CC BY
15УДК 635.64:631.526.3(292.485)
ПорИвняльна оценка сортИв помидора
(Псоретсит вБсиЫ^т МШ.^ в умовах ЛИсостепу Укра1ни
0. Я. Жук, доктор а'льськогосподарських наук
Нац'ональний ун'верситет бюресура'в 1 природокористування УкраТни
Г. Б. Яременко
1нститут сад1вництва НААН УкраТни
Мета. Проведення пор1вняльноТ оц'нки сорпв пом1'дора селекц'Т КиТвськоТ достдно'Т станц'Т 1нституту овоч1'вництва та баштанництва НААН (10Б) з урахуванням р1зноТ форми плоду. Методи. Польовий, лабораторний, статистичний. Результати. Оск'льки сортов1 особливост можуть значно впливати на переб1'г ростових процес'в, у досл1д1 проведено фенолопчт спостереження за ростом 1 розвитком рослин, бюметричт вим1'рювання рослин 1 плод1в, облк урожайносп, визначено б1ох1м1чн1 показники плод1в з р1зною формою (плескатоокруглою 1 сливопод1бною). Вид1'лено сорти з найвищою врожайнктю, кращими б1'ох1'м1'чними показниками, з б1'льш рант'м достиганням плод1в. Висновки. Серед зразк'в пом1дора з плескатоокруглими плодами найкоротший пер1од в1д масових сход1в до початку достигання плод1в мав сорт Зорень, у групп з1 сливопод1бною формою - Миролюб1'вський. Найвищу врожайнкть у перш1й групп забезпечив сорт Атласний, у друп'й - Хор1'в. Кращими б1'охпм1'чними показниками характеризувались сорти Атласний (плескатоокругл1 плоди) та 0бер1г (сливопод1бн1). Сорти з1 сливопод1бною формою плод1в переважали за б1'ох1'м1'чним складом зразки з плескатоокруглими плодами.
Ключови* слова: пом1дор, сорти, форма плоду, фенолопчт спостереження, бюметричт вим1рювання, урожайн1сть, б1ох1м1чн1 показники.
Вступ. У сучасних умовах ринкових в1д-носин зростають вимоги до державних 1 при-ватних господарств щодо зб1льшення вироб-ництва 1 постачання споживачев1 як1сно1 овочево! продукц11 та розширення 11 асорти-менту [1-3]. Серед багатьох овочевих культур у структур! виробництва й споживання важливе м!сце в!дводять пом!дору. Зг1дно з науковими досл!дженнями р!чна потреба в овочев!й продукц!! на одну людину стано-вить 136-161 кг, у тому числ! пом!дора -39 кг [4, 5].
Ц1нн1сть пом!дора визначаеться високими врожайними властивостями, як1сними показниками плод1в, наявн1стю сорт1в р1зно1 скоростиглост1 й напрям1в використання. Для п1двищення його врожайност1 потр1бно використовувати кращ1 зареестрован1 сорти, адаптован1 до конкретних ^рунтово-кл1ма-тичних умов, з високим генетичним потен-ц1алом продуктивност1 рослин, як1 мають висок1 б1ох1м1чн1 показники [6].
У зв'язку з цим досл1дження сорт1в по-м1дора селекц11 Ки*1всько1 досл1дно! станци, як1 мають р1зну форму плоду, матимуть важливе значення для науки й практики, враховуючи те, що пом1дор об'еднуе багато сорт1в, як1 в1др1зняються за скоростигл1стю, продуктивн1стю рослин, як1стю плод1в.
Матер1али та методика дослщжень. Екс-периментальн1 досл1дження зд1йснювали у в1дд1л1 селекц11 овочевих культур Ки1всько1 досл1дно1 станц11 1нституту овоч1вництва 1 баштанництва (нин1 1нституту сад1вництва
НААН Укра1ни) протягом 2010-2012 рр. Досл1ди для пор1вняльно1 оц1нки сорт1в по-м1дора з р1зною формою плоду закладали й проводили зг1дно з Методикою досл1дно1 справи в овоч1вництв1 1 баштанництв1 [7]. Ма-тематичну обробку одержаних результат1в зд1йснювали методом дисперс1йного анал1зу, викладеним у працях Б. А. Доспехова [8].
