CC BY
46
УДК 631.22
РАЗВИТИЕ МЕЛКОТОВАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ И ПТИЦЕВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ С ПРИМЕНЕНИЕМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ
МОДУЛЕЙ
И.Е. Плаксин, научный сотрудник
А.В. Трифанов, кандидат технических наук, директор
Институт агроинженерных и экологических проблем сельскохозяйственного производства E-mail: [email protected]
Аннотация. Представлены основные проблемы мелкотоварного производства животноводческой и птицеводческой продукции. Обозначены основные задачи для решения указанных проблем. Отмечена важность развития мелкотоварных предприятий России. Приведена доля произведенной мелкотоварными животноводческими и птицеводческими предприятиями продукции. Указаны факторы, влияющие на дальнейшее развитие мелкотоварных предприятий. Представлены перспективные наукоемкие разработки на основе модульных технологий для содержания и выращивания свиней, кроликов и цыплят-бройлеров. Приведены результаты опытно-производственной проверки технологического модуля для откорма поросят: конверсия корма на 1 кг прироста живой массы - 3,06 кг, затраты воды на 1 кг прироста -0,008 м3, затраты электроэнергии - 0,046 кВт, затраты труда - 0,05 челч, капитальные вложения, необходимые для постройки фермы модульного типа для откорма поросят - 200 тыс. руб., экономический эффект за цикл использования модульной фермы - 50,27 тыс. руб. Обоснованы оптимальные размеры технологических модулей. Приведена целевая функция расположения модульных ферм для организации рентабельного производства продукции.
Ключевые слова: сельское хозяйство, сельскохозяйственные территории, мелкотоварное производство, технологический модуль.
Развитие мелкотоварного производства является основной задачей при решении проблемы развития сельских территории России, так как оно подразумевает повышение благосостояния сельской семьи как одной из основных составляющих общества, развитие экономических, социальных, экологических и культурных функций сельской местности. При этом важно отметить, что ряд из них - развитие органического сельского хозяйства, социализация молодого поколения, первоначальная профессиональная подготовка кадров, занятых в сельском хозяйстве, сохранение поселенческой сети (особенно в сельской глубинке), не могут выполнить крупные сельскохозяйственные организации.
За период с 2013 по 2014 гг. в целом по России увеличилась площадь сельскохозяйственных угодий на 15%, что связано с расширением сельхозпроизводства и увеличением количества крестьянских (фермерских)
хозяйств К(Ф)Х и ЛПХ. Благодаря государственным программам поддержки малого бизнеса, желающих заниматься ведением сельского хозяйства на селе стало больше. Основные направления, по которым наблюдается рост производства в К(Ф)Х - молочное животноводство, производство яиц и мясное животноводство. Доля произведенной мелкотоварными предприятиями продукции в процентном соотношении от общего объема производства составляет - 18% по производству скота и птицы на убой, 51% по валовому надою молока, 22% по производству яиц.
Отечественным товаропроизводителям приходится конкурировать с высокосубси-дируемой продукцией из зарубежных стран. Отношение суммы поддержки к общим доходам от реализации продукции (валовая субсидия) в России составило 13,5%, в то время как в ЕС - 19,0%. При этом наше сельское хозяйство несопоставимо с евро-
пейским ни по фондовооруженности, ни по использованию удобрений, а благоустройство сельских территорий ниже, чем в Европе.
На сегодняшний день мелкотоварное сельскохозяйственное производство сталкивается с целым рядом проблем. Формирование и функционирование крестьянского (фермерского) хозяйства требует значительных финансовых затрат на создание и развитие производственной базы и бытового обустройства, а также повышения профессионального уровня главы крестьянского (фермерского) хозяйства. Требуются значительные средства на проведение кадастровых работ на земельные участки из земель сельскохозяйственного назначения. Действующие предприятия малых форм хозяйствования также сталкиваются с тем, что расширение, модернизация и реконструкция животноводческих ферм и других производственных помещений также требуют значительных финансовых затрат на проектирование, строительство, подключение к инженерным сетям, приобретение скота и оборудования, создание условий для переработки продукции, развития инфраструктуры, логистического обеспечения рынков продукции малых форм хозяйствования. Без проведения этих мероприятий мелкотоварное производство не сможет быть конкурентоспособными на рынке и будет вынуждено прекратить свою деятельность.
