CC BY
56
УДК 636.52/.58.033.083
РЕЗУЛЬТАТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ БРОЙЛЕРОВ В КЛЕТКАХ ПРИ ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОЙ ПЛОТНОСТИ ПОСАДКИ
Н. И. САХАЦКИЙ, Э. С. АБДУЛЛАЕВА, С. А. БУСТАНЖИ
Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины, г. Киев, Украина, 03041
(Поступила в редакцию 31.01.2019).
Приведены результаты опыта по выращиванию бройлеров с регулируемой плотностью посадки для увеличения объемов производства мяса с 1 м2 имеющихся площадей. Цыплят контрольной группы выращивали в клетках до 42-дневного возраста без пересадок при нормативной плотности посадки (20,7 гол./м2 или 483 см2/гол.). В опытной группе бройлеров выращивали с 3-этапным изменением плотности посадки. На первом этапе она составляла 43,5—44,0 гол./м2, на втором — не более 29,0 гол./м2, на третьем — не более 20,7 гол./м2. Обоснована продолжительность каждого этапа с учетом сохранности цыплят, среднесуточных привесов, живой массы, их суммарной нагрузки на подножную решетку клетки, конверсии корму, уровня европейского индекса эффективности выращивания. В опытной группе при дифференцированной плотности посадки бройлеров получено в среднем 70,1 кг мяса с 1 м2 площади клетки или 101,4 кг/м2 площади птичника, то есть на 23,8 больше, чем в контрольной.
Ключевые слова: бройлеры, жива масса, индекс эффективности выращивания, плотность посадки, продолжительность выращивания
Broilers accommodation using adjustable stocking density experiment results are represented in this research paper. The main goal of experiments conducted is a significant meat volumes increase (per 1 m2). Chickens of control group have been grown in the cages up to 42 days without any relocations using recognized stocking density (20.7 birds per 1 m2 or 483 cm2 per on bird). The second (experimental) group has been grown using three-times changing of stocking density. At the first stage broilers have been grown using 43,5—44,0 birds per 1 m2 stocking density, at the second stage broilers have been loosened to 29 birds per 1 m2, and at the third one — 20,7 birds per 1 m2. The duration of each stage has been justified taking into account the safety of chickens, average daily weight gain, body weight, total pressure on the bottom grid of the cage, feed conversion, the level of the European Growing Efficiency Index. Using differentiated stocking density in experimental group has allowed to obtain 70,1 kg of broiler meat (per 1 m2 of the cage) or 101,4 kg per 1 m2 ofpoultry house area on the average (23,8 % more comparing control group).
Key words: broilers, live weight, Growing Efficiency Index, stocking density, growing period.
Введение. Общеизвестно, что плотность посадки бройлеров, предусмотренная действующими нормативами [5], установлена с учетом их финишной массы, которая за 42-дневный период выращивания увеличивается примерно в 65 раз, то есть от 36-42 до 2732 г [3]. Из этого следует, что в первую половину периода выращивания бройлеров площадь помещений используются недостаточно эффективно. Для устранения этого недостатка, то есть повышения выхода мяса с имеющихся площадей без дополнительных капитальных затрат, интенсивно
исследуется различные варианты выращивания бройлеров при дифференцированной плотности посадки [4, 9, 11].
Анализ источников. Способ выращивания бройлеров при дифференцированной плотности посадки с учетом их возраста известен уже более 50 лет. Первоначально его использовали преимущественно в холодное время года для снижения затрат электроэнергии и тепла. Для этого ширмой из полиэтиленовой пленки отгораживали треть или четверть птичника, где и содержали цыплят при оптимальной температуре в течение первых 2-3 недель. Затем, по мере их роста, площадь обитания постепенно увеличивали, распуская к концу периода выращивания на все помещение и снижая плотность посадки до нормативного уровня (18 гол./м2). К настоящему времени разработано несколько модификаций этого способа. Согласно одной из них, бройлеров первые недели содержат при переуплотнении в отдельном хорошо обогреваемом птичнике, из которого их затем пересаживают в другие свободные помещения для дальнейшего выращивания при нормативной плотности посадки и более низкой температуре. В соответствии со второй модификацией, партию бройлеров, предназначенную для двух птичников, вначале размещают в одном, а затем через 2-3 недели из него в другой отсаживают половину поголовья для дальнейшего параллельного выращивания. Показано [1, 7, 10], что эти варианты выращивания бройлеров способствуют увеличению выхода мяса с 1 м2 площади птичника на 20-25 % при снижении затрат энергоресурсов.
