Upotreba programskog paketa Microsoft Office Project 2007 u planiranju ishrane pripadnika Vojske Srbije Текст научной статьи по специальности «Компьютерные и информационные науки»

UPOTREBA PROGRAMSKOG PAKETA MICROSOFT OFFICE PROJECT 2007 U PLANIRANJU ISHRANE PRIPADNIKA VOJSKE SRBIJE

Mijatović B. Radoš, Generalštab Vojske Srbije, Uprava za logistiku (J-4), Odsek za opštu logistiku, Beograd

UDC: 004.9:355.657/.658

Sažetak:

U radu je prikazan način upravljanja projektima pomoću program-skog paketa Microsoft Office Project 2007 sa težištem na planiranju is-hrane. Pravilnu i uspešnu - efikasnu ishranu pripadnika Vojske nije moguće realizovati bez primene efikasnih metoda i tehnika za podršku odlučivanju. Primena savremenih metoda i tehnika u planiranju i orga-nizovanju ishrane imala bi za rezultat stvaranje ušteda na raznim polji-ma delovanja (artikli hrane, transport, radna snaga, sredstva za rad, vreme, novčana sredstva i dr.). U radu je prikazan samo deo moguć-nosti programskog paketa Microsoft Office Project 2007 koje korisnici mogu proširivati i nadograđivati.

Ključne reči: Microsoft Office Project 2007, program, planiranje, upra-vljanje, resursi, ishrana, jelovnik.

Uvod

Koliko su procesi u organizovanju ishrane pripadnika Vojske pod kontrolom? Da li zaista uvek raspolažemo pravim saznanjima o svim stanjima u sistemu ishrane? Ako postoje problemi na tom planu mo-guće ih je rešiti angažovanjem softvera za planiranje i praćenje procesa.

Kako raste obim zadataka rastu i iskušenja: u dinamičnom okruženju svaka odluka je posledica procene uslova za poslovanje, radi uspešne realizacije postavljenih zadataka. Ali, prosta procena nije dovoljna: kada neki proces započne, pravilno upravljanje je od kritične važnosti - ne samo zbog održanja discipline poslovanja, nego i zato što je čest slučaj da razni faktori utiču na proces i menjaju parametre poslovanja. Može se de-siti da se u kritičnom momentu pokvari neka od mašina ili uređaja, da neki od radnika ode na bolovanje ili da dobavljač artikala hrane „zakaže" sa

127

[email protected]

Mijatović, R., Upotreba programskog paketa Microsoft Office Project 2007 u planiranju ishrane pripadnika Vojske Srbije, str. 127-149

VOJNOTEHNIČKI GLASNIK 2 / 10

rokom isporuke. Sve su to svakodnevna iskušenja sa ozbiljnim procen-tom mogućnosti da se dese. Iskustvo u radu, u takvim situacijama, biće presudno u iznalaženju optimalnog rešenja... Ali, mora se priznati, ne može se precizno sagledati svaka posledica neke promene stanja u po-slovanju, a između vrlo dobre i vrlo loše odluke više nije velika razlika.

U navedenim situacijama svaka vrsta pomoći je dobrodošla. Jedna od mogućnosti svakako je angaž-ovanje namenskog softvera čijom pravilnom upotr-ebom se može biti makar u ravni sa iskušenjima, ako ne i korak ispred. To je program Microsoft Office Project. Postoji više vrsta i modela ovog programa, ali je Microsoft Office Project 2007 najnovija verzija kl-ijentskog programa, ali i kompletan sistem za upravlj-anje projektima u preduzedma (Enterprise Project Management, EPM). Sistem Project 2007 čini izbor jedne od dve edicije klijentskog programa koji je član sistema Microsoft Office 2007, ali se isp-oručuje nezavisno, kao i nekoliko namenskih sistema i komponenti koji se angažuju na strani servera ili služe za povezivanje sa njima.

Upravljanje projektima pomoću microsoft office projecta

Upravljanje projektima predstavlja skup alata i veština koje pomažu da se predvide i kontrolišu rezultati nastojanja preduzetih u organizaciji. Da bismo uspešno rukovodili projektima vrlo je važno da ih dovršimo u roku, da ostanu unutar granica budžeta, kao i da klijenti budu zadovoljni rezultatima. Rad na nekom projektu može se posmatrati na nekoliko na-čina, a najpogodniji je trougao projekta:

Vreme

Troškovi

Obim rada

Osnovna ideja je u tome da svaki projekat poseduje određeno vre-mensko ograničenje, određenu vrstu budžeta i da zahteva određenu koli-činu rada kako bi bio dovršen. Da bi se efikasno upravljalo projektom po-trebno je uskladiti ove ograničavajuće faktore.

Microsoft Project predstavlja softverski paket za upravljanje projektima u okviru Microsoft Office familije koji nudi poznata firma Microsoft [1,23]. Ovaj programski paket je namenjen, pre svega, za planiranje, pra-ćenje i kontrolu realizacije manjih i srednjih projekata, i predstavlja jedan

<$>

od najlakših i najviše korišćenih programskih paketa za upravljanje pro-jektima. MS Projectom postiže se sledeće:

- praćenje svih informacija koje se sakupe o poslu, trajanju i resursima;

- vizualizacija i prezentiranje plana projekta u standardnim, dobro definisanim formatima;

- efikasno raspoređivanje zadataka i resursa;

- razmena informacija o projektu;

- komunikacija sa resursima i drugim nosiocima odgovornosti uz za-državanje potpune kontrole.

Velika prednost koju Microsoft Project ima u odnosu na druge apli-kacije jeste u tome što uključuje i softversku mašinu za planiranje - raču-narski mozak koji može da obradi zahteve kao što su lančani efekti kada jedan zadatak iz niza od 100 zadataka promeni svoj početni datum.

Prikazi MS Projects

MS Project sadrži na desetine prikaza koji se koriste da bi se unosile, uređivale, analizirale i prikazivale informacije o projektima. U opštem sluča-ju prikazi su fokusirani ili na detaljne podatke o zadacima ili na detaljne po-datke o resursima. Neki od najznačajnijih i najčešće korišćenih prikaza su:

- Gantt Chart - Resource Usage

- Resource Sheet - T ask Usage

- T ask Sheet - Network Diagram

Gantt Chart

Uobičajen način za prikazivanje plana projekta, posebno kada se plan prezentira drugim osobama. Koristan je za unos i fino podešavanje detaljnih podataka o zadatku, kao i za analizu projekta.

