CC BY
3Received: 5 September 2022 Accepted: 15 September 2022 Published: 30 September 2022
УУТ: 639
Рыбоводство
РОСТ МОЛОДИ АФРИКАНСКОГО СОМА ПРИ КОРМЛЕНИИ КОРМАМИ С РАЗНЫМ УРОВНЕМ СОДЕРЖАНИЯ БЕЛКА «ФАНПРО» И ПОКАЗАТЕЛИ ИХ КАЧЕСТВА
Муллабаев Н.Р.1, Маматкулов А.Р.1, Исроилов С.У.1, Камилов Б.Г.1, Арипов Т.Ф.2
'Ташкентский Государственный Аграрный университет 2Институт биорганической химии Академии наук Узбекистана
Аннотация. Проводили опыт по кормлению молоди африканского сома (С1апаз gariepinus) по оценке эффекта замены рыбной муки в гранулированных кормах на «фанпро» (продукт, получаемый гидролизом из отходов кожевенной промышленности при переработке крупного рогатого скота, в котором содержание протеина 90 %). Использовали 4 рецепта кормов, отличающихся разным уровнем добавки «фанпро» (10, 15, 25, 35%) в течение 31 суток. Во всех кормах уровень протеина был 40 %. Рацион кормления во всех случаях 8 % от биомассы рыб в сутки. Самыми высокими показателями роста и эффективности корма были при вариантах с добавлением 15 и 25 % «фанпро» (кормовой коэффициент 1,03 и 1,15, соответственно), самыми низкими при кормах с 35 % «фанпро» (кормовой коэффициент 5,08).
Ключевые слова: Аквакультура, кормление рыб, африканский сом, (Лапав дапертиБ, Узбекистан.
Введение. Для дальнейшего увеличения производства рыбы в Узбекистане и рационального использования имеющихся водных ресурсов необходимо развитие различных методов индустриального рыбоводства и расширение списка массово производимых объектов (Юлдашов, Камилов, 2017; Камилов, Юлдашов, 2018). В последние годы таковым в республике является африканский сом (Ciarías gariepinus), которого разводят в бассейнах, садках (Курбанов, Камилов, 2017). По мере увеличения интенсивности выращивания рыб возрастает доля стоимости кормов в себестоимости рыб, также увеличиваются требования к качеству кормов в направлении повышения уровня протеина. Традиционно основным источником протеинов в сбалансированных кормахявляется рыбная мука, но актуальным становится поиск источников белка в кормах для частичной ее замены. Это связано с нарастающим дефицитом рыбной муки на мировом рынке, а также в связи с потребностью рационального использования сельхозпродукции на местном рынке. Одним из потенциальных источников кормов может быть продукт «Фанпро», получаемый по результатам работ Института биорганической химии Академии наук Узбекистана путем извлечения белка из отходов кожевенной промышленности методом гидролиза. Целью данной работы
было оценить рост молоди африканского сома при использовании кормов, составленных с добавлением указанного белка, а также оценить их рыбохозяйственное качество в условиях интенсивного содержания рыб.
Материал и методика. Работы проводили с 25 мая по 20 июня 2022 года (31 суток), так как это были рыбы, содержащиеся в бассейнах постоянно, период адаптации не требовался. Молодь африканского сома содержали в садках (по 1 м3 каждый), созданных в бассейнах установки замкнутого водоснабжения.(Рис.1) Температуру воды весь опыт поддерживали 24 - 26°С. В каждый бассейн посадили по 60 рыб. Рыб взвесили для определения общей биомассы в каждом бассейне, рассчитали среднюю индивидуальную массу тела (ш, г).
Рыб кормили кормами, рассчитанное содержание протеина в которых была во всех случаях 40 %. При этом для всех вариантов кормов использовали одни и те же ингредиенты (Табл. 1). В вариантах рецептов кормов увеличивали долю «фанпро» с 10 до 35 %. По данным Института биорганической химии содержание протеина в белке «фанпро» - 90%. Вследствие указанного в корме № 4 фактически пришлось разбавлять количество протеина в белке «фанпро» отрубями.
