CC BY
50
УДК 004.02:004.5:004.9
Цапко А.
ГБОУВО РК «Крымский инженерно-педагогический университет имени Февзи Якубова» научный руководитель: Ушакова В.Р.
СТРЕССОУСТОЙЧИВОСТЬ У СОТРУДНИКОВ ОБЩЕПИТА
Аннотация: В статье представлены основные группы факторов производственного стресса. Рассмотрены признаки производственного стресса и важные качества сотрудника общепита. Охарактеризованы методы анализа уровня стрессоустойчивости. Проанализированы психофизиологические особенности каждого человека.
Ключевые слова: стресс, стрессоустойчивость, сотрудник общепита, факторы стресса, психофизиологические особенности.
STRESS RESISTANCE AT CIVIL OFFICERS
Annotation: The article presents the main groups of factors of occupational stress. Signs of work stress and important qualities of a catering employee are considered. The methods of analysis of the level of stress resistance are characterized. The psychophysiological characteristics of each person are analyzed.
Keywords: stress, stress tolerance, catering employee, stress factors, psychophysiological features.
Современный человек все больше времени проводит на рабочем месте, уделяя своей карьере огромное количество времени. Интенсивный ритм и условия жизни предполагают сезонную усталость, депрессионное состояние, нехватку личного времени для восстановления жизненных сил. Каждый человек имеет те или иные особенности нервной системы, воспитания, мировоззрения, которые влияют на способность работать в той или иной сфере.
В современном мире профессиональная деятельность многих людей протекает в экстремальных условиях. Эффективность такой деятельности определяется не только профессиональными знаниями, умениями и навыками, но и профессионально важными свойствами, в числе которых -стрессоустойчивость, являющаяся компонентом адаптивности личности. В психофизиологии стрессоустойчивость исследуется как свойство личности, способствующее высокой продуктивности деятельности в экстремальном пространстве [1].
Стресс часто является результатом нескольких причин, например, таких, как психологическое давление на работе, плохие условия труда, неспособность эффективно организовать и управлять своим временем. Для того чтобы преодолеть стресс на работе, необходимо определить его
причины. На рисунке 1 представлены группы факторов производственного стресса [2].
Индивидуальные факторы:
- перегруженность работой
- организационные перемены
- ролевая неопределенность или ролевой конфликт
- психологическое заболевание
- истощение психических и духовных сил
Рисунок 1 - Основные группы факторов производственного стресса В конфликтных ситуациях каждый человек ведет себя по-разному. Это связано с особенностями нервной системы и психофизиологическими особенностями каждого человека. Готовность избежать конфликтную ситуацию напрямую зависит от уровня мотивации избежание неудач. Скорость принятия решений, умение четко и быстро координировать свою работу для достижения наилучших результатов демонстрирует готовность к конфликтным ситуациям. Высокая готовность к конфликтной ситуации проявляется, зачастую, в необдуманных поступках, спонтанных решениях. Низкая готовность к конфликтной ситуации проявляется в неспособности быстро и адекватно оценить ситуацию, а время принятия решений намного больше, чем при средней готовности.
Производственный стресс отрицательно влияет на производительность труда и трудоспособность человека, мотивация к труду снижается. Производственный стресс выражается в следующих проявлениях, представленных на рисунке 2 [3].
Признаки производственного стресса
В системе общепита важны такие качества сотрудника, как высокая устойчивость к стрессу, лояльное поведение в конфликтных ситуациях (сотрудничество, компромисс, приспособление), высокая мотивация на избежание неудач и т.д.
Рассматривая такое понятие как мотивация к предотвращению неудач, можно сказать, что это очень важное качество для сотрудников именно системы общепита, так как именно в этой сфере важно, чтобы мотивация была высокой, ведь именно это влияет на качество работы в целом. Так, стрессоустойчивость относится скорее к психологически обусловленным подструктурам личности. Это качество, сформировавшееся на личном опыте человека, умении приспосабливаться к различным ситуациям, справляться с физиологическими проявлениями стресса.
Проверка на стрессоустойчивость на современном этапе может быть выполнен различными способами и методами. Регламентированных проверок на сегодняшний день не существует. У каждого предприятия существуют свои излюбленные методы и способы проверки стрессоустойчивости человека. На основе маркетинговых исследований внутренней среды предприятий сферы услуг были выявлены наиболее предпочтительные методы анализа уровня стрессоустойчивости, представленные в таблице 1.