Цель работы - изучить возможность увеличения объемов производства мяса бройлеров при клеточном способе содержания с дифференцированной плотностью посадки.
Материал и методика исследований. В условиях бройлерного комплекса Украины цыплят кросса «Кобб-500» выращивали до 42-дневного возраста в 3-ярусных клеточных батареях ТББ-АВ (ПО «ТЕХНА», Украина), установленных в двух птичниках площадью 1512 м2. Они вмещали по 1134 клеток площадью 1,93 м2 (7 батарей по 162 клетки в каждой). В одном из птичников вырастили партию бройлеров контрольной группы без пересадок и при нормативной плотности посадки [5], а во втором - опытной группы с пересадками, со стартовым переуплотнением и последующим разуплотнением. При планировании эксперимента учитывали требование изготовителя клеточного оборудования [8], согласно которому нагрузка на подножную решетку клетки не должна превышать 110 кг. Поэтому в контрольной и опытной группах численность цыплят в клетках планировали с учетом их предполагаемой суммарной живой массы.
Условия кормления бройлеров соответствовали рекомендациям создателя кросса [2]. Учитывали их сохранность, живую массу, затра-
ты корма, плотность посадки, а также вычисляли европейский индекс эффективности выращивания, выход мяса с 1 м2 площади клетки (или птичника) и другие показатели.
Результаты исследований и их обсуждение. Как видно из приведенных в таблице данных, в контрольной группе на выращивание посажено 45360 цыплят, то есть по 40 голов в каждую из 1134 клеток. Это поголовье определено с учетом нормативного уровня сохранности (не менее 96,0 %) и средней живой массы бройлеров (2,732 кг/гол.) в 42-дневном возрасте [2], при достижении которых нагрузка на подножную решетку клеток не превысит 104,9 кг. Плотность посадки суточных цыплят соответствовала нормативным требованиям и составила 20,7 гол./м2 (482,5 см2/гол.) площади клетки, а в пересчете на площадь птичника - 30 гол./м2.
Результаты выращивания бройлеров при дифференцированной плотности посадки
№ Показатели Группа
п.п 1 (контроль) 2
1 Посажено суточных цыплят, гол. 45360 63519
2 В 31-дн. возрасте живая масса, г /гол. сохранность, % выращено цыплят, гол. из них отправлено на убой, гол. 1693±7,67 98,3±0,09 44589 1689±8,85 98,0±0,06 62249 18023
их суммарная живая масса, кг - 30441
затраты корма на 1 кг привеса, кг 1,431 1,449
нагрузка на подножную решетку клетки, кг 66,6 92,7
Оставлено цыплят для выращивания, гол.: плотность их посадки, гол./м2 площади птичника; 44589 44226
3 29,5 29,3
в 1 клетке батареи, гол. 39,3 39,0
4 В 42-дневном возрасте живая масса, г/гол. сохранность, % выращено цыплят, гол. их суммарная масса, кг 2797±6,9 97,6±0,08 44271 123826 2803±7,4 97,4±0,06 43855 122896
затраты корма на 1 кг привеса, кг 1,706 1,697
нагрузка на подножную решетку клетки, кг 109,2 108,4
5 Прирост массы до достижения 31-дн. возраста, г, 42-дневного, г 53,5±0,21 65,8±0,17 53,4±0,29 65,9±0,13
6 Индекс эффективности выращивания, у. е. до 31-дн. возраста до 42-дн. возраста 375,2 381,0 368,5 383,0
