CC BY
26100
^Цъ Корма и кормление
www.agroyug.ru
СВИНЬЯМ - НАДЁЖНУЮ ЗАЩИТУ ОТ ПАТОГЕНОВ И СТРЕССОВ ПРИ ПОМОЩИ ВОДОРОСЛЕВОЙ ДОБАВКИ
Интенсивное свиноводство неизбежно изнежило животных и сделало их максимально чувствительными к быстро мутирующим патогенам бактериальной и вирусной природы, а также технологическим стрессам. В результате с первых дней жизни наблюдается немалый отход поросят, что бесполезно уносит в утиль до 5-8% предназначенного для выращивания поголовья, а вместе с ними и существенный процент ожидаемой прибыли.
Долгие годы защитой от этого «лиха» служили и служат антибиотики. Они и сейчас спасают большую половину потенциального отхода молодняка. Однако кардинально проблему эти препараты за длительное время использования так и не решили. Более того, применение антибиотиков в настоящее время рассматривается как страшное зло в животноводстве, сравнимое по негативному эффекту даже с бактериологическим оружием.
Неспособность антибиотиков кардинально решить проблему сохранности поголовья обусловлена тем, что микроорганизмы быстро мутируют и вследствие этого их сопротивляемость к изобретённым препаратам существенно опережают возможности по синтезу новых более сильных форм антибиотиков мировой наукой. К сожалению большинство форм антимикробных лекарств очень быстро перекочёвывает из медицины в ветеринарию. После этого частота их применения в животноводстве резко возрастает. Медицинские антибиотики и их аналоги, применяемые в животноводстве быстро «тренируют» патогенную микрофлору и тогда она становится не восприимчивой к их деструктивному эффекту. В этом и заключается известный эффект антибиотикорезистентности. По этой причине человечество в настоящее время, снова стало страдать от инфекционных болезней, считавшихся долгие годы полностью исчезнувшими из медицинской практики. Причём борьба с такими болезнями существенно усложнилась.
В добавок к этому применяемые в ветеринарии антибиотики часто попадают в мясо молоко, яйцо, аккумулируются там и потом оказываются в организме человека через их потребление с пищевыми продуктами с выраженным канцерогенным эффектом. В этом качестве они действительно представляют собой «бомбу замедленного действия», сродни типичному бактериологическому оружию.
Развитые европейские страны давно пытаются заменить антибиотики в животноводстве и, особенно, при помощи экологичных препаратов получаемых из продуктов переработки моря - водорослей. Только в Дании уровень использования сухих водорослевых морепродуктов в ветеринарной и
зоотехнической практике свиноводства оценивается уже в десятки тысяч тонн в год. Близки этому уровню применение указанных препаратов - альтернативы антибиотикам в Англии, Франции, Голландии, Швеции и других странах.
В последние годы осуществляются попытки привлечь к этой проблеме продукты переработки моря и в России.
Одной из перспективных добавок такого типа является сухие продукты переработки бурой водоросли - фукуса.
В северных морях России ещё остались такие регионы, где степень экологического загрязнения пока минимальна или отсутствует вообще. В результате морепродукты, добываемые там характеризуются абсолютной экологической безопасностью и максимально высокой эффективностью. Одним из таких перспективных в отношении кормового использования морских продуктов являются бурые морские водоросли Белого моря. Из них промышленным способом получают сухую водорослевую крупку фукуса пузырчатого в виде кормовой добавки «Альгодарфид». Этот продукт представляет собой природную экологически чистую биологически-активную добавку, включающую исключительно природные биоорганические формы микроэлементов пригодную для введения в рационы и комбикорма для свиней и обладающую рядом неоспоримых преимуществ.
По своей биохимической природе указанную добавку следует позиционировать как специфическую биологическую систему с тройным действием на организм свиней.
Во-первых это мощный пребиотический препарат обусловленный присутствием в нём оригинальных углеводов (пищевых волокон) в активной форме.
Во-вторых источник исключительно биоорганических соединений микро- и ультрамикроэлементов (природных хелатов), а также витаминов, которые способны действовать эффективнее химических солей микроэлементов в 3-5 раз, и микробиологических витаминных препаратов.
В-третьих продукт обладающий выраженными антиоксидантными и иммуностимулирующими свойствами, а также антистрессовым седативным эффектом.
Параметры питательности и биологической ценности препарата Альгодарфид для свиней приведены в таблице 1.
Пищевые волокна Альгодарфида представлены фукоиданами, альгинатами, маннитом и другими специфическими углеводами, характерными только для водорослей.
