ВЛИЯНИЕ БАРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ КОМПОНЕНТОВ РАЦИОНА НА МИКРОБНОЕ СООБЩЕСТВО КИШЕЧНИКА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Холодилина Татьяна Николаевна; Климова Татьяна Андреевна; Курилкина Марина Яковлевна; Ваншин Владимир Валерьевич

Животноводство и кормопроизводство. 2022. Т. 105, № 1. С. 92-102 Animal Husbandry and Fodder Production. 2022. Vol. 105, no 1. Р. 92-102

Научная статья

УДК 636.5:636.085

doi: 10.33284/2658-3135-105-1-92

Влияние баротермической обработки компонентов рациона на микробное сообщество

кишечника цыплят-бройлеров

Татьяна Николаевна Холодилина1, Татьяна Андреевна Климова2, Марина Яковлевна Курилкина3, Владимир Валерьевич Ваншин4

^Федеральный исследовакльскийцшр биологических систем и агротзхналогийРоосийскэй академиинаук, Оренбург, Россия

4Оренбургский государственный университет, Оренбург, Россия

Чстш^@тай.ги, https://orcid.org/0000-0002-3946-8247

2icvniims.or@mail.ru https://orcid.org/0000-0003-4298-1663

3K _тш-та4@тай.т, https://orcid.org/0000-0003-0253-7867

4vanschin.v@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-4387-9903

Аннотация. В статье приведены исследования по оценке влияния изменения углеводного состава компонентов рациона в результате экструзионной обработки на микробиоценоз кишечника цыплят-бройлеров. Для эксперимента были выбраны пшеничные отруби и зерно кукурузы, исходный состав данных образцов отличался структурой углеводного комплекса. Пшеничные отруби характеризовались высоким содержанием клетчатки 7,7 % и растворимых углеводов 5,8 % в пересчёте на СВ, в то время как кукуруза содержит 4,29 % сырой клетчатки и 47,6 % легкогидролизуе-мых углеводов (крахмала). Экструзионная обработка изменяет соотношение растворимых и нерастворимых полисахаридов, снижая содержание клетчатки в образцах на 61-65 %. Рост облигатной микрофлоры кишечника птицы зависел от распределения в рационе трудногидролизуемых и лег-когидролизуемых углеводов. Наиболее оптимальное соотношение углеводов для увеличения роста бактерий рода Lactobacillus на 63,47 % (P<0,05) наблюдалось в группах, получавших экструдиро-ванные отруби и необработанную кукурузу. Введение в рацион обработанных отрубей увеличило рост бактерий рода Enterococcus на 72,37 % (P<0,001). Аналогично реагируют на изменение состава углеводов и бактерии рода Clostridium, демонстрируя рост в группах с высоким содержанием крахмалистых полисахаридов. Рост патогенной микрофлоры замедляется при включении в рацион экструдатов.

Ключевые слова: цыплята-бройлеры, кормление, экструдирование, углеводы, микрофлора кишечника

Благодарности: работа выполнена в соответствии с планом НИР на 2021-2023 гг. ФГБНУ ФНЦ БСТ РАН (№ 0761-2019-0005).

Для цитирования: Влияние баротермической обработки компонентов рациона на микробное сообщество кишечника цыплят-бройлеров / Т.Н. Холодилина, Т.А. Климова, М.Я. Курилкина, В.В. Ваншин // Животноводство и кормопроизводство. 2022. Т. 105, № 1. С. 92-102. https://doi.org/10.33284/2658-3135-105-1-92

Original article

Influence of barothermic treatment of dietary components on the microbial intestinal community

of broiler chickens

Tatyana N Kholodilina1, Tatyana A Klimova2, Marina Ya Kurilkina3, Vladimir V Vanshin4

123Federal Research Centre оf Biological Systems and Agrotechnologies of the Russian Academy of Sciences, Orenburg, Russia

4 Orenburg State University, Orenburg, Russia

4стш^@тай.т, https://orcid.org/0000-0002-3946-8247

2icvniims.or@mail.ru https://orcid.org/0000-0003-4298-1663

3K _marina4@mаil.ru, https://orcid.org/0000-0003-0253-7867

4vanschin.v@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-4387-9903

Abstract. The article presents studies on the assessment of changes in the carbohydrate composition of diet after extrusion processing on the intestinal microbiocenosis of broiler chickens. For processing, two

