CC BY
6
Рамазан Магаметович Акбаев, кандидат ветеринарных наук, доцент, acbay@yandex.ru, https://orcid.org/ 0000-0002-6973-3056
Илья Дмитриевич Колпаков, кинолог, https://orcid.org/0000-0002-2918-1744
Александра Витальевна Богданова, кинолог, d.manki98@gmail.com, https://orcid.org/0000-0002-0426-2636
Ramazan M. Akbayev, Candidate of Veterinary Sciences, Associate Professor, acbay@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0002-6973-3056
Ilya D. Kolpakov, dnologist, https://orcid.org/0000-0002-2918-1744
Alexandra V. Bogdanova, dnologist, d.manki98@gmail.com, https://orcid.org/0000-0002-0426-2636
Вклад авторов: все авторы сделали эквивалентный вклад в подготовку публикации. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
Contribution of the authors: the authors contributed equally to this article. The authors declare no conflicts of interests.
Статья поступила в редакцию 17.05.2022; одобрена после рецензирования 30.05.2022; принята к публикации 30.05.2022.
The article was submitted 17.05.2022; approved after reviewing 30.05.2022; accepted for publication 30.05.2022. -♦-
Научная статья
УДК 636.4:612.46:504
Сравнительный анализ токсикологических и радиологических показателей почек свиней в породном аспекте в зоне с экологической напряжённостью
Светлана Ивановна Башина
Брянский государственный аграрный университет, Кокино, Брянская область, Россия
Аннотация. Представлены результаты сравнительного анализа радиологических и токсикологических показателей в почках свиней в породном аспекте в зоне радиоактивного загрязнения с условно благополучным экологическим статусом (5 - 15 Ku/км2). Объектами исследования послужили почки свиней пород крупная белая, ландрас, венгерская мангалица и вьетнамская, разводимые в частном подсобном хозяйстве Брянской области. Получены данные, имеющие референтные значения и соответствующие санитарно-гигиеническим требованиям, что свидетельствует о безопасности территории области для производства экологически чистой и безопасной для потребителя продукции свиноводства.
Ключевые слова: почки, радиация, микроэлементы, свинья, порода.
Для цитирования: Башина С.И. Сравнительный анализ токсикологических и радиологических показателей почек свиней в породном аспекте в зоне с экологической напряжённостью // // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2022. № 3 (95). С. 252 - 255.
Original article
Comparative analysis of toxicological and radiological indicators of pig kidneys in the breed aspect in a zone with ecological tension
Svetlana I. Bashina
Bryansk State Agrarian University, Kokino, Bryansk region, Russia
Abstract. The results of a comparative analysis of radiological and toxicological indicators in the kidneys of pigs in the breed aspect in the zone of radioactive contamination with a conditionally favorable ecological status (5 - 15 Ku/km2) are presented. The objects of the study were the kidneys of pigs of the Large White, Landrace, Hungarian Mangalitsa and Vietnamese breeds, bred in a private farm in the Bryansk region. Data were obtained that have reference values and meet sanitary and hygienic requirements, which indicates the safety of the region's territory for the production of environmentally friendly and safe pig products for the consumer
Keywords: kidneys, radiation, trace elements, pig, breed.
For citation: Bashina S.I. Comparative analysis of toxicological and radiological indicators of pig kidneys in the breed aspect in a zone with ecological tension. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2022; 95(3): 252-255. (In Russ.).
В последнее время интенсивно развивается экологическая морфология, устанавливающая связь между изменениями в системах и органах растений и животных в связи с антропогенными воздействиями и влиянием окружающей среды [1].
Многие исследования российских и зарубежных авторов направлены на выявление зависимости морфологического, физиологического, радиологического, токсикологического состояния органов и организма в целом от уровня радиоактивного загрязнения почв [2], на
изучение последствий воздействия повышенных доз загрязняющих веществ на растительный и животный мир. В ряде работ рассматриваются достоверные отличия по уровню накопления микроэлементов у животных, обитающих в природе и содержащихся в неволе [3]. Имеются исследования, которые посвящены изучению влияния определённого уровня микроэлементов в окружающей среде конкретного региона на организм домашних животных или диких, добытых в процессе охоты, и сделан вывод о том, что накопление минеральных веществ в органах и системах носит региональный характер [4 - 6].
Известно, что в качестве биомодели при постановке биомедицинских опытов чаще всего используют свиней различных пород ввиду уникальности их научно-хозяйственных качеств [7, 8]. Главными органами, которые быстро реагируют на избыточное или недостаточное содержание минеральных элементов в кормах, в воде являются почки свиньи. Почки - орган выделения, регулирующий уровень поступивших в организм веществ, выполняющий функцию очищения крови от накопившихся токсинов и химических соединений.
