CC BY
78
Таблица 3. Результаты контрольного убоя подопытных бычков
Показатель Группа
контро- льная опыт- ная
Предубойная масса, кг 262,3 389,8
Масса парной туши, кг 125,6 187,9
Масса внутреннего жира-сырца, кг 10,0 15,2
Убойная масса, кг 135,6 203,1
Убойный выход, % 51,7 52,1
в том числе туши, % 47,9 48,2
внутреннего жира, % 3,8 3,9
Масса охлажденной туши, кг 121,8 182,3
няка опытной группы оказались выше, чем в контрольной, что характерно для низконогих и широкотелых животных с хорошими мясными формами.
Предубойная масса бычков в контрольной группе составила 262,3 кг в опытной - 389,8 кг (табл. 3), что на 127,5 кг (67,3 %) выше. Убойный выход у особей опытной группы оказался больше, чем в контрольной, на 0,4 %, а коэффициент мясности - на 0,3. Это демонстрирует повышенную полномясность туш животных, получавших дополнительно к основному рационы сено.
Сравнительный анализ показал, что масса парной туши бычков опытной группы была выше - на 62,3 кг (66,8 %), обмускуленность всех пяти частей туш (шейной, плечелопаточной, грудной, поясничной, тазобедренной) - удовлетворительной. Кроме того, у них отме-
чены более выраженные подкожные жировые отложения в области 12...13 ребра, на разрубе грудной части с внутренней стороны ясно видны прослойки жира. Выход мякоти в контрольной группе составил 88,2 кг в опытной - 133,3 кг подкожного жира - 7,1 и 7,8 %, соответственно.
Содержание жира в средней пробе мяса в опытной группе было на 0,5 % выше, чем в контрольной, белка - на 1,6 %.
По органолептической оценке мясо и бульон животных обеих групп отнесены к среднему классу. По мнению экспертов мясо животных, получавших дополнительно к основному рациону подкормку, более сочное и нежное, а бульон - ароматнее при благоприятном соотношении белка и жира.
Выводы. Анализ хозяйственно полезных признаков бычков герефордской породы мясного направления продуктивности 6...18-месячного возраста при круглогодовой пастьбе на естественных степных пастбищах с разным уровнем кормления показал, что животные, получавшие зимой в подкормку 1,2 кг сена на 100 кг массы отличались достоверно лучшим развитием мясных форм тела во все возрастные периоды.
Таким образом, животные герефордской породы не требовательны к условиям кормления и содержания, но при получении сена (1,2 кг на 100 кг живой массы) в качестве подкормки в зимний период, отвечают повышением прироста живой массы и убойного выхода туши.
Литература.
1. Савостьянов В.К. Основные положения системы ведения агропромышленного производства Республики Хакасия в 1996 - 2000 гг. // Совершенствование ведения сельскохозяйственного производства в степной зоне Сибири. - Абакан, 1996. - С. 43 - 49.
2. Воронов А.Г. Геоботаника. М.: Изд-во «Высшая школа», 1973 - С.383.
3. Донченко А.С., Солошенко В.А., Кондратов А.Ф., Н.Г. Гамарник и др. Животноводство на личном подворье и в крестьянском (фермерском) хозяйстве. Новосибирск, 2007. С.348.
FEATURES OF DEVELOPMENT OF EX-TERRIER BULL-CALVES GEREFORD BREEDS AT THE
DIFFERENT FEEDING LEVEL
T.I.Kuznetsova
Summary. The estimation the ex-terrier developments young bull Gereford breeds contained on natural steppe pastures of Republic Khakassia is given.
Key words: young bull Gereford breeds, a pure gain, a morphological estimation.
УДК.636.32/38
ПУТИ РАЗВИТИЯ МЯСОШЕРСТНОГО ОВЦЕВОДСТВА
В РЕСПУБЛИКЕ ХАКАСИЯ
М.А. ДМИТРИЕВА, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник НИИ аграрных проблем Хакасии E-mail: [email protected]
Резюме. Приведены результаты использования баранов курдючных пород на помесных тувино-красноярских матках. Представлена сравнительная оценка роста и развития трехпородных помесей различного происхождения. Установлено, что использование баранов курдючных пород на матках красноярской тонкорунной породы оказывает положительное влияние на увеличение живой массы их потомства. Для повышения продуктивных качеств овец в условиях Хакасии можно использовать трехпород-Достижения науки и техники АПК, №07-2010 __
ных помесей, созданных с привлечением генетического потенциала хакасского типа красноярской тонкорунной, тувинской короткожирнохвостой, эдильбаевской и баяд-ской пород.
