CC BY
54
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ
УДК612.1: 636.4+636.4.087.72
ВЛИЯНИЕ «БИОПЛЕКСА ЖЕЛЕЗА» НА МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ СВИНЕЙ
В.П. Надеев, кандидат сельскохозяйственных наук ФГБУ «Поволжская МИС»
М.Г. Чабаев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Р.В. Некрасов, кандидат сельскохозяйственных наук М.И. Клементьев, кандидат сельскохозяйственных наук
Всероссийский НИИ животноводства
В опыте изучено влияние «Биоплекс железа» на морфологические и биохимические показатели крови откармливаемых свиней. В процессе исследований установлено положительное влияние данной минеральной добавки на содержание в крови эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина; в сыворотке крови - общего белка, неорганического фосфора, кальция, меди, железа.
Ключевые слова: свинья, хелат, кровь, морфологические и биохимические показатели, обмен веществ.
Наиболее перспективным и практически важным направлением в решении проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных стала оптимизация обменных процессов и физиологических функции организма за счет научно-обоснованного использования органической форм микроэлементов, являющихся адекватным дополнением к восполнению лимитов минерального питания [6].
В настоящее время во многих странах стали выпускать премиксы с органическими формами микроэлементов [2]. Они, в отличие от оксидов и сульфатов, в пищеварительном тракте не реагируют с другими питательными веществами рациона и не формируют неусвояемых комплексов [3].
Сейчас такие соединения производятся в промышленном масштабе путем ферментного гидролиза растительных протеинов и реакции с микроэлементами под названием «биоплексы». В Россию поставляется «Биоплекс железо» Alltech (UK) Limited, США. Содержание железа в пересчете на чистый элемент не менее 15 %, очищенного гидролизата протеинов сои - не менее 85 %. Данную кормовую добавку применяют для обогащения и балансирования рационов растущих свиней по железу [5].
С вводом органических микроэлементов в рекомендованных дозах повышается уровень протеина и лизина [4].
Всё вышеизложенное даёт основание считать, что изучение эффективности использования в комбикормах органической минеральной добавки в составе премикса для откармливаемых свиней, особенно в условиях промышленного содержания, является актуальным, имеющим определенное научное и практическое значение.
Цель данной работы заключается в изучении влияния «Биоплекс железа» на гематологические и биохимические показатели крови откармливаемых свиней.
Научные исследования были проведены в племзаводе «Гибридный» ЗАО «Свинокомплекс «СВ. Поволжское» Самарской области на свиньях крупной белой породы, подобранные по принципу групп-аналогов.
Для проведения научно-хозяйственного опыта было сформировано по принципу аналогов две группы чистопородных свинок крупной белой породы по 10 гол, со средней живой массой 31,0-31,6 кг. Продолжительность опыта составила 160 дней.
Таблица 1 - Схема опыта
Г руппы Г олов в группе Характеристика кормления
1 контрольная 10 Полнорационный комбикорм (П.К.) с 360 г/т сернокислого железа
2 контрольная 10 П.К. с 204 г/т сернокислого железа и 200 г/т с «Биоплекс железо»
3 опытная 10 ПК с 467 г/т «Биоплекс железо»
При проведении научно-хозяйственного опыта свинки получали полнорационный комбикорма в состав которого вводили премикс (табл. 2).
В состав опытного полнорационного комбикорма СК-5 входило, %: ячмень без пленки - 51,4; ячмень - 26,0, кукуруза - 8,0, шрот соевый - 5,0, мука рыбная -5,0, дрожжи кормовые - 2,0, мел - 0,480; лактат Ацид - 0,380; лизин - 0,360; премикс - 1,0; метионин - 0,070; целобактерин - 0,050. В 1 кг комбикорма содержалось: ОЭ - 13,46 МДж, сырого протеина - 16,53 г.
Таблица 2 - Качественные показатели витаминно-минерального 1 % премикса для откармливаемых свиней, на 1 т премикса
Компоненты Количество (на 1 тонну)
I контрольный II опытный
Витаминов: А, млн МЕ 600 600
Dз млн МЕ 180 180
Е,г 2000 2000
Кз 100 100
В1 150 150
В2 г 300 300
Вз г 2000 2000
В4 г 20000 20000
В5 г 500 500
Вб, г 100 100
Вс, г 30 30
г ся и 3 3
Н,г 5 5
Марганец, г 2500 2500
Медь, г 1200 1200
Цинк, г 7000 7000
Иод, г 130 130
Селен, г 30 30
Кобальт, г 60 60
Магний, г 30 000 30 000
Фермент (натугреин), г 7000 7000
Антиоксидант (Эндокс), г 10 000 10 000
Сернокислое железо,г 36000 -
«Биоплекс железо», г - 46700
Наполнитель (отруби + крупа известняковая) ___________До 1000_______ До 1000
Поросята контрольной группы получали в составе премикса, 360 г/т сернокислого железа. Свинки I опытной группы получали в составе премикса - 204 г/т сернокислого железа и 200 г/т органического железа. Животные III опытной группы - 467 г/т «Биоплес железо».