В конкретный день ингредиенты отвешивали в нужном количестве, каждый
ингредиент тщательно перемалывали до состояния муки, перемешивали согласно рецепта, добавляли немного воды до получения консистенции фарша, гранулировали в гранулы размером 3 мм (КигЬапоу, Капп1оу, 2016).
Каждым вариантом кормов кормили рыб
в трех садках. Рацион весь опыт составлял 8 % от биомассы рыб в садке. Суточную долю кормов вносили в 3 порции. Контрольный облов провели 7 июня, тотальный облов по результатам опыта - 20 июня.
Рис.1. Садки, созданные в бассейне
Таблица 1.
Рецепт опытных гранулированных кормов в опыте (% от состава корма)
Опытные варианты кормов
№1 №2 №3 №4
«Фанпро» 10 15 25 35
Рыбная мука 10 7 5 -
Отруби 35 38 45 60
Рис 5 5 10 5
Соевый шрот 15 15 5 -
Фарш цыплят 15 15 5 -
Мясокостная мука 10 5 5 -
содержание протеина 40 40 40 40
Agro 1п1'(]ГШ N3 [3] 2022
О росте рыб судили по следующим показателям, рассчитанным по
индивидуальным показателям рыб в вариантах:
- прирост массы тела: dw (г) = w2 - wl; (где wl (г) - начальная средняя индивидуальная масса тела рыб; w2 (г) - конечная средняя индивидуальная масса тела рыб);
- скорость роста массы тела (г/сутки): dw/t; (где t- длительность кормления в сутках);
- удельная скорость роста рыб (Specific growth rate): SGR (% в сутки) = [(lnw2 - lnwl)/t] * 100; (где In - натуральный логарифм).
О качестве опытных кормов судили по следующим показателям, которые рассчитывали по общей биомассе рыб и общему
количеству внесенного корма в каждом садке:
- кормовой коэффициент (FCR, feed conversion rate): К = количество внесенного корма (г) / DW (г) (Где DW - прирост общей биомассы рыб в садке);
. эффективность использования протеина (Protein efficiency rate): PER = DW(r) / количество внесенного протеина (г).
Результаты. Молодь африканского сома выросла во всех садках, т.е. при кормлении всех вариантов кормов. Рост опытных рыб при разных кормах приведен в таблице 2.
Таблица 2.
Средние по вариантам показатели роста молоди африканского сома
Вариант корма Средняя масса тела, г Прирост массы тела рыб Скорость роста, г/ сутки Удельная скорость роста, %/сутки
Начальная Конечная г %
1 64,5 130,1 65,6 101,7 2,1 2,26
2 48,4 126,6 78,2 161,6 2,5 3,10
3 24,3 63 38,7 159,3 1,2 3,07
4 11,6 20,04 8,44 72,8 0,3 1,76
Показатели качества кормов в опыте приведены в таблице 3.
Таблица 3.
Качество опытных кормов при выращивании молоди африканского сома
Вариант корма Кормовой коэффициент (FCR) Эффективность использования протеина (PER)
1 1,57 1,59
2 1,03 2,42
3 1,15 2,18
4 5,08 0,49
Обсуждение. Поиск источников, богатых протеинами из сырья, доступного на местных
рынках в достаточном количестве, с целью частичной замены рыбной муки в составе кормов является тенденцией в исследованиях рыбохозяйственной науки для дальнейшего развития аквакультуры (Goda et al 2007; Stadtlander et al 2013; Basri et al 2015; Mustafa, 2021). Проводят поисковые работы с водорослями, продуктами метаболизма микроорганизмов, субпродуктами животноводства, продуктами технологического производства и др. В данном ряду мы обратили внимание на белок, получаемый гидролизом из кожи скота, у данного продукта очень высокое
содержание протеина. Важно определить формы его использования как добавки к кормам.