Prikazi liste

- Resource Sheet - prikazuje detaljne podatke o resursima u for-matu tabele, sa jednim resursom po redu.

- Task Sheet - prikazuje listu detaljnih podataka o zadatku.

Prikazi korišćenja

- Resource Usage - prikazuje sve zadatke koji su dodeljeni pojedi-načnom resursu. Takođe pokazuje dodeljenu količinu rada po resursu na vremenskoj skali.

- Task Usage - grupiše resurse prema zadacima kojima su dodeljeni.

Network Diagram

Ovaj prikaz se fokusira na relaciji između zadataka. Svako polje ili čvor prikazuje detaljne podatke o zadatku, a linije između polja ukazuju na relacije između zadataka.

Mijatović, R., Upotreba programskog paketa Microsoft Office Project 2007 u planiranju ishrane pripadnika Vojske Srbije, str. 127-149

VOJNOTEHNIČKI GLASNIK 2 / 10

Čuvanje i zaštita MS Projecta

Projektni plan urađen u MS Projectu može se sačuvati kao fajlovi u svakoj drugoj Microsoftovoj aplikaciji, korišćenjem opcije Save As. Tako-đe, u okviru ove opcije, MS Project omogućava svojim korisnicima da zaštite projekat i učine ga nedostupnim za druga lica. Čuvanje i zaštita MS Projecta postiže se na sledeći način: Save As ^Tools ^General Options. Otvara se okvir za dijalog Save Options.

Ukoliko se unese šifra u polje Protection Password projekat može otv-oriti samo osoba kojoj je poznata ta š-ifra. Ukoliko se izabere Write reservation password, svako može otvoriti projekat, ali je on read-only, odnosno n-iko ne može unositi izmene u već post-ojeći projektni plan. Konačno, ukoliko se izabere opcija Read-only recommended, prilikom otvaranja projekta, MS preporučeno da je dokument read-only, izmene u njega.

Postavljanje osnovnih informacija o programu

Izgled osnovnog prozora za dijalog programa Microsoft Office Project 2007 prikazan je na sledećoj slici:

Project javlja korisnicima da je odnosno da nije poželjno unositi

Za unošenje osnovnih informacija o projektu koristi se okvir za dijalog Project Information (Project ^Project Information):

Project Information omogućava unos informacija o projektu u 8 raspoloživih polja:

- Start Date - ako je poznato kada projekat treba da počne, izabere se opcija datuma početka. Kada se unesu aktivnosti projekta, program će prora-čunati datum završetka projekta koji se bazira na utvrđenom datumu početka.

- Finish Date - ukoliko je poznat datum do kog se mora završiti projekat, popunjava se ovo polje, ali pre toga se mora promeniti polje Schedule From.

- Schedule From - ovo polje ima dve opcije: Project Start Date i Project Finish Date. Izborom jedne od tih opcija određuje se način na koji će MS Project proračunavati datume (od datuma početka ili od datuma završetka).

- Current Date - automatski pokazuje tekući dan. U većini slučaje-va nema potrebe da se menja taj datum. MS Project koristi ovaj datum za izračunavanje različitih odstupanja od plana, osim u slučaju kada je u polju Status Date naveden neki datum.

- Status Date - Ovaj datum može se izabrati kao datum preseka projekta, odnosno datum od kog će se pratiti napredak projekta, porediti planirane i ostvarene veličine, štampati izveštaji i sl. Ukoliko se ostavi NA, MS Project će ga posmatrati kao tekući datum.

- Calendar - postoje tri opcije koje se mogu izabrati.

- Priority - može se odrediti prioritet za svaki projekat ili aktivnost, posebno u situacijama kada više projekata deli zajedničke resurse. Prioritet se definiše izborom vrednosti od 1 do 1000.

- Enterprise Custom Fields - polje koje je neophodno ukoliko se u organizaciji koristi Project Server.

Mijatović, R., Upotreba programskog paketa Microsoft Office Project 2007 u planiranju ishrane pripadnika Vojske Srbije, str. 127-149

VOJNOTEHNIČKI GLASNIK 2 / 10

Definisanje kalendara

Kalendar se definiše izborom sledećih opcija:

Tools ^ Options ^ Calendar

Navedenim komandama dobija se okvir za dijalog prikazan na slici.

U dobijenom okviru za dijalog može se izabrati: dan koji označava početak radne nedelje, mesec koji označava početak godine, početak i kraj radnog vremena, dnevno, nedeljno i mesečno angažovanje.

Ukoliko se promene definisane postavke, a da bi se odnosile na ceo projekat, potrebno je označiti opciju Set as Default.

Kalendar projekta je jedan od bitnih faktora pri upravljanju projek-tom. Projekt koristi ovaj kalendar za proračun vremena potrebnog za izvr-šenje projekta. Postoje tri podrazumevana kalendara: standardni kalendar (Standard - petodnevna radna nedelja sa osmočasovnim radnim vremenom), kalendar treće smene (Night shift - od 11 uveče do 8 uju-tru, svim danima osim nedelje), i 24-satni kalendar (24-hour - radno vre-me je 24 sata, svih sedam dana u nedelji).

Okvir za dijalog Change Working Time (Tools^Change Working Time) prikazuje onaj kalendar koji je izabran u okviru za dijalog Project Information. Dani prikazani belom bojom su podrazumevani radni dani, a osenčeni su neradni dani.

Promena neradnih dana u radne i obratno, radnih u neradne, kao i određivanje i menjanje radnog vremena može se vršiti izborom opcije

Word Weeks, a zatim na paleti details odabirom dana u nedelji i jedne od ponuđenih opcija:

- Use Project default times for these days.

- Set days to nonworking time.

- Set day(s) to these specific working times.

Izgled dijaloškog okvira Change Working Time prikazan je na sle-dećoj slici:

Na listi For calendar mogu se videti postojeći kalendari. Za kreiranje novog kalendara potrebno je odabrati opciju Create New Calendar...

Mijatović, R., Upotreba programskog paketa Microsoft Office Project 2007 u planiranju ishrane pripadnika Vojske Srbije, str. 127-149

VOJNOTEHNIČKI GLASNIK 2 / 10

Postavljanje osnovnih informacija o aktivnostima

Da bi se promenila podešavanja vezana za tip aktivnosti, njihovo tra-janje i sl., potrebno je koristiti: Tools ^Options ^Schedule.

