CC BY
20УДК 636.084:636.2:612 DOI 10.33632/1998-698Х.2020-3-4-10
СОРБЦИОННО-ПРОБИОТИЧЕСКАЯ ДОБАВКА В РАЦИОНЕ КОРОВ И ЕЁ ВЛИЯНИЕ НА МОРФОБИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КРОВИ И ПРОДУКТИВНОСТЬ
Волчков А.А. - аспирант, Волчкова Ю.К. -аспирант, Улитько В.Е. - доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Ерисанова О.Е. - доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Десятов О.А. - кандидат сельскохозяйственных наук, Пыхтина Л.А - доктор
сельскохозяйственных наук, профессор
ФГБОУ ВО «Ульяновский государственный аграрный университет имени П.А Столыпина» (432017, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1, e-mail: kormlen@yandex.ru)
На 5 группах коров чёрно-пёстрой породы установлено, что использование в их рационе сорбционно-пробиотической кормовой добавки «Биопинулар», в количестве 0,25;0,5;0,75 и 1,0 % от его сухого вещества существенно увеличивает, но в пределах физиологической нормы, морфобиохимические показатели крови, белковообразующую и альбуминосинтезирующую функцию печени, состояние иммунной системы, что в конечном итоге повышает реализацию генетического потенциала молочной продуктивности коров и качества молока. Наряду с этим повышается КПД кормов рациона, при этом наилучшее продуктивное действие потребляемых кормов рациона наблюдается при использовании в его составе кормовой добавки в дозе 0,25-0,5 % от сухого вещества.
Ключевые слова: сорбционно-пробиотическая добавка, коровы, сыворотка крови, рацион, молоко.
Максимальная реализация генетического потенциала продуктивности коров и улучшения качества молока возможна лишь при нормированном и сбалансированном по всем контролируемым элементам кормления коров. Однако, в связи с резким уменьшением промышленного производства кормовых добавок, в рационах коров ощущается недостаток отдельных элементов питания и особенно минеральных веществ, что приводит к нарушению обмена веществ, ослаблению деятельности основных систем организма и возникновению различных заболеваний, к снижению продуктивности [1,3,5,9]. В связи с этим использование в общем кормовом балансе местных природных нанострукту-рированных минералов Ульяновской области (диатомит), обладающих не только адсорбционными, но и ионообменными свойствами является актуальным.
Повышение реализации генетического потенциала продуктивности коров черно-пестрой породы, на основе активизации у них пищеварительных процессов, улучшения морфо-биохимической картины крови посредством включения в рационы сорбцион-но-пробиотической добавки «Биопинулар»,
разработанной на основе местного природного минерала диатомит и бактерий пробиоти-ческой направленности. Предстояло решить следующие задачи: определить влияние использования в рационах коров новой пробиотической кормовой добавки на основе диатомита («Биопинулар») на
морфологические параметра крови и биохимические - её сыворотки, аль-буминосинтезирующую и белковообразую-щую функции печени, а также иммунный статус организма; установить влияние препарата «Биопинулар» на показатели молочной продуктивности коров и оплату корма; рассчитать экономическую эффективность и дать предложения производству по рациональному использованию в рационах коров разработанной сорбционно-пробиотической добавки «Биопинулар».
Материал и методы. Для решения поставленных задач в условиях промышленного молочного комплекса ООО Агрофирма Тетюшское Ульяновского района на пяти группах высокопродуктивных коров чёрно-пёстрой породы (по 26 голов в каждой) проведены научно-хозяйственный и физиологический опыты (табл. 1).
Таблица 1 - Схема опыта
Группа Количество коров Условия кормления
I-K+ 26 ОР* - составлен по нормам ВИЖ
II-О** 26 ОР+ сорбционно-пробиотическая добавка «Биопинулар» 0,25 % от сухого вещества рациона
III-О 26 ОР+ сорбционно-пробиотическая добавка «Биопинулар» 0,50 % от сухого вещества рациона
IV-О 26 ОР+ сорбционно-пробиотическая добавка «Биопинулар» 0,75 % от сухого вещества рациона
V-О 26 ОР+ сорбционно-пробиотическая добавка «Биопинулар» 1,00 % от сухого вещества рациона
+К - контрольная группа, **О - опытные группы, *ОР - основной рацион.
