CC BY
12
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
7. Комплексы LH2 (В800-850 И B800-830) собираются в клетках серной бактерии Thiorhodospira sibirica, штамм Kir 3, без каротиноидов / М. А. Большаков, А. А. Ашихмин, З. К. Махнева, А. А. Москаленко // Доклады Академии наук. 2019. Т. 487. № 6. С. 701-705.
8. Пащенко Л. П., Курчаева Е. Е., Бахмет М. П. Функциональные пищевые продукты на основе пищевой комбинаторики // Известия вузов. Пищевая технология. 2012. № 2-3. C. 84-87.
9. Романовский М. А., Тарасов В. С., Гусак Е. С. Устройство для измельчения зерна бобовых культур в замоченном виде // Проблемы научной мысли. 2017. Т. 10. № 2. С. 052-056.
10. Уколова И. В., Кондратов И. Г., Кондакова М. А. Митохондриальный комплексом этиолированных побегов гороха // Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2021. Т. 11. № 4 (39). С. 570-580.
11. Урожайность зерна и выход переваримого протеина бобовых культур в сухой степи Республики Хакасия / А. Н. Кадычегов, А. В. Агулин, А. А. Шулбаева, В. А. Кадычегов // Вестник Хакасского государственного университета им. Н. Ф. Катанова. 2021. № 4 (38). С. 56-59.
12. Шелепина Н. В. Особенности экспертизы качества пищевых продуктов функционального назначения на основе продуктов переработки зерна бобовых культур // Вестник ОрелГИЭТ. 2020. № 3 (53). С. 87-93.
Информация об авторах Молдакаримов Алмаз Абилхаирович, магистр, инженер Астанинского филиала, Астанинский филиал ТОО «Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности», Ph.D.-докторант кафедры ««Технология хлебопродуктов и перерабатывающих производств» АО «Алматинский технологический университет» г. Алматы (010000, Республика Казахстан, г. Нур-Султан, ул. Аль-Фараби 47), e-mail: [email protected]
Муслимов Нуржан Жумартович, доктор технических наук, член-корр. АСХН, ТОО «Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности» (050060, Республика Казахстан, Западно-Казахстанская область, г. Алматы, ул. пр. Гагарина, 238 «Г, e-mail: [email protected]
Далабаев Асхат Болатулы, магистр техники и технологии, научный сотрудник Астанинский филиал ТОО «Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности» (010000, Республика Казахстан, г. Нур-Султан, ул. Аль-Фараби 47), mail: [email protected]
Тимурбекова Айгуль Кулахметовна, кандидат технических наук, ассоц.профессор кафедры «Технология и безопасность пищевых продуктов», НАО «Казахский национальный аграрный исследовательский университет» (050010, Республика Казахстан, г. Алматы, ул. Проспект Абая 8), e-mail: [email protected]
Садибаев Абилхан Килибаевич, кандидат технических наук, доцент кафедры «Технология и биотехнология производства и переработки пищевых продуктов», НАО «Таразский региональный университет имени М.Х. Дулати» (080000, Республика Казахстан, г. Тараз, ул. Сатпаева 28), e-mail: [email protected]
DOI: 10.32786/2071-9485-2022-03-29 EFFECT OF BIO STIMULANTS OF STIMAX SERIES ON INCREASING
THE GERMINATION OF TOBACCO SEEDS, SEEDLING QUALITY, CROP-FORMING ELEMENTS AND THE CHEMICAL COMPOSITION OF TOBACCO RAW MATERIALS
E. M. Tyutyunnikova T. V. Plotnikova
«All-Russian Research Institute of Tobacco, Shag and Tobacco Products», Krasnodar Received 28.06.2022 Submitted 31.08.2022
Summary
The influence of biostimulants of the Stimax series was studied on the germination of tobacco seeds, biometric indicators of seedlings, yield and chemical composition of raw tobacco.
Abstract
Introduction. In conditions of energy saving, it is advisable to use biostimulants with high physiological and fungicidal activity when growing tobacco seedlings. Object. The studies were carried out at the «All-Russian Research Institute of Tobacco, Shag and Tobacco Products» (2020 - 2021). Tobacco
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
variety Sheptalsky 63, seeds, tobacco plants, biostimulants of the Stimax series (for seeds) and Stimax Universal (for foliar feeding). Materials and methods. Before sowing, the seeds were soaked in effective concentrations of the Stimax stimulant (for seeds) - 0.01% (1 hour); 0.05% (6 hours); 0.0001% (12 hours). Foliar spraying with Stimax Universal stimulator was carried out in the phases of plant development «ears» and «suitable for planting». Background experience in the greenhouse N35P30K3J. In the field, the experiment was laid in accordance with the greenhouse experiment. Results and conclusions. Growth stimulator Stimax when soaking tobacco seeds (at a concentration of 0.05% at an exposure of 6 hours) increased the weight of seedlings by 48%. Sowing with treated seeds and double treatment of tobacco plants with Stimax Universal (0.05%), carried out in the main phases of development «ears» and «suitable for planting», increased the quality of seedlings. Plant length increased by 18-49%, stem diameter increased by 32%, fresh weight of stems and roots by 93% and 92%. The number of seedlings suitable for planting increased by 42%. From the foliar application of the preparation by the method of irrigation Stimax Universal (0.05%), an increase in the nutrient mixture of the greenhouse in the content of nitrogen in the ammonium and nitrate forms by 7% and 59% was found. The nitrifying ability of the root zone substrate increased by 80%, the intensity of fiber decomposition by 29%, and the release of carbon dioxide by the soil by 34%. Planted tobacco plants treated with Stimax differed in leaf area by 27% and yield by 26%. The Stimax stimulator increased the process of dry matter accumulation by leaves by 35%. An increase in the quality of the obtained tobacco raw materials was determined.
