CC BY
61
промывать форсунки перед началом каждого исследования, что требует хоть и непродолжительных, но затрат времени. Исследовав полученные миксограм-мы, мы выявили пики, свидетельствующие о неравномерном распределении воды и, как следствие, получении неправильных данных по индексам Глютен+ и Замес, а для муки высшего сорта еще и Вязкость (рис. 3). Наличие этих пиков можно рассматривать, как сигнал о неравномерности распределения воды в тестомесильной камере и о не воспроизводимости миксограммы.
Выводы. При неравномерной подаче воды для всех исследуемых сортов муки изменяются такие реологические показатели, как Замес и Глютен+, а для муки высшего сорта - еще и индекс Вязкость.
Признаком нарушения распределения воды в тестомесильной камере может служить наличие характерных пиков на миксограмме в первые минуты анализа, что свидетельствует о неправильной работы прибора. Для устранения выявленного нарушения требуется проверить работу форсунки при подаче воды.
Литература.
1. Оценка качества муки озимой пшеницы в процессе селекции/Нецветаев В.П., Третьяков М.Ю., Лютенко О.В., Пащенко Л.С., Попкова И.И. //Достижения науки и техники. - АПК. - 2010. - №11. - С. 49-52.
2. Возможности использования прибора Mixolab для оценки муки в хлебопекарном производстве (опыт ГНУ Белгородский НИИСХ Россельхозакадемия) / Нецветаев В.П., Третьяков М.Ю., Лютенко О.В., Пащенко Л.С. // Белгородский Агро-мир. - 2010. - №6 (59). - С. 20-21.
effect of uniform water supply to the rheology wheat flour
T.A. Ryzhkova, M.Yu. Tretyakov, V.P. Netsvetaev
Summary. The estimation of changes in some of the rheological properties of flour, depending on the even of water supply to the appliance Mixolab, is shown. Established that the irregularity of water entering into the mixing chamber leads to distortions in the Mixing and Gluten+ for all the varieties of flour, and Viscosity index - to the flour of high quality. Sign of irregularity of water supply are the sharp peaks miksogrammy at the start of mixing. They indicate the need for inspection of injectors, applying water.
Key words: mixolab, wheat flour, rheological properties, water influence.
УДК 633.31/37:631.527/633.2:631.527
результаты селекции однолетних и многолетних трав в НИИ аграрных проблем хакасии
Е.Г. КАРПЕНКО, старший научный сотрудник В.Ф. КАДОРКИНА, руководитель группы НИИ аграрных проблем Хакасии Email: [email protected]
Резюме. Приведена характеристика созданного в НИИАПХакасии сорта суданской травы Туран 2. Он относится к среднеранней группе спелости с продолжительностью вегетационного периода 92...98 дней. Устойчив к засухе, осыпанию, в слабой степени поражается красной бактериальной пятнистостью. Облиственность составляет 46...49 %, высота растений 130...210 см, кустистость сильная(7...18 стеблей в кусте). Зерновка овальноэллиптическая, масса 1000 семян 10,4...13,8 г. Средняя урожайность зеленой массы 31,4 т/га, сухого вещества - 8,7и семян - 1,8 т/га. Содержание пере-вариного протеина в 1 кг зеленой массы - 16 г, клетчатки - 51 г, сахара - 20 г, БЭВ - 138 г.
Представлены сорта многолетних бобовых трав люцерны пёстрогибридной Абаканская 3 и эспарцета Тасхыл 3 селекции НИ-ИАП Хакасии, допущенных к использованию по 9 и 11 регионам. Урожайность зелёной массы люцерны Абаканская 3 в условиях орошения в институте в среднем за 6 лет составила 36,2 т/га, сухого вещества - 8,5, семян - 0,21 т/га. Сбор сена эспарцета в условиях богары достигает 3,5, а при орошении - 7,8...8,0 т/га. Урожайность сена люцерны при орошении несколько выше, чем эспарцета, а в богарных условиях, наоборот. Эти культуры - высокобелковый корм и могут возделываться на семенные цели. Ключевые слова: могар, просо кормовое, суданская трава, селекция, коллекция, продуктивность, многолетние травы, люцерна, урожайность, эспарцет, семена.
В Республике Хакасия кормовые культуры в 2010 г занимали 111,8 тыс. га, или 54,5 % от посевных пло-
щадей всех категрорий хозяйств, из них на долю однолетних приходилось 33,4 %, многолетних 61,2, кукурузы и прочих силосных культур 5,4 %. Посевы многолетних трав в основном старовозрастные. Семенными посевами люцерны по республике в 2010 г. было занято 232 га.