©Холодилина Т.Н., Климова Т.А., Курилкина М.Я., Ваншин В.В., 2022

components of wheat bran and corn grains were selected, the initial composition of samples differed in structure of the carbohydrate complex. Wheat bran was characterized by a high fiber intake of 7.7%, and soluble fiber 5.8% in terms of dry matter. While corn contains 4.29% crude fiber and 47.6 % easily hydro-lysable proteins (starch). Extrusion processing changes the ratio of soluble and insoluble polysaccharides, reducing the fiber content in samples by 61-65%. The growth of the obligate intestinal microflora of birds depends on the distribution of difficultly hydrolysable and easily hydrolysable carbohydrates in the diet. the highest frequency of occurrence for the growth of population Lactobacillus species by 63.47 % (P<0,05) The introduction of processed bran into the diet increased the growth of the Enterococcus nutrient medium by 72.37% (P<0,001). Similarly, they react to changes in the composition of collagen and the bacterial origin of Clostridium, an increase in the incidence in groups with a high content of starchy polysaccharides. Pathogenic microflora slows down growth when extrudates are included in the diet.

Keywords: extrusion, broiler chickens, carbohydrates, intestinal microflora

Acknowledgments, the work performed in accordance to the plan of research works for 20212023 FSBRI FRC BST RAS (No. 0761-2019-0005).

For citation: Kholodilina TN, Klimova TA, Kurilkina MYa, Vanshin VV. Influence of ba-rothermic treatment of dietary components on the microbial intestinal community of broiler chickens. Animal Husbandry and Fodder Production. 2022;105(1),92-102. (In Russ.). https://doi.org/10.33284/2658-3135-105-1-92

Введение.

Рост цен зерновых в условиях современной экономической ситуации приводит к поиску альтернативных составляющих рациона птицы, в том числе побочных продуктов зернопереработ-ки, которые характеризуются значительным содержанием пищевых волокон (Bach Knudsen KE, 2001; Холодилина Т.Н. и др., 2008; Гарипова Н.В. и др., 2012). Возможность использования пшеничных отрубей в качестве сырья для производства кормов благодаря уникальному химическому составу является довольно перспективным направлением (Kholodilina TN et al., 2021).

На сегодняшний день представление о роли компонентов с большим содержанием клетчатки в рационе птиц базируется на исследованиях, полученных несколько десятков лет назад. В них, как правило, приводится эффект снижения поедаемости кормов и уменьшения выхода продукции (Rich SC et al.,1982; Krogdahl A, 1986; Iji PA et al., 2001). Однако с развитием хроматографических методов и широким применением метагеномного секвенирования появились работы, доказывающие стимулирующее действие трудногидролизуемых углеводов на функционирование микрофлоры кишечника и выработку летучих жирных кислот (Фисинин В.И., 2016; Kumar S et al., 2019).

Нивелировать действие клетчатки на организм цыплят-бройлеров без потери продуктивности позволяет предварительная экструзионная обработка (Слезко Е.И. и Гапонова В.Е., 2021; Kho-lodilina TN, 2021). Несмотря на то, что процесс экструзии достаточно широко применяется сегодня в комбикормовой промышленности, нарастающий интерес к более глубокому изучению происходящих структурных преобразований в кормах и роли экструдатов в обменных процессах организма животных и птиц заметен в последние несколько лет и выражается увеличением количества публикаций по данной тематике в несколько раз (Crawford DE, 2017; Bolm C and Hernández JG, 2018; Фролов Д.И. и Кудрина А.Н., 2020; Пугачёв П., 2021).

Данных о влиянии уровня углеводов в рационах на микробиом кишечника недостаточно. В связи с этим авторы приводят сравнительные исследования химических изменений в процессе экс-трудирования кукурузы, как наиболее востребованного и дорогого компонента при составлении рационов, и пшеничных отрубей. А также изучен ответ кишечной микрофлоры цыплят-бройлеров на структурные изменения в рационах.

Цель исследования.

Изучение особенностей состава микрофлоры кишечника цыплят-бройлеров при включении различных экструдатов в рацион.

Материалы и методы исследования.

Объект исследования. Кишечная микрофлора цыплят-бройлеров кросса «Arbor Acres».

Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями российских нормативных актов (1987 г.; Приказ Минздрава СССР No 755 от 12.08.1977 «О мерах по дальнейшему совершенствованию организационных форм работы с использованием экспериментальных животных») и «Guide for the Care and Use of Laboratory Animals» (National Academy Press, Washington, D.C., 1996), а также в соответствии с руководством по работе с лабораторными животными для сотрудников (http://fncbst.ru/). Проведение эксперимента одобрено Этическим комитетом ФНЦ БСТ РАН. При проведении исследований были предприняты меры для обеспечения минимума страданий животных и уменьшения количества исследуемых опытных образцов.

Схема эксперимента. Исследования проводились на базе вивария ФНЦ БСТ РАН. На основании данных индивидуального взвешивания методом пар-аналогов были сформированы 4 группы (n=30) цыплят-бройлеров суточного возраста. Начиная с трёхнедельного возраста, птица поставлена на режим основного учётного периода.

Кормление птицы осуществлялось полнорационными комбикормами (Kholodilina TN, 2020). При составлении рациона во всех группах была проведена замена 10 % зерновой части на пшеничные отруби (^В)/кукурузу (С). В ходе эксперимента проводили сравнительный анализ действия нативных и экструдированных отрубей (£й)/кукурузы (ЕС) на микрофлору кишечника птицы. Перед обработкой исследуемый продукт предварительно увлажняли до 30 % и отволаживали для равномерного распределения влаги в образцах. Процесс проходил в диапазоне температур от +110 до +135 оС и давлении 120 Мпа.

Длительность эксперимента составляла 42 дня, методика отбора проб и условия доставки в микробилогическую лабораторию описаны ранее (Kholodilina TN, 2021). Изучение микрофлоры производили по стандартным методикам с использованием сред в единицах измерения KOE/г: Staphylococcus - Агар Байрд-Паркера; Proteus - Агар дифференциально-диагностический для Proteus; Escherichia - Агар Эндо; Salmonella - Висмут-сульфит агар; Lactobacillus - Среда MRS; Bifidobacterium - Бифидум-среда; Clostridium perfringens - Сульфитный агар; Enterococcus (E. faecalis, E. faecium) - Энтерококкагар. Определение сахара и крахмала проводили по ГОСТ 26176, клетчатки - ГОСТ 31675. Все данные представлены в пересчёте на сухое вещество.

Оборудование и технические средства. Исследования изменений углеводного состава и микробиоты кишечника проводили в ЦКП БСТ РАН http://цкп-бст.рф. Химический состав образцов определяли с использованием весов лабораторных электронных ВМ 153 (ООО «ОКБ Веста», Россия), шкафа сушильного LOIP LF 60/350-VS^ принудительной конвекцией, колориметра фотоэлектрического КФК-2, КФК -3М (Россия). Для исследования облигатных анаэробов использовали анаэростаты АЭ-01 (Россия). Поглощение кислорода и выделение углекислого газа для роста бактерий обеспечивалось применением газогенерирующих пакетов «Анаэрогаз». Время установления рабочей атмосферы в анаэростате - не более 2 часов.

Статистическая обработка. Статистическую обработку полученных данных проводили c использованием пакета программ «Statistica 10.0» («Stat Soft Inc.», США), а именно определение средней арифметической величины (М), стандартной ошибки средней (m). Достоверными считали результаты при Р<0,05 с использованием t-критерия Стьюдента.

ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОРМЛЕНИЯ/THEORY AND PRACTICE OF FEEDING

Результаты исследований.

При проведении процесса экструзии исследуемых образцов углеводный комплекс подвергался наибольшим преобразованиям. Так, при обработке пшеничных отрубей количество растворимых углеводов (сахар) увеличилось на 18,96 % (P<0,01). Содержание легкогидролизуемых углеводов (крахмал) увеличилось на 47,91 % (P<0,001) (табл. 1).

