CC BY
29
УрО РАН, info@kurganniish.ru; Катаева Н.В., мл. науч. сотр., Курганский НИИСХ - филиал ФГБНУ УрФАНИЦ УрО РАН, info@kurganniish.ru.
UrFASRC, UrB of RAS,info@kurganniish.ru; Katae-va N.V., Research Assistant, Kurgan SRIA - branch of FSBSI UrFASRC, UrB of RAS, info@kurganniish.ru.
УДК 635.262:579.64:631.539(571.1) DOI 10.48136/2222-0364_2021_3_35
А.Ф. СТЕПАНОВ
Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина, Омск
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ ЧЕСНОКА ОЗИМОГО В ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОНЕ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ
Предложен экспериментальный материал по выявлению эффективных приемов возделывания и получения высокого качественного урожая чеснока озимого отечественных сортов селекции. Исследования проводили в 2017-2019 гг. в южной лесостепи Омской области на опытном поле УНПЛ «Садоводство» Омского ГАУ. Почва - лугово-черноземная с содержанием гумуса 5,72%, мощность гумусового горизонта 40-60 см. Цель исследований - усовершенствовать элементы технологии возделывания чеснока озимого, позволяющие повысить урожайность и качество получаемой продукции. Установлено, что в условиях Западно-Сибирского региона повышенной урожайностью головок (24,8-27,9 т/га) отличается местный сортообразец чеснока озимого Тарский, превышающий контрольный сорт Комсомолец на 79-94%. Наиболее высокую урожайностью чеснок озимый имеет при посадке крупой (6-9 г) фракции зубков. Урожайность головок при этом составляет 11,4-12,2 т/га, что на 7,4-13,2% больше, чем при посадке средней (3-5 г), и на 22,8-26,2% - чем мелкой (1-2 г) фракции зубков. При выращивании чеснока озимого необходимо удалять цветочные стрелки при достижении ими высоты 10 см, что способствует повышению урожайности луковиц на 0,8-1,4 т/га. При посадке чеснока крупными и средними зубками, удалении стрелок выход стандартной продукции составляет 98-100%. Применение биологических препаратов «Азолен» или «Елена» для предпосевной обработки посадочного материала способствует формированию более крупных луковиц чеснока озимого, увеличению их урожайности (при удалении стрелок на 32,2-39,1, без удаления - на 18,1-20,8%) и выхода стандартной продукции до 94-98%.
Ключевые слова: чеснок озимый, сорт, сортообразец, удаление стрелок, фракция, биологические препараты, зубки, луковица, урожайность.
Введение
Во многих странах мира в последние годы наблюдается увеличение производства чеснока, что связано с его высокими пищевыми и целебными свойствами. Чеснок используют в свежем виде, в качестве приправы к различным блюдам, в овощеконсерв-ной и мясоперерабатывающей промышленности и как лекарственное растение [1; 2]. В луковицах чеснока содержится от 31 до 44% сухих веществ, в том числе 27% углеводов и около 7% белков, витамины С, В, D и РР. Листья и молодые стрелки богаты витамином С - до 140 мг/% [3]. В нем содержатся эфирные масла, ферменты, пектины, фитонциды, а также около 400 макро- и микроэлементов, органических кислот и витаминов, которые имеют важное значение для жизнедеятельности человека [4; 5].
Чеснок - хорошее средство профилактики атеросклероза, инсульта и инфаркта, снижает уровень холестерина в крови и нормализует артериальное давление [6]. Регулярный его прием с пищей позволяет реже болеть сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышать иммунитет и укреплять защитные функции всего организма [7; 8]. Особенно это важно для проживающих в районах Крайнего Севера и Сибири, характери-
© Степанов А.Ф., 2021
зующихся суровыми погодными условиями, зачастую приводящими к простудным и другим заболеваниям.
Валовое производство чеснока в мире, по данным ФАО, превышает 17 млн т в год. Первое место по производству среди всех стран занимает Китай (площадь 664 тыс. га, производство - около 12 млн т, урожайность - 20 т/га). Затем идут Индия и Южная Корея. В 4 раза возросло производство и потребление чеснока в США [9]. В Российской Федерации потребность в чесноке составляет 430 тыс. т, а производство этой культуры в настоящее время находится на уровне 260 тыс. т, в том числе промышленного - менее 1%. Нехватка чеснока покрывается его импортом, большей частью (более 40%) из Китая [10; 11]. Известно, что у импортируемых в Россию овощей, в том числе чеснока, биохимические показатели ниже отечественных показателей. Импортируемый чеснок плохо хранится и быстро прорастает. Использование его в качестве посадочного материала приводит к снижению урожайности и качества получаемой продукции, поскольку ареал возделывания каждого сорта строго ограничен и растение значительно реагирует на изменение условий выращивания [4]. В связи с этим актуально усовершенствовать и выявить новые эффективные приемы получения высокого и качественного урожая чеснока озимого отечественной селекции.
