CC BY
94
ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
УДК [616.89-008.441.42]
ПСИХОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ НАРУШЕНИЙ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ
Топоева Диана Александровна,
студент
Научный руководитель — А. В. Мантикова, ст. преподаватель кафедры фундаментальной медицины МПСИ Хакасский государственный университет им. Н. Ф. Катанова (г. Абакан)
В работе рассмотрены причины набора лишнего веса, а также то, каким образом эти причины обусловлены психологическими факторами. Автор провёл опрос среди студентов, проанализировал их ответы и сделал вывод, что на сегодняшний день многие молодые люди корректно понимают принципы осознанного питания, при этом некоторые не видят разницы между диетами и «правильным» питанием.
Ключевые слова: пищевое поведение, нарушение пищевого поведения, здоровый тип питания, интуитивное питание, экстернальные едоки, эмоциональные едоки, лишний вес, диеты, спорт, сила воли.
PSYCHOLOGICAL STUDY OF EATING DISORDERS
Topoeva Diana Aleksandrovna,
Student
Scientific supervisor — A. V. Mantikova, Senior Lecturer of the Fundamental Medicine Department, Medical-Psychological-Social Institute
Katanov Khakass State University (Abakan)
The work examines the causes of weight gain, as well as how these causes are related to psychological factors. The author conducted a survey among students, analyzed their answers and concluded that today many young people correctly understand the principles of conscious nutrition, while some do not see the difference between diets and «proper» nutrition.
Key words: eating behavior, eating disorder, healthy type of nutrition, intuitive nutrition, external eaters, emotional eaters, overweight, diets, sports, willpower.
В последнее время диеты набирают всё большую популярность, однако в большинстве случаев они приводят к срыву и увеличению первоначальной массы тела. В данной работе будут изучены причины набора лишнего веса, а также то, каким образом эти причины обусловлены психологическими факторами.
Диетой можно назвать абсолютно любой подход, в рамках которого одни продукты питания считаются хорошими, а другие - плохими, и в котором практикуются те или иные ограничения [1].
Диеты негативно влияют на самооценку и ослабляют ощущение контроля над пищевым поведением. Количество энзимов, производящих жировые клетки, во время жёсткой диеты
увеличивается в два раза. В журнале «The American Psychologists» был опубликован мета-анализ исследований, посвященных тому, как изменяется вес похудевших людей в течение нескольких лет [1]. Было доказано, что большинство диет, даже максимально эффективных, в пятилетнем континууме приводят к набору веса. Диеты, в которых ограничивается употребление необходимых калорий, увеличивают выброс кортизола - одного из «гормонов стресса».
Здоровым типом питания мы называем способность прислушиваться к внутренним сигналам голода и насыщения и выбирать пищу согласно внутренней потребности, а не соображениям калорийности, «пользы» / «вреда»,
принадлежности к группе белков и углеводов [1]. Когда пищевое поведение нарушено, человек употребляет пищу не для утоления голода, а для решения своих проблем. Начать работу над взаимоотношениями с едой следует с обнаружения и изменения психологической функции, которую она выполняет.
С. В. Бронникова в книге «Интуитивное питание» выделяет два типа людей по характеру переедания. Первых автор называет «экстер-нальными едоками» (внешнемотивированны-ми) - это те, кого привлекают вкус и запах еды. Есть их заставляют внешние факторы, а не голод. Вторая группа состоит из «эмоциональных едоков», которые с помощью еды справляются с какими-либо негативными эмоциями [2].
Проблема «экстернальных едоков» достаточно успешно решается методами когнитив-но-бихевиоральной терапии. В данном случае попытки ограничить приём пищи только усугубляют ситуацию, поскольку напряжённость стимула лишь усиливается.
Согласно психотематической теории Хильде Брух, эмоциональными едоками можно назвать людей, которые негативные переживания и сигналы неудовлетворенности со стороны тела путают с физическим голодом [2]. Людям, которые привыкли питаться по зову эмоций, необходимо научиться решать проблемы другим путём, а также отделять эмоции от голода.
Есть определённые особенности характера и поведения личности, которые способствуют развитию нарушенного типа питания. Разберём подробнее некоторые из них.
Плизерство. Такой человек чаще всего ставит желания и потребности других выше собственных, тем самым уменьшая свою значимость. Подобное поведение приводит к появлению у человека сильного чувства гнева, которое он старается подавить. Именно эту функцию в данном случае выполняет еда: скрыть бушующий внутри гнев.
Второй тип представляют люди, пытающиеся избежать конфликтных ситуаций. Они стараются отстраниться ото всех, в том числе от собственного тела. Подавляя свои эмоции, человек не замечает того, что он съел.
Перфекционизм. Там, где другие люди сдаются, поняв, что у них недостаточно сил, средств или желания, перфекционист будет идти до конца, невзирая на проблемы. Энергию для того, чтобы бороться с возникшим стрессом, человек будет находить в еде.
Для того, чтобы найти корень проблемы, следует взглянуть ретроспективно. Во многом именно от воспитания зависят как характер человека, так и тип его пищевого поведения. Существует четыре типа нарушенных семейных систем, влияющих в числе прочего и на пищевое поведение: «достигаторы», «оценивающие», «спутанные» и «дистантные».
Достигаторы. В таких семьях на ребёнка возлагается большая ответственность. Родители поощряют достижения, но разочаровываются даже из-за небольшой неудачи. В итоге вырастает самокритичный человек, который никогда не бывает доволен собой. Еда - избавление от ощущения собственной никчемности в моменты провалов.
