CC BY
106
УДК 638.141.3
UDC 638.141.3
СПОСОБЫ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА В ПЧЕЛОВОДСТВЕ
Оськин Сергей Владимирович
д.т.н., профессор, заведующий кафедрой
Электрических машин и электропривода
Овсянников Дмитрий Алексеевич
к.т.н., доцент кафедры Электрических машин и
электропривода
Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия
В статье представлены: оценка производительности труда в российском пчеловодстве, расчет рентабельности качки меда, результаты поиска оптимального решения для первого уровня автоматизации и механизации работ
Ключевые слова: РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ТРУДА, МЕДОПРОДУКТИВНОСТЬ, КАЧКА МЕДА, ПЧЕЛИНАЯ СЕМЬЯ
WAYS OF INCREASING OF BEEKEEPING PRODUCTIVITY
Oskin Sergey Vladimirovich
Doctor of Technical Sciences, professor, Head of the Department of Electrical Machines and Drives
Ovsyannikov Dmitri Alexeyevich Cand.Tech.Sci., associate professor of the Electrical Machines and Drives faculty
Kuban State Agrarian University, Krasnodar, Russia
The article presents an estimation of productivity in Russian beekeeping, honey pitching profitability calculation, the results of finding the optimal solution for the first level of automation and mechanization of operations
Keywords: PROFITABILITY OF LABOR, HONEY PRODUCTION, PITCHING HONEY, BEE FAMILY
Производительность труда является составной частью внутреннего валового продукта (ВВП), приходящаяся на единицу населения страны, и определяет в целом уровень конкурентоспособности государства. Первое место по данному показателю занимает США, здесь на душу населения производится продукции на 28-30 тыс. долл., а в России - на 6-7 тыс. долл. Наша страна занимает 30-35 место среди развитых стран по уровню производительности труда. В сельском хозяйстве уровень развития отрасли определяется долей внутреннего валового продукта, произведенного одним занятым полный рабочий день работником данной отрасли. Во всех странах, в том числе и в России, сельскохозяйственную продукцию производят не только крупные предприятия и где рабочие заняты целый день (данный вид деятельности является основным), но и также временные рабочие, работники личных подсобных хозяйств и т.д. В пчеловодстве, как уже отмечалось в первой главе, эта вторая категория является основным производителем. Для сопоставимости, во всех странах
численность рабочих приводят к величине полнозанятых работников, то есть по 8 часов в день (или 2000 часов в течение года). В нашей стране, к сожалению, не подсчитывается численность полнозанятых работников в сельском хозяйстве [1]. Производительность труда в подотраслях сельского хозяйства определяется величиной продукции, произведенной одним работником. Так, например, в США в зернопроизводящей отрасли один полонозанятый работник дает 720 т зерна, в Канаде - 650 т, в России - 51 т. В пчеловодстве производительность часто оценивается количеством товарного меда на одну пчелосемью. Несмотря на то, что Россия занимает 8-е место по валовому производству меда и 2-е место по количеству пчелиных семей, при расчете количества меда на одну пчелосемью показатели очень низкие по сравнению с другими странами: США - 36 кг, Китай - 27 кг, Мексика - 22 кг, Россия - 10 кг. Известны также следующие средние цифры по высокопроизводительному пчеловодству в США в 2000 годах: годовой доход от продажи меда составил 125 млн. долл., размер государственных дотаций - 46 млн. долл., 600 пчеловодов-профессионалов производят 75% товарного меда, средняя рентабельность пчеловодов 20%, каждый профессионал содержит 1500-2500 пчелиных семей, всего занято в пчеловодстве 2400 человек и привлекаются на неполный рабочий день 5000 человек.