U ovom okviru za dijalog može se izabrati da li aktivnost koja se unosi počinje na datum početka projekta ili tekući datum: New tasks: Start On Project Start Date ili Start On Current Date.

Može se izabrati jedinica u koju će biti uneti trajanje aktivnosti i rad: Duration is entered in: Days, Minutes, Hours, Months, Weeks, Work is entered in: Hours, Days, Minutes, Months, Weeks.

U polju Default task type MS Project nudi tri opcije: Fixed Units, Fixed Work i Fixed Duration.

Pre unošenja aktivnosti bitno je izabrati tip Fixed Duration, kako bi se označilo da na trajanje aktivnosti neće uticati dodavanje ili oduzimanje re-sursa. Takođe, neophodno je isključiti opciju New tasks are effort driven.

Izrada plana dnevnih jelovnika pomoću programa microsoft office project 2007

U ovom delu rada, na jednom primeru, prikazaćemo samo jednu, od velikog broja mogućnosti primene programskog paketa Microsoft Office Project 2007.

<$>

Primena ovog programskog paketa u planiranju, organizovanju i rea-lizaciji ishrane pripadnika Vojske u velikoj meri bi olakšala rad licima koja izvršavaju ove poslove, a pre svega neposrednim realizatorima, odnosno upravnicima vojnih restorana. Naime, ovim programskim paketom može se vršiti planiranje potreba u artiklima hrane, planiranje jelovnika, planira-nje potrebnih namirnica za predviđena jela, angažovanje ljudstva i opre-me, vreme angažovanja, cene koštanja, izrada izveštaja sa različitim po-kazateljima, itd.

Takođe, ovim programskim paketom moguće je ostvariti uvid u ste-pen realizacije zadataka u svakom trenutku angažovanja ljudstva i ostalih resursa, pratiti stanje angažovanih resursa i preduzimati blagovremene mere za otklanjanje uočenih nedostataka.

Prirodno, za realizaciju navedenog potrebna je odgovarajuća raču-narska podrška, posedovanje programskog paketa Microsoft Office Project 2007 i poznavanje rada sa tim paketom.

U ovom radu, kao primer, izradićemo Plan dnevnih jelovnika za se-dam dana, izvršićemo grupisanje jelovnika po obedima i danima, odredi-ćemo lica zadužena za pripremanje pojedinih jela, namirnice potrebne za pripremanje jela i cenu dnevnog angažovanja ljudstva. Uzećemo za primer sledeći jelovnik [4]:

'''''^Obed Datum''^ Doručak Ručak Večera

29. 09. 2008. Čaj, kuvana jaja i sir tvrdi Vojnički pasulj, salata od svežih krastavaca Pljeskavica sa crnim lukom

30. 09. 2008. Jogurt i pašteta sa sirom Čorba od krompira, đuveč sa mesom i slata od svežeg paradajza Pileće pečenje, pečeni krompir, salata od cvekle

01. 10. 2008. Čaj, kuvane viršle i sir topljeni Supa od koncentrata, musaka od krompira, salata od svežeg kupusa Pohovana riba sa slanim krompirom, salata od kiselih paprika

02. 10. 2008. Bela kafa, margarin i marmelada Pasulj sa suvom slaninom, salata od svežeg paradajza Mesni narezak i voće sveže

03. 10. 2008. Jogurt i burek sa mesom Ragu čorba, grčko ćufte, salata od svežih krastavaca Faširana šnicla i pire od krompira, salata od svežeg kupusa

04. 10. 2008. Bela kafa i mesni narezak Supa od koncentrata, pire krompir i punjene paprike, salata od cvekle Pita sa sirom i jogurt

05. 10. 2008. Čaj, riblja konzerva i luk crni sveži Faširana šnicla sa čorbastim pasuljem, salata od svežeg kupusa Pekarski krompir sa kobasicama, salata od kiselih paprika

<S>

Mijatović, R., Upotreba programskog paketa Microsoft Office Project 2007 u planiranju ishrane pripadnika Vojske Srbije, str. 127-149

VOJNOTEHNIČKI GLASNIK 2 / 10

Nakon instaliranja programskog paketa Microsoft Office Project 2007, on će biti pridružen osnovnom paketu Microsoft Office. Aktiviraćemo program pomoću ikonice date na slici pored, pri čemu će se otvoriti osnovni dijaloški okvir programskog paketa Microsoft Office Project 2007. Slika dijaloškog okvira data je u podnaslovu „Postavljanje osno-vnih informacija" ovog rada. Potrebno je izvršiti pripreme pr-ograma, kako je to navedeno u prethodnim podnaslovima.

Nakon otvaranja dijaloškog okvira i realizacije priprema, u kolonu Task Name unećemo nazive jela, a program će sam odrediti tadašnji datum za početak i završetak aktivnosti i vreme njegovog trajanja. Ukoliko nam to ne odgovara možemo sami odrediti te parametre: u koloni Start početak primene, u koloni Finish kraj primene jela i u koloni Duration vreme primene. Program će sam podešavati vreme primene (kolonu Duration) ukoliko mi promenimo početak ili završetak primene. Takođe, u desnom delu dijaloškog okvira program daje grafički prikaz planirane aktivnosti, a u krajnjoj levoj koloni sam unosi redne brojeve.

Izgled dijaloškog prozora sa unetim jelima za doručak:

Izgled dijaloškog prozora sa unetim jelima za sva tri obeda:

§ Microsoft Project - Project za seminar

:File Edit View Jnsert Format Tools Project Report Collaborate Wirida w Help

! LJ EŽ LX i? am 1 IS у ^ $ 1 NoQroup -1Ф &Ч1Э ® -

i ^ - ±a Show- П Anal - S -1 в / ц 1 m Ш S 1 All Tasks

1 1 1

nnirn I October 2668

29 Sep '03 6

M IT IWITI F |SI S М

0 Чај, кузана jaja к сиртврди 1 day? Mon 29.9.66 Man 29.9.06

0 Јргурт и паштета са сирам 1 day? Tue 30.9.03 Tue 30.9.06 в

0 Чај, 1гуване виршпе и сиртопљени 1 day? Wed 1 10.03 Wed 1 10.08 S

0 Бела кафа, маргарин и мармелада 1 day? Thu 2 10.03 Thu 2 10.08 sb

0 Јагурт и бурак са мерам 1 day? Fri 3.10.03 Fri 3.10.06 в

0 Бела кафа. и месни нарезан 1 day? Sat4 10.03 Sat4 10.03 в

0 Ча], рибља канаерва и лук црни свежи 1 day? Sun 5 10.03 Sun 5 10.03

0 Војнички пасуљ, салата ад свежих краставаца 1 day? Mon 29 9.03 Man 29 9.03

0 Чарба ад крвмпира, Тјувеч са месам и слата од свежег парадара 1 day? Tue 36 9.03 Tue 36 9.08 в

