CC BY
66
УДК 635.21(470.333)
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ КАРТОФЕЛЕВОДЧЕСКОГО КОМПЛЕКСА
БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ
В.Е. Ториков, доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.В. Богомаз, кандидат сельскохозяйственных наук И.С. Лобырев, аспирант М.А. Богомаз, аспирант
ФГБОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»
Резюме: Картофелеводство традиционно считалось одной из наиболее значимых отраслей растениеводства в Брянской области. Картофель выращивали на значительных площадях в каждом районе. Производством картофеля занимались десятки тысяч человек, имелось около 100 гектаров посадок, ежегодно выращивалось 1,0 - 1,3 миллионов тонн.
Ключевые слова: картофелеводство, производство, переработка, рынок реализации.
The resume: Potato growing traditionally was considered as one of the most significant branches of plant growing in the Bryansk region. The potato was grown up on the considerable areas in each area of region. In potato manufacture were engaged ten thousand persons, was available about 100 hectares of landings, it was annually grown up 1,0 - 1,3 million tons.
Keywords: potato growing, manufacture, processing, the realization market.
Использование клубней было многообразным - от кормления скота, до глубокой переработки. Значительные объемы картофеля продавались за пределы области: в Москву, Ленинград, северные районы страны. Слава картофеля, который производился на Брянской земле была хорошо известна, недаром бренд «Брянский картофель» означал высочайшее качество.
К сожалению, авария на Чернобыльской АЭС, нанесла серьезный ущерб отрасли. Из-за необоснованных предположений, что картофель Брянщины радиоактивен, традиционные потребители отказались от наших поставок. Рынок значительно сузился, что обусловило и уменьшение площадей и объемов производства картофеля. Дополнительными факторами, которые привели к стагнации отрасли, явились начавшиеся в стране процессы перестройки.
Помимо необоснованных опасений в качественности производимого картофеля, немалую роль сыграло и техническое отставание отрасли. Использование старых тракторов, морально устаревшей техники для посадки, ухода за посевами и уборки, не позволяло получать удовлетворительные урожаи. Слаба была и технологическая дисциплина, отставало внедрение современных, высокоэффективных, энерго-, ресурсосберегающих технологий выращивания картофеля. Все это также негативно сказывалось на ситуации в отрасли.
За небольшой промежуток времени, из некогда мощной отрасли, в которой работали и получали достойную заработную плату десятки тысяч человек, она сузилась в незначительную как по объемам производства, так и по получаемым денежным средствам. Так в 2005 году, площадь посадок товарного картофеля в сельскохозяйственных организациях составляла всего 2,6 тысяч гектаров, а валовое производство картофеля 40,0 тысяч тонн.
Сегодня картофелеводство - наиболее перспективная для инвестиций, динамично развивающаяся отрасль сельскохозяйственного производства. В 2011 году в области, во всех категориях хозяйств, было посажено 58,9 тысяч гектаров товарного картофеля, собрано 1189,2 тысяч тонн картофеля, урожайность составила 202 центнеров с гектара [1]. За сравнительно небольшой промежуток времени отрасль совершила гигантский рывок вперед, показатели прошлых лет превышены в разы. По итогам прошлого года по валовому производству регион вышел на второе место, а по урожайности картофеля на первое место в Центральном федеральном округе и занимает четвертое место в Российской Федерации по валовому производству картофеля.
Сейчас политику на отрасли картофелеводства определяют крупные производители картофеля, которые имеют площади посадок картофеля более 500 гектаров. Это прежде всего ряд крестьянских (фермерских) хозяйств Стародубского района - КФХ «Богомаз О.А.», КФХ «Прогресс», ИП Свистунов, ИП Довгалев, а также ТнВ «Красный Октябрь». Стародубский район, по праву считается самым крупным производителем картофеля в области. Ежегодно стародубские
сельхозтоваропроизводители производят более 40% от общего объема выращенного картофеля. Крупные производители картофеля имеются и в других районах области. Это ООО «Дружба» Жирятинского района, ООО «Климовская картофельная компания» Климовского района, ООО «БИОТЕРРА» Трубчевского района и ряд других. Следует отметить, что КФХ «Богомаз О.А.» на сегодняшний день занимает второе место в России по площади посадок картофеля.
