СТАН НЕСПЕЦИФіЧНОї РЕЗИСТЕНТНОСТі ОРГАНіЗМУ МОЛОДНЯКУ ПЕРЕПЕЛіВ ЗА ВПЛИВУ ДРіЖДЖіВ ТА ПРОБіОТИКА Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

Кулай Ю.В. © астрант, 1нститут бюлоги тварин УААН, м. Львiв

СТАН НЕСПЕЦИФ1ЧНО1 РЕЗИСТЕНТНОСТ1 ОРГАН1ЗМУ МОЛОДНЯКУ ПЕРЕПЕЛ1В ЗА ВПЛИВУ ДР1ЖДЖ1В ТА ПРОБ1ОТИКА

Встановлено, що у молодняку японських перепел1в за умов додаткового задавання дргжджгв Saсcharomуces cerevisiae та пробютика «Байкал» ЕМ 1 У тдвищувались фактори гуморальног I клтинног ланок неспециф1чног резистентност1 оргатзму.

Ключовi слова: фагоцитарна, л1зоцимна, бактерицидна активтсть, перепели, пробютик, дргжджг.

Вступ. В Укра!ш значна роль выводиться розведенню японських перепелiв. Перепели не вибаглива птиця, яку можна розводити навт у домашшх умовах. Птиця швидко росте, вiдрiзняeться скороспшштю, високою яйценосшстю.

Важлива ланка промислового птахiвництва - повноцiнна годiвля птищ, тому пошук нових джерел поживних i бiологiчно активних речовин - одне з головних напрямкiв наукових дослщжень. Сьогоднi, коли лiкувальнi препарати не дешевi, а частково i дефiцитнi, бажано знайти такi кормовi добавки, якi б володiли терапевтичним ефектом i були нешкiдливими. Останне дуже важливо з точки зору отримання вщ птицi екологiчно чисто! продукцп. [1,2,3].

Пробiотики - це препарати на основi живих мжробних культур, що нормалiзують склад та бюлопчну активнiсть мiкрофлори травного тракту, виконують лiкувальну, профiлактичну функцiю та сприяють збiльшенню продуктивностi сiльськогосподарських тварин та птищ, особливо в умовах промислового ведення птахiвництва. Це еколопчно чистi препарати, безпечнi за технолопею виробництва та застосування. [4,5].

Основне призначення пробiотикiв - профiлактика i лiкування захворювань шлунково-кишкового тракту; стимулящя неспецифiчного iмунiтету; корекцiя дисбактерiозiв кишкового тракту; вiдновлення нормально! мiкрофлори тсля iнтенсивного лiкування антибiотиками та шшими хiмiотерапевтичними засобами; пiдвищення ефективностi використання кормiв; стимуляцiя росту i продуктивност тварин [6,7].

Одним з вщомих пробiотикiв е «Байкал» ЕМ 1 У, який застосовують на птахофабриках Черкасько! областi, для масово! шкубаци яець i вирощування птицi. Шсля застосування препарату виводимiсть молодняку зросла на 10 % [8].

Вщомо, що вщ рiвня каротино!дiв в органiзмi курей залежить якiсть продукци птахiвництва та репродуктивна здатнiсть птищ. Сдиним джерелом поступлення каротино!дiв е корми. Поряд з кукурудзою та трав'яним борошном, що е традицшними кормовими чинниками, багатими на каротино!ди, ведеться пошук альтернативних дешевих джерел каротино!дов. До них можна вщнести продукти, одержанi в результатi мжробюлопчного синтезу.

© Науковий кер1вник: д. вет. н., професор Стояновський В. Г. Кулай Ю.В., 2008

184

Дрiжджi РЬаШа гИоёо^та - один з найактившших продуцент каротинощних пiгментiв, зокрема таких як астаксантин, що е природнiм барвником жовтка яець, панцира рачкiв мяса червоно! риби. Астаксантин володiе високою антиоксидантною властивiстю i здатнiстю покращувати репродуктивну функцiю птицi [9,10].

За даними л^ератури [11] вiдмiчаеться позитивний ефект застосування дрiжджiв 8ассИаготусе8 сегеушае у тваринництвi який сприяе зростанню неспецифiчноl резистентностi органiзму.

Матер1ал 1 методи дослщжень. Дослiдження проводились в умовах 1111 «Залiзний Б.Я.» Городоцького району Львiвськоl областi на перепелах японсько! породи.

Для проведення дослщжень було сформовано 4 групи перепелiв: контрольну (К), дослiдну (Д1), дослщну (Д2), дослiдну (Д3) по 80 голiв у кожнiй. У 21 - та 36 - добовому вщ з кожно! групи вщбирали по 6 голiв для взяття матерiалу. Починаючи з 6 - ти добового вжу перепелятам К групи згодовували основний рацiон - (ОР), Д1 - ОР з добавкою 1 % дрiжджiв 8ассИаготусе8 сегеушае, Д2 - ОР з добавкою 1 % дрiжджiв РИаГйа гИоёо2ута i Д3 - ОР з пробютиком «Байкал» ЕМ 1 У у рекомендованих дозах. Утримання — кл^кове з вшьним доступом до корму та води.