В условиях индустриального рыбоводства рост рыб напрямую связан с более высоким содержанием протеина (Hossain, Jauncey, 1989; Attala, Mikhail, 2008; Fa Kayode, Ugwumba, 2013). Для африканского сома предпочтительны корма с содержанием протеина около 40 % (Faturati et al., 1986; Akiwanda et al. , 2002). Вследствие указанного мы составили рецепты кормов, в которых уровень протеина составляет 40 %, использованы одинаковые ингредиенты
(рыбная мука, отруби пшеницы, риса и др.], но добавка «фанпро» варьировала от 10 до 35% в составе рецепта.
Опыт с молодью африканского сома показал, что рост, а также прирост средней массы тела при использовании разных вариантов рецептов кормов сильно отличались в зависимости от рецептов кормов как по абсолютным показателям, так и относительным (в %%]. Абсолютный прирост массы тела был наибольшим у кормов № 2 и №1, но это мы связываем с тем, что начальные массы тела рыб в этих садках были большими. Более корректным для сравнения является прирост относительный, в процентах от начальной массы рыб. Наибольший прирост в процентах от начальной массы тела рыб отмечен в кормах с содержанием «фанпро» 15 и 25 %. (варианты № 2 и 3).
Еще более корректным показателем роста является удельная скорость роста, которая была наивысшей также в садках с использованием кормов № 2 и № 3.
По всем показателям роста рыб при используемых рецептах самыми низкими были показатели у корма № 4.
Отдельнымиисследуемымипоказателями являются таковые качества кормов, эффективности кормления рыб. Отметим, что эти показатели включают как качество кормов, так и всю культуру работы рыбхоза. Так как наш опыт проходил в одних и тех же бассейнах с одними и теми же операторами, то результаты хорошо характеризуют именно качество кормов.
Кормовой коэффициент - один из важнейших показателей в рыбоводстве. Опытные корма с долей «фанпро» 15 % (№ 2) имели показатель близкий к 1, у корма с содержанием белка 25: (№ 3) - чуть выше. Это очень высокие показатели качества корма. Достаточно привлекателен для рыбоводов и показатель у корма № 1, а корм № 4 - показал качество практически равное карповым кормам
для прудов. Видимо, несмотря на достаточное содержание общего количества протеина, корм, где за основу взят «фанпро» - не сбалансирован для африканского сома.
В то же время эффективность использования протеина была самой высокой у корма № 1, далее - у корма № 3 и № 4, соответственно.
Исследования показали, что смесь ингредиентов (в том числе - источников протеинов] более эффективны для роста рыб, чем корм из одного ингредиента (источника протеинов] (Attala, Mikhail, 2008; Hu et al, 2008; Fa Kayode, Ugwumba, 2013; Kurbanov, Kamilov, 2016]. Наши исследования также это подтверждают. Вариант корма № 4 показал самую низкую эффективность (в нем белок продекон - единственный из богатых протеином источников] даже при высоком уровне протеина.
В заключении считаем, что это был первый опыт с новым видом продукта переработки - с белком «фанпро». Корма, в которые белок является добавкой, показали, что молодь африканского сома растет и достаточно быстро. Отметим, что африканский сом облигатный хищник с широким спектром питания. Рацион 8 % от биомассы рыб в сутки для молоди - норма в условиях индустриального рыбоводства. Самым быстрым ростом молодь обладала при добавлении в состав корма белка «фанпро» 15 %, чуть отставали показатели с добавлением на уровне 25% от состава корма. Аналогичными были показатели по эффективности использования кормов. Таким образом, продукт «фанпро» следует считать, как потенциально очень перспективной добавкой в корма для индустриального выращивания африканского сома. Показанные уровни кормового коэффициента 1 - 1,5 следует считать достаточными для продолжения опытных работ с этим белком для других видов рыборазведения.
Agro Inform N3 [S] 2022
Използованная литература:
1. Камилов Б. Г., Юлдашов М. А., Соатов У Р., Халилов И. И. Пресноводная аквакультура Узбекистана: монография. - Ташкент: GOLD-PRINT NASHR, 2018. - 156 с.