Keywords: tobacco, tobacco seeds, tobacco seedlings, tobacco yield, biostimulator
Stimax.
Citation. Tyutyunnikova E.M., Plotnikova T.V. Influence of bio stimulants of the Stimax series on increasing the germination of tobacco seeds, seedlings quality, crop-forming elements and the chemical composition of tobacco raw materials. Proc. of the Lower Volga Agro-University Comp. 2022. 3(67). 251-262 (in Russian). DOI: 10.32786/2071-9485-2022-03-29.
Author's contribution. All authors of this study were directly involved in the planning, execution or analysis of this study. All authors of this article reviewed and approved the submitted final version.
Conflict of interest. The authors declare no conflicts of interest.
УДК 633.71:631.811.98
ВЛИЯНИЕ БИОСТИМУЛЯТОРОВ СЕРИИ СТИМАКС НА ПОВЫШЕНИЕ ВСХОЖЕСТИ СЕМЯН ТАБАКА, КАЧЕСТВО РАССАДЫ, УРОЖАЕОБРАЗУЮЩИЕ ЭЛЕМЕНТЫ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
ТАБАЧНОГО СЫРЬЯ
Е. М. Тютюнникова Т. В. Плотникова, кандидат сельскохозяйственных наук
Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий (ФГБНУ ВНИИТТИ), г. Краснодар
Дата поступления в редакцию 28.06.2022 Дата принятия к печати 31.08.2022
Актуальность. В условиях энергосбережения при выращивании рассады табака целесообразно применять биостимуляторы с высокой физиологической и фунгицидной активностью. Объект. Исследования проводили на базе ВНИИТТИ (2020 - 2021 гг.) Сорт табака Шеп-тальский 63, семена, табачные растения, биостимуляторы серии Stimax (для семян) и Stimax Универсал (для внекорневой подкормки). Материалы и методы. Перед высевом семена замачивали в эффективных концентрациях стимулятора Stimax (для семян) - 0,01 % (1 час); 0,05 % (6 часов); 0,0001 % (12 часов). Внекорневое опрыскивание стимулятором Stimax Универсал проводили в фазы развития растений «ушки» и «годная к высадке рассада». Фон опыта в парнике N35P30K35. В поле опыт закладывали в соответствии с парниковым опытом. Результаты и выводы. Стимулятор роста Stimax при замачивании семян табака (в концентрации 0,05% при
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
экспозиции 6 часов) увеличил массу проростков на 48 %. Посев обработанными семенами и двукратная обработка растений табака препаратом Stimax Универсал (0,05 %), проведённая в основные фазы развития «ушки» и «годная к высадке», повысила показатели качества рассады. Длина растений выросла на 18-49 %, диаметр стебля увеличился на 32 %, сырая масса стеблей и корней - на 93 % и 92 %. Количество годной к высадке рассады увеличилось на 42 %. От внекорневого внесения препарата методом полива Stimax Универсал (0,05 %) установлено повышение в питательной смеси парника содержания азота в аммонийной и нитратной формах на 7 % и 59 %. Нитрифицирующая способность субстрата прикорневой зоны увеличилась на 80 %, интенсивность разложения клетчатки на 29 %, выделение почвой углекислого газа на 34 %. Высаженные растения табака с обработкой препаратом Stimax различались по площади листьев на 27 % и урожайности на 26 %. Стимулятор Stimax усилил процесс накопления листьями сухого вещества на 35 %. Определено повышение качества полученного табачного сырья.
Ключевые слова: табак, семена табака, рассада табака, урожайность табака, биостимулятор Stimax.
Цитирование. Тютюнникова Е. М., Плотникова Т. В. Влияние биостимуляторов серии Сти-макс на повышение всхожести семян табака, качество рассады, урожаеобразующие элементы и химический состав табачного сырья. Известия НВ АУК. 2022. 3(67). 251-262. DOI: 10.32786/2071-9485-2022-03-29.
Авторский вклад. Все авторы настоящего исследования принимали непосредственное участие в планировании, выполнении или анализе данного исследования. Все авторы настоящей статьи ознакомились с представленным окончательным вариантом и одобрили его.
Конфликт интересов. Авторы заявляют об отсутствии конфликтов интересов.
