CC BY
11
Раздел 1. КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ТЕХНОЛОГИЯ КОРМОВ
УДК 636.4.084
СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ РОССЫПНЫХ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ СВИНОМАТОК
А.А. ХОЧЕНКОВ РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
(Поступила в редакцию 20.12.2009)
Введение. Современная комбикормовая промышленность Беларуси для кормления свиноматок выпускает как россыпные, так и гранулированные комбикорма. Обе формы комбикормов имеют свои достоинства и недостатки [1,3]. Так, при гранулировании на 1-2% происходит увеличение стоимости комбикорма, поскольку затрачиваются определенные средства на дополнительную технологическую операцию. Второй нежелательной стороной гранулирования является некоторая потеря активности БАВ рационов, которая отмечается при влаготермиче-ском воздействии [8]. Особенно актуально это в отношении ферментов и некоторых витаминов. Третьим негативным элементом является определенная склонность к развитию поражений желудочно-кишечного тракта (эрозии, гастриты, язвы) у некоторых особей при потреблении комбикормов в гранулированном виде. Однако, по нашему мнению, положительные стороны гранулирования комбикормов для современного свиноводства значительно перевешивают отрицательные. Ведь в гранулированных формах комбикормов не развиваются процессы самоскладирования и сепарирования компонентов во время транспортировки и хранения, улучшается зоогигиенический фон воздушного пространства свинарников (гранулированные корма по сравнению с россыпными меньше пылят).
Определенным препятствием к гранулированию является компонентный состав комбикормов для свиноматок, прежде всего рецептов СК-1. В него, в основном, входят кормовые средства с неудовлетворительными технологическими свойствами, снижающими прочность гранул (ячмень, овес, отруби). Гранулы комбикорма, выработанные из такого сырья, при снижении температуры после прохождения матрицы, как правило, разрушаются и крошатся. Более дефицитное и дорогое зерно - фуражная пшеница, укрепляющая гранулы благодаря свойствам клейковины, в комбикорма для взрослого поголовья не вводится или используется в ограниченных количествах. На большинстве отечественных предприятий хлебопродуктов отсутствуют линии ввода мелассы, способной улучшить крепость гранул. В Беларуси также недостаточно производится альбумина, эффективно склеивающего компонентный состав гранул и препятствующего их разрушению.
3
При выработке комбикормов нового поколения, обладающих стабильным и высоким продуктивным действием, необходимо предусмотреть их эффективное применение на всем этапе технологической цепочки кормоиспользования (предприятие по производству премиксов - предприятие по производству комбикормов - фуражный склад или хранилище - свиноводческий комплекс). С практической точки зрения исключительно важно знать, насколько изменяется зоотехническая сбалансированность россыпных комбикормов при процессах транспортировки, хранения и раздачи. Перед началом производственных испытаний нами в комбикормовом цехе ОАО «Борисовский КХП» были изучены температурные параметры гранулирования, которые потенциально могли снизить активность кормовых ферментов. При замерах температуры комбикормов сразу после гранулятора установлено, что она колебалась от 62 до 640 С, что значительно ниже верхнего температурного предела, который декларируют фирмы, производящие кормовые ферментные препараты [8]. Согласно их рекомендациям критический предел температур находится в диапазоне от 70 до 750 С. Следовательно, этот параметр не является фактором, препятствующим гранулированию комбикормов с включенными энзимными композициями. Без сомнений, на остальных комбикормовых предприятиях эти параметры могут значительно различаться. Но это не предлог для отказа от гранулирования. Ведь помимо сухих форм в комбикорма ферменты можно вводить во влажном виде и наносить их на гранулы после остывания. Жидкие ферментные кормовые добавки представляют собой хорошо текущие растворы и суспензии. Они на 15-40% состоят из воды и поэтому допускают непосредственное напыление препаратов на массу комбикорма.
Цель работы - изучить уровень однородности комбикормов для свиноматок (рецепты СК-1 и СК-10) по макрокомпонентам, формирующим энергетическую, протеиновую и минеральную составляющие рациона. Ведь значительные отклонения питательности от зоотехнических нормативов ведут к снижению продуктивности животных, повышают затраты кормов на единицу прироста.
Материал и методика исследований. Однородность параметров питательности комбикормов нами изучалась на трех свиноводческих предприятиях, входящих в производственную систему ОАО «Борисовский КХП» и получавших комбикорма для свиноматок, аналогичные по составу рецептов: ЗАО «Хотюхово», ЗАО «Клевица», племхозяйст-во «Беланы» (табл. 1).