1b 0 Супа ад кои детрата, мусака ад крампира, салата од свежег купуса 1 day? Wed1 10.03 Wed1.10.03 в

11 0 Пасул, са сувои сланинам, салата ад свежег парадара 1 day? Thu 2 10.03 Thu 2 10.03 в

12 0 Рагу чарва, грчваТ|уфте, салата ад свежих краставаца 1 day? r Fri 3 10.03 Fri 3 10.08 SB

13 0 Супа од концетрата, пире кромпир и пуљене паприке, салата ад цв 1 day? r Sat 4 10 03 Sat 4 10 08 в

■ * 0 Фа ширена шницла са чорбастим пасуљем, салата ад свежег купус 1 day? r Sun 5.10.03 Sun 5.10.03

t 15 0 Пл»ескаэица са црним лукам 1 day? r Mon 29 9 03 Man 29 9 03

U 16 0 Пилеће печегье, печени крампир, салата од цвекпе 1 day? r Tue 30 9.03 Tue 30 9.08 _

17 0 Пахована риба са сланим крампиром, салата од кисели* паприка 1 day? r Wed 1 10.08 Wed 1 10.08 в

18 0 Месни нарезан и воће свеже 1 day? r Thu 2.10.03 Thu 2.10.03 в

19 0 Фаширана шницла и пире ад крампира, салата dA свежег купуса 1 day? r Fri 3 10.03 Fri 3 10.03 в

9 0 Пита са сиром и јогурт 1 day? r Sat 4 10.03 Sat 4 10 03 _

21 0 Пекарски кромпир са кабасицама, салата ад кисел их паприка 1 day? r Sun 5 10.08 Sun 5 10.08

I

Grupisanje jela po obedima

,j(i Cut Task R3 CopyTask Paste

Paste Special

щ свежег cynyi

Često se u radu javlja potreba da određene aktivnosti, zbog pregle-dnosti, grupišemo u jednu ili više sumarnih aktivnosti.

U našem primeru, jela pod rednim broje-vima 1 do 7 možemo grupisati u grupu „Do-ručak“, jela pod rednim brojevima 8 do 14 u grupu „Ručak“, a jela pod rednim brojevima 15 do 21 u grupu „Večera“. To ćemo uraditi tako što ćemo označiti prvo jelo u nizu koji ho-ćemo da grupišemo (u ovom slučaju to bi b-ilo jelo pod rednim brojem 1, desnim tast-erom na redni broj 1 pa markiramo komandu New task). Iznad markiranog jela, pod rednim brojem 1, dobićemo novi prazan red. U taj red upisujemo naziv naše sumarne aktivnosti (u ovom slučaju ,,Doručak“).

Sada ćemo označiti sva pojedinačna jela (prevlačenjem kursora preko njihovih rednih brojeva) i podvesti ih pod sumarni naziv (koji se nalazi iznad njih) tako što ćemo kliknuti na ikonicu Indent - horizontalnu strelicu usmerenu nadesno.

Request Progress Information..

& Hyperlir

I од свежих краетаваца

пир и пуњене i

Дрручак

Ча|, кувана ја|а и сир тврди

Јргурт и паштета са сиром

Чај, куаане виршле и сиртопљени

бела кафа, маргарин и мармелада

Јогурт и бурек са мееом

бела кафа и метни нарезан

Чај, риблъа конзерва и лук дрии свежи

ГЯ Звјнички пасуљ, салата од свежих крастава [=5 Чорба од крампира, ђувеч са месом и ела'

[=3 Супа од концетрата, мусака рд кромпира,

[ЯЯ Пасулъ са сувом спанином, салата од свеже

[дЯ Рагучор&а, грчкоћуфте, салата ор, свежих к|

[°Э Супа од концетрата, пире кромпир и пугъене [?Я ■Раширана шницла са чор&астим пасуљем, а

[°3 Пљеекавида са дрним луком

П Пилеће гечегье, печени кромпир, салат

[дЯ Похована риба са сланим кромпиром, i

ГЯ Месни нарееак и воре свеже [дЯ ■Раширана шницла и пире од кромпира,

ГЯ Пита са сиром и јвгурт [дЯ Пекарски кромпир са кобасидама, сала

Paste .Special... New Task Delete Task Font .

Text Styles.. Task Jnfor met io Та sk Pk>tes..

1 day? TPU25 9.C

____ Request Progress Information .. ™

+ Show Subtasks “ Hide Subtasks * Outdent Ф Indent & Hyperlink...

Primetićemo da je naziv sumarne aktivnosti sada ispisan podeblja-nim slovima i da se ispred njega nalazi simbol - (crtica u kvadratiću). Ka-da kliknemo na njega pojedinačne aktivnosti će se praktično podvući pod sumarnu aktivnost, a simbol - će se promeniti u +.

Ovo možemo koristiti kada zbog preglednosti želimo da izbegnemo nepotrebnu detaljnost.

Izgled sumarne aktivnosti „Doručak" (sa prikazanim i „skrivenim" poj-edinačnim jelima) prikazan je na sledećim slikama:

Mijatović, R., Upotreba programskog paketa Microsoft Office Project 2007 u planiranju ishrane pripadnika Vojske Srbije, str. 127-149

VOJNOTEHNIČKI GLASNIK 2 / 10

1 В Доручак 7 days?

Э 0 Војнички пасул, салата од свежих краставаца 1 day?

10 m Чорба од кромпира, ђувеч сэ месом и слата од свежег парадајза 1 day?

11 s Супа од концетрата, мусака од кромпира, салата од свежег купуса 1 day?

12 0 Пасул са сувом сланином, салата од свежег парадајза 1 day?

