CC BY
14
УДК 631.636
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА ДОЕНИЯ НА МОЛОЧНЫХ ФЕРМАХ С ПРИВЯЗНЫМ СОДЕРЖАНИЕМ КОРОВ
В.М. Радоманский
Статья анализирует плюсы и минусы беспривязной и привязной технологии содержания и обслуживания животных, как в целом, так и процессе доения. Предлагается ряд технических решений для повышения эффективности процесса доения коров в стойлах, в частности, стационарная система идентификации животных и электронизированный ряд доильных устройств на базе нового датчика уровня молока в накопительном узле доильного аппарата. Ключевые слова: технология содержания, сравнительная оценка, технические средства, процесс доения, идентификационная система, счетчики молока, датчики.
В последнее время, наряду с беспривязной технологией обслуживания коров, ученые и специалисты стали все больше уделять внимание техническому и организационно-технологическому совершенствованию привязной технологии и особенно процессу доения, как наиболее слабому ее звену, т.к. именно в нем, в отличие от беспривязной технологии с солидной механизацией и электронизацией процесса доения в доильном зале, кроется главный недостаток привязной технологии, а с другой стороны - перспектива дальнейшего развития, а может быть и процветания, особенно там, где она к месту [1-4].
Актуальность дальнейшего совершенствования привязной технологии не случайна и не надумана, а кроется в трех главных причинах:
1. необходимость в жестких природно-климатических условиях, и не только для животных, но и для людей, осуществлять производственный процесс;
2. перевод привязного содержания на беспривязное требует более значительных капиталовложений в сравнении с затратами на усовершенствование уже действующей привязной технологии. Пример подобного решения - это вариант комбинированной технологии, при которой животные содержатся на автопривязи, а доятся в доильном зале и которую, к сожалению, практика забыла, несмотря на то, что кое-где она успешно работает несколько десятилетий, используя при этом существующие технические преимущества доильного зала;
3. целый ряд положительных элементов в обслуживании коров при привязной технологии содержания.
Обратимся, например, к процессу навозоуборки и зададимся вопросом -что проще? Убрать навоз транспортером из навозного канала и далее в поле или навозонакопитель или то же самое с огромных площадей скотопрогонов, пред-
доильного накопителя, доильных станков, из секции содержания и кормления с помощью дельта-скребка, а затем ломать голову как справиться с огромной массой жидкого навоза? Даже там, где животные находятся в секциях на глубокой подстилке, эти проблемы не исчезают. Конечно же, при привязном содержании вопросы с навозоуборкой решаются проще. Другое дело, когда в обычной практике возникают то и дело проблемы с самим транспортером. Проблемы эти, в принципе, не являются уж столь серьезными, а для науки - непреодолимыми. Ведь этому техническому средству не уделялось серьезного внимания лет 30 - 40.
Далее, что проще доярке? Принести 3 - 4 доильных аппарата в коровник к животным и приступить к доению или осуществлять выгон животных из секций по скотопрогонам сначала в накопитель, а затем в доильные станки, а после доения в коровник, в свои секции, открывая и закрывая попутно массу ворот и калиток. И всё это выполняется опять же работником, соответственно и его трудозатраты при этом идут здесь параллельно с трудозатратами доярок. Конечно же, при привязной технологии это звено технологической цепочки гораздо проще и менее затратно.
Продолжим, что проще и дешевле? Молокопровод в стойле или масса металлоконструкций в доильном зале: доильные станки, всякого рода ограждения с входными и выходными автоматизированными калитками, сам доильный зал, селективные проходы и помещения для зооветеринарной работы с животными. И все это надо не только создать и смонтировать, используя огромные средства, но далее и содержать: чистить и мыть от навоза, ремонтировать, обогревать, освещать и т.д. и т.п. Конечно же, первый вариант и проще, и дешевле.
