CC BY
79
ВЛИЯНИЕ ХЕЛАТНЫХ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ НА ПРОТЕКАНИЕ ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В ОРГАНИЗМЕ НОВОТЕЛЬНЫХ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ
И.С. Харламов, Н.А. Чепелев
Аннотация. Изучено влияние добавок хелатных форм микроэлементов в кормлении лактирующих высокопродуктивных коров. Проведенные исследования подтверждают, что надои опытной группы возросли на 7% в сравнении с контрольной, а также достоверно повысилось содержание жира и белка.
Ключевые слова: хелатные микроэлементы, монокорм, рацион, общий белок, альбумин, глюкоза, молочная продуктивность, комбикорм, содержание жира и белка.
Полноценное кормление является одним из важнейших факторов, обеспечивающих успех племенной работы, основа повышения продуктивности животных, совершенствования существующих и создания новых пород и типов. Особое отношение к оптимизации условий кормления должно быть в стадах, имеющих высокий генетический потенциал продуктивных качеств, для реализации которых необходимо применять научно обоснованную систему кормления, ориентированную на учет особенностей обмена веществ высокопродуктивных животных.
Высокая молочная продуктивность вызывает большое напряжение обменных процессов в организме и предъявляет повышенные требования в организации полноценного кормления, содержания животных и ранней диагностики нарушений систем организма.
Основным индикатором, раскрывающим картину метаболизма в организме животных, является кровь. Кровь - важнейшая интегрирующая система, которая обеспечивает обмен метаболитами и информацией между тканями и клетками, пластическую и защитную функции организма. Кровь здорового животного имеет достаточно постоянный клеточный состав, поэтому его изменения, которые наступают при разных заболеваниях, имеют очень важное диагностическое значение.
При лабораторных исследованиях крови определяются показатели, указывающие на происходящие в организме изменения, что особенно важно при выявлении отклонений в начальных стадиях заболеваний, когда клинических проявлений ещё нет .
Самым информативным и часто применяемым способом исследования крови является общий анализ крови. С его помощью можно выявить самые ранние признаки болезни. Вторым основным видом анализа крови является биохимический анализ крови. Биохимический анализ крови раскроет полную картину функционирования того или иного органа.
В опыте изучали влияние хелатных форм микроэлементов на обменные процессы у высокопродуктивных коров на их продуктивность и воспроизводительную способность.
Научно-хозяйственный опыт проведен на двух группах (контрольной и опытной), по 89 голов в каждой группе. Животных подбирали по методу параналогов. Исследования проводили в условиях племзавода «Красный Октябрь». Продолжительность исследований 120 дней.
Способ содержания беспривязный. Дойные коровы находились в общепринятых условиях содержания при трехкратном доении. Фронт кормления позволял всем животным одновременно поедать корм с кормового стола. Корм подавался через миксер.
Ко всем животным применялись общепринятый на предприятии и подходящий потребностям животных рацион.. Витаминно-минеральные добавки поставлялись в составе комбикорма и для опытной и контрольной групп. Минеральная добавка контрольной группы содержала марганец, цинк, медь, селен из неорганических соединений.
В опытной группе неорганический цинк , марганец, медь, селен заменили органическими соединениями, которые широко применяются в кормлении молочного скота в Европе и Северной Америке. Хелатные микроэлементы отличаются от обычных неорганических соединений тем, что обладают более высокой степенью биологической доступности для животного, не оказывают негативного действия на микрофлору рубца и способствуют значительному повышению продуктивности в сравнении с неорганической формой, которую используют повсеместно.
Таблица 1 - Среднесуточный рацион подопытных лактирующих коров__________________________________
Корма и подкормки, кг Физиологическая группа животных
0-8 дней 11-30 дней 31-120 дней
лактации лактации лактации
Сено 2,00 2,00 2,00
Зеленая масса люцерны 5,00 7,00 7,00
Силос кукурузный 12,00 14,00 20,00
Сенаж злаковобобовый 9,00 9,00 9,00
Комбикорм 4,00 7,00 10
Шрот соевый 1,00 2,00 0,00
Патока кормовая 1,00 1,00 1,00
Бикарбонат натрия 0,02 0,04 0,05
Известняковая мука 0,07 0,130 0,09
Поваренная соль 0,1 0,1 0,15
Монокальцийфосфат 0,050 0,07 0,00
Содержится в рационе
ЭКЕ 25,4 25,5 22,2
Обменной энергии, МДж 153,43 196,03 232,23
Сухого вещества, кг 15,35 19,67 22,15
Сырого протеина, г 2569,5 3318,30 3607,10
Переваримого протеина, г 1916,0 2507,20 2659,80
Расщепляемого протеина, г 1836,20 2421,70 2698,40
Сырой клетчатки, г 3245,80 3787,40 4423,00
Сырого жира, г 621,60 850,3 1092,00
Крахмала, г 1406,00 2353,20 3312,70
Сахара, г 991,70 1141,50 1241,60
Кальция, г 166,60 224,60 227,35
Фосфора, г 76,67 98,63 107,27
Магния, г 61,70 70,45 55,46
Калия, г 231,30 308,67 275,30
г ы р е С 44,35 54,31 45,40
Железа, мг 3380 4373,25 3537,00
Меди, мг 266,23 289,09 151,14
Цинка, мг 1136 1492,56 953,00
Кобальта, мг 23,28 24,13 16,60
Марганца, мг 1569,23 1241 1092,08
Иода, мг 67,33 29,7 22,20
Селена, мг 7,27 8,95 6,15
Каротина, мг 1043,49 1160,75 1704,00
Витамина Д, тыс. МЕ 56,52 59,07 41,96
Витамина Е, мг 1098,00 1282,30 995,11
При проведении опытов учитывали кормление коров, брали пробы кормов и проводили их анализ в соответствии с методическими руководствами и пособиями.
