CC BY
31
Кофейный напиток на основе корня лопуха, в присутствии имбиря, обладал высокими органолептиче-скими показатели. В данном напитке удалось наиболее оптимально подобрать количество компонентов для придания нужных вкусо-ароматических качеств.
По физико-химическим показателям напиток на основе корня лопуха с добавление имбиря соответствует нормативным требованиям к кофейным напиткам. Массовая доля титруемой кислоты в кофейном напитке на основе корня лопуха с имбирем составляла 2,25%, массовая доля влаги в кофейном напитке на основе корня лопуха была 3,6%, что не превышает норму [2].
Так как разработанный кофейный напиток на основе гидролизованного корня лопуха обладает невысокой
калорийность (51,3 ккал) и содержит продукт гидролиза инулина - фруктозу, то его можно рекомендовать в диетическом питании и в питании людей страдающих таким заболеванием как сахарный диабет. Кроме того, кофейный напиток на основе корня лопуха с добавлением имбиря можно предложить в качестве добавки к пище как источника ценных биологически-активных веществ.
Список литературы:
1. Чеснокова Н.Ю., Левочкина Л.В., Масалова Н.В. Изучение возможности использования корня большого лопуха в производстве продуктов питания. Хранение и переработка сельхозсырья. 2011. №1 - С40-43.
2. ГОСТ Р 50364-93 Концентраты пищевые. Напитки кофейные растворимые. - С. 2.
ВЛИЯНИЕ НЕРАВНОМЕРНОГО ВОЗВЕДЕНИЯ ЗДАНИЯ НА ИЗМЕНЕНИЕ НАПРЯЖЕННО-ДЕФОРМИРОВАННОГО СОСТОЯНИЯ ОСНОВАНИЯ ПОД ФУНДАМЕНТНОЙ ПЛИТОЙ
Дмитрий Юрьевич Чунюк
канд. техн. наук, доцент кафедры Механики грунтов и геотехники, МГСУ
Мария Сергеевна Шуршалина
магистр кафедры Механики грунтов и геотехники, МГСУ
Аннотация. Статья посвящена вопросам изменения НДС грунтового массива при неравномерном нагружении фундаментов в процессе поэтапного возведения зданий и сооружений.
Ключевые слова: фундаментная плита, напряжённо-деформированное состояние, массив грунта, геотехнический риск, неравномерность загружения, поэтапность возведения.
Строительство и проектирование многосекционных зданий переменной этажности на плитных фундаментах, которые нагружаются по мере возведения поэтапно, а также высотных зданий с развитой в плане подземной частью, возводимых в глубоком котловане достаточно распространенно в настоящее время. Как правило такие здания имеют развитую подземную часть, поэтому в качестве ограждающих конструкций котлованов таких зданий чаще всего могут быть использованы ограждения, выполняемые по технологии шпунтовое ограждение или «стена в грунте» имеющие распорную систему в виде подкосов, опирающихся на пионерную часть фундаментной плиты. Таким образом, фундаментная плита, на момент возведения "нулевого цикла" воспринимает по контуру точечные реакции от подкосной системы ограждающих конструкций.
С учётом технологических особенностей возведения развитых в плане зданий напряжённо-деформированное состояние массива грунта в процессе строительства существенно меняется. Указанные изменения могут оказывать значительное влияние, как на общую устойчивость здания, так и на деформируемость основания и здания в целом.
В настоящее время проектирование конструкций ограждений котлованов выполняется с помощью различных программных комплексов. Многие фирмы имеют в своём арсенале комплексы для решения различных геотехнических задач в трёхмерной постановке с применением метода конечных элементов, типа Plaxis 3D, ANSYS, Abaqus Midas GTS NX, и др. Но еще больше распространение получили более простые программные комплексы позволяющие решать некоторые геотехнические задачи в
плоской постановке, например Wall-3, Фундамент и др, по сути являющиеся своего рода инженерными калькуляторами в которых заложены различные теории. Такие программы позволяют корректно учесть только работу самой конструкции ограждения котлована с учётом наличия или отсутствия анкерного крепления или распорной системы.
Однако крепление ограждающих конструкций котлована зачастую выполняется с использованием наклонных подкосов в виде, например, труб, которые точечно передают нагрузки на край фундаментной плиты и величины этих нагрузок могут достигать 350т и более.
При проектировании и конструировании фундаментных плит нагрузки от подкосов обычно никто не учитывают. Более того, конструкция ограждения котлована, которая опирается на такую пионерную плиту, деформирующуюся в зоне крепления подкосов, также получает дополнительные перемещения, ранее не ученные в расчётах, что, в свою очередь, может привести к сверхнормативным деформациям несущих конструкций зданий окружающей застройки.
В случае выполнения пионерной фундаментной плиты небольшими захватками возможно появление сдвиговых деформаций плиты, которые только ухудшат работу конструкций ограждения и еще больше увеличат деформации окружающей застройки.
