CC BY
6
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТОВ МНОГОЛЕТНИХ ЛУКОВЫХ КУЛЬТУР В УСЛОВИЯХ ПРИОБЬЯ ЮГА ЗАПАДНОЙ СИБИРИ
Е.В. Шишкина1, ст. науч. сотр. С.В. Жаркова2, д-р с.-х. наук, доцент
Западно-Сибирская овощная опытная станция - филиал ФГБНУ ФНЦО 2Алтайский государственный аграрный университет (Россия, г. Барнаул)
DOI:10.24412/2500-1000-2021-9-1-38-40
Аннотация. В статье представлены результаты исследования сортов многолетних видов луковых культур в условиях Приобья юга Западной Сибири. Максимальный уровень урожайности зелёных листьев был сформирован у сорта Премьера лука батуна -44,3 т/га. Листья данного сорта содержат максимальное в данном опыте количество витамина С - 65,73 мг%. В целом все исследованные в опыте сорта хорошо реализовали свой биологический потенциал и сформировали хорошие показатели по урожайности и качеству продукции.
Ключевые слова: многолетние луки, вид, сорт, зелёный лист, продукция, урожайность, качество, витамин С, общий сахар, сухое вещество.
Растительный мир нашей планеты очень разнообразен. В настоящее время учёными Международного союза охраны природы описано около 320 тысяч видов растений. Из всего видового разнообразия более 900 видов это растений относящиеся к роду Allium L. - луковые [1, 2]. К луковым культурам относятся большое количество полезных растений, используемых человеком в пищевых, лекарственных и декоративных целях. Наиболее распространённые и востребованные виды луковых культур - это лук репчатый, лук шалот, лук батун, лук шнитт, лук алтайский и др. [2, 3]. Луковые культуры используются и возделываются человеком с давних времён. Вначале это был просто сбор дикорастущих видов, затем наиболее часто используемые виды перенесли в культуру, стали культивировать и уже сознательно использовать в различных целях. В настоящее время в Госреестр селекционных достижений РФ внесено 12 видов луковых культур [3, 4].
Целью нашего исследования было оценить сорта некоторых видов многолетних луковых культур по показателям урожайности и качественного состава получаемой продукции.
Условия, методы и объекты исследований. Исследования были проведены в условиях лесостепи Приобья Алтая на опытном участке Западно-Сибирской овощной опытной станции - филиал ФНЦО в 2008-2020 гг.
Почвы опытного участка - относят к чернозёмам обыкновенным средне-суглинистым, среднемощным. Климатические условия региона исследований резко континентальные, для таких условий характерно короткое, но жаркое лето и морозные с сильными ветрами зимы. Объекты исследования: сорт лука слизуна Свет-лояр, сорт лука батуна Премьера, сорт лука душистого Зелёный дол, сорт лука алтайского Виктор. Закладку опытов, учеты и наблюдения проводили согласно методическим указаниям [5, 6, 7].
Результаты исследований показали видовые и сортовые различия у многолетних луковых культур. Максимальную урожайность - 44,3 т/га сформировал сорт Премьера лука батуна (таблица). Этот вид лука отличается ранним отрастанием и поздним стрелкованием, что значительно продлевает период хозяйственной годности культуры и соответственно поступления зелёной массы листьев. Для сорта характерна мощная прямостоячая розетка
листьев. Листья лука содержат максимальное в данном опыте количество витамина С - 65,73 мг%. Достаточно высокий показатель сухого вещества - 8,7 %, даёт возможность листьям лука долго сохранять свежесть и вкус.
У лука алтайского листья дудчатые, внешне культура похожа на лук батун, однако количество побегов у него меньше и, кроме того и листьев на один побег у данного вида на 1-2 шт. меньше чем у лука батуна. В результате уровень урожайности у сорта лука алтайского Виктор на 19,8 т/га ниже, чем у сорта лука батуна Премьера. На данном сорте в условиях проведения исследования было получено 17,2 т/га зелёной листовой массы. Однако по содержанию сахаров в листьях сорт Виктор превышает показатель сорта Пре-
мьера на 60,9% и составляет соответственно 7,29% и 2,85%.
Второй по величине урожайности зелёных листьев в группе изучаемых сортов -сорт лука слизуна Светлояр - 37,0 т/га. Достаточно высокая урожайность стала возможной, в результате того, что сорт позднеспелый. Длительность периода «отрастание - стрелкование» у сорта составляет 70 суток, листья хорошо нарастают в течение всего периода вегетации, что позволят делать несколько срезок высококачественной зелени в мае-июне. Листья лука плоские, без закруток, темно-зелёные. Число ветвей на одном растении у трёхлетнего растения - 30-34 шт., среднее количество листьев на одной ветви - 5,6 шт. По величине всех качественных показателей сорт показывает второй результат в опыте.
