Ветеринарный контроль за остаточными количествами лекарственных средств в продукции животноводства на примере препаратов на основе циминаля Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

УДК 619:615.033:615.28:637

ВЕТЕРИНАРНЫЙ КОНТРОЛЬ ЗА ОСТАТОЧНЫМИ КОЛИЧЕСТВАМИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ В ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА НА ПРИМЕРЕ ПРЕПАРАТОВ НА ОСНОВЕ ЦИМИНАЛЯ

С.В. ШАБУНИН, член-корреспондентРоссельхоза-кадемии, директор

Г.А. ВОСТРОИЛОВА, доктор биологических наук, зав. лабораторией

Г.Н. БЛИЗНЕЦОВА, доктор биологических наук, зав. лабораторией

ВНИВИ патологии, фармакологии и терапии Рос-сельхозакадемии

E-mail: [email protected]

Резюме. Разработанный способ наиболее полной экстракции и высокочувствительный метод обнаружения циминаля в мышечной ткани, паренхиматозных органах и молоке позволили изучить остаточные количества препаратов цидисепт-о и цидисепт-гель в продуктах животноводства. Абсорбция их действующего вещества в органы и ткани зависит от лекарственной формы препарата и способа применения.

Через сутки после последнего введения цидисепта-о остаточные количества циминаля обнаружены во всех исследованных органах и биологических жидкостях поросят. Наибольшая его концентрация выявлена в печени 8,55 ± 0,22 мкг/г. Далее органы и биологические жидкости можно распределить в порядке убывания следующим образом: почки (7,04±0,65 мкг/г), моча (6,63 ± 0,37 мкг/мл), легкие (5,79 ± 0,29 мкг/г), кровь (3,69 ±

0,31 мкг/мл), мышцы (1,42 ± 0,11 мкг/г). Через 3 сут. следовые количества препарата обнаружены только в мышцах. На 7сут. после последнего введения препарата циминаль отсутствует во всех органах, тканях и жидкостях организма поросят.

В опыте на коровах через сутки после пятидневного применения цидисепт-геля активнодействующее вещество в молоке и крови отсутствует.

Таким образом, при использовании цидисепта-о убой животных на мясо может быть разрешен не ранее, чем через 7 сут. после последнего введения препарата. При наружном применении цидисепт-геля сроки убоя животных на мясо, использования молока и другой продукции после обработки препаратом не ограничены.

Ключевые слова: циминаль, поросята, коровы, остатки, сроки ожидания.

В связи со вступлением России во Всемирную торговую организацию особую остроту приобретает проблема подбора действующих веществ для ветеринарных лекарственных средств, поскольку в международном сообществе запрещено применение таких широко используемых в России антимикробных субстанций, как левомицетин, метронидазол, нитро-фураны и др.

Анализ литературы позволяет предположить, что одной из перспективных субстанций для их полной или частичной замены может стать циминаль (п-нитро-а-хлоркоричный альдегид), который применяют в медицине в составе препарата цимезоль и цидипол для лечения и профилактики гнойных осложнений при повреждении мягких тканей, а также для профилактики и лечения болезней мочеполовых путей вызванных трепонемами, гонококками, трихомонадами. Циминаль подавляет грамположительную и грамотрицательную микрофлору, способствует эпителизации и заживлению ран [1]. Исходя из этих свойств, во ВНИВИ патологии, фармакологии и терапии разработаны две лекарственные формы ветеринарных препаратов на основе

циминаля - цидисепт-оральный (для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний сельскохозяйственных животных и птицы) [2] и цидисепт-гель (для лечения ран у животных и профилактики мастита у коров) [3, 4]. Концентрация циминаля в обоих препаратах составляет 0,3 %.

Снижение риска загрязнения продовольственного сырья потенциально опасными химическими соединениями возможно только при эффективной системе контроля на всех стадиях производства, поэтому методы массового контроля вредных соединений в сырье и продуктах животного происхождения должны быть надежны, просты и оперативны, обеспечивать высокую чувствительность и селективность определения [5].

Все изложенное, а также отсутствие в литературе сведений об остаточных количествах циминаля и методах его определения в продуктах животного происхождения повлекло за собой необходимость исследования, с целью разработки метода наиболее полной экстракции и определения циминаля в мышечной ткани, паренхиматозных органах и молоке, а также проведения сравнительного анализа для выявления препарата в продуктах животноводства в зависимости от способа его применения.

