CC BY
14
4
Вестник Академии знаний №15(4) 2015
07.00.00. Исторические науки
Р.В. Бей
к.тех.н., директор
ГНУ «Украинский научно-исследовательский институт спирта
и биотехнологии продовольственных продуктов», (bey@ukr.net)
R. V. Bey
Candidate of Technical Science, director of SSI ”Ukrainian Research Institute of Alcohol and Biotechnology of Food Products» (Kiev, Ukraine)
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ПРОЕКТНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ МЕХАНИЗАЦИИ И ЭЛЕКТРИФИКАЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
ЮЖНОЙ ЗОНЫ СССР: ПЕРИОДЫ СТАНОВЛЕНИЯ И
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Аннотация. Автором освещены организационные периоды становления Центрального научно-исследовательского и проектнотехнологического института механизации и электрификации животноводства южной зоны СССР. Обобщены основные направления научных исследований коллектива его ученых по механизации производственных процессов доения, подготовки кормов, кормления и водоснабжения животных, уборки и переработки навоза, созданию необходимого микроклимата и др. Особенное внимание уделялось характеристике интенсивных технологий содержания скота, разработанных и внедренных институтом в 70-80-ые годы ХХ ст.
Annotation. The author has highlighted the organizational period of formation of the Central Scientific Research and Design Technological Institute of Mechanization and Electrification of Animal Husbandry of the Southern Zone of the USSR. The main directions of researches of the scientists on the mechanization of production processes milking, feed preparation, animal feeding and water supply, manure cleaning and processing, creating the necessary climate and other were summarized. The particular attention paid characterization of intensive technologies of cattle keeping developed and implemented by the Institute in the 70-80-s of the XX century.
Ключевые слова: животноводство, промышленные технологии, машинное доение, подготовка кормов, водоснабжение, уборка и утилизация навоза.
Key words: animal husbandry, industrial technology, machine milking, feed preparation, water supply, manure cleaning and utilization.
Введение. Увеличение объема производства продукции животноводства и улучшение ее качества в современных условиях основываются как на росте генетического потенциала продуктивности сельскохозяйственных животных, так и внедрении интенсивных технологий и освоении новой техники. В разработку основ комплексной ме-
Всероссийский журнал
5
ханизации и автоматизации производственных процессов, в частности механизированного выполнения основных производственных процессов доения, подготовки и раздачи кормов, водоснабжения, уборки и утилизации навоза определяющий вклад осуществили ученые отраслевых научно-исследовательских центров. Изучение отдельных составляющих их научного наследия, его творческое применение в современных условиях интеграции поисков отечественных и зарубежных ученых по разработке глобальной продовольственной проблемы представляется своевременным.
Историографический анализ проблемы засвидетельствовал, что отдельные периоды и направления механизации отрасли животноводства были освещены в научных трудах О.П. Деркача, А.М. Бирюка, Л. Погорелого, Н. Таргони и др. [1, 2, 3, 4]. Авторами обобщен вклад некоторых отраслевых научных учреждений и ученых в разработку проблем механизации доения, кормления и содержания скота. Однако до этого времени основательно не исследованы научные достижения Центрального научно-исследовательского и проектно-технологического института механизации и электрификации животноводства южной зоны СССР. В связи с этим при проведении данного исследования ставилась цель выделить основные организационные периоды становления института, обобщить приоритетные направления деятельности и разработки его ученых, определить их значение для развития отечественного животноводства. Исследование основывается на использовании комплекса общенаучных, структурно-функциональных и исторических методов, а также обширной базы источников, основу которой составляют архивные документы.
Результаты исследования. История Центрального научноисследовательского и проектно-технологического института механизации и электрификации животноводства южной зоны СССР берет начало с 1930 г., со дня образования на острове Хортица (Запорожье) опытной станции по электрификации сельского хозяйства, которая в 1934 г. была преобразована в Запорожский филиал Всесоюзного института электрификации сельского хозяйства [5, л. 34-32].
Основные задачи опытной станции состояли в разработке научных основ и технических средств энергообеспечения сельскохозяйственного производства южной зоны СССР, создании энергетического оборудования и средств электромеханизации производства сельскохозяйственной продукции. Коллективом ее ученых также проведены отдельные исследования, касающиеся непосредственно механизации производственных процессов отрасли животноводства. В частности изучена эффективность зарубежных доильных аппаратов и оборудования, механизированы отдельные процессы кормления и содержание животных [7, л. 22-23]. Как наиболее весомое достижение этого периода рассматривали разработку проекта опытной конвейерной молочной фермы на 500 голов, отвечавшей идеи реконструкции животно-
6
Вестник Академии знаний №15(4) 2015
водства, специализации процессов производства продукции животноводства [6, л. 3-4].