Результати дослщжень. Оск1льки сортов1 особливост1 можуть значно впливати на пе-реб1г ростових процес1в у рослин1, в досл1д1 були проведен1 фенолог1чт спостереження за ростом 1 розвитком рослин пом1дора сорт1в з плескатоокруглою й сливопод1бною формами плоду. У роки проведення досл1джень за од-накових строк1в с1вби сходи з'являлися одно-часно в ус1х сорт1в незалежно в1д форми плоду. На швидк1сть проростання нас1ння б1ль-шою м1рою впливають його пос1вн1 якост1.
Вивчення характеру прояву сортових особ-ливостей пом1дора з плескатоокруглими плодами на настання основних фаз росту 1 розвитку п1дтвердило р1зний строк початку цв1т1ння, незважаючи на те, що вони належать до одн1е'1 групи стиглост1. Результатами фенолог1чних спостережень встановлено, що перш1 кв1тки у зразк1в з плескатоокруглими плодами з'явилися 28 травня - сорт Атласний, 24 травня - Зорень, 26 травня -Флора (стандарт). Р1зн1 строки цв1т1ння по-значались на утворенн1 й достиганн1 плод1в. Найран1ше стигл1 плоди з'явилися в сорту Зорень - 21 липня, Атласний - 23 липня, Флора - 25 липня.
Серед зразшв з1 сливопод1бними плодами найрашше цвмшня рослин зафшсова-но в сорту Миролюб1вський - 27 травня, у сорт1в Обери1, Хор1в, Лаидний - 30 травня. Плоди в бшьшосп сорив достигали в третш декад! липня, найрашше - в сорту Миролюб1вський - 24 липня, в сорив Обери1, Хор1в - 29 липня, ЛаГдний - 28 липня.
За найменшою тривал1стю перюду в1д ма-сових сход1в до початку достигання плод1в у груш з плескатоокруглими плодами вид1-лявся сорт Зорень - 104-106 д1б, Атласний - 107-110, Флора 106-108 д1б. Дуже раншм масовим надходженням стиглих плод1в ха-рактеризувався також сорт Зорень.
Найкоротшим вегетацшним перюдом у груш з1 сливопод1бною формою плоду ви-р1знявся сорт Миролюб1вський - 102-105 д1б, Обери1 - 106-110, Хор1в - 107-110, Ла-гвдний - 107-109 д1б.
Бюметричт показники рослин Ь плодЬв. У процес! дослвджень визначено бюметрич-ш показники в сорт1в помидора з плескатоокруглими й сливопод1бними плодами (табл. 1).
За результатами проведених дослвджень головне стебло було найвищим у сорту Флора - 61,9 см, Зорень - 54,8 см. У сорту
Атласний у перюд перед збиранням плод1в цей показник був менший - 49,7 см.
У фазу розсади рослини вс1х сорт1в мали по 5 листшв. Збшьшення ¿хньо! к1лькост1 на рослин! до 8-9 шт. було спостережено вже у фазу цвггшня першо'1 китищ. Значне зростання шлькосп листшв (до 30 шт.) спостериалось у фазу початку достигання плод1в, тобто перед !х збиранням у сорт1в Зорень та Атласний пор1вняно з 34 листками в стандарту.
Площа листково! поверхш у фазу розсади мала близьк значення в ус1х сортв -51,1-55,5 см2. З ростом ! розвитком рослин вона збшьшувалася до 125-126 см2 у сорт1в Флора ! Зорень, 116 см2 - Атласний. Перед початком збирання плод1в цей показник становив 256-258 см2 у сорт1в Атласний та Флора, 264 см2 - Зорень.
Анал1з одержаних нами результата досл:щ-жень з питання визначення бюметричних показнишв рослин помвдора в сорт1в з1 сли-вопод1бними плодами дав можлив1сть вста-новити, що за висотою головного стебла у фазу розсади б1льш1сть сорт1в мали близьк показники - 33,5-33,7 см, лише у Миролюбгвського вш був найменший - 29,1 см (табл. 2).
