64
УДК 811.111'371.2
СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ОБОРОТЫ - ВЕРБАЛИЗАТОРЫ ВКУСОВЫХ ОЩУЩЕНИЙ (НА МАТЕРИАЛЕ РУССКОГО ЯЗЫКА)
А. В. Недосекина
Воронежский государственный университет
Поступила в редакцию 3 июля 2015 г.
Аннотация: статья посвящена проблеме вербализации вкусовых ощущений посредством языковых сравнений.
Ключевые слова: органы чувств, вкусовые ощущения, объективация вкусовых ощущений, вербализация посредством языковых сравнений.
Abstract: the article is devoted to the problem of verbalization of taste perception via comparative constructions.
Key words: organs of perception, taste perception, representation of taste perception, verbalization via comparative constructions.
Одной из актуальных задач современной лингво-когнитивистики является изучение способов языковой фиксации эмпирического опыта индивида. Для описания окружающего мира на языковом уровне прежде всего необходимо определить, что из воспринимаемой нами действительности может выражаться в языке и каким закономерностям это выражение подчиняется [1, с. 79]. Релевантными признаками эмпирического знания являются зрительные, слуховые, вкусовые, тактильные и воспринимаемые обонянием характеристики предметов, явлений, событий, отраженные в нашей памяти [2, с. 129].
Как известно, ощущения и восприятия - это первые ступени познания окружающего нас мира. По словам польского языковеда В. Дорошевского, предметом лингвистического исследования должны быть процессы преобразования ощущений, рефлексов восприятия и актов мышления в стабилизирующие типы словесной информации [3, с. 21].
Данная статья посвящена репрезентации вкусовых ощущений, объективируемых средствами русского языка, где «вкус - 1) это ощущение, возникающее в результате раздражения слизистой оболочки языка различными веществами; способ ощущать такие воздействия; 2) свойство, качество пищи, ощущаемое при еде» [4, с. 73].
Вкусовые ощущения должны рассматриваться в свете диалектической взаимосвязи общего и особенного, отдельного и единичного.
Нет сомнений в том, что все люди обладают фиксированным набором перцептивных постоянных ощущений, которые позволяют воспринимать окру© Недосекина А. В., 2016
жающую действительность примерно одинаково. Следовательно, познаваемый мир не является хаотичным, так как все люди наделены параметрами чувственно-перцептивных «констант», с помощью которых и происходит его описание. Благодаря этому человек в общении с другими людьми легко понимает то, о чем говорят, что описывают, и создает в своем сознании конкретный чувственный образ.
Указав на наличие во вкусовых ощущениях (впрочем, как и во всех других) перцептивных «констант», заметим, что на фоне этих констант существует широкий спектр сенсорных репрезентаций, свойственных отдельному человеку, совершенно уникальных по своему характеру. Возникает вопрос, каким образом можно выявить с помощью языка всю гамму вкусовых ощущений, вербализовать чувственную картину мира, существующую в индивидуальном сознании и скрытую от непосредственного наблюдения?
Один из способов языковой объективации сенсорной информации видится в возможности их описания посредством образных сравнений.
Без сравнений не обходятся уже словарные определения вкусовых ощущений. По Толковому словарю русского языка С. И. Ожегова и Н. Ю. Шведовой, «горький» - имеющий своеобразный едкий и неприятный вкус; «кислый» - обладающий своеобразным острым вкусом (например, вкусом лимона, клюквы); «сладкий» - имеющий приятный вкус, свойственный сахару или меду; «соленый» - содержащий соль - белое кристаллическое вещество с острым вкусом [5]. Описание различных оттенков вкуса сводится к более широкому ряду имен естественных реалий (вкус клубники, спелого арбуза, незрелой вишни, прокис-
шего молока) или имен прилагательных (приятный, мятный, вязкий, тающий во рту и т.п.). Однако такой способ описания дает возможность лишь отличить один вкус от другого либо обозначить уже известные «вкусовые стандарты», не позволяя в полной мере раскрыть всю палитру перцептивных переживаний конкретного человека. На наш взгляд, приблизить к вербальной объективации индивидуальных вкусовых ощущений как раз и способны образные сравнения. Сравнительные обороты вызывают ассоциации, создающие более или менее точную перцептивную «картинку».
