CC BY
14
котовник посещают и другие виды насекомых, такие как: журчалки, клопы, бабочки, муравьи, мухи и пауки.
В связи с этим котовник применяют не только как источник эфирного масла и медонос, но и в пищевой, и кулинарной промышленностях. Так, растение было испытано и одобрено в качестве пряности в рыбной промышленности и в приготовлении сыров. Травяная масса, экстракты и эфирное масло представляют интерес для ароматизации тонических и алкогольных напитков, уксусов, отдушки чая. За рубежом его употребляют в качестве пряности при приготовлении соусов. В Татарии им ароматизируют салаты. Можно использовать котовник для консервирования - он отлично подходит для кабачков, томатов, патиссонов, а также для тыквенного и яблочного пюре, варенья, джемов и компотов.
Таким образом, хочется акцентировать внимание на виды котовников, которые могут служить хорошим инструментом в решении таких задач, как здоровый образ жизни, продовольственная безопасность, естественные природные лекарства. Поэтому необходимо увеличить площади посева под эфирномасличными культурами, а также расширить ареалы их возделывания и вводить в культуру новые виды.
Литература
1. Дорошева З.Н., Аншценко Н.Е. Интродукция пряно-ароматических и лекарственных растений семейства Lamiaceae. // Роль ботанических садов в сохранении биоразнообразия: Мат. междун. конф. «Сохранение и вое-производство растительного компонента биоразнообразия». - Ростов-на-Дону. -2002, - С. 192 - 194.
2. Иванов М.Г. Эффективность возделывания малораспространенных эфирно-масличных культур на Северо-Западе России // Успехи современного естествознания. - 2010. - №4 - С. 73 - 75.
3. Мураш ев C.B., Шарагова H.H. Физико-химические свойства овощной и плодовой продукции и особенности ее хранения в охлажденном состоянии. // Овощи России. - 2014. - №1 (22). - С. 60-61.
4. Ковтун С.М. (Национальный ботанический сад им. H.H. Гришко HAH Украины); Скибицкая М.И. Сравнительная оценка биологических особенностей Nepeta sibirica L. и Nepeta subsessilis Maxim., при интродукции в лесостепи Украины и Прикарпатье [Котовник сибирский и котовник полусидячий - виды, перспективные для полифункционального использования] Ботанические исследования на Урале / Перм. гос. ун-т. - Пермь, 2009. - С. 185-188.
5. Тимчук К.С.; Железняк Т.Г.; Ворнику З.Н. Технологии переработки перспективных ароматических растений [Получение эфирных масел] //Интродукция нетрадиционных и редких растений. Т. 1. -2010; Т.2. - С. 295-297.
УДК 631.559 Доктор с.-х. наук Ф.Ф. ГАНУСЕВИЧ
' (СПбГАУ, 2101Т(й!таД.га) Аспирант Е.А. СТРУЖКОВА
(СПбГАУ, 1епа290588(й)таП.т)
ПРОГНОЗНЫЕ НОРМЫ ПОСАДКИ КЛУБНЕЙ СРЕДНЕРАННИХ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ
В УСЛОВИЯХ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
Картофель, среднеранние сорта, сухое вещество, бонитет почвы, нормы посадки, урожайность, биопрепараты
С 2011 года на кафедре растениеводства СПбГАУ ведётся научно-исследовательская работа по агроэкологическому обоснованию и получению прогнозируемой урожайности клубней картофеля среднеранних сортов при использовании эффективных доз минеральных удобрений и биопрепаратов комплексного действия. Исследования базируются на научных разработках и рекомендациях зональных научно-исследовательских институтов: СЗНИИСХ - бонитировка почв, эффективные дозы удобрений; ГНУ СЗНИИМЭСХ - оптимизация технико-технологических решений в картофелеводстве; ВНИИ сельскохозяйственной микробиологии - применение биопрепаратов; кафедры растениеводства им. И.А. Стебута СПбГАУ.