Таблица 1. Влияние процесса экструзии на изменение химического состава образцов* Table 1. Influence of the extrusion process on the change in the chemical composition of samples*

Показатель/ Indicator Вид продукта/ Product type Относительное значение, % / Relative value, % Достоверность, P / Reliability, Р

WB EB C EC [1] [2] WB к EB / WB to EB C к EC / C to EC

Массовая доля сахара / Mass fraction of sugar Массовая доля крахмала / Mass fraction of starch Массовая доля сырой клетчатки / Mass fraction of fiber 5,8±0,25 6,90,035 2,8±0,065 8,90,135 1 8,96 217,86 ** *** 14,4:0,01 2130,03 47,6:0,65 55,1±0,90 47,91 15,76 *** ** 7,7±1,36 2,7±1,06 4,29:1,13 1,67±1,00 -64,93 61,07 * -

Примечание: * - Значения представляют собой средние результаты, полученные в трёх

повторностях и выраженные в %. WB - образцы пшеничных отрубей; EB - образцы экструдированных отрубей; C - образцы

кукурузы; EC - образцы экструдированной кукурузы. Относительное значение, %: [1] - разница между значениями показателей WB и EB

рассчитана как EB-WB/WB * 100; [2] - разница между значениями показателей C и EC. ***P<0,001, ** P<0,01, *P<0,05

Note: * - Values are average results obtained in triplicate and expressed in %. WB - samples of wheat bran; EB - samples of extruded bran; C - samples of corn; EC - samples of extruded corn.

Relative value, %: [1] - the difference between the values of WB and EB indicators is calculated as EB-WB/WB*100; [2] - the difference between the values of indicators C and EC. ***P<0.001, **P<0.01, *P<0.05

При обработке кукурузы количество сахаров достоверно увеличилось в 3,18 раза (P<0,001), а содержание крахмала увеличилось на 15,76 % (P<0,01).

Сырая клетчатка ожидаемо подверглась структурным изменениям в ходе барогидротерми-ческой обработки и её содержание в сухом веществе отрубей снизилось на 64,9 %, а в кукурузе -на 61 % (Р<0,05).

Введение в рацион нативной и экструдированной кукурузы привело к росту бактерий рода Bifidobacterium. В данном случае они визуализировались в виде тонких колоний, «тяжей». Добавление в рацион пшеничных отрубей не способствовало росту данного вида микроорганизмов. Экс-трузионная обработка пшеничных отрубей увеличивает содержание бактерий рода Lactobacillus на 63,47 % (P<0,05) относительно необработанных (рис. 1). В группе, получавшей экструдат кукурузы, напротив, произошло уменьшение количества бактерий рода Lactobacillus на 63,22 % относительно необработанного продукта. При сравнении действия экструдированных продуктов на численность бактерий рода Lactobacillus экструдат пшеничных отрубей недостоверно увеличивает количество данных бактерий на 31,0 % относительно экструдата кукурузы.

Обработка исследуемых продуктов способствовала увеличению количества бактерий рода Enterococcus (рис. 1). В группе получавшей EB их рост выше на 72,37 % (P<0,001) относительно нативных отрубей. Экструдирование кукурузы не влияет на численность бактерий рода Enterococ-cus в кишечнике цыплят-бройлеров.

Рис. 1 - Облигатная микрофлора слепой кишки цыплят-бройлеров Figure 1 - Obligate microflora of the caecum of broiler chickens

Противоположный эффект оказывает введение необработанных пшеничных отрубей, количество рассматриваемых бактерий снижается на 81,7 % (P<0,05) относительно группы, получавшей нативную кукурузу.

Число бактерий рода Staphylococcus было на одном уровне во всех исследуемых группах (рис. 2). Зафиксированы достоверные увеличения количества бактерий в группе EC относительно группы С на 40,4 % (P<0,05). В группе EB также было отмечено достоверное увеличение по отношению к С на 33,5 % (P<0,01).

ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОРМЛЕНИЯ/THEORY AND PRACTICE OF FEEDING

97

Рис. 2 - Представители условно-патогенной и патогенной микрофлоры слепой кишки цыплят-бройлеров

Figure 2 - Representatives of opportunistic and pathogenic microflora of the caecum of broiler chickens

В группе, получавшей WB, не были обнаружены патогенные бактерии рода Salmonella. Включение экструдированных отрубей в рацион вызвало рост патогенов до 11,7 КОЕ/г (рис. 2). EC снижает рост бактерий рода Salmonella относительно группы получавшей EB на 37,60 % (P<0,001).

Вид Clostridium perfringens не был обнаружен в группах, получавших WB и EC (рис. 2). Так же как и в случае с бактериями рода Salmonella, зафиксирован рост при введении в рацион натив-ной кукурузы (P<0,01). Наибольший рост обнаружен при включении экструдата отрубей до 116,7 КОЕ/г.