Введение. В настоящее время в связи с обострением экономических, биоэнергетических и экологических проблем альтернативой комплексному применению средств защиты растений и удобрений могут служить современные биостимуляторы, обладающие широким спектром действия. Особенностью данных препаратов является то, что они интенсифицируют физиолого-биохимические процессы в растениях и одновременно повышают устойчивость к стрессам, в том числе к патогенам, вызывающим болезни. Высокая физиологическая и фунгицидная активность новой группы биостимуляторов проявляется в низких концентрациях, что не оказывает вредного влияния на почву и окружающую среду [1, 9, 10]. Кроме того, биостимуляторы предназначены для применения в растениеводстве с целью увеличения продуктивности культурных растений и улучшения качества урожая [8].
К вышеупомянутой группе биостимуляторов относятся препараты серии Stimax (компания «MERISTEM»), изготовленные на основе экстракта морских водорослей Ascophyllum nodosum. В составе препаратов Stimax (для семян) и Stimax Универсал (для внекорневой подкормки) содержатся свободные аминокислоты и полисахариды, а также макро- и микроэлементы (азот, фосфор, калий, бор, железо, цинк).
Известно, что при применении препарата серии Stimax (марка Старт) в виде некорневых подкормок растений перца сладкого улучшаются ростовые и формообразовательные процессы, повышается урожайность и качество плодов, высота растений увеличивается на 2,4-6,7 см, площадь листьев - на 72,8-188,9 см , прирост по сырой и сухой массе на растение достигает 2,18-11,89 г [4]. Препарат Stimax марки Универсал, вносимый путем корневой подкормки на культуре огурца в фазу активного роста на защищенном грунте (3 л/га), улучшает рост и развитие растений, качество плодов и обеспечивает увеличение урожайности огурца на
4,3 кг/м2 (17,6 %) (Чернышов В. В., 2007). Отмечено повышение энергии прорастания, лабораторной всхожести и урожайности ярового ячменя при предпосевной обработке семенного материала и вегетирую-
253
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
щих растений биостимулятором Stimax Старт [6]. Использование препарата Стимакс для семян при проведении предпосевной обработки семян озимой пшеницы способствует достоверному (на 0,54 т/га или 12,4 %) повышению урожайности зерна [3]. Установлено стимулирующее влияние препарата Стимакс старт на корнеобразовательную способность черенков винограда [7].
Табак в отношении применения ростостимулирующих препаратов - культура очень отзывчивая. В результате обработки биостимуляторами семенные проростки табака становятся более развитыми, дают дружные всходы и быстрее адаптируются к условиям прорастания. Что касается рассады, то она после контакта с данными препаратами оказывается более крепкой и устойчивой к болезням, активно образует корневую систему, легче переносит пересадку и быстрее приспосабливается к полевым условиям, что неоднократно доказано на практике [5].
Целью данных исследований являлось определение влияния биостимуляторов Stimax на посевные свойства семян табака, качество и выход стандартной рассады, урожайность и химический состав табачного сырья для применения в технологии выращивания табака.
Материалы и методы. Научно-исследовательскую работу проводили на базе ВНИИТТИ (2020-2021 гг.). Материалом для исследований являлся перспективный сорт табака Шептальский 63, семена, табачные растения, биостимуляторы, соответствующее лабораторное оборудование. Лабораторный опыт с использованием стимулятора Stimax закладывали в широком диапазоне концентраций: 1 %; 0,1 %; 0,01 %; 0,001 %; 0,0001 %, 0,00001 %; 0,5 %; 0,05 %; 0,005 %; 0,0005 %, 0,0005 % с различным временем экспозиций семян (время нахождения семян в растворе) - 1 час, 6 часов и 12 часов. Контролем служили семена, замоченные в воде. Отвешенные на порции семена (по 100 шт.) помещали в тканевые мешочки и погружали в водный раствор стимулятора роста Stimax. Обработанные табачные семена извлекали из раствора, подсушивали и размещали в чашках Петри для дальнейшего проращивания при температуре +27-29 °С. Эффективность предпосевного замачивания определяли через 12 суток методом взвешивания проростков согласно Методическому руководству по изучению эффективности применения регуляторов роста растений при проращивании семян табака (2013).
Парниковый опыт заложен на субстрате с достаточной обеспеченностью основными питательными элементами (N35P30K35 - 50 % от оптимально необходимого содержания). Данный фон образуется автоматически при соблюдении рекомендаций, а именно при ежегодной смене питательной смеси, либо с помощью довнесения минеральных удобрений на несменяемом питательном субстрате [2]. Перед высевом семена замачивали в концентрациях стимулятора, показавших наиболее эффективные результаты: Stimax (для семян) - 0,01 % (1 час); 0,05 % (6 часов); 0,0001 % (12 часов). Пророщенные семена высевали в парники из расчёта 0,3 г/м2, площадь учётной делянки - 1 м2, повтор-ность опыта - четырехкратная. Внекорневое опрыскивание стимулятором роста Stimax Универсал проводили в основные фазы развития растений «ушки» и «годная к высадке рассада» в вышеуказанных концентрациях. По окончании рассадного периода определяли на 25 растениях с каждой делянки опыта биометрические показатели. Учитывали выход стандартной рассады с 1 м2 парниковой площади (Методическое руководство по проведению агротехнических опытов с табаком в рассадниках, 2013).
