CC BY
64
Рост и развитие бычков разных генотипов в условиях долинной зоны Таджикистана
Д.М. Ахмедов, соискатель, Т.А. Иргашев, д.с.-х.н., Институт животноводства ТАСХН; В.И. Косилов, д.с.-х.н., профессор, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
Обеспечение потребности населения говядиной и повышение качества этой продукции является важной проблемой во многих странах, в том числе и в Таджикистане [1].
Эффективность производства говядины определяется генотипом животных, их породными особенностями. Рациональное использование природно-климатических и кормовых условий страны способствует стабильному развитию скотоводства и даёт возможность поставлять на внутренний рынок молоко, мясо и кожевенное сырьё высокого качества [2—4].
В этой связи возникает необходимость периодического изучения продуктивных качеств скота различных генотипов, что даёт возможность выявить достоинства и недостатки изучаемых пород и типов и разработать мероприятия по дальнейшему их улучшению. Поэтому интенсификация отрасли помимо прогрессивных технологий требует и генетического разнообразия разводимых пород и типов, хорошо приспособленных к конкретным эколого-климатическим и хозяйственно-экономическим условиям региона [5, 6].
В сложившихся условиях и на ближайшую перспективу среди молочных и комбинированных пород Таджикистана будут преобладать животные таджикского типа чёрно-пёстрой породы и внутрипородного типа — швицезебувидный скот. По прогнозам учёных, они и в ближайшие годы останутся основным источником увеличения ресурсов, так как исчерпаны далеко не все ещё продуктивные возможности разводимых пород [7-9].
Изменение внутрипородного состава современной местной популяции чёрно-пёстрого скота, таджикского типа чёрно-пёстрой породы и внутрипородного типа швицезебувидного скота обусловило актуальность комплексной оценки хозяйственно-биологических особенностей формирования мясной продуктивности молодняка.
Представляет большой интерес комплексное сравнительное изучение роста, развития и мясной продуктивности бычков местной популяции чёрно-пёстрого скота, таджикского типа чёрно-пёстрой породы и внутрипородного типа швицезебувидного скота при их интенсивном выращивании в одинаковых эколого-георафических условиях долинной зоны Таджикистана.
Материал и методы исследования. Экспериментальная часть исследований проведена в производственных условиях долинной зоны Республики Таджикистан.
Объектом исследования были бычки таджикского типа чёрно-пёстрой породы, местная популяция чёрно-пёстрой породы и таджикский внутрипо-родный тип швицезебувидного скота, полученные в одинаковых экологических условиях. I группа была сформирована из новорождённых бычков таджикского типа чёрно-пёстрой породы, II гр. — из молодняка местной популяции чёрно-пёстрой породы и III гр. — из животных таджикского внутрипородного типа швицезебувидного скота.
Статистическую обработку цифрового материала выполняли методом вариационной статистики [10].
Результаты исследования. Одним из главных показателей роста и развития животных является их живая масса. Анализ полученных данных свидетельствует, что у новорождённых телят изучаемых генотипов существенной разницы в живой массе не установлено (табл. 1).
В то же время в 8 мес. и годовалом возрасте наблюдались существенные отличия в величинах их живой массы. При этом бычки I гр. существенно превосходили по живой массе сверстников III гр. Так, если в указанные возрастные периоды показатели первых составляли 183,9 и 258,1 кг, то у аналогов III гр. соответственно — 158,3 и 239,0 кг, т.е. это преимущество составляло 25,6 кг (16,2%, P<0,001) и 19,1 кг (8,0%, P<0,05). Характерно, что бычки II гр. в возрасте 8 и 12 мес. по величине массы тела занимали промежуточное положение — 180,5 и 257,3 кг и уступали молодняку I гр. на 3,4 (1,9%) и 0,8 (031%). При этом если в 8-мес.
1. Динамика живой массы бычков, кг
Возраст, мес. Группа
I II III
X±Sx Cv X±Sx Cv X±Sx Cv
Новорождённые 29,5±1,06 2,95 28,2±0,98 1,85 29,3±1,65 2,51
8 183,9±5,95 6,27 180,5±7,01 6,31 158,3±4,79 9,57
12 258,1±7,52 9,48 257,3±7,41 4,59 239,0±5,90 8,55
15 319,9±8,41 7,98 307,4±5,94 9,10 320,8±5,04 5,22
18 396,8±10,98 6,54 388,2±6,02 5,80 385,2±6,01 5,40
21 469,3±9,00 7,67 458,9±10,66 9,00 449,6±7,76 5,18
возрасте бычки II гр. незначительно отставали от сверстников I гр., то в 12 мес. почти сравнялись с ними, в то же время они существенно превосходили аналогов III гр. по живой массе — на 18,3 кг (17,6%, Р<0,001).
