CC BY
12
Л1тература
1. Статистичний щорiчник Украши за 2003 piK. За ред. О.П. Осауленка. - К.: Консультант, 2004. - 632 с.
2. Маслов В.П. 1нформацшш системи i технологи в економщ: Навч. посiбник - Ки-ïb: Слово, 2003. - 264 с.
3. Чекалов С. Битва титашв: Конкуpенцiя на ринку мобшьного зв'язку// Контракти. -2004, № 3, ачень.
4. www.uamobile.omportal.com.
5. www.kyivstar.net.
6. www.umc.ua.
УДК:338.3:636.5 Здобувач I. Ф. Ястовська - Львiвський державный
аграрный утверситет
СУЧАСНИЙ Р1ВЕНЬ ВИРОБНИЦТВА ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ М'ЯСНОГО ПТАХ1ВНИЦТВА У КАРПАТСЬКОМУ
РЕГ1ОН1
Пpоаналiзовано сучасний стан виробництва м'яса птищ у Карпатському регь ош. Обговорено актуальнi проблеми птахiвництва. Запропоновано шляхи тдвищен-ня ефективностi та збшьшення виробництва м'яса птицi.
Ключов1 слова: Карпатський pегiон, птахiвництво, поголiв'я, виробництво, м'ясо птицi.
Competitor I.F. Yasynovska - Lviv State Agrarian University
Modern level of meat poultry production and the prospects of development of meat poultry farming in Carpathian region
Modern condition of meat poultry production in Carpathian region is analysed. The actual problems concerning poultry farming are discussed. The ways of improvement of effectiveness and increasing of meat poultry production are proposed.
Keywords: Carpathian region, poultry farming, number of live-stock, production, poultry meat.
Важливою складовою ращону людини е м'ясо птищ. Споживання на-сичених жир1в негативно позначаеться на здоров!" людини, в той час як жирш полшенасичеш кислоти позитивно впливають на ф1зюлопчш процеси життед1яльност1 в оргашзм1 споживача. Кр1м того, надлишкове споживання жиру призводить до серцево-судинних захворювань, як вщомо, м'ясо птищ мютить менше жиру, шж м'ясо яловичини i особливо свинини.
М'ясне птах1вництво мае специфжу, спричинену бюлопчними особ-ливостями: високою плодовитютю, заплщнешстю, несучютю, скоростиглю-тю, високою енерпею росту.
Стан птах1вничо" галуз1 та динамжу ïï розвитку засв1дчують дат про обсяги вирощування птищ в ус1х категор1ях господарств Карпатського реп-ону (табл. 1).
У 2003 рощ пор1вняно з 1990 р. в ус1х категор1ях господарств Карпатського регюну обсяг вирощування м'яса птищ зменшився на 60,8 %, а у сшьськогосподарських шдприемствах цей спад становив 82,1 %.
Науковий вкник, 2005, вип. 15.4
Така ситуащя склалася внаслiдок кризових явищ в економiцi краши, що позначилось й на м'ясному птахiвництвi. Це проявилось у перебоях iз постачанням матерiально-технiчних ресурсiв, порушенням виробних зв'язюв, що для птахiвництва, яке ведеться на промисловш основi, е бшьш вразливо, нiж для iнших галузей сiльського господарства.
Табл. 1.1ндексний аналiз вирощування птиц в усЫ категорiях господарств _Карпатського регюну (у живш вазь)1_
Роки Ус категори господарств у тому числ1 Частка господарств населення у загаль-ному обсяз1, %
сшьськогосподарсьш тдприемства господарства населення
тис. т шдекси базист тис. т шдекси базист тис. т шдекси базист
1990 88,8 1,00 41,4 1,00 47,4 1,00 53,4
1995 21,0 0,24 5,5 0,13 15,5 0,33 73,8
2000 27,9 0,31 1,0 0,02 26,9 0,57 96,4
2001 30,6 0,34 3,4 0,08 27,2 0,57 88,9
2002 33,1 0,37 37 5,3 0,13 27,8 0,59 84,0
2003 34,8 0,39 7,4 0,18 27,4 0,58 78,7
У 1990-2000 рр. у Карпатському регюш, як i в щлому по Укрш'ш, спостершалося штенсивне скорочення обсяпв виробництва м'яса птицi на 50,8 тис. т., або на 70,6 %. Необхщно зазначити, що значно вищими темпами скорочувалося виробництво у сшьськогосподарських пiдприемствах, нiж у господарствах населення. Так, у 2000 р. порiвняно з 1990 р. воно зменшилося вщповщно на 97,1 i 49,8 %. Так, у 2000 рощ бшьша частина виробленого м'яса припадала на особист селянськi господарства - 96,2 %. У 2001-03 рр. ситуащя змшилась на краще, що видно з даних табл. 2.
Перемщення обсягiв виробництва продукци в господарства населення супроводжуеться рядом негативних процеЫв: посиленням деспещалiзащl виробництва, зниженням рiвня мехашзаци виробничих процеЫв. Потрiбно враховувати й те, що значна частка вироблено! у приватному секторi продукци використовуеться власниками для споживання.