Для установления влияния вносимого препарата Stimax Универсал на питательную смесь рассадника через 30 суток после двух обработок препаратом определяли содержание азота в аммонийной и нитратной формах по методу Мещерякова (1972), подвижных соединений фосфора (Р2О5) и калия (К2О) - по методу Чирикова (ГОСТ
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
26204-91, 1993). Нитрифицирующую способность смеси определяли по методу Кравцова (1984), целлюлозоразрушающую активность - по методу Федорова (1991), интенсивность дыхания - по методу Штатнова (2001).
Полевые опыты закладывали на опытно-селекционном участке института. Почва -западно-предкавказский чернозём выщелоченный с содержанием основных питательных веществ: КН4 - 2,2 мг, N03 - 5,0 мг, Р2О5 - 5,5 мг и К2О - мг/100 г почвы. Повтор-ность опыта - четырёхкратная, густота стояния растений - 70 х 25 см. Растения табака высаживали в соответствии со схемой парникового опыта. Для установления пролонгированного эффекта качественной рассады, полученной от совместного использования стимуляторов роста Stimax и Stimax Универсал, в полевой период определяли высоту растений через 30 суток после посадки, в фазу интенсивного роста (через 60 суток) и в период цветения 75-80 % растений, площадь листьев среднего яруса, урожайность (Методическое руководство по проведению полевых агротехнических опытов с табаком (Nicotiana tabacum Ь), 2011). Материальность табачных листьев рассчитывали методом отбора проб с листьев среднего яруса растений с последующим высушиванием согласно методике (Метод определения сухого вещества в листьях в период уборки, 1978).
В лаборатории химии и контроля качества ВНИИТТИ определяли химический состав сырья: содержание никотина, белков и углеводов. Для оценки достоверности полученных данных использовали методы статистической обработки результатов по До-спехову Б. А. (1985).
Метеорологические условия в течение вегетационных периодов в годы проведения исследований оказались различными. Процесс выращивания рассады табака осуществлялся в марте - мае. По температурному режиму эти месяцы были теплее средней многолетней нормы, что способствовало дружному появлению всходов табака и активному росту рассады. При высадке растений табака в поле в 2020 г. они испытывали серьёзный стресс, связанный с недостаточной влажностью почвы, так как осадков за этот период (июнь) выпало на -44,1 мм меньше среднемноголетней нормы. В июле отмечен избыток влаги на +98,1 мм, влажные условия активизировали рост табака. Погодные условия 2021 г. можно охарактеризовать по температурному режиму и по количеству выпавших осадков как благоприятные для роста табака. Август отмечен засушливым и жарким, что ускорило созревание табачных листьев. Несмотря на различия в погодных условиях в годы проведения экспериментов, был получен высокий и качественный урожай табачного сырья.
Результаты и обсуждение. В лабораторных опытах оценивали влияние биостимулятора Stimax на массу проростков семян табака. Наибольшее значение (0,1642 г) установлено в варианте опыта с использованием препарата в концентрации 0,05 % и времени замачивания семян в течение 6 часов (рисунок 1).
Здесь масса проростков по сравнению с контрольным вариантом увеличилась на 48 %. Следующая по эффективности выделилась концентрация препарата 0,0001 % при экспозиции 12 часов. Биостимулятор повысил указанный показатель на 42 %. Раствор препарата Stimax в концентрации 0,01 % (1 час) увеличил массу проростков на 41 %.
Наблюдая за ростом и развитием табачной рассады в парниковом опыте, можем сказать, что биометрические параметры растений являются важным показателем эффективности биостимулятора [11]. Проведя соответствующие измерения «годных к высадке» в полевые условия растений, определили, что препараты серии Stimax при использовании по схеме: замачивание табачных семян в концентрации препарата Stimax 0,05 % в течение 6 часов и внекорневая обработка табачной рассады в фазы «ушки» и «годная к высадке» препаратом Stimax Универсал в концентрации 0,05 %, оказывают
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
значительное влияние на изучаемые показатели качества рассады. При этом увеличивается число листьев на растении в сравнении с вариантом без обработки на 12 %, длина рассады от корневой шейки до точки роста на 49 %, до конца вытянутых листьев на 18 %, диаметр стебля растений у корневой шейки на 32 %, масса стеблей и корней 25 растений повышается на 93 % и 92 % соответственно (таблица 1).
Рисунок 1 - Влияние стимулятора роста растений Stimax на массу проростков (г) при предпосевной обработке семян табака в растворах различной концентрации
(НСР05 = 0,0339), 2020 г.
Figure 1 - Effect of growth stimulator Stimax on germs mass after (g) before sowing seeds treatment with solutions of different concentrations (LSD05= 0.0339), 2020 year
Важным критерием эффективности действия стимулятора роста является его влияние на количественный выход стандартной рассады табака с единицы парниковой площади. Выделившийся вариант опыта, где использовали препарат Stimax для замачивания семян в растворе 0,05 % (6 ч) и двукратной обработки рассады препаратом Stimax Универсал (0,05 %) в фазы «ушки» и «годная к высадке рассада», выход стандартной рассады увеличился на 292 растения или 42 % (рисунок 2). Достоверные значения по выходу качественной рассады отмечены и при использовании препарата в концентрации 0,0001 % по вышеописанной схеме, а также при предпосевной обработке и однократном опрыскивании рассады в фазу «ушки» в концентрации 0,05 % и 0,0001 %.