13 0 Рагу чорба, грчко ћуфте, салата од свежих краставаца 1 day? r

14 0 Супа од концетрата, пире кромпир и пуњене паприке, салата од цве 1 day? r

—Г

1 В Доручак 7 days? 1

2 0 Чај, кув а н а јаја и си р тв рди 1 day?

3 0 Јогурт и паштета са сиром 1 day?

4 0 Чај, кув а н и в и ршл е и си р топлен и 1 day?

3 0 Бела кафа, маргарин и мармелада 1 day?

6 0 Јогурт и Оурек са месом 1 day?

7 0 Бела кафа и месни нарезан 1 day?

6 0 Чај, рибла конаерва и лук црни свежи 1 day?

9 Војннчкн пасул, салата од свежих краставаца 1 day?

Postupak je isti i za ručak i večeru. Pri tom ćemo dobiti sledeći pri-kaz (sa „skrivenim“ pojedinačnim jelima):

Uočavamo da se ispred grupnog naziva nalazi znak +, da je u koloni Duration program sam uneo vreme trajanja (sedam dana), kao i da je sam podesio vreme početka (Start) i završetka aktivnosti (Finish). Tako-đe, na desnoj strani uočavamo novi grafički prikaz koji pokriva vreme trajanja aktivnosti - jelovnika.

Ukoliko otkrijemo „skrivena“ pojedinačna jela (klikom levim tasterom miša na znak + ispred svakog grupnog naziva) po obedima dobićemo sledeći prikaz:

Microsoft Office Project 2007 dozvoljava i niz drugih mogućnosti za pregledanje navedenih prikaza, kao što su npr. View - Calendar, View - Network Diagram, View - Tracking Gantt i drugi.

Tako, na primer, u opciji View - Calendar možemo videti kompletan jelovnik po danima:

U opciji View - Network Diagram možemo videti sledeći prikaz:

U opciji View - Tracking Gantt možemo videti prikaz sa procentom realizacije: ili

§ Microsoft Project - Project za seminar

iQj File Edit View insert Format Tools Project Report Collaborate Window Help I Li E3 đ |t@ |Д V*l * ^ lA *7 - P Ч&1*» ££ bj — Ф ! No Group - I Q Q i

- ±8 ShowT [[ Arial T 3 ^ I U [p * *[AIIT«sks т Y=[l

О Task Name 15 Sep 'OS 1 22 Sep '03 29 Sep 'OS 6 Oct'O

Т I FIS|S 1.1 |T |W|T I F I S I S M 1 T |W T 1 F1S|S 1.1 |T |W|T 1 F 1 S 1 S мТПп

1 2 3 4 5 6 7 I- 10 В Доручак ГЧ Чај, нуванајајаи сиртврди [вЧ Јогурт и паштета са сиром [°Ч Чај, куване виршле и сиртрпљен ГЧ Вела кафа, маргарин и мармелар [вЧ Јргурт и бурек са меслм П бела кафа и месни нареаак [□Ч Чај, рибгъа квнзерва и лун црни с јИГ Ручак I°3 Врјнички пастл>. салата on свело 4 e 04 a o% о 0% — оч а 04 р 0% ♦ 04

4 а 0%

ili ukoliko je neki od jelovnika realizovan, prikaz će biti sledeći:

Mijatović, R., Upotreba programskog paketa Microsoft Office Project 2007 u planiranju ishrane pripadnika Vojske Srbije, str. 127-149

VOJNOTEHNIČKI GLASNIK 2 / 10

Э Microsoft Project - Projectl - Copy

цД File Edit View Insert Format Tools Project Report Collaborate Window Help

J SU[eii7l» Ч» Й J [ •> - f" • [ g, [ <= # ™ IJal k] S Ф I NoOroup

-|«l Щ, &■

Г A-u

I D [ * I ■ All Tasks

■ Y= 1 ■&

Чај, виршле и сир

О Task Name •QS 15 Sep'OS 22 Sep'OS 29 Sep '03 6 Oct'W

WIT 1F 1 SI S MIT IWlTIFI SIS M IT IW TIFI SI S M IT IWlT I F I SI S H IT IW

2 3 4 <s E3 E3 El Доручак Чај, виршле и сир Бега кафа, мармелада и маргари 4aj, станина и сир * 1Ш s 0% e 0%

Unošenje resursa

Program Microsoft Office Project 2007 obuhvata resurse - ljude i opre-mu koji su potrebni da bi se završili određeni zadaci na nekom projektu. Microsoft Office Project 2007 usmerava svoje težište na dva aspekta resursa: nji-hovu raspoloživost i njihove troškove. Raspoloživost određuje kada određeni resursi mogu da rade na zadacima i koliko posla mogu da obave, a troškovi se odnose na to koliko će novca biti potrebno za plaćanje tih resursa. Pored toga, MS project podržava i dva druga tipa specijalnih resursa: materijal i troškove.

U ovom delu, kada je u pitanju naš primer, izvršićemo podešavanje i unošenje u projekat ljudskih i materijalnih resursa sa delom troškova. To će-mo uraditi na sledeći način: otvorićemo naš projekat koji smo prethodno uradi-li. Iz menija View izabraćemo opciju Resource Sheet. Koristićemo prikaz Resource Sheet da bismo lakše podesili početnu listu resursa za naš projekat.

Otvoreni dijaloški okvir Resource Sheet:

U prikazu Resource Sheet, u kolonu Resource name, upisujemo ime prvog radnika (u našem slučaju kuvara, s obzirom na to da ćemo kao ljudske resurse upotrebiti kuvare koji će spremati navedena jela). Nakon upisivanja prvog kuvara, pritiskom tastera „enter" MS Project, pravi se novi resurs. Na isti način upisujemo i ostala imena. Kod svih imena u ko-loni Type treba da bude obeležena opcija Work. U polje Max. Units uno-se se podaci o zauzetosti osoblja (50%, 100%...).

Napominjemo da se tabele Microsoft Office Projecta 2007 u velikoj meri ponašaju kao tabele Microsoft Office Excela 2007, odnosno pre-vlačenjem podataka iz jednog okvira u drugi dolazi do njihovog kopiranja.

Pošto smo uneli imena osoblja možemo uneti i troškove koje to osoblje iziskuje, odnosno odrediti njegovu cenu po satu-času rada. U prozoru Resource Sheet, u koloni Std. Rate, unosimo cenu po satu-času rada.