Содержание коров сравниваемых групп было стойловым в типовых коровниках. Их рационы составляли с учетом требований детализированных норм [7]. При этом, в рацион коров опытных групп ежесуточно добавляли сорбционно-пробиотическую добавку «Биопинулар» в соответствии со схемой опыта. Коровы контрольной группы этой добавки не получали. Препарат «Биопинулар» -это новая кормовая добавка на основе природного минерала диатомит, содержащего комплекс макро-микроэлементов (до 40) и обогащённого бактериями пробиотической направленности (Bacillus subtilis). Такой его состав и большая, с одной стороны, адсорбционная способность, обусловленная большой природной пористостью минерала, что способствует адсорбции, содержащихся в кормах токсических металлов, микотоксинов, с другой стороны, добавленные в его состав бактерий пробиотической направленности, оптимизируют микробиоценоз пищеварительного тракта - угнетая в нём развитие патогенных и условно патогенных микроорганизмов и активизирует развитие полезной микрофлоры, что обеспечивает улучшение
переваримости и более полное усвоение питательных веществ потребляемых кормов, снижает токсикологическую нагрузку на организм, и этим самым способствует повышению КПД потребляемых кормов, а следовательно и увеличение продуктивности коров, улучшение качества их продукции, общей резистентности их организма.
Продуктивность коров учитывали по данным контрольных доек. О состоянии обменных процессов в организме коров судили по анализу крови взятой у них в период пика лактации (3-4 месяц) и на анализаторе БИОМ - 01 в ней и её сыворотке определяли концентрацию гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, белок и фракции иммуноглобулинов А, М, G.
Основной рацион коров состоял из сена кострецового, сенажа (козлятник + люцерна), силоса кукурузного, содовых ростков ячменных, зерно фуража, жмыха подсолнечного (32% СП), патоки кормовой, соли поваренной и мела. Анализ задаваемого рациона (табл. 2-3) показывает, что он по основным параметрам питательных веществ обеспечивал оптимальные потребности коров.
Таблица 2 - Средневзвешенный рацион с октября 2018 г. по март 2019 г. лактирующих коров
(живая масса 650 кг, суточный удой 18-20 кг*)
Показатель Значение
1 2
Сено кострецовое, кг 2,7
Сенаж (козлятник+люцерна), кг 12,0
Силос кукурузный, кг 20,0
Ростки солодовые ячменные, кг 2,0
Зернофураж, кг 5,5
Жмых подсолнечный (32 % СП), кг 1,75
Патока кормовая, кг 2,0
Соль поваренная, кг 0,060
Мел, кг 0,018
В рационе содержится:
Энергетических кормовых единиц (ЭКЕ) 24,85
Обменной энергии, МДж 248,50
Сухого вещества, кг 20,36
Сырого протеина, г 2828,25
Переваримого протеина, г 1952,64
Расщепляемого протеина, г 1062,68
Нерасщепляемого протеина, г 364,32
Сырого жира, г 836,25
Сырой клетчатки, г 3945,05
НДК, г 3721,50
Крахмала, г 2086,53
Сахара, г 1681,30
БЭВ, г 11664,10
Макроэлементов:
Натрия, г 84,31
Кальция, г 183,6
Фосфора, г 67,68
Магния, г 50,80
Калия, г 330,07
Серы, г 66,67
Микроэлементов:
Железа, мг 5402,50
Меди, мг 169,02
Цинка, мг 580,75
Марганца, мг 821,72
Кобальта, мг 5,10
Йода, мг 7,39
Селена, мкг 33,25
Витаминов:
Каротина, мг 765,00
Витамина Д, тыс. МЕ 1,96
Витамина Е, мг 1284,90
*коровы опытных групп дополнительно к рациону получали, согласно схемы опыта, сорбционно-пробиотическую добавку «Биопинулар».