Цель исследования - изучить содержание радиологических и токсикологических показателей в почках свиней в породном аспекте в зоне радиоактивного загрязнения с условно благополучным экологическим статусом (5 - 15 Ки/км2).
Материал и методы. Исследование проведено в частном хозяйстве Брянской области, расположенном в зоне, характеризующейся плотностью загрязнения цезием-137 от 5 до 15 Ки/км2. Основной причиной загрязнения цезием-137 стала авария на Чернобыльской АЭС, поскольку Брянская область оказалась самым пострадавшим от аварии регионом РФ. Брянская область имеет 4 зоны загрязнения, установленные законом РФ «О социальной защите граждан, подвергшихся воздействию радиации вследствие катастрофы на ЧАЭС»: 1) зона отчуждения - эвакуация; 2) зона отселения - плотность загрязнения цезием-137 выше 15 Ки/км2; 3) зона проживания с правом на отселение - плотностью загрязнения цезием-137 от 5 до 15 Ки/км2; 4) зона проживания с льготным социально-экономическим статусом [9, 10]. Несмотря на наличие информации о загрязнении объектов биосферы, вопросы уровня содержания радиологических и токсилогических компонентов в почвах Брянской области, их воздействия на производимую в области сельхозпродукцию остаются в центре внимания исследователей, особенно с точки зрения получения экологически чистой продукции [11, 12].
Объектами для выполнения исследования послужили образцы почек 12 свиней пород крупная белая, ландрас, венгерская мангалица и вьетнамская. Радиологические показатели
изучали в испытательной лаборатории ФГБОУ ВО «Брянский ГАУ» на атомно-адсорбционном спектрометре АА-700 и комплексе универсальном спектрометрическом УСК «Гамма Плюс» с программным обеспечением «Прогресс 2000».
Результаты и обсуждения. Результаты эксперимента показали соответствие значений радиологических показателей и концентрации тяжёлых металлов в образцах почек свиней различных пород требованиям документации по санитарно-гигиенческим нормам [13] (табл. 1, 2).
Анализируя данные таблицы 1, следует отметить, что большей концентрацией цезия-137 характеризовались почки свиней породы крупная белая - 4,34 ± 0,90 Бк/кг, меньше всего цезия-137 содержалось в почках свиней породы ландрас -2,01 ± 3,13 Бк/кг.
В почках свиней пород крупная белая и венгерская мангалица содержалось примерно одинаковое количество радия-226 - 13,38 ± 1,57 и 13,62 ± 7,05 Бк/кг. Наименьший уровень концентрации этого элемента отмечен в почках свиней вьетнамской породы и составил 0,21 ± 3,01 Бк/кг, у породы ландрас - 5,16 ± 5,88 Бк/кг.
Больше всего тория-232 содержалось в почках свиней породы крупная белая - 8,46 ± 1,53 Бк/кг. В почках свиней пород ландрас, венгерская мангалица и вьетнамская содержание ТЪ-232 находилось в пределах единицы - 1,00 ± 6,01, 0,36 ± 6,58 и 0,21 ± 4,39 Бк/кг.
По концентрации К-40 в почках лидировала порода венгерская мангалица с показателем 38,7 ± 32,2 Бк/кг, а у свиней породы ландрас накопление данного элемента в органах практически отсутствовало и составляло 0,01 ± 45,9 Бк/кг.
Следует отметить, что более высокое содержание радиологических элементов в почках свиней крупной белой породы не является критичным и не представляет угрозы для производства продукции свиноводства. В зоне загрязнения с правом на отселение предельно допустимая концентрация цезия, тория, радия и калия составляет 137 Бк/кг.
Анализ данных таблицы 2 показал, что по локализации Си в почках в количестве 39,49 ± 9,87 Мг/кг выделялись свиньи вьетнамской породы, что было больше, чем в органах свиней пород ландрас, крупная белая и венгерская мангалица, на 4,97; 17,46 и 22,02 Мг/кг соответственно.
По содержанию 2п в почках свиней в породном аспекте различия варьировали в пределах допустимой нормы. При этом наименьшее его количество содержалось в почках свиней крупной белой породы - на 26,42 Мг/кг меньше, чем в почках свиней породы ландрас, где отмечалось незначительное превышение ПДК.
По концентрации Мп в почках существенных межпородных различий не выявлено. Все показатели не выходили за пределы ПДК.
Примечание здесь и далее: * P < 0,05; **P < 0,01; *** P < 0,001.