В конце 1966 г. на базе Запорожского филиала Всесоюзного института электрификации сельского хозяйства образован Центральный научно-исследовательский институт механизации и электрификации животноводства южной зоны СССР. Решение о создании института было научно обоснованным, поскольку на юге СССР находилось около 30 процентов общего поголовья скота и птицы, примерно такой же удельный вес занимало производство молока, мяса и других видов продукции животноводства. Природно-климатические условия позволяли развивать интенсивное животноводство и добиваться весомых практических результатов [10].
Ученые института уделяли первостепенное значение разработке основ механизации и электрификации производственных процессов, обоснованию направлений научно-технического прогресса в животноводстве, созданию системы машин и оборудования для животноводческих ферм, внедрению в производство прогрессивных технологий и технических средств, выпуску опытных партий оборудования для животноводства.
В этот период предложен комплекс приоритетных научных разработок: 1) переменно-поточная технология производства молока; 2) промышленные технологии производства говядины, свинины, мяса водоплавной птицы; 3) поточная технология и комплект оборудования для приготовления полнорационных кормосмесей на фермах; 3) технология, оборудование и проекты ферм для выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота; 4) технология функционирования растений для производства протеиновых зеленых концентратов; 5) оборудование для анаэробного сбраживания навоза и др.
В 1971 г. Центральный научно-исследовательский институт механизации и электрификации животноводства южной зоны СССР преобразован в Центральный научно-исследовательский и проектнотехнологический институт механизации и электрификации животноводства южной зоны СССР. Зона его деятельности распространилась на Украинскую и Молдавскую ССР, некоторые области, края и автономные республики Северного Кавказа, а также Волгоградскую и Астраханскую области [10].
В этот период деятельность института значительно активизировалась в первую очередь благодаря расширению и усовершенствованию его структуры. Были созданы четыре ведущие отраслевые лаборатории по комплексной электромеханизации: молочных ферм, откорма крупного рогатого скота, свиноводческих и птицеводческих ферм. Девять лабораторий проводили исследования по различным проблемам в животноводстве, в частности электромеханизации заготовки и приготовления кормов, уборки навоза, электрификации мобильных машин, применения лучистой энергии, рациональных объ-
Всероссийский журнал
7
емно-планировочных решений, надежности электрооборудования и техники безопасности, микроклимата в помещениях, машинной технологии, экономической эффективности электромеханизации.
В состав института также входили конструкторско-технологическое бюро с экспериментальным производством, а также Южное (Запорожская область), Западное (Львовская область) отделения, опытное хозяйство «Марьяновка», Восточное отделение (Харьковская область) до 1980 г., Полесское отделение до 1978 г. До 1987 г. институт находился в подчинении Южного отделения ВАСХНИЛ, с ноября 1987 г. - Госагропрома СРСР [10].
Деятельность института также активизировалась в связи с новым курсом агарной политики СССР, основное содержание которой состояло в интенсификации сельскохозяйственного производства на основе широкого внедрения достижений научно-технического прогресса, всестороннем укреплении материально-технической базы хозяйств. В соответствии с постановлением ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 16 апреля 1971 г. «О развитии производства продуктов животноводства на промышленной основе» принято решение о строительстве крупных животноводческих комплексов, обеспечении высокого уровня механизации и автоматизации производственных процессов. В связи с этим появилась необходимость в значительном улучшении научного обеспечения животноводства.
Научные исследования этого периода направлялись на разработку теоретических основ проектирования и производства продукции животноводства на промышленной основе. В их результате представлен проект экспериментальной фермы на 900 коров, выполненный совместно с Украинским научно-исследовательским институтом по проектированию сельского и колхозного строительства. Опытная ферма была построена в экспериментальном хозяйстве института «Рассвет» Запорожского района Запорожской области. Ее отличительной особенностью являлось сочетание положительных элементов беспривязного и привязного содержания скота. Коров кормили и доили два раза в день группами по смещенному графику в специальном кормодоильном помещении. Отдыхали животные беспривязно на площадках или в коровниках с боксами. Исследования показали, продуктивность коров при такой технологии в сравнении с обычным привязным содержанием и доением в стойлах не изменилась. В тоже время расходы на сооружения, предназначенные для кормления и доение коров, значительно сократились. Более того существенно снизились трудовые затраты, созданы необходимые условия для рациональной организации труда. По расчетным данным для обслуживания 900 коров требовалось всего 30 человек, в том числе 10 дояров. Затраты труда на центнер молока (при продуктивности коров 3500 кг в год) составляли 1,7 человеко-часа. Учеными института также были предложены проекты молочных комплексов на 1200 и 2000 коров с беспри-
8__________________________________Вестник Академии знаний №15(4) 2015
вязным содержанием, кормлением и отдыхом животных в боксах, доением на специальных доильных площадках, которые нашли широкое применение в южной зоне СССР. При внедрении данной технологии затраты труда на центнер молока составляли - 1-1,5 человеко-часа [10].
