CC BY
64
Мирошников С.А., Сипайлова О.Ю., Иванов Ю.Б.*, Янчук Е.Л., Кван О.В.
Институт биоэлементологии Оренбургского государственного университета *Институт клеточного
и внутриклеточного симбиоза УрО РАН
ВЛИЯНИЕ КОРМОВЫХ ДОБАВОК НА ОСНОВЕ КУЛЬТУРЫ BACILLUS SUBTILIS НА МИНЕРАЛЬНЫЙ ОБМЕН В ОРГАНИЗМЕ ПТИЦЫ
В опытах на цыплятах-бройлерах выявлено неоднозначное действие ферментного препарата и пробиотика на ретенцию меди и цинка в ткани тела подопытной птицы. Установлено позитивное действие мультиэнзимной композиции на усвояемость минеральных веществ из корма. Описаны изменения в органах иммунной системы.
Биологическая доступность питательных веществ корма, в том числе и минеральных, напрямую зависит от уровня клетчатки, пектина и т. д. [5]. Известно, что разрушение данных соединений с помощью мультиэнзимных препаратов способно позитивно повлиять на усвоение минеральных веществ [6].
В литературе имеются сведения и о положительном воздействии пробиотиков на минеральный обмен в организме животных [4]. Между тем, в имеющихся литературных данных достаточно скудно освещены исследования по изучению пробиотиков на основе Вас. виЫШв на усвоение животными микроэлементов корма. В связи с этим нами были предприняты исследования с целью выяснения влияния ферментного препарата авизима 1200 и пробиотика споробактерина, изготовленных на основе культуры В. ЗиЫШв 534, на ретенцию меди и цинка в организм птицы.
Материалы и методы
В ходе исследований по принципу аналогов было сформировано 3 группы цыплят-бройлеров суточного возраста кросса «Смена II» по 60 голов в каждой - контрольная и две опытные. Бройлеры всех групп в течение подготовительного периода получали один и тот же по составу рацион. В период с 1 по 7 неделю цыплятам I опытной группы в основной рацион вводили споробактерин -10 мл/кг корма, с содержанием в 1 мл препарата 109 микробных тел (спор и палочек), птице II опытной группы - авизим 1200 (0,1% от массы корма).
Биосубстраты подопытной птицы были ис-
следованы на атомно-абсорбционном спектрофотометре АА8-1 на содержание меди и цинка.
С целью оценки морфологического состояния органов иммунной системы цыплят-бройлеров по методике ВНИТИП (1992) было проведено 3 убоя
- в 2-, 4- и 7-недельном возрастах, отобраны образцы тимуса, фабрициевой сумки, селезенки и приготовлены серийные парафиновые срезы, которые после депарафинации окрашивали гематоксилин-эозином.
С помощью стандартной окулярной планометрической сетки в бинокулярной насадке АУ -12; 1,5х в 10 полях зрения при ок. 7, об. 90 (площадь 9770 кв. мкм) подсчитывалось: в тимусе - число тимоцитов корковой и мозговой зоны; в селезенке
- число спленоцитов в лимфоидных фолликулах и их центрах размножения, красной пульпе; в фаб-рициевой сумке - число клеток в корковом и мозговом слоях лимфоидных фолликулов.
Результаты и их обсуждение
Результаты исследований показали, что присутствие пробиотика и ферментного препарата в рационе неоднозначно повлияло на содержание меди и цинка в теле подопытной птицы. В частности, авизим-1200 способствовал отложению меди и цинка, в сравнении со споробактерином, который напротив не оказал такого действия (табл.1). Так, в теле птицы II опытной группы в 7-недельном возрасте содержание меди превысило аналогичный показатель в контрольной и I опытной группах на 7,2 и 24,5%, соответственно.