Методика и объект исследований
Исследования проводили 2017-2019 гг. в южной лесостепи Омской области на опытном поле УНПЛ «Садоводство» Омского ГАУ. Почва опытного участка - лугово-черноземная маломощная малогумусовая среднесуглинистая. Мощность гумусового горизонта 40-60 см, содержание гумуса 5,72%, в пахотном слое много общего азота и валового фосфора. Структура пылевато-комковатая. Реакция почвенного раствора слабокислая.
Объект исследований - сорт чеснока озимого Комсомолец (контроль) и сортооб-разец Тарский. Сорт Комсомолец - среднеспелый, стрелкующийся. Луковица округло-плоская, массой 30-50 г, с 7-11 зубками, острого вкуса. Сорт устойчив к бактериальной гнили, внесен в Государственный реестр Российской Федерации и рекомендован для выращивания в Западно-Сибирском регионе.
Сортообразец Тарский создан на основе популяции, отобранной в течение 10 лет из местных образцов чеснока озимого в Тарском районе Омской области. Среднеспелый, вегетационный период 85-90 сут. Устойчив к неблагоприятным погодным условия и приемам выращивания. Зимостойкость 90%. Форма луковиц округлая, средняя их масса 80-120 г, вкус от полуострого до острого, число зубков в луковице 4-6 шт. Сорт дружно созревает, пригоден к механизированной уборке.
Предшественник - пар черный. Посадку чеснока проводили хорошо вызревшими здоровыми луковицами в конце сентября. Предпосевную обработку зубков (300 мл/кг) осуществляли в день посадки биопрепаратами «Азолен» и «Елена». Посадочный материал замачивали в течение двух часов, расход рабочего раствора - 1 л/кг. В контрольном варианте использовали отстоявшуюся водопроводную воду. Схема посадки: междурядья - 25 см, между зубками в рядке 8-10, глубина посадки 6-9 см. Использовали зубки чеснока трех фракций: крупной - 6-9 г, средней - 3-5 и мелкой - 1-2 г. Стрелки чеснока озимого удаляли при достижении ими высоты 10 см. Луковицы убирали 5-10 августа при растрескивании обертки соцветий и начале осыпания бульбочек и досушивали их в подсобном помещении.
Учетная площадь делянки 6 м , повторность - 4-кратная, размещение вариантов систематическое. Наблюдения и учеты проводили по методике полевого опыта в овоще-
водстве [12] и в соответствии с ГОСТ 7977-87 [13]. Статистическую обработку опытных данных осуществляли методом дисперсионного и корреляционного анализа [14].
Результаты и их обсуждение В Омской области при посадке в конце сентября, он до устойчивых заморозков и промерзания почвы чеснок озимый формирует достаточно развитую корневую систему и хорошо зимует. Перезимовка составляет 95-100%. Весной, в зависимости от прогревания почвы, вегетация начинается 14-24 апреля. Вначале наблюдается активное формирование листового аппарата, затем этот процесс замедляется, и к моменту созревания головок, в связи с усыханием и отмиранием части листьев, нарастание их на растении сокращалось. Так, 12 мая у сорта Комсомолец в варианте с удалением стрелок на растении было в среднем 4,0 листа, 11 июня - 6,6, 11 июля - 5,7, а у сортообразца Тар-ский соответственно 5,4; 8,9 и 8,2 листьев.
Длина листьев в процессе их роста увеличивалась. У сорта Комсомолец с 27,3 см 12 мая до 51,9 см 11 июля, а у сортообразца Тарский соответственно с 27,5 до 60,7 см. Удаление стрелок приводило к незначительному удлинению листьев, на 0,6-3,1 см. Диаметр ложного стебля при удалении стрелок существенно не изменялся, но он был толще у сортообразца Тарский (11июля - 2,4 см), чем у сорта Комсомолец - 1,9 см.
Во второй половине июня наблюдалось стрелкование чеснока, формирование цветочной стрелки с образованием на верхушке цветоноса воздушных луковиц - буль-бочек. Удаление цветочных стрелок благоприятно сказывалось на размере луковиц. У сортообразца Тарский 11 июля диаметр луковицы при удалении стрелок достигал 5,9 см, тогда как без их удаления лишь 5,0 см. Аналогичная закономерность наблюдалась и по сорту Комсомолец, который на 1,0-1,7 см в диаметре имел луковицы меньше, чем сортообразец Тарский (рисунок).
а б
Головка чеснока озимого: а - сортообразец Тарский; б - сорт Комсомолец
Удаление стрелок также способствовало формированию большего числа зубков в луковице и увеличению их массы (табл. 1). Так, число зубков в головке чеснока сорто-образца Тарский без удаления стрелок в среднем - 5,8 шт., при удалении стрелок -6,1 шт., а у контрольного сорта Комсомолец соответственно 7,8 и 8,6 шт.