Таблица 1. Рецепты комбикормов для свиноматок выработки ОАО «Борисовский КХП»
Показатели Комбикорм для холостых и супоросных свиноматок (СК-1) Комбикорм для подсосных свиноматок (СК-10)
Компонентный состав, %
Пшеница 15,5 13,2
Тритикале 8,5 16,4
Ячмень 12,2 11,4
Овес 23,3 10,0
Рожь - 5,0
Зерносмесь 12,0 9,7
Отруби пшеничные 20,6 7,9
Шрот соевый 7,7
Шрот подсолнечниковый 1,8 8,3
Мука костная - 2,5
Экструдат рыбной муки - 1,0
Прелак - 1,0
Провит 2,7 1,8
Масло рапсовое - 2,3
Соль 0,4 0,3
Мел 1,3 0,4
Монокальцийфосфат 0,5 -
Лизин кристаллический 0,1 -
Микофикс плюс 0,1 0,1
Премикс КС-1 (усил.) 1,0 -
Премикс КС-2 (усил.) 1,0
Итого 100 100
Питательность 1 кг
Кормовые единицы 1,01 1,11
Обменная энергия, МДж 11,24 12,4
Сырой протеин, г 130,2 17,5
Сырая клетчатка, г 63,3 58,5
Кальций, г 7,7 8,3
Фосфор, г 6,2 6,9
Лизин, г 6,5 8,4
Метионин + цистин, г 4,3 6,1
Отбор образцов комбикормов в этих хозяйствах обусловлен особенностями их хранения и технологическими перемещениями перед скармливанием. В ЗАО «Хотюхово» для хранения комбикормов используют склад напольного хранения. Оттуда они специализированным транспортом развозятся по свинарникам и размещаются в металлических бункерах с задвижками. В этом хозяйстве отбор образцов комбикормов проводился из склада после трехдневного хранения. В ЗАО «Клевица» после транспортировки специализированным транспортом комбикорм поступал в специальный приемный силос и затем с помощью механических средств (норий) попадал в силос, предназначенный для хранения комбикормов этой марки. Из силоса комбикорм попадал в бункера, расположенные в секции свинарников, куда загружает их специализированный транспорт. В этом хозяйстве образцы комбикормов для анализов брали из секционных бункеров. Племхозя-ство «Беланы» находится от комбикормового цеха комбината на расстоянии 50 км, и в него ведет ровная асфальтовая дорога. В этом хозяй-
стве не имеется силосов и комбикорм непосредственно поступает со специализированного транспорта в секционные бункера, а оттуда с использованием мобильного транспорта раздается в кормушки животным. В этом хозяйстве отбор образцов производился непосредственно из кормушек. В каждом хозяйстве были отобраны по 8 образцов каждого рецепта комбикорма (СК-1 и СК-10) массой, эквивалентной суточному рациону животных данной половозрастной группы: комбикорм СК-1 - 2,8 кг, СК-10 - 5,7 кг. Из каждого образца комбикормов методом квартования выделяли репрезентативные пробы, из которых брали навески для аналитических определений показателей питательности (сырой протеин, сырая клетчатка, кальций, фосфор, натрий хлор).
Результаты исследований и их обсуждение. Во всех трех хозяйствах отмечался значительный разброс значений по показателям питательности рационов. Так, например, в ЗАО «Хотюхово» концентрация сырого протеина в комбикорме изменялась от 12,0 до 13,8 %. Таким образом, крайние варианты из относительно небольшой выборки (п=8) отклонялись от зоотехнической нормы в верхнюю сторону на 6,1%, а в нижнюю - на 7,7%. Для такого показателя, как сырой протеин, это в зоотехническом отношении непозволительные отклонения. В первом случае неэффективно используются дорогие протеиновые компоненты, а противоположном - организм животных недополучит необходимые для жизнедеятельности элементы питания.
Данные по однородности комбикормов СК-1 по показателям питательности, регламентируемым техническими условиями, приведены в табл. 2.
Таблица 2. Концентрация питательных веществ в суточных рационах супоросных свиноматок
Питательное вещество, % Среднее содержание Лимиты Коэффициент вариации В % к расчетной концентрации
ЗАО «Хотюхово» (п=8)
Сырой протеин 13,1 ± 0,20 12,0 - 13,8 4,3 100,8
Сырая клетчатка 8,0 ± 0,21 7,1 - 8,7 7,4 117,6
Кальций 0,77 ± 0,028 0,62 - 0,87 10,6 106,9
Фосфор 0,71 ± 0,010 0,68 - 0,76 3,8 118,3
Натрий хлор 0,6 ± 0,04 0,38 - 0,70 21,3 150,0
ЗА Ш «Клевица» (п=8)
Сырой протеин 13,2 ± 0,16 12,4 - 13,7 9,7 101,5
Сырая клетчатка 7,6 ± 0,15 6,8 - 8,2 5,8 111,8
Кальций 0,76 ± 0,020 0,66 - 0,82 7,7 105,6
Фосфор 0,69 ± 0,008 0,65 - 0,72 3,6 115,0
Натрий хлор 0,54 ± 0,047 0,32 - 0,71 24,2 135,0
Племхозяйство Беланы (п=8)
Сырой протеин 12,7 ± 0,22 12,1 - 13,7 4,9 97,5
Сырая клетчатка 7,5 ± 0,25 6,3 - 8,4 9,5 118,4
Кальций 0,75 ± 0,031 0,64 - 0,89 11,9 97,4
Фосфор 0,69 ± 0,016 0,62 - 0,77 6,8 106,7
Натрии хлор 0,57 ± 0,047 0,43 - 0,72 21,2 142,5
Аналогичный вывод можно сделать и об изменчивости питательности суточного рациона животных по сырой клетчатке. В ЗАО «Хотю-хово» ее концентрация изменялась от 7,1 до 8,7%, в ЗАО «Клевица» -от 6,3 до 8,2 %, в племхозяйстве «Беланы» - от 6,3 до 8,4 %.