Таким образом, наша страна значительно отстает в мире по производительности труда как в целом по отрасли - сельскохозяйственном производстве, так и в частности - в пчеловодстве. Одним из комплексных показателей оценки производительности труда является рентабельность производства или рентабельность труда. По аналогии с общим выражением по рентабельности труда [1], запишем формулу для оценки
рентабельности труда Рт в пчеловодстве с учетом, что единицы измерения финансовых потоков будут выражены в денежных единицах (д.е.), единица измерения рентабельности труда будет выражаться в д.е./чел:
p _(Ц-С)_Ы_М (Ц + Д - Зм - Зп - З„р )• N ■ M
т п п ’ ^
пр пр
где Ц - цена единицы продукции, д.е./т; С - себестоимость продукции, д.е./т; N - среднее количество пчелиных семей, шт.; M -средняя медопродуктивность одной пчелиной семьи, т; Ппр - средняя
численность занятых в производстве; Д - все виды дотаций, д.е./т; Зм -
затраты материальных ресурсов, д.е./т; Ззп - заработная плата, д.е./т; Зпр -прочие затраты, д.е./т.
N
Отношение - это фактически норма обслуживания, тогда
Ппр
формула (1) принимает вид:
Рт _(ц + Д - С )■ Ноб • M (2)
В финансово-экономической деятельности известен также показатель
рентабельность производства pпр , который рассчитывается как отношение
прибыли к полной себестоимости производства и реализации товара. Выражение в скобках в формуле (2) представляет собой прибыль, и тогда формулу (2) можно представит в следующем виде:
Рт_Рпр ■ С ■ Ноб ■ М, (3)
Однако чаще всего себестоимость производства и реализации
является неизвестной величиной, а известна рентабельность и закупочная цена продукции. В связи с этим формулу (2.3) лучше представить в виде:
Рт_
ц Ц '
р +1
-тпр
Ноб ■ м _ ц •
V-!-Л
ю +1
-Тпр
Ноб■М_Ц-рр-Ноб М, (4)
р +1 > V/
-Тпр
пр у V г пР У
Рассчитаем рентабельность труда в первой десятке стран с высокими показателями производительности труда и валовым сбором меда (Таблицы 1, 2).
Таблица 1-Рейтинг стран по рентабельности труда частных пасек
№ Страна Средняя медопродукт ивность, кг/пчело- семью Количеств о пчелиных семей на 1 пчеловода (частники) Закупоч ная цена, долл/кг Рентабе льность произво дства, о.е. Рентабель ность труда, долл/чел Валовой сбор меда в стране, тыс. т
1. Канада 64 92 4,52 0,5 8871,25 33-40
2. Турция 16 67,4 4,65 0,5 1671,52 80-95
3. Дания 18 30 5,29 0,5 952,2 2,5
4. США 25,2 26 4,19 0,5 907,83 70-100
5. Украина 20 40 1,94 0,5 517,33 70
6. Аргентина 40 78 0,48 0,5 499,2 60
7. Россия 19,2 31 1,94 0,5 380,89 50-60
8. Китай 33 35 0,19 0,5 73,15 400-450
9. Мексика 27 5 0,77 0,5 34,65 55-60
10 Индия 8,5 4 0,97 0,5 10,99 50-60
Таблица 2-Рейтинг стран по рентабельности труда промышленных пасек
№ Страна Средняя медопродук тивность, кг/пчело- семью Нормы обслуживан ия на промышлен ных пасеках Закупоч ная цена, долл/кг Рентабе льность произво дства, о.е. Рентабе льность труда, долл/чел Валовой сбор меда в стране, тыс. т
1 США 25,2 1500-2500 4,19 0,2 26400- 44000 70-100
2 Канада 64 750 4,52 0,25 43392 33-40
3 Турция 16 280 4,65 0,25 4166 80-95
4 Дания 18 140 5,29 0,25 2666 2,5
5 Мексика 27 200 0,77 0,25 832 55-60
6 Аргентина 40 180 0,48 0,25 691 60
7 Украина 20 80 1,94 0,25 621 70
8 Россия 19,2 50 1,94 0,25 369 50-60
Как видно из таблиц 1-2, российские показатели рентабельности труда
значительно ниже ведущих стран по пчеловодству. Однако у отдельных пчеловодов значение показателей будет выше за счет большей медопродуктивности и увеличения нормы обслуживания, а также за счет дохода от реализации дополнительной продукции (прополис, воск, маточное молочко, получение дополнительных пчелосемей). Так, например, в Коаснодарском крае лучше природные условия и выше
показатели медопродуктивности, а также большее количество пчелосемей приходится на одного пчеловода. На основе данных по Краснодарскому краю установлено, что средняя медопродуктивность в регионе составляет 60 кг, среднее количество семей на одного пчеловода - 50 шт. Тогда при такой же закупочной цене, как и по всей России, с использованием полученной формулы (4) рентабельность труда в Краснодарском крае составит - 1940 долл./чел. Это практически в 5 раз выше, чем в среднем по России.