Таблица 1
Влияние удаления стрелок на урожайность головок чеснока озимого
Сорт, сортообразец Число зубков в луковице, шт. Средняя масса, г Урожайность луковиц, т/га Прибавка, %
зубка луковицы общая товарная к контролю от удаления стрелок
Комсомолец:
без удаления 7,8 3,5 29,0 12,8 11,8 - -
стрелок (контроль)
с удалением 8,6 4,1 32,3 15,6 14,1 - 22
стрелок
Тарский: без удаления 5,8 9,8 60,8 24,8 21,5 94 -
стрелок
с удалением 6,1 10,9 66,0 27,9 25,7 79 13
стрелок
НСР0,5 сорт 3,9
удаление стрелок 1,7
При удалении стрелок на 11-17% возрастала масса зубка, что сказалось и на увеличении массы луковиц. Наиболее крупные головки чеснока имел сортообразец Тар-ский - 60,8-66,0 г, а контрольный сорт Комсомолец лишь 29,0-32,3 г. Удаление стрелок способствовало достоверному увеличению урожайности головок чеснока озимого (табл. 1). Общая урожайность головок у сортообразца Тарский возрастала на 13%, а у контрольного сорта Комсомолец на 22%. При этом повышался до 20% выход товарной продукции. Наиболее высокой урожайностью луковиц отличался сортообразец Тар-ский - 24,8-27,9 т/га, превышая контрольный сорт Комсомолец на 79-94%.
Полученные данные согласуются с результатами других исследователей. Как отмечает Чжоу Сян, в условиях Северо-Западного региона России своевременное удаление цветочных побегов чеснока озимого увеличивает урожайность подземных луковиц, в зависимости от сорта, на 11-24% и обеспечивает получение дополнительного дохода от 11 до 23 тыс. руб. с гектара [15]. По данным Е.А. Ченыкаевой и др. [16], выламывание стрелок позволяет повышать урожайность чеснока озимого на 30-40%.
Различная прибавка урожайности головок чеснока озимого зависит не только от биологических особенностей сорта, условий и уровня агротехники, но и от срока удаления стрелок. Установлено, что наиболее высокий эффект от этого приема наблюдается при удалении цветочных стрелок в период массового их появления. Общая урожайность луковиц достигает 6,59 т/га, или возрастает по сравнению с контролем без удаления стрелок на 45%, а сбор стандартных луковиц повышается на 74% (табл. 2). Раннее удаление стрелок способствует откладыванию в луковице созданных растением веществ. Средняя их масса увеличивалась по сравнению с контролем на 29%. При более поздних сроках удаления стрелок масса луковиц, общая и товарная урожайность чеснока озимого понижались.
Чеснок озимый богат витаминами, различными минеральными веществами, но химический состав его во многом зависит от сорта, зоны и условий выращивания. Биохимический анализ луковиц показал, что удаление стрелок на содержание сухого вещества, витамина С и белка в чесноке озимом не оказывает отрицательного влияния (табл. 3). Разница в содержании сухого вещества, витамина С незначительная. Больше имеет витамина С сортообразец Тарский (10,4-10,7 мг/%), меньше - сорт Комсомо-
лец - 9,7-9,9 мг/%. По содержанию белка в головках чеснока изученные сорт и сорто-образец почти не различались, его имелось от 22,0 до 24,5%.
Таблица 2
Влияние срока удаления цветочных стрелок на урожайность головок чеснока сорта Комсомолец
Срок удаления стрелок Общая урожайность луковиц В том числе стандартных луковиц Товарность, % Средняя масса луко-
т/га % т/га % вицы, г
Без удаления 4,55 100 3,66 100 80,4 26,0
стрелок (контроль)
При массовом 6,59 145 6,38 174 96,8 33,6
появлении
После массового 6,18 136 5,94 162 96,1 31,7
появления, сут: 10
20 5,79 127 5,53 151 95,5 30,6
30 5,22 115 4,80 131 91,9 27,8
40 4,63 102 3,89 106 84,0 25,5
НСР0,5 0,40 0,36
Таблица 3
Биохимический состав луковиц чеснока озимого
Сорт, сортообразец Сухое вещество, % Витамин С, мг/% Белок, %
Комсомолец:
без удаления стрелок 38,4 9,7 22,0
с удалением стрелок 39,0 9,9 23,6
Тарский: без удаления стрелок 39,8 10,4 22,9
с удаление стрелок 39,4 10,7 24,5
Посадку чеснока, как отмечает В.Г. Сузан [9], следует проводить выравненными по размеру зубками. Использование несортированного материала приводит к неравномерному росту и созреванию луковиц, что затрудняет уборку и увеличивает потери. Лучшей посадочной фракцией являются зубки массой 3-5 г, более крупные и мелкие использовать не рекомендуется. Однако некоторые ученые для посадки чеснока предлагают отбирать наиболее крупные зубки из самых крупных луковиц. Согласно исследованиям Н.В. Литвиненко [17], в Екатеринбургской области посадку стрелкующегося чеснока рекомендуется проводить крупной фракцией (размер зубка 1,5-2 см) на глубину 6-8 см. При посадке крупного калиброванного семенного материала с использованием новых агротехнологических решений в виде мелкогребневого метода возделывания, возможно получение стабильно высоких урожаев луковиц (39,1 т/га) при очень высоких показателях рентабельности такого производства - 473,4% [18].