Таблица 3 - Анализ рационов
Показатель анализа рациона Фактически По норме
Сухого вещества на 100 кг живой массы, кг 3,15 3,2
Содержание обменной энергии в рационе, МДж 248,53 249,74
Содержание сырой клетчатки в сухом веществе, % 18,5 18,0
Сахаро-протеиновое отношение 0,87 0,96
Стоимость рациона, руб. 135,36
Доля концкормов в сухом веществе рациона, % 31,73
Затраты концентратов на единицу продукции, г 341,50
Затраты кормов на единицу продукции, руб. 6,62
Затраты обменной энергии на единицу продукции, МДж 12,03 12,43
Стоимость кормовой единицы, руб. 6,86
Все показатели рациона соответствовали детализированным нормам кормления [7].
Эффективность применения в рационах коров сорбционно-пробиотической добавки определяли по затратам и оплате корма продукцией. Биометрическую обработку опытных данных проводили общепринятыми методами с использованием критерия Стью-
дента [8] с помощью пакета программ MS Office - 2007.
Результаты исследований. Состав крови наиболее лабильный показатель реагирующий на изменение состава рациона [2]. Анализ крови, взятый от 4 - 5 коров с каждой группы (на 3-4 месяце их лактации) убеждает, что у коров, потреблявших в составе ра-
циона разные дозы сорбционно-пробиотической добавки «Биопинулар», отмечается в этот период статистически значимое повышение уровня эритропоэза и насыщенность эритроцитов гемоглобином, что характеризует лучшее кислородсвязывающие свойства крови и лучший уровень окисли-тельно-востановительных процессов в организме этих коров. У них наблюдается не только увеличение в пределах физиологической нормы количества эритроцитов и содержание в них гемоглобина, но и возрастает количество лейкоцитов, как показатель улучшения резистентности их организма.
Таким образом, скармливание коровам пробиотической добавки на основе диатомита улучшает обеспеченность их организма
кислородом, что усиливает окислительно -восстановительные процессы, следовательно, обмен веществ и энергии.
Показательным индикатором состояния белкового обмена и изменений в печени коров под действием изучаемого фактора кормления является содержание белка и белковых фракций в их сыворотке крови как одни из важнейших констант гомеостаза, характеризующих уровень обменных процессов в их организме.
Потребление коровами сорбционно -пробиотической кормовой добавки «Биопи-нулар» обусловило возрастание в сыворотке крови общего белка до 75,175 - 76,640 г/л, что заметно больше, чем в крови контрольных коров - 74,470 г/л (табл. 4).
Таблица 4 - Морфологические и биохимические показатели крови коров на 3-4 месяце лактации_
Показатель Группа
I-K II-O III-O IV-O V-O
Гемоглобин, г/л 103,167 109,080 111,330 106,500 108,580
Количество эритроцитов, 10 /л 6,066 6,297 6,863 6,654 7,066
Гематокрит, % 29,942 30,933 31,650 31,833 32,325
Количество лейкоцитов, 109/л 10,498 10,748 11,483 11,533 11,620
Общий белок г/л 74,470 75,175 76,640 75,887 76,017
Альбумин , г 31,874 32,980 34,395 33,843 33,937
Альбумин , % 42,799 43,871 44,879 44,596 44,644
Глобулины,г 42,596 42,195 42,245 42,044 42,08
Глобулины,% 57,200 56,129 55,121 55,403 55,356
Глобулин А1, г 4,377 4,379 4,590 4,735 4,485
Глобулин А1, % 5,877 5,883 5,867 5,849 5,446
Глобулин А2, г 8,278 8,138 9,212 7,394 8,551
Глобулин А2, % 11,123 10,898 11,744 9,148 10,421
Глобулин Б, г 7,684 7,658 7,970 8,442 8,981
Глобулин Б, % 10,318 10,291 10,198 10,426 10,872
Глобулин Г, г 22,258 22,294 22,032 23,213 20,413
Глобулин Г, % 29,883 29,960 28,227 28,669 24,738
Ал./Гл. 0,750 0,782 0,814 0,805 0,806
Холестерин общий 3,146 2,475 2,678 2,217 2,871
Холестерин ЛПВП 1,044 0,847 0,994 0,871 1,032
К Атерогенности 1,873 1,763 1,663 1,437 1,776
Триглицириды общие 0,656 0,690 0,493 0,576 0,532
Холестерин ЛПНП 2,080 1,775 1,721 1,435 1,868
Холестерин ЛДП ОНП 0,301 0,316 0,225 0,264 0,243
Иммуноглобулин ^ G 11,434 11,926 12,963 13,463 13,565
Иммуноглобулин ^ А 3,321 3,314 3,551 3,561 3,403
Иммуноглобулин ^ М 1,988 2,108 2,320 2,329 2,185
Так же отмечаются положительные изменения соотношений белковых фракций в сторону достоверного (Р<0,05), увеличения содержания в белке альбуминов с 42,799 до 44,879% и снижения глобулинов с 57,200%
до 55,121%. При этом, следует отметить, что абсолютное количество глобулинов у коров сравниваем групп было практически на одном уровне. Важным компонентом белка является а - глобулиновая фракция, по
количеству которой можно судить о резистентности и реактивности организма, поскольку белки этой фракции образуют биокомплексы состоящие из углеводов, жирных кислот, гормонов, ферментов, фосфатидов, фосфолипидов, различных минеральных ионов и витаминов (А, К, Д, В12, Е).