Таблица 1- Методы анализа уровня стрессоустойчивости
Методы анализа уровня стрессоустойчивости Краткая характеристика
Проверка на стрессоустойчивость соискателей посредством каверзных вопросов Данный метод психологической проверки позволяет отслеживать реакцию кандидата на вопросы и наблюдение за ходом его дальнейших действий
Тестирование соискателя посредством одного и того же вопроса Данный метод проверки стрессоустойчивости позволяет отслеживать, насколько хорошо сотрудники будут подготовлены к нестандартным ситуациям на рабочем месте
Выработка определенной системы проверки на стрессоустойчивость. Для тестирования соискателя должна быть выработана четкая иерархическая структура проверки и обследования, с участием психолога, а не только менеджерами по персоналу.
Собеседование с соискателем Данный метод психологической проверки позволяет работы должно происходить, как проследить выдержку, желание работать и минимум, три раза__приносить выгоду организации_
Безусловно, все системы и методы проверки соискателей должны производиться с участием профессиональных психологов, знающих специфику работы на предприятиях в сфере услуг. Разработка и внедрение данных методов проверки на стрессоустойчивость позволит современным российским предприятиям повысить значение таких показателей, как: производительность труда; качество труда; степень лояльности к клиентам; рентабельность. Все это зависит прежде всего от правильных управленческих решений, которые теперь можно смоделировать и рассчитать численно. Чем выше должность сотрудника в компании, тем больше возлагается на него ответственность. В связи с этим любой руководящий состав определенной организации должен быть готов к стрессовым ситуациям и уметь с ними бороться. Конфликтные и нестандартные ситуации заставляют предпринимателей не терять самообладания и уметь находить правильное решение в неадекватной обстановке [4].
Карьерный успех занимает особое место в структуре потребностей человека, что предполагает большую самостоятельную работу и профессиональные достижения. Ответственная работа потребляет много энергии, ухудшает настроение и вызывает стресс.
На современном этапе развития социально-производственных отношений между работниками и работодателями все больше времени уделяется психологическим аспектам работы с штатными сотрудниками. В странах с развитой экономикой наличие на предприятии психолога уже не инновация, а аксиома, что редкость для российских компаний. Российские компании сталкиваются с необходимостью использования психологических навыков и методов при приеме на работу, а также постоянно на рабочем месте для борьбы со стрессом сотрудников, что повышает производительность и качество работы.
Психические функции человека, изначально не рассчитанные на специализированные виды деятельности, превращаются в специфические профессионально важные качества. Это происходит благодаря приспособительным изменениям операционных механизмов, то есть тех комплексов перцептивных и моторных действий, которые реализуют ту или иную психическую функцию в той или иной операции. Иными словами, профессиональные качества - это совокупный результат психической деятельности и специализированного труда. Синтез осуществляется в целостной системе «психика -трудовая деятельность», то есть имеет целостный индивидуальный стиль деятельности [5].
В стрессовых ситуациях, организм активизирует защитные механизмы, используя прошлый опыт, способности. Стресс имеет физиологические,
психологические, личностные признаки. Конструктивный стресс приводит к умению адаптироваться.
В результате трудовой деятельности формируются профессиональные качества. При наличии определенных склонностей к деятельности профессиональные качества проявляются наилучшим образом. Таким образом необходимо проведение мероприятий по повышению стрессоустойчивости, в частности организация психологической помощи для коррекции стрессоустойчивости.
Использованные источники:
1. Тарасенко Е.П. СТРЕССОУСТОЙЧИВОСТЬ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ / Е.П. Тарасенко // Современные наукоемкие технологии. - 2017. - № 12-1. - С. 103-105; URL: http://www.top-technologies.ru/ru/article/view?id=34861 (дата обращения: 10.02.2020).
2. Бороновав Г.Х. Психология труда. Конспект лекций. Работа как источник стресса / Г.Х. Бороновав //Научно-исследовательское учреждение Институт экономики и права Ивана Кушнира. URL: http://be5.biz/ekonomika/t005/20.htm
3. Басенко В.П., Жуков Б. М., Романов А.А. Организационное поведение: современные аспекты трудовых отношений. Учебное пособие. / В.П. Басенко, Б. М. Жуков, А.А. Романов //Издательство: «Академия Естествознания». М.: 2018 г.
4. Ахмедов Н. А. Маркетинг ресторанных услуг / Н. А. Ахмедов // Маркетинг в России и за рубежом. - 2017. - № 3. - С. 41-51.
5. Бухалков М.И. Управление персоналом: развитие трудового потенциала: Учебное пособие /М.И. Бухалков// - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015 - 192 c.