В 2005 году была принята первая целевая программа, которая была призвана увеличить производство картофеля в области путем поддержки элитно-семеноводческих хозяйств. В 2008 году данная программа была пролонгирована. Однако только увеличением производства высококачественного семенного картофеля проблему оказалось не решить. Необходим комплексный подход, который сочетает в себе как горизонтальную, так и вертикальную интеграцию.
Учитывая это, в 2011 году была разработана новая программа, предусматривающая меры государственной поддержки всех направлений отрасли картофелеводства [2]. Основная цель программы - формирование регионального картофелепродуктового кластера на основе как горизонтальной, так и вертикальной интеграции перерабатывающих, логистических, сельскохозяйственных, научных, строительных, мелиоративных, машиностроительных предприятий, предприятий химической промышленности, учебных заведений и др., обеспечивающего эффективное производство и продвижение на российский рынок и рынки Украины, Казахстана и других стран, качественного столового картофеля и картофелепродуктов, производимых из него на основе последних достижений науки и технического прогресса. Для выполнения поставленной цели предусматривается решение следующих задач:
- увеличение валового сбора картофеля за счет расширения посадок товарного картофеля и повышение урожайности, в том числе за счет обеспечения посадок картофеля высококачественным посадочным материалом до объема, обеспечивающего поставку на рынок 1 миллиона тонн картофеля и картофелепродуктов;
- укрепление материально-технической базы картофелесеющих и перерабатывающих предприятий за счет технического оснащения современной сельскохозяйственной техникой и оборудованием;
- строительство, реконструкция и модернизация специализированных картофелехранилищ с установкой оборудования микроклимата, послеуборочной и предреализационной подготовкой картофеля;
- увеличение производственных мощностей по глубокой переработке картофеля.
Реализация программных мероприятий только в 2011 году оказала положительное влияние
на ситуацию в отрасли картофелеводства. На 7,5 тысяч гектаров или 43 процента увеличились посевные площади, на 315 тысяч тонн или 89 процентов вырос валовой сбор товарного картофеля, на 10 центнеров с гектара возросла урожайность картофеля и достигла 270 центнеров с гектара
[3].
В 2010 году традиционный День поля региона стал картофельным - местом сбора лучших картофелесеющих хозяйств не только нашей и ближайшей областей, но и стран ближнего и дальнего зарубежья. Это поистине площадка для обмена передовым опытом в области выращивания и переработки картофеля для ученых, специалистов, производственников. В текущем году было принято решение сделать данный День поля ежегодным.
Дальнейшее развитие отрасли невозможно без строительства предприятий по глубокой переработке картофеля. В настоящее время у нас уже есть два предприятия такого рода - это Климовский крахмальный завод и Погарская картофельная фабрика, которые на сегодняшний день способны перерабатывать до 180 тысяч тонн картофеля в год. Однако существующих мощностей явно недостаточно. В ближайшее время планируется начать строительство предприятия по глубокой переработке картофеля «ЭкоФрио», которое будет выпускать замороженный картофель в вакуумной упаковке и ряд других продуктов. Проектная мощность предприятия 160 тысяч тонн перерабатываемого картофеля.
Для полной переработки картофеля, который выращивается на полях Брянщины необходимо строительство еще двух предприятий. В долгосрочной перспективе планируется создание замкнутого интегрированного цикла от выращивания картофеля до предоставления на прилавок готового к употреблению продукта. Для этого потребуется сооружение на территории региона ряда предприятий по производству из продуктов переработки картофеля продуктов питания -супов, чипсов и т.д.
На сегодняшний день - это общепринятая практика ведения современного
сельскохозяйственного производства, основная цель которого - обеспечение населения качественными продуктами питания. В конечном итоге это послужит делу укрепления продовольственной безопасности Российской Федерации.
Итак, развитие картофельной индустрии, налаживание рыночных каналов ценнейшего клубнеплода, достойная индустриальная поддержка и инфраструктура картофельного рынка играет важную роль в обеспечении мировой продовольственной безопасности. Для этого необходимо увеличивать производительность, прибыльность и устойчивость сельскохозяйственных систем картофелеводства.
Список литературы. 1. Сельское хозяйство Брянской области: статистический сборник / Брянскстат. - Брянск 2011.
2. Программа «Комплексное развитие отрасли картофелеводства в Брянской области» (20112015 годы).
3. Итоги работы АПК Брянской области за 2011 год / Доклад - Н.В. Денин.
