CC BY
120
СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ РЫБОВОДСТВА В АПК
УДК 639.3
Г.Е. СЕРВЕТНИК, доктор сельскохозяйственных наук, директор
ВНИИ ирригационного рыбоводства E-mail: lena-vniir@mail.ru
Резюме. Отмечено, что слабо используются огромные доступные возможности для развития рынка рыбоводства, не задействованы биопродукционные возможности прудов и водоемов комплексного назначения, которые применяются в сельскохозяйственном секторе. Показано, что они должны находиться в структуре многофункционального комплекса фермерского типа и действовать на принципах интеграции выращивания рыб и другой сельскохозяйственной продукции. Подчеркнута важность мониторинга экологических компонентов экосистем и ветеринарно-санитарного обеспечения качества продукции.
Ключевые слова: рыбоводство, прудовой фонд, рыбопосадочный материал, рыбоводно-мелиоративная станция, водоем комплексного назначения, экосистема.
В России традиционно сложились и получили развитие 3 основных направления аквакультуры — прудовое, индустриальное и пастбищное.
Стратегией развития аквакультуры в Российской Федерации на период до 2020 г. определена главная цель — обеспечение населения страны продукцией отечественной аквакультуры (см. табл.) широкого ассорти-
Таблица 1. Объемы производства продукции аквакультуры на период до 2020 года, тыс.т (Стратегия.../ /Рыбоводство. 2007. — №3-4. — С.25)
Сектора аквакультуры Первый этап ( до 2012 г.) Второй этап (до 2020 г.)
Прудовое рыбоводство 170,0 215,0
Индустриальное рыбоводство 30,0 55,0
Пастбищное рыбоводство 20,0 60,0
Марикультура 40,0 80,0
Всего 260,0 410,0
мента по ценам, доступным для людей с различным уровнем доходов.
В постановлении Правительства РФ №1201 от 31.10.1999 г. «О развитии товарного рыбоводства и рыболовства, осуществляемого во внутренних водоемах Российской Федерации» большое значение придавалось восстановлению прудового фонда, вовлечению в рыбохозяйственный оборот неиспользуемых водоемов ирригационного и комплексного назначения, расширению работ по их мелиорации. И хотя предусмотренные этим документом мероприятия не были выполнены по многим позициям, в том числе и по уровню производства товарной продукции, тем не менее, он дал огромный толчок развитию нормативно-законодательной и организационной базы, проведению различных фору-
мов, на которых были рассмотрены пути развития всех направлений аквакультуры.
В конце 80-х гг. в нагульных прудах уровень производства товарной рыбы достиг в России 200 тыс. т при средней рыбопродуктивности около 1,4 т/га. Для зарыбления использовалось 75 % нагульных площадей, остальную их часть регулярно выводили на лето-вание для ремонта гидросооружений, мелиорации и других мероприятий.
В связи с новой экономической политикой в отрасли сложилась крайне неблагоприятная ситуация. Прудовый фонд стал использоваться на 35...40 %, рыбопродуктивность снизилась в 3-3,5 раза, выращивание рыбы начали осуществлять на экстенсивной, в лучшем случае — на полуинтенсивной, основе. Стабилизация наметилась в 1998-1999 гг., затем начался медленный подъем производства. Сейчас объем выращивания прудовой рыбы не превышает 115 тыс. т. К 2010 г., по оценке ассоциации «Росрыбхоз», из прогнозируемых 210 тыс. т не менее 80 % должно быть выращено в прудовых хозяйствах.
Прудовое рыбоводство давно причисляют к одному из направлений мясного животноводства. Оно строилось на рациональных животноводческих принципах и было призвано обеспечить системой технологических мероприятий максимально возможную продукцию рыбы с водной площади в нужном ассортименте и лучшего качества. В свете стоящих задач прудовому рыбоводству отводится особая роль и его значение в современных условиях, когда появились другие направления (индустриальное, озерное, пастбищное и др.), возрастает. В первую очередь, на базе прудового фонда должно содержаться ремонтно-маточное поголовье основных объектов разведения, а также осуществляться воспроизводство созданных в результате длительной селекции высокопродуктивныхпород и одомашненных форм Юрловых, лососевых, осетровых и других рыб.