В итоге выполненных расчётов были обоснованы базовые уровни урожайности клубней картофеля [1,2,6], на которые следует ориентировать технологии выращивания картофеля на конкретном поле.
Установлено [2,3], что в условиях Ленинградской области при 75% природной обеспеченности ресурсов тепла и продуктивной влаги возможна урожайность сортов картофеля со средним содержанием сухого вещества в клубнях 22% в пределах от 16 до 33 т/га в зависимости от степени окультуренности почвы и прибавки урожайности от внесения эффективных доз минеральных удобрений [4].
Было рекомендовано специалистам сельскохозяйственных предприятий, фермерам, работникам личных подсобных хозяйств свои действия в первую очередь направить на повышение плодородия почв, что приведёт к повышению урожайности районированных сортов картофеля.
В течение трёх лет закладывались полевые опыты по выявлению особенностей роста, развития и формирования урожайности среднеранних сортов картофеля: Очарование, Невский, Сударыня.
Таблица 1. Объем, масса клубней одного растения и расчетное число растений
Годы Сорт Вариант V, мл М, г К, мл/г Число растений на 1 т. клубней, шт
2011 Очарование К 1090 1190 0,92 844
П 1105 1200 0,92 832
Невский К 999 1082 0,92 921
п 1060 1148 0,92 868
Сударыня к 1105 1195 0,92 832
п 1163 1260 0,92 791
2012 Очарование к 985 1075 0,92 934
п 1134 1233 0,92 811
Невский к 950 1030 0,92 968
п 973 1056 0,92 945
Сударыня к 1010 1092 0,92 911
п 1225 1325 0,92 751
2013 Очарование к 795 865 0,92 1157
п 841 915 0,92 1094
Невский к 885 960 0,92 1039
п 973 1057 0,92 945
Сударыня к 940 1018 0,92 978
п 1110 1206 0,92 829
Среднее Очарование к 956 1043 0,92 962
п 1024 1116 0,92 898
Невский к 944 1024 0,92 974
п 1002 1087 0,92 918
Сударыня к 1018 1101 0,92 903
п 1166 1263 0,92 789
Среднее к 972 1056 0,92 946
п 1064 1155 0,92 864
Среднее средних 1018 1105 0,92 904
НСР,;,5 - - - 95
Известно, что урожайность клубней зависит от количества растений (стеблестоя) на площади и продуктивности отдельного растения. Густота стояния растений зависит от назначения
выращивания продукции. Ширина междурядий от 0,6 до 0,9 м при разных расстояниях растений друг от друга внутри рядка не влияет на урожайность, если использовать посадочные клубни одинаковой массы и размера [8].
В настоящей работе мы предлагаем норму посадки клубней картофеля увязывать с уровнем планируемой урожайности на конкретном поле, содержанием сухого вещества в клубнях выращиваемых сортов и средней массой посадочных клубней.
В ходе лабораторно-полевых исследований нами определялись объём (V, мл) и масса клубней (М, г) одного растения (куста) на контроле (К) и по лучшему варианту с биопрепаратом (П-Флаобактерин) (табл.1).
При обосновании числа растений, необходимых для формирования 1т клубней, исходим из следующего:
- средний объём клубней 1 растения (V) - 1018 мл (0,001018 м1):
- средняя масса клубней 1 растения (М) - 1105 г (0,001105 т);
- V/M - коэффициент соотношения - 0,92 (0,001018:0,001105).
Объём 1 т клубней составляет 0,92 м1. тогда на 1т клубней необходимо 904 (0,92:0,001018) -расчётное, или по опыту - 904 (1т (ЮОООООг): 1105г) растений к уборке.
Для того чтобы выйти на данное число растений к уборке, необходимо учесть пропуски сажалки при посадке клубней, полевую всхожесть клубней, гибель растений в течение вегетационного периода.
