CC BY
43
УДК 637.112.5
Ключевые слова: корова, вымя, обработка, средства дезинфекции, коли-титр, микробное обсеменение, количество микроорганизмов, мастит
Key words: cow, udder, treatment, disinfectants, Coli titer, microbial contamination, quantity of microorganisms, mastitis
Рыжакина Е.А.
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ПРЕДДОИЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ВЫМЕНИ КОРОВ
COMPARATIVE ANALYSIS OF VARIOUS AGENTS FOR COW UDDER TREATMENT
BEFORE MILKING
ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочно-хозяйственная академия имени Н. В. Верещагина» Адрес: 160555, Россия, Вологда-Молочное, ул. Шмидта, д. 2 Vologda State Dairy Farming Academy named after N. V. Vereshchagin, Federal State Budgetary Educational
Institution of Higher Postgraduate Education Address: 160555, Russia, Vologda-Molochnoe, Shmidt str., 2
Рыжакина Елена Александровна, к. в. н., доцент кафедры внутренних незаразных болезней, хирургии и акушерства. E-mail: lena-ryzhakina@mail.ru
Ryzhakina Elena A., PhD in Veterinary Sciences, Associate Professor of the Internal Non-Infectious Diseases, Surgery and Obstetrics Chair. E-mail: lena-ryzhakina@mail.ru
Аннотация. Процент выявления коров с субклинической формой мастита в Вологодской области за последние 6 лет колебался от 3,1% до 4,0%. Важное значение для профилактики мастита и получения молока высокого санитарного качества имеет преддоильная обработка вымени. Гигиеническую обработку сосков выполняют несколькими методами. В хозяйстве, использующем для преддоильной обработки кожных покровов сосков вымени пенку, обладающую дезинфицирующими свойствами, коли-титр в трех пробах был больше 1, в двух - равен 1. КМАФАнМ1 в среднем составило 1572 КОЕ/мл. Во втором хозяйстве, где для преддоильной обработки используют одноразовые влажные полотенца, коли-титр в трех пробах был равен 1, в одной - меньше 1, и в ней же отмечено самое высокое КМАФАнМ - 28300 КОЕ/мл. В среднем по группе КМАФАнМ составило 6034 КОЕ/мл. В третьем хозяйстве, использующем многоразовые салфетки, смоченные 0,5% дезинфицирующим раствором, коли-титр в двух пробах составил менее 1, а КМАФАнМ в среднем составляло 16927,6 КОЕ/мл, при этом микробная обсеменённость воды росла при обработке вымени каждой следующей коровы.
Наиболее эффективными бактерицидными свойствами обладает дезинфицирующая пенка и одноразовые влажные полотенца.
В первых двух хозяйствах реализуют молоко высшего сорта, в третьем хозяйстве доля такого молока составляет 36,0%. Summary. The percentage of cows with subclinical form of mastitis in the Vologda region during past 6 years has ranged between 3,1% and 4,0%. Treatment of udder before milking has an importance for the prevention of mastitis and producing of high quality milk. Nipples hygienic treatment is performed by using several methods. The farm that uses foam with disinfectant properties for processing of nipples skin has shown coli titer in three samples more than 1, of two ones equal 1. QMAFAnMhas averaged 1 572 CFU/ml. At the second farm, where there disposable wet towels were used for processing of the udder, coli titer in three samples has been equal 1, in one sample less than 1, where there also the highest QMAFAnM28300 CFU/ml has been marked. QMAFAnM has been 6034 CFU/ml in the group on average. At the third farm that uses reusable wipes moistened with 0,5% disinfectant, Coli titer in two samples solution has been less than 1 and QMAFAnM has averaged 16927,6 CFU/ml; moreover, the microbial contamination of water increased with each subsequent treatment of the next udder.
Disinfectant foam has the most effective antibacterial properties.
The first two farms sell milk ofpremium sort, the third one sells only 36,0% ofpremium sort milk.