Таблиця 1
Бюметричш показники вегетативних частин рослин у сорп'в з плескатоокруглими плодами (середне за 2010-2012 рр.)
Фаза росту й розвитку Сорт
рослин Флора ($1:) Атласний Зорень
Висота головного Розсада 21,1 25,9 23,6
стебла, см Цвтння першо'1 китиц1 34,6 34,4 37,1
Перед збиранням плод1в 61,9 49,7 54,8
К1ЛЬК1СТЬ ЛИСТК1В Розсада 5 5 5
на рослин1, шт. Цвтння першо'1 китиц1 9 9 8
Перед збиранням плод1в 34 30 30
Площа листк1в Розсада 55,5 51,1 54,1
рослини, см2 Цвтння першо'1 китиц1 125 116 126
Перед збиранням плод1в 258 256 264
Таблиця 2
Бюметричт показники вегетативно? частини рослин пом1*дора в сортов 31 сливопод!*бними плодами (середне за 2010-2012 рр.)
Фаза росту й розвитку рослини Сорт
Показник Лапдний ($1) Обертг Миролюб1'вський Хор1'в
Висота головного Розсада 33,6 33,7 29,1 33,5
стебла, см Цвтння першо'1 китиц1 Перед збиранням плод1в 37,2 68,4 37.7 71.8 34.7 55.8 38,8 71,3
К'льюсть лисшв Розсада 6 6 5 6
на рослин1, шт Цвтння першо'1 китиц1 Перед збиранням плод1в 9 37 9 45 7 28 9 41
Площа лисшв рослини, см2 Розсада Цвтння першо'1 китиц1 Перед збиранням плод1в 54,3 122 272 54,3 128 290 51,9 100 255 55,4 124 273
68
Сортовивчення та охороня прав на сорти рослин
Виявлено незначне зб1льшення висоти головного стебла у фазу цвггшня першо! ки-тищ. На початку збирання плод1в вона ста-новила 71,3-71,8 см у сорив Хор1в та Оберщ Миролюб1вський - 55,8 см пор1вняно з 68,4 см у стандарту (сорт Лаидний).
Перед висаджуванням у б1льшост1 сорт1в було 6 листк1в, у сорту Миролюб1вський - 5. На два-три листки б1льше мали рослини помидора у фазу цвггшня першо! китищ. На початку достигання плод1в на рослинах нал1чу-вали по 45 листыв - сорт Оберщ 41 - Хор1в. Меншу к1льк1сть - 28 листк1в - утворено в сорту Миролюб1вський, у стандарту - 37.
Площа листк1в на рослиш змшювалася залежно в1д 1хньо1 юлькоси.. У фазу розса-ди вона становила 51,9 см2 у сорту Миро-люб1вський, у сорив Оберег - 54,3 см2, Хор1в
- 55,4 см2, тобто мала близьк1 значення з контролем - 54,3 см2. На перюд цвггшня цей показник зб1льшувався в сорту Обер1г до 128 см2, Хор1в - 124 см2 пор1вняно 1з сортом Лапдний - 122 см2. Найменшу площу листов мав сорт Миролюб1вський - 100 см2.
На початку достигання плод1в площа лист-к1в досягала у сорив Хор1в - 273 см2, Оберег
- 290 см2. У сорту Миролюб1вський цей показник становив 255 см2 пор1вняно з 272 см2 у стандарту .
Отже, серед сорт1в помидора з сливопод1б-ними плодами найменшу висоту головного стебла, к1льк1сть 1 площу листшв на рослиш мав сорт Миролюб1вський. У сорт1в Оберег 1 Хор1в показники були вищ1 й наближалися до стандарту - сорту Лаидний.
Урожайтстъ помЮора залежно вгд сортовых особливостей. Урожайшеть помидора зумовлена багатьма чинниками, серед яких одним з найважлив1ших е сорт. У свою чер-гу, кожен сорт характеризуется певними морфолоичними ознаками й бюлоичними особливостями, властивими лише йому.