Показатели доходов жителей села на сегодняшний день остаются самыми низкими в сравнении с другими отраслями экономики. Итак, основными проблемами в развитии малых форм хозяйствования на селе являются:
- отставание доходов сельских жителей от темпов роста стоимости потребляемых ресурсов;
- слабая материально-техническая база;
- экстенсивные методы ведения хозяйства;
- недостаток финансовых средств на развитие производства;
- сложности в получении рыночной информации, консультационных услуг правового, экономического и технологического характера;
- ограниченный доступ к субсидируемым кредитам банков и займам сельскохозяйственных потребительских кредитных кооперативов, к земельным ресурсам, к рынкам сбыта сельскохозяйственной продукции;
- сложившаяся система взаимоотношений крестьянских (фермерских), личных подсобных хозяйств с переработчиками сельскохозяйственной продукции, организациями сервиса и торговли не в полной мере учитывает интересы сельскохозяйственных производителей.
Эффективность производственной деятельности крестьянских (фермерских) хозяйств, в целом, еще не соответствует требованиям, необходимым для их дальнейшего устойчивого развития. Динамика развития малых форм хозяйствования будет зависеть от разных факторов. С одной стороны, положительно скажутся меры, принятые в последние годы, по стимулированию их развития, с другой стороны, кризисные явления и последствия вступления России в ВТО могут осложнить позиции данной категории хозяйств. Прогнозируется, что при развитии кооперативных и интеграционных связей укрепят позиции крестьянские (фермерские) хозяйства и сельскохозяйственные потребительские кооперативы, однако роль личных подсобных хозяйств граждан в развитии отрасли будет сокращаться.
Ввиду особенностей ведения хозяйства, их потенциала и развития малым формам хозяйствования необходима более широкая поддержка со стороны государства.
Развитие малых форм хозяйствования позволит стабилизировать производство отечественной сельскохозяйственной продукции, поголовье животных и птицы, повысить уровень жизни и обеспечить занятость сельского населения. Кроме того, поддержка малых форм хозяйствования будет способствовать освоению территорий, возвращению в оборот земель сельскохозяйственного назначения, частичному уменьшению безработицы, снятию социального напряжения в обществе, улучшению демографического положения на селе и повышению качества жизни сельского населения. Малые формы
хозяйствования обеспечивают работой значительную часть занятого в сельском хозяйстве населения. Учитывая серьезный вклад в экономику отрасли, развитие малых форм хозяйствования в сельской местности является важнейшим условием обеспечения устойчивости развития сельских территорий и аграрной экономики страны.
Анализ технических средств и технологий, применяемых сельскохозяйственными предприятиями мелкотоварной продукции показал, что на сегодняшний день для них не существует технико-технологических и планировочных решений, позволяющих конкурировать с крупными сельскохозяйственными организациями. Результатом отсутствия средств механизации и автоматизации производственных процессов является высокий уровень затрат труда, что приводит к ухудшению санитарно-гигиенических норм и повышению стрессовых ситуаций при выращивании животных, следствием этого является высокий процент заболеваемости и смертности животных, что способствует низкой рентабельности производства и закрытию малых сельхозпредприятий.
Необходима разработка новых наукоемких технологий и технологических проектов для мелкотоварного производства животноводческой продукции с использованием эффективных технических средств для содержания животных и птиц, для создания и обеспечения микроклимата в животноводческих помещениях. Наряду с созданием высокоэффективных технологий нового поколения мелкотоварного производства животноводческой продукции необходима разработка планировочных решений мелкотоварных ферм, предусматривающих обоснование технико-технологических, экологических и экономических параметров мелкотоварного производства животноводческой продукции.
Новый подход к проектированию мелкотоварных сельхозпредприятий требует изменения ряда технологических и технических решений с максимальным использованием производственной площади животноводческих зданий, хранения и утилизации навоза, полей для выращивания и заготовки кормов.
Перспективным направлением для мелкотоварного производства животноводческой продукции является применение технологических модулей, из которых могут быть составлены модульные фермы различного назначения и производственной мощности.
На сегодняшний день в ИАЭП (Институт агроинженерных и экологических проблем сельскохозяйственного производства) разработан ряд технико-технологических решений технологических модулей для содержания и выращивания различных видов животных и птиц. Изготовлен и апробирован технологический модуль для откорма поросят мощностью 60 откормочных свиней в год (рис.1).