В крови определяли показатели, характеризующие состояние белкового обмена - общий белок, фракции белка, белковый индекс и мочевину. Характеризующие энергетический и углеводно-жировой обмен - глюкозу, кетоновые тела; минеральный обмен - кальций, неорганический фосфор и их соотношение, показатель, характеризующий витаминную обеспеченность молочных коров - каротин.
При проведении биохимических исследований крови использовали диагностические наборы, а также общепринятые в ветеринарной практике методы.
Полученные результаты обрабатывали при помощи программного пакета Microsoft Excel. Значения полученных результатов представлены в виде М±т, где М -средняя величина и т - стандартная ошибка средней.
В период исследования у высокопродуктивных молочных коров контрольной и опытной групп в первую фазу лактации, судя по биохимическим показателям крови, белковый, углеводно-жировой и минеральный обмен был в пределах физиологической нормы (таблица 2).
Для выявления недостатка протеина в рационе определяется концентрация альбуминов в сыворотке крови. Эти белки в процессе гидролиза используются для синтеза специфических белков тканей, их считают аминокислотным резервом организма, и резкое снижение их уровня на фоне нормативных показателей активности аминотрансфераз и альдолаз свидетельствует об аминокислотном и белковом дефиците в организме коров.
Содержание общего белка, альбумина в сыворотке крови коров опытной группы было выше, чем в контрольной, соответственно на 2,5 и 14,8%, что говорит о повышении белкового обмена у животных, получавших хелатные формы микроэлементов.
Об уровне углеводного обмена в организме животных можно судить по содержанию в крови глюкозы, содержание которой у коров опытной группы было выше, чем в контроле на 17,5%.
Таким образом, введение в рацион коров хелатных форм микроэлементов активизирует обменные процессы, что положительно влияет на молочную продуктивность и качество молока (таблица 3).
При неизменности рациона и питательности кормов удой за 4 месяца у животных контрольной группы составил 3385 кг, а у опытной - 3642, что на 257 кг или на 7% больше, чем в контроле, что возможно только за счет повышения биоконверсии энергии корма в энергию синтеза молока.
Содержание жира и белка в молоке животных опытной группы повысилось: жира с 3,76 до 3,78%, белка с 2,81 до 3,05% или соответственно на 0,02 и 0,24. В опытной группе концентрация жира и белка повысилась, соответственно, на 0,14 и 0.28.
При визуальной оценке у животных опытной группы значительно улучшилось состояние шерстного покрова, состояние слизистых оболочек и копытного рога, повысился общий уровень потребления кормов рациона.
Таким образом, замена неорганической формы микроэлементов в рационах дойных коров на органическую форму, способствует активизации обмена веществ в организме животных и в конечном итоге положительно влияет на молочную продуктивность и качество молока.
Список использованных источников
1 Кузьменок В.А. Физиологическая роль селена в живых организмах // Агропанорама.-2008.—№ 1.- С.28-30.
2 Харитонов Е.Л. Физиология и биохимия питания молочного скота. - Боровск: Изд-во «Оптима Пресс», 2011. - С. 238-240.
3 Применение органически связанных микроэлементов в рационах коров / Молоко & Корма. Менеджмент. - 2007. -№2 (15).
4 Nutrient Requirements of Dairy Cattle: Seventh Revised Edition. 2001
5 http://biochem.net.ru
Информация об авторах
Чепелев Николай Александрович, кандидат биологических наук, доцент, декан зооинженерного факультета ФГБОУ ВПО «Курская ГСХА», тел. 8-919-217-83-02.
Харламов Игорь Сергеевич, аспирант ФГБОУ ВПО «Курская ГСХА», тел. 8-951-318-49-74.
Таблица 2 - Биохимические показатели крови
Показатели Опытная группа Контрольная группа Норма
Общий белок, г/л 85,64±3,9 83,58±3,7 72-86
Альбумин, г/л 50,48±2,5 43,96±2,6 25-45
Щелочная фосфот., Ед/л 173,20±5,95 205,4±4,98 127,7±13,1
Мочевина, ммоль/л 2,74±0,09 3,9±0,08 3,3-5,0
Глюкоза, ммоль/л 3,69±0,11 3,14±0,09 2,55 - 3,89
Холестерин, ммоль/л 3,2±0,23 3,58±0,24 2,06-4,00
Каротин, мг 0,23±0,01 0,28±0,01 0,4-2,0
Кальций, ммоль/л 2,84±0,13 2,56±0,12 1,62- 3,7
Фосфор, ммоль/л 1,59±0,09 2,1±0,07 0,81-2,72
Таблица 3 - Молочная продуктивность коров
Показатель Гру ппа
контрольная опытная
Удой за 4 мес., кг 3385±126 3642±159
Жир, % в начале опыта 3,76±0,12 3,66±0,07
в конце опыта 3,78±0,07 3,80±0,08
Белок, % в начале опыта 2,81±0,07 2,74±0,06
в конце опыта 3,05±0,06 3,02±0,05