При проектировании зданий и сооружений может возникнуть ещё одна проблема это учет неравномерности загружения фундаментной плиты при возведении здания.
Процесс проектирования начинается с того, что в расчётных комплексах (как правило, с помощью программ «Ing+», «STARKON», «Мономах-САПР», «Lira-САПР», «SCAD» и т. п.) собирается из несущих элементов единая схема каркаса здания. Массив грунта задаётся, как правило, с помощью коэффициентов постели по Пастернаку с применением контактной модели. После расчета на выходе мы получаем изополя внутренних усилий, изополя раскладки армирования всех конструкций, а также величины максимальных деформаций. Такой порядок расчёта типичный для инженера-конструктора занимающегося проектированием и конструированием основных несущих
конструкций здания. Ведь до недавнего времени упомянутые выше программные комплексы вообще не имели необходимого модуля для расчёта схемы и возможности анализа результатов с учётом поэтапности возведения здания и неравномерности нагружения фундаментов и грунтов основания. Хотя, рассматривая работу основания с точки зрения изменения напряженно-деформированного состояния массива грунта, инженер-геотехник при решении данной задачи согласится с подобным подходом лишь в тех случаях, если проектируемое здание, например, башенного типа с неразвитой подземной частью; если этажность здания постоянная и если здание будут возводить поэтажно, равномерно загружая фундаментную плиту. На практике развитые в плане здания возводят не поэтажно, а по секциям.
Рассмотрим один пример. 15-ти этажный монолитный жилой дом с подземной автостоянкой в г. Москве. Здание имеет развитую в плане подземную часть (3х уров-невый подземный паркинг), выступающую за габариты надземной части здания. Заказчик, чтобы начать продавать площади, торопится выйти из «нуля» и для этого «притормаживает» строительство части паркинга, с целью ускорения строительства высотной части. Таким образом, через некоторое время после начала строительства оказывается, что каркас одной части здания уже возведён почти
полностью, а к возведению остальной части каркаса только приступили. Описанная картина и легла в основу численного эксперимента.
Инженерно-геологические условия площадки строительства были смоделированы в объемной постановке в программном комплексе «Plaxis» с использованием базовой упругопластической модели грунтов по Кулону-Мору, для которой расчётные параметры, в том числе величины угла внутреннего трения 1Г сцепления с, модуля деформации Е, были приняты из отчёта об инженерно-геологических изысканиях. Конструкции здания смоделированы линейно-деформируемыми упругими элементами с соответствующими характеристиками жесткости.
Были рассмотрены два варианта последовательности возведения проектируемого здания. Первый вариант -одновременное поэтажное возведение монолитного каркаса всех трех секций и второй вариант - опережающее возведение несущих конструкций Секции 1, более медленное возведение конструкций Секции 2 и последующее возведение каркаса Секции 3 только после окончания строительно -монтажных работ по возведению Секций 1 и 2. Изополя деформаций фундаментной плиты для каждого из вариантов приведены на рис.1а и 1б.
а) б)
Рис.1. Изополя деформаций фундаментной плиты:
а) - Вариант 1 (три секции возведены одновременно и полностью);
б) - Вариант 2 (две секции возведены полностью, третья секция возведена на треть).
Таблица 1.
Величины деформаций проектируемого здания._
Деформации здания, см
Секция 1 Секция 2 Секция 3
Вариант 1 11,0...12,5 11,0.12,5 11,0.12,5
Вариант 2 11,0...12,5 6,0.12,5 6,0.7,0
Анализ результатов проведенных расчетов показал, что в случае возведения здания «по секциям» (второй расчетный вариант, полностью возведенные две секции из трех) разность осадок фундаментной плиты существенно превышает нормативные значения. Что в очередной раз доказывает необходимость учета последовательности возведения здания и неравномерности загружения фундаментов в процессе строительства для грамотного проектирования каркаса здания с учетом изменения НДС массива грунта и снижения геотехнических рисков во время строительно-монтажных работ. Список литературы:
1. СП 50-101-2004 Проектирование и устройство оснований и фундаментов зданий и сооружений. М.: ФГУП ЦПП, 2005.
2. МДС 50-1.2007 Проектирование и устройство оснований, фундаментов и подземных частей многофункциональных высотных зданий и зданий-7.
комплексов. М.: ФГУП «НИЦ «Строительство», 2007.
3. ЧунюкД.Ю. Стратегия управления геотехническим риском - Вестник МГСУ.2011№5.С.151-154
4. Чунюк Д.Ю. Оценка и управление рисками при строительстве подземных сооружений открытым способом - Вестник МГСУ.2009№3.С.120-123
5. Чунюк Д.Ю. Особенности классификации и составляющие геотехнического риска в строительстве -Промышленное и гражданское строитель-ство.2013№9.С.42-44
6. Чунюк Д.Ю., ЯрныхВ.Ф. Снижение геотехнических рисков в строительстве на примере расчета и проектирования глубоких котлованов в стесненных условиях мегаполисов - В мире научных откры-тий.2010.№1-4.С.193-199.