Максимальный рост бактерий рода Escherichia наблюдался в группах, получавших не обработанный продукт (рис. 2). Включение EB способствует снижению количества бактерий по отношению к группе WB на 99,50 % (P<0,01).

Ни в одной из групп в кишечнике не были обнаружены бактерии рода Proteus и Shigella.

Обсуждение полученных результатов.

Микрофлора пищеварительного тракта птицы до сих пор изучена не полностью. Многие исследования показали, что кишечная микробиота участвует в метаболических процессах, таких как обмен липидов и синтез аминокислот (Chen Y et al., 2020). Взаимодействие между бактериями и эпителием желудочно-кишечного тракта приводит к различным структурным и функциональным изменениям пищеварительного тракта (Gabriel I et al., 2006).

У птиц в слепых отделах кишечника химус находится наиболее длительное время, именно в нём он подвергается процессам расщепления белка, клетчатки, крахмала со стороны микроби-ального сообщества. Здесь происходят образование важнейших бактериальных метаболитов, обеспечивающих функционирование всего организма (Torok VA et al., 2011; Stanley D et al., 2012; Zdunczyk Z et al., 2015). Поэтому рационы, отличающиеся уровнем углеводов, будут по-разному влиять на процессы микробного пищеварения и требуют комплексного изучения происходящих, в связи с этим изменений (Redig PT, 1989).

Полученные нами результаты демонстрируют неоднозначный эффект на состав микробио-ма от применения исследуемых рационов с присутствием/отсутствием экструдата в кормлении цыплят-бройлеров.

Добавление в рацион экструдированного корма стимулирует рост представителей облигат-ной микрофлоры: бактерий рода Lactobacillus, Enterococcus и Bifidobacterium. Рядом авторов было доказано, что экструзия положительно влияет на рост Lactobacillus, а именно увеличение активности бактериальной а- и Р-глюкозидазы, Р-галактозидазы и Р-глюкоронидазы (Gheorghe A et al., 2020; Konieczka P et al., 2020).

Наличие роста патогенных бактерий рода Salmonella в кишечнике птицы, возможно, связано именно с присутствием экструдата в рационе цыплят-бройлеров (Walugembe M et al., 2014). Также было выявлено небольшое количество типичных патогенных видов рода Staphylococcus в слепых отделах кишечника цыплят-бройлеров. Уменьшение содержания клетчатки в рационе способствовало угнетению роста бактерий рода Clostridium в одной из опытных групп, получающей экструдат. Именно клостридии обладают ферментами, расщепляющими крахмалистые полисахариды.

Значительные количества Escherichia coli способны вызвать дисбиотические изменения в кишечнике птиц, что возможно связано с воспалительной реакцией из-за поступления высоковолокнистого рациона (Sandford EE et al., 2011). Экструзия же снижает количество непереваривае-мых волокон, это подтверждается нашими исследованиями, введение в рацион обработанного продукта уменьшает содержание кишечной палочки в микробиоме слепой кишки.

Известно, что экструзия изменяет содержание клетчатки, сахаров и крахмала путём нарушения связей и декстринизации (Кононенко С.И. и Гулиц А.Ф., 2015), однако в зависимости от исходного состава экструдированного образца амилолитические микроорганизмы ведут себя по-разному. Высокое содержание неперевариваемых компонентов и низкое содержание крахмала и сахаров не способствуют росту микроорганизмов с амилолитическими свойствами в случае с на-тивными отрубями. Картина меняется при введении экструдированных отрубей в сторону интенсивного роста. В то время как при использовании кукурузы в рационе мы видим обратный эффект - снижение количества бактерий рода Lactobacillus при обработке, ведущей к значительному уменьшению содержания клетчатки. Несмотря на то, что именно высоковолокнистые компоненты рациона замедляют его продвижение по кишечнику и могут способствовать увеличению числа патогенов (Фисинин В.И. и др., 2016), значение клетчатки в рационе цыплят-бройлеров сегодня рассматривается не так однозначно, т. к. она является стимулятором микробного синтеза важнейших для организма метаболитов, таких как летучие жирные кислоты (Konieczka P et al., 2020).

Заключение.