Кроме ростстимулирующего влияния на табачную рассаду, препарат способствовал поддержанию питательной смеси на достаточно высоком уровне по агрохимическому и биологическому состоянию, что является дополнительным положительным эффектом. Лучшие показатели также отмечены в варианте при использовании препаратов по схеме с обработкой семян 0,05 % раствором Stimax в течение 6 часов и опрыскивание рассады табака в фазы «ушки» и «годная к высадке рассада» 0,05 % раствором стимулятором Stimax Универсал. Содержание азота в питательной смеси этого варианта в аммонийной и нит-
256
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
ратной формах повысилось в сравнении с вариантом без обработки на 7 % и 59 % соответственно. Содержание подвижных форм фосфора возросло на 41 %, обменного калия на 39 %. Определено и повышение биологической активности смеси в рассаднике. Так, нитрифицирующая способность увеличилась на 80 %, а благодаря оживлению деятельности целлюлозоразрушающих микроорганизмов с применением стимуляторов, интенсивность разложения клетчатки увеличилась на 29 % и, следовательно, повысилось выделение почвой углекислого газа в сравнении с контролем на 34 %.
Таблица 1 - Влияние стимуляторов роста Stimax и Stimax Универсал на качество рассады табака (среднее за 2020-2021 гг.)
Table 1 - Effect of growth stimulator Stimax and Stimax Universal on seedling quality
(average for 2020-2021 years)
Вариант / Variant Высота растений, см / Plant height, cm Диаметр стебля у корневой шейки, cм / Stalk diameter at root collar, cm Сырая масса, г/Wet weight, g
до точки роста/till growth point до конца вытянутых листьев / till leaf tips стеблей 25 растений / stalks of 25 plants корней 25 растений / roots of 25 plants
Вода/Water
Контроль / reference 9,6 18,3 0,38 75,3 3,7
Stimax 0,01 % (1 ч) и Stimax Универсал 0,01 % / Stimax 0,01 % (1 hour) and Stimax Universal 0,01 %
Семена / Seeds 10,2 20,4 0,34 119,1 4,4
Семена и «ушки» / Seeds and "rosette" 10,1 20,5 0,40 125,1 4,9
Семена, «ушки» и «годная к высадке рассада» / Seeds, "rosette" and "ready for transplanting" 10,5 21,1 0,46 129,3 5,2
Stimax 0,05 % (6 ч) и Stimax Универсал 0,05 % / Stimax 0,05 % (6 hours) and Stimax Universal 0,05 %
Семена / Seeds 10,2 19,5 0,44 130,2 4,9
Семена и «ушки» / Seeds and "rosette" 9,9 19,9 0,45 142,0 6,0
Семена, «ушки» и «годная к высадке рассада» / Seeds, "rosette" and "ready for transplanting" 14,3 21,5 0,50 144,9 7,1
Stimax 0,0001 % (12 ч) и Stimax Универсал 0,0001 % / Stimax 0,0001 % (12 hours) and Stimax Universal 0,0001 %
Семена/Seeds 11,1 21,7 0,48 125,2 4,7
Семена и «ушки» / Seeds and "rosette" 12,5 22,5 0,49 138,0 6,2
Семена, «ушки» и «годная к высадке рассада» / Seeds, "rosette" and "ready for transplanting" 11,0 21,6 0,40 134,5 6,0
НСР05 / LSD05 1,3 1,9 0,08 12,6 1,1
При внесении биостимулятора Stimax Универсал в парнике после пересадки рассады, выращенной с применением стимуляторов Stimax, опытные растения табака сорта Шептальский 63 имели лучшую приживаемость (98 %), чем растения в контроле (89 %), и дальнейшие наблюдения за ростом и развитием растений показали, что они оказались более высокорослыми, выровненными и крепкими.
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Рисунок 2 - Влияние стимуляторов Stimax и Stimax Универсал на выход стандартной рассады табака, шт. /м2 (НСР05 = 36,8) (среднее за 2020-2021 гг.)
Figure 2 - Effect of growth stimulator Stimax and Stimax Universal on standard seedling output, pcs/m2 (LSD05 = 36.8) (average for 2020-2021 years)
Как видно из данных, представленных в таблице 2, высота опытных растений уже на 30 сутки после посадки на выделившемся варианте опыта превышала контроль на 42 %. В период интенсивного роста, усиленного накоплениями вегетативной массы растениями, и в фазу цветения разница в высоте между опытными и контрольными растениями заметно снижалась, но, тем не менее, прослеживался пролонгированный эффект качественной рассады, который в среднем увеличил высоту табака в интенсивный рост на 27 % и к концу вегетации - на 11 %. Наибольшее значение площади листьев табака среднего яруса составило 564,4 см , что превысило данные контрольного варианта на 27 %. На остальных вариантах площадь листьев увеличилось от 4 до 24 %. Количество листьев на растении несущественно отличалось от контрольного варианта. Максимальное количество листьев (повышение на 9 %) отмечено на варианте с применением препарата Stimax 0,05 % (6 ч) для обработки семян и Stimax Универсал 0,05 % для двукратного опрыскивания рассады.