Интенсивнее нужно использовать прудовый фонд д ля производства рыбопосадочного материала. Сегодня ощущается его острая нехватка даже для зарыбления прудов, не говоря уже о выделении нужного количества сеголетков-двухлетков для вселения в другие водоемы, реализации фермерам, хозяйствам любительского и спортивного рыболовства.
Больше всего не хватает рыбопосадочного материала растительноядных рыб и других объектов поликультуры (осетровых, лососевых, сиговых), в том числе добавочных, так называемых нетрадиционных видов рыб (щука, лещ, сазан, язь, линь, караси, обыкновенный сом и др.) и других гидробион-тов, которые обеспечивают резкое повышение рыбопродуктивности и способствуют поддержанию экологического равновесия в водоемах, особенно в южных регионах страны. В этой связи требуется пересмотр цен на продукцию прудового рыбоводства, а также господдержка с целью опережающего уве-
личения объемов выращивания качественного рыбопосадочного материала.
В намечаемых мероприятиях по реконструкции и техническому перевооружению прудового фонда, а также при строительстве новых хозяйств необходимо обратить особое внимание не только на восстановление питомных и выростных площадей в прудовых хозяйствах, но и на большие, зачастую неиспользуемые возможности рыборазводных заводов, нерестово-выростных хозяйств. С учетом перспектив развития всех направлений аквакультуры требуется реконструкция и строительство новых воспроизводственных комплексов, питомников, специализированных племенных хозяйств и репродукторов. Лучше всего, как за рубежом, при научно-исследовательских институтах, статус которых нужно повышать.
В управляемых прудовых системах путем улучшения качества среды в источнике водоснабжения и на водосборной площади, применения качественных кормов с набором полезных для здоровья человека ингредиентов и добавок вполне возможно выращивать высокоценную рыбу с нужными свойствами. В этом также кроется существенное преимущество прудового рыбоводства и его нужно разумно и рационально использовать.
Уже в начале 30-х гг. прошлого столетия А.Н. Еле-онский [2] определил природоохранное назначение прудового рыбоводства. Выдающийся ученый считал, что при создании прудов должны использоваться земли, непригодные для сельскохозяйственного производства (заболоченные, покрытые кустарником, засоленные, галечниковые, песчанистые и др.). Их можно превратить в высокопродуктивные рыбохозяйственные угодья и сделать источником производства ценного белкового продукта.
В современных условиях методами рыбоводства возможно возвращение плодородия земельным участкам, которые подвергаются опустыниванию, засоло-нению, зарастают кустарником. Начато освоение огромных площадей ильменей и лиманов с использованием новейших методов. Однако идет оно крайне медленно. Этому процессу мешает отсутствие или несовершенство нормативно-правовых и законодательных актов. На сегодняшний день нужны крупные инвестиции и поддержка государства в реконструкцию прудового фонда, укрепление материально-технической базы прудовых хозяйств современными средствами механизации и автоматизации производства. Необходимо создавать новые прудовые хозяйства. Для этого нужно восстановить специализированные проектные и опытно-конструкторские организации с сетью заводов по производству качественного оборудования, приборов и механизмов по доступным ценам.
Большой объем строительных и мелиоративных работ делает насущной необходимостью создание рыбоводно-мелиоративных станций, но на качественно новом уровне. В их функции должно входить проектирование, строительство и ремонт небольших гидротехнических сооружений, проведение мелиоратив-
ных мероприятий, акклиматизационные работы, выращивание рыбопосадочного материала. Такие предприятия должны располагать кадрами, строительномелиоративной техникой и оборудованием, питомными и выростными прудами. Наиболее целесообразно создавать подобные станции на базе существующих прудовых хозяйств или рыбозаводов, имеющих инкубационные цеха, питомные и выростные пруды.