Условия, материалы и методы. Определение циминаля проводили спектрофотометрическим методом. Предварительно был проделан сравнительный анализ калибровочных кривых, построенных для стандартных растворов циминаля в этиловом спирте, циминаля, растворенного в крови, молоке, гомогенатах тканей. Анализ результатов показал, что его остаточная доля в биологическом материале составляет 90.. .95 %.

Экстракцию циминаля из мышечной ткани, паренхиматозных органов и молока проводили ацетоном при комнатной температуре в соотношении 1:2 в течение 10 мин. с дальнейшим центрифугированием проб при 3000 об./мин в течение 15 мин. Надосадочную жидкость упаривали досуха под током азота на роторном испарителе при температуре + 40.45 °С. Сухой остаток пробы растворяли при нагревании до + 40.45 °С на водяной бане в 3 мл спирта с добавлением 10 %-ной соляной кислоты [8]. Оптическую плотность полученных растворов измеряли на спектрофотометре СФ-46 при длине волны 313 нм.

Порог чувствительности метода для определения циминаля в экстрактах - 0,3 мкг/г/мл - установили спектрофотометрированием экстрактов мышечной ткани, паренхиматозных органов и молока с предварительно внесёнными стандартными образцами различной концентрации.

Первый опыт проведен на 22 клинически здоровых поросятах 2 мес. возраста. Животным опытной группы (20 гол.) в течение 5 дн. один раз в сутки индивидуально перорально с водой вводили цидисепт-о в дозе 1,0 мл/кг массы тела, поросятам контрольной группы (2 гол.) препарат не вводили. Через 1, 3, 5 и 7 сут. после последнего введения цидисепта-о проводили убой

животных опытной группы по Б гол. в каждый из сроков. Через З и У сут. проводили убой одного животного из контрольной группы. Содержание циминаля определяли в крови, моче, печени, почках, бедренной мышце и легких.

В эти же сроки изучали влияние цидисепта-о на качество мясопродуктов с использованием слепого метода по 9-и балльной шкале для органолептической оценки качества вареного мяса и бульона разработанной ВНИИМП (19ВБ).

Второй опыт проведен с использованием У гол. коров симментальской породы в лактационный период. Коровам опытной группы (Б гол.) в течение пяти дней (курсовое применение препарата) после каждого доения обрабатывали кожу и соски вымени цидисепт-гелем. Животным контрольной группы (2 гол.) обработку не проводили. У коров опытной и контрольной групп брали молоко для определения остаточных количеств циминаля через 1, З, Б и У сут. после последней обработки.

Результаты и обсуждение. Через сутки после последнего перорального введения цидисепта-о остаточные количества циминаля отмечены во всех исследуемых органах и биологических жидкостях поросят. Наибольшая его концентрация обнаружена в печени, наименьшая - в мышцах (табл. 1).

Таблица 1. Содержание циминаля в биологических жидкостях и органах поросят после 5 дн. перорального применения цидисепта-о, мкг/г/мл

Биосуб-

страт

Срок между последним введением препарата и отбором проб на исследование, сут. _____________________

I

Кровь 3,69±0,31 1,48±0,12* 0,00 0,00

Печень 8,55±0,22 3,65±0,27* < 0,30 0,00

Почки 7,04±0,65 3,28±0,30* < 0,30 0,00

Легкие 5,79±0,29 1,86±0,09* < 0,30 0,00

Мышцы 1,42±0,11 < 0,30 0,00 0,00

Моча 6,63±0,37 3,14±0,17* 0,41±0,01 0,00

В опыте на коровах установлено, что через сутки после пятидневного применения цидисепт-геля активнодействующее вещество циминаль в молоке и крови отсутствует.

Существенных различий между качеством проб мяса и бульона поросят контрольной и опытной групп не установлено (табл. 2). Образцы мяса имели хороший, свойственный продукту цвет и вид на разрезе, ароматный запах, приятный вкус, нежную консистенцию и достаточную сочность. Бульоны были прозрачные, слегка золотистого цвета с капельками жира, приятные на вкус и достаточно ароматные. Общая органолептическая оценка проб мяса и бульона - хорошая.

Таблица 2. Органолептическая оценка качества мясопродуктов

Показатель качества Группа

контрольная\ опытная

Мясо

Внешний вид 7,38±0,18 7,63±0,38

Цвет 7,63±0,26 7,88±0,23

Аромат 7,88±0,30 8,38±0,18

Вкус 7,50±0,33 7,75±0,25

Консистенция 7,63±0,18 7,63±0,26

Сочность 8,13±0,23 7,63±0,32

Средний балл 7,69±0,11 7,88±0,12

Общая оценка хорошая хорошая

Бульон

Внешний вид 6,75±0,25 7,12±0,18

Цвет 6,88±0,13 7,02±0,19

Аромат 6,88±0,30 7,25±0,16

Вкус 6,38±0,18 7,00±0,33

Средний балл 6,72±0,12 7,04±0,14

Общая оценка хорошая хорошая

* Р > 0,999 по отношению к 1 суткам

Через З сут. после окончания введения препарата его концентрация в органах и тканях резко снизилась, а в мышцах удалось обнаружить только следовые количества циминаля.