По данным [5], количество пропусков сажалок отечественной и голландской технологий составляет: отечественные КСМ-4 - 2,9%, голландская на импортном оборудовании «Структурал» -8,8%, голландская на отечественном оборудовании - 8%. В традиционных технологиях - 5-7%, интенсивных - 3-5%, высоких - 3%. Понимая, что пропуски не должны превышать 3%, но, учитывая широкое распространение традиционных технологий, в расчётах мы приняли 5%.
Количество невсхожих клубней колеблется от 5 до 10% [7], по данным НИИКХ - 7-8%, нами принято - 8%.
Процент гибели растений в течение вегетации составляет 5-10% [8], в наших расчётах принято 5%. Таким образом, чтобы к уборке было 904 растения, необходимо высадить 1075 клубней:
904+(904 -0,05)=948+(948 ■ 0,08)=1024+(1024 ■ 0,05)=1075
Существенных различий в числах растений по сортам и годам на контроле не установлено. Отмечено меньшее количество растений (789) у сорта Сударыня для формирования 1т урожайности, чем на контроле (978), что требует дальнейшего уточнения этого факта.
Ранее нами в работе [6] предложена шкала возможных уровней урожайности клубней картофеля в зависимости от бонитета почвы и содержания сухого вещества в клубнях сорта (табл.2).
Данную шкалу можно использовать для обоснования возможной урожайности клубней на конкретном поле при применении эффективных доз минеральных удобрений по методике [4].
Зная уровень планируемой урожайности на конкретном поле и среднюю массу посадочных клубней, определяем норму посадки клубней (НПК), т/га.
Таблица 2. Шкала возможных уровней урожайности клубней среднеранних сортов картофеля в
условиях Ленинградской области, т/га
Содержание сухого вещества в клубнях сорта, % Бонитет почвы по картофелю, баллы
50 55 60 65 70 75 80 85 90
18 21 23 24 26 27 29 30 32 33
20 19 21 22 24 25 27 28 30 31
22 18 19 21 22 24 25 27 28 30
24 16 18 19 21 22 24 25 27 28
26 15 16 18 19 21 22 24 25 27
28 13 15 16 18 19 21 22 24 25
Пример: планируемая урожайность - ЗОт/га; масса посадочных клубней - 80 г; клубней на 1т урожая - 1075 шт.
НПК = 30-1075- 80 -10"б=2,6 т/га Ориентировочные нормы посадки клубней картофеля приведены в табл. 3.
Таблица 3. Ориентировочные нормы посадки клубней картофеля с содержанием сухого вещества 22%, в зависимости от уровня планируемой урожайности и средней массы посадочных клубней, т/га
Планируемая урожайность,т/га Средняя масса посадочного клубня, г 20 25 30 35 40 45 50
50 1,2 1,4 1,7 1,9 2,2 2,5 2,7
60 1,3 1,6 2,0 2,3 2,6 3,0 3,3
70 1,5 1,9 2,3 2,7 3,1 3,5 3,8
80 1,8 2,2 2,6 3,1 3,5 4,0 4,4
90 2,0 2,5 2,8 3,5 4,0 4,4 5,0
100 2,2 2,8 3,3 3,8 4,4 5,0 5,5
Анализ их значений показывает, что они близки к тому расходу посадочного материала, который приведён в работе [8], где обобщены данные ряда авторов по расходу посадочного материала в зависимости от числа растений, массы клубней и количества главных побегов.
В то же время нужно иметь в виду, что такой подход к обоснованию норм посадки картофеля может быть рекомендован только для высокоплодородных почв с бонитетом по картофелю не менее 70 баллов, что в структуре урожайности будет обеспечивать более высокую массу клубней под кустом. На почвах менее плодородных урожайность будет формироваться в основном за счёт числа растений, поэтому нормы посадки на таких почвах должны быть увеличены с учетом фактической массы клубней под кустом.
В наших исследованиях среднее количество стеблей одного растения колеблется от 4,5 до 6,7 при средней массе посадочных клубней 70 г (табл.4).