Значительный резерв производства рыбы — водоемы комплексного назначения (ВКН), построенные для мелиоративных и противоэрозионных целей, водопоя скота, технического водоснабжения, орошения, а также огромные площади ильменей и лиманов в эстуариях крупных рек, впадающих в Черное, Азовское и Каспийское моря. Такие водоемы, как ирригационные, сооружали в основном для сельскохозяйственных нужд в наиболее благоприятных для рыбоводства южных агроландшафтных зонах. Расчеты показывают, что использование даже половины существующих площадей ВКН позволит без применения кормов и удобрений получать до 250...300 тыс. ттоварной рыбы. Еще Ф.Г.Мартышев [8]. Он убедительно доказывал, что использование водоемов комплексного назначения, площадь которых растет из года в год, особенно в аридных зонах, для разведения рыбы можно рассматривать как один из путей увеличения их рентабельности и рационального природопользования. Накопленный научный материал и практический опыт подтверждают, что при незначительных капитальных затратах на рыбоводно-мелиоративные работы (расчистка и планировка ложа, обустройство донными водовыпусками и др.) такие водные угодья можно с большой эффективностью использовать для выращивания рыбы [4 и др.], причем их рыбопродуктивность повышается в 2-3 раза. Расчеты сотрудников Института «Гидрорыбпроект» показали, что обустройство водоема комплексного назначения для выращивания рыбы обойдется в 10 раз дешевле, чем строительство нового пруда такой же площади [4, 5].
К сожалению, в новых экономических условиях ВКН и другие водоемы ирригационных систем используются крайне неэффективно. При освоении 10-12 тыс. га приспособленных водоемов объемы производства товарной рыбы не превысили 4...5 тыс. т [6, 7].
Специальные водоемы были построены практически во всех рыбоводных зонах. Как известно, создание ирригационных водоемов получило широкое развитие. По данным А.Н. Каштанова, за последние 50 лет было построено более 44 тыс. прудов и водохранилищ [3]. Их проектировали и создавали в замыкающих створах сельскохозяйственных водосборов для аккумуляции воды весенних паводков и атмосферных осадков с последующим использованием водных запасов на технические и сельскохозяйственные нужды [9].
Как правило, ВКН расположены непосредственно в зоне интенсивного сельскохозяйственного производства и служат важным компонентом агроландшафга. В них поступают сточные воды с полей, животноводческих ферм, птицефабрик и др., содержащие органи-
чес кие и минеральные вещества, различные загрязнители. Поэтому на качество воды таких водоемов сильно влияют применяемые на площади водосбора системы земледелия, технологии содержания животных и утилизации их отходов, наличие жилшцно-коммуналъ-ных комплексов, очистных сооружений и др. При на-учно-обоснованном подходе организации территории, согласно учению В.В.Докучаева, необходим поиск эффективных решений, которые бы охватывали и взаимосвязывали все угодья, имеющие отношение к урожаю и окружающей среде. Применение адаптивноландшафтных систем земледелия позволит создавать устойчивые агроландшафты, которые коренным образом улучшат экологическую обстановку. В свою очередь, рациональное природопользование предупреждает водоемы от чрезмерного эвтрофирования. В водоемах комплексною назначения поступающие стоки утилизируются во всех трофических звеньях, что способствует развитию довольно богатой кормовой базы. Вселяя в такие водоемы рыбу, можно получать (без дополнительных интенсификационных мероприятий) от 2...3 ц/га (в Нечерноземье) до 6...8 ц/га (в южных регионах) продукции. Выращивание рыбы несет и средоулучшающий эффект, поскольку защищает ВКН от вторичного загрязнения, связанного с отмиранием высшей водной растительности, фитопланктона и др.