Установлено, что в возрасте 18 мес. у бычков I гр. живая масса составляла 396,8 кг, что было больше сверстников II гр. на 8,6 кг (2,2%) и III — на 11,6 (3,0%, Р<0,05) соответственно. В возрасте 21 мес. интенсивность роста и различия в живой массе у бычков изучаемых генотипов сохранились с некоторым преимуществом молодняка I и II гр. над их сверстниками III гр. Они превосходили последних на 19,7 (4,4%) и 9,6 (2,1%) соответственно.
Эти различия по интенсивности роста обусловили неодинаковую величину коэффициента увеличения живой массы бычков разных генотипов с возрастом (табл. 2).
2. Коэффициент увеличения живой массы бычков с возрастом
Возраст, мес. Группа
I II III
8 6,2 6,4 5,4
12 8,8 9,1 8,2
15 10,8 10,9 11,0
18 13,5 13,8 13,2
21 15,9 16,3 15,3
Так, живая масса бычков III гр. за период опыта увеличилась в 15,3 раза, тогда как у сверстников I и II гр. соответственно в 15,9 и 16,3 раза.
Анализ полученных данных свидетельствует, что за 8-месячный период интенсивного выращивания наибольшей величиной абсолютного прироста массы тела отличались бычки I гр. (табл. 3).
От каждого животного I гр. получено по 154,4 кг, что превышало на 2,1 кг (1,4%) показатели аналогов II гр. и на 24,6 (19,7%, P< 0,001) - III гр. При этом в последующие возрастные периоды 8-12 и до 12-15 мес. было замечено повышение как абсолютного, так и среднесуточного прироста живой массы у бычков III гр. Следует отметить,
что у них в эти периоды абсолютный прирост значительно превысил таковой у сверстников первых двух групп, а в 12-15 мес. период выращивания он составил 81,8 кг, или 909 г среднесуточного прироста. Молодняк I и II гр. уступал сверстникам III гр. по абсолютному приросту соответственно на 20,0 (24,4%, P<0,001) и 31,7 кг (39,8%, P<0,0001).
Сравнительная оценка полученных данных в период 15-18 мес. интенсивного выращивания свидетельствует о превосходстве бычков I и II гр. над сверстниками III гр. В этом возрастном периоде на одного бычка I гр. было получено по 76,9 кг абсолютного и 854 г среднесуточного прироста при 64,4 и 716 г таковых у молодняка III гр. Причём у бычков II гр. эти показатели были наибольшими в указанный период и животные I и III гр. по абсолютному приросту массы тела уступали им соответственно на 4,1 (4,8%) и 16,4 кг (19,3%, P<0,001) и на 44 и 182 г по среднесуточному приросту.
Дальнейшее изучение динамики роста и развития молодняка всех групп до 18-21-мес. возраста показало, что бычки швицезебувидного скота сохранили прирост живой массы на уровне предыдущего периода, т.е. в 15-18 мес. Вместе с тем у животных I и II гр. эти величины были несколько меньше, чем в предпоследнем периоде, но всё же значительно больше по сравнению с животными III гр.
Этот факт объясняется тем, что популяция животных таджикского типа чёрно-пёстрой породы и чёрно-пёстрого скота, выращенных в экологических условиях Гиссарского района Таджикистана, характеризовалась более высоким потенциалом продуктивности во все возрастные периоды. При этом на улучшенные условия кормления, ухода и содержания они были более отзывчивы, чем бычки швицезебувидного скота.
Относительно показателей популяции бычков таджикского типа чёрно-пёстрой породы следует заметить, что уровень их продуктивности обусловлен наследованием уровня продуктивности исходных форм. Подтверждением сказанного также могут
3. Абсолютный и среднесуточный прирост живой массы бычков
Группа
Возрастной I II III
период, мес. абсолют- среднесу- абсолют- среднесу- абсолют- среднесу-
ный, кг точный, г ный, кг точный, г ный, кг точный, г
0-8 154,40 643 152,32 635 129,00 538
8-12 74,21 618 76,80 640 80,70 672
12-15 61,79 687 50,10 557 81,80 909
15-18 76,90 854 80,80 893 64,40 716
18-21 72,50 806 70,73 785 64,40 716
12-18 138,69 771 130,90 727 146,20 812
12-21 211,19 782 201,63 747 210,60 780
8-18 212,90 710 207,70 692 226,90 756
8-21 285,40 732 278,43 714 291,30 747
0-18 367,30 680 360,02 667 355,90 659
0-21 439,80 698 430,75 684 420,30 667
4. Относительная скорость роста бычков, %
служить данные, полученные при определении относительной скорости роста бычков (табл. 4).
Несмотря на то что у бычков всех групп относительная скорость роста была значительной, для них характерны определённые различия, причём независимо от того, что животные находились в одинаковых экологических условиях выращивания.