Анал1з результат1в дослвджень св1дчить, що серед форм помидора з плескатоокруг-лими плодами за врожайн1стю вид1лявся сорт Атласний (табл. 3). У середньому за роки дослвджень в1н перевищував стандарт - сорт Флора на 8,3 т/га, або 20%, а Зорень наближався до нього за цим показником.
ТТ о о • и ох«
Найврожайшший сорт мав найб1льшу масу товарного плоду - 127 г. За виходом товарно! продукци сорти Атласний 1 Зорень пе-реважали стандарт - 97,9 1 97,2% пороняно з 95,7%. Маса товарного плоду в сорту Зорень була трохи вищою за стандарт - 108 1 98 г в1дпов1дно.
У груп1 сорт1в пом1дора з1 сливопод1бни-ми плодами найвищу врожайн1сть забезпе-чив сорт Хор1в - 63,0 т/га, стандарт (сорт Лаг1дний) - 56,0 т/га. Сорт Обер1г наближався за цим показником до Лаг1дного, у Миролюб1вського врожайн1сть була найниж-чою - 50,7 т/га.
За масою товарного плоду також вид1ляв-ся сорт Хор1в, найменшу мав сорт Обер1г. У Миролюб1вського маса плоду була в межах 83 г, але за рахунок меншо'1 к1лькост1 плод1в на китиц1 й рослин1 врожайн1сть була ниж-чою. Вих1д товарно! продукцй в ус1х сорт1в е високим, оск1льки плоди у них е щ1льн1ши-ми, н1ж у плескатоокруглих. Плоди транс -портабельн1, менше пошкоджуються.
У ход1 анал1зу результат1в трир1чних до-сл1джень встановлено, що серед сорт1в по-м1дора з плескатоокруглою формою плоду за вс1ма господарськими показниками перевагу мав сорт Атласний. У груп1 з1 сливо-под1бними плодами найкращ1 результати за врожайн1стю одержано у сорту Хор1в.
BioxÍMÍ4HUÜ склад плодгв. Важливим показ-ником якост1 плод1в пом1дора незалежно в1д форми плоду е б1ох1м1чний склад тобто вм1ст сухо! розчинно! речовини, цукр1в, кислот, в1-там1ну С. Одержан1 результати б1ох1м1чних
Таблиця 3
Господарська характеристика сорлв пом1'дора з р1'зною формою плоду (середне за 2010-2012 рр.)
Сорт Урожайт'сть, т/га Прир!ст урожайност Товарт'сть, % Маса товарного плоду, г
т/га %
Плескатоокругл! плоди
Флора (st) 42,3 - 100 95,7 98
Атласний 50,6 8,3 120 97,9 127
Зорень 45,7 2,4 108 97,2 108
Н1Р05, т/га 4,2
Сливопод1'бн1 плоди
Лап'дний (st) 56,0 - 100 98,9 86
Oáepir 54,6 -1,4 97,5 98,4 78
Миролюб1'вський 46,7 -9,3 83,4 98,3 83
Хор1в 63,0 7,0 112 99,2 89
Н1Р05, т/га 5,1
Таблиця 4
Б10Х1М1'чний склад плод!*в пом1'дора в сорп'в з р1'зною формою плоду (середне за 2010-2012 рр.)
Вмкт Цукрово-кислотний
Сорт сухоТ розчинноТ речовини, % цукрп'в, % кислоти, % в1'там1'ну С, мг/100 г коефтф'снт
Плескатоокруглт плоди
Флора (б^ 3,2 2,3 0,60 28,4 3,8
Атласний 4,0 2,9 0,44 32,6 6,7
Зорень 3,7 2,7 0,67 24,0 4,1
Сливоподтбт плоди
Лаг'дний (б^ 5,1 3,0 0,40 24,0 7,5
0бер"г 6,2 3,9 0,41 25,4 9,4
Миролюб1'вський 5,1 3,8 0,68 23,2 5,8
Хор1'в 5,0 3,4 0,61 23,3 5,6
анал1з1в св1дчать, що серед зразшв з плеска-тоокруглими плодами за вм1стом сухо! роз-чинно! речовини переважав сорт Атласний -4,0% пор1вняно 3,2% у Флори (табл. 4).