2. Концентрация тяжёлых металлов в почках свиней в породном аспекте, Мг/кг (X ± Sx)
1. Фактические значения радиологических показателей по результатам исследования, Бк/кг (X ± S x)
Показатель Порода свиней
крупная белая ландрас венгерская мангалица вьетнамская
Cs-137 4,34 ± 0,90 2,01 ± 3,13 3,01 ± 2,51 3,47 ± 45,9
Ra-226 13,38 ± 1,57 5,16 ± 5,88 13,62 ± 7,05 0,21 ± 3,01
Th-232 8,46 ± 1,53 1,00 ± 6,01 0,36 ± 6,58 0,21 ± 4,39
K-40 21,63 ± 16,63 0,01 ± 45,9 38,7 ± 32,2 22,7 ± 41,2
Показатель Порода
крупная белая ландрас венгерская мангалица вьетнамская ПДК
Cu 22,03 ± 5,51 34,52 ± 8,63 17,47 ± 4,37 39,49 ± 9,87 20,0
Zn 51,01 ± 14,25 77,53 ± 19,38 66,23 ± 16,56 67,13 ± 16,78 70,0
Mn 22,37 ± 5,59 24,73 ± 6,18 20,46 ± 5,12 23,40 ± 5,85 112,6
Fe 387,49 ± 96,87 297,08 ± 74,27 280,01 ± 70,0 178,99 ± 44,75 100,0
Иная ситуация сложилась по содержанию железа в почках свиней. Установлено превышение предельно допустимой концентрации Fe в почках практически в два раза. Возможно, причиной стала высокая загазованность помещения, когда нехватку кислорода организм пытается компенсировать увеличением концентрации гемоглобина в крови. Но для производства свинины превышение ПДК по содержанию железа в почках не является опасным. Наибольшим этот показатель был у свиней крупной белой породы, составив 387,49 ± 96,87 Мг/кг, что было значительно выше, чем в почках свиней породы ландрас, на 90,41 Мг/кг, породы венгерская мангалица - на 107,8 Мг/кг, вьетнамской породы - на 208,5 Мг/кг.
На основании проведённого исследования можно сделать следующие выводы:
1. Почки свиней являются одним из органов, участвующим в накоплении токсикантов.
2. Содержание радиологических показателей и тяжёлых металлов в свинине, производимой в Брянской области, не превышает установленных норм и соответствует санитарно-гигиеническим требованиям. Это свидетельствует о том, что область, являющаяся экологически условно благополучной, подходит для развития свиноводства и получения экологически безопасной продукции.
Список источников
1. Развитие АПК Брянской области - 2020 / Н.М. Белоус, С.А. Бельченко, В.Е. Ториков и др. // Вестник Брянской ГСХА. 2020. № 6 (82). С. 3 - 10.
2. Менякина А.Г., Гамко Л.Н. Получение экологически безопасной свинины при использовании сорбирующих экоминералов месторождений Брянской области // Научные труды. 5 вып. Брянск: Изд-во Брянский ГАУ 2017. С. 108 - 115.
3. Возможности использования радиоактивного загрязнённого пойменного луга в отдалённый период после аварии на ЧАЭС / Н.М. Белоус, Е.В. Смольский, В.Ф. Шаповалов и др. // Радиационные технологии в
сельском хозяйстве и пищевой промышленности: состояние и перспективы: сб. докл. Междунар. науч.-практич. конф. Обнинск: ФГБНУ ВНИИРАЭ, 2018. С. 323 - 327.
4. Байдакова Е.В., Кровопускова В.Н. Уровень загрязнения окружающей среды радионуклидами через 30 лет после аварии на ЧАЭС // Актуальные проблемы экологии: сб. матер. междунар. науч.-технич. конф. Брянск, 2017. С. 12 - 15.
5. Калита Т.Г., Минченко В.Н. Влияние кормовой добавки «Экостимул-2» на рост и развитие телят в условиях радиоактивного загрязнения // Актуальные проблемы ветеринарии и интенсивного животноводства: сб. науч. тр. науч.-практич. конф., посвящ. памяти д-ра ветерин. наук, проф. Ткачева А.А. Брянск: Изд-во Брянская ГСХА, 2013. С. 31 - 36.
6. Менякина А.Г., Гамко Л.Н. Соколова Е.И. Химический состав кормов и содержание в них цезия-137 и их энергетическая питательность на загрязнённых радионуклидами территориях // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: матер. науч. тр. национал. науч.-практич. конф. 2020. С. 353 - 360.
7. Кавун В.Я. Тяжёлые металлы в отдельных органах и тканях чёрного грифа (Aegypiusmonachus) в связи с условиями обитания // Экология. 2004. № 1. С. 61 - 64.
8. Менякина А.Г., Гамко Л.Н. Применение природных сорбирующих добавок в рационах молодняка свиней и их влияние на содержание тяжёлых металлов в органах и тканях // Зоотехния. 2018. № 3. С. 20 - 21.
9. Минченко В.Н. Морфология тубулярного отдела нефрона почек свиней при скармливании кормовых добавок // Вопросы ветеринарной гистологии: сб. науч. тр. Самаркандский институт ветеринарной медицины; гл. ред. Х.Б. Юнусов, зам. гл. ред. Д.Н. Федотов. Самарканд, 2020. Вып. 1. С. 99 - 103.