Выполненные исследования в Омской области показали, что размер посадочного зубка оказывает влияние на структуру урожая и урожайность головок чеснока озимого. Так, диаметр головки чеснока без срезания стрелок (контроль) при посадке крупной фракции зубков составлял 4,8 см, средней - 4,2, мелкой - 3,5, а с удалением стрелок -6,6;, 5,7 и 4,6 см. Средняя масса головки чеснока также была больше при посадке крупной фракции зубков и срезании стрелок - 40,8 г (табл. 4).
Наиболее высокой урожайностью головок чеснок озимый отличался при посадке его крупой (6-9 г) фракцией зубков - 11,4-12,2 т/га, что на 7,4-13,2% больше, чем при посадке средней (3-5 г), и на 22,8-26,2%, чем мелкой (1-2 г) фракцией зубков. При посадке чеснока крупными и средними зубками, удалении стрелок повышался и выход стандартной продукции до 98-100%.
Таблица 4
Влияние размера посадочного зубка на урожайность головок чеснока озимого
Фракция зубка чеснока (Б) Диаметр головки, см Число зубков в головке, шт. Масса, г Урожайность чеснока, т/га Прибавка к контролю, % Стандартная продукция
зубка головки
т/га %
Без удаления стрелок (контроль, А)
Крупная 4,8 6,9 5,5 37,9 11,4 - 11,4 100
Средняя 4,2 6,6 5,0 33,0 9,9 - 9,7 98
Мелкая 3,5 6,1 4,8 29,3 8,8 - 8,3 94
С удалением стрелок
Крупная 6,6 6,8 6,0 40,8 12,2 7,0 12,2 100
Средняя 5,7 6,6 5,7 37,6 11,3 14,2 11,3 100
Мелкая 4,6 5,9 5,1 30,1 9,0 2,3 8,6 96
НСР0,5 фактор А 0,7
фактор Б 0,9
Сегодня во всем мире для увеличения урожайности и качества выращенной продукции все большее развитие получают технологии с использованием биопрепаратов [19]. К основным механизмам полезного действия на растения микроорганизмов относятся: улучшение питания растений, стимуляция их роста и развития, повышение урожайности и устойчивости к стрессовым условиям; подавление развития фитопатогенов. В отличие от химических препаратов биопрепараты обладают более выраженной избирательностью действия, они безвредны для человека и животных [20-22].
Применение биологических препаратов «Азолен» и «Елена» для предпосевной обработки посадочного материала в опыте позволяло увеличить число и массу зубков, а также массу головок чеснока по сравнению с их массой в контрольном варианте на 3264%, достигая при удалении стрелок 38,4-40,3 г (табл. 5).
Таблица 5
Влияние биопрепаратов на урожайность головок чеснока озимого
Вариант(Б) Число Масса, г Урожайность чеснока
зубков в головке, шт. зубка головки т/га Прибавка к контролю
т/га %
Без удаления стрелок (А)
Без обработки (контроль) 6,0 4,0 24,0 7,2 - -
Азолен 6,8 5,8 39,4 8,5 1,3 18,1
Елена 6,5 5,9 38,4 8,7 1,5 20,8
С удалением стрелок
Без обработки (контроль) 6,3 4,6 29,0 8,7 - -
Азолен 6,6 6,1 40,3 12,1 3,4 39,1
Елена 6,4 6,0 38,4 11,5 2,8 32,2
НСР0,5 фактор А 0,4
фактор Б 0,6
Применение биологических препаратов способствовало существенному повышению урожайности головок чеснока: с использованием препарата «Азолен» без удаления стрелок на 18,1, с удалением -39,1, а «Елена» - на 20,8 и 32,2% соответственно, достигая 12,1 т/га. Применение биологических препаратов и удаление стрелок позволяло также увеличить выход стандартной продукции. Если на контроле (без удаления стре-
лок) выход стандартных луковиц в годы исследований составлял 76-84%, то при удалении стрелок он повышался до 89-92, а при использовании биологических препаратов - до 94-99%.
Заключение
В условиях лесостепной зоны Западной Сибири повышенной урожайностью отличается местный сортообразец чеснока озимого Тарский. Урожайность головок составляет 24,8-27,9 т/га, или больше, чем у контрольного сорта Комсомолец, на 79-94%. Наиболее высокой урожайностью чеснок озимый отличался при посадке крупой (6-9 г) фракции зубков. Урожайность головок при этом составляет 11,4-12,2 т/га, что на 7,413,2% больше, чем при посадке средней (3-5 г), и на 22,8-26,2%, чем мелкой (1-2 г) фракции зубков. При выращивании чеснока озимого необходимо удалять цветочные стрелки при достижении ими высоты 10 см. Это способствует повышению урожайности луковиц на 0,8-1,4 т/га (7,0-14,2%) и увеличению выхода стандартной продукции. При посадке чеснока крупными и средними зубками, удалении стрелок выход стандартной продукции составляет 98-100%. Применение биологических препаратов «Азо-лен» или «Елена» для предпосевной обработки посадочного материала способствует формированию более крупных луковиц чеснока озимого, увеличению их урожайности (при удалении стрелок на 32,2-39,1, без удаления - на 18,1-20,8%) и выхода стандартной продукции до 94-98%.