Po unošenju ljudskih i troškovnih resursa unećemo u projekat i ma-terijalne resurse. U našem slučaju unećemo podatke o potrebnim količi-nama artikala hrane.

Unošenje materijalnih resursa vršimo na sledeći način: u prikazu Resource Sheet, u kolonu Resource name u prvu sledeću slobodnu rubriku upisujemo naziv artikla hrane, a u koloni Type, u padajućem meniju, obe-ležimo Material. U koloni Material Label unesemo količinu artikala hrane.

Podaci koje smo uneli u dijaloški okvir Resource Sheet izgledaju ovako:

§ Microsoft Prc ject - Project za seminar

j@f] File Edit View Insert Format Tools Project Report Collaborate Window Help !l1 ^ а /и*? -i&l« $ Ji|i □ u $ л NoGroup -i & .

1 - ±s Show'[Arial 8 '|В 7 U |Ј^1г Щ 1 All Resources ▼ Y= | ПЦ, |.

1 1

M О Resource Name Туре Material Label Initials Group Max. Units Std. Rate Ovt. Rate CostrtJse AccrueAt Base Calendar C

1 Марко Маркоаић Work М 100 299,99 Din.rtir 0,00 Din.rtir 9,99 Din. Prorated Standard

~~2 Милан Милановић Work l,l 100 299,99 Din.rtir 0,00 Dn.rtir 9,99 Din Prorated Standard

3 Жарко Жарковић Work Ж 100 299,99 Din.rtir 0,00Dn.rtir 9,99 Din. Prorated Standard

4 Милан МилиЋ Work м 100 299,99 Din.rtir 0,00 Dh.Jtir 9,99 Din Prorated Standard

5 СтаноЈв ПериЋ Work с 100 299,99 Din.rtir 0,00 Dn.Jfr 9,99 Din Prorated Standard

6 Хлеб Material 20 кг X 0,00 Dm 9,99 Din Prorated

7 Чај Material 0,3 кг ч 0,00 Dm 9,99 Din Prorated

3 Jaja свежа Material 200 ком J 0,00 Dm. 9,99 Din.. Prorated

—9 Сиртврди масни Material 5 кг с п 0,00 Din 9,99 Din Prorated ■

15 Јогурт Material 20 л 0,00 Dm. 0,00 Din 9,99 Din.. Prorated | I

11 Паштета са сирлы Material 2,5 кг 9,99 Din Prorated 1 r

12 Ча] Material 0,3 кг ч 0,00 Dm 9,99 Din Prorated

13 Эиршле Material 20 кг в 0,00 Dm. 9,99 Din.. Prorated

14 Сиртоплъени Material 5 кг с 0,00 Din 9,99 Din Prorated

1 15 Млеко свеже Material 25 л III 0,00 Dm. 9,99 Din.. Prorated

s 16 Мармелада Material Зкг м 0,00 Din 9,99 Din Prorated ■ ■ -

1 17 Маргарин Material 2 кг I.I 0,00 Dm 9,99 Din Prorated

13 Јогурт Material 20 л J 0,00 Dm. 9,99 Din.. Prorated

19 бурен са несом Material 25 кг & 0,00 Dm 9,99 Din Prorated

29 Млео свеже Material 25 л III 0,00 Dm. 9,99 Din.. Prorated

21 Месни нарезан Material 15 кг м 0,00 Din 9,99 Din Prorated ■ 1 —■

22 Ча] Material 0,3 кг ч 0,00 Dm 9,99 Din Prorated

23 Рибља нрнзерва Material 12,5 кг р 0,00 Dm 9,99 Din Prorated

24 — Лун црни свежи Material 5 кг л 0,00 Dm 9,99 Din Prorated -

Pored unetih podataka moguće je uneti i neke druge, kao npr. cenu artikala hrane, troškove prevoženja, itd.

Na kraju, poslednje što ćemo uraditi u radu je da unete resurse dodelimo zadacima, odnosno pojedinačnim jelima. To ćemo uraditi na sledeći način: otvorimo naš projekt u opciji View - Gantt Chart, a zatim na paleti Tools odaberemo Assign Resources.

Izgled palete Assign Resources prikazan je na sledećoj slici:

141

Mijatović, R., Upotreba programskog paketa Microsoft Office Project 2007 u planiranju ishrane pripadnika Vojske Srbije, str. 127-149

VOJNOTEHNIČKI GLASNIK 2 / 10

Na paleti Gantt Chart markiramo jelo kojem ćemo dodeliti resurse, a zatim iz tabele na paleti Assign Resources odaberemo resurse i klikne-mo na dugme Assign. Kada iz date tabele odaberemo ime Žarko Žarko-vić i kliknemo na dugme Assign, u samoj tabeli će se pojaviti i troškovni izdaci za navedeno lice za taj radni dan, što se vidi na sledećoj slici:

Na isti način dodeljujemo i materijalne resurse, tako da na paleti Assign Resources imamo zbirne resurse za jedno jelo, kao što se vidi na sledećoj slici:

Prikaz celog projekta „Izrada Plana dnevnih jelovnika" pomoću pro-gramskog paketa Microsoft Office Project 2007 (s napomenom da su resursi dodeljeni samo jelima za doručak), u dijaloškom okviru Gantt Chart izgleda ovako:

Mogućnosti praktične primene izrađenog projekta

Mogućnosti primene izrađenog projekta su velike i značajne, a koliko će biti iskorišćenje zavisi od znanja i umešnosti korisnika. U ovom delu iznećemo samo nekoliko primera koji pokazuju na koji način se projekat može koristiti i koje nam sve podatke može pružiti.