7 Произведено мяса в птичнике при выращивании 1 партии бройлеров всего, кг, в т. ч. на 1 м2 площади птичника 123826 81,9 153337 101,4
на 1 м2 площади клетки 56,6 70,1
в среднем в 1 клетке 109,2 135,2
Дополнительно произведено мяса, кг в т. ч. на 1 м2 площади птичника - 29511
8 - 19,5
на 1 м2 площади клетки - 13,5
в среднем в каждой клетке - 26,0
В опытной группе на выращивание посажено на 18159 цыплят (на
40,0 %) больше, чем в контрольной. В соответствии с плотностью посадки период их выращивания условно разделили на 3 этапы (1-5, 631 и 32-42 день). На первом 5-дневном этапе их содержали по 8485 голов, но лишь в клетках 2 и 3 ярусов батарей (756 шт.). При этом все клетки (378 шт.) первого яруса батарей оставались свободными. Плотность их посадки составила 43,5-44,0 гол./м2 (227-230 см2/гол.) площади клетки, то есть превышала нормативную (36,4 гол./м2). В пересчете на площадь птичника она составила 42 гол./м2, то есть была выше, чем в контрольной группе (30 гол./м2). Далее, при достижении 3-5-дневного возраста из каждой клетки 2 и 3 ярусов батареи отсадили в расположенную под ними свободную клетку 1 яруса по 28 цыплят. Итак, начиная с 6-дневного возраста, их число в каждой клетке не превышало 56 голов, а плотность посадки уменьшилась до 29,0 гол./м2 площади клетки. На этом завершился первый и начался второй этап выращивания бройлеров опытной группы.
На первый взгляд кажется, что описанные операции приводят лишь к дополнительным затратам ручного труда на пересадку цыплят, и поэтому целесообразнее размещать их сразу по 56 голов в каждую клетку с последующим разуплотнением в 31-дневном возрасте. Но на самом деле эти дополнительные операции обеспечивают снижение затрат ручного труда и уменьшение на треть потребности в некоторых материалах и оборудовании. В частности, подножные решетки клеток перед посадкой суточных цыплят обязательно застилают плотной оберточной бумагой в 3-5 рядов, на которую устанавливают вакуумные поилки и плоские кормушки. Вначале из них они учатся потреблять воду и корм. Иногда обходятся без кормушек, насыпая корм прямо на бумагу, которую ежедневно удаляют из-за загрязнения пометом и остатками корма. После этого цыплята оказываются на очередном чистом слое бумаги. На пятый день из клеток удаляют плоские кормушки, вакуумные поилки, последний ряд бумаги и содержат бройлеров далее непосредственно на подножных решетках. Воду они потребляют из ниппельных поилок, а корм из стандартных кормушек, которыми оборудованы батареи. В опыте застилали бумагой подножные решетки для цыплят 1 группы (контроль) во всех 1134 клетках, а 2 группы -лишь 756 (второго и третьего ярусов батарей). При этом клетки 1 яруса всех 7 батарей (378 шт.) оставались свободными, что обеспечило экономию 3648 м2 бумаги, уменьшение на треть затрат времени на ее стартовую укладку и ежедневное удаление загрязненной. Кроме того, уменьшилась (на 3 78 шт.) потребность в вакуумных поилках и плоских кормушках.