Таблица 1. Содержание меди в тканях тела подопытной птицы, мкг/гол
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная
Мякоть туши 313,0±21,4 244,5±8,10* 272,6±56,15
Смесь костной ткани и ц.н.с. 254,1±16,02 243,7±19,81 426,5±30,94**
Внутренние органы 82,8±7,54 88,2±5,12 124,15±10,13*
Желудочно-кишечный тракт 52,3±2,29 54,5±5,95 45,15±4,42
Кровь 46,0±1,10 45±2,81 57,8±0,95
Кожа 187,10±1,24 171,5±8,0 272,9±28,27*
Перо 601,6±50,18 476,7±28,03 449,2±35,91*
Всего в теле 1536,9±13,9 1324,1±24,19*** 1647,9±152,6
Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001
Что касается распределения меди по тканям тела подопытной птицы, то можно отметить достоверное повышение содержания данного микроэлемента в смеси костной ткани и ц.н.с. у птицы II опытной группы, когда разница с контрольной и I опытными группами составила - 67,9 (Р<0,01) и 75%, соответственно. Аналогичное действие отмечалось и для внутренних органов - 49,9 (Р<0,05) и 40,8% (Р<0,05), крови - 25,7 и 28,5%, кожи - 45,9 (Р<0,05) и 59,1% (Р<0,05), соответственно. При этом содержание меди в тканях желудочно-кишечного тракта и перьевом покрове у птицы, получавшей ферментный препарат, было ниже уровня контроля на 15,8 и 33,9% (Р<0,05), соответственно. Разница в данном показателе между опытными группами составила- 20,7и 6,1% в пользу I опытной группы.
У птицы, получавшей с кормом пробиотик, наблюдалось снижение уровня меди во всех тканях тела, за исключением внутренних органов, в которых данный показатель на 6,5% превысил аналогичный показатель в контроле, в тканях желудочно-кишечного тракта - на 4,2%. Достоверное снижение на 28% (Р<0,01) отмечалось в мякоти туши, в сравнение с уровнем контроля. Разница в данном показателе между опытными группами была недостоверной и составила 11,5% в пользу II опытной группы.
Влияние авизима 1200 на отложение цинка было сходным. При этом разница в содержании данного микроэлемента в совокупности тканей тела между опытными группами составила 41,4% (Р<0,001) в пользу II опытной группы, причем уровень цинка в теле птицы I опытной группы, как и в случае с содержанием меди, был на 17,2% (Р<0,01) ниже уровня контроля (табл. 2).
Скармливание ферментного препарата способствовало наибольшему отложению цинка в коже и смеси костной ткани и центральной нервной системы, при этом количество цинка в коже в два раза превысило уровень контроля и на 25,5% -
уровень I опытной группы. Содержание данного микроэлемента в смеси костной ткани и ц.н.с. во II опытной группе превысило аналогичные показатели в контрольной и I опытных группах на 22,5 (Р<0,05) и 92,2% (Р<0,001), соответственно.
Уровень цинка в мякоти тушки, тканях желудочно-кишечного тракта, крови и перьях также наибольшим был у птицы, получавшей с кормом мультиэнзимный комплекс. Разница в данных показателях с контролем составила 1,6; 13,6; 26 и 7,2%, соответственно. Между опытными группами разница увеличилась до 42,4 (Р<0,01); 40,7 (Р<0,05); 30,1(Р<0,05) и 35% (Р<0,05), соответственно, в пользу II опытной группы.
Таким образом, включение в корм мультиэнзим-ной композиции и пробиотика на основе культуры В. виЫШв оказало неоднозначное влияние на ретенцию меди и цинка в ткани тела цыплят-бройлеров.
Критически оценивая полученные результаты можно отметить, что позитивное действие ферментного препарата на ретенцию меди и цинка в ткани тела подопытной птицы вполне ожидаемо и обосновывается деструктивным влиянием экзогенных ферментов на некрахмальные полисахариды и антипитательные соединения [2, 1].
Между тем факт снижения отложения в теле подопытных цыплят оцениваемых микроэлементов при скармливании споробактерина трудно объясним. Существующая литература по проблеме в своем большинстве свидетельствует о благоприятном влиянии пробиотиков на минеральный обмен [4, 8]. Хотя имеются данные и о связывании металлов бактериями, описанные как явление ин-корпарации [7].
Вместе с тем, какими бы причинами не сопровождалось снижение усвояемости оцениваемых микроэлементов в I опытной группе, это могло привести к гипоплазии иммунокомпетентных органов с последующей атрофией лимфоидной ткани [9,10]. Однако, как показали результаты наших исследований, снижение функциональной актив-
Таблица 2. Содержание цинка в тканях тела подопытной птицы, мкг/гол
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная
Мякоть туши 4166,3±278,0 2972,3±184,43 4230,8±157,50
Смесь костной ткани и ц.н.с. 4886,0±307,90 3113,0±221,00* 5983,2±105,50*
Внутренние органы 1242,0±113,04 1022,6±98,11 1154,8±130,20
Желудочно-кишечный тракт 1000,2±44,73 807,7±25,55 1136,5±106,4
Кровь 315,0±14,05 305,1±21,50 397,0±27,30
Кожа 2834,3±21,34 4548,9±171,20** 5705,4±647,70*
Перо 8812,5±422,73 6996,2±241,08 9450,0±457,80
Всего в теле 23256,3±275,10 19845,7±201,72** 28057,7±386,71 **
Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01.