Таблица 2 - Влияние стимуляторов роста Stimax и Stimax Универсал на продуктивность
табака (среднее за 2020-2021 гг.)
Table 2 - Effect of growth stimulator Stimax and Stimax Universal on tobacco productivity
(average for 2020-2021 years)
Высота растений, см / Plant leight, cm Количество Площадь
30-е сутки фаза интен- фаза листьев на листо-вой
Вариант / Variant после посадки / 30 days after trans- сивного роста / stage of intensive цветения / blossom растении,шт./ quantity of leaves on one поверхности, см2/ Leaf
planting vegetation stage plant, pcs area, om2
1 2 3 4 5 6
Вода/water
Контроль / Reference 12,1 74,0 120,7 33 447,0
Stimax 0,01 % (1 ч) и Stimax Универсал 0,01 % / Stimax 0,01 % (1 hour) and Stimax Universal 0,01 %
Семена / Seeds 12,0 83,3 123,4 33 448,2
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Окончание таблицы 2
1 2 3 4 5 6
Семена и «ушки» / Seeds and "rosette" 12,6 85,9 124,9 34 465,8
Семена, «ушки» и «годная к высадке рассада» / Seeds, "rosette" and "ready for transplanting" 13,6 90,4 129,8 34 528,4
Stimax 0,05 % (6 ч) и Stimax Универсал 0,05 % / Stimax 0,05 % (6 hours) and Stimax Universal 0,05 %
Семена / Seeds 12,7 84,9 125,5 34 508,4
Семена и «ушки» / Seeds and "rosette" 14,8 87,6 128,9 34 538,2
Семена, «ушки» и «годная к высадке рассада» / Seeds, "rosette" and "ready for transplanting" 17,1 93,6 133,5 36 564,4
Stimax 0,0001 % (12 ч) и Stimax Универсал 0,0001 % / Stimax 0.0001 % (12 hours) and Stimax Universal 0.0001 %
Семена / Seeds 12,2 84,0 124,4 34 521,6
Семена и «ушки» / Seeds and "rosette" 13,5 89,9 126,8 34 543,3
Семена, «ушки» и «годная к высадке рассада» / Seeds, "rosette" and "ready for transplanting" 16,7 92,5 127,9 35 555,7
НСР05 / LSD05 2,2 5,6 6,4 1,0 42,3
Помимо числа листьев на растении и их площади, показателями величины урожая является накопление сухого вещества (материальность) в листьях табака к окончанию его роста. Урожайность и материальность листьев под действием стимуляторов роста Stimax в той или иной степени выросли на всех опытных вариантах - на 4 % - 26 % и 7 % - 35 % соответственно. Самые высокие значения достигнуты с замачиванием семян табака в 0,05 %-ном растворе препарата Stimax и двукратным опрыскиванием рассады стимулятором Stimax Универсал. Урожайность табачных растений составила 34,8 ц/га, что на 26 % выше, чем на варианте без применения препаратов. Темпы накопления листьями сухого вещества возросли на 35 %, что говорит о существенном увеличении материальности (плотности) листовой пластинки (таблица 3).
Таблица 3 - Влияние стимуляторов Stimax и Stimax Универсал на урожайность табака и накопление сухого вещества (среднее за 2020-2021 гг.)