Итак, в опытной группе к концу 5 дня выращивания количество бройлеров в каждой клетке не превышало 56 голов. При этом их сум-
марная масса в 42-дневном возрасте могла возрасти 146,9 кг, что на 36,9 кг превысило бы граничную нагрузку на подножную решетку. Учитывая высокую вероятность достижения нормативного уровня живой массы (2,732 кг/гол.), численность бройлеров в клетке следовало ограничить до 39 голов. Необходимо было также определить возраст цыплят, в котором их численность в клетках следовало уменьшить до этого уровня, то есть досрочно отправить на убой до 17 голов из каждой живой массой не менее 1,5 кг/гол. Этой массы (1,521 кг/гол.) бройлеры кросса «Кобб-500» достигают в 29-дневном возрасте [2]. Однако, суммарная нагрузка 56 бройлеров на подножную решетку клетки в этом возрасте может достичь 85 кг, в 31-дневном - 95 кг и лишь в 34-дневном - граничного уровня (110,0 кг). Учитывая превышение цыплятами данного кросса нормативного уровня живой массы в предыдущих исследованиях, мы решили их разуплотнение осуществить при достижении 31 -дневного возраста. Таким образом, начиная с 32 и до достижения 42-дневного возраста, бройлеров контрольной и опытной групп выращивали при одинаковой плотности посадки.
Из приведенных в таблице данных видно, что при почти одинаковом уровне сохранности (98,0-98,3 %) и живой массы (1,6891,693 кг/гол.), нагрузка бройлеров контрольной и опытной групп на подножную решетку в 31-дневном возрасте составила соответственно 66,6 и 92,7 кг/клетка. Из 62249 цыплят опытной группы для дальнейшего выращивания оставлено 44226 голов (по 39 гол./клетка), а еще 18023 голов, суммарной живой массой 30441 кг, отправлено на убой.
В 42-дневном возрасте нагрузка на подножную решетку в контрольной и опытной группах существенно не отличалась и не превышала граничный уровень. Однако, по итогам выращивания партии бройлеров, в опытной группе произведено мяса на 29511 кг больше, чем в контрольной, в том числе в каждой клетке на 26,0 кг, а на 1 м2 площади птичника - на 19,5 кг.
Таким образом, выращивание бройлеров в клетках при дифференцированной плотности посадки до достижения 42-дневного возраста обеспечивает увеличение на 23,8 % объемов производства мяса без дополнительных капвложений. Разделение периода выращивания бройлеров в клетках на 3 этапа в соответствии с плотностью их содержания (с суточного до 5-дневного; с 6 до 31-дневного и с 32 до 42-дневного возраста), не приводит к существенному усложнению базовой технологии, не требует дополнительных затрат ручного труда. При этом существенно снижается потребность в подстилочной бумаге, вакуумных поилках и специальных кормушках. В комплексе все это выгодно отличает данное техническое решение от известных аналогов. К ним относятся, например, технология выращивания бройлеров при
переуплотнении (до 140 гол./м2 площади клетки) до 7-, 14- или 21-дневного возраста с последующей пересадкой в основные птичники для содержания при нормативной плотности посадки [7]. При этом 714-дневное переуплотнение бройлеров способствовало увеличению на 2,0-5,6 % их живой массы в конце периода выращивания, на 2,1-5,8 % - среднесуточных приростов, а также снижению затрат корму на 7,29,0 %. Однако эти эффекты не подтверждены в нашем опыте.
Согласно другим рекомендациям [6], для получения бройлеров живой массой до 1,9 кг их необходимо выращивать в клетках до 35-дневного возраста при плотности посадки 28 гол./м2 ее площади; до 2,4 кг - до 42-дневного при плотности 25 гол./м2, а до 2,8 кг - до 45-дневного возраста при плотностью 22 гол./м2. Очевидно, что этот подход менее технологичен, чем предложенный нами.