По сортам Очарование и Сударыня существенных различий по числу стеблей на 1 растение не установлено, сорт Невский имел минимальные значения среднего количества стеблей.
Формирование урожайности клубней у лучшего по урожайности сорта Сударыня - от 25 до 35 т/га обеспечивается количеством стеблей от 148 до 207 тыс./га при числе растений от 27,5 до 55,0 тыс./га и средней массе посадочных клубней 60-80 г.
Большие площади посадок картофеля в Ленинградской области сосредоточены в личных подсобных хозяйствах, у фермеров, которые могли бы сами прогнозировать возможные уровни урожайности возделываемых сортов (по рекомендациям), а также иметь представление о том, сколько клубней (кг) надо высадить, чтобы получить 1т клубней.
Таблица 4. Среднее количество стеблей, 2011-2013гг., шт/р.
Сорт 2011 г. 2012 г. 2013 г. Среднее
Очарование 4,7 4,5 6,7 5,3
Невский 4,7 4,5 5,0 4,7
Сударыня 5,0 5,2 6,2 5,4
Среднее 4,8 4,7 5,9 5,1
Планируемую урожайность сорта можно прогнозировать [6], зная содержание сухого вещества в клубнях сорта и бонитет почвы (табл.2). По уровню урожайности и средней массе посадочных клубней можно обосновать ориентировочную норму посадки клубней (табл.3).
В наших опытах исследуемые сорта содержали в среднем 22% сухого вещества в клубнях. Проведенные модельные расчёты показали, что для сортов с пониженным и повышенным содержанием сухого вещества прогнозное число растений на 1т может составлять от 710 до 1110 в
заданных пределах изменений содержания сухого вещества в клубнях от 18 до 28% (табл.5), а с поправками - от 844 до 1320 растений.
Таблица5 .Расчётное число растений для формирования 1 т клубней
Сухое вещество в клубнях, % V, мл М, г M/V, г/мл V/M, мл/г Число растений, шт/т
расчётное с поправками на пропуски сажалки, полевую всхожесть, гибель растений в течение вегетации
Низкое 18 1000 900 0,90 1,11 1110 1320
19 1000 950 0,95 1,05 1050 1250
20 1000 1000 1,00 1,00 1000 1190
Среднее 21 1000 1050 1,05 0,95 950 1130
22 1000 1100 1,10 0,91 910 1082
23 1000 1150 1,15 0,87 870 1035
24 1000 1200 1,20 0,83 830 987
25 1000 1250 1,25 0,80 800 952
Высокое 26 1000 1300 1,30 0,77 770 915
27 1000 1350 1,35 0,74 740 880
28 1000 1400 1,40 0,71 710 844
По числу растений и массе посадочных клубней рассчитаны ориентировочные нормы посадки на 1 т. урожайности для сортов с различным содержанием сухого вещества в клубнях (табл.6), разработана функция прогноза норм посадки клубней) на 1 т.:
НПКп =2,12-Х2 -0,046-XI-Х2, (1)
где НПКп - ориентировочная норма посадки клубней на 1 тонну планируемой урожайности, кг (для перспективных технологий); X] - среднее содержание сухого вещества в клубнях, %; Х2 - средняя масса посадочных клубней,г; 18 <Х!<28; 50<Х2< 100.
Таблица 6. Ориентировочные нормы посадки клубней картофеля на 1 т планируемой
урожайности, кг
Масса посадочного клубня, г Содержание сухого ^^^^ вещества в клубнях сорта, 50 60 70 80 90 100
18 65 78 91 104 117 130
20 60 72 84 96 108 120
22 55 66 77 88 99 110
24 50 60 70 80 90 100
26 45 54 63 72 81 90
28 42 51 59 68 76 85
Средняя за три года урожайность по опыту составила 33,3 т/га, число растений к уборке - 52 тыс./га, масса клубней под кустом - 640 г. Фактически в опыте 1 тонну урожайности формировали 1560 растений.