A.F. Stepanov
Omsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin, Omsk
Technological methods for increasing the productivity of winter garlic in the forest-steppe zone of Western Siberia
The scientific article presents experimental material on identifying effective methods of cultivation and obtaining a high-quality harvest of winter garlic of domestic varieties of selection. The research was carried out in 2017-2019 in the southern forest-steppe of the Omsk region on the experimental field of the USPL "Sado-vodstvo" of the Omsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin. The soil is meadow-chernozem with a humus content of 5.72%, the thickness of the humus horizon is 40-60 cm. The purpose of the research is to improve the elements of the technology of cultivation of winter garlic, which allow to increase the yield and quality of the products obtained. It was found that in the conditions of the West Siberian region, the local variety of winter garlic Tarsky, which exceeds the control variety Komsomolets by 79-94%, differs in the increased yield of heads (24.8-27.9 t/ha). Winter garlic has the highest yield when planting a large (6-9 g) large fraction of cloves. The yield of heads at the same time is 11.4-12.2 t/ha, which is 7.4-13.2% more than when planting an average (3-5 g) and 22.8-26.2% more than planting a small (1-2 g) fraction of cloves. When growing winter garlic, it is necessary to remove flower arrows when they reach a height of 10 cm, which helps to increase the yield of bulbs by 0.8-1.4 t/ha. When planting large and medium garlic cloves, removing the arrows, the yield of standard products is 98-100%. The use of biological preparations Azolen or Elena for pre-sowing treatment of planting material contributes to the formation of larger winter garlic bulbs, an increase in their yield (with the removal of arrows by 32.2-39.1, without removal - by 18.1-20.8%) and the yield of standard products is up to 94-98%.
Keywords: winter garlic, variety, variety type, remove arrows, fraction, biological preparations, cloves, bulb, yield.
Список литературы
1. Оценка коллекции озимого чеснока в условиях юго-востока Казахстана / Г.М. Ибрагимова, В.О. Алпысбаева, М. Кошмагамбетова, А.Т. Айт-баева. - Текст : непосредственный // Евразийский союз ученых. - 2019. - № 6-2(63). - С. 14-17.
References
1. Ocenka kollekcii ozimogo chesnoka v uslo-viyah yugo-vostoka Kazahstana / G.M. Ibragimova, V.O. Alpysbaeva, M. Koshmagambetova, A.T. Ajt-baeva. - Tekst : neposredstvennyj // Evrazijskij soyuz uchenyh. - 2019. - № 6-2(63). - S. 14-17.
2. Седых Т.В. Культура стрелкующегося чеснока из воздушных луковичек / Т.В. Седых, З.А. Бурамбаева. - Текст : электронный // Научные инновации - аграрному производству : сборник материалов Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летнему юбилею Омского ГАУ, 21 февраля 2018 года / Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина. - Омск : Изд-во Омский ГАУ, 2018. -С. 912-917. - URL: https://drive.google.eom/file/d/1 CgGBikW0X90teMwMb6f7-27hA2k50hxW/view (дата обращения: 06.07.2021).
3. Сорокина В.В. Межсортовые различия сортов чеснока озимого по биохимическим показателям / В.В. Сорокина, И.Г. Кохтенкова, И.Г. Бер-говина. - Текст : непосредственный // Известия ФНЦО. - 2019. - № 1. - С. 160-162.
4. Селекция чеснока озимого на качество продукции : монография / Т.М. Середин, А.Ф. Агафонов, Л.И. Герасимова [и др.] ; под редакцией В.Ф. Пивоварова. - 2-е издание, дополненное. - Омск : КАН, 2020. - 115 с. - ISBN 978-5907156-41-8. - Текст : непосредственный.
5. Степанов А.Ф. Оценка сортообразцов чеснока озимого при срезании и оставлении цветочных стрелок / А.Ф. Степанов, М.В. Иванова. -Текст : электронный // Вклад науки и практики в обеспечение продовольственной безопасности страны при техногенном ее развитии : сборник материалов Международной научно-практической конференции, 18-19 марта 2021 года / Брянский государственный аграрный университет. - Брянск : Изд-во Брянского ГАУ, 2021 - С. 84-89. - URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44904946 (дата обращения: 06.07.2021).
6. Улимбашев А.М. Влияние биологически активных веществ (БАВ) на продуктивность озимого чеснока / А.М. Улимбашев, А.Х. Занилов. -Текст : непосредственный // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2021. - № 1(62). - С. 26-36.
7. Banerjee S.K. Effect of garlic on cardiovascular disorders: a review / S.K. Banerjee, S.K. Maulik. -Text : direct // Nutrition Journal. - 2002. - Р. 1-14.
