CC BY
58
УДК 631.11:631.5
селекция яровой пшеницы в условиях юга средней СИБИРИ
И. Ф. ДЕМОРЕНКО, старший научный сотрудник
О.М. ВАСИЛЬЕВА, старший научный сотрудник НИИ аграрных проблем Хакасии Россельхозакадемии E-mail:savostyanov17@уапбвх. ги
Резюме. Приведены результаты исследований НИИАП Хакасии по селекции яровой мягкой пшеницы за период с 1972по 2010 гг. Созданный в институте сорт яровой мягкой пшеницы Безим отличается засухоустойчивостью, устойчивостью к полеганию, болезням и вредителям, хорошими технологическими и семенными свойствами зерна. Урожайность в конкурсном сортоиспытании в среднем за три года составила 3,05 т/га, максимальная величина этого показателя отмечена на Ширинском сортоучастке - 6,5 т/га (против 4,2 т/га у стандарта). В среднем за годы испытания на сортоучастках она составила 3,15 т/га, (у стандарта 2,9 т/га). Сорт Тепсей (Г-5 х Саратовская 29) характеризуется стабильной урожайностью по годам на уровне стандарта (Кантегирская 89). Максимальный сбор зерна отмечен в 2009 г. - 5,14 т/га (у стандарта 5,10 т/га), в среднем за пять лет величина этого показателя составила 2,54 т/га (2,52 у стандарта). Сорт устойчив к полеганию (5 баллов), созревает раньше, чем стандарт, на 2...3 дня и превосходит его по массе 1000 зерен на 3.5 г.
Ключевые слова: яровая пшеница, урожайность, гибриды, селекция семеноводство, питомник, сортоиспытание, качество зерна, районирование, размножение.
Урожайность и качество зерна зависят не только от фона, погодных условий, технологий выращивания, но и от сорта. Несмотря на определённые достоинства возделываемых в республике Хакасия сортов яровой мягкой пшеницы, каждый из них имеет существенные недостатки и не в полной степени удовлетворяет потребности производства. Поэтому замена старых сортов новыми более продуктивными позволяет без дополнительных затрат увеличить урожай и качество зерна.
Селекционная работа в республике Хакассия направлена на получение новых скороспелых и среднеспелых сортов яровой мягкой пшеницы, отвечающих требованиям к сильным пшеницам [1].
Важная роль в этой работе отводится исходному материалу [2], особенно местным сортам и линиям [3, 4].
Цель наших исследований - изучение и отбор исходного селекционного материала, создание новых сортов яровой мягкой пшеницы.
Условия, материалы и методы. Селекционную работу по выведению новых сортов яровой пшеницы проводили по полной схеме.
Основной метод - внутривидовая и межвидовая гибридизация с последующим индивидуальным отбором лучших растений. Отборы проводили по комплексу таких признаков, как высокая продуктивность колоса, скороспелость, устойчивость к засухе, полеганию, осыпанию, болезням и вредителям, качество зерна.
Предшественник - пар, пропашные. Образцы в коллекционном питомнике высевали вручную в однократной повторности, в сортоиспытании - в четырехкратной повторности сеялками СН-10, СН-16, в раз-
множении - СЗП-3,6. Глубина заделки семян 6...8 см, норма высева - 3,5.. .5,0 млн всхожих зёрен на 1 га.
В период вегетации проводили фенологические наблюдения за ростом и развитием растений. Перед уборкой по результатам визуальной оценки браковали неперспективные номера. Уборку осуществляли вручную и комбайном Сампо 500.
результаты и обсуждение. При изучении в 19722010 гг образцов и сортов яровой пшеницы из различных почвенно-климатических зон и коллекции ВИР установлено, что особый интерес для селекционной работы представляют образцы из Германии, как продуктивные и устойчивые к полеганию, и Канады, которые характеризуются высокими хлебопекарными качествами. Интересны своей продуктивностью некоторые монгольские формы. Большого внимания заслуживают сорта саратовской селекции, вовлечение которых в гибридизацию влияет на технологические качества зерна и засухоустойчивость.