ности органов иммунной системы у подопытной птицы, получавшей пробиотик, не произошло, более того наблюдалось иммуномодулирующее действие последнего.
Влияние авизима-1200 на морфофункциональное состояние органов иммунной системы цыплят оказалось вполне сопоставимым с влиянием споробактерина.
Первые две недели жизни цыплят опытных групп сопровождались преимущественной активизацией Т-зависимых зон иммунной системы - увеличивались зоны тимуса с накоплением тимоци-тов и телец Гассаля; возрастало количество пери-фолликулярных лимфоидных узелков без центров размножения в селезенке. Среди иммунокомпетен-тных клеток преобладали лимфоциты, макрофаги при малом содержании плазматических клеток.
В месячном возрасте отмечалось значительное повышение морфофункциональной активности органов иммунной системы как в условиях применения споробактерина, так и авизима-1200, однако имелись некоторые отличия в реакции органов в зависимости от вида применяемой добавки. Введение в корм ферментного препарата при-
вело к большей активизации тимуса, в сравнении со споробактерином. Дача пробиотика, в свою очередь, сопровождалась у 4-недельных цыплят возрастанием активности фабрициевой сумки. Это проявлялось увеличением лимфоидных фолликулов с широкими центрами размножения и количества иммуннокомпетентных клеток в ее мозговой зоне.
Стимулирующий эффект на органы иммуногенеза обоих препаратов отмечался на протяжении всего опыта, с некоторым спадом к 7-недельному возрасту птицы, когда количественные и качественные показатели их функциональной активности несколько снизились. При этом иммуномодулирующее свойство споробактерина в этом возрасте было более выражено в сравнении с авизи-мом-1200.
Таким образом, дополнительное введение в рацион цыплят-бройлеров как споробактерина, так и авизима-1200 привело к существенному улучшению морфофункциональных характеристик органов иммунной системы, несмотря на факт снижения усвоения отдельных микроэлементов (цинка и меди) при даче пробиотика.
Список использованной литературы:
1. Аничков В.В., Кислюк С.М. Эффективность применения ферментов Финнфидс в птицеводстве // Финнфидс - Мировой лидер по производству кормовых ферментов и бетаина для птицеводства. Рекламный проспект. - М.: 1999. - С. 1-5.
2. Егоров И. Минин В., Шагалов М., Каминский Е. Ферменты для птицы / Комбикормовая промышленность. - 1997. - №5. - С. 30.
3. Егоров И., Мягких Ф. Пробиотик бифидум - СХЖ // Птицеводство. - 2003. - №3. - С. 9-10.
4. Куваева И.Б. Обмен веществ организма и кишечная микрофлора.- М.: Медицина, 1976. - 248 с.
5. Кузнецов С.Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных из корма, добавок и химических соединений / / Сельскохозяйственная биология. - 1991. - №6.
6. Мирошников С.А., Кван О.В., Дерябин Д.Г. Неоднозначность влияния пробиотиков на обмен токсических элементов в организме кур-несушек // Вестник Оренбургского госуд. университета (приложение «Биоэлементология»). - 2006. - №2
7. Смирнов В.В., Резник С.Р., Вьюницкая В.А., Сорокулова И.Б., Самгородская Н.В., Тофан А.В. Современные представления о механизмах лечебно- профилактического действия пробиотиков из бактерий рода Bacillus //Микробиолог. журнал. - 1993. -Т. 55. - №4. - С. 92-107.
8. Шендеров Б.А., Манвелова М.А., Степанчук Ю.Б., Скиба Н.Э. Пробиотики и функциональное питание // Антибиотики и химиотерапия.- 1997. - Вып. 42. - №7. - С. 30- 34.
9. Bires J., Vrzgula L. Zinok ako immunomodulator u prezuvavcov a osipanych.- Veterinarstvi. - 1988. - V. 38.- №2. - P. 64-68.
10. Nockles C.F. Trace elements Increase disease resistence / Proc. Of the meet. - 1986. - P. 7-13.