При проведении опыта за поросятами вели наблюдение. Кормление групповое, сухими комбикормами, поение из сосковых поилок. Микроклимат в помещении поддерживался согласно зоотехническим нормам.
Для получения дополнительных данных, характеризующих состояние белкового обмена в организме животных в возрасте 152 дня (89,0-91,0 кг), были определены некоторые биохимические показатели крови: общий белок,
гемоглобин, лейкоцитов, эритроцитов, железа, кальция, фосфора, резервная щелочность, макрофаги, лимфоциты, нейтрофилы, базофилы.
Кровь брали из ушной вены через 2,5-3 часа после утреннего кормления от трех животных из каждой группы.
В целях определения влияния изучаемого фактора на количество и качество мясной продукции, а также определение содержания аминокислот, микроэлементов, провели контрольный убой животных по три головы из 1 контрольной и 3 опытной группы, которым скармливали сернокислое железо и «Биоплекс железа»[1].
Содержание эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов, значение общего белка, определяли на акустическом анализаторе биосред Биом - 01. Содержание микроэлементов ИВА Фотометрия, в испытательной лаборатории Новокуйбышевской станции по борьбе с болезнями животных и в областной ветеринарной лаборатории в г. Самара.
Результаты исследований обработаны статистически компьютерным методом с использованием программы Statistika 6.
Биохимические и морфологические показатели крови у животных подопытных групп находились в пределах физиологической нормы для данной возрастной группы свиней.
По результатам биохимического анализа сыворотки крови у поросят II опытной группы, добавка к рациону «Биоплекс железа» привела к повышению содержания белка в крови на 10,2 % по отношению контрольной группе (табл. 3).
«Биоплекс железо» оказало положительное влияние на морфологический состав крови. Анализ полученных данных показал, что у опытных свинок, получавших дополнительно к основному рациону «Биоплекс железо», наблюдается четкая тенденция увеличения содержания эритроцитов на 6,6 и 2,7 % и гемоглобина крови на 4,9 и 1,64 % по сравнению с контролем. Увеличение уровня гемоглобина у свиней при скармливании «Биоплекс железо» возможно, объясняется высокой биодоступностью микроэлемента. Поскольку железо является основным компонентом дыхательного пигмента крови - гемоглобина, можно говорить об усилении дыхательной функции крови животных. Это особенно актуально при выращивании свиней, так как позволит избежать микроцитарной гипохромной анемии.
Важным критерием резистентности является лейкограмма, из таблицы 3 видно, что скармливание «Биоплекс железа» у свиней II опытной в крови уменьшается число макрофагов-моноцитов до 0,3 тогда как в контроле в 3,3 раза возрастает. Также у свиней опытных групп уменьшается с 48,1 до 25,4 резервная щелочность.
Таблица 3 - Биохимические показатели крови свинок (М±т, п=3)
3
Показатели Г руппа
I контрольная II опытная
Белок, мг/ % 7,8 ± 0,3 8,6 ± 0,2
Лейкоциты 13,5 ±0,3 17,5 ± 1,3
Эритроциты 7,5 ±0,9 7,7 ±0,5
Г емоглобина, г/ % 12,2 ±17,9 12,4 ±4,4
Железо, ммол/л 30,2 ±29,8 40,8 ±20,7
Кальций, мг/ % 10,2 ±0,3 10,3 ±0,2
Фосфор, мг/ % 8,7 ±0,4 8,5 ±1,1
Резервная щелочность, % СО2 48,1 ±4,9 25,4 ±5,2
Макрофаги-моноциты 1,0 ±1,0 0,3±0,6
Лимфоциты 77,3±2,5 76,0±6,6
Сегментоядерные нейтрофилы 18,0±2,6 14,3±2,1
Базофилы 0,3±0,6 -
Эозинофилы 3,0±0,0 5,7±3,1
У растущих свиней II опытной группы отмечено уменьшение лимфоцитов, сегментоядерных нейтрофилов, базофилов на 1,7; 25,9 и 30 %, при повышении на 1,9 % эозинофилов.
Таким образом, лейкограмма свиней при скармливании органической минеральной добавки «Биоплекс железо» свидетельствует об уменьшении процента макрофагов-моноцитов (обладающих фагоцитарной и бактериоцидной активностью), эозинофилов (участвующих в обезвреживании токсинов белкового происхождения), лимфоцитов (ответственных за гуморальный и клеточный иммунитет), сегментоядерных нейтрофилов (осуществляющих фагоцитоз и синтез бактерицидных веществ).
В крови опытных свиней в пределах физиологической нормы увеличилось содержание лейкоцитов на 29,6 % по отношению к контрольной группе. Аналогичная картина увеличения отмечается и по содержанию железа у свинок III - опытной группы, получавших «Биоплекс железо», на 35,1 %. По-видимому, при вводе в премикс органической минеральной добавки, железо лучше усваивалось опытными животными.
По отношению к кальцию и фосфору видимых различий не наблюдалось.
Можно отметить, что скармливание в составе премикса «Биоплекс железа» способствовало повышению резистентности и адаптации их организма.
Нами проведены исследования по содержанию микроэлементов в печени, в селезенке, в тонком отделе кишечника, в желудке, в 12-ти перстной кишке, в почках опытных животных.