Так как в течение одного сезона медосбор бывает несколько раз, то преобразуем выражения (1, 2) и получим следующее:
Pt = t [(Ц, - И УНоб- M, + П, ], (5)
i=1
где n - количество медосборов с реализацией товара; Ц, - цена
единицы продукции (сорта меда) при i-м медосборе, руб./кг; И, - издержки производства при при i-м медосборе (затраты на материалы, энергоресурсы, транспортные расходы, медицинские препараты и т.д.),
руб./кг; Mi - средняя медопродуктивность пчелиной семьи при i-м
медосборе, кг; П, - дополнительная прибыль от реализации побочных
продуктов пчеловодства (продажа воска, прополиса, получение
дополнительных отводков от семьи), руб.
Издержки могут быть постоянными Hiconst - не зависящими от уровня
автоматизации и механизации работ и переменными И,var - зависящими
от определенного уровня механизации, автоматизации и влияющими на норму обслуживания и медопродуктивность. В связи с этим, формула (5) приобретает вид:
Pt = it (Ц • Ноб ■ M, - И icon,, ■ Но6 ■ M, - И, var ■ Ноб M, + П, ^ ) (6)
i=1
Таким образом, рентабельность труда пчеловода зависит от количества медосборов n: чем чаще пчеловод будет переезжать, тем больше будет рентабельность; сложившейся цены на данный сорт меда
Ц,, количества обслуживаемых пчелиных семей Ноб, средней медопродуктивности пчелиной семьи при медосборе на конкретном медоносе Mt, постоянных и переменных издержек И,сопst ,И, var и дополнительной прибыли от продажи побочных продуктов пчеловодства
Пi доп :
Pt = f (п, Ц , Ноб, M, Исо,ы, И var, Пдоп ). (7)
Если рентабельность будет стремиться к максимальному значению при определенных параметрах выражения (6), то это и будет целевой функцией для нашего случая:
Pt = t (Ц ■ Ноб ■ M, - И,со„ ■ Ноб M, - И, var ■ Ноб M, + Пдо,,) ^ max. (8)
i=1
Проанализируем полученное выражение и определим направления повышения рентабельности труда пчеловодов.
В связи с разделением издержек формула определения рентабельности принимает вид:
ПП
Рпр ~ И ~ И + И ■ (9)
const ~ 1 var
Произведем дальнейшие преобразования полученной формулы:
Рпр Исо,,„ + Р,р Иvar = П , (10)
Разделим обе части на П :
p ■ И p И
■тпр const г пр var 1
+ -п-------------= 1 (11)
пр const + ± пр var
П П
П
Введем обозначения: И _ pc - рентабельность по постоянным
const
П
издержкам, И _ Рам - рентабельность по переменным издержкам,
var
связанным с автоматизацией и механизацией труда.
С учетом принятых обозначений проведем дальнейшее
преобразование формулы (11):
Рпр Р пр 1 pc ' Р ам
— + — =1 ^ Рпр =——— . (12)
Р Р Р + Р
c ам c ам
В случае разделения издержек на большее количество составляющих, можно получить общую формулу для определения рентабельности производства:
1 ^ 1
----= Х~, (13)
рщ 1=1 р1 V 7
где р1 - рентабельность по г'-ой составляющей издержек.