Нами были получены результаты, которые позволяют сделать вывод о том, что микрофлора кишечника реагирует не на абсолютные значения содержания клетчатки в рационе, а на соотношение её с легкогидролизуемыми углеводами. Обработка кормов с низким содержанием клетчатки нецелесообразна, так как, несмотря на увеличение количества доступных углеводов, не оказывает стимулирующего эффекта на облигатную микрофлору.

Список источников

1. Бактериальное сообщество слепых отростков кишечника цыплят-бройлеров на фоне питательных рационов различной структуры / В.И. Фисинин, Л.А. Ильина, Е.А. Йылдырым, И.Н. Никонов, В.А. Филиппова, Г.Ю. Лаптев, Н.И. Новикова, А.А. Грозина, Т.Н. Ленкова, В.А. Манукян, И.А. Егоров // Микробиология. 2016. Т. 85. № 4. С. 472-480. [Fisinin VI, Il'ina LA, Iyldyrym EA, Ni-

konov IN, Filippova VA, Laptev GYu, Novikova NI, Grozina AA, Lenkova TN, Manukyan VA, Egorov IA. Broiler cecal microbiocenoses depending on mixed fodder. Microbiologiya. 2016;85(4):472-480. (In Russ)]. doi: 10.7868/S0026365616040054

2. Кононенко С.И., Гулиц А.Ф. Влияние экструдирования тритикале на развитие внутренних органов гусей // Известия Горского государственного аграрного университета. 2015. Т. 52. № 1. С. 78-82. [Kononenko SI, Gulits AF. Effect of triticale extrusion on the development of geese's internal organs. Izvestiya Gorskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2015;52(1):78-82. (In Russ)].

3. Питательность и продуктивное действие отрубей, модифицированных в присутствии микрочастиц железа / Н.В. Гарипова, А.М. Мирошников, Т.Н. Холодилина, М.Я. Курилкина,

B.В. Ваншин, А.Г. Зелепухин, Н.И. Рябов // Вестник Оренбургского государственного университета. 2012. № 10(146). С. 117-121. [Garipova NV, Miroshnikov SA, Holodilina TN, Kurilkina MY^ Vanshin VV, Zelepukhin AG, Ryabov NI. Nutritional and productive action of bran, modified in the presence of particulate iron. Vestnik of the Orenburg State University. 2012;10(146): 117-121. (In Russ)].

4. Пугачёв П. Реализуем потенциал прессования с экструзией // Животноводство России. 2021. № 3. С. 58-60. [Pugachyov P. Employing potential of pressing with extrusion. Zhivotnovodstvo Rossii. 2021;3:58-60. (In Russ)].

5. Слезко Е.И., Гапонова В.Е. Влияние процесса экструдирования на питательные качества корма // Техника и технологии в животноводстве. 2021. № 1(41). С. 66-70. [Slezko EI, Gaponova VE. Impact of the extrusion process on the feed nutritional quality. Machinery and Technologies in Livestock. 2021;1(41):66-70. (In Russ)]. doi: 10.51794/27132064-2021-1-66

6. Фролов Д.И., Кудрина А.Н. Влияние условий и параметров экструзии на свойства экс-трудатов из кукурузной крупы // Инновационная техника и технология. 2020. № 2(23). С. 17-23. [Frolov DI, Kudrina AN. The influence of extrusion conditions and parameters on the properties of corn grits extrudates. Innovative machinery and technologi. 2020;2(23):17-23. (In Russ)].

7. Эффективность технологии переработки лузги гречихи с использованием химической и барогидротермической обработки / Т.Н. Холодилина, С.А. Мирошников, Г.Б. Зинюхин, О.Я. Соколова, Г.Б. Родионова // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2008. № 1.

C. 62-64. [Kholodilina TN, Miroshnikov SA, Zinyukhin GB, Sokolova OYa, Rodionova GB. Effectiveness of technology for processing buckwheat hulls by the use of chemical and barohydrothermal treatment. Vestnik of the Russian Academy Agricultural Sciences. 2008;1:62-64. (In Russ)].