В качестве главного координатора по проблеме откорма крупного рогатого скота Центральный научно-исследовательский и проектно-технологический институт механизации и электрификации животноводства южной зоны СССР в содружестве с другими научными и конструкторскими организациями разрабатывал технологии и системы машин, создавал образцы крупных комплексов, механизированных ферм и площадок для мясного скотоводства. Учеными института предложены проекты откормочных помещений на 600, 750 и 1000 постановочных мест, которые являлись фрагментами комплексов и ферм на 6, 9 и 12 тысяч голов откормочного молодняка крупного рогатого скота. Затраты труда на центнер привеса составили не более 4 человеко-часов. По проектам института были сооружены откормочные фермы более чем в 10 хозяйствах южной зоны СССР, в частности введены в действие откормочные фермы в колхозе «Аврора» Запорожской, колхозе имени И.В. Мичурина Черкасской области и др. [8, л. 23].
На основе проведенных исследований разработаны новые образцы оборудования для свиноводства, в частности станки для подсосных свиноматок с электронагревательными панелями, обеспечивающие локальный обогрев поросят; автоматическая система раздачи сухих кормов; электрифицированный мобильный кормораздатчик; перемещающаяся кормушка для раздачи корма любого состава и консистенции; автоматизированная система поддержания микроклимата и др. Особое внимание уделяли разработке инновационного проекта экспериментальной многоэтажной свиноводческой фермы.
Институтом предложены и внедрены в производство проекты комплексно-механизированных площадок-загонов с твердым покрытием для откорма 15 тысяч гусей или 20 тысяч уток, а также проекты крупных птичников на 4 тысячи гусей или 6 тысяч уток маточного стада. Спроектированы узкоспециализированные утководческие фермы с годовым производством до миллиона яиц, а также фермы для выращивания и откорма 125-150 тысяч утят в год [9, л. 28-29].
Созданы экспериментальные образцы машин и оборудования для комплексной механизации площадок и птичников, предназначенных для откорма 15-20 тысяч голов водоплавающей птицы, а также фермы для содержания маточных стад. На летних площадках, в расчете на центнер привеса, затраты труда, включая переработку и приготовление кормовых смесей, составляли 2-3 человеко-часа, а эксплуатационные издержки - 5-8 рублей. В птичниках на 6 тысяч уток маточного стада затраты труда на 1000 яиц составляли 3,5 человекочаса, а эксплуатационные расходы - 13,5 рубля [10].
Всероссийский журнал
9
Наряду с проектированием прогрессивных технологических процессов и оборудования для крупных комплексов и механизированных ферм институтом разрабатывались простые, надежные и доступные для всех хозяйств способы реконструкции и комплексной механизации существующих ферм на базе серийных машин. На реконструированных фермах производительность труда повысилась более чем в два раза при заметном сокращении эксплуатационных издержек. Так, например, на молочной ферме в экспериментальном хозяйстве института «Рассвет» затраты труда после реконструкции снизились до 4,3 человеко-часа, а нагрузка на доярку увеличилась до 60 голов. На реконструированной ферме в совхозе «Азов» Запорожской области один свинарь обслуживал при помощи механизмов 1500 свиней, а затраты труда на центнер привеса не превышали 2 человеко-часа [8, л. 30].
Институтом разработана инновационная новая технология заготовки силоса и сенажа, спроектированы силосные и сенажные траншеи большой емкости с бетонными стенами и дном, земляной обва-ловкой снаружи и укрытием корма полиэтиленовой пленкой. В этих хранилищах заготавливали корма высокого качества, снизив потери питательных веществ до 8-10 процентов (в обычных траншеях потери составляли до 30 процентов). При раздаче кормов наряду со стационарными машинами и механизмами нашли применение и мобильные раздатчики, которые в ряде случаев оказывались эффективнее стационарных. Создаваемые институтом новые электрифицированные погрузчики и раздатчики кормов значительно превосходили по своим технико-экономическим показателям серийные мобильные машины, агрегатируемые с трактором.
Одним из наиболее трудоемких процессов в животноводстве оставалась уборка и использование навоза. Ученые института, приняв за основу отстойно-лотковую систему, разработали более эффективные способы его утилизации, сведя до минимума затраты на его хранение и транспортировку на поля. Учеными института также была разработана принципиально новая система регулирования микроклимата, которая позволяла полностью автоматизировать вентиляцию, подогрев и охлаждение воздуха не только в обычных, но и в широкогабаритных и блочных зданиях. Система состояла из отдельных автоматизированных агрегатов, которые устанавливались в кровле. Экспериментальные образцы таких установок успешно работали в хозяйстве института [9, л. 32].