Pokazatelji ostvarene vrednosti plana

Da bismo videli ove pokazatelje potrebno je otvoriti urađeni projekat u dijaloškom okviru Gantt Chart, a zatim na paleti View odabrati: More Views - Task Sheet i zatim pritisnuti dugme Apply. Dobićemo sledeći prikaz:

;i||] File Edit View Insert Format fools Project Report Collaborate Window Help ; l) ^ id ИЙ ^ ’ P П $ jNoQroup ^ ^ J IS Ш .

i 4" * 4- - ±a Show- 1 Anal " 8 ж |J В [ 1 U |Js= 1* m\ All Tasks

: 11 1 Та sks ' [ Resources • | Track * Ц Repo^^^^

Task Name Planned Value-FV (BCWS) EarnedValue-EV (BCWP) CV CV% CPI ВАС EAC VAC TCPI

0 Доручак 0,00 Din. 0,00 Din. 0,00 Din. 0% 0 0,00 Dir. 11.200,00 Dir. -11.200,00 Dir. 0

1 1 0,0-0- Din 0,00 Din 0,00 Din. 0% 0 0,00 Din. 1 600,00 Din. -1 600,00 Din. 0

Јогурт и паштета ca сиром 0,00 Din 0,00 Din 0,00 Din. 0% 0 0,00 Din. 1 600,00 Din. -1 600,00 Din. 0

4aj, куввне виршге и сиртопљени 0,00 Din 0,00 Din 0,00 Din. 0% 0 0,00 Din. 1 600,00 Din. -1 600,00 Din. 0

Бела кг its, маргарин и мармелада 0,00 Din 0,00 Din •0,00 Dm 0,00 Din. 0,00 Din. 0% 0 0,00 Din. 1.600,00 Din. -1.600,00 Din. 0% 0 0,00 Din. 1.600,00 Din. -1.600,00 Din. 0

Јогурт и Оурек са месом 0,00 Dm. 0,00 Din. 0

Бела капа и меени нарезак 0,00 Dn 0,00 Din. 0% 0 0,00 Din. 1 600,00 Din. -1 600,00 Din. 0

Чај, ри5ља конзерва и лук црни свежи 0,00 Din 0,00 Dn 0,00 Din. 0% 0 0,00 Din. 1 600,00 Din. -1 600,00 Din. 0

0 Ручак 0,00 Dir. 0,00 Din, 0,00 Dir. 0% 0 0,00 Din. 0,00 Dir. 0,00 Dir. 0

17 Ш Вечера 0,00 Dir. 0,00 Dn, 0,00 Dir. 0% 0 0,00 Dir. 0,00 Dir. 0,00 Dir. 0

Uočavamo: u koloni EAC (estimate at completion) trošak za svako jelo je 1.600,00 dinara (u delu obrađenom u podnaslovu 7.2.2 - unošenje resursa, svakom angažovanom licu odredili smo cenu angažovanja po

200,00 dinara za sat rada, što za osam sati iznosi 1.600,00 dinara. Odredili smo da svako jelo priprema jedno lice). Na rednom broju 1 - Doručak uočavamo 11.200,00 dinara, što je zbir svih 7 dana po 1.600,00 dinara.

Mijatović, R., Upotreba programskog paketa Microsoft Office Project 2007 u planiranju ishrane pripadnika Vojske Srbije, str. 127-149

VOJNOTEHNIČKI GLASNIK 2 / 10

Vizuelni izveštaj ostvarene vrednosti

Da bismo izradili vizuelni izveštaj ostvarene vrednosti potrebno je u meniju Report izabrati Visual Reports, a zatim otvoriti karticu Assignment Usage i izabrati Earned Value Over Time Report. Dobićemo sledeći prikaz:

U polju Select level of usage data to include in the report izaberemo interval u kojem želimo da napravimo izveštaj, a zatim izaberemo opciju View. Otvoriće se prozor Microsoft Office Excel. Izabraćemo stranu Assignment Usage withEV i na desnoj strani na paleti Pivot Table Field List markirati opciju Cumulative Cost (ostale po potrebi). Dobićemo tabelu:

G17 -г ( fir

А В C D E 1 Tasks lAII M 2

3 Data

4 Year |T Obed Week AC Cumulative Cost

5 02008 SDorucak 29.0Э. - 05.10. Week 38 0 11200

6 2008 Total 0 11200

7 Grand Tefal 0 11200

8

144

U tabeli vidimo ukupne troškove. Ako odaberemo list Chart 1 može-mo videti i grafički prikaz:

Program nudi i niz drugih mogućnosti prikaza koje nam mogu biti od koristi za praćenje poslovanja, troškova i realizacije zadataka. Možemo ih pronaći aktiviranjem opcije Report na osnovnoj paleti menija, a zatim odabirom opcije Reports, čime ćemo dobiti poseban dijaloški okvir u ko-jem možemo odabrati neki od ponuđenih načina vizuelnog prikaza poda-taka.

ft Microsoft Project - Izrada Plana dnevnih jelovnika

• Of] File Edit View Insert Format lools Project Ra & J |“7 - P* *[ , Report j Collaborate Window Help

Visual Reports... ^ $ j] NoGroup T J [ S Ф -

: ^ ^ ™ Arial Copy Picture... II All Tasks ▼ л

i Ш [ Tasks T [ Resources т | Track T [ Report ’ - IQ Reports... f '

1 | Доручак.

145

Mijatović, R., Upotreba programskog paketa Microsoft Office Project 2007 u planiranju ishrane pripadnika Vojske Srbije, str. 127-149

VOJNOTEHNIČKI GLASNIK 2 / 10

Zaključak

Mogućnosti programskog paketa Microsoft Office Project 2007 svaka-ko su velike i još uvek nedovoljno prihvaćene. Takođe, ovaj programski pa-ket, zbog sklonosti da se teško menja nešto na šta smo navikli, nije našao adekvatnu primenu u praksi. Upravljanje projektima je, u stvari, široko prime-njena veština i nauka, a osnovni cilj upravljanja projektima jeste da se pruži pomoć u planiranju i kontrolisanju realizacije aktivnosti koje se preduzimaju.

U radu su prikazane mogućnosti korišćenja programskog paketa Microsoft Office Project 2007 u planiranju, organizovanju i realizaciji is-hrane pripadnika Vojske, sa konkretnim primerom simulacije izrade Plana dnevnih jelovnika. Prikazan je način planiranja jelovnika i dodeljivanja ljudskih i materijalnih resursa svakom od planiranih jela, a navedeni programski paket pruža korisnicima i niz drugih mogućnosti kojima se mogu dobiti veoma bitni podaci za dalji rad.

Cilj primene ovog programskog paketa u realizaciji ishrane pripadnika Vojske jeste da se dobiju najpovoljnija rešenja za ishranu sa stanoviš-ta mogućnosti i potreba, kao i da se skrati vreme izrade planova i drugih dokumenata bitnih za planiranje i organizovanje ishrane. Sadašnji način rada, osim što oduzima mnogo vremena, nije konzistentan i ne daje ni dovoljno podataka niti oni stižu na vreme, a moramo ih imati pri donoše-nju odluke o načinu organizovanja ishrane, o izradi plana dnevnih jelovnika, odnosno odabiru jela i zadovoljenju propisanih kriterijuma. Pored toga, primenom ovog programskog paketa mogu se ostvariti i uštede na ra-znim poljima i obezbediti povećanje efikasnosti rada.