Table 3 - Effect of growth stimulator Stimax and Stimax Universal on tobacco productivity _and dry matter accumulation (average for 2020-2021 years)_
Вариант / Variant Урожайность, ц/га / Productivity, c/ha Количество сухого вещества в листьях после сушки, г/м2/ Leaf dry matter content after curing, g/m2
1 2 3
Вода/Water
Контроль / Reference 27,8 625,0
Stimax 0,01 % (1 ч) и Stimax Универсал 0,01 % / Stimax 0,01 % (1 hour) and Stimax Universal 0,01 %
Семена / Seeds 28,9 666,8
Семена и «ушки» / Seeds and"rosette" 30,6 698,5
Семена, «ушки» и «годная к высадке рассада» / Seeds, "rosette" and "ready for transplanting" 31,2 708,4
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Окончание таблицы 3
1 2 3
Stimax 0,05 % (6 ч) и Stimax Универсал 0,05 % / Stimax 0,05 % (6 hours) and Stimax Universal 0,05 %
Семена / Seeds 31,0 675,4
Семена и «ушки» / Seeds and "rosette" 32,9 811,2
Семена, «ушки» и «годная к высадке рассада» / Seeds, "rosette" and "ready for transplanting" 34,8 839,2
Stimax 0,0001 % (12 ч) и Stimax Универсал 0,0001 % / Stimax 0.0001 % (12 hours) and Stimax Universal 0,0001 %
Семена / Seeds 30,4 654,8
Семена и «ушки» / Seeds and"rosette" 31,7 678,9
Семена, «ушки» и «годная к высадке рассада» / Seeds, "rosette" and "ready for transplanting" 32,8 690,3
НСР05 / LSD05 2,2 58,5
Отмечено изменение химического состава табачного сырья при применении стимуляторов, от которого зависят курительные достоинства табака [12]. Химический состав табачного сырья сорта табака Шептальский 63 под влиянием стимулятора роста серии Stimax показал улучшение его курительных достоинств. Как видно из данных, приведенных в таблице 4, на варианте опыта с предпосевной обработкой семян Stimax (0,05 % при экспозиции 6 ч) и табачной рассады Stimax Универсал (0,05 %) наблюдается снижения содержания белка на 7 %. Высокое содержание белковой фракции в табачном сырье ухудшает курительные свойства табака, при курении чувствуется запах «жжёного пера». Увеличение количества углеводов в табачном сырье - положительный фактор, и изучаемые стимуляторы повысили этот показатель практически во всех вариантах опыта. При использовании стимуляторов по вышеуказанной схеме содержание углеводов в сырье выросло в 1,9 раза, или на 87 %. Число Шмука (углеводно-белковое соотношение), основной показатель качества сырья, приблизилось к единице (число Шмука от 1 до 3 - табачное сырьё является высококачественным) и повысилось в отношении контроля на 96 % - это положительный эффект, который прослеживается от замачивания семенного материала и пролонгированного эффекта качественной табачной рассады. Количество никотина (крепость сырья) возросло на 20 % на выделившемся варианте опыта.
Таблица 4 - Влияние стимуляторов Stimax и Stimax Универсал на химический состав
табачного сырья, 2021 г.
Table 4 - Effect of growth stimulator Stimax and Stimax Universal on chemical composition o _f cured tobacco, 2021 year_
Содержание, % / Content, % Число
Вариант / Variant никотина/ nicotine углеводов / carbohydrates белков / proteins Шмука/Sh muk ratio
1 2 3 4 5
Вода / Water
Контроль/Reference 2,0 2,2 5,1 0,44
Stimax 0,01 % (1 ч) и Stimax Универсал 0,01 % / Stimax 0,01 % (1 hour) and Stimax Universal 0,01 %
Семена/Seeds 2,0 2,2 4,8 0,46
Семена и «ушки» /Seeds and"rosette" 2,1 2,3 5,1 0,45
Семена, «ушки» и «годная к высадке рассада» /Seeds, "rosette" and "ready foi transplanting" 2,2 2,8 6,9 0,41
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Окончание таблицы 4
1 2 3 4 5
Stimax 0,05 % (6 ч) и Stimax Универсал 0,05 %/ Stimax 0,05 % (6 hours) and Stimax Universal 0,05 %
Семена/Seeds 2,2 3,0 4,5 0,67
Семена и «ушки» /Seeds and"rosette" 2,3 3,8 4,9 0,78
Семена, «ушки» и «годная к высадке рассада» / Seeds, "rosette" and "ready 2,4 4,1 4,8 0,86
for transplanting"
Stimax 0,0001 % (12 ч) и Stimax Универсал 0,0001 % / Stimax 0.0001 % (12 hours) and Stimax
Universal 0.0001 %
Семена/Seeds 2,2 2,3 4,6 0,50
Семена и «ушки» / Seeds and"rosette" 2,2 2,4 5,3 0,46
Семена, «ушки» и «годная к высадке рассада» / Seeds, "rosette" and "ready 2,3 2,6 4,9 0,53
for transplanting"
НСР05 / LSD05 0,1 0,3 0,2 -
Выводы. Оценка применения препарата Stimax (для семян), проведённая в лабораторных условиях для предпосевной обработки семян табака, показала, что стимулятор эффективен в концентрации 0,05 % и экспозиции 6 часов. При данной схеме применения препарат увеличивает массу проростков на 48 %. Замачивание семян перед посевом установленной концентрацией (0,05 %) и дополнительная двукратная обработка рассады в основные фазы развития «ушки» и «годная к высадке» препаратом Stimax Универсал, раствором в аналогичной концентрации, повышают число листьев на растениях в среднем на 12 %, длину табачной рассады - на 32-49 %, массу стеблей - на 25 % и корней - на 93 % и 92 % соответственно, количество годной к высадке рассады - на 42 %. Содержание азота в аммонийной форме от внекорневого внесения препарата Stimax Универсал в почве возросло на 7 %, в нитратной - на 59 %, подвижных форм фосфора - на 41 %, обменного калия - на 39 %. Отмечено улучшение биологической активности почвы, проявляемое повышением нитрифицирующей способности почвы, на 80 %, интенсивности разложения клетчатки - на 29 %, выделения углекислого газа - на 34 %. Площадь листьев табака среднего яруса увеличилась на 27 %, урожайность культуры - на 26 %, а темпы накопления листьями сухого вещества возросли на 35 %. Предпосевное замачивание и обработка рассады препаратами Stimax повышает качество табачного сырья, увеличивает количество никотина на 20 %, углеводов - на 87 %, сокращает содержание белка на 7 %. По результатам проведённых испытаний можно сделать вывод о том, что включение препаратов этой группы в технологию выращивания табака является высокоэффективным приёмом.