В общей сложности в 70-80-ые годы коллектив института при всех тех трудностях, которые были связаны с организационным периодом, внедрил в хозяйствах около 40 законченных научных разработок с экономическим эффектом свыше 10 миллионов рублей, оказал практическую помощь хозяйствам южной зоны страны в осуществлении механизации и электрификации животноводства [10]. Однако
10
Вестник Академии знаний №15(4) 2015
влияние института на ускорение научно-технического прогресса в области животноводства было все-таки недостаточным. Одна из причин этого - медленное искоренение недостатков планирования, координации и финансирования научно-исследовательских работ в животноводстве, недостаточное сближение научных учреждений с аграрными вузами и др. Как результат, значительная часть разработок не находила широкого применения в производстве.
Начиная с 1990 г. учреждение функционировало как Институт механизации животноводства Украинской академии аграрных наук. Несмотря на то, что зона деятельности института ограничивалась южными областями Украины, многие научные разработки его ученых не утратили своей значимости до наших дней и используются при региональном производстве продукции животноводства.
Выводы.
Ученые Центрального научно-исследовательского и проектнотехнологического института механизации и электрификации животноводства южной зоны СССР осуществили весомый вклад в разработку основ механизации животноводства в 30-80-ые гг. ХХ ст. Целесообразно выделять такие периоды становления и деятельности института, связанные с изменением его статуса и направлений научных поисков: 1930-1966, 1966-1971, 1971-1989 гг. Основные усилия ученых института в 1930-1966 гг. направлялись на разработку основ и технических средств энергообеспечения сельскохозяйственного производства южных регионов СССР и создании средств электромеханизации производства сельскохозяйственной продукции. Период 1966-1971 гг. обозначился становлением системных исследований по механизации и электрификации производственных процессов и обоснованию направлений научно-технического прогресса в животноводстве. На основе количественного и качественного анализа законченных научных разработок ученых института 70-80-ые гг. определены как наиболее продуктивный период деятельности института, связанный с разработкой и внедрением прогрессивных технологий доения, приготовления и раздачи кормов, водоснабжением, уборкой и утилизацией навоза, созданием соответствующего микроклимата в помещениях для животных и др.
На перспективу представляется целесообразным проведение сравнительного анализа научных разработок по механизации трудоемких процессов в животноводстве, предложенных учеными Центрального научно-исследовательского и проектно-технологического института механизации и электрификации животноводства южной зоны СССР и других отраслевых научных центров.
Источники:
1. Бiрюк А.М. Науково-дослщна дiяльнiсть Лаборатори машинобудування i проблем сшьськогосподарсько! мехашки при Вщдш сшьськогосподарських наук АН УРСР (1945-1956) // Матер. наук. конф. з актуальних питань вггчизняно!,
Всероссийский журнал
11
всесвггньо'1 та ютори освгги, науки i технiки. Луганськ, 2008. С. 3-4.
2. Деркач О.П. Здобутки Лаборатори машинобудування i проблем сшьськогос-подарсько'1 механiки [Електронний ресурс] // Iсторiя науки i бiографiстика. 2008. Вип. 2. Режим доступу: http:www.nbuv. gov.ua/E-joumals/INB/2008-2/08doppsm.pdf. Заголовок з екрана.
3. Погорелый Л., Шабранский В. Становление и развитие систематических испытаний сельскохозяйственной техники в России и Украине // Техшка АПК. 2006. № 5. С. 31-33.
4. Таргоня Н.С. 1сторичний аспект машиновипробувально'1 справи у творчому доробку академша Л.В. Погоршого (1934-2003 рр.) // Iсторiя науки i бюграфютика. 2008. № 3. Режим доступу до журн.: http: // www.nbub.gov.ua/e-jounals/INB/2008-3/08_bej.pdf. Доступ вшьний. Змiст з екрану.
5. Центральный государственный архив высших органов власти и управления Украини (ЦДАВО Украины), Ф. 1055, Оп. 1, Д. 523, 60 л.
6. ЦДАВО Украины, Ф. 1055, Оп. 1, Д. 549, 83 л.
7. Там же, Ф. 4861, Оп. 1, Д. 2505, 56 л.
8. Там же, Ф. 5176, Оп. 1, Д. 481, 45 л.
9. Там же, 5176, Оп. 1, Д. 786, 45 л.
10. Центральный научно-исследовательский и проектно-технологический институт механизации и электрификации животноводства южной зоны СССР / М-во с.х., ВАСХНИЛ. - К., 1976. 40 с.
