CC BY
60
УДК 339.9
Дорош М.М., астрант®, Жидяк О.Р., астрант Лье1еський нащональний ушеерситет еетеринарног медицины та бютехнологт
iмет С.З. Гжицького
СУЧАСНИЙ СТАН ГАЛУЗ1 ПТАХ1ВНИЦТВА УКРАШИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ
Умоеи ринкоеоï економти диктують необхiднiсть глибокого аналiзу i ращонально-ефектиеного едосконалення стратеги еедення галузi теаринництеа Украти, згiдно з якою прюритетне значення надаеатиметься тдеищенню економiчноï ефектиеностi i розеитку еисокоштенсиеноХ та шеидкоокупног' галузi, зокрема таког, - як птахiеництео .
Ключоei слова: нацюнальна економта, сыьське господарстео, економгчний мехатзм, агропромислоеий комплекс, тноеацшш системи, конкурентоспроможна продукщя, держаене регулюеання, процес iмпорту, експортний потенщал, енутршшй i зоешшшй ринок, енергозберiгаючi технологИ] шеестицтна дiяльнiсть.
Постановка проблеми. Птахiвництво завжди ввдгравало велику роль у забезпеченш населення високоякюними продуктами харчування. В умовах сучасно1 економiчноï кризи птахiвництво Украши переживае складний перюд спаду виробництва продукци, що зумовлено нестабшьним станом вах галузей нащонального господарства.
Незадовiльний стан кормовоï бази, застаршшть науково-технологiчних процесiв, зниження купiвельноï спроможностi населення, зменшення обсягiв виробництва, зниження рентабельност продукцiï птахiвництва, низька конкурентоспроможшсть i експортний потенцiал нащональних товаровиробникiв, - це саме ri чинники якi iстотно впливають на розвиток галузi птахiвництва Украïни i потребують пильного по-ступеневого аналiзу та прийняття необхщних рацiональних рiшень, як на рiвнi регiонiв i пщприемств, так i на державному рiвнi.
Ринкова економiка потребуе вiдповiдного тдходу до формування органiзацiйно-економiчного механiзму забезпечення розвитку галузi птахiвництва.
Використання досвщу зарубiжних краш у нацiональному птахiвництвi, введення нових технологiй, покращення науково-техшчнох' бази, забезпечення населення високоякiсними продуктами харчування, використання факторiв iнтенсифiкацiï галузi на основi iнновацiйноï i швестицшнох' дiяльностi та ефективне державне регулювання - це перелiк далеко не вЫх питань, якi стоять перед галуззю на сучасному етапi розвитку, i як е основними шляхами
® Науковий кер1вник - д.е.н., професор Музика П.М. Дорош М.М., Жидяк О.Р., 2009
89
виршення продовольчо! проблеми i збшьшення пропозицп на ринку птицi i продукци птахiвництва.
Анал1з останн1х дослщжень. Необхiднiсть вирiшення проблеми дано! тематики знаходить свое вiдображення у численних наукових працях укра!нських i зарубiжних вчених. Статтi та науковi матерiали O.G. Гудзь, О.1. Дацiя, М.1. Фурси, О.О. Кузнецова, В.В. В^вщького е актуальними на сьогоднiшнiй день i заслуговують детального розгляду та обговорення.
В умовах економiчно! кризи в Укра!ш та на rai св^ово! продовольчо! кризи, стае зрозумшим, що аграрний сектор економiки, зокрема розвиток галузi птахiвництва, сьогоднi е одним з найперспектившших шляхiв до виходу кра!ни на европейський рiвень.
Слiд зазначити, що е й ряд негативних факторiв, якi ввдграють не менш важливу роль у розвитку та повноцiнному функцiонуваннi галузi птахiвництва. Невпорядкована законодавча база й аграрна полiтика, вiдсутнiсть цивiлiзованого ринку агропродукци зi збалансованою iнфраструктурою, низький рiвень технiчного забезпечення пiдприемств, поставили перед нами новi завдання, яю потребують докорiнного вивчення, наукового обгрунтування i рацiонального вирiшення.
Мета статт1 полягае в аналiзi сучасного стану галузi птахiвництва i в наведенш певних перспектив для розвитку i покращення функцiонування дано! галузi.
Виклад основного матер1алу. У системi нащонально! економiки кра!ни одним з найважливших, багатогалузевих i територiально поширених е агропромисловий комплекс. Сiльськогосподарське виробництво в Укра!ш мае глибоке корiння i давнi традици, адже його розвитку i безперервному функцiонуванню сприяють як грунтово-^матичш передумови, так i ментальшсть та безцiнний господарський досвiд населення.
Одшею з головних галузей агропромислового комплексу Укра!ни е тваринництво, яке забезпечуе населення продуктами харчування та виробляе сировину для багатьох галузей нащонального господарства.
