CC BY
0
СОСТОЯНИЕ И ПРОГНОЗ ПРОИЗВОДСТВА КАПУСТЫ В АЛТАЙСКОМ КРАЕ
А.В. Миненко, канд. экон. наук, доцент М.В. Селиверстов, старший преподаватель Алтайский государственный аграрный университет (Россия, г. Барнаул)
DOI:10.24412/2500-1000-2024-5-2-228-230
Аннотация. В данной работе рассматривается влияние покупательской способности на производство капусты в Алтайском крае. Анализируются возможности научного сопровождения, включая разработку новых технологий выращивания, адаптацию сортов к местным условиям и повышение устойчивости растений к болезням и вредителям. Представлен прогноз на урожай капусты в текущем году, который ожидается на высоком уровне благодаря благоприятным погодным условиям и применению современных технологий.
Ключевые слова: научное сопровождение, капуста, Алтайский край, урожайность, технологии выращивания, адаптация сортов, устойчивость к болезням, прогноз урожая.
Актуальность исследования перспектив производства капусты в сельском хозяйстве Алтайского края обусловлена несколькими ключевыми факторами. Во-первых, капуста является одной из основных овощных культур, востребованных на рынке, благодаря своим питательным свойствам и универсальности в кулинарии. Во-вторых, Алтайский край обладает благоприятными климатическими условиями для выращивания капусты, что делает его потенциально привлекательным регионом для развития этой отрасли. В-третьих, существует потребность в разработке и внедрении эффективных технологий выращивания капусты, адаптированных к местным условиям, что позволит повысить урожайность и качество продукции. Наконец, актуальность исследования связана с необходимостью изучения рынка сбыта и определения потенциальных потребителей, что поможет производителям капусты оптимизировать свою деятельность и повысить конкурентоспособность [1; 2].
Влияние погодных рисков на производство капусты в Алтайском крае может быть значительным. Экстремальные погодные условия, такие как засухи, наводнения, заморозки и аномальная жара, могут существенно снизить урожайность и качество продукции. Например, засуха может привести к уменьшению размера кочанов и ухудшению их вкусовых ка-
честв, а заморозки могут полностью уничтожить урожай [3].
Для минимизации влияния погодных рисков производители капусты могут использовать различные методы. Например, они могут выбирать сорта, устойчивые к определённым погодным условиям, применять современные технологии полива и орошения, а также создавать системы защиты от заморозков [4; 5].
Кроме того, производители могут страховать свои посевы от погодных рисков. Это позволит им получить компенсацию в случае потери урожая из-за неблагоприятных погодных условий.
В целом, влияние погодных рисков на производство капусты требует внимательного анализа и разработки соответствующих стратегий для минимизации возможных потерь.
Влияние покупательской способности на производство капусты в Алтайском крае играет значительную роль. Капуста является одним из основных продуктов питания, однако её потребление может варьироваться в зависимости от экономических условий и доходов населения [1; 6].
При повышении покупательской способности населения увеличивается спрос на капусту, что стимулирует производителей расширять объёмы производства и улучшать качество продукции. Это, в свою
очередь, способствует развитию сельского хозяйства и экономики региона в целом.
По данным Федеральной таможенной службы Российской Федерации объем им-
Состояние продовольственного рынка Алтайского края в ресурсном отношении остается стабильным практически по всем основным видам сельскохозяйственной продукции, что способствует решению задач импортозамещения и наращивания объемов экспорта. Тем не менее, по предварительным данным в 2022 году потребление основных продуктов в крае за исключением картофеля и яиц сложилось ниже рациональной нормы. При этом, как и в предыдущие годы, наибольший разрыв отмечается по фруктам и овощам
Дальнейшее снижение покупательской способности может привести к уменьшению спроса на капусту, что негативно скажется на производителях. В этом случае они могут столкнуться с трудностями при реализации своей продукции и необходимостью снижения цен, что может повлиять на их прибыль и возможности для дальнейшего развития.
Возможности научного сопровождения в производстве капусты в Алтайском крае включают в себя разработку и внедрение новых технологий выращивания, адаптацию сортов к местным условиям, оптимизацию агротехнических приёмов, а также проведение исследований по повышению устойчивости растений к болезням и вредителям [1; 3].
Научное сопровождение может способствовать увеличению урожайности и качества продукции, снижению производ-
порта овощей в Алтайский край (включая картофель) за 2022 год составил 27,3 тыс. тонн, (97,6% к уровню 2021 года) [7].
ственных затрат и повышению конкурентоспособности местных производителей.
Кроме того, научное сопровождение включает в себя мониторинг погодных условий, анализ почв и воды, а также разработку рекомендаций по применению удобрений и пестицидов. Это позволяет производителям принимать обоснованные решения и минимизировать риски, связанные с неблагоприятными погодными условиями и болезнями растений.