8. Bongiorno P.B. Potential Health Benefits of Garlic (Allium Sativum): A Narrative Review / P.B. Bongiorno, P.M. Fratellone, P. LoGiudice. - Text : direct // Journal of Complementary and Integrative Medicine. - 2008. - Vol. 5 - Iss. 1. - Р. 1-24.
9. Сузан В.Г. Производство чеснока в Сибири и на Урале: проблемы и перспективы / В.Г. Сузан, Е.Г. Гринберг, Т.В. Штайнерт. - Текст : непосредственный // Картофель и овощи. - 2013. - № 9. -С. 9-11.
10. Алексеева Т.В. Усовершенствование способа производства чеснока озимого (Allium sati-vum L.) из воздушных луковичек: специальность 06.01.05 «Селекция и семеноводство сельскохозяй-
2. Sedyh T. V. Kul'tura strelkuyushchegosya chesnoka iz vozdushnyh lukovichek / T.V. Sedyh, Z.A. Burambaeva. - Tekst : elektronnyj // Nauchnye innovacii - agrarnomu proizvodstvu : sbornik materia-lov Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferen-cii, posvyashchennoj 100-letnemu yubileyu Omskogo GAU, 21 fevralya 2018 goda / Omskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet imeni P.A. Stolypina. - Omsk : Izd-vo Omskij GAU, 2018. - S. 912-917. - URL: https://drive.google.eom/file/d/1CgGBikWOX90teMw Mb6f7-27hA2k50hxW/view (data obrashcheniya: 06.07.2021).
3. Sorokina V.V. Mezhsortovye razlichiya sor-tov chesnoka ozimogo po biohimicheskim pokazate-lyam / V.V. Sorokina, I.G. Kohtenkova, I.G. Bergovi-na. - Tekst : neposredstvennyj // Izvestiya FNCO. -
2019. - № 1. - S. 160-162.
4. Selekciya chesnoka ozimogo na kachestvo produkcii : monografiya / T.M. Seredin, A.F. Agafo-nov, L.I. Gerasimova [i dr.] ; pod redakciej V.F. Pivo-varova. - 2-e izdanie, dopolnennoe. - Omsk : KAN,
2020. - 115 s. - ISBN 978-5-907156-41-8. - Tekst : neposredstvennyj.
5. Stepanov A.F. Ocenka sortoobrazcov chesnoka ozimogo pri srezanii i ostavlenii cvetochnyh stre-lok / A.F. Stepanov, M.V. Ivanova. - Tekst : elektronnyj // Vklad nauki i praktiki v obespechenie prodo-vol'stvennoj bezopasnosti strany pri tekhnogennom ee razvitii : sbornik materialov Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii, 18-19 marta 2021 goda / Bryanskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet. -Bryansk : Izd-vo Bryanskogo GAU, 2021 - S. 84-89. -URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44904946 (data obrashcheniya: 06.07.2021).
6. Ulimbashev A.M. Vliyanie biologicheski ak-tivnyh veshchestv (BAV) na produktivnost' ozimogo chesnoka / A.M. Ulimbashev, A.H. Zanilov. - Tekst : neposredstvennyj // Izvestiya Sankt-Peterburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2021. -№ 1(62). - S. 26-36.
7. Banerjee S.K. Effect of garlic on cardiovascular disorders: a review / S.K. Banerjee, S.K. Maulik. -Text : direct // Nutrition Journal. - 2002. - R. 1-14.
8. Bongiorno P.B. Potential Health Benefits of Garlic (Allium Sativum): A Narrative Review / P.B. Bongiorno, P.M. Fratellone, P. LoGiudice. - Text : direct // Journal of Complementary and Integrative Medicine. - 2008. - Vol. 5 - Iss. 1. - R. 1-24.
9. Suzan V.G. Proizvodstvo chesnoka v Sibiri i na Urale: problemy i perspektivy / V.G. Suzan, E.G. Grinberg, T.V. Shtajnert. - Tekst : neposredstvennyj // Kartofel' i ovoshchi. - 2013. - № 9. -S. 9-11.
10. Alekseeva T.V. Usovershenstvovanie sposo-ba proizvodstva chesnoka ozimogo (Allium sativum L.) iz vozdushnyh lukovichek: special'nost' 06.01.05 "Selekciya i semenovodstvo sel'skohozyajstvennyh rastenij" : dissertaciya na soiskanie uchenoj stepeni
ственных растений» : диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Алексеева Татьяна Вячеславовна ; Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства. - Москва, 2018. - 160 с. - Текст : непосредственный.
11. Жаркова С.В. Показатели продуктивности и качественного состава луковиц чеснока озимого в условиях юга Западной Сибири / С.В. Жаркова, Т.М. Столбова. - Текст : непосредственный // Тенденции развития науки и образования. - 2019. -№ 51-5. - С. 93-95.
12. Литвинов С.С. Методика полевого опыта в овощеводстве. - Москва : ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства, 2011. - 648 с. - Текст : непосредственный.
