CC BY
94
СОДЕРЖАНИЕ ОБЩЕГО БЕЛКА И СВОБОДНЫХ АМИНОКИСЛОТ В КРОВИ СВИНЕЙ ПОСЛЕ ПРИМЕНЕНИЯ МИКРОКАПСУЛИРОВАННОГО ПРЕПАРАТА ВЕТСЕЛ
В.Е. Чернов, О.Б. Сеин, Д.В. Трубников
Аннотация. Приводятся результаты исследования свободных аминокислот в крови ремонтных свинок, получавших комплексный микрокапсулированный препарат, включающий пробиотик и селен. Показано, что препарат оказывает положительное влияние на обмен аминокислот.
Ключевые слова: аминокислота, кровь, кишечник, микрокапсулированный препарат, общий белок, про-биотик, ремонтные свинки, селен.
В структуре мирового производства мяса свинина занимает первое место. Поэтому направленность национального проекта развития агропромышленного комплекса нашей страны на ускорение развития отрасли свиноводства, является актуальной задачей, которая предусматривает строительство и ввод в эксплуатацию новых промышленных комплексов, внедрение рациональной технологии содержания и кормления животных. Однако современные способы производства свинины ограничивают возможности проявления эволю-ционно выработанных физиологических процессов животных, и, зачастую, сопровождаются нарушением метаболизма, снижением естественной резистентности, воспроизводительных и продуктивных качеств. Особенно подвержен неблагоприятным технологическим и другим факторам ремонтный молодняк.
Важное значение в выращивании ремонтных свинок в условиях промышленных комплексов имеет сбалансированность их рационов по основным питательным, минеральным и витаминным компонентам, недостаток которых оказывает негативное влияние на физиологическое состояние организма животных. В этой связи, с целью пополнения организма недостающими веществами в настоящее время в свиноводстве применяются различные комплексные кормовые добавки и биологически активные препараты.
В последние годы наиболее широко в животноводстве, в том числе и свиноводстве, стали использоваться пробиотики, которые особенно эффективны при выращивании молодняка, так как у растущих животных наиболее часто нарушается соотношение индигенной микрофлоры кишечника под воздействием многочисленных факторов (смена рациона, перегруппировки и транспортировки, использование для лечения антибиотиков и др.).
Применение пробиотиков в свиноводстве несомненно оправдано, так как основой механизма их биологического действия является конкурентное вытеснение патогенной и условно-патогенной микрофлоры из кишечного микробиоценоза.
Для решения данной проблемы в животноводстве и ветеринарной медицине используются нанокапсулиро-ванные и микрокапсулированные пробиотические препараты (О.Б. Сеин и др., 2013; К.А. Толкачев, 2013; В.А. Челноков, 2013). Микрокапсулирование защищает пробиотики от агрессивной кислой среды желудка и они непосредственно попадают в кишечник. В благоприятной щелочной среде кишечника симбионтные бактерии быстро размножаются, создают колонии и оказывают позитивное влияние как местного, так и общего порядка. Они улучшают процессы всасывания в кишечнике и повышают обмен веществ в организме в целом. Принимая во внимание вышеизложенное, целью наших исследований являлось изучение влияния комплексного микрокапсулированного препарата на со-
держание общего белка и свободных аминокислот в крови ремонтных свинок.
Микрокапсулированный препарат ВетСел был изготовлен на кафедре органической и аналитической химии Юго-Западного государственного университета под руководством профессора А.А. Кролевца. Опыты по апробации данного препарата проводили в условиях свиноводческого комплекса ЗАО «Свинокомплекс Ивановский» Белгородской области.
В качестве объекта исследований были выбраны ремонтные свинки крупной белой породы, которых подбирали в опытные и контрольную группы по принципу аналогов с учетом происхождения, массы тела, возраста и развития.
Было сформировано три группы свинок 4-месячного возраста (по 10 голов в каждой группе). Свинки первой группы получили препарат в дозе 30 мг на 1 кг массы тела животного один раз в день через день в течение 20 дней. Животные второй группы получали пробиотик Ветом 1.1 в дозе 50 мг на 1 кг массы тела одновременно с селенсодержащим препаратом Сел-Плекс в дозе 200 мг на 1 кг подкормки. Скармливали препараты свинкам второй группы по той же схеме, что и животные первой опытной группы. Свинки третьей группы являлись контрольными, они препараты не получали.