Заключение. Выращивание бройлеров в клетках при дифференцированной плотности посадки обеспечивает более рациональное использование имеющихся производственных мощностей. Для этого, согласно исследованному нами варианту, их вначале необходимо размещать лишь в клетки 2 и 3 ярусов батарей (по 83-84 головы при плотности 43,5-44,0 гол./м2), а затем отсадить на 3-5 день выращивания по 28 голов в клетки 1 яруса. Таким образом, к концу 5 дня выращивания количество цыплят во всех клетках составит не более 56 голов, а плотность посадки - не более 29,0 гол./м2. На 31 день их оставляют по 39 голов в клетке (20,2 гол./м2), а лишних отправляют на убой. При выращивании бройлеров до 42-дневного возраста и нормативной живой массы (не менее 2,732 кг) применение этого приема обеспечивает получение дополнительно по 26,0 кг мяса в каждой клетке (или 13,5 кг/м2 ее площади) без дополнительных капитальных вложений. За год, при выращивании 6,5 партий бройлеров в птичнике площадью 1512 м2 (1134 клеток), прибавка мяса составляет 29,5 тонн, что весьма существенно. Этот же результат достигается и при некотором упрощении описанной технологии выращивания, в частности, при посадке во все клетки батарей по 56 суточных цыплят с последующим их разуплотнением в 31-дневном возрасте так, так описано выше. Однако, в данном случае на треть возрастает потребность в бумаге, вакуумных поилках и плоских вставных кормушках, а также затраты труда на уход за бройлерами до достижения 6-дневного возраста.
В дальнейшем необходимо изучить эффективность еще двух вариантов модернизации данной технологии выращивания бройлеров. Согласно первому из них, целесообразно изучить эффективность разуплотнения бройлеров в более позднем (в 33-34-дневном) возрасте, а согласно второму - возможность увеличения плотности посадки до 36 гол./м2 площади клетки (до 70 гол./клетка) с разуплотнением в 31111
дневном возрасте.
ЛИТЕРАТУРА
1. Болоцков, А. Выращивание бройлеров на глубокой подстилке с дифференцированной плотностью посадки / А. Болоцков // Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве рек. для внедрения : Экспресс-информ. ВНИИТЭИагро-пром, ВНИТИП. - Сергиев Посад, 1989. - № 1. - С. 17-21.
2. Бройлер Cobb 500™. Приложение : развитие и кормление бройлеров кросса «Кобб 500». 2012. 10 с. URL : https://www.winmixsoft.com/files/info/Cobb500_ru.pdf
3. Бройлер Cobb. Руководство по содержанию и выращиванию бройлеров «Кобб». URL : www.сobb-vantress.com
4. Буяров, В. С. Эффективность инновационных технологий промышленного производства мяса бройлеров / В. С. Буяров, В. И. Гудыменко, А. В. Буяров, А. Е. Нозд-рин // Вестник аграрной науки. - 2017. - N° 2 (65). - С. 36-47.
5. ВНТП-АПК-04.05. Вiдомчi норми технолопчного проектування. Пщприемства ш^вництва : затв. наказом Мшютерства аграрно! полгтики Украши вщ 15.09.2005 р. № 473. - Ки!в. 2005. - 90 с.
6. Закиев, А. Т. Плотность посадки бройлеров при выращивании в клеточных батареях для получения тушек различных весовых категорий : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10; Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-т птицеводства / А. Т. Закиев. - Сергиев Посад, 2011. - 20 с.
7. Зернова, Ю. В. Выращивание бройлеров высокопродуктивных кроссов при дифференцированной плотности посадки : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04; Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-т птицеводства / Ю. В. Зернова. - Сергиев Посад, 2009. - 20 с.
8. Клеточное оборудование для выращивания цыплят-бройлеров ТББ - решения для эффективного птицеводства : кат. - Киев : ООО «Производственное объединение ТЕХ-НА», 2011. - 4 с.
9. Продуктивность и мясные качества бройлеров кросса «Кобб 500» в зависимости от плотности посадки и возраста убоя / В. И. Филоненко, Ф. Ф. Алексеев, И. П. Салеева, В. А. Офицеров // Сб. науч. труд. ВНИТИП. - Сергиев Посад, 2006. - Т. 81. - С. 39-49.
10. Столляр, Т. В. Ресурсосберегающие технологии производства мяса бройлеров / Т. Столляр, В. Буяров // Птицеводство. - 2008 - №10. - С. 9-11.
11. Фисинин, В. Ресурсосберегающие технологии в птицеводстве / В. Фисинин // Животноводство России. - 2001. - № 10. - С. 4-6.