Известно, что органические формы микроэлементов, содержащие сою, в состоянии беспрепятственно проходить через стенку кишечника и поступать в кровяное русло. Этими свойствами обладают хелатные соединения микроэлементов. Процесс хелатирования делает минералы биодоступными для использования организмом. Ионы металлов, находясь в «белковой оболочке», не требуют дополнительных превращений в организме, они являются готовыми к использованию и транспортировке клетками эпителия тонкого кишечника, где происходит основной процесс всасывания. В дальнейшем они распределяются по всему организму.
Таблица 4 - Содержание микроэлементов в тканях животных (мг/кг) (М±т,
п=3)
Наименование органов Г руппы
I контрольный II опытный
Добавки
360 г/т сернокислое железо 467 г/т «Биоплекс железо»
Fe Си Fe Си
Печень 376,3±85,6 7,6±2,1 487,7±83,9 3,3±2,1
Селезенка 505,7±129,1 1,2±0,8 347,3±15,3 1,0±0,3
Тонкий отдел кишечника 507,0±76,0 1,3±0,1 357,0±209,4 1,3±0,7
Желудок 369,3±56,0 1,5±0,5 198,7±33,0 1,2±0,4
12-ти перстная кишка 374,0±79,0 1,6±0,3 427,0±151,0 1,4±0,3
Почки 266,3±88,0 5,1±0,7 106,0±38,0 5,8±3,8
Результаты таблицы 4 свидетельствуют, что наибольшее количество железа было выявлено у опытных животных в печени на 29,6 % и в 12-ти перстной кишке на 14,2 % по отношению контролю. Исследования показали, что у животных контрольной группы, получавших сернокислое железо, отложилось железа в тонком отделе кишечника на 42,0 %, в селезенке - на 45,0 %, в желудке - на 85,5 % и в почках - в 2 раза больше, чем у животных III опытной группы.
Таким образом, у опытных животных количество органического железа в эпителиальные клетки в печени и в 12 - перстной кишке, путем диффузии поступало больше железа, чем у контрольных, которым скармливали только сернокислое железо.
Также прослеживалась тенденция увеличения меди во внутренних органах у свиней контрольной группы, при скармливании сернокислого железа. У животных контрольной группы отмечено увеличение меди в печени в 2 раза; в селезенке - на 20,0 %, в желудке - на 25,0 %; в 12-ти перстной кишке - 14,4 %, но при значительном увеличении ее в почках у опытных животных второй группы. Содержание меди в тонком отделе кишечника было одинаковым.
Таким образом, при скармливании сернокислого и органического железа, больше ее отложилось в печени и в 12-ти перстной кишке опытных животных. Содержание меди в печени, в селезенке, в желудке и в 12-ти перстной кишке, также увеличилось у свиней контрольной группы, а в почках у опытных животных было больше на 13,7 %, чем контрольной.
Анализ полученных данных показал, что у опытных животных, получавших дополнительно к основному рациону органическую форму железа (Биоплекс железо) оказало положительное влияние на увеличение содержания общего белка, гемоглобина, лейкоцитов, эритроцитов в сыворотки крови поросят II - опытной группы, получавших в составе премикса в пересчете на чистый элемент 91,5 г/т. Это свидетельствует об усилении белкового обмена и нормализации функционального состояния печени животных, что позволило создать определенный резерв белка, который можно рассматривать как фактор благоприятного влияния используемой подкормки на физиологическое состояние свиней.
Таким образом, по результатам исследований крови подопытных животных можно предположить, что вводимое в корм органическое железо в составе премикса способствовало усилению гемопоэза свиней.
Библиографический список
1.Верболович, П.А. Железо печени, селезенки, мышц [Текст] / П.А. Верболович, А.Б. Утешев // Железо в животном организме. - Алма-Ата: Наука, 1967. - 268 с.
2.Давтян, Д. Биоплексы [Текст] /Д. Давтян //Рацвет информ. - 2007. - № 7. - С. 2324.
3.Кальницкий, Б.Д. «Новые» незаменимые микроэлементы в питании животных [Текст] / Б.Д. Кальницкий // Сельскохозяйственная биология. - 1986. - № 6. - С. 64-69.
4. Кальницкий, Б.Д. Хелатные соединения микроэлементов в кормлении поросят раннего отъема [Текст] /Б.Д. Кальницкий// Микроэлементы в биологии их применение в медицине и в сельском хозяйстве. - М., 1986. - Т. 3. - С. 160-161.
5. Кузнецов, С. Микроэлементы в кормлении животных [Текст] /С. Кузнецов, В. Кузнецов // Животноводство России. - 2003. - № 3. - С. 16-18.
6. Подобед, Л. Критически о природных сорбентах [Текст] /Л. Подобед // Комбикорма. - 2011. - № 1. - С. 55-56.
7. Хту, Дж. Оптимальное соотношение триптофана и лизина в рационе свиноматок [Текст] /Дж. Хту// Комбикорма. - 2011. - № 7. - С. 94-95.
E-mail: Nadeev_VP@ mail.ru