Усиливающаяся аридизация земледельческих территорий Сибири ставит новые задачи по созданию сортов кормовых культур с комплексной устойчивостью к неблагоприятным климатическим факторам.
В конкретных условиях каждого хозяйственного субрегиона рекомендуемую систему кормопроизводства нужно детализировать в зависимости от обеспеченности техникой, людьми и финансовыми ресурсами. Специалисты хозяйств могут использовать для этого большой набор сортов кормовых культур и эффективных технологий их возделывания. Особо острой для полевого травосеяния остается проблема семеноводства, поскольку потребность в семенах злаковых многолетних трав удовлетворяется на 45...50 %, а бобовых - на 15...20 % [1].
Внедрение в сельскохозяйственное производство новых высокоурожайных сортов однолетних трав, адаптированных к местным природным условиям - один из наиболее эффективных способов увеличения производства высококачественных кормов.
Многолетние травы представляют собой универсальный источник сырья для производства всех видов грубых и сочных кормов, а также важный элемент системы воспроизводства почвенного плодородия.
С учетом многообразия почвенноклиматических зон для организации конвейерного производства кормов необходимо обогащёние видового состава возделываемых культур [2].
Многолетние бобовые травы позволяют решать проблему кормового белка, которую невозможно полностью устранить только путем использования зернобобовых и зернофуражных культур, возделываемых в Хакасии на богарных землях. При этом большое внимание уделяется люцерне и эспарцету.
Цель наших исследований - создание раннеспелых, продуктивных, устойчиво созревающих в условиях Республики Хакасия сортов однолетних трав, обладающих высокими кормовыми качествами и устойчивостью к основным вредителям и болезням, а также зимостойких, устойчивых к вредителям и болезням, скороспелых сортов люцерны и эспарцета с высокой урожайностью семян и сухого вещества и хорошими кормовыми качествами.
Условия, материалы и методы. Климат в республике Хакасия резко континентальный, с коротким летом, поздними весенними и ранними осенними заморозками, незначительным количеством осадков, большая часть которых выпадает во второй половине лета. В степной зоне среднегодовая сумма осадков составляет 250.300 мм, продолжительность безморозного периода 105.120 дней, сумма положительных (активных) температур - 1700...19000С.
Селекционная работа с однолетними травами в НИИАП Хакассии проводится с 1964 г. В начальный период исследований была высеяна коллекция суданской травы (58 образцов), из которой отбирали скороспелые высокопродуктивные формы. По географическому происхождению изучаемый материал был представлен образцами из Германии, США, Канады, Северной Африки, Китая, Югославии и др. Кроме того, он различался по морфологическим и биологическим особенностям [2].
В ходе исследований проводили многократный индивидуальный отбор перспективных растений. В дальнейшем в работе основным методом создания селекционных форм было скрещивание при ограниченносвободном опылении с последующим отбором из гибридных популяций. Проводили прямые и обратные скрещивания образцов, выделенных в результате многократного самоопыления и целенаправленных отборов. Сортапопуляции создавали на изолированных участках путем двукратного переопыления самоопыленных линий в сочетании с отбором наиболее мощных скороспелых растений. Нежелательные формы выбраковывали до начала цветения. Семена отбирали с лучших растений.
В работе с многолетними травами особое внимание уделяли семенной продуктивности, изучению закономерностей наследования этого признака в гибридном потомстве и созданию перспективного материала.
Основным методом создания сортов эспарцета и люцерны была гибридизация, скрещивания проводили по полной схеме. Лучшие растения и группы выделяли в коллекционных и селекционных питомниках после 2...3х летних испытаний. При создании гибридного материала по эспарцету и значительной части люцерны осуществляли ограниченносвободное переопыление на изолированных участках.
Коллекционный, гибридный и селекционный материал оценивали по таким основным биологическим и
хозяйственным признакам, как зимостойкость, высота травостоя, облиственность, урожай семян, сухого вещества и зеленой массы, кормовые качества. Кроме того, определяли особенности развития селекционных образцов, число укосов, скороспелость, реакцию на неблагоприятные условия, повреждение вредителями и болезнями, интенсивность цветения и плодоношения. Оценки и фенологические наблюдения проводили согласно общепринятым методикам.
результаты и обсуждения. Сорт суданской травы Туран 2, выведенный путем отбора лучших линий из гибридной популяции Кинельская 100 х Та-шебинская, относится к среднеранней группе спелости - вегетационный период 92...98 дней. Устойчив к засухе, осыпанию, в слабой степени поражается красной бактериальной пятнистостью.
Отличается быстрым темпом роста и высокой энергий отрастания после укоса. Характеризуется хорошей облиственностью (46...49 %).