Таким образом, мы рассматриваем водоемы комплексного назначения в тесной взаимосвязи с водосборной площадью (то есть всю экосистему в целом), окружающим ландшафтом и социальной инфраструктурой. В этом аспекте сотрудники Института предложили новый концептуальный подход к использованию ВКН в составе агроценоза. Он заключается в более рациональной и эффективной эксплуатации земельных и водных угодий, когда на территории фер-
мерского или кооперативного хозяйства выращивают рыбу, водоплавающих птиц, овощи, кормовые культуры и др. Подобная интеграция позволяет повысить экономические показатели хозяйства за счет ресурсо- и энергосбережения на единицу производимой продукции. Организация переработки, любительского рыболовства, рекреационных зон еще в большей степени будет способствовать укреплению экономики предприятия. При комплексном использовании земельных и водных угодий в составе агроценоза (агрогидробиоценоза) выгодным становится ведение рыбоводного хозяйства даже в небольших водоемах [1,5]. Это открывает значительные перспективы для перевода ВКН из разряда резерва рыбоводства в эффективно действующую систему аграрного производства. Правда, потребуется хорошо продуманная система государственной поддержки. Следует отметить, что водоемы комплексного назначения в составе аграрных предприятий расположены некомпактно, как в специализированных прудовых хозяйствах, имеют различные глубины, зарастаемость, плохие подъезды для транспортных средств с целью обслуживания водоемов. Как правило, это водоемы многолетнего регулирования, вода в них подается без традиционных в прудовом рыбоводстве головных прудов и разветвленной сети водоподающих каналов. Естественно, что гидрохимический и гидрологический режимы в водоемы комплексного назначения, а также состав воды отличаются специфическими свойствами. Поэтому при выращивании в них рыбы первостепенное значение следует придавать экологической безопасности производства. Обязательное условие деятельности таких хозяйств — мониторинг экологических составляющих экосистемы и ветеринарно-санитарный контроль качества продукции.
Литература.
1. Александрова Е.Н. Технико-экономические аспекты, определяющие успешность развития рыбоводства в многоотраслевых сельхозпредприятиях// Рыбохозяйственное освоение водоемов комплексного назначения. -М.: ВНИИР, 1990.-С. 161-166.
2. Елеонский А.Н. Прудовое рыбоводство. М: Пищепромиздат, 1946. -324с.
3. Каштанов А.Н. Полувековой путь борьбы с засухой// Вестник Россельхозакадемии — 1999.-№1 -С. 12-14.
4. Козлов В.И. Освоение водоемов комплексного назначения в сельскохозяйственном рыбоводстве//Вестник сельскохозяйственный науки -1986. -Ns4- С. 118-125.
5. Козлов В.И. Агрогидробиоценозы: терминология, теория, методология// Освоение водоемов комплексного назначения -М.: ВНИИР, 1990-С.4-10.
6. Козлов В.И. Интегрированные технологии — основа прогнозирования сельскохозяйственного рыбоводства// Рыбное хозяйство-1992. -№5 -С.28-32.
7. Козлов В.И. Рекомендации по технологии производства рыбы без применения комбикормов с выходом 6-8 ц/га в рыбоводных хозяйствах Нечерноземной зоны России//Рыбное хозяйство. Сер. Аквакультура. Информационный пакет: Прудовое и озерноерыбоводство/ВНИ-ЭРХ-1999.-Вып.1 -С.4-7.
8. Мартышев Ф.Г. Прудовое рыбоводство. М.: Изд-во *Высшая школа», 1973.-С.7.
9. Штыков В.И, Даишев Ш. Т. Водоохранное значение ландшафтов в зоне избыточного увлажнения//Вестник Россельхозакадемии — 1998.-N93-C.54-57.
FISHBREEDING DEVELOPMENT STRATEGY IN АРК
G.E. Servetnik
Summary. It is marked, that is poorly used available enormous opportunities for development market fish farming, not used bioproductinal potential of ponds, the reservoirs of complex purpose which are taking place in agricultural sector. It is shown, that these reservoirs should be in structure of multisructure polyfunctional of farmer type and function on principles of integration of cultivation of a fish and other agricultural production. It is very important to conduct monitoring of ecological components ecosystem and veterinary-sanitary quality assurance of production.
Key words: fish-breeding, pond stock, fish-landing material, fish-breeding-land-reclamation station, the reservoir of complex purpose, ecosystem.
