CC BY
58
МЕЖДУНАРОДНЫЙ НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ «ИННОВАЦИОННАЯ НАУКА» №02/2018 ISSN 2410-6070
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
УДК 633.88(470.44/.47)
З.С.Щебарскова, к.с.-х.н.
ФГБНУ ВНИИООБ М.Ю.Пучков, д.с.-х.н.
Астраханский педагогический университет
К.В.Исаев ФГБНУ «ВНИИООБ» г, Камызяк, Российская Федерация
СТЕВИЯ - ЦЕННОЕ ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТЕНИЕ ДЛЯ НИЖНЕГО ПОВОЛЖЬЯ
Аннотация
В настоящее время все большее внимание привлекают многолетние растения, их можно размножать семенами и черенками. Лекарственное растение стевия - медовая трава, растение ХХ1 века [6, с.25]. Интродукцию стевию выращивать в полевых условиях можно по принципу однолетнего цикла с учётом биологических особенностей культуры и климатических условий Астраханской области. Листья стевии содержат много глюкозидов, она является натуральным заменителем сахара. При употреблении её снижается содержание сахара в крови, улучшается иммунитет. В условиях Астраханской области стевия хорошо адаптируется и при орошении можно получить до 7 - 8 ц/га сухой массы культуры.
Ключевые слова Стевия, глюкозиды, заменитель сахара, орошение, сухая масса.
Стевия (Stevia) -многолетнее растение, которое привезли в Россию из Южной Америки. Стевия появилась благодаря академику Н.И.Вавилову, который привёз её в Россию из экспедиции по Латинской Америке в 1934 году. Образцы видов растения, привезённые им, хранятся во Всероссийском институте растениеводства. В диком виде встречается на полузасушливых территориях от равнины до горных районов. Стевия даёт семена, но лишь малый процент из них прорастает. При культивировании гораздо более эффективным является вегетативный метод размножения. Стевию называют ещё медовой травой, потому что её листья используются в качестве натурального заменителя сахара [5, с.12]. Эта непримечательная культура особенно ценится в народной медицине. Листья растения содержат достаточно много полезных веществ. Например, заваренный чай из них, при длительном применении способен поднять и укрепить иммунитет [3,с. 22, 4, с.21]. Кроме того, стевия является натуральным заменителем сахара (она в 200 раз слаще сахарина). Использование растения в косметических целях также дает положительный эффект. Приготовленные маски и отвары делают кожу более гладкой и упругой, а также выравнивают цвет лица.
Стевия - это многолетнее растение, перекрёстно опыляемое, семейства астровых, опыление приимущественно насекомыми. В природе достигает высоты 60 - 80см. Представляет собой очень сильно разветвлённый кустик. Листья простые с парным расположением. Цветки белые, мелкие. Корневая система мочковатая, хорошо развитая. Стевию можно вырастить в квартире на подоконнике, саду, огороде. Стевия -южное растение. Поэтому, чем больше тепла и света оно получит, тем будет слаще. Оптимальные условия для роста стевии - солнечное, защищенное от сильного ветра и сквозняков место и температура окружающей среды 22 - 280 С. Стевию выращивают из семян, семена мелкие. Выращивают рассаду в конце января или начале февраля. Перед посевом семена необходимо замочить в тёплой воде (50 - 600 С) в течение 60 - 90 минут, затем смешать с сухим песком и высеять на поверхность идеально выровненной почвы. Засеянный участок накрывается полиэтиленовой плёнкой для предотвращения высыхания субстрата. Увлажнение проводится ежедневно, как и защита от прямых солнечных лучей. Прорастать семена начинают на 8 -10 день. Температура при этом должна быть на уровне 20 -250С, влажность почти 80 - 85%. При температуре ниже 150С и выше 350С семена не прорастают. После 60 -70 дней растения имеют 4 - 6 листьев и могут
МЕЖДУНАРОДНЫЙ НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ «ИННОВАЦИОННАЯ НАУКА» №02/2018 ISSN 2410-6070
пересаживаться на постоянное место. Наилучшие сроки посадки весной, когда стоит достаточно теплая погода с температурой не ниже +200С во влажную почву. При посадке в это время происходит лучшая приживаемость корневой системы. Посадку рассады проводят ленточным способом в ручную. При этом перед посадкой готовят гряды высотой 30 - 35см и шириной 1метр. Расстояние между грядами 20 -30 см, между рядами 30см. Расстояние между растениями 30см. Высадку проводят по одному растению в лунку глубиной 6 - 8см. От густоты стояния растений зависят темпы их роста и развития, морфология растений, интенсивность их освещения, а соответственно и накопление биомассы и её качество [1,с. 63]. Оптимальная густота стояния растений в поле является одним из важных условий получения высоких урожаев. Оптимальная площадь питания при ручном уходе 30 х 30см, что позволяет выращивать 10 -11 растений на 1кв.м. (100 -110 тыс. шт/га). Важно учитывать, что стевия имеет хрупкий стебель и при сильном ветре могут быть потери урожая, 2 - 3 боковых ветвей и более в течение вегетации обламываются от главного стебля.
