Научная статья на тему 'Влияние биопрепаратов на микологическую загрязненность хранящегося зерна'

Влияние биопрепаратов на микологическую загрязненность хранящегося зерна Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

CC BY
99
47
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Текст научной работы на тему «Влияние биопрепаратов на микологическую загрязненность хранящегося зерна»

МЕТОДЫ И СРЕДСТВА

УДК 632.937

Влияние биопрепаратов на микологическую загрязненность хранящегося зерна

Н.Н. АЛЯБЬЕВА, младший научный сотрудник Всероссийского НИИ биологической защиты растений e-mail: [email protected]

Наибольший экономический ущерб при хранении зерна наносят токсиногенные грибы родов Fusarium, Aspergillus и Penicillium. Они способны не только ухудшать качественные характеристики зерна, такие как масса тысячи зерен, содержание белка, но и загрязнять его опасными для животных и человека микотоксинами, снижая биологическую полноценность и безопасность.

Применение химических средств защиты зерна при хранении способствует быстрой адаптации и появлению резистентности у токсиногенных грибов. Поэтому все большее значение приобретает биологическая защита, экономические, экологические и энергосберегающие преимущества ко-

торой трудно переоценить. В связи с этим были проведены испытания разработанных в нашей лаборатории биопрепаратов батан*, дизофунгин* и дизофунгин плюс*. Исследовали влияние обработок этими биопрепаратами естественно зараженного токсиноген-ными грибами зерна сортосмесей отдельно пшеницы, ячменя и кукурузы на динамику поражения их плесневыми грибами, накопления дезоксиниваленола и зеараленона и содержания белка в течение шести месяцев хранения.

Опрыскивание зерна пшеницы, ячменя и кукурузы производилось в буртах весом 25 кг в трех повтор-ностях, одним биопрепаратом из расчета 4 л/т. Бурты находились в зернохранилище амбарного типа. Оценивали загрязненность зерна токсиногенными грибами и токсинами и содержание в нем белка

* В России не зарегистрирован.

перед закладкой опыта, затем через 1, 3 и 6 месяцев хранения.

Биопрепараты были эффективны в отношении всех видов плесневых грибов, кроме мукора. После полугодового хранения заметно снижалась пораженность фуза-риозом и пенициллезом обработанного батаном зерна пшеницы и ячменя по сравнению с исходной - на 60-75 %, а с контролем -на 60-70 %. Пораженность этими грибами зерна кукурузы в этом варианте снизилась соответственно в 2,6 и 2,8 раза.

Из фузариотоксинов после 6-месячного хранения было отмечено накопление зеараленона в мг/кг соответственно в опытных и контрольных буртах: пшеница -0,11 и 1,19; ячмень - 0,07 и 1,43; кукуруза - 0,68 и 1,22, то есть обработка хранящегося зерна пшеницы, ячменя и кукурузы биопрепаратом батан существенно снижала микологическую загрязненность и накопление токсина до уровня, не превышающего ПДК, по сравнению с контролем.

В другом опыте хранившееся зерно пшеницы и кукурузы, в котором токсинов не было обнаружено, было заражено Fusarium graminearum (12 %) и затем обработано батаном или дизофунги-ном плюс.

Влияние заражения токсиногенными штаммами F. graminearum и К. \ег!к'МИ(.ж^ на содержание белка в зерне

высокопродуктивных сортов озимой пшеницы

Сорт Содержание белка в здоровом зерне (%) Содержание белка в зараженном F. graminearum зерне (%) Снижение содержания белка в зараженном F. graminearum зерне (%) Содержание белка в зараженном F. verticillioides зерне (%) Снижение содержания белка в зараженном F. verticillioides зерне (%)

Нота 936 17,3±0,4 13,7±0,1 20,8 11,7±0,1 32,4

Победа 144 16,2±0,4 12,1±0,2 25,3 11,3±0,2 30,2

Память 824 15,8±0,3 12,1±0,3 23,4 12±0,3 24,1

Дока 846 15,4±1 13,8±0,3 10,4 12,6±0,4 18,2

Москвич 15,2±0,1 11,7±0,2 23 11,5±0,1 24,3

Таня 838 14,9±0,3 11,1±0,1 25,5 12,2±0,2 18,1

Зимородок 852 14,6±0,7 11,9±0,4 18,5 11,6±0,3 20,5

Старшина 897 14,2±0,3 12,9±0,2 9,6 10,2±0,3 28,2

Краснодарская 99 14±0,4 12±0,1 14,3 - -

Батько 875 12,9±0,2 10,8±0,1 16,3 11,3±0,2 12,4

Смесь 10 сортов 16,1±0,4 13,4±0,3 16,8 13,6±0,3 15,5

БИОМЕТОД: НОВЫЕ АГЕНТЫ, НОВЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

УДК 632.937

Влияние способа разведения на эффективность

Анализ результатов опыта показал, что обработка биопрепаратами достоверно снизила содержание в зерне микотоксинов. После 45 суток хранения инфицированного зерна содержание дезоксиниваленола и зеараленона в вариантах с обработкой батаном и дизофунгином было значительно ниже, чем в контроле, и составило в мг/кг соответственно: кукуруза - 0,2, 0,3 и 0,5, 0,3; пшеница - 0,42, 0,4 и 0,54, 0,14; контроль - 1,8, 0,7 и 1,02, 0,92.