Обозначим обратную величину рентабельности буквой g и назовем это затратностью, тогда формулу (13) можно представить в виде:
п
Я пр , для случая с автоматизацией Я пр = Яс + Я ам (14)
/=1
С учетом принятых обозначений формула (4) принимает вид:
Р 1
Рт = ц '^+7 Н06-М=Ц----------------п------м
Р +1 1 ^ . (15)
Упр 1+Хя
1=1
Для нашего случая с автоматизацией и механизацией формула (2.4) имеет следующий вид:
Рт = Ц ' 1---1----Но6 М. (16)
1+ Я + я
ос Оам
Общую целевую функцию можно представить в виде:
(17)
/=1
Проанализируем целевую функцию на примере пчеловодства в Краснодарском крае. Все пчеловоды условно подразделяются на две группы: первая группа - пчеловоды, у которых пчеловодство не является основным местом работы и доходы от данного вида деятельности не являются основными; вторая группа - пчеловоды, у которых данный вид деятельности является основой содержания своей семьи. Для первой группы обычным производственным процессом являются две качки меда за сезон, а для второй - три качки за сезон. Дальнейший анализ будем проводить для второй группы пчеловодов, так как она является более перспективной для автоматизации и механизации основных производственных процессов. На основе статистических данных разобьем общую медопродуктивность на три составляющих М1=М2=15 кг, М3=30 кг; соответственно цена на мед в течение этих трех периодов составит Ц1=6 долл./кг, Ц2=8 долл./кг, Ц3=1,5 долл./кг. Определим существующую рентабельность труда при условии отсутствия существенной автоматизации и механизации труда. Для этого используем формулу (17) и, принимая постоянными норму обслуживания с уровнем рентабельности производства, для трехразовой качки получим:
= 4250 долл / чел.
В последнее время часть пчеловодов ориентирована на определенные сорта меда. Это дает возможность дороже продать продукцию, но с определенной потерей в медопродуктивности. В таких случаях количество
Рт = Ц
6-------
1 + 2
•50-15 + 8 —1— • 50 • 15 +1,5*—1—50-30 = 1500 + 2000 + 750 = 1 + 2 1 + 2
.(18)
качек меда за сезон может увеличиваться. Однако рационально проводить все-таки четыре качки - одна качка по определенному сорту меда. Произведем расчет рентабельности труда с учетом четырех качек, при этом разобьем первую качку по медопродуктивности на две составляющих и один из этих медов будет реализовываться по цене 12 долл./кг. Получим следующую рентабельность труда:
Рт = Ц‘Т+2'Ны>' М + Ц^Т+Г ноб 'м2 + • Ноб М + ц,-^ • Нб- М =
6 •—-507+12-—-50 8+8— • 5015+1,5 •—-50-30= 700^1600^2000^750= (19) 1+2 1+2 1+2 1+2 (19)
=5050 долл/чел
Дальнейшее увеличение количества качек может привести к ослаблению пчелиных семей, что приведет к снижению их медопродуктивности и, как следствие, к снижению рентабельности труда.
Дополним выражения (2.18-2.20) затратностью, связанной с автоматизацией и механизацией основных производственных процессов. Также нужно учесть следующее обстоятельство - если пчеловод поднимает уровень автоматизации, то финансовые затраты на закупку нового оборудования будут, скорее всего, произведены единовременно и их компенсацию лучше всего разнести на весь сезон соответственно доходам. Тогда в формулу (17), по которой можно рассчитывать рентабельность в каждый период, будет входить одинаковый уровень затратности по всем периодам - качкам меда. В зависимости от уровня автоматизации и механизации изменяется норма обслуживания. Учитывая расчеты по рентабельностям труда в других странах, поведенные ранее, и то, что пчеловоды в Краснодарском крае при существующем количестве пчелиных семей на одного пчеловода уже имеют определенное оборудование для снижения трудоемкости работ, была получена следующая формула для расчета рентабельности труда в отдельный период:
Рт = Ц • ----1----------200 8ам-м, (20)
1+я + я
с>е с>ам
где 200 • яам = Ноб - эмпирическая формула для расчета нормы обслуживания.