Перед посадкой проводят поливы для дружного приживания рассады, растения очень чувствительны к неблагоприятным условиям увлажнения. Поливы проводят через 5 - 7 дней утром или вечером. В нашем исследовании использовали капельное орошение. Периодичность вегетационных поливов зависит от наличия осадков и температурного режима воздуха. При длительном отсутствии осадков полив обязателен при появлении симптомов утреннего увядания растений. Выращивание культуры требует обязательных подкормок. Обычно используют универсальное минеральное удобрение, которое подходит для овощных или ягодных культур. Одной из основных задач при интродукции стевии в России является выращивание её в полевых условиях по принципу одного цикла с учётом климатических условий Астраханской области и биологических особенностей культуры, результаты наших исследований первого года возделывания отражены в таблице.
Таблица
Биометрия культуры стевии
Параметры Количество, шт.
Количество поливов 12
Число прополок 7
Начало цветения 21 - 28 августа
Высота растений 35- 60 см
Количество парных веточек на главном стебле 13 -16
Количество парных листочков на веточке 18 -20
Урожайность сухой массы, ц/га 7,38
Уборку проводят, когда наивысшая масса листьев стевии накапливается к моменту начала бутонизации и цветения. Укосы проводятся через каждые 40 -50 дней в фазу массовой бутонизации. Стебли растений срезают на высоте 5 - 10см над землёй. При обрезке стевии необходимо сохранять нижние ярусы у обрезанных растений. В противном случае увеличивается количество растений, болеющих усыханием стеблей около 20% растений и более, а иногда они погибают. У растений, на которых были оставлены листья (высокий срез) уже через неделю после обрезки вырастают молодые побеги, пригодные для зелёного черенкования [2, с. 44]. При низком срезе отрастание наблюдается только через 2-4 недели. Сушка зелёной массы проводится в светлом проветриваемом помещении или под навесом, связав пучками, или разложив на бумаге, или целлофане. В стебле стевии содержание глюкозидов незначительное (менее 1%) и поэтому при переработке он является балластом. Листья освобождаются от стеблей в ручную. Затем листья с влажностью 10 -12% для хранения фасуют в гофрированные коробки и складируют в сухом помещении. В процессе освобождения листа от стебля образуется травяная пыль, которая является ценнейшим сырьём для экстракции. На семена стевию убирают в конце августа - сентября, когда на растении почернеет цветоножка. Необходимо внимательно следить за созреванием семян, так как не вовремя убранные семена разлетаются. В конце сентября или начале октября растения выкапывают вместе с почвой и переносят в хранилище на зиму. Когда будут собраны побеги с листьями, корневища стевии с комом земли извлекают из почвы, помещают в ящики или коробки. На дно ящиков насыпают влажной земли, так чтобы над поверхностью оставались только кончики срезанных стеблей. В помещении для хранения, темном подвале или погребе, необходимо поддерживать строго определённый температурный режим: не выше +80С,
МЕЖДУНАРОДНЫЙ НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ «ИННОВАЦИОННАЯ НАУКА» №02/2018 ISSN 2410-6070
иначе почки тронутся в рост, и не ниже +40С, в этом случае почки могут вымерзнуть. Оптимальная влажность - 80 - 85%. Весной после такого хранения корневища высаживают в открытый грунт. Темпы развития растений будут гораздо выше, чем при выращивании рассады на семена.
Таким образом, проведенные исследования показали, что интродукция стевии имеет биологические возможности при возделывании её в условиях резкого климата Астраханской области по принципу однолетнего цикла при орошении (капельном), получать доброкачественную массу сухого листа для использования как чая без сахара для диабетиков. Культура не имеет вредителей и не поражается болезнями. Что было отмечено при её возделывании.
Список использованной литературы:
1.Анишин Л.А. Влияние площади питания стевии на урожай сухого листа в западной Лесостепи УССР //Введение в культуру стевии - источника низкокалорийного заменителя сахара. - Киев. ВНИС. 1990. С.63 -66.
2. Антонов В.И. Оптимальные сроки зелёного черенкования стевии в условиях защищённого грунта //Введение в культуру стевии - источника низкокалорийного заменителя сахара. - Киев. ВНИС. 1990. С.44 - 49. З.Озерова В. Стевия. Медовая трава против диабета - СПб.:ИГ «Весь», 2005. С.22-25.
4.Покхрел П.Р. Стевия (медовая трава) против сахарного диабета. //Семья. Земля. Урожай. №3 (294) Март. 2011. С.21 -23.
5.Паршу Рам Покхрел, И.Д.Щербаков. Стевия - натуральный подсластитель. Якон - источник инулина. Краснодар. 2011. С.12 -15.
6.Семёнова Н.А. Стевия - растение ХХ1 века - СПб.: Издательство «ДИЛЯ», 2005. С.25 - 29.
© Щебарскова З.С., Пучков М.Ю., Исаев К.В., 2018год