Ключевые слова: живая масса, промеры статей тела, молодняк, овцы, помеси, скороспелость.
В Республике Хакасия до недавнего времени тонкорунное овцеводство было одной из ведущих отраслей животноводства. В прошлом столетии в регионе создан крупный массив тонкорунных овец (более 1,5 млн гол.), а отрасль благодаря высокой эффективности имела важное значение. С переходом к рыночным отношениям овцеводство, в силу многих причин приносит убытки. В то же время благоприятные условия для развития полутон------------------------------------------------ 47
корунного, полугрубошерстного и грубошерстного овцеводства, наличие рынков сбыта и спроса на баранину подтверждают необходимость развития скороспелого мясошерстного овцеводства. Для этого в регион завозят тувинских короткожирнохвостых, эдильбаевских и баяд-ских баранов. Они хорошо приспособлены к условиям круглогодового пастбищного содержания, характеризуются хорошими мясными формами. Живая масса бара-нов-производителей колеблется в пределах 72...110 кг и более. Поэтому было решено использовать таких животных в промышленном скрещивании с матками хакасского типа красноярской тонкорунной породы.
По данным [1] помеси, полученные от скрещивания грубошерстных овец с тонкорунными и полутонкорунными, уже в I поколении дают в 3-4 раза больше дохода, чем чистопородные. Они отличаются хорошо развитыми приспособительными свойствами, повышенной жизнеспособностью, что в итоге обусловливает высокую продуктивность.
Эдильбаевская порода мясо-сального направления продуктивности может нажировываться на скудном пастбищном корме. Это крупные животные, крепкой конституции, с хорошо развитым курдюком. Живая масса баранов 110...120 кг (лучших 150.160 кг), маток - 65.70 кг (лучших 90.100 кг). При убое молодняка в 4-х месячном возрасте масса туши составляет 20.24 кг курдючного жира - 3.4 кг убойный выход мяса и сала 50.55 % [2].
Многие авторы при описании экстерьера тувинских короткожирнохвостых овец, отмечают компактность тела и глубину груди, что характеризует их как животных мясного направления. По данным [3] при скрещивании тувинских овец с полугрубошерстной сараджинской породой помесные животные по величине промеров занимали промежуточное положение.
Цель наших исследований состоит в улучшении мясной продуктивности и комплексной оценке продуктивных и некоторых биологических особенностей овец, полученных от скрещивания тонкорунных маток с баранами курдючных пород.
Условия, материалы и методы. Исследования проводили в ООО «Овцевод» Аскизского района. Объектом для изучения служили помесные трехпородные ярки, полученные в результате скрещивания красноярских тонкорунных (Кр) маток с тувинскими короткожирнохвостыми (ТКЖХ), эдильбаевскими (Эд) и баядскими (Бд) бара-нами-производителями. Методика исследований предусматривала использование на первом этапе тувинских короткожирнохвостых баранов с тем, чтобы сохранить хорошую приспособленность к природно-климатическим условиям Хакасии, неприхотливость и скороспелость. Кроме того, мы учитывали, что скрещивание позволит повысить скороспелость, убойный выход и мясные качества потомства, а также получать шерсть для выработки ковровых изделий и др. Поскольку изучаемые породы разводят в примерно аналогичных условиях, ожидалось сохранение и даже повышение у помесей таких биологических свойств как резистентность к заболеваниям, приспособленность к суровым условиям круглогодового пастбищного содержания.
Полученные помеси отличались небольшими размерами, поэтому в дальнейшем для увеличения их живой массы и шерстных качеств использовали баранов-про-изводителей эдильбаевской и баядской пород.
В период опыта молодняк двух- и трехпородных животных находился в одной отаре при одинаковых условиях кормления и содержания. В подсосный период основным кормом для ягнят было молоко мате-
ри, трава естественных и частично искусственных пастбищ, после отбивки корм - естественных пастбищ.
Для более объективной оценки развития животных мы рассчитали индексы телосложения, позволяющие сопоставить промеры, которые находятся в анатомической связи между собой, и определить пропорции тела, рост и развитие организма, конституциональный тип и склонность животного к производству определенной продукции.