Процесс формирования сравнительного оборота, описывающего вкусовое ощущение, можно представить в виде особого алгоритма, предполагающего наличие определенного вкусового ощущения на физиологическом уровне, дальнейший поиск прототипа этого ощущения в окружающем человека мире и вербализацию данного прототипа в виде сравнительного оборота, позволяющего сделать исходное чувственное ощущение из «вещи в себе» в «вещь для другого».
Разнообразие внешних раздражителей, воздействующих на органы чувств человека, позволило составить классификацию сравнительных оборотов, описывающих то или иное вкусовое ощущение как реакцию на конкретное воздействие извне. В нее входят обороты, которые раскрывают внутреннее состояние человека, связанное с вкусовыми ощущениями сладкого, горького, соленого, кислого и их градации.
Необходимо отметить, что в настоящей статье подразумевается под словосочетанием «сравнительный оборот». С синтаксической точки зрения речь идет о сложноподчиненных предложениях с придаточными сравнительными, план содержания которых представляется в виде сценариев, предполагающих наличие деятеля и действия.
Таким образом, создаются сравнительные отношения, при которых характеристики ситуаций, выраженных в обеих частях сложноподчиненного предложения: главного и придаточного (в данном случае для нас важно придаточное) [6, с. 357], оказываются сопоставимыми.
Как известно, придаточные предложения сравнения вводятся союзами «как», «как будто», «как если бы», «подобно тому, как», «словно», «словно бы», «точно» и другими служебными словами [7, с. 334], а репрезентируемые ими «сценарии» развертываются как в реальном мире, так и в координатах «возможных миров», включая их экстремальный вариант -«ирреальный мир» [8, с. 21; 9].
В ходе анализа русских художественных произведений Х1Х-ХХ вв. методом сплошной выборки были выявлены примеры, наиболее ярко отражающие
различные вкусовые ощущения человека в ближайшем из «возможных миров» (имеется в виду тот мир, который при определенных условиях является вполне состоятельным).
Вкусовые ощущения сладкого
1. Жидкость была густой и вязкой, остро-сладкой на вкус - словно кто-то смешал сироп и яблочный уксус [В. Пелевин. Empire «V», 2006].
2. Ощущение такое, словно банку меда съел. В малых количествах вкусно, а когда много - тошно [Е. Ковалевская. Клирик, 2011].
3. Ему было хорошо: красота, лепота, тишь и благодать, во рту сладко, будто он съел медовый пряник [В. Поволяев. Русская рулетка, 2011].
Вкусовые ощущения горького
1. В голове шумело, будто рядом плескалась неспокойная вода, в шум крохотными звонкими гвоздиками вколачивался металлический стук: тык-тык-тык-тык, во рту было горько, словно она проглотила таблетку димедрола и не запила ее водой [В. Поволяев. С войной не шутят, 2013].
2. Я быстро отложил эхолот и, зачерпнув воду, попробовал ее на вкус. Ничего себе: словно хватил полную ложку горчицы, так резка оказалась вода. Поперхнувшись, ярефлекторно выплюнул жидкость [В. Рязанов. Азимут вечной молодости, 2009].
3. Олег чувствовал во рту горечь, будто он сжевал толстый лист полыни [Ю. Никитин. Семеро Тайных, 2015].
Вкусовые ощущения кислого
1. Я потерла ее [жемчужину] языком о нёбо, во рту появился кисловатый вкус, словно я съела аскорбинку [Я. Лазарева. Дар полнолуния, 2011].