2. Курбанов А.Р., Камилов Б.Г. Разведение африканского сома (Clarias Gariepinus) в условиях Узбекистана (учебное пособие для фермеров). Ташкент, Навруз, 2017, 51 с.
3. Юлдашов М.А., Камилов Б.Г. Биологические основы выбора направления биотех-нологий для увеличения производства рыбы в Узбекистане. - Вестник Каракалпакского отделения Академии наук Республики Узбекистан, 2017, № 4, с.60 - 62.
4. Akinwande, А.А., Ugwumba, А.А.А., Ugwumba, О.А. Effects of replacement of fish meal with maggot meal in the diets of Clarias gariepinus (Burchell, 1822) fingerlings. Zoologist, 2002,1. - pp. 41 -49.
5. Attala, R.F., Mikhail, S.K. Effect of replacement of fish meal protein with boiled full fat soybean weeds and dried algae on growth performance, nutrient utilization and some blood parameters of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). - Egyptian journal of aquatic biology and fisheries, 2008, 12 (4). - pp. 41 -61.
6. Basri, N. A., Shaleh, S. R. M., Matanjun, P., Noor, N. M., Shapawi, R. The potential of microalgae meal as an ingredient in the diets of early juvenile Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei).- Journal of Applied Phycology, 2015, 27(2). - pp. 857-863.
7. Fa Kayode, O.S., Ugwumba, A.A. Effects of replacement of fish meal with palm grub (Oryctes rhinoceros (Linnaeus, 1758)) meal on the growth of Clarias gariepinus (Burchell, 1822) and Heterobranchus longifilis (Valenciennes, 1840) fingerlings. - Journal of fisheries aquatic sciences, 2013, 8. - pp. 101 - 107.
8. Faturati, E.O., Balogun, A.M., Ugwu, L.L.C. Nutrient utilization and growth responses of C. lazera fed different dietary protein levels. - Nigerian Journal of Applied Fisheries and Hydrobiology, 1986,1. - pp. 41-45.
9. Goda, A.M., El-Haroun, E.R., Chowdhury, M.A. Effect of totally or partially replacing fish meal by alternative protein sources on growth of African catfish, Clarias gariepinus (Burchell. 1822) reared in concrete tanks. - Aquaculture Research, 2007, 38. - pp. 279-287.
10. Hossain, M.A., Jauncey, K. Nutritional evaluation of some Bangladeshi oil seed meals as partial substitutes for fish meal in the diets of common carp, Cyprinus carpio L. - Aquacult. Fish. Manage 1989, 20.-pp. 255-268.
11. Ни, M., Wang, Y., Wang, Q„ Zhao, M., Xiong, В., Qian, X., Zhao, Y., Luo, Z. Replacement of fish meal by rendered animal protein ingredients with lysine and methionine supplementation to practical diets for gibel carp, Carassius auratus gibelio. - Aquaculture, 2008, 275. - pp. 260 - 265.
12. Kurbanov, A., Kamilov, B. Effect of replacement of fish meal with silkworm Bombyx mori pupa on the growth of Clarias gariepinus fingerling. - In: Proceedings of the Uzbek-Japan Symposium of ecotechnologies/ Inovation for sustainability - harmonizing science, technology and economic development with human and natural environment, Tashkent, 2016. - pp. 147 - 151.
13. Mustafa, A. M. Effects of replacement of fishmeal with other alternative protein sources in the feed on hydrochemical and technological parameters in African catfish (Clarias gariepinus). AACL Bioflux, 2021, 14 (3). - pp.1524-1533.
14. Stadtlander, Т., Khalil, W. К. В., Focken, U., Becker, K. Effects of low and medium levels of red alga Nori (Porphyra yezoensis Ueda) in the diets on growth, feed utilization and metabolism in intensively fed Nile tilapia (Oreochromis niloticus).- Aquaculture Nutrition, 2013,19 (1). - pp. 64-73.