Большое значение для разработки биотехнологии защиты хранящегося зерна от поражения плесневыми грибами имеет изучение степени снижения содержания белка в зерне разных сортов при его заражении токсиногенны-ми штаммами фузариев. С этой целью в лабораторных условиях зерно десяти районированных сортов заражали токсиногенными штаммами Р дгаттеагит и Р verticillioides и инкубировали при 22 °С в течение 28 дней. В одном из вариантов зараженное зерно перед инкубацией обработали батаном. Определяли содержание белка в зерне до и после инкубации и рассчитывали процент его снижения. Результаты опыта приведены в таблице.

При общей четкой тенденции снижения содержания белка в зараженном зерне отдельные сорта снижают его значительно сильнее (Нота, Победа, Память, Москвич). Батан сокращал потери белка на 18-20 %, возможно за счет ингиби-рования развития грибов. Сортовая специфика обнаружена и в уровне снижения содержания белка в обработанном биопрепаратом зерне. Это следует учитывать для достижения наибольшей эффективности стратегии биологической защиты хранящегося зерна.

Работа поддержана грантом РФФИ «Региональный конкурс «Юг России» № 06-04-96721 и Департаментом науки и администрации Краснодарского края.

трихограммы

Л.Ф. ГАВРИЛИЦА, ведущий научный сотрудник Института защиты растений и экологического земледелия Академии наук Молдовы e-mail: [email protected]

В Молдавии с 1984 до 1993 г. существовала хорошо налаженная система промышленного производства трихограммы, но уже на протяжении многих лет из 14 биофабрик частично работают только 2. Объем использования три-хограммы в поле в те годы составлял 80-85 % от общего объема применяемых биологических средств, в год нарабатывали 2941 млрд особей. Выпуски проводили на площади более 600 тыс. га против комплекса совок и белянок на овощных, бобовых и свекле, кукурузного стеблевого мотылька и комплекса совок на кукурузе, плодожорки на яблоне, гроздевых листоверток на винограде и др.

В Институте защиты растений и экологического земледелия изучают трихограмму более 30 лет. Изучены вопросы сбора, определения видового состава, разведения, хранения и применения, повышения качества, воспроизводства в лабораторных условиях на яйцах зерновой моли и др.

В биоценозах и агроценозах республики встречаются виды Trichogramma evanescens Westwood, T. pintoi Woegele, T. embry-ophagum Hartig, T. semblidis Aurivillius, T. sorokinae Kostadinov, T. dendrolimi Matsumura, T. telengai Sorokina и др.

Для получения экологически чистой продукции этот энтомофаг должен стать одним из основных элементов в интегрированной за-

щите сельскохозяйственных культур. При разработке технологии его разведения и применения установлено, что использование облученных (стерилизованных) яиц зерновой моли ведет к увеличению биологических показателей (процент отродившихся особей, процент самок, плодовитость) в 2-3 раза, а биологическая эффективность повышается на 10-15 %.

Существуют различные способы стерилизации яиц - применение химических веществ, термический способ, ультрафиолетовое облучение, гамма-лучи. Нами использовано гамма-облучение (Gavrilita, 2007).

В 2001-2008 гг. в агроценозах томатов, кукурузы, капусты, гороха, свеклы были проведены выпуски трихограммы против комплекса совок. С помощью феромонных ловушек была определена численность видов чешуекрылых вредителей и их процентное соотношение: хлопковая совка - 40-50 %, озимая - 8-12, капустная - 20-30, совка-гамма - 6-8 %. Численность яиц вредителей на полях составляла 7-15 шт/растение.

Норма выпуска энтомофага варьировала от 50 тыс. до 80 тыс. самок/га в зависимости отчисленности яиц вредителя. После 4-7 выпусков биологическая эффективность Т. evanescens, разводимой на облученных яйцах зерновой моли, составляла 80-91,8 %, на необлу-ченных - 70-84 %, Т. dendrolimi соответственно 74-82 и 60-70 %. По-врежденность культур вредителями в первом случае составила 3-11 %, во втором - 8-16 % (в контроле - 36-91 %). Численность при-

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.