Результаты и обсуждение. Сохранность ягнят обеих трехпородных помесей (Кр х ТКЖХ х Эд) и (Кр х ТКЖХ х Бд) оказалась практически одинаковой (98,2.98,4 %). Наименьшей величиной этого показателя характеризовался чистопородный красноярский молодняк. Плодовитость маток была несколько больше в группе, где использовали баядских баранов-про-изводителей. В этом варианте деловой выход ягнят составил 116,2 %, или выше, чем при использовании эдильбаевских баранов, на 5,4 %, а по сравнению с красноярскими производителями - на 22,7 %.
Несмотря на некоторое отставание двухпородных помесных ярок по живой массе при рождении, в остальные периоды роста и развития они превосходили чистопородных сверстниц (табл. 1). Так, при отбивке разница по величине этого показателя между полукровными и чистопородными красноярскими ярочками составила 2,6 кг (Р>0,99), то есть помесные ягнята в силу
Таблица 1. Живая масса помесного молодняка, кг
Породность При рождении При отбивке
баран- г ярочки чики г баран- г ярочки чики г
Кр 4,54±0,2 4,10±0,2 22,56±0,4 21,59±0,5 ТКЖХ 3,51±0,2 3,24±0,1 25,45±0,2 25,31±0,9 ТКЖХхКР 4,51±0,2 3,65±0,1 26,44±1,0 24,19±0,7 КрхТКЖХхЭд 5,35±0,5 5,27±0,4 30,28±0,4 29,37±0,5 КрхТКЖХхБд 4,25±0,4 4,15±0,3 29,35±0,5 29,05±0,5
проявления гетерозиса обладали, более высокой живой массой и лучшей скороспелостью. В возрасте года разница достигла 3,4 кг, или 9,5 % (Р>0,999), 15 мес. -4,0 кг, или 9,9 % (Р>0,999).
На втором этапе дочери эдильбаевских производителей при рождении превосходили сверстниц с кровью ба-ядской породы на 1,12 кг, или 27,0 %, при отбивке - на 0,32 кг, или 1,1 %. Разница с чистопородными красноярскими ярками составила соответственно 1,17 кг (28,0 %) и 7,78 кг (36,0 %). Различия между помесными баядскими и чистопородными красноярскими ярками при рождении была незначительной, однако при отбивке она составила 7,46 кг в пользу помесных. Наибольшая живая масса (30,28 кг) при отбивке отмечена у помесных баранчиков, полученных от эдильбаевких производителей, разница с чистопородными красноярскими составила 7,12 кг, или 34,2 %.
Достоверные (Р>0,99 и Р>0,95) различия по живой массе между трехпородными ярочками и баранчиками отмечены лишь при рождении.
Результаты измерений статей тела трехпородных помесей показывают, что они уже в 4,5 месячном возрасте превосходят тонкорунных по промерам, характеризующим массивность и мясные формы животных (табл. 2).
Так, глубина груди у них больше на 3,0.. .2,4 см, обхват за лопатками - на 8,7.. .7,6 см, ширина груди 2,0.. .2,2 см, косая длина туловища - на 7,6.11,6 см. Среди молодняка всех групп наибольшими широтными промерами отличаются помеси от эдильбаевских производителей.
Сравнительный анализ индексов телосложения трехпородных ярок показывает некоторые отличительные __ Достижения науки и техники АПК, №07-2010
Порода, породность Высота в холке Косая длина туловища Обхват груди Глубина груди Ширина груди Обхват пясти
при рождении
Kp 34о80±0о6 33,67±0,6 35,57±0,5 10,93±0,3 8,23±0,3 5,67±0,7
ТШХ 35,00±0,2 34,10±0,2 36,71±0,2 10,80±0,3 8,40±0,3 5,81±0,2
KpxТKЖХ 34о70±0о5 34,82±0,4 36,55±0,3 11,07±0,3 7,08±0,2 5,67±0,1
KpxТKЖХxЭд 37,20±0,5 37,30±0,8 35,40±0,5 11,10±0,6 7,90±0,6 5,50±0,1
KpxТKЖХxБд 36,40±0,2 37,00±0,3 36,00±0,5 10,80±0,6 7,20±0,5 5,60±0,2
при отбивке
KP 52,07±0,3 57,67±0,9 66,13±0,9 20,60±0,1 13,12±0,2 6,90±0,1
ТШХ 55,00±0,7 71,80±1,2 72,40±0,9 25,00±0,5 16,10±0,3 7,30±0,1
KpxТKЖХ 52,73±0,5 68,77±0,9 72,92±0,9 23,89±0,3 13,17±0,2 7,15±0,1
KpxТKЖХxЭд 54,60±0,6 65,30±0,6 74,80±0,5 23,60±0,4 15,10±0,4 7,00±0,2
KpxТKЖХxБд 55,30±0,5 69,20±0,6 73,70±0,4 23,00±0,4 15,20±0,5 6,90±0,1
в возрасте года
Kp 58,90±0,7 71,30±1,0 78,00±0,4 26,00±0,2 7, 0 О 1+ 2 7,70±0,10
KpxТKЖХ 59,20±0,7 81,40±1,0 83,80±1,0 26,90±0,4 17,10±0,2 7,70±0,10
лученных в наших исследованиях - конституциональная особенность. Величина грудного индекса, который показывает относительное развитие груди, была на 0,05 % больше у баядских помесей (разница не достоверна). По индексу сбитости превосходство на 2,8 % имели эдильба-евские помеси.
