Технологические качества вымени симментальского скота разного происхождения Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 636.082 и DC 636.082

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА ВЫМЕ- TECHNOLOGICAL QUALITIES OF SIM-НИ СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА РАЗ- MENTAL CATTLE'S UDDER OF DIFFER-НОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ENT ORIGIN

И.А. - А. Богатырева, аспирантка ФГБОУ Bogatyreva I .A. - A., post graduate student ВПО СКГГТА FSBEI HPE NCSHTA

irina00982@mail.ru

Улучшение технологических качеств The improvement of technological qualities

вымени молочного скота, соответству- of the dairy's cattle udder corresponding to

ющего интенсивной технологии произ- the intensive technology of milk production

водства молока, продолжает оставаться remains as one of the actual problem espe-

актуальной проблемой, особенно в ста- cially in the herds of Simmental catties which

дах симментальского скота, характери- are characterized by low specific weight of

зующегося низким удельным весом жи- catties suitable for machine milking. Morpho-

вотных, пригодных к машинному доению, logical and functional properties of the udder

Морфофункциональные свойства вымени have interbreed differences, due to both the

имеют внутрипородные различия, что свя- individual characteristics and the selecting

зано как с индивидуальными особенно- work carried out in various countries differ-

стями, так и селекционной работой, про- ently. It is established that the Simmental cat-

водимой в разных странах неодинаково, tie of Austrian breeding, unlike the domestic

Установлено, что симментальский скот Simmentals is characterized by the best de-

австрийской селекции, в отличие от оте- velopment of morphological properties of the

чественных симменталов, характеризует- udder, the greater intensity of milk flow and

ся лучшим развитием морфологических more uniform development of the udder's

свойств вымени, большей интенсивно- quarters, стью молокоотдачи и более равномерным развитием четвертей вымени.

Ключевые слова: симментальская поро- Key words: Simmental breed, breeding,

да, селекция, форма вымени, интенсив- udder shape, the intensity of milk flow, udder

ность молокоотдачи, индекс вымени. index

Оценка вымени коров - одно из важных мероприятий технологического отбора и проводится с целью выявления пригодности животных к машинному доению. Важность выбора коров по пригодности к машинному доению обоснована тем, что доильные аппараты имеют конструктивные ограничения, не предусматривающие индивидуальных особенностей строения вымени. В связи с этим работа селекционеров должна быть направлена на выведение животных, вымя которых соответствовало бы заданным параметрам аппаратов, так как основные морфологические признаки, характеризующие его пригодность к машинному доению, носят наследственный характер [1,9,10,11,12].

Симменталы - одна из выдающихся пород двойного направления продуктивности. Животные характеризуются высокой адаптационной пластичностью, крепкой конституцией, непревзойденной мясной продуктивностью, хорошей воспроизводительной способностью. Однако у них относительно укороченная лактация, они проявляют тенденцию к уклонению в сторону мясомолочного типа. Основными недостатками симменталов, ограничивающими их использование в условиях интенсивных технологий производства молока, являются, главным образом, неудовлетворительные формы вымени и его морфофункциональные свойства. По согласующимся данным исследований, проведенных в различных зонах страны, лишь 35-40% животных симментальской породы обладают желательной формой вымени [5].

В то же время наблюдаются различия в морфологической характеристике и функциональных особенностях вымени симменталов разной селекции. Так, по одним данным у потомков быков-производителей австрийской селекции морфоло-

гические признаки выражены лучше, а скорость молокоотдачи практически одинаковая с отечественными животными [6,8], а по другим - функциональные свойства вымени коров зарубежной селекции превосходят таковые представительниц российской селекции [3].

Цель исследования заключалась в оценке морфофункциональных свойств вымени первотелок симментальской породы отечественной и австрийской селек-

Для выполнения поставленной цели в условиях ООО племрепродуктора фирмы «Хаммер», расположенного в Карачаево-Черкесской Республике, были сформированы 2 группы первотелок по, 20 голов в каждой. В контрольную группу вошли потомки быков симментальской породы отечественной селекции, в опытную - сверстницы австрийской селекции. Обеспеченность кормами составила в среднем 57 ц к.ед. и 625 кг переваримого протеина на голову в год.

Морфофункциональные свойства вымени определяли визуально путем взятия промеров, интенсивность молокоотдачи - расчетным путем, отношением надоенного молока к затраченному времени, индекс вымени - по [4].

Полученные данные обработаны биометрически в соответствии с руководством [7].

В целях более объективного суждения о продуктивной способности вымени и пригодности для машинного доения нами проведена комиссионная оценка формы вымени коров (рис. 1).

45

60

| опытная ■ контрольная

чашеобразная

Рисунок 1 - Распределение подопытных групп первотелок по форме вымени,% Из представленной диаграммы видно, что наибольшее количество животных с чашеобразной формой вымени зарегистрировано среди первотелок австрийской селекции - 55%, тогда как среди животных отечественного происхождения - 40%. Такие различия по чашеобразной форме вымени способствовали снижению удельного веса представительниц симментальской породы австрийской селекции с округлой формой, тогда как у отечественных симменталов анализируемые формы вымени встречались практически с одинаковой частотой.