Тогда для пчеловодства Краснодарского края, при Ноб = 50, уровень
затратности будет равен яам = 0,25 .
С учетом всего выше сказанного рентабельность труда составит:
Рт = Ц---------1----200-0,25- М, + Ц2---------1------200-0,25- М2 +
т 1 1 +1,67 + 0,25 1 2 1 +1,67 + 0,25 2
+ Ц3 -------1-------200-0,25- М3 + Ц4 -------1----200-0,25- М4 =
3 1 + 2,5 + 0,25 3 4 1 + 2,5 + 0,25 4
6-------1-------50-7 +12--------1----------50-8 + 8---------------------1-50-15 + (21)
1 +1,67 + 0,25 1 +1,67 + 0,25 1 + 2,5 + 0,25
+1,5-------1---------50-30 = 719+1644+1600+600 = 4563 долл./чел.
1 + 2,5 + 0,25
Полученный результат находится в том же диапазоне, что и по расчетам полученным ранее.
Проведем оптимизацию параметров целевой функции (17). Оптимизацию проведем для четырех пороговых значений рентабельности труда: 10000 долл./чел., 20000 долл./чел., 30000 долл./чел., 40000 долл./чел. Это будут четыре уровня автоматизации и механизации основных технологических процессов в пчеловодстве.
Известно, что чем выше уровень автоматизации и механизации основных процессов в пчеловодстве, тем будет ниже медопродуктивность одной пчелосемьи. Это связано с невозможностью индивидуального подхода к каждой пчелосемье, нельзя качественно обрезать рамки перед качкой на автоматизированных установках, при качке на медогонках с электроприводом возможны поломки и обрывы рамок, повреждения вощин и т.д., что приводит к дополнительным энергетическим затратам
пчелиной семьи на восстановление всех повреждений. Также с повышением уровня автоматизации и, соответственно, увеличением количества семей на пасеках, пчеловод вынужден заниматься только оптовой продажей меда. Тогда как при небольшом количестве пчелосемей часть меда пчеловод продает в розницу с повышенным уровнем цены за один килограмм этого продукта. Таким образом, при наивысшем уровне автоматизации и механизации (четвертом уровне в соответствии с предложенной классификацией) на 20-25% произведение
медопродуктивности отдельной семьи на цену одного килограмма меда будет ниже базового начального уровня. Разобьем общее снижение на четыре интервала и аппроксимируем это снижение наиболее подходящим математическим выражением, в результате получим следующую формулу целевой функции:
т 1 4 1
рт = ТНоб-----П---Ц • М •коом = Е2008ом- ——— Ц • М ■ 0>9 • ёам^’074^та>(22)
]=1 1 + ^== 1 + + Яам
1=1
где ксам - коэффициент снижения цены и медопродуктивности при автоматизации и механизации основных технологических процессов,
п п -0,074
0,9 • е
5 о ам
При оптимизации на первый уровень автоматизации и механизации введем следующие ограничения: цена меда и медопродуктивность не повышаются более чем на 10%, так как на эти показатели трудно или почти невозможно влиять пчеловоду; затратность по основному
производству ес оставляем постоянной с равными значениям по
предыдущему примеру; норма обслуживания вычисляется по результату
оптимизации по формуле 200 • яам = Ноб . Тогда целевая функция и
результат оптимизации имеют вид:
р _ 200• Sou Ц . M -0 9-S _0’074 + 200'SaM •Ц • M -0 9-S _0’074 +
T 1 , Л СП , Ц1 iW1 V.y £ам ^ л . сп , Ц2 W12 &ам ^
1 + 1,67 + Sou 1 + 1,67 + Sou
+ 200'gaM • Ц3 • M3 • 0.9 • saM~°’°14 + 200'SaM • Ц4 • M4 • 0.9 • S^’074 ^ 10000( ) 1+2,5+Sou 1+2,5+Su
Поиск оптимального решения проводим по специальному приложению MS EXCEL итерационным способом на основе метода Ньютона. Результаты поиска оптимального решения приведены в таблице 3.