До настоящего времени не разработаны зоотехнические требования, регламентирующие возможные отклонения суточного рациона по питательности. Большинство специалистов при оценке качества кормления животных пользуются расчетными данными, основанием которых является питательность среднего образца рациона. Однако в условиях производства это не всегда корректно. Ведь состав комбикормов достаточно разнообразен. В него входят энергетические и протеиновые компоненты с низкой плотностью (отруби пшеничные, овес, про-вит) и относительно высокой (пшеница, тритикале). Они в 1,5 - 2 раза различаются по удельному весу и при транспортировке расслаиваются [2,4]. Более тяжелые компоненты оказываются в нижних слоях, а легкие - в верхних. Помимо ухудшения сбалансированности комбикормов расслаивание компонентов ведет к снижению поедаемости рациона животными [5,6,7]. В нижних слоях оказываются более предпочтительные на вкус дробленые зерновые (в частности, пшеница). Однако в них может содержаться повышенная концентрация натрий хлора (в наших исследованиях - до 0,72%). В верхних, наоборот, сконцентрировались отруби и овес с высоким содержанием клетчатки и низкой концентрацией энергии.
Особенно неблагополучно распределение в массе комбикорма макроэлементов - кальция и фосфора. Если ранее в комбикорма в значительных количествах включались корма животного происхождения (рыбная, крилевая и мясокостная мука, отходы молочной промышленности и пр.), то в настоящее время эти компоненты стараются заменять продуктами микробиологического синтеза, синтетическими аминокислотами, белковыми кормами растительного происхождения. Если корма животного происхождения характеризуются богатым и разнообразным минеральным составом, то компоненты растительного происхождения бедны минералами, в частности кальцием и фосфором. Если ранее при выработке рецептов комбикормов приходилось восполнять не более 15-20% кальция и фосфора кормами минерального происхождения, то в настоящее время эта цифра увеличилась на 50-80%. К тому же используются более концентрированные источники фосфора. Так, в наиболее распространенном носителе фосфора монокальций-фосфате больше концентрация фосфора, чем в ранее использовавшемся трикальцийфосфате, на 25 - 100%. Естественно, что чем меньший удельный вес в рационе занимает носитель питательности, то тем сложнее добиться его однородного распределения. Это требование сталкивается с многочисленными технологическими трудностями. Поскольку минеральные компоненты контрастны по физическим свойствам с подавляющим большинством энергетических и протеиновых составляющих комбикормов, то при технологических перемещениях они расслаиваются и оказываются в нижних фракциях. Из вышеизложенного можно сделать вывод, что россыпные комбикорма для
супоросных свиноматок при преодолении длительного пути от оборудования комбикормового цеха до кормушки в зависимости от плотности компонентов расслаиваются и становятся недостаточно гомогенными для обеспечения животных всеми элементами питания. Данные по однородности комбикормов СК-10 по показателям питательности, регламентируемым техническими условиями, приведены в табл. 3.