Библиографический список
1. Газданова И. О., Гериева Ф. Т., Моргоев Т. А. Эффективность применения биостимуляторов «Эпин-экстра» и «Циркон» на посадках картофеля в агроэкологических условиях РСО-Алания // Аграрный вестник Урала. 2020. № 08 (199). С. 2-7.
2. Плотникова Т. В., Сидорова Н. В., Саломатин В. А. Сравнительная оценка эффективности гуминовых удобрений при выращивании табака на различных по обеспеченности элементами питания фонах // Земледелие. 2021. № 8. С. 17-22. https://doi.org/10.24412/0044-3913-2021-8-17-22
3. Пойда В. Б., Збраилов М. А., Фалынсков Е. М. Эффективность использования препаратов Стимакс для семян и Истарка микс при выращивании озимой пшеницы в условиях южной зоны Ростовской области // Вестник Донского государственного аграрного университета. 2020. № 2-1 (36). С. 67-73.
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
4. Тосунов Я. К., Барчукова А. Я. Влияние препарата Стимакс марка Старт на рост, урожайность и качество перца сладкого // Рисоводство. 2019. № 4 (45). С. 70-73.
5. Тютюнникова Е. М., Плотникова Т. В. Влияние регулятора роста Зеребра агро с фун-гицидными свойствами на ростовые показатели, продуктивность табака и качество сырья // Агрохимия. 2022. № 1. С. 39-46. https://doi.org/631.811.98:631.547.2:631.559
6. Урожайность и посевные качества семян ярового ячменя при использовании биостимуляторов в первичных звеньях семеноводства / Г. А. Филенко, Т. И. Фирсова, Ю. Г. Скворцо-ва, Н. Г. Черткова // Зерновое хозяйство России. 2020. № 6 (72). С. 71-77. https://doi.org/10.31367/2079-8725-2020-72-6-71-77
7. Чурсин И. А., Смолич О. С. Способ повышения регенерационной способности черенков винограда // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2021. № 168 (04). С. 217-229. https://doi.org/10.21515/1990-4665-168-016
8. Шибаева Т. Г., Шерудило Е. Г., Титов А. Ф. Экстракты морских водорослей как биостимуляторы растений // Труды Карельского научного центра РАН. 2021. № 3. С. 36-67. https://doi.org/10.17076/eb1383
9. Шинкоренко Е. Г. Эффективность применения биопрепаратов и комплексных удобрений при выращивании огурца в защищенном грунте // Современные технологии сельскохозяйственного производства: сб. науч. ст. по матер. XXII Междунар. науч.-практ. конф. Гродно: ГГАУ, 2019. С. 327-328.
10. Яхин О. И., Лубянов А. А., Яхин И. Ф. Физиологическая активность биостимуляторов и эффективность их применения // Агрохимия. 2016. № 6. С. 72-94.
11. Checking the physical-chemical properties of the solutions of complex compounds and salts of natural petroleum acids and the effect on the seeds of tobacco plant / V. M. Abbasov, R. A. Asadova, T. A. Ismayilov, I. T. Ismayilov // Processes of petrochemistry and oil refining. 2019. Vol. 20. № 3. P. 212-222.
12. Exogenous application of indole acetic acid (IAA) and giberrelic acid (GA3) induces changes in carbon and nitrogen metabolisms that affect tobacco (Nicotiana tabacum L.) production / Qin Cheng, Li Bensheng, Wu Wei [et al.] // Pakistan journal of botany. 2019. Vol. 1. № 51. P. 149-155.
Информация об авторах Тютюнникова Евгения Михайловна, старший научный сотрудник лаборатории агротехнологии ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий» (350072 Россия, г. Краснодар, ул. Московская, д. 42). E-mail: [email protected] ORCID: https://orcid.org/0000-0002-5918-5180
Плотникова Татьяна Викторовна, кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий лабораторией агротехнологии ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий» (350072 Россия, г. Краснодар, ул. Московская, д. 42). E-mail: [email protected] ORCID: https://orcid.org/0000-0003-2543-3497
DOI: 10.32786/2071-9485-2022-03-30 TECHNOLOGY FOR OBTAINING GLUTEN-FREE PASTA BASED ON NON-TRADITIONAL RAW MATERIALS
A. I. Kabylda, M. S. Myktabaeva, G. S. Serikbay, A. S. Kazhybekova
Astana branch of the Limited Liability Partnership
«Kazakh Research Institute of Processing and Food Industry», Kazakhstan, Nur-Sultan
Received 20.07.2022 Submitted 22.08.2022
Summary
In the process of work, pasta was made using rice, corn, buckwheat flour. Having studied the organo-leptic, physico-chemical properties of the selected flour, 3 recipes were developed. Of the 3 variants, the pasta product from buckwheat flour of the 1st variant had a good indicator, and the cooking time was 8 minutes. Therefore, this model can be considered competitive.