Сорт относится к группе травянистое сорго. Растения высокорослые 130...210 см, с 5...8 междоузлиями. Кустистость сильная (7...18 стеблей в кусте). Листья удлиненноланцетные. Метелка раскидисторазвесистая, рыхлая, длиной 27...32. Окраска колосковых чешуек от коричневокрасноватой до черной. Зерновка овальноэллиптическая, масса 1000 семян 10,4...13,8 г.
Туран 2 с 2004 г. включен в Государственный реестр селекционных достижений РФ, допущенных к использованию, в 2007 г. на него получен патент.
Средняя урожайность зеленой массы сорта в КСИ в 2002 г. составляла 31,4 т/га, сухого вещества - 8,7, семян - 1,8 т/га. Содержание перевариного протеина в 1 кг зеленой массы - 16 г, клетчатки - 51 г, сахара - 20 г, БЭВ - 138 г против соответственно 13, 59, 17 и 125 г/кг у сорта стандарта Ташебинская.
По данным Кемеровского НИИСХ урожайность зеленой массы (39,2 т/га) и семян (1,71 т/га) сорта Туран 2 была достоверно выше, чем у других изучаемых сортов (табл. 1)
Таблица 1. Продуктивность суданской травы Туран 2 (2005 г.) __________________________
Сорт Урожайность, ц/га
зеленой массы 1 семян
Туран 2 392 17,1
Новосибирская 84 274 14,5
Лира 320 11,4
НСР05 20,4 2,3
На Красночикойском сортоучастке Читинской области сбор сена сорта Туран 2 составил 6,22 т/га, на НижнеУдинском Иркутской области - 5,94 т/га, тогда как у стандарта Северянка соответственно 4,80 и 5,12 т/га.
В результате селекционной работы с многолетними травами были созданы сорта люцерны пёстрогибридной Абаканская 3 и эспарцета Тасхыл 3, включённые в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию по 9 и 11 регионам.
Люцерна Абаканская 3 получена при искусственном опылении сортов Камалинская 530, Оранжевая 115, Таёжная 3, Забайкалка, Марусинская 475, Северная гибридная 69, Семиреченская местная. Это среднеспелый сорт с продолжительностью вегетационного периода от весеннего отрастания до первого укоса 47.52 дн., до созревания - 110.115 дн. Зимостойкость высокая (95.98 %). Сорт характеризуется хорошим отрастанием весной и после укосов,
устойчивость к болезням и вредителям выше, чем у районированного стандарта. Урожайность зелёной массы в условиях орошения в среднем за 6 лет испытания в институте составила 36,2 т/га, сухого вещества - 8,5, семян - 0,21 т/га.
Сорт характеризуется высокой завязываемостью бобов. Максимальная урожайность семян (0,4 т/га) отмечена на орошаемом участке в ОПХ «Зелёное».
На Бейском Госсортоучастке люцерна Абаканская 3 на протяжении нескольких лет превосходила по урожайности зелёной массы и сухого вещества другие испытываемые сорта на 0,4.. .4,5 и 0,14.0,96 т/га соответственно (табл. 2).
Таблица 2. основные показатели люцерны Абаканская 3 на Бейском ГСУ (среднее за 2004-2007 гг.)
Сорт Урожайность, т/га Высота, см
зеленой массы сухого вещества
Абаканская 3 17,5 4,04
Метаморфоза 16,2 3,60 63,5
Приобская 56 13,0 3,08 62,2
Уралочка 17,1 3,90 60,4
При возделывании на семена на площади 16 га урожайность сорта в Балахтинском районе Красноярского края составила 0,10 т/га, по данным ВосточноСибирского отдела СибНИИ кормов (бывшая Ужурская опытная станция) в среднем за пять лет - 0,14 т/га.
По урожайности зелёной массы посевы люцерны превосходили естественные травы в опытах ВосточноСибирского отдела СибНИИК, в 4 раза по сбору кормовых единиц - в 6,2, по обеспеченности переваримым протеином - в 1,8 раз (табл. 3), по сену
разница была несколько меньше (в 4; 4,7 и 1,3 раза соответственно)
В 2009 г. по Республике Хакасия был районирован сорт эспарцета песчаного Тасхыл 3. Он выведен из популяции полученной путем свободного переопыления сортов Песчаный 1251, Боградский, Талыш-
ский 766, К448. Сорт характеризуется высокой зимостойкостью (85...90 %), долголетием (5.6 лет), хорошими кормовыми качествами. Средняя урожайность зелёной массы при орошении составляет 35 т/га, сена - 7,2, семян - 0,41 т/га. Рассматривать эспарцет как альтернативу люцерне и доннику нецелесообразно, но как дополнение к сортименту многолетних трав его выращивание возможно. По данным НИИАП Хакасии урожайность сена эспарцета в условиях богары достигает 3,5 т/га, а при орошении 7,8.8,0 т/га. Испытание сорта Тасхыл 3 на Бейском Госсортоучастке на протяжении нескольких лет показало, что по урожайности зелёной массы и сухого вещества он превышает остальные сорта на 0,4...3,8 и 0,3...0,7 т/га соответственно (табл. 4). На семенные цели Тасхыл 3 возделывали только в Ширинском районе республики где сбор семян составил 0,2 т/га.