При скрещивании яровых сортов пшеницы с озимыми, гибриды отличаются короткой и прочной соломиной. Для того чтобы совместить периоды цветения родительских пар для создания таких форм мы проводили яровизацию озимых в искусственных условиях и высевали их в различные сроки рано весной. В результате удалось синхронизировать фазы колошения и цветения этих видов, что облегчило работу, удлинило сроки кастрации и опыления растений.
В НИИ аграрных проблем Хакасии совместно с СибНИИРС в 1989 г был создан сорт яровой мягкой пшеницы Кантегирская 89. По результатам Государственного сортоиспытания он допущен к использованию в производстве по 10 и 11 регионам с 1993 г
Сорт разновидности альбидум получен индивидуальным отбором из гибридной популяции третьего поколения на жёстком провокационном фоне и включён в список сортов сильной пшеницы. Его урожайность в конкурсном сортоиспытании в среднем за три года составила 4,01 т/га против у 3,39 т/га у стандарта (см. табл.). Кантеги рская 89 по всем показателям превосходит Саратовскую 29, более стабильно сохраняет высокое качество зерна в различные по вла-гообеспеченности годы. Сорт устойчив к полеганию, засухе, болезням и вредителям, особенно к пыльной головне. Зерно золотисто-жёлтое, с высокой стекловидностью. Наибольшая урожайность сорта отмечена на Бейском сортоучастке, где она составила 4,36 т/га (п роти в 3,58 т/га у стандарта).
Посевная площадь Кантегирской 89 по Сибири с 1999 г. составляет около 500 тыс.га. В республике Хакасия
Таблица. результаты сортоиспытания яровой мягкой пшеницы
Сорт Урожай- Вегетационный Поражаемость пы- Устойчивость к
ность, т/га период, дней льной головнёй, % полеганию, балл
Республика Хакасия
St.Саратовская 29 3,39 104 0,02 3
St.Омская 9 3,72 115 0,03 5
Кантегирская 89 4,01 105 0,00 5
Республика Т ыва
St.Саратовская 29 0,89 86 0,02 4,0
St.Тулунская 12 0,98 84 0,04 4,5
Кантегирская 89 1,16 88 0,00 5,0
Западная Монголия (на орошении)
St.Саратовская 29 1,59 90 0,01 3
St.Омская 9 1,81 104 0,02 5
St.Альбидум 43 1,53 88 0,05 3
St.Кальянсона 1,70 90 0,03 5
Цагаандэглий 2,18 100 0,00 5
Кантегирская 89 2,00 90 0,00 5
24
Достижения науки и техники АПК, №04-2011
она занимает около 50 % площади посевов яровой пшеницы. С 2005 г сорт районирован в Монголии.
С 2000 г в Государственный реестр селекционных достижений (по 11 региону) включен сорт яровой мягкой пшеницы Безим, занесённый в список ценных сортов. Он создан методом индивидуального отбора из гибридной популяции третьего поколения на жёстком провокационном фоне. Сорт засухоустойчив, относится к разновидности мильтурум, что имеет определённое положительное значение в получении высококачественных семян в экстремальных условиях. Урожайность в конкурсном сортоиспытании в среднем за три года составляла 3,05 т/га, против 2,17 т/га у стандарта. Максимальная урожайность сорта Бизим получена на Ширинском сортоучастке (6,5 т/га против 4,2 т/га у стандарта). В среднем за годы испытания на сортоучастках она составила 3,15 т/га, (у стандарта 2,9 т/га). В производственных условиях урожай зерна сорта Безим превышал стандарт на 0,3.. .0,4 т/га. Сорт более устойчив к полеганию, болезням и вредителям, отличается хорошими технологическими и семенными свойствами зерна.
В 2010 г передан на Государственное сортоиспытание сорт яровой пшеницы Тепсей (Г-5 х Саратовская 29). Он отличается стабильной урожайностью по годам и не уступает по величине этого показателя стандарту (Кантегирская 89). Максимальный сбор зерна отмечен в 2009 г - 5,14 т/га (у стандарта 5,10 т/га), в среднем за пять лет величина этого показателя составила 2,54 т/га (2,52 у стандарта). Аналогичные результаты получены в экологическом сортоиспытании в Кемеровском и Красноярском НИИСХ. Сорт устойчив к полеганию (5 баллов), созревает раньше Кантегирской 89 на 2.3 дня, всхожесть семян за годы испытаний составила 92.99 %, масса 1000 зерен на 3.5 г больше, чем у Кантегирской 89. Зерно красного цвета.