Literatura

[1] Chatfield, C., Johnson, T.: Korak po korak Microsoft Office Project 2007, Microsoft, CET computer Equipment and trade, Beograd, 2007.

[2] Johnson, S.; Microsoft Office 2007 na dlanu, Kompjuter biblioteka, Beograd, 2007.

[3] Krčevinac, S., Čangalović, M., Kovačević-Vujčić, V., Martić, M., Vujoše-vić, M.: Operaciona istraživanja, FON, Beograd, 2004.

[4] Plan ishrane za obrok broj 1 i 3, VIZ, Beograd, 2004.

APPLICATION OF THE MICROSOFT OFFICE PROJECT 2007 FOR PLANNING THE ARMY PERSONNEL FEEDING PROCESS

Summary;

This paper presents the use of the Microsoft Office Project 2007 as a project management application for planning the feeding process in the Army. In order to have an appropriate and efficient feeding process of the

<S)

military personnel the implementation of decision making techniques is an imperative. Application of these techniques in planning and organizing meal preparation for the military personnel would produce many savings regarding food supplies, transportation means, labour, equipment, and reduce the time for food preparation and budget spending, as well. In this paper only some of possibilities which the Microsoft Office Project 2007 could offer for management of projects are presented.

Introduction

Employing this software as a planning support would largely contribute to more efficient and more organized planning of feeding process system, as well as planning of other organized systems important for functioning of one mega-system such as the Army of Serbia.

Decision-making in a given situation depends on the evaluation of all circumstances which can affect execution of the process, but also on proper management which is essential considering that many factors affect the realisation of the process and inevitably change parameters of business. The Microsoft Office Project 2007 is irreplaceable help in such situations- it provides a possibility to the user to be ahead of the circumstances.

MANAGING THE PROJECTS WITH THE MICROSOFT OFFICE PROJECT 2007

Managing the projects depends on time limits, budget and effort invested in their completing. In order to realize a project successfully, we have to coordinate all mentioned factors, and the easiest way to achieve that is by using a software package for project managing such as the Microsoft Office Project 2007.

MS Project Accounts (Displays)

The MS Project contains large number of accounts used for entering, editing, analyzing and showing project information. Some of the most significant and the most often used accounts are: Gantt Chart, Resource Sheet, Task Sheet, Resource Usage, Task Usage and Network Diagram.

Saving and protection of MS Project

A project plan done in MS Project can be saved as files in any other Microsoft applications, using the option Save As. Saving and protection of MS Project can be achieved by using the option : Save As-> Tools-> General Options-> Save Options and entering the password in Protection Password field.

Setting the basic program information

Prior to the start, it is necessary to set the basic information in the dialog frame Project Information (Project-> Project Information). Project information is entered in eight available fields: Start Date, Finish Date, Schedule From, Current Date, Status Date, Calendar, Priority and Enterprise Custom Fields.

147

Mijatović, R., Upotreba programskog paketa Microsoft Office Project 2007 u planiranju ishrane pripadnika Vojske Srbije, str. 127-149

VOJNOTEHNIČKI GLASNIK 2 / 10

Setting the basic activity information

In order to change the settings related to the type of activity, duration, etc., using the option Tools-> Options -> Schedule is necessary. It is possible to choose in this dialog frame if the start date of activity is the same as the date of the beginning of the project, or a current date, which means that it is possible to choose a unit where the duration of activity and work will be entered.

PLANING THE DAILY MENUS USING THE MICROSOFT OFFICE PROJECT 2007

This part of the paper presents one of many possibilities of the application of the program package Microsoft Office Project 2007. The application of this program package for planning, organizing and realization of the meal preparation for Army personnel would considerably make the work easier for people executing this task, especially for immediate realizers - managers of military restaurants. After installing the program package and setting the basic information, names of the courses are entered, and the program appoints the beginning and the end of activity (or we can do that ourselves).

Grouping the courses in meals

The courses - activities are grouped in order to be easy-to-survey. They can be grouped in one or more summary activities. In our example courses are grouped in meals: “Breakfast”, “Lunch” and “Dinner”. Grouping is done by activating the command New Task (new line appears, where we type the name of summary activity, for example “Breakfast”) and Indent (courses that we want to group are previously marked).

Entering the resources

Resources comprise people and equipment essential for fulfillment of the specific project tasks. In this case focus is on the two aspects of resources: their availability and their costs. Availability determines when specific resources can work on assignments and how much they can do, while costs refer to how much money will be needed for paying these resources. Besides that, MS Project supports two other types of special resources: material and costs. This example shows setting and entering into the project human and material resources with part of their costs. Entering the resources is done by choosing the option Resource Sheet from the menu View.

Possibilities of practical application of designed project

Possibilities of application of designed project are large and significant, and they depend on knowledge and adroitness of the user. The main purpose of the designed project is helping with the decision-making based on the shown facts which directly affect bringing these decisions. The program package Microsoft Office Project 2007 is actually a support system for decision-making on all its levels.

Indicators of achieved plan value

Proper application of designed project eases the insight to all kinds of expenses which are inevitable in realization of planned activities. It is up to us to make these expenses economically justified.

Visual report of achieved values

This program offers a range of possibilities of displays which can be useful for monitoring the business, expenses and task realization. We can find them by activating the option Report in the basic menu, and then choosing the option Reports to open a dialog frame where we can choose some of the offered ways to show data visually.

CONCLUSION

This paper presents possibilities of using the program realisation of feeding process of the Army personnel with simulation of planning the daily menus as a concrete example. It presents the way of planning the menus and adding the human and material resources to each of planned courses. This program package also provides a range of other possibilities to users, which can produce savings in different fields and secure increase of work efficiency.

Key words: Microsoft Office Project 2007, program, planning, management, resources, feeding, menu.

Datum prijema članka: 24. 11. 2008.

Datum dostavljanja ispravki rukopisa: 20. 11. 2009.

Datum konačnog prihvatanja članka za objavljivanje: 22. 11. 2009.

<S>

Mijatović, R., Upotreba programskog paketa Microsoft Office Project 2007 u planiranju ishrane pripadnika Vojske Srbije, str. 127-149