Таблица 3. Концентрация питательных веществ и натрий хлора в суточном рационе подсосных свиноматок
Питательное вещество, % Среднее содержание Лимиты Коэффициент вариации В % к расчетной концентрации
АО «Клевица»
Сырой протеин 17,9 ± 0,31 17,0 - 19,4 7,5 102,3
Сырая клетчатка 6,0 ± 0,09 5,6 - 6,3 4,1 0,98
Кальций 0,76 ± 0,028 0,66 - 0,86 10,4 0,91
Фосфор 0,76 ± 0,010 0,72 - 0,80 4,2 110,1
Натрий хлор 0,38 ± 0,018 0,28 - 0,42 12,6 126,6
Племхозяйство «Беланы»
Сырой протеин 18,2 ± 0,21 17,3 - 18,9 3,3 104,0
Сырая клетчатка 6,1 ± 0,08 5,7 - 6,3 3,5 110,3
Кальций 0,74 ± 0,028 0,65 - 0,86 10,6 88,0
Фосфор 0,80 ± 0,015 0,74 - 0,88 5,2 117,6
Натрий хлор 0,32 ± 0,016 0,26 - 0,40 11,0 105,0
Согласно нашим исследованиям, содержание сырого протеина в рационе подсосных свиноматок в ЗАО «Клевица» колебалось в границах 97 - 110,9 % от расчетного, в племхозяйстве «Беланы» этот показатель изменялся в меньших пределах (от 98,8 до 108,0%). Необходимо отметить, что в комбикормах для подсосных свиноматок содержание сырого протеина значительно более изменчиво, чем в комбикормах для супоросных. Это связано с большим разнообразием источников протеина. В комбикорма СК-10 вводился в значительном количестве соевый шрот (7,7%), а также в 4,6 раза больше подсолнечникового шрота. В этих компонентах более чем в три раза выше концентрация протеина, чем в зернофураже. И любая дегомогенизация смеси в значительной степени отражается на питательности.
Заключение. Транспортировка и хранение россыпных комбикормов для свиноматок по причине возникновения процессов самоскладирования и сепарации компонентов снижают их сбалансированность. В комбикормах для холостых и супоросных свиноматок концентрация сырого протеина изменяется от 12,0 до 13,8%, сырой клетчатки - от 6,3 до 8,4%, кальция - от 0,62 до 0,87%, натрий хлора - от 0,38 до 0,72%. В комбикормах для подсосных свиноматок концентрация сырого протеина колебалась от 17,3 до 19,4%, сырой клетчатки - от 5,6 до 6,3%, кальция - от 0,65 до 0,86%, натрий хлора - от 0,26 до 0,42%.
ЛИТЕРАТУРА
1. Бутковский, В.А. Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства / В. А. Бутковский. М.: Колос, 1981. 256 с.
2. Дудин, В. Качество смешивания - важный этап в нашем производстве / В. Дудин // Комбикорма. 2002. № 4. С.26.
3. Кошелев, А.Н. Производство комбикормов и кормовых смесей / А. Н. Коше-лев, Л. А. Глебов. М.: Агропромиздат, 1986. 176 с.
4. Крюков, В. Контроль однородности комбикормов / В. Крюков // Комбикорма. 2005. № 7. С. 30, 31.
5. Оценка точности изготовления комбикормов и премиксов / А. И. Полухин [и др.] // Зоотехния. 1989. №6. С. 46-48.
6. Панин, И. Г. Оценка однородности комбикормовой продукции / И. Г. Панин, Ю. М. Колпаков // Аграрная наука. 2004. № 8. С.21, 22.
7. Панин, И.Г. Вероятностная методика расчета рецептов комбикормов / И. Г. Панин // Аграрная наука. 2004. № 10. С. 13-15.
8. Пономаренко, Ю. А. Питательные и антипитательные вещества в кормах: монография / Ю. А. Пономаренко. Минск: Экоперспектива, 2007. 960 с.
УДК 636.084.1
СТАРТЕРНЫЕ КОМБИКОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА СВИНЕИ
А.М. ГУРЬЯНОВ, А.П. ВЕЛЬМАТОВ, С.В. ПЕТУНЕНКОВ, А.В. БОРИН ГНУ «Мордовский НИИСХ» г. Саранск, Республика Мордовия, 430904
(Поступила в редакцию 20.12.2009)
Введение. Для полноценного питания наряду с молоком матери поросятам скармливают цельное молоко, заменители цельного молока, специальные стартерные комбикорма, достаточное потребление которых способствует стимуляции синтеза и активности пищеварительных энзимов и секреторной деятельности желудочно-кишечного тракта, формированию и стабилизации нормальной кишечной микрофлоры и, как следствие, лучшей интенсивности роста и сохранности молодняка [1,4]. Для повышения эффективности отрасли необходимо пересматривать существующие рецепты стандартных комбикормов, совершенствовать систему питания поросят с помощью различных биологически активных добавок [3]. В кормлении животных применяется более сотни кормовых добавок и препаратов, которые используются для балансирования рационов по недостающим элементам питания, улучшения поедаемости основных кормов, повышения переваримости и использования питательных веществ рационов, целенаправленного изменения обмена веществ и профилактики стрессовых состояний. Все добавки имеют специфические свойства, и в зависимости от дозы по-разному влияют на организм животного. В оптимальных количествах они оказывают стимулирующее воздействие, а передозировка этих веществ в рационах приводит к нежелательным последствиям. Следовательно, их использование должно быть основано на глубоком знании действия на организм и технологии применения в кормлении животных [2]. Анализ литературных источников показывает, что до настоящего времени нет точных данных по оптимизации питания поросят с использованием в составе стартерных комбикормов кормовых добавок (селацид, филакс, крезацин). В связи с этим изучение их влияния на