13. ГОСТ 7977-87. Чеснок свежий, заготовляемый и поставляемый. Технические условия : межгосударственный стандарт : издание официальное : утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 24 декабря 1987 года № 5028 : дата введения 1989-01-01 / разработан и внесен Государственным агропромышленным комитетом СССР. -Москва : Стандартинформ, 2010. - 5 с. - Текст : непосредственный.
14. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б.А. Доспехов. - 5-е издание, дополненное и переработанное. - Москва : Агропром-издат, 1985. - 347 с. - Текст : непосредственный.
15. Чжоу Сян. Некоторые приемы выращивания озимого чеснока в условиях СевероЗападного региона Российской Федерации : специальность 06.01.06 «Овощеводство» : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Чжоу Сян ; Санкт-Петербургский государственный аграрный университет. - Санкт-Петербург, 2008. - 21 с. -Текст : непосредственный.
16. Ченыкаева Е.А. Советы огородникам : справочное пособие / Е.А. Ченыкаева, А.И. Спиридонова. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 287 с. -Текст : непосредственный.
17. Литвиненко Н.В. Агротехнология озимого чеснока сорта Назус / Н.В. Литвиненко. - Текст : непосредственный // Аграрный вестник Урала. -2007. - № 5(41). - С. 24-25.
18. Линьков В.В. Агротехнологические подходы увеличения производственно-экономической эффективности возделывания чеснока озимого на низкогидроморфных почвах / В.В. Линьков. -Текст : непосредственный // Вестник Прикаспия. -2019. - № 1(24). - С. 31-36.
19. Курсакова В.С. Формирование урожая картофеля с применением биопрепаратов в условиях умеренно засушливой колочной степи Алейско-го района Алтайского края / В.С. Курсакова,
kandidata sel'skohozyajstvennyh nauk / Alekseeva Tat'yana Vyacheslavovna ; Vserossijskij nauchno-issledovatel'skij institut ovoshchevodstva. - Moskva, 2018. - 160 s. - Tekst : neposredstvennyj.
11. Zharkova S.V. Pokazateli produktivnosti i kachestvennogo sostava lukovic chesnoka ozimogo v usloviyah yuga Zapadnoj Sibiri / S.V. Zharkova, T.M. Stolbova. - Tekst : neposredstvennyj // Tendencii razvitiya nauki i obrazovaniya. - 2019. - № 51-5. -S. 93-95.
12. Litvinov S.S. Metodika polevogo opyta v ovoshchevodstve. - Moskva : GNU Vserossijskij nauchno-issledovatel'skij institut ovoshchevodstva, 2011. - 648 s. - Tekst : neposredstvennyj.
13. GOST 7977-87. Chesnok svezhij, zagotov-lyaemyj i postavlyaemyj. Tekhnicheskie usloviya : mezhgosudarstvennyj standart : izdanie oficial'noe : utverzhden i vveden v dejstvie Postanovleniem Gosu-darstvennogo komiteta SSSR po standartam ot 24 de-kabrya 1987 goda № 5028 : data vvedeniya 1989-0101 / razrabotan i vnesen Gosudarstvennym agropro-myshlennym komitetom SSSR. - Moskva : Standartin-form, 2010. - 5 s. - Tekst : neposredstvennyj.
14. Dospekhov B.A. Metodika polevogo opyta (s osnovami statisticheskoj obrabotki rezul'tatov issle-dovanij) / B.A. Dospekhov. - 5-e izdanie, dopolnen-noe i pererabotannoe. - Moskva : Agropromizdat, 1985. - 347 s. - Tekst : neposredstvennyj.
15. Chzhou Syan. Nekotorye priemy vyrashchi-vaniya ozimogo chesnoka v usloviyah Severo-Zapadnogo regiona Rossijskoj Federacii : special'nost' 06.01.06 "Ovoshchevodstvo" : avtoreferat dissertacii na soiskanie uchenoj stepeni kandidata sel'skohozyajstvennyh nauk / Chzhou Syan ; Sankt-Peter-burgskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet. - Sankt-Peterburg, 2008. - 21 s. - Tekst : neposredstvennyj.
16. Chenykaeva E.A. Sovety ogorodnikam : spravochnoe posobie / E.A. Chenykaeva, A.I. Spirido-nova. - Moskva : Agropromizdat, 1985. - 287 s. -Tekst : neposredstvennyj.
17. Litvinenko N. V. Agrotekhnologiya ozimogo chesnoka sorta Nazus / N.V. Litvinenko. - Tekst : ne-posredstvennyj // Agrarnyj vestnik Urala. - 2007. -№ 5(41). - S. 24-25.
18. Lin'kov V.V. Agrotekhnologicheskie pod-hody uvelicheniya proizvodstvenno-ekonomicheskoj effektivnosti vozdelyvaniya chesnoka ozimogo na niz-kogidromorfnyh pochvah / V.V. Lin'kov. - Tekst : neposredstvennyj // Vestnik Prikaspiya. - 2019. -№ 1(24). - S. 31-36.