Таблица. Характеристика показателей урожайности и качества продукции сортов различных видов луковых культур, 2008-2019 гг.__
Вид Сорт Урожайность листьев т/га Содержание
общих Сахаров, % витамина С, мг% сухого вещества, %
Лук слизун Светлояр 37,0 3,02 50,34 9,33
Лук батун Премьера 44,3 2,85 65,73 8,7
Лук душистый Зелёный дол 3,5 2,54 51,65 10,26
Лук алтайский Виктор 17,2 7,29 47,92 2,49
Сорт лука душистого Зелёный дол показал невысокую урожайность - 3,5 т/га. Такой уровень урожайности можно объяснить особенностями морфологического строения листьев. Листья лука узкие, ши-лообразные, средняя длина не превышает 38-42 см, с шириной в среднем около 1 см. Нежные листья лука срезают в течение всего вегетационного периода культуры, практически до поздней осени. Листья у сорта Зелёный дол показали максимальное содержание сухого вещества в опыте -10,26%, что позволяет им довольно устойчиво чувствовать себя в неблагоприятных осенних условиях вегетации и сохранять хорошие потребительские качества.
Одна из основных причин возделывания человеком луковых культур - это содержание в получаемой продукции вита-
мина С - аскорбиновой кислоты, которая способствует поддержанию нормального функционирования многих биологических процессов в организме человека, кроме того, является сильнейшим антиоксидан-том. В нашем исследовании содержание витамина С в листьях всех сортов достаточно высокое от 50,34 г% у сорта лука слизуна Зелёный дол до 65,73 мг% у сорта лука батуна Премьера. Показатель сорта Премьера максимальный в опыте.
Таким образом, следует отметить, что все исследованные в опыте сорта различных видов луковых культур в условиях Приобья юга Западной Сибири хорошо используют свой биологический потенциал и формируют высокие показатели урожайности и качества продукции.
Библиографический список
1. Gefke and S Zharkova (2019). The effect of the sum of soil temperatures on the yield model of onion (Allium cepa L.) in the High Altai Priobye. IOP Conference Series:Earth and Environmental Science, 395, [012026].
2. Shishkina Y.V., Zharkova S.V., Gefke I.V. and Manylova O.V. (2021) IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 677 (2021) 052006 IOP Publishing doi:10.1088/1755-1315/677/5/052006
3. Шишкина Е.В. Перспективные образцы батуна для юга Западной Сибири / Е.В. Шишкина, С.В. Жаркова, О.В. Малыхина, В.И. Леунов // Картофель и овощи. - 2018. - № 12. - С. 35.
4. Шишкина Е.В. Результаты работы по культуре лука алтайского в условиях Сибири / Е.В. Шишкина, С.В. Жаркова // Агроэкологические аспекты устойчивого развития АПК: материалы XVII Международной научной конференции. - Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2020. - С. 597-602.
5. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта - 5-изд. - М.: Агропромиздат, 1985. - 351 с.
6. Методика государственного сортоиспытания с.-х. культур. - М., 1975. - С. 87-121.
7. Методические указания по селекции луковых культур. - М., 1997. - 125 с.
COMPARATIVE CHARACTERISTICS OF VARIETIES OF PERENNIAL ONION CROPS IN THE CONDITIONS OF THE OB REGION OF THE SOUTH OF WESTERN
SIBERIA
E.V. Shishkina1, Senior Staff Scientist
S.V. Zharkova2, Doctor of Agricultural Sciences, Associate Professor
1West-Siberian Vegetable Experimental Station, branch of Federal Scientific Center of
Vegetable Crop Production
2Altai State Agricultural University
(Russia, Barnaul)
Abstract. The article presents the results of a study of varieties ofperennial onion crops in the conditions of the Ob region in the south of Western Siberia. The maximum yield level of green leaves was formed in the Premier onion batun variety - 44.3 t/ha. The leaves of this variety contain the maximum amount of vitamin C in this experiment - 65.73 mg%. In general, all the varieties studied in the experiment realized their biological potential well and formed good indicators for yield and product quality.
Keywords: perennial onions, type, variety, green leaf, products, yield, quality, vitamin C, total sugar, dry matter.