Матер1алом для дослгджень служила кров, у якт визначали наступш показники:

■ Фагоцитарну актившсть лейкоцит1в (ФА);

■ Фагоцитарний тдекс (Ф1);

■ Фагоцитарне число (ФЧ);

■ Л1зоцимну актившсть сироватки кровг,

■ Бактерицидну актившсть сироватки кровг (БАСК).

Кров для дослгджень брали до ранковог годгвлг у м1жтравний перюд.

Результати дослщжень.

Результати проведених дослщжень, представленш у таблищ 1, свщчать про те, що згодовування перепелятам Д1 групи ОР з добавкою бюмаси 8ассИаготусе8 сегеушае позитивно впливало лише на гуморальну ланку неспецифiчноl резистентности При цьому, актившсть лiзоциму в сироватщ кровi 21-добових пташенят зростала на 9,5 %, а БАСК - на 21,2 %. Кл^инш фактори неспецифiчноl резистентност оргашзму перепелят ФА, Ф1 i ФЧ, якi представленi в таблищ 1, на тлi добавки бюмаси дрiжджiв 8ассИаготусе8 сегеушае, залишались без вiрогiдних змiн.

У другш дослiднiй групi перепелят, яким додатково згодовували даждж РИаГйа гИоёо2ута, нами встановлено зниження загально! ФА сироватки кровi та ФЧ вiдповiдно на 15,0 % i 27,0 % порiвняно з контрольною групою, що свщчить про негативний вплив даждж1в даного штаму на клiтиннi фактори неспецифiчноl резистентностi органiзму перепелiв, тодi як показники гуморально1 ланки -лiзоцимна активнiсть i БАСК - залишились без вiрогiдних змiн.

Випоювання Д3 групi перепелiв до ОР, пробютика «Байкал» ЕМ 1 У позитивно вплинуло на показники кл^инно1 i гуморально1 ланки неспецифiчноl резистентност органiзму, про що свiдчить зростання ФА сироватки кровi на

185

18,5 %, Ф1 - на 24,0 %, лiзоцимно! активност - на 23,0 % i БАСК - на 35,0 % у порiвняннi до контролю.

Таблиця 1

Показники неспециф1чно1 резистентносп кров1 перепел1в 21-добового вжу __(М±т, п=6)_

Показники Групи тварин

Контрольна Дослвдна 1 Дослщна 2 Дослвдна 3

ФА, % 18,83±0,4 20,16±0,86 16,00±0,36 *** 22,33±0,66 **

Ф1, од 12,15±0,16 11,74±0,26 11,20±0,52 15,12±0,09 ***

ФЧ, од 2,3±0,06 2,29 ±0,07 1,71±0,08 *** 2,28±0,07

Л1зоцимна актившсть, % 17,5±0,22 19,16±0,47 * 17,00±0,36 21,50±0,61 ***

БАСК, % 11,89±0,25 14,47±0,52 ** 12,04±0,36 16,04±0,93 ***

Примтка: р1зниц1 статистично в1рог1дт по вгдношенню до перепел1в контрольног групи -*-р<0,05; **р<0,01; ***р<0,001

Результата дослщжень, представленш у таблиц 2, свщчать про те, що згодовування перепелятам 36 - добового в^ бюмаси дрiжджiв 8ассИагошусе8 сегеу181ае та випоювання пробiотика «Байкал» ЕМ 1 У посилюе гуморальну ланку неспецифiчно! резистентност органiзму, про що свiдчить пщвищення БАСК на 41,16 % у Д1 групi та лiзоцимно! активност i БАСК вiдповiдно на 23,60 i 38,20 % у Д3 груп перепелiв. У Д1 та Д3 групах пташенят нами вiдмiчено зростання ФА сироватки кровi на 10,60 % та 17,24 % вщповщно.

У другш дослiднiй групi, де згодовувались дрiжджi РИа££[а гИоёо2уша, вiдмiчено зниження Ф1 на 14,40 %та ФЧ на 11,87 %, що вказуе на послаблюючий вплив дрiжджiв цього штаму на стан клiтинних факторiв неспецифiчно! резистентностi органiзму 36 - добових перепелят. Показники гуморально! ланки неспецифiчно! резистентностi органiзму перепелят Д2 на тлi згодовування дрiжджiв РИа£Е[а гИоёо2уша були на рiвнi величин контрольно! групи.