Результаты анализа функциональных особенностей вымени коров-первотелок разной селекции представлены в таблице 1.

Таблица. Функциональные свойства вымени подопытных групп первотелок

Показатель Группа

контрольная опытная

Суточный удой, кг 17,1 ±0,4 19,0±0,5**

Продолжительность доения, мин. 10,5±0,1 10,4±0,1

Скорость молокоотдачи, кг/мин. 1,63±0,02 1,83±0,03***

Индекс вымени,% 42,4±0,3 43,7±0,5*

Примечание. *Р>0,95; **Р>0,99; ***Р>0,999.

Установлено преимущество первотелок симментальской породы австрийской селекции над сверстницами отечественного происхождения по суточному удою на 1,9 кг (Р>0,99) и интенсивности молокоотдачи - на 0,2 кг/мин. (Р>0,999). По продолжительности доения существенных различий между группами первотелок не обнаружено (Р<0,95).

Одним из главных условий, определяющих интенсивность молокоотдачи, продолжительность доения, время холостого доения, является равномерное развитие вымени по четвертям [2,13].

По индексу вымени наблюдалось премущество австрийских животных, которое составило 1,3% (Р>0,95).

Таким образом, проведенные исследования свидетельствуют о более высоких морфофункциональных свойствах вымени симментальского скота австрийской селекции по сравнению с потомками отечественного происхождения.

Список литературы:

1. Бабайлова, Г. П. Влияние голштинизации и типа телосложения на морфофункциональные свойства вымени коров-первотелок / Г. П. Бабайлова, Т. И. Березина // Зоотехния. - 2013. - № 10. - с. 18-20.

2. Бельков, Г. И. Продуктивные качества коров симментальской породы и помесей с голштинской породой / Г. И. Бельков, В. А. Панин И Известия ТСХА. - 2010. - Вып. 3. - с. 70-76.

3. Борисова, П. П. Молочная продуктивность коров симментальской породы австрийской селекции в условиях Якутии / П. П. Борисова, Н. А. Николаева II Зоотехния. - 2014. - № 1. - с. 24-25.

4. Гарькавый, Ф. Л. Селекционно-генетические основы улучшения формы вымени и молокоотдачи коров IФ. Л. Гарькавый II Труды Латвийской СХА, 1969. - Вып. 24.

5. Заднепрянский, И. Красно-пёстрая порода молочного скота в условиях Белгородской области / И. За-днепрянский, В. Закирко II Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - № 3. - с. 21-23.

6. Пальчиков, Р. В. Продуктивные и технологические качества симментальского скота разного происхождения: автореф. дисс. ... канд. с. - х. наук: 06.02.10 / Пальчиков Роман Викторович. - Дубровицы, 2011. - 19 С.

7. Плохинский, Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. А. Плохинский. - М.: Колос, 1969.

- 256 С.

8. Сельцов, В. И. Продуктивные качества и экстерьерные особенности дочерей быков симментальской породы отечественного и австрийского происхождения / В. И. Сельцов, А. А. Сермягин // Зоотехния. - 2010.

- № 4. - с. 2—4.

9. Стрекозов, Н. И. Молочное скотоводство России / Н. И. Стрекозов, X. А. Амерханов, Н. Г. Первое II М., 2013. - 604 с. 10. Улимбашев, М. Б. Влияние наследственности на гистологическое строение и микроструктуру молочной железы коров / М. Б. Улимбашев // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2009. - № 5. - с. 43-45.

11. Улимбашев, М. Б. Пути совершенствования красного степного и швицкого скота в различных экологических зонах Северного Кавказа: дисс. ... докт. с. - х. наук / М. Б. Улимбашев. - Черкесск, 2012. - 305 с. 12. Улимбашев, М. Б. Морфофункциональные качества вымени первотелок разного генотипа / М. Б. Улимбашев, М. Д. Касаева II Зоотехния. - 2014. - № 3. - с. 16-17.

13. Шевхужев, А. Ф. Современные технологии производства молока с использованием генофонда гол-штинского скота: учебное пособие/А. Ф. Шевхужев, М. Б. Улимбашев, Д. Р. Смакуев, М. - А. Э. Текеев. - Москва: Илекса, 2015. - 392 с. + цв. вкл.

УДК 631.527.5:631.53.02:635.621 ИЗУЧЕНИЕ СХЕМ РАЗМЕЩЕНИЯ РОДИТЕЛЬСКИХ ФОРМ В ГИБРИДНОМ СЕМЕНОВОДСТВЕ ТЫКВЫ КРУПНОПЛОДНОЙ

А. Н. Бочарников, канд. с.-х. наук С. Д. Соколов, канд. с. - х. наук Заслуженный работник сельского хозяйства РФ ГНУ ВНИИОБ

UDC631.527.5:631.53.02:635.621 STUDY OF THE PARENTAL FORMS LAYOUT IN THE HYBRID SEED GROWING OF PUMPKIN

BocharnikovA. N., Sokolov S. D. All-Russia Scientific Research Institute of Vegetable and Melon Growing

smuvniiob@maU.ru