19. Kursakova V.S. Formirovanie urozhaya kar-tofelya s primeneniem biopreparatov v usloviyah ume-renno zasushlivoj kolochnoj stepi Alejskogo rajona Altajskogo kraya / V.S. Kursakova, T.V. Simakova. -Tekst : neposredstvennyj // Vestnik Atajskogo gosu-darstvennogo agrarnogo universiteta. - 2018. -№ 4(162). - S. 16-21.
Т.В. Симакова. - Текст : непосредственный // Вестник Атайского государственного аграрного университета. - 2018. - № 4(162). - С. 16-21.
20. Завалин А.А. Биопрепараты, удобрения и урожай / А.А. Завалин. - Москва : Изд-во ВНИИА, 2005. - 302 с. - Текст : непосредственный.
21. Влияние биологических препаратов и удаления стрелок на урожайность чеснока озимого / М.В. Иванова, А.Ф. Степанов, Д.Ю. Бугаева, М.Д. Бучнева. - Текст : электронный // Сборник материалов Всероссийской (национальной) научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения С.И. Леонтьева, 27 февраля 2019 года / Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина. -Омск : Изд-во Омский ГАУ. - 2019. - С. 344-347. -URL: http ://e-j ournal. omgau. ru/images/conf/190227/ sbornik190227.pdf (дата обращения: 06.07.2021).
22. Элементоорганические регуляторы роста нового поколения на чесноке / А.В. Поляков, С.В. Логинов, Т.В. Алексеева, П.А. Стороженко. -Текст : непосредственный // Картофель и овощи. -2020. - № 4. - С. 26-28.
Степанов Александр Федорович, д-р с.-х. наук, проф., Омский ГАУ, af.stepanov@omgau.org.
20. Zavalin A.A. Biopreparaty, udobreniya i urozhaj / A.A. Zavalin. - Moskva : Izd-vo VNIIA, 2005. - 302 s. - Tekst : neposredstvennyj.
21. Vliyanie biologicheskih preparatov i udale-niya strelok na urozhajnost' chesnoka ozimogo / M.V. Ivanova, A.F. Stepanov, D.Yu. Bugaeva, M.D. Buchneva. - Tekst : elektronnyj // Sbornik mate-rialov Vserossijskoj (nacional'noj) nauchno-prakti-cheskoj konferencii, posvyashchennoj 100-letiyu so dnya rozhdeniya S.I. Leont'eva, 27 fevralya 2019 goda / Omskij gosudarstvennyj agrarnyj universitet imeni P.A. Stolypina. - Omsk : Izd-vo Omskij GAU. - 2019. -S. 344-347. - URL: http://e-journal.omgau.ru/ im-ages/conf/190227/sbornik190227.pdf (data obrashche-niya: 06.07.2021).
22. Elementoorganicheskie regulyatory rosta novogo pokoleniya na chesnoke / A.V. Polyakov, S.V. Loginov, T.V. Alekseeva, P.A. Storozhenko. -Tekst : neposredstvennyj // Kartofel' i ovoshchi. -2020. - № 4. - S. 26-28.
Stepanov Alexander Fedorovich, Doc. of Agr. Sci., Prof., Omsk SAU, af.stepanov@omgau.org.
УДК 635.17:631.53.04 DOI 10.48136/2222-0364_2021_3_44
А.Ф. СТЕПАНОВ, СВ. ЛЕМЕНТОВИЧ
Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина, Омск
ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ УРОЖАЯ КОРНЕПЛОДОВ СОРТАМИ И ГИБРИДАМИ ДАЙКОНА ПРИ РАЗНЫХ СРОКАХ ПОСЕВА
Особое значение для питания человека имеют овощи. В настоящее время важной проблемой является нарушение экологической безопасности при производстве овощей. В связи с этим в 2017, 2019 и 2020 гг. в южной лесостепи, на черноземной почве Калачинского района Омской области, были проведены исследования. Высевали шесть сортов и гибридов дайкона (Саша - контроль, Миноваси, Мисато Ред, Мисато розовый блеск, Сверхредиска Fl, Старберст Fl) в три срока - 15, 25 июля и 5 августа. Предшественник - картофель. Цель исследований - установить оптимальный срок посева, позволяющий получать максимальную урожайность корнеплодов в условиях Западной Сибири. Установлено, что сорта и гибриды дайкона с разной эффективностью использовали листовой аппарат для формирования урожая корнеплодов. Наибольшей эффективностью отличался сорт Саша: на каждый грамм массы листьев он образовывал 1,72-4,08 г корнеплодов. Интенсивно использовали работу листьев гибрид Сверхредиска F1 (1,101,96 г) и сорт Мисато Ред (1,04-2,35 г). Для получения высокой продуктивности и стандартных корнеплодов дайкон в условиях южной лесостепи Западной Сибири лучше высевать во второй половине июля. При посеве 15 июля урожайность стандартных корнеплодов дайкона на 9-63% больше, чем при посеве 25 июля, а при посеве 5 августа сорта дайкона малопродуктивны и формируют нестандартные корнепло-
© Степанов А.Ф., Лементович С.В., 2021