Выводы. В результате проведенных исследований обоснована возможность использования трехпородных помесей, созданных с привлечением генетического потенциала хакасского типа красноярской тонкорунной, тувинской короткожирнохвостой, эдильбаевской и баяд-ской пород, для повышения продуктивных качеств овец в условиях Хакасии. Использование баранов курдючных пород на помесных тувино-красноярских матках позволило увеличить живую массу молодняка, в сравнении с чистопородными красноярскими сверстниками, при отбивке на 6,79.7,78 кг
М.: Россельхозиздат. - 1986. - 110 с.
особенности потомства различного происхождения. Так, по индексу длинноногости при отбивке трехпородные (Кр х ТКЖХ х Бд) ярки превосходили своих сверстниц (Кр х ТКЖХ х Эд) на 3,06 %. Мясные овцы, в сравнении с породами других направлений продуктивности, характеризуются относительно меньшей длиной ног, поэтому приземистость помесей с эдильбаевской кровью, поЛитература.
1. Чамуха М.Д. Мясо-шерстное овцеводство в Сибири.-
2. Амерханов Х.А., Джапаридзе Т.Г. Рекомендации по развитию высокоэффективного овцеводства. - М.: ФГНУ «Ро-синформагротех», 2007. - 124 с.
3. Рогожников А.М. Продуктивность сараджинских помесей в условиях южной зоны Тувинской АССР: Автореф. Дис. ... канд. с.-х. наук. - Новосибирск, 1973. - С.22, 44.
WAYS OF DEVELOPMENT OF SHEEP BREEDING IN REPUBLICS KHAKASSIAS M.A.Dmitrieva
Summary. Results of use of rams Thick tail breeds on hybrids tuvino-Krasnoyarsk ewes are resulted. The comparative estimation of growth and development of three-pedigree(three-rocky) hybrids of a various origin is submitted.
Key words: alive weight, measurements of clauses(articles) of a body, young growth, sheeps, hybrids, precocity.
УДК 636.22/.28.082.453.52
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СПЕРМЫ БЫКОВ С НИЗКОЙ КОНЦЕНТРАЦИЕЙ И АКТИВНОСТЬЮ СПЕРМАТОЗОИДОВ ДЛЯ КРИОКОНСЕРВАЦИИ
Е.В. НИКИТКИНА, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник
И.Ш. ШАПИЕВ, доктор сельскохозяйственных наук, зав. отделом
ВНИИ генетики и разведения сельскохозяйственных животных
E-mail: [email protected]
Резюме. Результаты исследования показали, что оттаянная сперма из эякулятов с низкой концентрацией не отличается по исследуемым показателям качества от спермы из эякулятов с высокой активностью и концентрацией. Оплодотворяемость коров спермой, замороженной из эякулятов с концентрацией 0,6...0,8 млрд/мл составила 73,9 %, а с концентрацией 0,8 млрд/мл и выше -73,1%. Предлагается использовать для замораживания сперму быков с исходной концентрацией сперматозои-Достижения науки и техники АПК, №07-2010 __
дов от 0,6 млрд/мл и активностью от 6 баллов. Ключевые слова: сперма, концентрация сперматозоидов, оплодотворяющая способность, криоконсервация
Интенсивное использование высокоценных быков-производителей в молочном скотоводстве - важное условие улучшения продуктивности. Большую актуальность представляет изучение возможности получения максимального количества спермодоз в короткий период времени, так как от это определяет интенсивность использования племенных быков, то есть количество получаемого потомства.
Число спермодоз, замороженных из одного эякулята зависит от объема эякулята, концентрации и подвижности сперматозоидов. В производственных условиях основные параметры отбора эякулятов на замораживание -активность и концентрация сперматозоидов. В соответствии с инструкцией в России замораживают эякуляты с