Касаясь далее микроклимата - бесспорно, что при беспривязном содержании с боксами или на глубокой подстилке интенсивность навозных испарений значительно выше, чем при привязном содержании. Ведь источником испарений в последнем случае является всего лишь незначительная площадь навозного канала. В связи с этим и поэтому современные, вновь строящиеся коровники по высоте стремятся поспорить с небоскребами, более того, снабжаются механизированными оконными системами, и все это не бесплатно.
Рассматривая проблему адресного нормированного кормления животных, например, комбикормом. Кормление проще осуществлять при привязном содержании с помощью одного мобильного дозирующего кормораздатчика и на огромном поголовье и, конечно же, при условии идентификации животных по уровню продуктивности.
А теперь спросим у животных, что для них лучше: получить положенную норму корма в своей собственной, родной кормушки, на которую никто не посягнет, или из общей, где любая корова может отогнать другую. Более того, слабое животное при этом испытывает стресс, вообще может систематически не доедать, не додавая, соответственно, и молоко. И этот фактор становится особенно отрицательным в условиях дефицита какого-нибудь корма. Конечно
же, животные, особенно слабые, проголосуют за свою кормушку. При этом немаловажно и то, что при беспривязном содержании расход кормов на единицу продукции на 10-15% больше, чем при привязном.
Если далее спросить животное, где ему лучше живется и доится: в родном стойле, где никто его не боднет, доярка положит подстилку, а потом спокойно выдоит? Ведь при подгонах и загонах животных в преддоильный накопитель -палка или кнут и крик загонщика, а в накопителе - толчея, агрессия других животных, непредсказуемый порядок захода в доильный станок ни по месту и очередности, ни по иерархической совместимости и т.д. Все это никак не соответствует спокойному и стабильному стереотипу условий доения, важнейшему требованию для полноценной молокоотдачи. Более того, некоторые животные в доильном зале часто выдаиваются неполноценно только потому, что они более тугодойны и задерживают уже выдоившихся животных. И этот порок никогда не будет устранен, даже если группы (в секциях содержания) подобраны по времени доения, т.к. даже в этом случае, по самым разным причинам у отдельных животных время доения может изменяться и значительно.
Сравнивая далее процесс доения в стойле и в доильном зале, следует признать, что производительностьтруда в последнем выше, а условия - лучше. Именно ради этого, отказываясь от привязного содержания, очень часто в жертву приносятся продуктивность, здоровье и долголетие животных, возникает перерасход кормов. Рассматривая пооперационно труд доярки при доении в стойле и доильном зале, отметим, что наиболее весомая его часть - подготовка вымени к доению: подмывание, сдаивание первых струек, массаж, постановка доильного аппарата - по трудоемкости практически одинакова в обоих случаях. Возможность своевременного автоматизированного отключения доильного аппарата в конце доения может быть достигнута и при доении в стойле.
Подобному рассмотрению и тщательному, всестороннему анализу следовало бы подвергнуть все звенья и элементы технологической цепочки производственного процесса получения молока при привязной технологии и, исходя из этого, выделить в ней не только положительные элементы, но и отрицательные, с целью их нейтрализации или даже обращения в положительные. Тем более, недавно предложенная система машин предполагает, что даже к 2020 году не менее 60% коров останется на привязи.
В связи с этим серьезная научно-аналитическая работа в этом направлении является исключительно важной и срочной, т.к. наши технологи - «передовики» давно уже поставили крест на привязной технологии и с упоением отдались беспривязной, расходуя при этом, конечно же, за счет инвесторов и госбюджета, совершенно неоправданно десятки, а может и сотни миллиардов рублей даже там, где оказывается вполне возможным использование уже имеющихся добротных коровников с привязной технологией. А пока мы спим, западные производители техники уже успешно внедряются у нас и в привязную технологию, в частности, процесса доения.