Таблиця 2

Показники неспецифiчноl резистентносп кров1 перепел1в 36-добового вжу

(М±т, п=6)

Показники Групи тварин

Контрольна Дослвдна 1 Дослвдна 2 Дослвдна 3

ФА, % 20,18±0,30 22,33±0,80 * 19,50±0,56 23,66±0,42 ***

Ф1, од 11,05±0,23 9,77±0,13 *** 9,96±0,15 ** 9,93±0,08 **

ФЧ, од 2,19±0,05 2,08±0,10 1,93±0,04 ** 2,35±0,06 *

Л1зоцимна актившсть, % 17,66±0,49 18,66±0,49 17,00±0,36 21,83±0,60 ***

БАСК,% 12,51±0,38 17,66±0,47 *** 13,32±0,25 17,29±0,17 ***

186

Примтка: р1зниц1 статистично в1рог1дт по вгдношенню до перепел1в контрольног групи-*-р<0,05; **р<0,01; ***р<0,001

Висновки 1 перспективи дослщжень.

1. Встановлено пщвищення ФА, лiзоцимноl активной та БАСК у перепелят 21 - i 36 - добового в^ на тлi випоювання пробiотика «Байкал» ЕМ 1 У та при додаванш до ОР дрiжджiв 8ассИаготусе8 сегеушае. На тлi згодовуваня дрiжджiв РИа£йа гИоёо2ута виявлено незначне вiрогiдне зниження ФА, Ф1, ФЧ, що свщчить про послаблення кл^инно1 ланки неспецифiчноl резистентностi органiзму перепелiв даного вшу.

2. Данi дослiдження мають наукову цiннiсть та е перспективними для подальших дослiджень.

Л1тература

1. Применение пробиотиков в животноводстве / Бокун А. А., Деревянко С.В., Дяченко Г.М.., Прокопенко Е.И. // Ветеринарная медицина. - 2002. -Вып.80. - С. 94-97.

2. Пробютичш препарати для профшактики i л^вання хвороб та стимуляци росту сшьськогосподарських тварин i птицi / Деревянко С.В. Дяченко Т.М., Божок Л.В. та шш. // Ветеринарна медицина. - Харюв, 2004. -Вип. 84. - С. 819-823.

3. Гужвинська С. О. Застосування пробютиюв у птахiвництвi / Птаивництво - Харюв, 2003. - Вип 53. - С. 552-556.

4. Поспелова В.В., Рахимова Н.Г. Препараты из живых бактерий рода облигатной микрофлоры, клиника и пути усовершенствования их форм // Журнал микробиологии, эпидемологии, иммунологии. - 1971. - № 2. - С. 25-28.

5. Чахова О. В., Горская Е. М. Носительство патогенных микроорганизмов как фаза резервации возбудителя в межэпидемическом периоде // Журнал микробиологии эпидемологии, иммунологии. - 1984. - № 9 - С. 9-16.

6. Акименко Л. Пробютики у ветеринарнш медициш // Ветеринарна медицина Украши. - 2005. № 5 С. 37-38.

7. Смирнов В.В., Коваленко Н.К. Пробиотики на основе живых культур микроорганизмов // Мжробюлопчний журнал. -2002. Т.64 - №4.- С.62-80.

8. Гужвинская С.А. Пробиотические препараты - современное состояние вопроса и перспективы использования в птицеводстве (обзор). - Птахiвництво. -Вип 57. - 2005. С 25-28.

9. Шах С. С., Борецький Ю.Р., Борецька Н.1. Продуктившсть каротингенезу штаму дрiжджiв РИа£йа гИоёо2ута при культивуванш !х на синтетичних середовищах i вщходах харчово1 промисловоси // Наук.- техн. бюл. фiзiол. i бюх. тварин, 1996. - Вип. 18 (1). - С. 51-53.

10. Каротинсинтезирующие дрожжи / Квасников Е.И., Васкавнюк В.Т., Суденко В.И.,Гринберг Т. А. - Киев: Наукова думка, 1980 - 171 с.

11. Дрiжджовi добавки змщнюють поросят / Я. Ковальчук, О. Вщур, В. Влiзло / Тваринництво Укра1ни. - № 7, 2007. - С. 30-32.

12. Дорофейчук В.Г. Определение активности лизоцима нефелометрическим методом // Лаб. Дело. - 1968, - №1, - С. 28-30.

13. Довщник: Фiзiолого-бiохiмiчнi методи дослщжень у бюлоги, твариннищш та ветеринарнш медициш - Львiв, 2004. - 402 с.

187

Summary

On the basis of the conducted scientific researches in the yang Japanese quail to the condition additional task of yeasts and application of probiotic it is found out growth of heterospecific resistance of organism.

Keywords: phagocytic ,leykocytic, bactericidal activity, quail, probiotics, yeasts.

Cmammx nadiümna do peda^ii 5.04.2008

188