Рис. 1. Технологический модуль для откорма поросят
Технологический модуль для откорма поросят представляет собой блок-контейнер размерами 6х2,4х2,5 м, внутри которого расположено два станка для единовременного содержания 20 поросят, по 10 голов в каждом станке. Содержание животных осуществляется на сплошном щелевом полу, для кормления предусмотрена кормушка бункерного типа со встроенными поилками, для удаления навоза из технологического модуля применяется самотечная система периодического действия с использованием специализированной навозоприемной ванны.
Опытно-производственная проверка технологического модуля показала, что применение средств механизации и автоматизации производственных процессов позволяет сни-
зить затраты труда на обслуживание животных в 1,5-2 раза по сравнению с существующими мелкотоварными свиноводческими предприятиями. По окончании опытно-производственной проверки были выведены основные технико-экономические показатели оценки экспериментального технологического модуля для откорма поросят [10,11]:
- конверсия корма на 1 кг прироста живой массы составляет 3,06 кг;
- на 1 кг прироста живой массы затрачено 0,008 м воды; 0,046 кВт электроэнергии;
- затраты труда составили 0,05 челч на 1 кг прироста живой массы;
- капитальные вложения, необходимые для постройки фермы модульного типа для откорма поросят, 200 тыс. руб.;
- экономический эффект за цикл использования модульной фермы составил 50,27 тыс. руб.
Также разработан технологический модуль для содержания кроликоматок и откорма кроликов (рис. 2).
Технологический модуль для содержания кроликоматок и откорма кроликов также имеет габаритные размеры 6х2,4х2,5 м; с одной стороны расположены три яруса клеток для содержания кроликоматок с секциями для проведения окролов, с другой стороны -также три яруса клеток для откорма кроликов. Для всех типов клеток применяются бункерные кормушки и ниппельные поилки с подогревом воды в зимний период года, для удаления навоза предусмотрены навозо-уборочные поддоны. Годовая производственная мощность модуля составляет 520 откормочных кроликов живым весом 2,8 кг. На данный момент в разработке находится технологический модуль для содержания и откорма цыплят-бройлеров (рис. 3).
Рис. 2. Технологический модуль для содержания кроликоматок и откорма кроликов
Рис. 3. Технологический модуль для содержания и откорма цыплят-бройлеров: 1 - животноводческое помещение; 2 - съемный пол; 3 - входная дверь; 4 - бункерная кормушка; 5 - ниппельная поилка; 6 - окно; 7 - вольер; 8 - пандус; 9 - лаз; 10 - накопительный бак; 11 - технологический проход; 12 - сетчатая перегородка; 13 - приточный вентилятор; 14 - вытяжной вентилятор
Габаритные размеры технологического модуля для откорма цыплят-бройлеров также составляют 6х2,4х2,5 м. Содержание птиц осуществляется на сплошном сетчатом настиле. Для кормления предусмотрены бункерные кормушки с возможностью изменения высоты в зависимости от возраста птиц. Поение осуществляется ниппельными микрочашечными поилками, сообщенными с во-донакопительным баком посредством труб. Для пометоудаления применяются помето-сборные поддоны. Параметры микроклимата, такие, как температура, содержание углекислого газа, аммиака и сероводорода, обеспечиваются инфракрасными обогревателями и приточно-вытяжной системой вентиляции.
На устройство представленных технологических модулей получен ряд патентов на полезные модели [1-9]. Габаритные размеры технологических модулей были обоснованы с точки зрения стоимости его изготовления, транспортировки к месту эксплуатации и количества земельных угодий фермерского хозяйства для внесения навоза без превышения ПДК [12,13].
Было определено, что оптимальная ширина технологического модуля равна 2,4 м, а длина 6 или 9 м соответственно. Получено выражение, определяющие количество 6 и 9-метровых технологических модулей, в зависимости от площади фермерского хозяйства:
6ш1 + 9 т2 =-- ,
1 2 2,4-2,3-104
где т1 - количество шестиметровых модулей, т2- количество девятиметровых модулей; 5 - площадь фермерского хозяйства.