10. Минченко В.Н., Гамко Л.Н. Морфология проксимального отдела нефрона почек свиней при скармливании кормовых добавок / Актуальные проблемы ветеринарии и интенсивного животноводства: матер. национал. науч.-практич. конф. Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2020. C. 78-82.
11. Gamko L.N., Talyzina T.L., Talyzin V.V. Probiotic additives in the rings of young pigs under the conditions of technogenous environmental pollution. Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. 2019; 10(1): 1853-1859.
12. Peculiarities of metabolism in young pigs when using zeolite-containing additives / T.L. Talyzina, L.N. Gamko, V.V. Talyzin et al. Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. 2019; 10(3): 345-349.
13. СанПиН 2.3.2.560-96 Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.
References
1. Development of the agro-industrial complex of the Bryansk region - 2020 / N.M. Belous, S.A. Belchenko, V.E. Torikov et al. Vestnik of the Bryansk State Agricultural Academy. 2020; 82(6): 3-10.
2. Menyakina A.G., Gamko L.N. Obtaining environmentally safe pork using sorbent eco-minerals from the deposits of the Bryansk region. Nauchnye trudy. (Bryansk). 2017; 5: 108-115.
3. Possibilities of using a radioactive contaminated floodplain meadow in the remote period after the Chernobyl accident / N.M. Belous, E.V. Smolsky, V.F. Shapovalov et al. // Radiation technologies in agriculture and food industry: state and prospects: Sat. report International scientific-practical. conf. Obninsk: FGBNU VNIIRAE, 2018. P. 323-327.
4. Baidakova E.V, Krovopuskova V.N. The level of environmental pollution by radionuclides 30 years after the Chernobyl accident // Actual problems of ecology: coll. mater. intl. scientific and technical conf. Bryansk, 2017. P. 12-15.
5. Kalita T.G., Minchenko V.N. Influence of feed additive "Ecostimul-2" on the growth and development of calves in conditions of radioactive contamination // Actual problems of veterinary medicine and intensive animal husbandry: coll. scientific tr. scientific-practical. conf. dedicated in memory of Dr. Veterin. sciences, prof. Tkacheva A.A. Bryansk: Publishing House of the Bryansk State Agricultural Academy, 2013. Р. 31-36.
6. Menyakina A.G., Gamko L.N. Sokolova E.I. The chemical composition of feed and the content of cesium-137 in them and their energy nutrition in areas contaminated with radionuclides // Actual problems of intensive development of animal husbandry: mater. scientific tr. National. scientific-practical. conf. 2020. P. 353-360.
7. Kavun V.Ya. Heavy metals in individual organs and tissues of the black vulture (Aegypiusmonachus) in connection with habitat conditions. Russian Journal of Ecology. 2004; 1: 61-64.
8. Menyakina A.G., Gamko L.N. The use of natural sorbent additives in the diets of young pigs and their influence on the content of heavy metals in organs and tissues. Zootechniya. 2018; 3: 20-21.
9. Minchenko V.N. Morphology of the tubular part of the nephron of the kidneys of pigs when feeding feed additives // Issues of veterinary histology: collection of articles. scientific tr. Samarkand Institute of Veterinary Medicine; ch. ed. Kh. B. Yunusov, Deputy ch. ed. D.N. Fedotov. Samarkand, 2020. Is. 1. P. 99-103.
10. Minchenko V.N., Gamko L.N. Morphology of the proximal nephron of the kidneys of pigs when fed with feed additives / Actual problems of veterinary medicine and intensive animal husbandry: mater. national scientific-practical. conf. Bryansk: Publishing House of the Bryansk State Agrarian University, 2020. P. 78-82.
11. Gamko L.N., Talyzina T.L., Talyzin V.V. Probiotic additives in the rings of young pigs under the conditions of technogenous environmental pollution. Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. 2019; 10(1): 1853-1859.
12. Peculiarities of metabolism in young pigs when using zeolite-containing additives / T.L. Talyzina, L.N. Gamko, V.V. Talyzin et al. Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. 2019; 10(3): 345-349.
13. SanPiN 2.3.2.560-96 Hygienic requirements for the quality and safety of food raw materials and food products.
Светлана Ивановна Башина, кандидат биологических наук, доцент, Klueva111@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-4461-8921
Svetlana I. Bashina, Candidate of Biologу, Associate Professor, Klueva111@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-4461-8921
Статья поступила в редакцию 11.04.2022; одобрена после рецензирования 04.05.2022; принята к публикации 11.05.2022.
The article was submitted 11.04.2022; approved after reviewing 04.05.2022; accepted for publication 11.05.2022. -♦-