На Б сут. после применения цидисепта-о действующее вещество препарата обнаруживали в незначительных количествах (ниже предела количественного определения метода) в печени, почках, легких и моче, на У сут. циминаль отсутствовал во всех органах, тканях и жидкостях организма поросят.

Выводы. Таким образом, мы разработали способ наиболее полной экстракции и высокочувствительный метод обнаружения циминаля в мышечной ткани, паренхиматозных органах и молоке. Поскольку при наружном применении препарата цидисепт-гель его действующее вещество в молоке и крови не обнаружено, сроки убоя животных на мясо, использования молока и другой продукции после его применения не ограничены.

При пероральном введении цидисепта-о циминаль хорошо проникает в органы и ткани и быстро выводится из организма животных. Через Б сут. в печени, почках и легких обнаружены следовые количества циминаля. Поэтому убой животных на мясо можно разрешить не ранее чем через У сут. после последнего введения препарата. Мясо животных, вынуждено убитых до истечения указанного срока, можно использовать для кормления плотоядных животных или для производства мясокостной муки.

Литература.

1. Машковский М.Д. Лекарственные средства. - М.: РИА «Новая волна»: Издатель Умеренков, 2008. - 1206 с.

2. Патент № 2420271 RU, C1. ^особ лечения респираторных болезней молодняка сельскохозяйственных животных /C.B. Шабунин, А.Г. Шахов, Г.А. Bостроилова, Л.Ю. Cашнина, М.B. Косенко, A.C. Гребков; ГНУBНИBИПФиТ(RU). - 2009141859/15; Заявл. 12.11.2009; Опубл. 10.06.2011; Бюл. №16.

3. Макеев Н.Г., Шабунин C.B. Применение цидисепт-геля при лечении ран у мелких домашних животных // Bетеринария.-2006.- № 12.- C. 52-53.

4. Косенко Ю.М. Применение цидисепт-геля для лечения ран у животных и профилактики мастита у коров // Bетеринария. - 2009. - № 6. - C.10-12.

5. Коцюмбас І.Я., Янович Д.B., Косенко М.Ю. Розробка концепції національної програми контролю залишкових кількостей ветеринарних препаратів і токсикантів у сировині, продукції тваринного походження та кормах//Науково-технічний бюлетень інституту біології тварин. - Львів. - 2007. - № 3, 4. - C. 17 - 21.

6. Государственная фармакопея российской федерации. - Издательство «Научный центр экспертизы средств медицинского применения», 2008. - XII, Ч.1, C. 410

VETERINARY CONTROL OF RESIDUES OF DRUGS IN LIVESTOCK PRODUCTION ON THE EXAMPLE

OF DRUGS BASED ON CIMINAL S.V. Shabunin, G.A. Vostroilova, G.N. Bliznetsova

Summary. Usage of drugs in animal husbandry and veterinary medicine is a modern reality. Therefore, the domestic producers of agricultural products, using in accordance with its technological regulations antibiotics, pesticides and growth stimulants, should guarantee the safety of products for human health.

The developed way of the fullest extraction and a high-sensitivity method of tracking down ciminal in the muscle tissue, parenchymatous organs and milk, allowed to study the residual quantities of preparations cidisept-o and cidisept-gel in livestock products.

In the experiment it was found that the absorption of the active substance in the organs and tissues depends on the dosage form of the product and the way of its application.

A day after the last injection of cidisept-o residual quantities of ciminal are determined in all the organs and body fluids of pigs. The largest number of ciminal was found in the liver (8,55±0,22 mkg/g). Then, on the concentration organs and body fluids are distributed as follows: the kidneys (7,04±0,65 mkg/g) - urine (6,63±0,37 mkg/ml) - lungs (5,79±0,29 mkg/g) - blood (3,69±0,31 mkg/ml) - muscles (1,42±0,11 mkg/g). After 3 days marked by a sharp decline in the concentration of the drug in tissues and organs. In this term studies of trace amounts of the drug are detected in the muscles. On the 7th day after the last injection of the drug ciminal absent in all organs, tissues and body fluids of pigs.