Выводы. Таким образом, в результате селекционной работы в институте создан ряд высокопродуктивных, устойчивых к комплексу отрицательных абиотических и биотических факторов сортов яровой мягкой пшеницы с зерном высокого качества.
Один из них передан на Государственное сортоиспытание в 2010 г под названием Тепсей.
Литература.
1.Деморенко И.Ф., Кадоркина В.Ф., Карпенко Е.Г. Сорта яровой пшеницы, однолетних и многолетних трав, картофеля и технологии их возделывания в аридной зоне/ Сб. »Научное обеспечение с. -х производства в аридных зонах Монголии и Республики Хакасия». - Монголия Улаангом, 2006(на русск. и монг. языках). - С.22-27.
2.Ведров Н.Г. Селекция и семеноводство яровой пшеницы в экстремальных условиях. - Красноярск, 1984. - С.3-11 3 Ведров Н.Г.. Яровая пшеница в Восточной Сибири. - Красноярск, 1998. - 312 с.
4. Брежнев Д.Д. Селекция растений в США. - Москва. Изд-во «Колос», 1972. - 294 с.
selection and seed-growing of the spring wheat in conditions of the south of average
SIBERIA
I.F. Demorenko, o.M. Vasiljeva
Summary. Results of work in institute on selection of summer soft wheat for the long period are resulted(brought); the full characteristic of the created grades is given: Saynskay 55 (1972), Kantegirckay89 (1983), Besim (2000), Tepsei (2010) - it is noted, what method and from what selection material creates these grades, their efficiency concerns, resulted in what version they in various in natural - climatic conditions Respublika Khakassia, Republics Tyva, the south of Krasnoyarsk region; it is noted primary the seed-growings of a spring wheat connected with an environment in which there is an institute.
Keywords: a spring wheat, productivity, hybrids, selection and seed-growing nurseries, test of grades, quality of grain, division into districts, duplication.
УДК вв4.в4.01в.
ВЛИЯНИЕ РАВНОМЕРНОСтИ ПОДАЧИ ВОДы НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАтЕЛИ ПШЕНИЧНОй МУКИ
T.A. РЫЖKОBA, младший научный сотрудник М.Ю. ТРЕТЬЯКОВ, кандидат биологических наук, зав. лабораторией
В.П. HЕЦBЕТAЕB, доктор биологических наук, зав. лабораторией
Белгородский нИИСХ E-mail: v.netsvetaev@yandex.ru
Резюме. Представлена оценка изменений некоторых реологических свойств муки в зависимости от характера подачи воды на приборе Миксолаб. Установлено, что неравномерность поступления воды в смесительную камеру приводит к искажению показателей Замес и Глютен+ для всех исследованных сортов муки, и индекса Вязкости - для муки высшего сорта. Признаком неравномерности подачи воды служат резкие пики миксограммы в начале процесса замешивания. Они свидетельствуют о необходимости проверки работы форсунок, подающих воду.
Ключевые слова: миксолаб, пшеничная мука, реологические свойства, подача воды.
Достижения науки и техники АПК, №04-2011 —
Основное условие правильной работы любого прибора - адекватная эксплуатация и уход за его деталями. В приборе М1хо1аЬ, предназначенном для определения реологических показателей муки, основной рабочий элемент - тестомесильная камера с двумя винтами и форсунка - устройство с четырьмя отверстиями вдоль длинной оси, через которые воду подают в тестомесильную камеру. По технике эксперимента вначале в нее засыпают определенную навеску муки, рассчитываемую программой автоматически, затем вставляют форсунку. Порция воды определенного объема (навеска муки и воды в камере должна быть равна 75 г) из форсунки равномерно распределяется по всему объему муки, формируя тесто заданной консистенции. Это ключевой фактор во всем процессе замешивания теста. Нарушение равномерности распределения воды может привести к искажению конечного результата, в частности числовых индексов показателей качества
------------------------------------------ 25