Тваринництво е основним постачальником повноцiнного харчового бiлка та провщним пiдкомплексом продовольчого комплексу Украши, який мае складну, розгалужену структуру.
На сьогодшшнш день головними галузями тваринництва Укра!ни е розведення велико! рогато! худоби й свинарство, далi — птахiвництво i вiвчарство; у кризовому сташ перебувае галузь конярства. Другорядне значення мають кролiвництво, бджшьництво, шовкiвництво, рибальство i звiроводство
Птахiвництво е найбiльш скороспiлою галуззю тваринництва, яка при порiвняно незначних затратах працi й кормiв дае за короткий час високояюсну продукцш (доросла птиця, молодняк птицi, шкубацшш та харчовi яйця, продукти забою та переробки, пух та тр'я, тощо), що широко використовуеться не тшьки в харчовiй промисловостi, а й у парфумернш, мiкробiологiчнiй промисловостi та медициш тощо [13].
90
В оргашзацшно-технолопчному розвитку тваринницьких галузей птахiвництво е галуззю, яка найбшьшою мiрою вiдповiдаe умовам застосування штегровано! моделi "селекщя - споживач юнцево! продукцп, спрямовано! на тiсне поеднання вах ланок виробничого процесу i забезпечення економiчних iнтересiв учасникiв спшьно! дiяльностi в одержаннi високих результат.
Характерними особливостями ще! галузi в порiвняннi з iншими галузями е обмеження територiально!' потреби розмiщення виробництва м'яса птищ i яець, висока бюлопчна скоростиглiсть птицi та швидкий вiдтворювальний цикл, що мае надзвичайно велике значення для ритмiчного постачання щнно! i незамшно! свiжо!' висококалоршно! продукци споживачам у великi мюта, промисловi центри, курортнi зони [11].
Крiм того, в розв'язаннi харчово! проблеми продукти птахiвництва, зокрема, виробництво пташиного м'яса, за спiввiдношенням щни та якостi, враховуючи купiвельну спроможшсть населення Укра!ни, завжди займали провщш позицi! [1].
Однак, в агропромисловому виробництвi Укра!ни галузь птахiвництва залишаеться проблемною, хоча в той же час протягом останнiх рокiв можемо спостер^ати помiтне зростання чисельностi попшв'я птицi в Укра!нi (рис.1 ) [11].
2005 2006 2007 2008
рис.1 Динамжа чисельносп поголш'я птищ в Украгш за першд 2005-2008 рокв
Таке збiльшення чисельностi поголiв,я птицi зумовлене, насамперед, зростанням попиту з боку населення та тдприемств харчово! промисловостi. Крiм того, м'ясо птищ стало замшником для бшьшосп споживачiв м'яса iнших видiв тварин м'яса з огляду на те, що останшми роками вщбуваеться суттеве
91
скорочення пропозици м'яса велико! рогато! худоби та свиней, а вщповщно зростають i цiни на них. KpiM того, чимало споживачiв змшило сво! смаки i вподобання вщносно того чи iншого м'яса на користь дieтичного м'яса птицi.
Дедалi бiльшого значення набувае мiжнародна торпвля м'ясом птицi, незважаючи не те, що лише 14% вироблено! продукци продаеться на мiжнародному ринку. Найбшьшими експортерами мяса птицi е США, на яку припадае 46% св^ового експорту, Бразили - 22, Китаю - 9,1 i Та!ланду - 9%, а серед кра!н Центрально! i Схiдно! Свропи на Угорщину припадае 1% експорту.
У кра!нах GC виробництво м'яса характеризуеться певними особливостями: поголiв'я майже всiх вцщв тварин мае тенденцiю до скорочення. Виробництво м'яса бройлерiв зосереджено в обмеженш кiлькостi кра!н: Великобританi! - 19,1%, Франци - 17,4, 1спани - 15,2, Iталi! - 11,2%. За останш роки, внаслiдок дотримання вимог Св^ово! органiзацi! торгiвлi 15 кра!н GC втратили частину ринку м'яса, що сприяло збшьшенню доступу шших кра!н на ринок [10].
Однак, щоб виставляти на мiжнародний ринок бiльшу частину продукцi! птахiвництва, насамперед потрiбно забезпечити !! конкурентоспроможшсть.
На сьогоднiшнiй день птахiвництво Укра!ни переживае складний перiод спаду виробництва продукци, що зумовлено нестабшьним станом вах галузей нацiонального господарства.
Основними факторами, залучення i використання яких може суттево змiнити стан галузi i вплинути на !! подальший розвиток е: iноземнi iнвестицi!, техшчне переоснащення й розширення виробничих потужностей птахiвничих пiдприемств, якiсне полiпшення племшних ресурсiв, сучасний менеджмент i державна тдтримка.