Поэтому, при выращивании картофеля по нашим традиционным технологиям, на полях, не всегда соответствующимбиологическим требованиям культуры к почвам, нормы посадки клубней на 1 тонну урожайности должны быть скорректированы в сторону их увеличения. Для чего нами предлагается функция (2), в которой учтены поправки с учетом традиционных технологий:
НПКт = 3,23 -Х2-0,075 ■ X! "Х2, (2)
где НПКТ - ориентировочная норма посадки клубней на 1 т. планируемой урожайности, кг {для традиционных технологий);
X] - среднее содержание сухого вещества в клубнях, %;
Х2 - средняя масса посадочных клубней, г;
18 <Х!<28; 50<Х2< 100.
Например, прогнозные нормы посадки клубней на 1т планируемой урожайности, рассчитанные по функциям (1) и (2) для сорта с содержанием сухого вещества в клубнях 22% и средней массе посадочных клубней 80 г, составляют 88 и 126 кг, а в пересчете на планируемую урожайность 30 т/га - соответственно 2,64 и 3,78 т/га.
Вывод: при эффективной работе по совершенствованию отдельных элементов технологии выращивания картофеля в перспективе нормы посадки клубней для получения планируемых уровней урожайности могут быть значительно снижены.
Таким образом, производителю картофеля для обоснования уровней планируемой урожайности в конкретных почвенно -климатических условиях, достаточно иметь шкалу по установлению уровня урожайности (табл.2), а для расчета норм посадки клубней, обеспечивающих получение планируемой урожайности использовать функции: в настоящее время - (2), а в перспективе - (1).
Литература
1. Ганусевич Ф.Ф., Стружкова Е.А. Прогнозные уровни урожайности среднеранних и среднеспелых сортов картофеля в условиях Ленинградской области // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета:- 2012. - № 28. - С. 12-15.
2. Ганусевич Ф.Ф., Стружкова Е.А. О подходах к расчету климатически обеспеченной урожайности в условиях Северо-запада Нечерноземной зоны РФ // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета.- 2012,- № 33. - С.23-27.
3. Ганусевич Ф.Ф., Стружкова Е.А. Фотосинтетическая деятельность и урожайность среднеранних сортов картофеля в условиях Ленинградской области// Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета: - 2013. - № 34. - С.24-31.
4. Небольсин А.Н. Научно-методические основы оптимизации доз удобрений под основные с.-х. культуры по агрономическим, экономическим и экологическим параметрам. - СПб., 2003. - С.74.
5. Попов В.Д. Оптимизация технико-технологических решений в картофелеводстве. - СПб., 2009. - С. 191.
6. Стружкова Е.А., Ганусевич Ф.Ф. Расчетные уровни урожайности картофеля в условиях Ленинградской области//Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. -2012. -№ 26. -С.20-24.
7. Устименко И.Ф. Агробиологическое обоснование новых приемов возделывания продовольственного и семенного картофеля в условиях Северо-Западного региона РФ: Автореферат доктора с.-х. наук. - Дис... Великие Луки, 2009.
8. Шпаар Д. и др. Картофель. - Минск, 1999,- С. 270.
УДК 664.84.014 Канд. с.-х. наук Т.Н. ЗАВЬЯЛОВА
(СПбГАУ, га\уа\о\еА1(а>хаа\\.т) Канд. геогр. наук И.Г. КОСТКО
(СПбГАУ, ко1з1ко55(й)таП.Г11)
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ТЫКВЫ И ПРОДУКТОВ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ
Тыква, переработка, каротиноиды, цукаты, джемы, маринады, сушка
Производство продуктов питания, обладающих высокой биологической ценностью, на основе местного сырья сегодня отнесено к приоритетным направлениям развития пищевой промышленности [1].
Перспективным видом сырья для расширения ассортимента таких продуктов является тыква. В настоящее время тыква и продукты ее переработки не относятся к числу широко