На примере технологических модулей для откорма поросят была решена задача оптимального размещения мелкотоварного размещения производства свинины с применением технологических модулей, равноудаленных от общего репродуктора. Определена целевая функция:
/(Я) =-НЩ + а ■ Я + а' -60) ,
агсБт^—)
где /о - постоянная величина, затраты на запуск одной модульной откормочной фермы; п - количество модульных откормочных ферм; а - коэффициенты стоимости доставки
продукции; а - коэффициенты стоимости затрат на транспортировку навоза на поля для его внесения; R - радиус удаления модульных ферм от репродуктора.
Решение данной целевой функции показало, что при соблюдении норм технологического проектирования, а именно, удаления технологических модулей на минимально возможное расстояние в 500 м от репродуктора, количество данных модулей равно 20.
Также определено расстояние от репродуктора, равное 2388,5 м, на котором можно расположить 100 технологических модулей при максимально возможной мощности репродуктора в 6000 поросят в год [14-16].
Исходя из результатов опытно-производственных проверок технологических модулей, можно сделать вывод о том, что их применение в мелкотоварном производстве животноводческой и птицеводческой продукции позволит снизить трудозатраты на обслуживание животных в 1,5-2 раза и обеспечить рентабельность производства в 35-40%. Кроме того, использование полученных выражений зависимости размеров и количества технологических модулей от площади фермерского хозяйства, а также модели размещения мелкотоварного производства с применением технологических модулей даст возможность организации кооператива мелкотоварных сельхозпроизводителей для повышения их конкурентоспособности в сравнении с крупными животноводческими предприятиями.
Литература:
1. Пат. 111389 РФ. Универсальная модульная ферма для содержания животных/ Плаксин И.Е., Трифанов А.В. Опубл. 17.06.11.
2. Пат. 132681 РФ. Дно навозоприемной ванны малогабаритного свинарника / Плаксин И.Е., Трифанов А.В. Опубл. 28.05.13.
3. Пат. 123907 РФ. Система естественной вентиляции малогабаритного свинарника / Плаксин И.Е., Трифанов А.В. Опубл. 06.08.12.
4. Пат. 120848 РФ. Стойловое ограждение для содержания животных / Плаксин И.Е., Трифанов А.В. Опубл. 10.04.12.
5. Пат. 120544 РФ. Малогабаритный свинарник / Плаксин И.Е., Трифанов А.В. Опубл. 10.04.12.
6. Пат. 132313 РФ. Навозосборная ванна малогабаритного свинарника / Плаксин И.Е. и др. Опубл. 03.04.13.
7. Пат. 149256 РФ. Малогабаритный свинарник для содержания животных на глубокой подстилке / Плаксин И.Е., Трифанов А.В. Опубл. 19.08.14.
8. Пат. 139849 РФ. Устройство для клеточного размножения и содержания мелких животных / Белов А.А. и др. Опубл. 02.09.13.
9. Пат. 160700 РФ. Малогабаритный свинарник / Плаксин И.Е., Трифанов А.В. Опубл. 12.08.15.
10. Плаксин И.Е., Трифанов А.В. Результаты производственной проверки технологического модуля для откорма поросят // Тр. ГНУ СЗНИИМЭСЭ. 2014. №85. С. 108.
11. Плаксин И.Е., Трифанов А.В. Результаты исследований параметров микроклимата технологического модуля для откорма поросят // Тр. СЗНИИМЭСЭ. 2015. №86.
12. Плаксин И.Е., Плаксин С.И., Трифанов А.В. Определение оптимальных размеров технологических модулей для содержания свиней // Тр. СЗНИИМЭСЭ. 2015. №87. С. 195-201.
13. Технологическое и техническое переоснащение свиноводческих ферм на современном этапе / Иванов Ю.А. и др. М., 2009.
14. Плаксин И.Е., Плаксин С.И., Базыкин В.И. Оптимальное размещение технологических модулей для организации рентабельного мелкотоварного производства свинины // Известия Санкт-Петербургского ГАУ. 2014. №37.
15. Рекомендации по организационно-экономическому механизму обновления технической базы сельского хозяйства / Драгайцев В.И. и др. М., 2000.
16. Иванов Ю.А. Направления технической модернизации при производстве продукции животноводства // Вестник ВНИИМЖ. 2015. №1. С. 3-8.
Literatura:
1. Pat. 111389 RF. Universal'naya modul'naya ferma dlya soderzhaniya zhivotnyh/ Plaksin I.E., Trifanov A.V. Opubl. 17.06.11.