Усе це повинно здшснюватися шляхом запровадження спецiальних режимiв оподаткування податком на додану вартiсть та введення фжсованого сiльськогосподарського податку, доплатою сшьгосппщприемствам за проданих на забш кондицiйних курей-бройлерiв, частковим фiнансуванням програми селекци у птахiвництвi, здiйсненням фшансово! пiдтримки пiдприемств через механiзм здешевлення коротко- i довгострокових кредитiв, частковою компенсацiею 30 % вартостi складно! сшьськогосподарсько! технiки вiтчизняного виробництва, кл^кового обладнання й придбання його за умовами фшансового лiзингу.
У свою чергу це вимагае залучення шновацшних технологiй у машинобудiвну галузь Укра!ни для виробництва вiтчизняного обладнання шаивничо! галузi. Як зазначають О.I.Дацiй та O.G. Гудзь, це приведе до наступних наслiдкiв: iнновацiйнi витрати, враховуючи високу прибутковiсть птахiвницько! галузi, дадуть швидку вiддачу; виникне можливiсть залучення в укра!нську економiку iноземного катталу та iнновацiй через створення спшьних пiдприемств. Стане можливою розробка й реалiзацiя державних програм розвитку птахiвництва й виробництва обладнання для дано! галуз^ застосування пiльгового оподаткування та кредитування; створення сприятливих умов для розвитку сшьськогосподарського машинобудування;
92
виробники отримають допомогу з боку держави для розвитку селекци у птахiвництвi; науковi установи та виробники надаватимуть допомогу у розробцi сучасного обладнання i технологiчних процесiв у цш галузi саме вiтчизняним конструкторам. [2]
Висновки. Отже, на сьогоднiшнiй день, в умовах продовольчо! кризи надзвичайно актуальним е питання розробки та впровадження ефективного науково-обгрунтованого мехашзму формування i забезпечення стабiльного функцюнування галузi птахiвництва, що дасть змогу пщвищити ефективнiсть виробництва продукцi! птахiвництва в Укра!нi. Використання досвiду зарубiжних кра!н у нацiональному птахiвництвi, введення нових технологiй, покращення науково-технiчно! бази, використання факторiв iнтенсифiкацi! галузi на основi iнновацiйно! i iнвестицiйно! дiяльностi, забезпечення конкурентоспроможностi i експортного потенщалу нацiональних товаровиробникiв, а також, безпосереднье ефективне державне регулювання, -це саме т чинники, якi можуть суттево вплинути на розвиток галузi птахiвництва, i якi безумовно повинш складати основу оргашзацшно-економiчного мехашзму формування ринку птищ та продукци птахiвництва в Укра!нi, який дасть змогу подолати продовольчу кризу в держав^ а також забезпечити населення кра!ни високоякiсними продуктами харчування.
Лггература
1. Гудзь O.G. Забезпечення сшьськогосподарських пiдприемств фiнансовими ресурсами в перюд змiн та стабiлiзацi! // Сучасне птахiвництво.-2007. - № 3. - С. 46-53.
2. Дацш O.I., Кузнецов О.О. Розвиток шновацш у птахiвництвi//Сучасне птахiвництво.- 2004. - № 1. - С. 89-93.
3. 1вко I.I. Перспективи ресурсозбереження у птахiвництвi Укра!ни // Шаивництво: мiж.вiд. Темат. Наук. з.б. / 1П УААН. - Харкiв, 2003.-С.407-412.
4. Колесова Л. В птичьем царстве-государстве // Мясной бизнес.-2008.-№ 4.-С. 26-28.
5. Копитець Н.Г. Ринок м'яса птищ // Мясной бизнес.-2008.- № 4.-С. 100107.
6. Петров Ю^. Пщсумки роботи галузi птахiвництва Укра!ни у 2007 роцi //Сучасне шаивництво. -2008.-№1.-С. 2-4
7. Програма розвитку галузi птахiвництва Укра!ни на 2005-2009 роки / Асощащя "Союз шаивниюв Укра!ни". - К., 2005. - 27 с.
8. Юрчишин. В. Формирование и системное развитие новейшей государственной аграрной политики // Экономика Украины. - 2007. - № 10. - С. 4-14.
9. Ярошенко Ф.О. Птахiвництво Укра!ни: стан, проблеми i перспективи розвитку: автореф. дис... на здобуття наук. ступеня д-ра екон. наук: спец. 08.07.02 / Ф.О. Ярошенко; Нацюнальний науковий центр "1нститут аграрно! економки". — К., 2004. — 33 с.
93
10. www.avian.org.ua
11. www.ukrstat.gov.ua
12. www.propozitsiya.com
13. www.uk.wikipedia.com
Summary
Article devoted to problem of analyzing modern stance and persrectives of development poultry farms in Ukraine.
Cmammx nadiumna do peda^ii 24.03.2009
94