Казалось бы, наши доильные установки с молокопроводом в основе своей не хуже импортных и даже лучше в ценовом отношении. А вот не хватает им всего-то - электронизации процесса доения: хорошего счетчика для регистрации динамики и количества выдаиваемого молока и системы идентификации животных. Считается, что одним из преимуществ беспривязной технологии является возможность использования уже отработанной, проверенной и широко используемой в мире системы идентификации животных, что по существу, конечно же, является очень серьезным и нужным элементом при любой технологии, тем более процесса доения. Именно в этом процессе извлекается и далее используется основная зоотехническая информация о животном, и отсутствие подобной системы в привязной технологии относится поборниками беспривязной - к серьезному и чуть ли непреодолимому недостатку. Да, пока он имеет место, но как раз этот недостаток и может стать примером его преодоления и даже с большим выигрышем.
Именно при привязной технологии каждое животное, закрепленное за своим местом, можно легко идентифицировать не «собственной персоной», а местом, которое она занимает. В отличие от мобильной идентификационной системы при беспривязном содержании, реализуемой с помощью чипа, установленного на ошейнике животного, и электронных устройств в доильных станках или у автокормушек, предлагаемая система может быть названа «стационарной системой идентификации». Такая система может функционировать достаточно точно и надежно, при условии взаимного постоянства «животное и скотоместо», при котором в компьютере, в перечне занумерованных скотомест каждому из них должен соответствовать и бирочный номер животного, и само животное, пребывающее в нем. При необходимости изменения такого условия оно должно быть зафиксировано также и в компьютере.
Достоинством такого решения является не только конструктивная простота и дешевизна всей системы, но и психологическая комфортность в использовании ее дояркой.
В стационарной системе идентификации указанные недостатки отсутствуют. Предполагаемые оппоненты такой системы могут возразить, ссылаясь на то, что животные не всегда встают на свое место, особенно первотелки. В этом случае необходимо отгонять их на свое место, а первотелок приучать к этому. Следует особенно отметить, что в существующей повседневной практике доярки всегда добиваются этого и никогда не сетуют на это как на серьезную проблему.
Другой серьезной и нерешенной проблемой, относящейся к отечественной молокопроводной доильной установке и к процессу доения и не только в стойлах, а в целом, является отсутствие простого и надежного индивидуального электронного счетчика молока, из-за которого, в основном, она проигрывает и западным конкурентам и в дальнейшем совершенствовании процесса доения на сотнях тысяч уже смонтированного молокопроводного оборудования.
Учитывая сложившееся положение, мы совместно с ВИЭСХ ведем, и пока успешно, как разработку «стационарной системы» идентификации животных в процессе доения, так и электронного регистратора процесса доения применительно к молокопроводу на базе счетчика ИУМ -1, разработанного и изготовляемого НПП «Фемакс». Эта система предусматривает централизованный сбор информации на компьютер от всех животных и возможность визуальной регистрации процесса доения, аналогично подобной системе Ве1Рго фирмы БеЬауа1.
Нами разработан также вариант индивидуальной регистрации процесса доения как в молокопровод (рисунок 1), так и в доильное ведро (рисунок 2), с помощью регистратора доения.
Рис. 1
Рис. 2
Прибор с автономным питанием с регистрацией и памятью на 1000 коро-водоек. Доярка может занести в него номер животного или скотоместа, визуально наблюдать во времени процесс выдаивания и количество выдоенного молока. После доения группы животных прибор позволяет вручную просмотреть результат доения поминутно по каждой корове, а при желании или необходимости перенести всю информацию в компьютер с отражением ее как в табличной, так и в графической форме (рисунок 3).
Рис. 3. Прибор с автономным питанием с регистрацией и памятью на 1000 короводоек
В процессе дойки прибор способен по задаваемой величине интенсивности потока сигнализировать о завершающемся или окончательном моменте дойки, а также подать команду на отключение доильного аппарата.
