CC BY
21
Стандарты и качество
С.Н.Авеличева,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры товароведения непродовольственных товаров ДВГАЭУ, И.А.Мохирева,
ассистент кафедры товароведения непродовольственных товаров ДВГАЭУ
ТОВАРНЫЕ СВОЙСТВА ЗВЕРОВОДЧЕСКОЙ
ПУШНИНЫ
В настоящее время наблюдается увеличение роста мировых цен на пушнину, которое вызвано резким снижением поставки пушнины Россией. Последние два года Россия вывозит мехов на сумму около $24 млн в год [2. С. 17-18], а в советское время, когда торговлю контролировало государство в лице «Центрсоюзпушнины» экспорт пушнины приносил до $150 млн в год. До 1994 г. цены на пушнину на российском рынке были ниже международных, а сейчас внутренние цены сравнялись с мировыми. Из-за высоких цен на шкурки отечественные производители не в состоянии их купить и сырье вывозится в Турцию, Грецию, Голландию и затем возвращается в Россию в виде готовых изделий. На экспорт идет только около 20% всех добываемых мехов в основном за счет дикой пушнины, так как звероводческая шкурковая продукция не конкурентоспособна.
Низкое качество звероводческой пушнины объясняется отс>тстви-ем селекционной работы, несбалансированным кормлением, плохими условиями содержания и другими причинами.
В настоящее время на звероводческих фермах наиболее крупные шкурки получают от лисиц, песцов, енотовидных собак и нутрий.
Статья построена на результатах многолетних исследований, в частности, она рассматривает товарную характеристику объектов звероводства и основные дефекты шкурок, влияющие на их конкурентоспособность.
Серебристо-черные лисицы являются мутантной формой дикой канадской красной лисицы. Длина тела колеблется от 63 до 76 см. Основная окраска серебристо-черных лисиц от темно-коричневой до иссиня-черной. Для окраски характерно белое кольцо на зонально окрашенных волосах (серебристые волосы) и белый кончик хвоста. Волосяной покров должен быть без сечености, очень густой, очень пышный, шелковистый, упругий, уравненный по длине, грива не развита. Кроющие волосы исси-ня-черные, блестящие, пух темно-серого цвета. Светлая зона у кроющих
волос шириной примерно 10-15 мм, чисто-белого цвета с блеском. Хорошо развитая вуаль прикрывает серебро.
У серебристо-черных лисиц определяют процент серебра (серебристости) по распределению сплошного, хорошо выраженного серебристого поля на спинной и боковых частях шкурки. За 100% принимается площадь, занятая серебристым волосом от основания хвоста до ушей; за 75 % - от основания хвоста до лопаток; за 50% - до середины и за 25% -до четверти шкурки. Черный ремень на спине и черный крест на лопатках не снижают процент серебристости. Сочетание белых и пигментированных участков волос образуют выраженный венец (вуаль). Отношение длины пигментированных вершин к ширине светлой зоны кроющих волос в пределах 1,0-1,5.
При оценке шкурок серебристо-черных лисиц помимо процента серебристости обязательно учитывается и ее интенсивность, определяемая количественным соотношением между серебристыми и полностью пигментированными остевыми волосами. Чем относительно меньше пигментированных волос, тем больше интенсивность серебристости. При слишком малой интенсивности, особенно сопровождающейся узким кольцом, создается нежелательная окраска, иногда называемая «перец с солью».
Основными дефектами серебристо-черных шкурок, снижающими качество, являются:
утяжеленная вуаль - сочетание пигментированных и белых участков волос создает затемненный тон;
тяжелая вуаль - пигментированные кончики волос излишне длинные, они прикрывают серебро, придавая волосяному покрову очень затемненный вид, серебристость слабо выражена;
малая вуаль - волосяной покров осветленного тона; легкая вуаль - волосяной покров белесого, очень осветленного тона; осветление кроющих волос до темных и с буроватым оттенком, серебристая зона не чисто-белого цвета.
У серебристо-черных лисиц зарегистрировано несколько мутаций, из мутантных форм в хозяйствах России разводят платиновых, беломор-дых и снежных лисиц.
Платиновые лисицы значительно светлее серебристо-черных и имеют характерную белую пятнистость: белая полоса проходит от кончика носа между глазами и ушами до затылка, где сливается с широким белым ошейником. На груди ошейник соединяется с белым брюшком. Шкурки хорошего качества должны иметь волосяной покров чистого серого цвета с голубым оттенком. Подпушь темно-серого и серого цвета.
Основными дефектами шкурок платиновых лисиц является серый или светло-серый цвет волосяного покрова с признаками белесости.
Беломордые лисицы имеют такой же рисунок, что и платиновые, но интенсивность их основной окраски сходна с окраской серебристо-черной лисицы. Дефекты окраса те же самые, что и у серебристо-черных лисиц.
Снежные лисицы должны иметь белый с легким кремовым оттенком волосяной покров. Подпушь чисто-белого цвета. Окраска ремня и рисунка (на ушах, лапах) черная. Ремень непрерывный.
Дефектами окраса является кремовый или желтый налет. Окраска рисунка темная, ремень прерывистый.
В настоящее время в зверохозяйствах разводят дикую красную лисицу (Уи1ре8 уи1реБ Ь). Волосяной покров должен быть красно-коричневого чистого цвета. Пуховые волосы темно-серые с красными вершинами. Осветленнная зона не должна превышать 10% площади туловища на огузке.