Оценивающие. Семьи, в которых у детей нет и не может быть собственного мнения. Родители всё решают за ребёнка. В таких семьях дети вырастают очень «удобными». Воспитанный в такой семье человек пытается скрывать свои чувства и делает это при помощи еды как компенсаторного механизма.
Спутанные. В данном случае внутри семьи нет никаких границ, в том числе психологических. Такие семьи часто живут вместе с родителями, бабушками, дедушками. Большинство страдающих от лишнего веса говорит, что должны похудеть, чтобы угодить одному или обоим родителям.
Дистантные. В таких семьях нельзя проявлять эмоции, а также использовать телесный контакт. Ребёнок не чувствует любви и не уме-
ет её проявлять. Во взрослом возрасте ему сложно ладить с другими людьми и даже с собственным телом. В данном случае эмоциональный голод «замещается» физическим.
Чтобы решить проблему неправильного пищевого поведения, человек должен разобраться с более глубокими проблемами, а для этого стоит обратиться к психологу.
Для того, чтобы помочь людям с нарушенным пищевым поведением, была создана система под названием «Интуитивное питание». Люди, которые использовали этот метод, имеют стабильный вес на протяжении многих лет после похудения. Смысл данного подхода заключается в том, чтобы снять любые ограничения в употреблении пищи и полностью отказаться от диет, не предписанных врачом. На самом деле организм способен самостоятельно определять - какие продукты ему нужны в данный момент и в каком количестве, однако многие люди разучились распознавать подобные сигналы тела.
Движение является обязательной частью работы над изменением пищевого поведения и над приведением тела в комфортный вес. Каждый человек должен выбрать именно тот вид деятельности, который ему нравится и приносит удовольствие. Даже обычной 15-минутной прогулки достаточно для того, чтобы усилить выработку эндорфинов и снизить количество кортизола - гормона, вырабатываемого в результате переживания стресса.
В рамках нашей исследовательской работы был проведён опрос, в котором участвовали преимущественно студенты. Им задавались вопросы, связанные с похудением. Цель данного опроса заключалась в том, чтобы определить - подвержено ли нынешнее поколение определенным стереотипам. В нём принял участие 61 респондент.
На вопрос о том, могут ли диеты помочь человеку похудеть раз и навсегда, практически все респонденты ответили отрицательно, лишь 3 % согласились с данным утверждением. Это
говорит о том, что влияние диеты, как способа похудения, постепенно ослабевает. Люди учитывают прошлый опыт и понимают, что таким способом проблему не решить.
Большинство опрошенных считает спорт обязательным элементом в процессе похудения, 36 % с этим не согласны. Спорт остаётся в приоритете. Он нужен для поддержания здоровья людей, однако важно не переусердствовать.
Вопрос о том, может ли человек похудеть без спорта, диет и любых ограничений, оказался спорным. Статистически одинаково часто наши респонденты соглашались и отрицали данное утверждение: 51 % опрошенных проголосовало отрицательно, 49 % - положительно. Это говорит о разном опыте людей в похудении, о различиях в глубине их познаний. Возможно, кто-то из опрошенных всё ещё не верит в то, что можно похудеть, ни в чём себя не ограничивая. Однако результаты опроса также говорят, что многих не устраивает отсутствие спорта.
Из общего числа опрошенных 66 % не считают, что люди с избыточной массой тела имеют невыраженные волевые качества, однако 34 % утверждают обратное. По результатам опроса мы видим, что стереотип об отсутствии силы воли у людей с лишним весом постепенно исчезает.
Мифы о похудении, которыми поделились участники опроса: «голодания и строгие диеты (водная, гречневая и любые монодиеты) помогут похудеть; нельзя есть сладкое; не есть после 18:00; можно похудеть при помощи таблеток; нужно много и упорно заниматься».
Советы респондентов тем, кто хочет сбросить вес:
I. Связанные с диетами: выдерживать интервал между приёмами пищи; питаться сбалансированно; попробовать интервальное голодание; сходить на приём к диетологу; питаться на профицит; баловать себя раз в месяц;
иметь сильную целеустремленность; выполнять интенсивные тренировки.
II. Связанные с интуитивным питанием: останавливаться, когда чувствуешь, что наелся; есть всё, но в меру; прочувствовать и постоянно чувствовать себя (быть внимательным к сигналам своего организма); худеть, исходя из заботы о себе; сходить на приём к психологу; не винить себя за съеденное.
III. Нейтральные: пить больше воды; вести активный образ жизни; высыпаться.
Изучив результаты опроса, можно сделать вывод, что многие люди не видят разницы между диетами и «правильным» питанием. И
тот и другой подход предполагает деление продуктов на плохие и хорошие, а значит, ставит перед человеком определенные ограничения. Некоторые из опрошенных проголосовали против диет, но всё же посоветовали «составить правильный план питания». Однако другие понимают, что следить за своим питанием означает сидеть на диете.
Таким образом, сейчас большинство людей знают о пагубном влиянии диет, однако теперь они следуют не внутренним ощущениям, а придерживаются правильного питания, что также является диетой.
Библиографический список
1. Интуитивное питание: как перестать беспокоиться о еде и похудеть / Светлана Бронникова. Москва: Эксмо, 2021. 480 с.
2. Расстройства пищевого поведения: ожирение, нервная анорексия и человек внутри / Хильде Брух. Нью-Йорк, 1973. © Топоева Д. А., 2022