Относительная скорость роста у бычков всех групп была наиболее высокой в начальный период выращивания, а затем с возрастом понижалась. Высокая скорость роста подопытных бычков была до 8-мес. возраста, а в последующем этот показатель снижался. При этом у бычков таджикского типа швицезебувидного скота замедление скорости роста происходило несколько раньше, а их аналоги таджикского типа чёрно-пёстрой породы и чистопородные чёрно-пёстрые имели несколько более высокий её уровень. Так, относительная скорость роста в 15—18-мес. у молодняка I гр. составляла 21,5 и III — 18,5, а у бычков II — 23,2%. За весь период выращивания 0—18 и 0—21 мес. она была наибольшей и соответственно равнялась 172,9 и 176,9%.
Вывод. Бычки всех генотипов при интенсивном выращивании проявили высокую энергию роста и к возрасту 18 и 21 мес. достигали высоких убойных кондиций, особенно бычки I и II гр. независимо от условий их выращивания. Результаты исследования свидетельствуют, что интенсивно выращенный молодняк от животных молочных и комбинированных пород (таджикского типа чёрно-пёстрой породы, чёрно-пёстрой породы и швицезебувидного скота) способствует значительному увеличению ресурсов производства высококачественной говядины.
Литература
1. Иргашев Т.А. Мясная продуктивность и биологические особенности бычков таджикского типа чёрно-пёстрой породы. Душанбе: Маориф, 2015. 192 с.
2. Косилов В.И., Мироненко С.И., Салихов А.А. и др. Рациональное использование генетических ресурсов красного степного скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании. М., 2010. 452 с.
3. Иргашев Т.А. Пути рационального использования генетических ресурсов крупного рогатого скота и зебу для увеличения производства говядины в Таджикистане: автореф. дисс. ... докт. с.-х. наук. Душанбе, 2015. 48 с.
4. Косилов В., Мироненко С., Никонова Е. Качество мясной продукции кастратов красной степной породы и её помесей // Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 1. С. 26—27.
5. Никулин В.Н., Мустафин Р.З. Эффективность применения пробиотика лактомикроцикол при выращивании телят красной степной породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 3 (19). С. 210—212.
6. Косилов В.И., Мазуровский Л.З., Салихов А.А. Эффективность двух-трёхпородного скрещивания скота на Южном Урале // Молочное и мясное скотоводство. 1997. № 7. С. 14-17.
7. Шевхужев А., Мамбетов М., Бостанов А. Откорм бычков разных генотипов при промышленной технологии // Молочное и мясное скотоводство. 2008. № 6. С. 8-10.
8. Косилов В.И. Мясные качества чёрно-пёстрого и симментальского скота разных генотипов / В.И. Косилов, Г.Л. Заи-кин, Э.Ф. Муфазалов, С.И. Мироненко. Оренбург, 2006. 196 с.
9. Шевхужев А.Ф., Саитова Ф.Н. Рост и развитие бычков при различных технологиях содержания // Вестник ветеринарии. 2006. № 2 (37). С. 67-71.
10. Антонова В.С., Топурия Г.М., Косилов В.И. Методология научных исследований в животноводстве. Оренбург, 2011. 246 с.
Возраст, мес. Группа
I II III
0-8 144,7 146,0 137,6
8-12 33,6 35,1 40,6
12-15 21,4 17,6 29,2
15-18 21,5 23,2 18,5
18-21 16,7 16,7 15,4
12-18 42,4 40,6 46,8
12-21 58,1 56,3 61,2
8-18 73,3 73,1 83,5
8-21 87,4 87,1 95,8
0-18 172,3 172,9 171,4
0-21 175,3 176,9 175,5
Эффективность скармливания УВМКК Фелуцен К-6 бычкам чёрно-пёстрой породы при выращивании на мясо
И.М. Зиннатуллин, аспирант, ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ
В вопросах обеспечения населения России высококачественной и дешёвой говядиной значительная роль отводится и в перспективе будет отводиться нормированному кормлению крупного рогатого скота. Развитие скотоводства и его эффективность зависят от правильного использования имеющихся кормовых средств [1-4]. Для получения высокой мясной продуктивности и повышения качества продукции необходимо кормление крупного рогатого скота проводить только по детализированным нормам, которые предусматривают оценку
питательности и полноценность рационов по 22 и более показателям.
Говядина относится к продукту питания, который пользуется большим спросом у населения. Обладая хорошими вкусовыми качествами, она имеет наиболее благоприятное соотношение белка и жира [5, 6]. Говядина производится главным образом за счёт объёмистых кормов — силоса из различных культур, разных видов сена, соломы и концентрированных кормов.
Разработка и применение кормовых добавок по специальным рецептам, с учётом вида, возраста, уровня и характера продуктивности животных, почти до минимума исключает субъективные факторы,