ЭФФЕКТИВНОЕ № 8 ноябрь ЖИВОТНОВОДСТВО 2020
Безопасный корм ^^ВЮСЬвШ для здорового питания , „ , ^
н н ^_ Feed Safety for Food Safety»
www.biochem.net
101
Они выступают как мощный пребиотик, обеспечивающий существенное повышение эффекта применения пробиотиков, добавок органических кислот, ферментных препаратов примерно в 1,2-1,5 раза. Этот эффект фукуса проявляется благодаря тому, что эти волокна как бы являются субстратным объектом для протекания всех биохимических реакций, что увеличивает площадь соприкосновения в системе субстрат - добавка и благодаря этому усиливает и ускоряет эффективность их действия. Кроме того, пищевые волокна фукуса нормализуют перистальтику кишечника, что не только усиливает пристеночное пищеварение и всасывание питательных веществ, но и тормозит развитие патогенов типа кишечной палочки, сальмонелл, клеб-сиэлл, клостридий и других патогенов.
Альгинаты кроме того обладают сильным загущающим и водоудерживающим свойствами, а также иммуностимулирующим эффектом.
Фукоиданы -целое семейство сульфатирован-ных полисахаридов, известных, в частности, своими противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами.
Маннит - полисахарид с ярко выраженными осмотическими свойствами, способствующий диурезу и усиливающий выведению из организма солей уратов из почек и мочеточников.
Большая часть пищевых волокон фукуса попадает в толстый кишечник свиней в неизменном (не-переваримом) виде и вызывает там существенную модификацию микробного процесса. Эта модификация действует пребиотически по отношению к стимуляции деятельности собственной бифидофлоры кишечника свиней. Под действием указанных волокон формируется мощный системный иммунитет кишечника, что выражается в резком снижении частоты желудочно-кишечных расстройств, высокой сопротивляемости к фиксации в кишечнике и активации патогенной микрофлоры широкого спектра штаммов. В этом состоит выраженный бактериоста-тический эффект всей добавки, схожий с антибиотиками, а в некоторых случаях превосходящий их по эффективности и силе. Именно поэтому Альго-дарфид можно рассматривать как полностью адекватную альтернативу большинству антибиотиков и сульфаниламидных препаратов, применяемых для борьбы с кишечными патогенами.
Доказано, что эти же комплексы углеводов фукуса обладают выраженным антиоксидантным эффектом, так как они способы захватывать и связывать в неактивные соединения свободные радикалы в желудочно-кишечном тракте и крови свиней. Нейтрализация действия указанных радикалов усиливает эффект селена, активирует синтез фермента антиоксидантной защиты суппероксиддисмутазы и глутатионпероксидазы, а, следовательно, и всей системы антиоксидантной защиты в целом.
Таким образом можно утверждать, что под действием Альгодарфида можно добиться усиления иммунной активности крови и существенно поднять общую резистентность свиней к любой инфекционной патологии и, вследствие этого серьёзно, если не полностью, сократить применение антибиотиков.
Известно, что комплексы биоорганических форм (в том числе и природных хелатов) макро- и микроэлементов, способных проявлять свою активность в 5-10 раз выше, чем традиционные минеральные их источники.
В составе фукусовой добавки в существенных количествах присутствуют биодоступные хелат-ные соединения микроэлементов йода, марганца,
Таблица 1.
Состав, питательность и биологическая ценность водорослевой добавки Альгодарфид.
№ п/п Показатель Ед. измерения Уровень присутствия в добавке
1 Влага о/ /о 6,2
2 Обменная энергия МДж/кг 8,71
3 Сырой протеин о/ /о 6,2
4 Сырой жир о/ /о 1,4
5 Сырая клетчатка о/ /о 9,9
6 Сырая зола о/ /о 24,4
7 Кальций г/кг 1,4
8 Фосфор г/кг 0,03
9 Магний г/кг 6,7
10 Калий г/кг 20,4
11 Натрий г/кг 21,7
12 Сера г/кг 19,4
13 Хлор г/кг 34,2
14 Йод мг/кг 505/1800*
15 Бром мг/кг 130/600*
16 Железо мг/кг 137/650*
17 Цинк мг/кг 17,8/89*
18 Медь мг/кг 2,9/14*
19 Марганец мг/кг 90/450*
20 Селен мг/кг 0,1/0,38*
21 Хром мг/кг 0,45/1,2*
22 Каротиноиды мг/кг 80
23 Витамин Е мг/кг 24
24 Витамин В12 мг/кг 0,03
*Все микроэлементы присутствуют в добавке в биоорганической хелатной форме, поэтому их активность для свиней выше в 4-5 раз чем неорганических солей. Эти параметры включат в расчёты питательности рационов.