У сорту Зорень цей показник становив 3,7%. За шльшстю цукр1в також вид1ляли-ся Атласний 1 Зорень - 2,9 1 2,7% ввдповвд-но пор1вняно з1 стандартом - сортом Флора (2,3%). Найб1льше вггамшу С виявлено в плодах сорту Атласний - 32,6 мг/100 г, у Зореня
- 24,0 мг/100 г пор1вняно з 28,4 мг/100 г у Флори. За цукрово-кислотним коефщ1ен-том вид1лявся також сорт Атласний - 6,7 пор1вняно з 3,8 у стандарту.
У груш сорт1в помидора з1 сливопод1бни-ми плодами найвищ1 б1ох1м1чн1 показники мав сорт Обери1. Його плоди накопичували 6,2% сухо! розчинно! речовини, в стандарту
- сорту Лапдний 5,1%. Сорти Хоргв 1 Ми-ролюб1вський за цим показником наближа-лися до стандарту. За вм1стом цукр1в перева-жали сорти Оберн 1 Миролюбгвський - 3,9 1 3,8% ввдповвдно пор1вняно з 3,0% у Лапдного. Хор1в мав !х на р1вш 3,4%. За кшьшстю вгга-м1ну С трохи вид1лявся сорт Обер1г. У нього виявлено найвищий цукрово-кислотний кое-фшДент - 9,4 пор1вняно з1 стандартом (7,5). У сорт1в Хор1в 1 Миролюб1вський вш був на р1вш 5,6 1 5,8 ввдповвдно.
Отже, в груш сорт1в помидора з плеска-тоокруглими плодами кращим б1ох1м1чним складом характеризувався сорт Атласний, серед сливопод1бних - Обери. Пор1внюючи сорти помидора з р1зною формою плоду, сл1д
зазначити перевагу тих, як1 мали сливопо-д1бн1 плоди.
Висновки. Серед зразк1в помидора з плес-катоокруглими плодами найкоротший пер1-од в1д масових сход1в до початку достигання плод1в мав сорт Зорень, у груп1 з1 сливопо-д1бною формою - Миролюб1вський. Найвищу врожайшсть у першш груш забезпечив сорт Атласний, у друг1й - Хор1в. За б1ох1м1чним складом найкращими були сорти Атласний (плескатоокругл1 плоди) та Обер1г (сливопо-д1бш). Сорти з1 сливопод1бною формою пло-д1в переважали за б1ох1м1чними показника-ми зразки з плескатоокруглими плодами.
Використана литература
1. Барабаш 0. Ю. Овот'вництво / 0. Ю. Барабаш. - К., 1994. - 364 с.
2. Кравченко В. А. Генетика 1 селекц'я томап'в в УкраТт / В. А. Кравченко // Труды по фундаментальной и прикладной генетике (к 100-летнему юбилею генетики). - Харьков : Штрих, 2001. - С. 80-88.
3. Кравченко В. А. Пом1'дор. Селекц'я, нас'нництво, технологи / В. А. Кравченко, 0. В. Прил1пка. - К. : Аграрна наука, 2007. - 406 с.
4. Болотских А. С. Настольная книга овощевода / А. С. Болот-ских. - Харьков : Фолио, 1999. - 467 с.
5. Биологически ценная овощная продукция на страже здоровья / Н. М. Городний, М. Я. Городняя, А. В. Быкин, В. Т. Олей-ниченко. - К. : Ош'ск РгМ, 1997. - 389 с.
6. Жук 0. Я. Пом1дор: Б"юлопя та наа'нництво : монограф1я / 0. Я. Жук, 0. А. Сиворакша, I. 0. Федоп'й. - В""нниця : Н'лан
- ЛТД, 2014. - 138 с.
7. Методика досл"|'дноТ справи в овоч1'вництв1 1 баштанництв"" / за ред. Г. Л. Бондаренка, К. I. Яковенка. - Харк'в : 0снова, 2001. - 369 с.
8. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки данных) / Б. А. Доспехов. - 5-е изд., доп. и перераб. - М. : Агропромиздат, 1985. - 351 с.
УДК 635. 64: 631. 526.3(292. 485)
0. Я. Жук, Г. Б. Яременко. Сравнительная оценка сортов помидора (Ь'сорвгзкит езси1епЫт М'11.) в усло виях Лесостепи Украины // Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - 2015. - № 1-2 (26-27). -С. 67-71.
Цель. Проведение сравнительной оценки сортов помидора селекции Киевской опытной станции Института овощеводства и бахчеводства (И0Б) НААН с учетом разной формы плода. Методы. Полевой, лабораторный, статистический. Результаты. Поскольку сортовые особенности могут значи-
тельно влиять на прохождение ростовых процессов, в опыте проведены фенологические наблюдения, биометрические измерения растений и плодов, учет урожайности, определены биохимические показатели плодов с разной формой (плоскоокруглой и сливовидной). Выделены сорта с наи-
70
Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин
6o.ee BbicoKoé ypoœaéHocrbio, c 6o.ee paHHMM coçpeâaHMeM nëOflOB. BûBOflû. Cpeflu o6paçuoB noMMflopa c n.ocKooKpyr-ëbiMH nëoflaMM caMbé KopoTKèé nepwofl ot MaccoBbix bcxoaob flo Hanaëa coçpeâaHHfl n.ofloB MMe. copT 3opeHb, b rpynne co cëMBoBMflHoé ôopMoé - Mmpo.io6obckmm. CaMyi BbicoKyio ypoœaéHocTb b nepâoé rpynne o6ecneHMë copT AmacHbié, bo BTopoé - XopMB. ËyHWHMH 6woxMMM4ecKMMM noêaçaTeëAMM
xapaKTepMçoâa.Mcb copTa AmacHbié (n.ocKooKpyr.bie n.o-flb) è 06epnr (c.MBoBMflHbe). CopTa co c.mbobmahom ôopMoé n.ofloB npeâocxoflM.M no 6woxMMM4ecKoMy cocraây o6pa3Ubi c n.ocKooKpyr.bMM n.oflaMM.
KëroneBbie cëOBa: noMMflopbi, copTa, ôopMa n.ofla, ôe-Ho.orMHecKMe Ha6ëifleHMe, 6woMeTpM4ecKMe H3MepeHHfl, ypoœaéHocTb, 6woxMMM4ecKMe noêaçaTe.M.
UDC 635. 64: 631. 526.3(292. 485)
O. Ya. Zhuk, G. B. Yaremenko. Comparative evaluation of tomato varieties (Licopersicum esculentum Mill.) in the Forest-Steppe zone of Ukraine // Sortovyvchennia ta okhorona prav na sorty roslyn (Plant Varieties Studying and Protection). - 2015. - № 1-2 (26-27). - P. 67-71.
Purpose. Comparative evaluation of varieties of tomato bred by Kyiv experimental station of the Institute of vegetables and melons (IVM) NAAS of Ukraine with allowance for different fruit shapes. Methods. Field, laboratory, statistical ones. Results. Since varietal characteristics can greatly influence the course of the growth process, the experiment included phenological observations of plants growth and development, biometric measurements of plants and fruits, productivity records, besides, biochemical values of fruits with various shape were defined (flat-round and plum-shaped fruits). Varieties with the highest yield, best biochemical values and earlier fruit ripening were identified.
Conclusions. Among the samples of tomato with flat-round fruits, Zoren variety had the shortest time interval from mass germination up to early ripening of fruits, Myroliu-bivskyi variety - in the group of plum-shaped fruits. In the first group Atlasnyi variety had the highest yield, in the second - Khoriv variety. Atlasnyi (flat-round fruits) and Oberig (plum-shaped fruits) varieties had the best biochemical values. Varieties with plum-shaped fruits excelled samples with flat-round fruits at biochemical composition.
Keywords: tomatoes, varieties, fruit shape, phenological observations, biometric measurements, yield, biochemical values.
Hadiuuina 29.05.15