Используемые препараты скармливали животным индивидуально с небольшой порцией подкормки. Содержались свинки всех групп в одном помещении и получали одинаковый основной рацион, сбалансированный по питательным, минеральным и витаминным компонентам.
Ежемесячно у свинок определяли массу тела и среднесуточные приросты массы. В период опыта осуществляли контроль за приемом и поеданием корма, учитывали реакцию животных на различные внешние раздражители. Помимо этого у свинок всех групп брали кровь до начала опыта, а затем ежемесячно до 7-месячного возраста. В крови определяли общие гематологические показатели (СОЭ, гематокрит, гемоглобин, эритроциты, лейкоциты) с использованием автоматического анализатора АЪаси^|итуе1-5 и биохимические показатели (общий белок, свободные аминокислоты) - с использованием рефрактометра и аминокислотного анализатора «ААА-400». Свободные аминокислоты у свинок определяли до начала эксперимента и на 7 мес.
Наблюдения за подопытными свинками показали, что комплексный микрокапсулированный препарат ВетСел не оказывал отрицательного влияния на организм животных. Температура тела у свинок, получавших препарат, находилась в пределах физиологических границ (39,0-39,8 0 С). Поведенческие реакции у свинок были адекватными внешним раздражителям и не отличались от таковых у контрольных животных. Аппетит у свинок, получавших препарата ВетСел, был хороший на протяжении всего опыта.
Общие гематологические показатели у свиноматок всех групп в период эксперимента находились в пределах физиологических норм: СОЭ - 3,0-4,2 мм/ час; гематокрит - 38,0 - 42,8 %; эритроциты - 5,8 - 6,8 • 10 /л; лейкоциты - 80 - 8,7 • 1012/л; гемоглобин 96,5 - 110,0 г/л.
При исследовании общего белка было установлено, что до начала опыта его содержание в крови свинок всех групп достоверных различий (р>0,05) не имело (рисунок 1) и находилось в границах 67,7±1,74-68,0±2,10 г/л. После скармливания препарата ВетСел свинкам 1 опытной группы содержание общего белка в их крови повысилось, достигая в 6-месячном возрасте
71,3±2,04 г/л. В 7 мес. повышение белка в крови свинок этой группы достигало 73,0±1,35 г/л, что было достоверно (р<0,05) больше не только по сравнению с контролем (67,2±1,00 г/л), но и с фоновыми показателями (67,7±1,74г/л).
Рисунок 1 - Содержание общего белка в крови свинок после скармливания препарата ВетСел
У свинок 2 опытной группы, после вскармливания препаратов Ветом 1.1 и Сел-Плекс, также уровень общего белка в крови повышался. Однако, достоверное увеличение (р<0,05) его, в отличие от животных 1 опытной группы, отмечалось только в 7-месячном возрасте.
У контрольных животных динамика содержания общего белка в крови не имела существенных изменений и находилась в период опыта в границах 67,0±1,40 -68,1±1,12 г/л.
Результаты исследования свободных аминокислот показали, что у свинок, получавших биологически активные препараты, их суммарное содержание было выше по сравнению с контрольными животными (рисунок 2). Так, при постановке на опыт показатели суммарного содержания аминокислот у свинок всех групп существенных различий не имели (р>0,05) и находились в границах 53,03±7,84-54,85±6,19 мг %. Однако при снятии животных с опыта в 7-месячном возрасте содержание аминокислот в крови свинок 1 опытной группы повысилось до 60,03±6,16 мг %, во 2 опытной группы - до 58,11±7,48 мг %, а у контрольных животных - 56,55±7,16 мг %.
Из приведенных данных следует, что у свинок, получавших препараты, повышение суммы аминокислот было более выраженным по сравнению с контролем. Это увеличение происходило как за счет незаменимых, так и заменимых аминокислот (рисунки 3, 4). При этом наиболее существенное повышение содержания незаменимых аминокислот отмечалось у свинок 1 опытной группы (на 3,63 мг %) (рисунок 3).
