CC BY
8
УДК 614.31:546.1751-074
В. П. Саяпин, Т. Л. Косарева, А. И. Макарова
СПЕКТРОФОТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ НИТРАТОВ В КОРМАХ, МОЛОКЕ, МЯСЕ
ВНИИ по сельскохозяйственному использованию сточных вод, пос. Купавна Москов-ь ской области
► Система интенсивной технологии кормопроизводства предусматривает внесение высоких доз минеральных удобрений, особенно азотных. В современных хозяйствах, имеющих крупные животноводческие комплексы на промышленной основе, для получения высоких урожаев кормовых культур применяют большие нормы внесения жидкого навоза.
При интенсивном внесении в почву минеральных и жидких органических удобрений, как правило, достигается повышение урожайности сельскохозяйственных культур в 3—5 раз. Однако при внесении в почву больших доз азотных удобрений (свыше 300 кг азота на 1 га) возникает ^опасность накопления в сельскохозяйственных * культурах высоких концентраций нитратов, которые могут оказывать токсическое действие на организм животных и переходить в животноводческую продукцию (мясо, молоко).
Для объективного зоогигиенического заключения о биологической безвредности кормов, профилактики нитратного отравления и получения животноводческой продукции высокого качества необходимы дальнейшее изыскание совершенных, эффективных и доступных методов определения и контроля за содержанием нитратов в кормах, органах и тканях животных, продуктах животно-водчества и разработка на этой основе системы мероприятий по его снижению с учетом современных научных достижений в этой области. ^ Наиболее распространенным методом определения нитратов в биологических объектах является метод Грисса с использованием нафтилами-щ на и сульфаниловой кислоты. Отрицательная сторона этого метода состоит в том, что требуются дефицитные реактивы и в процессе реакции выделяется токсичное вещества — диазоний.
Для определения нитратов в кормах и продуктах животноводства (мясо, молоко, внутренние органы) мы модифицировали спектрофотометри-ческий метод [1], для анализа почвенных вытяжек. Сущность метода состоит в том, что в ультрафиолетовой области спектра при 230 нм определяется оптическая плотность раствора, содержащего нитраты. Измерение оптической плотности проводится дважды — до и после восстановления нитратов. Этот прием двойного измерения оптической плотности позволяет устранить ме-: шающее влияние сопутствующих веществ. Для ^ восстановления нитратов применяется омедненный цинк. Количество нитратов находят расчетным методом по разности оптической плотности
до и после восстановления нитратов, используя калибровочный график стандартного раствора.
Для того чтобы применить метод определения нитратов в ультрафиолетовой области спектра к кормам и животноводческой продукции, возникла необходимость в разработке способа подготовки биосубстрата к анализу, который предусматривает получение прозрачного бесцветного и безбелкового субстрата, поскольку достаточно точное определение нитратов невозможно проводить в мутных окрашенных растворах с наличием белковых веществ.
Подготовка испытуемого материала к анализу складывается из двух этапов: I — получение о[)ильтрата из сухих кормов, мяса и молока, II — проведение диализа. Для получения фильтрата из сухих кормов берут навеску 5 г из размолотого материала, к которой добавляют 100 мл дистиллированной воды. Эту суспензию выдерживают 2 ч при комнатной температуре и 1 ч в термостате при 60°С. Затем ее центрифугируют и фильтруют. Фильтрат используют для диализа.
Для получения фильтрата из мяса или органов животных берут навеску 20 г гомогенизированной массы и растирают в ступке с 100 мл дистиллированной воды, затем фильтруют. Молоко обезжиривают и подвергают диализу. Для диализа можно использовать целлофановую пленку— диализную или сосисочную (25 мкм), способную пропускать небелковые азотистые вещества, в том числе нитраты и нитриты. Из пленки готовят мешочек, куда вносят 5 мл фильтрата. Диализный мешочек с фильтратом помещают в стакан с 45 мл дистиллированной воды так, чтобы он был весь погружен в воду. Диализ длится 2,5 ч при комнатной температуре (не выше 25 °С).
10 мл диализата вводят в пенициллииовый флакон, добавляют 2 капли концентрированной серной кислоты, тщательно перемешивают и измеряют оптическую плотность на спектрофотометре в ультрафиолетовой области спектра при длине волны 230 нм (первое измерение). Затем добавляют одну гранулу омедненного цинка, тщательно перемешивают, выдерживают 6—8 ч в темноте и измеряют оптическую плотность раствора при тех же условиях (второе измерение). Расчет проводят по формуле:
хС=А-К,
где X — содержание нитратов в сухом корме, сыром мясе или молоке, мг/кг и мт/л; А — количест-
во нитратов, наиденное по калиоровочному графику по разности между величиной экстинкции первого и второго измерений; К — коэффициент пересчета, равный для сухого корма 200, для сырого мяса 50, для молока 10.