Thus, in the application of cidisept-o slaughtering of animals for meat may be permitted not earlier than in 7 days after last introduction of the preparation. When an external application of cidisept-gel time of slaughtering of animals for meat and use of milk and other products after processing of the preparation is not limited.

Key words: ciminal, pigs, cows, residues, time frames.

УДК 636.4.084

ВЛИЯНИЕ ПРЕПАРАТОВ СЕЛЕНА И ЙОДА В КОМПЛЕКСЕ С ПРОБИОТИКОМ НА БАЛАНС АЗОТА, КАЛЬЦИЯ И ФОСФОРА В РАЦИОНЕ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ

С.Н. РАССОЛОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Кемеровский ГСХИ E-mail: [email protected]

Резюме. Исследования проводили с целью изучения действие разных дозировок и форм препаратов селена и йода в комплексе с пробиотиком на баланс азота, кальция и фосфора в рационе молодняка свиней на откорме. Для проведения эксперимента сформировали 4 группы 3-мес. свинок (по 3 гол. в каждой) аналогов по происхождению, возрасту и живой массе, все животные получали основной рацион - дерть (овес + ячмень) и премикс П 52-1. Свинкам всех опытных групп скармливали пробиотик Сиб-Мос ПРО в дозе 1 г/кг комбикорма. Кроме того, особям I группы подкожно однократно имплантировали йод в дозе 9,0 мг/гол., перорально вводили 0,5 мг/гол. селенита натрия, II группы - однократно внутримышечно вводили препарат седимин в дозе 5 мл/гол., III группы -внутримышечно однократно препарат селедант в дозе 20 мкг/кг массы тела. Животные контрольной группы получали только основной рацион.

Количество отложенного азота, кальция и фосфора, а также усвояемость этих макроэлементов в организме свинок определяли в балансовом опыте. При совместном использовании микронутриентов (йод и селен) в сочетании с пробиотиком в указанных дозах достоверных отличий между опытными и контрольной группами не выявлено, однако установлена тенденция к лучшей усвояемости азота, кальция и фосфора у животных опытных групп.

Ключевые слова: свиньи, пробиотик, йод, селен, баланс, азот, кальций, фосфор, продуктивность, обмен веществ.

Основная роль микроэлементов в организме - повышение активности ферментных систем, ускорение биохимических процессов [1]. Йод и селен функционально связаны между собой, поскольку входят в состав йодтирониндейодиназы, которая обеспечивает трансформацию тироксина в трийодтиронин. Недостаток селена вызывает симптомы гипотиреодизма, вследствие чего отмечают снижение уровня обменных процессов в организме и невозможность полной

реализации генетического потенциала продуктивности животных [2].

Нарушение формирования кишечной среды негативно влияет на всасывание нутриентов, особенно минеральных веществ, витаминов, и в конечном итоге, на состояние иммунитета. С появлением пробиотических препаратов стала возможна коррекция микрофлоры желудочно-кишечного тракта [3].

Цель нашей работы - изучить действие разных дозировок и форм препаратов селена и йода в комплексе с пробиотиком на баланс азота, кальция и фосфора в рационе молодняка свиней.

Условия, материалы и методы. Исследования проводили в ООО «СХО «Заречье» отделение Новостройка Кемеровского района Кемеровской области на молодняке свиней заводского типа КМ-1 на доращивании и откорме. Для проведения эксперимента сформировали 4 группы 3-мес. свинок (по 3 гол. в каждой) аналогов по происхождению, возрасту и живой массе. Все животные были клинически здоровы, нормально развиты, с хорошим аппетитом. Условия содержания и кормления для всех групп были одинаковыми. Основной рацион включал дерть (овес + ячмень) и премикс П 52-1.

Животным всех опытных групп скармливали пробиотик Сиб-Мос ПРО в дозе 1 г/кг комбикорма. Кроме того, свинкам I группы подкожно однократно имплантировали йод в дозе 9,0 мг/гол. и перорально вводили 0,5 мг/гол. селенита натрия, II группы - однократно внутримышечно препарат седимин в дозе 5 мл/гол., III группы - внутримышечно однократно препарат селедант в дозе 20 мкг/кг массы тела.

Свинки контрольной группы получали только основной рацион (ОР).

Седимин - комплексный препарат, который содержит 16.20 мг/мл железа, 5,5...7,5 мг/мл йода, 0,07.0,09 мг/мл стабилизированного селена (соответствует 0,16.0,20 мг/мл селенита натрия). В состав