2. <...> Я наслаждался терпким, кисловатым напитком. Не знаю, из чего Странники его делают, но вкус у него потрясающий - словно на языке тает кисловато-сладкая ягода, сдобренная корицей и лимоном [Р. Афанасьев. Источник Зла, 2010].
3. Пока пьешь, ничего не слышишь, а потом секунды через четыре появляется во рту вкус рябины, как будто ты раскусил спелую рябиновую ягоду [В. Солоухин. Третья охота, 1967].
Вкусовые ощущения соленого
1. - От их объяснений у меня во рту - словно я напился морской воды! [В. М. Дорошевич. Сказки и легенды, 1916].
2. Взрыхленный широкими лапами, он [снег], если опустить огонь ниже и присмотреться, становился красным, как поздняя рябина, трескучая и горькая. А если попробовать его на вкус, то оказался бы соленым, точно ты глотнул свежей горячей крови [Д. Манасыпов. Охотник за головами, 2013].
А. В. Недосекина
Приведенные примеры не исчерпывают всего богатства языковой объективации вкусовых ощущений.
Вместе с тем нередко для того, чтобы передать в речи какое-либо приятное/неприятное состояние, вызванное необычными вкусовыми ощущениями, человек использует сравнительные обороты, порой рождающие не только несбыточные «негативные» ассоциации, связанные с реализацией в сознании неких «возможных миров», но и вызывающие чувство юмора. Данные «аномальные словосочетания» встречаются в сопровождении служебных слов, которые получили название маркеров [10, с. 152; 11-13]. Маркеры, открывающие «окно» в «возможные миры», по плану своего выражения совпадают с уже перечисленным нами набором служебных слов, вводящих сравнительные обороты, так как особых союзов, используемых для вербализации «ирреальных миров», в русском языке не существует. Другое дело, что эти союзы сопровождают сравнительные обороты вкусовых ощущений, которые по своей жанровой специфике распознаются как не имеющие места в действительности.
Ниже приводятся примеры, описывающие вкусовые ощущения как атрибуты «ирреального мира»:
1. Сначала он подскочил слишком близко к месту действия, потом отбежал слишком далеко. И лишь после всего этого занял удобную для наблюдений позицию у фруктового киоска. Во рту у него почему-то появился противный вкус, словно бы он полчаса сосал медную дверную ручку [И. Ильф, Е. Петров. Золотой теленок, 1931].
2. <...> ленивая соседка, много лет обиженная на Эльвиру Эриковну, принесла им миску подгорелых пончиков, вкус во рту от них, как будто они съели елочные, из крашеной ваты шары [О. Славникова. Стрекоза, увеличенная до размеров собаки, 1999].
3. Голова моя болела нестерпимо, а во рту ощущался омерзительный вкус, как будто бы я наелся мух и тараканов [А. П. Ладинский. В дни Каракаллы, 1959].
4. В укромных теплых местах держали нерпичьи ласты, потом снимали с них кожу, словно перчатки, и острым ножом резали на мелкие куски мякоть, которая обретала от долгого пребывания в теплом месте необыкновенно острый вкус, будто она начинялась массой невидимых жалящих иголок [Ю. Рытхэу. Когда киты уходят, 1977].
5. Плохо только то, что вечером он хлебнул лишнего. Вкус во рту - будто всю ночь он жевал носки [А. Золотько. Тень дракона, 2013].
6. У пельменей был вкус - словно однажды кто-то уже пытался их прожевать [И. Стого£Г. Камикадзе, 2014].
Разумеется, что никто никогда не «пробовал на вккус» мух и тараканов, не надкусывал елочных игру-
шек и т.п. Человек «подбирает» «сенсорную картину», рассматривая ее с позиции «как если бы», в то время как сравнительные обороты, соотносимые с реальной действительностью, апеллируют к ассоциациям (возможно когда-то пережитым), сравнения, почерпнутые из «ирреальных миров», взывают исключительно к воображению. Известны также случаи, когда описываемый вкус никогда не испытывал человеческий язык, но его можно легко представить, имея определенное отношение к реалиям, на уровне которых и происходит сравнение.