Введение
Качество продуктов животноводческой фермы - это одно из главных составляющих её успеха. Под качеством подразумевается соответствие получаемого молока гигиеническим нормам. Одним из основных ис-
точников загрязнения молока патогенной микрофлорой служат больные маститом коровы, а также отсутствие обработки вымени перед доением, некачественная дезинфекция молочного и доильного оборудования [3,6]. Санитарная обработка вымени в значитель-
25
ной степени способствует повышению качества молока.
Одной из важнейших задач преддоильной обработки является предотвращение передачи от коровы к корове патогенных микроорганизмов, вызывающих мастит. Это самое распространённое среди коров заболевание, ведущее к снижению молочной продуктивности и изменению состава молока [2,7].
Гигиеническую обработку сосков выполняют несколькими методами:
- с помощью стакана для погружения сосков с дезинфицирующим средством (жидкое или создающее пенку);
- текстильными многоразовыми салфетками, которые смачивают в ёмкости с дезинфицирующим раствором;
- влажными полотенцами (заводского производства);
- распылителем с дезинфицирующим раствором и другими методами.
Преддоильные средства для гигиены сосков вымени коров содержат такие активные вещества, как 0,5% раствор йода, диоксид хлора, соли молочной кислоты, лимонной кислоты и натуральные мыла, хлоргексидин и др. [4,5,6]. Данные средства обладают бактерицидными свойствами.
Кожа вымени является источником бактериального обсеменения молока, так как на ней часто остаются частицы подстилки, навоза и корма, содержащие огромное количество сапрофитных и патогенных бактерий. Степень загрязненности зависит от условий содержания животных и здоровья вымени.
При воспалительных процессах в вымени количество микрофлоры увеличивается и может достигать миллионов в одном миллилитре. Видовой состав микрофлоры по хозяйствам значительно различается.
Согласно данным Семиной Л. К. и др. (2013) и Авдуевской Н. Н. (2016), в хозяйствах Вологодской области наиболее распространены условно-патогенные стафилококки, золотистый стафилококк, энтеробактерии и агалактийный стрептококк [4,1], поэтому для сохранения здоровья коров и получения высококачественного молока в данных условиях важно использовать средства для гигиены вымени перед доением.
26
Целью нашего исследования являлась оценка качества преддоильной обработки тремя различными методами, используемыми в хозяйствах Вологодской области.
Для выполнения цели были поставлены следующие задачи: определить степень обеззараживания кожного покрова сосков при трёх различных методах обработки вымени, оценить бактериологическую загрязненность воздуха в помещениях для доения коров.
Материалы и методы
Исследования проводились в трёх хозяйствах Вологодского района Вологодской области. Обследуемая порода коров - чёрно-пёстрая голштинизированная. Способ и система содержания, используемая в этих хозяйствах - круглогодичная стойловая, привязная; доение осуществляется в стойлах, переносными доильными аппаратами.
В первом хозяйстве для преддоильной обработки сосков вымени используется пенка (действующим веществом является хлоргек-сидина биглюконат), через 30 секунд после нанесения которой вымя вытирают одноразовым бумажным полотенцем.
Во втором хозяйстве для преддоильной обработки используют одноразовые влажные полотенца, смоченные раствором средства, содержащего в своём составе молочную кислоту.
В третьем хозяйстве используют текстильные многоразовые салфетки, смоченные в ёмкости с 0,5% дезинфицирующим раствором, состоящим из глицерила кокоата, лимонной кислоты и других компонентов.
Для оценки дезинфицирующей способности указанных средств брали смывы с сосков вымени у пяти коров после обработки, перед надеванием доильных стаканов, а затем определяли коли-титр и КМАФАнМ смыва.
В третьем хозяйстве определяли коли-титр и КМАФАнМ путём взятия жидкости из ведра с дезинфицирующим раствором после подмывания вымени у первой, второй и третьей коровы.
Также проводили оценку общей микробной загрязнённости воздуха методом седиментации в модификации В. Ф. Матусевича (1973).
Таблица 1.
Процент заболеваемости коров субклиническим маститом за 2010-2015гг.