Литература
1. Уильяме У. Д. // Определение анионов: Пер. с англ.— М„ 1982, —С. 128.
Поступила 07.04.87
УДК В14.73:1621.311 .25:62 1 .«За
Л. И. Пискунов, С. И. Трейгер
РАДИАЦИОННО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОПТИМИЗИРОВАННОГО РАДИАЦИОННОГО МОНИТОРИНГА В ЗОНАХ НАБЛЮДЕНИЯ АТОМНЫХ ЭЛЕКТРОСТАНЦИЙ
Свердловская областная санэпидстанция
В отношении местного населения в зонах наблюдения АЭС установлен жесткий предел дозы [18], составляющий доли от квоты дозы но НРБ-76 [10]. Это определяет повышенные требования к санитарно-радиационному контролю в районах размещения АЭС, несмотря на незначительное выявление техногенных радионуклидов в объектах окружающей среды [1]. Если считать конечной целью дозиметрического контроля определение индивидуальной и коллективной доз внешнего и внутреннего облучения ограниченной категории лиц, это позволит решить одну из наиболее важных радиационно-гигиеннческих задач — провести оценку воздействия выбросов и сбросов АЭС на местное население. В обозримом будущем актуальность проблемы, вероятно, возрастет в связи с перспективами дальнейшего уменьшения фона от глобальных радиоактивных выпадений и возможного увеличения вклада техногенной составляющей дозы вследствие неизбежного проявления дозообразующих факторов при длительной эксплуатации, увеличении количества и мощности АЭС.
Исходя из такой постановки вопроса, целесообразно сформулировать основные требования, которые определяют оптимизацию радиационного мониторинга в зонах наблюдения АЭС. Так, чтобы предусмотреть и выполнить профилактические радиационно-гигиенические мероприятия по уменьшению доз облучения и предотвращению последствий надфенового или аварийного облучения с целью поддержания доз на возможно более низких уровнях, необходима своевременная, всесторонняя и представительная информация о радиационной обстановке. В числе наиболее объективных источников такой информации должны быть данные прямой радиационной дозиметрии. Чтобы способствовать максимально возможному снижению дополнительных дозовых нагрузок на население, необходимо количественно оценивать значимость надфоновых радиоактивных загрязнений, радиоэкологические закономерности рассеяния и накопления техногенных радионуклидов в объектах внешней среды и связанных с этими процессами локальных полей ионизирующей ра-
диации. Подразумевается, что подобная оценка должна характеризовать динамику дозовых нагрузок и быть достаточной для данного контингента населения. При этом, очевидно, выполнение нормативных требований, непосредственно или косвенно связанных с радиоэкологическими факторами [10] (НРБ-76, пп. 3.7, 3.8, 5.6, 6.4; ОСП-72/80, пп. 2.4, 6.3, 13.2, 13.8; СП АЭС-79, пп. 2.6, '4 3.6, 5.15, 5.16), обусловливает выполнение в кон- 0 кретной природной обстановке радиоэкологических изысканий, которые разумнее всего осуществлять в период проектирования и строительства АЭС. Далее, чтобы оценивать прижизненную дозу облучения населения и состояние радиационной ситуации в динамике, желательно обеспечить накопление, хранение и использование данных дозиметрического контроля для ретроспективного анализа и прогнозирования. Современный уровень развития вычислительной техники обеспечивает возможность организации для этого банков данных и специализированных автоматизированных систем [3, 4]. Наконец, чтобы радиационный контроль отвечал принципу наибольшей пользы при наименьших материальных затратах на его^ проведение, необходимо рациональное сочетание"? его методической и экономической эффективности. В любом случае способ контроля должен быть приемлемым в аварийных ситуациях. ;
Многолетний опыт дозиметрического контроля в зоне наблюдения Белоярской АЭС им. И. В. Курчатова (БАЭС) показал, что оптимизация мониторинга с учетом обобщенных выше требований практически осуществима. Исходя из этого, в 1975 г. был разработан, а затем прошел стадию опробования и внедрения сначала в зоне наблюдения БАЭС [11, 12, 14, 15], позднее в районе Билибинской АЭС [2] новый способ контроля, получивший название оптимизированного радиационного мониторинга (ОРМ). В его основу заложены математическое планирование наблюдений по схеме четырехразмерных латинских квадратов и кубов [6, 11, 13], учет радиоэкологических закономерностей при оценке биоиндика- ^ торов радиоактивного загрязнения [16] и объективный статистический анализ первичных данных