Таблица 4. основные показатели эспарцета Тасхыл 3 на Бейском ГСУ (среднее 2004-2007 гг.)
Сорт Урожайность, т/га Вы- сота, см
зеленой массы сухого вещества
Тасхыл 3 20,2 4,7 82,0
Омский юбилейный 19,8 4,4 75,3
Оренбургский 16,4 4,0 77,3
СибНИИК30 18,8 4,4 81,0
Выводы. В результате селекции созданы и включены в Государственном реестре селекционных достижений сорта суданской травы Туран 2, люцерны Абаканская 3 и эспарцета Тасхыл 3.
Суданская трава Туран 2 характеризуется высокой скороспелостью (92...98 дней) и облиственно-стью (46.49 %), хорошей кормовой и семенной продуктивностью (зеленая масса 31,4 т/га, сухое вещество - 8,7, семян - 1,8 т/га), устойчивостью к экстремальным условиям природной среды. Сорта люцерны Абаканская 3 и эспарцета Тасхыл 3 отличаются высокой продуктивностью кормовой массы и семян, зимостойкостью, облиственностью,устойчивостью к экстремальным условиям зоны. Они могут служить полноценным высококачественным кормом и возделываться на семенные цели в различных регионах юга Средней Сибири.
Таблица 3. основные показатели продуктивности люцерны Абаканская 3 (2-й год использования) в Восточно-Сибирском отделе СибНИИ кормов
Наименование Урожай зеленой массы, т/га Сбор корм. ед, т/га Переваримо-го протеина, г/ корм.ед Урожай сена, т/га Сбор корм.ед, т/га Переваримо-го протеина г/корм. ед
Естественные травы Люцерна Абаканская 3 6,0 25,7 0,75 4,76 76 144 1,65 5,78 0,60 2,82 87,5 120,4
Литература.
1. Кормопроизводство в засушливых районах Средней Сибири //Россельхозакадемия Сиб. отдние, НИИ аграрных проблем Хакасии /сост. Савостьянов В.К. - Абакан: типография ООО «Фирма «Март», 2006. - 20 с.
2. ДемарчукГ.А. Многолетние травы в Сибири: Справ. инф. //РАСХН Сиб. отдние СибНИИ кормов. - Новосибирск, 2002. - 3 с.
3. Карпенко Е.Г. Изучение коллекционного материала в селекции суданской травы и могара. Пути повышения урожайно -сти сельскохозяйственных культур в Хакасии. - Абакан, 1976. - С. 133135.
results of breeding of annual and perennial herbs in of research institute of agrarian problems of KHAKASSIA
E.G. Karpenko, V.F. Kadorkina
Summary. The basic results of researches on selection oneyeargrasses for extreme climatic conditions of a zone Are stated. The characteristic created and included in the State registry selectionachievements of grades mogar Stepnyakl, millet Abakanskoefodder, Sudanese grass Tashebinskayaand Turan2 on the cores economic useful to attributes is resulted (brought).
In clause (article) grades of longterm bean grasses of lucerne pluralhybrid Abakanskaya 3 and cockshaed Tashil 3 selections Research institute Agrarian problems of Khakassia included in the State registry of selection achievements of the Russian Federation, admitted(allowed) to use on 9 and 11 regions are presented. Productivity of green weight of lucerne Abakanskaya 3 in conditions of an irrigation in institute on the average for six years has made 36,2 centner/hectares, dry substance 8,5, seeds of 0,21 centner/hectares. According to Research institute Agrarian problems of Khakassia productivity of hay cockshaed in dry farming conditions reaches (achieves) Khakassia 3,5, and at an irrigation of 7,88,0 centner/hectares. It is noted, that productivity of hay of Lucerne at an irrigation a little bit above, than cockshaed, and in dry farming conditions cockshaed surpasses lucerne on fodder efficiency. These cultures are highprotein a forage and can be cultivated on the seed purposes.
Key words: mogar, millet fodder, a Sudanese grass, selection, a collection, efficiency, longterm grasses, Lucerne, productivity, seeds.