Год Исследовано голов по области (голов) Выявлено больных (голов) Процент заболеваемости (%)
2010 716206 24808 3,5+0,47
2011 707137 23550 3,3+0,46
2012 710192 28462 4,0+0,52
2013 650220 26159 4,0+0,42
2014 642154 19983 3,1+0,52
2015 655515 21160 3,2+0,52
Результаты и обсуждение
Исходя из официальных данных, маститы в хозяйствах Вологодской области распространены повсеместно. Процент заболеваемости маститом с каждым годом снижается (табл. 1).
Как видно из таблицы 1, показатель выявления коров с субклинической формой мастита в целом по области за последние 6 лет колебался от 4,0% в 2012 г. и 2013 г. до 3,1% в 2014 г. В 2015 г. заболеваемость маститом коров составила 3,2%.
Так как мастит коров является полиэтиологическим заболеванием, профилакти-
ческие мероприятия по снижению уровня заболеваемости необходимо проводить комплексно, в том числе и за счет проведения ветеринарно-санитарных мероприятий. Обработка вымени до и после доения является важной составляющей данных мероприятий.
Результаты бактериологического исследования смывов с кожного покрова сосков при использовании трёх различных методов обработки вымени коров представлены в таблице 2.
Как видно из данных, представленных в таблице 2, в хозяйстве, использующем для преддоильной обработки сосков вымени пен-
Таблица 2.
Результаты бактериологического исследования смывов с кожного покрова сосков при использовании трёх различных методов обработки вымени коров
Номер (кличка) коровы, у которой брали смыв Коли-титр смыва КМАФАнМ смыва (КОЕ /мл)
Хозяйство №1, использующее пенку
1365 =1 3100
1619 >1 330
1389 >1 810
1413 =1 3400
1540 >1 220
Хозяйство №2, использующее одноразовые влажные полотенца
2270 =1 350
3257 =1 470
1781 =1 810
4849 >1 240
395 <1 28300
Хозяйство №3, использующее многоразовые салфетки, смоченные дезинфицирующим раствором
Аккуратная >1 360
Шумиха <1 10459
Январка =1 29450
Дерябая <1 28560
Властная =1 15809
Таблица 3.
Результаты определения коли-титра и КМАФАнМ
№ Коли-титр КМАФАнМ (КОЕ /мл)
1 >1 160
2 <1 6459
3 <1 19630
ку, обладающую дезинфицирующими свойствами, коли-титр в трёх пробах был больше 1, в двух - равен 1. КМАФАнМ в среднем составило 1572 КОЕ /мл.
Во втором хозяйстве коли-титр в трёх пробах был равен 1, в одной - меньше 1, и в ней же отмечено самое высокое КМАФАнМ - 28300 КОЕ/мл. В среднем по группе КМАФАнМ составило 6034 КОЕ/мл.
В третьем хозяйстве, использующем многоразовые салфетки, смоченные 0,5% дезинфицирующим раствором, коли-титр в двух пробах был меньше 1, а КМАФАнМ в среднем составляло 16927,6 КОЕ/мл.
Наиболее эффективными бактерицидными свойствами обладает дезинфицирующая пенка, но она является самой экономически затратной.
Для определения бактериальной загрязненности жидкости из ёмкости с дезинфицирующим раствором для обработки вымени коров в третьем хозяйстве было взято по 1 мл жидкости для определения коли-титра и КМАФАнМ. Результаты исследования представлены в таблице 3.
Как видно из данных, представленных в таблице 3, микробная обсеменённость воды возрастает при обработке вымени каждой следующей коровы. Данная концентрация дезинфицирующего средства не обладает бактерицидными свойствами.
Бактериальная обсеменённость сосков вымени коров — величина непостоянная. Любое средство для обработки выме-
ни перед доением не может гарантировать минимальную бактериальную обсеменён-ность вымени, так как это зависит не только от применяемых средств, но и от ухода за животными, от состояния микроклимата помещения, от вида и качества подстилки (и ее своевременной замене), от работы обслуживающего персонала, а так же от чистоты оборудования.
Следующим этапом нашей работы являлось изучение бактериальной обсеменённо-сти воздуха коровника во время доения животных. Данные представлены в таблице 4.