Таким образом, с помощью сравнений мы можем определенным образом передавать вкусовые ощущения. Часто они узнаваемы, поскольку человек на базе собственного опыта «конвертирует» свои перцептивные восприятия в вербализованные сценарии. Все это позволяет приблизиться к более точной картине личностных вкусовых ощущений. Интересно то, что сравнительные обороты, каждый раз по-своему «раскрывающие» содержания вкусовых ощущений «сладкого», «горького», «соленого» и «кислого», выступают в качестве объединенных своеобразным «фамильным» сходством вариантов указанных выше перцептивных «констант».
ЛИТЕРАТУРА
1. Рузин И. Г. Когнитивные стратегии именования : модусы перцепции (зрение, слух, осязание, обоняние, вкус) и их выражение в языке / И. Г. Рузин // Вопросы языкознания. - 1994. - № 6. - С. 79.
2. Карасик В. И. Языковой круг : личность, концепты, дискурс / В. И. Карасик. - М., 2004. - С. 129.
3. Дорошевский В. Элементы лексикологии и семиотики / В. Дорошевский ; пер. с польск. В. Ф. Конно-вой. - М. : Прогресс, 1973. - С. 21-64.
4. Словарь современного русского литературного языка. - М. : Русский язык. - 1991. - Т. II. - 952 с.
5. Ожегов С. И. Толковый словарь русского языка : 80 000 слов и фразеологических выражений / С. И. Ожегов, Н. Ю. Шведова ; Российская академия наук, Институт русского языка им. В. В. Виноградова. - 4-е изд., доп. - М. : Азбуковник, 1999. - 944 с.
6. Ломов А. М. Русский синтаксис в алфавитном порядке : понятийный словарь-справочник / А. М. Ломов. - Воронеж, 2004. - С. 357.
7. Розенталь Д. Э. Словарь-справочник лингвистических терминов : пособие для учителя / Д. Э. Розенталь, М. А. Теленкова. - 3-е изд., испр. и доп. - М. : Просвещение, 1985. - С. 334.
8. Бабушкин А. П. Возможные миры в семантическом пространстве языка / А. П. Бабушкин. - Воронеж, 2001. - C. 21.
9. Кретов А. А. Невозможное в русском языке / А. А. Кретов // Lingüistica Silesiana Vol. 15, Warszawa : Wyd. Energeia. - 1993. - С. 123-132.
10. Борискина О. О. Теория языковой категоризации : национальное языковое сознание сквозь призму
криптокласса / О. О. Борискина, А. А. Кретов ; Воронеж. Межрегион. ин-т обществ. наук. - Воронеж, 2003. -C. 152.
11. Попова Е. С. Особенности маркирования ирреальности в произведении М. Пруста «Обретенное время» / Е. С. Попова // Вестник Воронеж. гос. ун-та. Сер.: Лингвистика и межкультурная коммуникация. - 2009. -№ 2. - С. 59-63.
Воронежский государственный университет Недосекина А. В., аспирант кафедры английского языка гуманитарных факультетов E-mail: vitaanastasia@mail.ru Тел.: 8-910-340-53-17
12. Попова Е. С. Маркеры ирреальности во французском языке / Е. С. Попова // Вестник Воронеж. гос. ун-та. Сер.: Лингвистика и межкультурная коммуникация. - 2007. - № 2, ч. 1. - С. 50-57.
13. Попова Е. С. Маркеры ирреальности в переводах русских народных сказок на французский язык / Е. С. Попова // Проблемы компьютерной лингвистики. - Воронеж : Издат.-полиграф. центр Воронеж. гос. ун-та, 2008. - Вып. 3. - С. 185-193.
Voronezh State University
Nedosekina A. V., Post-graduate Student of the English for Humanity Department
E-mail: vitaanastasia@mail.ru
Те1.: 8-910-340-53-17