Якщо виходити з розрахунково! потреби м'яса птищ на 1 особу -16,4 кг на рж, то для и задоволення у Карпатському репош краши необхщно збiльшити обсяги виробництва на 73,7 тис. т.
Щоб забезпечити потреби населення у продуктах птахiвництва на рiв-нi нормативiв збалансованого харчування, ця галузь повинна розвиватись на промисловш основь Промислове шж^вництво мае iстотнi особливостi. Його виробництво оргашзовуеться на невеликих земельних дшянках i розви-ваеться на основi прогресивних технологiй, спещаизаци i концентраци виробництва, використання високопродуктивно1 птицi та збалансованого корму,
1 Розраховано на основ1 джерел [1-4]
комплексно! мехашзаци та автоматизаци. Дрiбним селянським господар-ствам це не пiд силу.
Табл. 2. Динамша виробництва м'яса птиц у забшнш вазi в усЫ категорiях господарств УкраЛни та областях Карпатського регюну, тис. т [1-4]
Регюни Роки 2003 р. у % до
1990 1995 2000 2001 2002 2003 1990 р. | 2002 р.
Вс1 категори господарств
Украша 708,4 235,2 193,2 238,9 299,7 324,0 45,7 108,1
у т.ч. Карпатський регюн 72,0 21,6 21,2 21,9 24,8 28,0 38,9 112,9
з них по областях: Закарпатська 9,6 3,2 3,8 3,0 4,2 4,6 47,9 109,5
1вано-Франк1вська 14,4 6,1 6,5 7,0 7,4 9,2 63,9 124,3
Льв1вська 37,8 9,8 8,9 9,3 10,6 12,1 32,0 114,2
Чертвецька 10,2 2,5 2,0 2,6 2,6 2,1 20,6 80,8
Карпатський регюн у % до Укра'ни 10,2 9,2 11,0 9,2 8,3 8,6 Х Х
Стъсъкогосподарсък1 тдприемства, включаючи фермерсъю господарства
Украша 356,8 64,8 35,8 66,5 119,8 162,2 45,5 135,4
у т.ч. Карпатський регюн 27,3 2,7 0,8 1,9 3,4 5,7 20,9 167,6
з них по областях: Закарпатська 1,6 0,4 0,0 0,0 0,6 0,6 37,5 100,0
1вано-Франк1вська 6,4 0,3 0,4 1,0 1,2 2,7 42,2 225,0
Льв1вська 16,8 1,6 0,4 0,8 1,6 2,4 14,3 150,0
Чертвецька 2,5 0,4 0,0 0,1 0,0 0,0 Х Х
Карпатський регюн у % до Украши 7,7 4,2 2,2 2,9 2,8 3,5 Х Х
Табл. 3. Виробництво м'яса птиц тарiвень його забезпечення _у Карпатському регют, 2003 р._
Регюни Розрахункова потреба м'яса за нормою, тис. т. Фактично вироблено у забшнш ваз1 Не вистачае до потреби, тис. т.
всього, тис. т % до нормативного р1вня на душу населення у р1к, кг
Карпатський регюн 101,7 28,0 27,5 4,5 73,7
з них по областях: Закарпатська 20,6 4,6 22,3 3,7 16,0
1вано-Франк1вська 23,1 9,2 39,8 6,6 13,9
Льв1вська 42,9 12,1 28,2 4,6 30,8
Чертвецька 15,1 2,1 13,9 2,3 13,0
З метою стабшзаци галуз^ полшшення забезпечення населення висо-кояюсними дiетичними продуктами харчування необхщно:
• вщновити 1 розширити виробництво продукци птах1вництва на промисловш основу використовувати для цього, насамперед, шнуючий потенциал птахо-фабрик 1 спещал1зованих тдприемств з виробництва продукци птах1вництва;
• створити мщну кормову базу, використовувати ефективт технологи виро-щування товарно!' племшно! птищ;
• виршувати питання паритету щн на продукцш птах1вництва та споживат галуззю ресурси, в тому чист на корми 1 медикаменти;
Науковий вкчшк', 2005, вип. 15.4
• застосовувати вiдповiднi економ1чт механiзми стимулювання господарств, як займаються птах1вництвом.
Лггература
1. Виробництво продукпв тваринництва за 1990 рш по Украшськш РСР// Статистичний збipник. - К.: Держкомстат, 1991. - 44 с.
2. Виробництво продукпв тваринництва за 1995 piR// Статистичний збipник. - К.: Держкомстат, 1996. - 64 с.
3. Заключш даш про виробництво продукпв тваринництва// Статистичний збip-ник. - К.: Держкомстат, 2002. - 90 с.
4. Виробництво продукпв тваринництва в Укра1т станом на 2003 рЫ/ Статистичний збipник. - К.: Держкомстат, 2004. - 97 с.