Таблица 3 - Результаты поиска оптимального решения для первого уровня автоматизации и механизации______________________________________
Периоды качки меда Общие показатели
1 2 3 4
Ці М1 Рт1 Ц2 М2 Рт2 Цз Мз Р ± т Ц4 М4 Р ± т Ноб gaM Рт
6,0 7,0 154 12 8,0 354 8,0 15 354 1,5 30 136 132 0,66 104
Аналогично проведен поиск оптимального решения для остальных уровней автоматизации и механизации, а все результаты сведены в таблицу 4.
Таблица 4 - Результаты поиска оптимального решения для четырех
уровней автоматизации и механизации
Уровни автомати зации Составляющие рентабельности труда по периодам Общая рентабель ность труда Рт Норма обслужи вания Ноб Затратность, Sam
1 2 3 4
1 1549 3542 3542 1367 10000 132 0,66
2 3003 6867 7253 2878 20000 375 1,88
3 4385 10047 11231 4336 30000 891 4,46
4 5865 13405 15534 5196 40000 1576 7,88
Как видно из полученных результатов, при наращивании степени http://ej.kubagro.ru/2014/03/pdf/85.pdf
автоматизации можно довести рентабельность труда до уровня, характерного для передовых стран, и при этом норма обслуживания также возрастет до значений, равных значениям таких стран как США и Канада. Дальнейшее наращивание рентабельности труда возможно, но проводить его нужно только через увеличение медопродуктивности пчелиных семей.
Библиографический список
1. Краснощеков Н. В. Инновационное развитие сельскохозяйственного производства России/ Н.В. Краснощеков.-М.:ФГНУ «Росинформагротех», 2009.-388 с.
2. Оськин С. В. Инновационные способы повышения экологической безопасности сельскохозяйственной продукции./С.В. Оськин//Землеустройство, кадастр и мониторинг земель.2013, №8.- с.75-80.
3. Оськин С.В.Инновационные установки для повышения экологической безопасности./С.В. Оськин//Чрезвычайные ситуации: промышленная и экологическая безопасность. 2013, №3-4.- с. 174-183.
4. Оськин С.В., Оськина Г.М. Технико-экономическая оценка эффективности эксплуатации оборудования./С.В.Оськин, Г.М.Оськина//Механизация и электрификация сельского хозяйства.2006, №1.- с.2-3.
Bibliograficheskij spisok
1. Krasnoshhekov N.V. Innovacionnoe razvitie sel'skohozjajstvennogo proizvodstva Rossii/ N.V. Krasnoshhekov.-M.:FGNU «Rosinformagroteh», 2009.-388 s.
2. Os'kin S.V. Innovacionnye sposoby povyshenija jekologicheskoj bezopasnosti sel'skohozjajstvennoj produkcii./S.V. Os'kin//Zemleustrojstvo, kadastr i monitoring zemel'.2013, №8.- s.75-80.
3. Os'kin S.V.Innovacionnye ustanovki dlja povyshenija jekologicheskoj bezopasnosti./S.V. Os'kin//Chrezvychajnye situacii: promyshlennaja i jekologicheskaja bezopasnost'. 2013, №3-4.- s. 174-183.
4. Os'kin S.V., Os'kina G.M. Tehniko-jekonomicheskaja ocenka jeffektivnosti jekspluatacii oborudovanija./S.V.Os'kin, G.M.Os'kina//Mehanizacija i jelektrifikacija sel'skogo hozjajstva.2006, №1.- s.2-3.