кобальта, меди, железа, цинка и ультрамикроэлементов брома, хрома, кремния, никеля, селена, а также макроэлементы кальций, фосфор, магний, сера.
Они представляют собой соединения микроэлементов с аминокислотами и полипептидами (природными несинтетическими хелатами), абсолютно инертными к химическим взаимодействиям с любыми питательными и биологически активными веществами комбикорма в процессе его приготовления, хранения и потребления свиньями. Эти соединения характеризуются как максимально усвояемые в организме свиней. В результате их использования можно на 1/4 сократить введение в премикс химических солей микроэлементов, а применение остро реактивных йодистых соединений (иодида калия) исключается вообще. В результате полностью устраняются химические взаимодействия всех макро и микроэлементов в премиксе между собой, а их эффективность в кормлении возрастает в 1,25 раз. Фукусовая крупка может выступать как «подушка безопасности» неконтролируемых взаимодействий в премиксе и комбикорме, что повышает эффект каждого питательного и биологически активного вещества входящего в него до максимума.
Специфическими ультрамикроэлементами фукуса являются биоорганический бром, хром, никель и селен.
102
^¡¡Ик Корма и кормление
www.agroyug.ru
Бром - лёгкое, но эффективное и абсолютно безопасное седативное вещество, обеспечивающее компенсацию любого технологического стресса (отъём поросят, переформирование групп, повышенная температура в помещении, технологические шумы, вакцинации, санации и др.). Биоорганический бром фукуса снижает напряжённость нервной системы и нормализует процесс протекания передачи нервного импульса по нервным волокнам. В результате активная фаза стресса протекает без тяжёлых последствий для свиней. При этом сохраняется высокий уровень поедаемости кормов, нормальная двигательная активность, а продуктивность свиней заметно возрастает.
Особенно заметно влияние брома фукусовой добавки на снижение опасности каннибализма поросят после отъёма и в процессе откорма. Для предотвращения каннибализма фукусовую крупку вводят в корм животным в дозе 0,3-0,5% по массе комбикорма с появлением выраженно компенсаторной реакции снижения активности поросят уже на 3-5 сутки после начала использования добавки.
Хром-ультрамикроэлемент, регулирующий поступление инсулина и глюкозы из крови в клетки организма, посредством влияния на проницаемость клеточных стенок в отношении этих веществ. Вследствие этого фукус может способствовать улучшению энергетического обеспечения клеток, а, значит ускорять рост и развитие организма.
Селен -главный фигурант антиоксидантной защиты обеспечивающий ускорение утилизации свободных радикалов и опосредованно влияющий на иммунный статус организма свиней. В рассматриваемой добавке селен сочетается в синергическом действии с специфическими углеводами, что усиливает общий антиоксидантный эффект.
Присутствие существенной дозы никеля в фукусовой крупке достаточно для её влияния на активацию кроветворения и улучшения обеспечения клеток организма кислородом. Этот ультрамикроэлемент контролирует сохранность клеточных мембран при тепловом стрессе, а также нормализует агрессивное действие гормона адреналина при любом типе стресса. Поэтому его можно считать фактором синергически действующим совместно с бромом в качестве эффективного седативного средства по устранению стресса в организме свиней любой этиологии.
Фукусовую крупку можно использовать как самостоятельную стимулирующую и одновременно профилактическую добавку к рационам свиней в дозе - 0,1-0,5% улучшив при этом параметры роста, развития животных, заметного повысив процент сохранности поголовья.
Хорошо замечено, что постоянное применение водорослевой крупки фукуса вызывает позитивную реакцию получения отличного экстерьера свиней и, особенно, молодняка.
Крупка эффективна для свиноматок в любой период репродуктивного цикла. На фоне её постоянного применения снижается процент прохолоста свиноматок, облегчает опорос и увеличивается молочность лактирующих свиней. Замечено позитивное влияние добавки на уравненность приплода по массе и сохранность новорождённых поросят. Доза Альгодарфида для холостых и у супоросных свиноматок 0,5-1,0% по массе комбикорма. Подсосным свиноматкам добавка вводится в дозе - 0,3-0,5% по массе комбикорма.
Альгодарфид можно применять для получения функциональных пищевых продуктов питания свиноводства- йодосодержащего мяса.