8. Bach Knudsen KE. The nutritional significance of «dietary fibre» analysis. Anim Feed Sci. Technol. 2001;90(1-2):3-20. doi: 10.1016/S0377-8401(01)00193-6

9. Bolm C, Hernández JG. From synthesis of amino acids and peptides to enzymatic catalysis: a bottom-up approach in mechanochemistry. ChemSusChem. 2018;11 (9): 1410-1420. doi: 10.1002/cssc.201800113

10. Chen Y, Wang J, Yu L, Xu T, Zhu N. Microbiota and metabolome responses in the cecum and serum of broiler chickens fed with plant essential oils or virginiamycin. Scientific Reports. 2020;10:5382. doi: 10.1038/s41598-020-60135-x

11. Crawford DE. Extrusion - back to the future: Using an established technique to reform automated chemical synthesis. Beilstein J. Org. Chem. 2017;13:65-75. doi: 10.3762/bjoc.13.9

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

12. Gabriel I, Lessire M, Mallet S, Guillot JF. Microflora of the digestive tract: critical factors and consequences for poultry. World's Poultry Science Journal. 2006;62(3):499-511. doi: 10.1017/S0043933906001115

13. Gheorghe A, Lefter NA, Idriceanu L, Ropota M, Habeanu М. Effects of dietary extruded linseed and Lactobacillus acidophilus on growth performance, carcass traits, plasma lipoprotein response, and caecal bacterial populations in broiler chicks. Italian Journal of Animal Science. 2020;19:822-832. doi: 10.1080/1828051X.2020.1801359

14. Iji PA, Saki AA, Tivey DR. Intestinal development and body growth of broiler chicks on diets supplemented with non-starch polysaccharides. Anim Feed Sci Technol. 2001 ;89(3-4): 175-188. doi: 10.1016/S0377-8401(00)00223-6

15. Kholodilina TN, Atlanderova KN, Kurilkina MYa. Effect of the extrusion process on the amino acid components profile of the broilers diet. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science: V International Workshop on Innovations in Agro and Food Technologies (WIAFT-V-2021) 17th -18th June 2021; Volgograd, Russian Federation. Bristol, England: IOP Publishing; 2021;848:012056. doi: 10.1088/1755-1315/848/1/012056

16. Kholodilina TN. Efficiency of the introduction of different Ca levels in broiler chicken diets as part of dietary fiber extrudates. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science: International Conference on World Technological Trends in Agribusiness 4-5 July 2020, Omsk City, Western Siberia, Russian Federation. Bristol, England: IOP Publishing; 2021;624:012051. doi: 10.1088/1755-1315/624/1/012051

17. Konieczka P, Kaczmarek SA, Hejdysz M, Kinsner M, Szkopek D, Smulikowska S. Effects of faba bean extrusion and phytase supplementation on performance, phosphorus and nitrogen retention, and gut microbiota activity in broilers. J Sci Food Agric. 2020;100(11):4217-4225. doi: 10.1002/jsfa.10461

18. Krogdahl A. Antinutrients affecting digestive function and performance in poultry. In: Larbier DM, editor. Proceedings of the 7th European Poultry conf., Paris Wids. Poultry Sci Assoc., 24-28 Aug.; Paris: Branche Francaise; 1986:239-248.

19. Kumar S, Shang Y, Kim WK. Insight into dynamics of gut microbial community of broilers fed with fructooligosaccharides supplemented low calcium and phosphorus diets. Front Vet Sci. 2019;6:95. doi: 10.3389/fvets.2019.00095

20. Redig PT. The avian ceca: obligate combustion chambers or facultative afterburners? - The conditioning influence of diet. J Exp Zool. 1989;252(23):66-69. doi: 10.1002/jez.1402520511

21. Rick SC, Van Der Aar PJ, Fahey GCJr, Berger LL. Influence of dietary fiber on performance and fermentation characteristics of gut contents from growing chicks. Poult Sci. 1982;61(7):1335-1343. doi: 10.3382/ps.0611335

22. Sandford EE, Orr M, Balfanz E, Bowerman N, Li X, Zhou H, Johnson TJ, et al. Spleen tran-scriptome response to infection with avian pathogenic Escherichia coli in broiler chickens. BMC Genomics. 2011;12:469. doi: 10.1186/1471-2164-12-469

23. Stanley D, Denman SE, Hughes RJ, Geier MS, Crowley TM, Chen H, et al. Intestinal micro-biota associated with differential feed conversion efficiency in chickens. Appl Microbiol Biotechnol. 2012;96:1361-1369. doi: 10.1007/s00253-011-3847-5