Также научное сопровождение может включать в себя обучение и консультирование фермеров по вопросам современных технологий выращивания капусты, что способствует повышению квалификации кадров и распространению передового опыта.
Оперативный прогноз на урожай капусты в Алтайском крае в 2024 году выглядит оптимистично. Ожидается, что благодаря благоприятным погодным условиям и применению современных технологий выращивания, урожайность капусты может достичь рекордных показателей.
Предварительные подсчеты указывают на возможность сбора до 800-1000 центнеров капусты с гектара, что почти в два раза превышает показатели предыдущих лет. Это открывает перспективы для расширения производства и экспорта данной культуры.
Однако важно учитывать, что цена на капусту будет зависеть от урожая в центральной части России и общего состояния
Таблица 1 . Потребление овощей и бахчевых культур в расчете на душу населения в Алтайском крае [7] ________*_
Показатели Рациональ- ная норма (кг/год/чел) 2017 г. 2018 г. 2019 г. 2020 г. 2021 г. 2022 г. предв. 2022 г. в % к рациональной норме потребления (экономическая доступность)
Картофель (кг) 90 101 99 95 90 88 90 100,0
Овощи и бахчевые культуры (кг) 140 82 80 81 80 78 78 55,7
* -с учетом итогов ВСХП-2016;
** - рекомендуемые рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания, утверждены Приказом Минздрава России от 19.08.2016 № 614.
рынка. Если урожай в других регионах бу- учитывать особенности климата, правиль-дет на уровне прошлого года или выше, то но выбирать сроки посева и высадки рас-значительного увеличения спроса на ал- сады, а также применять современные тайскую капусту ожидать не стоит, и цены технологии выращивания. Научное сопро-могут остаться на прежнем уровне [2]. вождение играет ключевую роль в разви-
В заключении можно отметить, что вы- тии отрасли, позволяя оптимизировать аг-ращивание капусты в Алтайском крае ротехнические приёмы и повышать устой-имеет значительный потенциал благодаря чивость растений к неблагоприятным фак-благоприятным климатическим условиям торам. Прогноз на урожай 2024 года выи высокому спросу на эту культуру. Одна- глядит оптимистично, что открывает но-ко для достижения максимальной урожай- вые возможности для развития местного ности и качества продукции необходимо производства и экспорта капусты.
Библиографический список
1. Кашнова, Е.В. Капуста на Алтае - история и результаты / Е.В. Кашнова // Известия ФНЦО. - 2022. - № 1. - С. 40-43. - DOI 10.18619/2658-4832-2022-1-40-43. - EDN PKZMNJ.
2. Куликов, И.М. Продовольственная безопасность в сфере потребления овощей и плодов бахчевых культур / И.М. Куликов, И.А. Минаков // Экономика сельского хозяйства России. - 2023. - № 10. - С. 59-66. - DOI 10.32651/2310-59. - EDN FTORKG.
3. Макарычев, С.В. Параметры оросительных мелиораций при возделывании бахчевых культур в условиях Алтайского Приобья / С.В. Макарычев // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2021. - № 2 (196). - С. 40-46. - EDN JATTIX.
4. Мирзаев, А.С. Выращивание цветной капусты и её экономическая эффективность / А.С. Мирзаев // Universum: технические науки. - 2023. - № 11-4(116). - С. 30-32. -DOI 10.32743/UniTech.2023.116.11.16320. - EDN CBERHG.
5. Хорунжин, М.Г. Современное состояние и проблемы мелиорации земель сельскохозяйственного назначения в Алтайском крае / М.Г. Хорунжин, А.В. Миненко // Вектор экономики. - 2019. - № 4(34). - С. 86. - EDN DEGNIA.
6. Разин, О.А. Анализ производства капусты в России / О.А. Разин, Т.Н. Сурихина // Овощи России. - 2022. - № 6. - С. 51-58. - DOI 10.18619/2072-9146-2022-6-51-58. - EDN DXDSBT.
7. Таможенная статистика внешней торговли Российской Федерации за 2022 год 14 марта 2023. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://customsonline.ru/6431-tamozhennaja-statistika-vneshnej -torgovli-rossijskoj -federacii-za-2022-god.html.
THE STATE AND FORECAST OF CABBAGE PRODUCTION IN THE ALTAI TERRITORY
A.V. Minenko, Candidate of Economic Sciences, Associate Professor M.V. Seliverstov, Senior Lecturer Altai State Agrarian University (Russia, Barnaul)
Abstract. This paper examines the influence of purchasing power on cabbage production in the Altai Territory. The possibilities of scientific support are analyzed, including the development of new cultivation technologies, adaptation of varieties to local conditions and increasing plant resistance to diseases and pests. The forecast for the cabbage harvest this year is presented, which is expected to be at a high level due to favorable weather conditions and the use of modern technologies.
Keywords: scientific support, cabbage, Altai Territory, yield, cultivation technologies, adaptation of varieties, disease resistance, crop forecast.