Интенсивность белкового обмена, а, следовательно, и степень использования азотистых веществ в организме характеризует и белковый индекс. Чем он в абсолютном выражении больше, тем интенсивнее протекает в организме белковый обмен и обмен веществ в целом. Его показатель у коров опытных групп был на 4,27-7,47% (Р<0,05) больше чем у сверстниц контрольной группы (0,750). Это является убедительным доказательством, что в организме коров опытных групп азотистые вещества, потребляемого рациона, использовались на образование молока наиболее эффективно.
Следовательно, включение в состав рациона коров пробиотической добавки на основе природного минерала диатомит, положительно влияет на общее состояние обмена веществ и в частности уровень белкового синтеза, что в конечном итоге проявляется в повышение реализации генетического потенциала продуктивности коров с большим содержанием в молоке жира и белка. В этом отношении большую роль играет состояние иммунной системы организма коров, которая характеризуется фракционным составом иммуноглобулинов в сыворотке крови. У коров сравниваемых групп произошли существен-
ные сдвиги фракционного состава иммуноглобулинов. У животных, потреблявших сорбционно-пробиотическую кормовую добавку в дозе 0,25%; 0,50%; 0,75%; и 1,0% от сухого вещества рациона в период их максимальной продуктивности (3-4 месяц лактации) произошло увеличение количества иммуноглобулинов, соответственно: ^А на 0,082...0,24 г/л (Р<0,05) и ^ на 0,492...2,131 г/л, ^М на 0,12.0,341 г/л, что свидетельствует об активизации иммунитета их организма.
Итак, включение в состав рациона коров пробиотической кормовой добавки на основе природного минерала диатомит, существенно улучшает морфо-биохимический состав и иммунный статус организма как основных констант, обуславливающих, не только жизнеспособность, но и уровень проявления молочной продуктивности и её качества [4]. В этом убеждают материалы, сведённые в таблицу 5, из которых видно, что молочная продуктивность коров опытных групп, была на уровне 2987,80 кг -3250,43 кг, с массовой долей жира 3,99 -4,14%, тогда как у коров контрольной группы она была равной 2887,80 кг. при жирности 3,92 %. Это даёт право утверждать, что под влиянием пробиотической добавки «Биопинулар», в рубце коров активизируются ферментативные процессы и в частности целюллозо - разрущающая активность бактерий, конечным продуктов сбраживания которых является уксусная кислота, как источник образования жира в молочной железе.