24. Torok VA, Hughes RJ, Mikkelsen LL, et al. Identification and characterization of potential performance-related gut microbiota in broiler chickens across various feeding trials. Appl Environ Microbiol. 2011;77(17):5868-5878. doi: 10.1128/AEM.00165-11

25. Walugembe M, Rothschild MF, Persia ME. Effects of high fiber ingredients on the performance, metabolizable energy and fiber digestibility of broiler and layer chicks. Anim Feed Sci Tech. 2014;188:46-52. doi:10.1016/j.anifeedsci.2013.09.012

26. Zdunczyk Z, Jankowski J, Kaczmarek S, Juskiewicz J. Determinants and effects of postileal fermentation in broilers and turkeys part 1: gut microbiota composition and its modulation by feed additives. World's Poult Sci J. 2015;71(1):37-48. doi: 10.1017/S0043933915000045

References

1. Fisinin VI, Il'ina LA, Iyldyrym EA, Nikonov IN, Filippova VA, Laptev GYu, Novikova NI, Grozina AA, Lenkova TN, Manukyan VA, Egorov IA. Broiler cecal microbiocenoses depending on mixed fodder. Microbiologiya. 2016;85(4):472-480. doi: 10.7868/S0026365616040054

2. Kononenko SI, Gulits AF. Effect of triticale extrusion on the development of geese's internal organs. Proceedings of the Gorsky State Agrarian University. 2015;52(1):78-82.

3. Garipova NV, Miroshnikov SA, Holodilina TN, Kurilkina MYa, Vanshin VV, Zelepukhin AG, Ryabov NI. Nutritional and productive action of bran, modified in the presence of particulate iron. Vestnik of the Orenburg State University. 2012;10(146):117-121.

4. Pugachyov P. Employing potential of pressing with extrusion. Livestock in Russia. 2021;3:58-60.

5. Slezko EI, Gaponova VE. Impact of the extrusion process on the feed nutritional quality. Machinery and Technologies in Livestock. 2021;1(41):66-70. doi: 10.51794/27132064-2021-1-66

6. Frolov DI, Kudrina AN. The influence of extrusion conditions and parameters on the properties of corn grits extrudates. Innovative machinery and technologi. 2020;2(23):17-23. (In Russ)].

7. Kholodilina TN, Miroshnikov SA, Zinyukhin GB, Sokolova OYa, Rodionova GB. Effectiveness of technology for processing buckwheat hulls by the use of chemical and barohydrothermal treatment. Vestnik of the Russian Academy Agricultural Sciences. 2008;1:62-64.

8. Bach Knudsen KE. The nutritional significance of «dietary fibre» analysis. Anim Feed Sci. Technol. 2001;90(1-2):3-20. doi: 10.1016/S0377-8401(01)00193-6

9. Bolm C, Hernández JG. From synthesis of amino acids and peptides to enzymatic catalysis: a bottom-up approach in mechanochemistry. ChemSusChem. 2018;11 (9): 1410-1420. doi: 10.1002/cssc.201800113

10. Chen Y, Wang J, Yu L, Xu T, Zhu N. Microbiota and metabolome responses in the cecum and serum of broiler chickens fed with plant essential oils or virginiamycin. Scientific Reports. 2020;10:5382. doi: 10.1038/s41598-020-60135-x

11. Crawford DE. Extrusion - back to the future: Using an established technique to reform automated chemical synthesis. Beilstein J. Org. Chem. 2017;13:65-75. doi: 10.3762/bjoc.13.9

12. Gabriel I, Lessire M, Mallet S, Guillot JF. Microflora of the digestive tract: critical factors and consequences for poultry. World's Poultry Science Journal. 2006;62(3):499-511. doi: 10.1017/S0043933906001115

13. Gheorghe A, Lefter NA, Idriceanu L, Ropotä M, Häbeanu M. Effects of dietary extruded linseed and Lactobacillus acidophilus on growth performance, carcass traits, plasma lipoprotein response, and caecal bacterial populations in broiler chicks. Italian Journal of Animal Science. 2020;19:822-832. doi: 10.1080/1828051X.2020.1801359

14. Iji PA, Saki AA, Tivey DR. Intestinal development and body growth of broiler chicks on diets supplemented with non-starch polysaccharides. Anim Feed Sci Technol. 2001;89(3-4):175-188. doi: 10.1016/S0377-8401(00)00223-6