2. Pat. 132681 RF. Dno navozopriemnoj vanny maloga-baritnogo svinarnika / Plaksin I.E., Trifanov A.V. Opubl. 28.05.13.
3. Pat. 123907 RF. Sistema estestvennoj ventilyacii malo-gabaritnogo svinarnika / Plaksin I.E., Trifanov A.V. Opubl. 06.08.12.
4. Pat. 120848 RF. Stojlovoe ograzhdenie dlya soderzhaniya zhivotnyh / Plaksin I.E., Trifanov A.V. Opubl. 10.04.12.
5. Pat. 120544 RF. Malogabaritnyj svinarnik / Plaksin I.E., Trifanov A.V. Opubl. 10.04.12.
6. Pat. 132313 RF. Navozosbornaya vanna malogabarit-nogo svinarnika / Plaksin I.E. i dr. Opubl. 03.04.13.
7. Pat. 149256 RF. Malogabaritnyj svinarnik dlya soder-zhaniya zhivotnyh na glubokoj podstilke / Plaksin I.E., Trifanov A.V. Opubl. 19.08.14.
8. Pat. 139849 RF. Ustrojstvo dlya kletochnogo razmno-zheniya i soderzhaniya melkih zhivotnyh / Belov A.A. i dr. Opubl. 02.09.13.
9. Pat. 160700 RF. Malogabaritnyj svinarnik / Plaksin I.E., Trifanov A.V. Opubl. 12.08.15.
10. Plaksin I.E., Trifanov A.V. Rezul'taty proizvodstven-noj proverki tekhnologicheskogo modulya dlya otkorma porosyat // Tr. GNU SZNIIMEHSEH. 2014. №85. S. 108.
11. Plaksin I.E., Trifanov A.V. Rezul'taty issledovanij pa-rametrov mikroklimata tekhnologicheskogo modulya dlya otkorma porosyat // Tr. SZNIIMEHSEH. 2015. №86.
12. Plaksin I.E., Plaksin S.I., Trifanov A.V. Opredelenie optimal'nyh razmerov tekhnologicheskih modulej dlya soderzhaniya svinej // Tr. SZNIIMEHSEH. 2015. №87. S. 195-201.
13. Tekhnologicheskoe i tekhnicheskoe pereosnashchenie svinovodcheskih ferm na sovremennom ehtape / Ivanov YU.A. i dr. M., 2009.
14. Plaksin I.E., Plaksin S.I., Bazykin V.I. Optimal'noe razmeshchenie tekhnologicheskih modulej dlya organiza-cii rentabel'nogo melkotovarnogo proizvodstva svininy // Izvestiya Sankt-Peterburgskogo GAU. 2014. №37.
15. Rekomendacii po organizacionno-ehkonomichesko-mu mekhanizmu obnovleniya tekhnicheskoj bazy sel'sko-go hozyajstva / Dragajcev V.I. i dr. M., 2000.
16. Ivanov YU.A. Napravleniya tekhnicheskoj moderni-zacii pri proizvodstve produkcii zhivotnovodstva // Ve-stnik VNIIMZH. 2015. №1. S. 3-8.
THE SMALL-SCALE FARM ANIMALS AND POULTRY PRODUCTION INDUSTRY WITH THE TECHNOLOGICAL MODULES USING DEVELOPMENT I.E. Plaksin, research worker
A.V. Trifanov, candidate technical sciences, director
Institute of Agroengineering and environmental problems of agricultural industry
Abstract. The farm animal and poultry small-scale industry basic problems are presented. The main tasks for these problems solving are indicated. The Russian small-scale enterprises development importance is noted. The products share produced by small-scale farm animals and poultry enterprises is shown. The specified factors influencing the small-scale businesses further development are pointed. The perspective science-intensive developments on the of modular technologies base for pigs, rabbits and chicken-broilers' keeping and growing are shown. The results of pigs fattening technological module experimental-and-industrial testing: feed conversion per 1 kg of live weight's gain - 3,06 kg, water consumption per 1 kg of gain - 0,008 m3, the electricity cost - 0,046 kW, labor costs - 0,05 persh, capital investment necessary for the fattening pigs modular farm construction - 200 thousand of rubles, the economic effect for modular farm single cycle using - 50,27 thousand of rubles are proved. The technological modules optimal sizes are justified.
Keywords: agriculture, agricultural areas, small-scale industry, the technological module.