Как видно из данных, представленных в таблице 4, микробная обсеменённость воздуха во всех коровниках соответствует нормативным значениям.
Таким образом, обработка вымени пенкой перед доением более эффективна по сравнению с обработкой одноразовыми влажными полотенцами и многоразовой салфеткой, смоченной дезинфицирующим раствором.
Результатом эффективной обработки является получение молока более высокого качества. В первых двух хозяйствах реализуют молоко высшего сорта, в третьем хозяйстве -только 36,0% высшего сорта, 55,0% - первого и 9% второго сорта.
При соблюдении всех санитарно-гигиенических правил и правильного использования различных средств и методов обработки вымени перед доением можно достичь высокого результата, в частности, получения высококачественной молочной продукции.
Таблица 4.
Определение бактериальной загрязненности воздуха в животноводческих помещениях
Хозяйство Общая бактериальная загрязненность в воздухе помещений (микробных тел в 1 м3)
Хозяйство №1, использующее пенку 6859
Хозяйство №2, использующее одноразовые влажные полотенца 9615
Хозяйство №3, использующее многоразовые салфетки, смоченные дезинфицирующим раствором 7372
Выводы
1.КМАФАнМ в смывах с кожи в среднем составило 1572 КОЕ/мл при использовании дезинфицирующей пенки для обработки сосков перед доением коров.
2.КМАФАнМ составило 6034 КОЕ/мл в среднем по группе при использовании одноразовых влажных полотенец для обработки сосков вымени коров перед доением.
3.КМАФАнМ в среднем составило 16927,6 КОЕ/мл при использовании многоразовых салфеток, смоченных 0,5% дезинфицирующим раствором.
4. Санитарное состояние помещений, где содержались обследуемые животные, было оценено как хорошее; микробная загрязнённость воздуха во всех коровниках не превышала нормативных значений.
Список литературы
1. Авдуевская, Н. Н. Динамика показателей выделения кокковой микрофлоры из секрета вымени больных маститом коров в ряде хозяйств Вологодской области [Текст] / Н. Н. Авдуевская // Российский журнал. Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии, - 2016. - №3(19). - С. 70-74.
2. Комаров, В. Ю., Белкин, Б. Л. Заболеваемость коров маститом и применение нового эффективного препарата для лечения его субклинической формы [Текст] / В. Ю. Комаров, Б. Л. Белкин // Известия ОГАУ. - 2015. - №3 (53).
3. Рыжакина, Е. А. Распространение патогенных микроорганизмов при машинном доении коров [Текст] / Е. А. Рыжакина // Российский журнал. Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2011. - №2(6). - С. 62-64.
4. Сёмина, Л. К., Ворошилова, Т. Г., Авдуевская, Н. Н., Рыжакина, Е. А. Частота высеваемости кокковой микрофлоры из секрета поражённых долей вымени коров в хозяйствах Вологодской области [Текст] / Л. К. Сёмина, Т. Г Ворошилова, Н. Н. Авдуевская,
E. А Рыжакина // Труды Всероссийского НИИ экспериментальной ветеринарии им. Я. Р. Коваленко. - 2013. - Т. 77. - С. 157-159.
5. Baumberger, C., Guarin, J. F., Ruegg, P. L. Effect of 2 different premilking teat sanitation routines on reduction of bacterial counts on teat skin of cows on commercial dairy farms [Текст] / C. Baumberger, J. F. Guarin, P. L. Ruegg // J. Dairy Sci. - 2016. - Apr. - 99(4):2915-29.
6. Gleeson, D., O'Brien, B., Flynn, J., O'Callaghan, E., Galli, F. Effect of premilking teat preparation procedures on the microbial count on teats prior to cluster application [Текст] / D. Gleeson, B. O'Brien, J. Flynn, E. O'Callaghan,
F. Galli // Ir. Vet. J. - 2009. - Jul. - 62(7).
7. Pankey, J. W. Premilking udder hygiene [Текст] / J. W. Pankey // J. Dairy Sci. - 1989. - May. - 72(5):1308-12.