£70 збО £ 50 |40 £30 ¡20 10
-
^ 0
60.07 58,11 5*
53.03
4 мес. (при постановке на опьгг)
7 мес. (при снятии с опыта)
3 I опытная группа 0 2 опытная группа Ш контрольная группа
Рисунок 2 - Суммарное содержание свободных аминокислот в крови свинок, получавших препарат ВетСел
Рисунок 3 - Содержание незаменимых аминокислот в крови свинок, получавших препарат ВетСел
Рисунок 4 - Содержание заменимых аминокислот в крови свинок, получавших препарат ВетСел
В то же время у животных 3 группы, которые препараты не получали содержание незаменимых аминокислот не увеличилось, а наоборот уменьшилось в среднем на 0,27 мг %.
Что касается заменимых аминокислот (рисунок 4), то их содержание в крови свинок, получавших препараты, также было больше как по сравнению с фоновыми показателями, так и по сравнению с животными контрольной группы.
Увеличение суммарного содержания заменимых аминокислот у свинок 1 опытной группы было больше, чем в контроле в среднем на 3,41 мг %, а у 2 опытной группы - 2,75 мг %. Как видим и в этом случае повышение содержание незаменимых аминокислот в крови свинок, получавших биологически активные препараты было больше, чем у контрольных животных.
В то же время анализ отдельных аминокислот, идентифицированных нами, свидетельствует о том, что их содержание изменялось неоднозначно. В одних случаях отмечалось достоверное (р<0,05) повышение аминокислот, в других случаях - это повышение имело недостоверный характер (р>0,05) или даже наоборот, регистрировалось уменьшение их содержания. Так содержание аргинина, гистидина, лизина, метионина, валина, алани-на и аспарагиновой кислоты у свинок получавших мик-рокапсулированный препарат было достоверно больше (р>0,05) по сравнению с контролем. В содержании треонина, серина, глуминовой кислоты существенных различий не отмечалось (р>0,05), а содержание лейцина и глицина в крови свинок, получавших препарат ВетСел было меньше, чем у контрольных животных.
Более высокое содержание общего белка и свободны аминокислот у свинок, получавших препарат Вет-Сел связано с тем, что пробиотические бактерии в мик-рокапсулированном состоянии быстрее «заселяют» кишечник и оказывают положительное влияние на обмен веществ. В частности ферменты, вырабатываемые про-биотиками активизируют процессы гидролиза протеинов и всасывания аминокислот в кишечнике. При этом,
как известно, в процессе жизнедеятельности пробиоти-ческие бактерии способны синтезировать аминокислоты и тем самым пополнять их пул в крови животных, что, в свою очередь, повышает качество свинины.
На основании полученных данных можно сделать заключение, что микрокапсулированный комплексный препарат ВетСел обладает выраженной биологической эффективностью и его можно использовать при выращивании молодняка свиней.
Список использованных источников
1 Коррекция физиологического статуса у животных с использованием нанокапсулированных препаратов / О.Б. Сеин, Д.В. Трубников, А.А. Кролевец и др. // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2013. -№3. - С.64-66.
2 Толкачев К.А. Физиологическое состояние и иммунобиологический статус у бычков при включении в рацион комплексного микрокапсулированного препарата: автореф. дисс. канд. биол. наук. - Курск, 2013. - С.18.
3 Челноков В.А. Физиологический статус молодняка крупного рогатого скота после применения микрокапсулиро-ванного препарата, включающего пробиотик и селен: автореф. дисс. канд. биол. наук. - Курск, 2013. - С.18.
Информация об авторах
Чернов Вадим Евгеньевич, аспирант ФГБОУ ВПО «Курская ГСХА», тел. (4712) 53-15-55.
Сеин Олег Борисович, доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой терапии и акушерства ФГБОУ ВПО «Курская ГСХА», тел. (4712) 53-15-55, e-mail academy @kgsha.ru
Трубников Денис Владимирович, кандидат биологических наук, доцент, декан факультета ветеринарной медицины, тел. (4712) 53-14-04.