Таблица 5 - Молочная продуктивность подопытных коров за период с октября 2018 по март 2019 года_
Показатель Группа
I - K II - O III - O ГУ-О V-О
Количество голов 26 26 26 26 26
Надой на корову, кг 2887,80 3115,63 3250,43 2995,58 2987,80
Массовая доля:
-жира, % 3,92±0,08 4,14±0,05* 3,99±0,1 4,09±0,05* 4,07±0,1
-белка, % 3,0±0,04 3,12±0,03* 3,01±0,02 3,06±0,02* 3,04±0,4
Удой молока базисной жирности 3329,46 3793,74 3814,47 3603,51 3567,78
(3,4%), кг
В % к контролю - 13,94 14,57 8,23 7,16
Количество молочного жира, кг 113,20 128,99 129,69 122,52 121,30
На 100 ЭКЕ получено молока, кг 63,86 68,89 71,87 66,24 66,08
На 1 кг молока израсходовано: ЭКЕ 1,57 1,45 1,39 1,51 1,51
*P <0,05
Если оценивать продуктивность коров сравниваемых групп по количеству, полученного от них молока с базисной жирностью 3,4%, то следует, что от коров, потреблявших в рационе «Биопинулар» его получено на 238,32 - 485,01 кг больше, чем от контрольных - (3329,46 кг). В итоге, от контрольных коров в производимом ими молоке получено 113,20 кг жира, тогда как от коров опытных групп, его получено на 8,10 - 16,49 кг больше (121,30 - 129,69 кг). Указанные изменения в проявлении уровня молочной продуктивности и выхода молочного жира наиболее выражено проявились у коров, получавших в рационе кормовую добавку «Биопинулар», в дозе 0,25 - 0,50% от его сухого вещества. Использование в рационах коров сорбционно - пробиотической добавки повышает их продуктивное действие. Если контрольные коровы, на каждые 100 ЭКЕ потребленного корма продуцировали 63,86 кг молока, то коровы II; III; IV; V опытных групп вырабатывали его соответственно на 7,88%; 12,54%; 3,73%; и 3,48% больше.
Таким образом, на образование 1 кг молока коровы опытных группах использовали на 0,06 - 0,18, или на 3,82 - 11,47% ЭКЕ меньше, чем их контрольные сверстницы,
что свидетельствует о достаточно высокой эффективности применения сорбционно-пробиотического препарата «Биопинулар». При этом наилучшее продуктивное действие потребляемых кормов рациона проявляется при использовании в его составе от сухого вещества 0,25 и 0,5 % кормовой добавки «Биопинулар».
Заключение. Анализ результатов научно-хозяйственного и физиологического опытов убеждают, что включение в рацион высокопродуктивных коров кормовой добавки «Биопинулар» обуславливает уменьшение токсикологической нагрузки на организм, улучшает переваримость питательных веществ, чем обуславливает большее поступление их в кровь, улучшает в организме окислительно-восстановительные процессы, усиливает обменные процессы в молочной железе коров, что в конечном итоге повышает их молочную продуктивность и содержание жира и белка в молоке.
Наряду с этим повышается КПД кормов рациона, при этом наиболее выражено указанные изменения проявляются при использовании в рационе испытуемой кормовой добавки в количестве 0,25-0,5% от его сухого вещества.
Литература
1. Алексеев, И.А. Неспецифический иммунитет у телят в условиях молочного комплекса на фоне применения «Басулфороа» / И.А. Алексеев, Р.А. Егоров // Учёные записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э Баумана. - 2019. - Т. 239. - С.4-8.
2. Алев, Д.В. Продуктивность цыплят-бройлеров при интоксикации имидаклопридом на фоне применения сорбента / Д.В. Алеев, К.Ф. Халикова, А.В. Маланьев, В.И.Егоров, К.Х. Папуниди // Птица и птицепродукты. - 2019. - №3. - С.28-32.
3. Бокова, Т.И. Детоксиканты различного происхождения / Т.М. Бокова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2011. - №5. - С. 57-59.
4. Бильков, В. Повышение качества и безопасности молока-сырья в Вологодской области / В. Бильков, Л. Буйлова, Г. Забегалова // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - №5. - С. 18-20.
5. Воеводин, Ю.Е. Реализация биоресурсного потенциала продуктивных качеств коров при включении в их рационы липосомального препарата / Ю.Е. Воеводин, В.Е. Улитько, С.П. Лифанова, О.Е. Ерисанова // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2014. - №1(25). - С. 113-118.
6. Казарян, Р.В. Резервы повышения репродуктивной способности, молочной продуктивности и улучшения технологических параметров молока коров / Р.В. Казарян, В.Е. Улитько, С.П. Лифанова // Достижение науки и техники АПК. - 2011. - №1. - С.39-41.
7. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных (справочное пособие). - Москва. - 2003. - 456с.
8. Плохинский, Н.А. Биометрия / Н.А.Плохтнский // Изд. МГУ.: 1970 - 336с.
9. Рыбьянова, Ж.С. Сопряженность уровня тяжелых металлов с количеством лейкоцитов в организме коров / Ж.С. Рыбьянова, М.А. Дерхо // Учёные записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э Баумана. - 2019. - Т. 239. - С.198-204.
SORPTION PROBIOTIC ADDITIVE IN THE DIET OF COWS AND ITS INFLUENCE ON THE MORPHOBIOCHEMICAL COMPOSITION OF THE BLOOD AND PRODUCTIVITY
Volchkov A.A. - Postgraduate, Volchkova Yu.K. - Postgraduate, Ulitko V.E. - Doctor of Agricultural
Sciences, Professor, Erisanova O.E. - Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Desyatov O.A. - Candidate of Agricultural Sciences, Pykhtina L.A - Doctor of Agricultural Sciences,
Professor
FSBEI HE «Ulyanovsk State Agrarian P.A. Stolypin University» (432017, Ulyanovsk, 1 Novy Venets Boulevard, e-mail: kormlen@yandex.ru)
The analysis of 5 groups of black-motley breed cows shows that the use of sorption probiotic feed additive "Biopolar" in the amount of 0,25;0,5;0,75 and 1,0% of its dry matter concentration significantly increases (within the physiological norms) the morphological and biochemical indicators of blood, protein generating and albuminometer function of the liver, the immune system, resulting in raising the realization of the genetic potential of milk productivity and quality. In addition thereto, the efficiency of the ration feed increases, while the best productive effect of the consumed ration feed is observed when using a feed additive in its composition at a dose of 0,25-0,5% of the dry substance.
Keywords: sorption-probiotic additive, cows, blood serum, diet, milk.
References
1. Alekseev, I. A. non-Specific immunity in calves in the conditions of the dairy complex against the background of the use of "Basulforoa" / I.A. Alekseev, R.A. Egorov // Scientific notes of the Kazan state Academy of veterinary medicine. N. E. Bauman. - 2019. - Vol. 239. - P. 4-8.
2. Alev, D.V. Productivity of broiler chickens with Imidacloprid intoxication against the background of sorbent application / D.V. Aleev, K.F. Khalikova, A.V. Malanev, V.I. Egorov, K.H. Papunidi // Poultry and poultry products. - 2019. - No. 3. - P. 28-32.
3. Bokova, T.I. Detoxicants of various origin / T.I. Bokova // Feeding of farm animals and feed production. - 2011. - No. 5. - P. 57-59.
4. Bilkov, V. Improving the quality and safety of raw milk in the Vologda region / V. Bilkov, L. Builova, G. Zabegalova // Dairy and meat cattle breeding. - 2006. - No. 5. - P. 18-20.
5. Voevodin, Yu. E. Implementation of bioresource potential of productive qualities of cows when including liposomal preparation in their diets / Yu. E. Voevodin, V. E. Ulitko, S. P. Lifanova, O. E. Erisanova // Bulletin of the Ulyanovsk state agricultural Academy. - 2014. - No. 1 (25). -P. 113-118.
6. Ghazaryan, R.V. Reserves of increasing reproductive ability, milk productivity and improving technological parameters of cow's milk / R.V. Ghazaryan, V.E. Uliteko, S.P. Lifanova // Achievement of science and technology of the agro-industrial complex. - 2011. - No. 1. - P. 39-41.7.
7. Kalashnikov, A. P. Norms and rations for feeding agricultural animals (reference guide). - Moscow. - 2003. - 456 p.
8. Plokhinsky, N. A. Biometrics / N. A. Plokhtnsky // Moscow State University.: 1970 - 336 p.
9. Rybarova, J. C. Conjugation of the level of heavy metals with the number of lay-koltov in the body of cows / J.S Rybarova, M.A. Derkho // Scientific notes of Kazan state Academy of veterinary medicine. N. E. Bauman. - 2019. - Vol. 239. - P. 198-204.