Основными дефектами волосяного покрова красной лисицы являются желтые пуховые волосы и осветленная зона на разных участках шкурки.
Основные дефекты опушения всех лисьих шкурок: сваленный или ватный мех - спутанные волосы из-за неправильного положения кроющих (ости и направляющих) волос;
сеченость или ломкость волос - обломанные стержнями кроющие волосы;
курчавый мех - изогнутость в полукольцо кроющих волос, что придает меху своеобразную крупную вальковатость или волнистость;
ступенчатый мех - нарушение соотношения длины отдельных категорий кроющих волос;
лохматый мех - чрезмерная длина волосяного покрова по всей шкурке или на отдельных участках, свисающий мех придает шкурке лохматость.
Дикая форма песца - это белый песец (АЬреБ ^ориБ Ь). Зимой у него белое опушение, летом темное. В зверосовхозах разводят мутантные формы белого песца - голубых, которые резко отличаются друг от друга. Этими породами являются серебристые и вуалевые или норвежские песцы. Различаются они в первую очередь окраской подпуши. У серебристых песцов подпушь темная одного тона с окраской ости. У остевых волос светлая зона, идущая от основания волоса, заканчивается выше границы верхушек пуховых волос, в связи с чем создается впечатление серебристого (с белым кольцом) волоса. Часть волос полностью пигментирована. У так называемых «глухих» по окраске песцов количество таких волос может колебаться от 5 до 100%.
У вуалевых песцов подпушь значительно светлее (светло-серая или почти белая), чем ость. У основания волос может иметь темную (голубовато-серую) зону. Распределение пигмента в остевых волосах такое же как у серебристых песцов, но темные кончики ости, возвышающиеся над осветленной подпушью, создают впечатление вуали. Сплошь пигментированные волосы у этих песцов встречаются только как исключение.
Кроме вуалевых и серебристых, в наших зверохозяйствах разводят песцов беломордых с таким же рисунком как у беломордых лисиц, сапфировых (с интенсивно-голубой окраской), коричневых (темно-бежевой окраски), тень (шедоу) - белого цвета с легкой вуалью на спине, образо-
ванной пигментированными кончиками платиновых волос. Кончики платиновых волос графитного цвета. Вершины пуховых волос чисто-белые, основание подпуши имеет голубоватый оттенок.
Основными дефектами песцовых шкурок являются: «ежовая» структура остевых волос, когда из-за слабой упругости остевых волос они изогнуты в разных направлениях;
вислость остевых волос - дефект появляется из-за переразвитости волоса;
сваленный или ватный мех;
самсоновость - недоразвитие кроющих волос, самсоновость может быть слабая (западание меха на хребте), выраженная (кроющие волосы западают на хребте и боках) и сильная (редкие и короткие кроющие волосы незначительно возвышаются над пухом или не превышают уровня пуховых волос).
Енотовидная собака (Nyctereutes procyonoides) по фенотипу напоминает песца. Длина тела 50-70 см. окраска волосяного покрова варьирует от темно-серой до светло-серой. У значительной части шкурок зонально окрашенные серые части волос могут иметь от желтого до почти оранжевого оттенка. На боках головы волосы удлинены, образуя "баки".
Основным дефектом окраски являются значительные оранжевые отгенки остевых волос.
Нутрия - болотный бобр (Myocastor coypus Molina), дикая ее форма называется стандартной. Волосяной покров стандартной нутрии должен быть блестящим, от серовато-коричневого до темно-коричневого или бурого цвета. Подпушь на животе и спине с голубоватым оттенком.
Основным дефектом шкурок стандартных нутрий является нежелательный оттенок подпуши - коричневый, красноватый, бурый. Из мутантных форм разводят:
черных нутрий, имеющих черную ость, подпушь коричнево-серую, основной дефект шкурок - бурые оттенки пуха;
пастелевых, имеющих коричневую ость, пух - коричневый с серым оттенком, основной дефект шкурок - бурая ость и бежевый пух;
золотистых нутрий, имеющих золотистую ость, пух светло-золотистый. Разница в тоне окраски спины и брюшка незначительная. Дефектные шкурки имеют желтую, грязно-коричневую ость и такой же пух. Разница в тоне окраски спины и брюшка значительная;
бежевых нутрий, имеющих бежевую с дымчатым оттенком ость, пух бежевый, а дефектные шкурки - ость и пух коричневые разного тона;
снежных и белых нутрий, имеющих чистую снежно-белую ость, пух белый. Наличие кремовых и желтоватых оттенков значительно снижает качество шкурок. Основным дефектом опушения является свален-ность волосяного покрова.
Шкурки пушных зверей - сырье, к качеству которого предъявляются повышенные требования. Большинство пороков пушных шкурок связаны с наследственными факторами. Правильная селекционная работа
поможет обеспечить быстрейшее совершенствование стада пушных зверей и улучшить товарные качества шкурок.
Литература
1. Бретюха С.И. Болезни пушных зверей. Киев: Изд-во Урожай, 1987.
181 с.
2. Григорьев Б.И. Состояние меховой промышленности в России // Меха
мира. 1998. №1. С. 17-18
3. Игнатенко В.Г. Методичекие указания по курсу «Товароведение промышленных товаров». Изд-во МИНХ Г.В.Плеханова, 1981. 39 с.
4. Ильина Е.Д. Основы генетики и селекции пушных зверей. М.: Изд-во
«Колос», 1979.278 с.
5. Эткин Я.С. Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции. М., 1990. 368 с.