Главным элементом электронного счетчика является его датчик уровня с дискретным выходным сигналом. Он представляет собой герметичную трубку с магнитным поплавком, который, перемещаясь вверх по мере накопления в сосуде молока, выдает с заданным шагом дискретные сигналы. Точность датчика определяется величиной шага сигнала и возрастает тем больше, чем больше величина удоя. Нам удалось добиться полумиллиметрового шага, что позволяет даже при удое 5 литров достичь погрешности менее 1%. При большем удое эта погрешность соответственно снижается.
Конструкция датчика достаточно проста, надежна, но самое главное -универсальна, что позволяет снабжать им широкую линейку доильных устройств. Этот датчик с индивидуальным регистратором процесса доения представляет также особый интерес для селекционеров и в исследовательской работе, ради чего, в первую очередь, он и задумывался.
Глядя на рисунок 2, очевидно, что его легко применить к доильному аппарату с почетвертным доением, что крайне важно для селекционных станций.
Наиболее дешевое и простое применение датчик может найти в сочетании с любым простейшим одноканальным счетчиком импульсов для регистрации удоя по всему вымени или с 4-х канальным при почетвертной регистрации удоя.
Конечно же, достигнутый уровень разработки счетчика молока хоть и представляет, по нашему мнению, 100% гарантию дальнейшего успеха и удачи, но он все же является экспериментальным, и возможность его дальнейшего широкого применения зависит от финансовых средств на его всестороннее совершенствование, доводку и продвижение.
Для повышения технического уровня и внедрения средств механизации, автоматизации и информационных технологий при привязном содержании нужны средства. И где же их взять? Одно дело, когда создается новая ферма, для которой все это как бы предрешено и средства закладываются в смету. Другое дело, уже действующая ферма, и здесь нужно решить две задачи.
Первая - довести, а где нужно разъяснить руководителям хозяйств необходимость и пользу внедрения передовых технических средств. Для этого нужны в этом направлении региональные программы, и в каждой из них - примеры для подражания, т.е. образцы действующих ферм с соответствующей модернизацией. И с такой инициативой Россельхозакадемия должна обратиться в Правительство.
Вторая - финансовая проблема для хозяйств может быть также решена с помощью региональных и федеральных дотационных средств, выделяемых им за молоко, причем с целенаправленной прибавкой хотя бы по 0,5 руб. за литр тем хозяйствам, которые решат внедрять и использовать что -то новое, передо-
вое. Федеральному бюджету такая дополнительная прибавка обошлась бы в течение 5 лет не более чем в 10 млрд рублей, которая потом, конечно же, окупила себя, вернулась в казну государства. И с такой обоснованной инициативой Россельхозакадемия также может обратиться в Правительство.
Литература:
1. Винников И.К., Бахчевников О.Н., Пахомов Ю.В. Совершенствование технологии доения коров в стойлах // Техника в сельском хозяйстве. 2012. №5. С. 21-25.
2. Радоманский В.М. Технологическая модернизация доильных машин // Вестник ВНИИМЖ. 2012. №2(6). С. 66-72.
3. Доровских В.И., Доровских Д.В. Технологический проект семейной молочной фермы на 24 дойные коровы // Материалы Международной научно-практ. конф. Саратов, 2011. С. 52-55.
4. Обоснование принципов управления процессом доения животных / В.И. Доровских [и др.] // Материалы XVI Международного симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных. Минск, 2012. С. 330.
Радоманский Владимир Михайлович, кандидат техн. наук, старший научный сотрудник ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт использования техники и нефтепродуктов Россельхозакадемии Тел. 8(4752) 44-29-60 E-mail: gnuvniitin@mail.ru
The article examines the pros and cons of loose-tethered and technology content and care of the animals, both in general and during milking. A number of technical solutions to improve the efficiency of the process of milking cows in stalls, in particular, the stationary system of animal identification and electronized number of milking units on the basis of the new sensor in the storage unit of milk milking machine. Keywords: technology content, relative valuation, technical facilities, the process of milking, the identification system counters of milk and sensors.
