CC BY
83
335^’^ Аграрный вестник Урала №11 (103), 2012 г.
Овощеводство и садоводство ПРОДУКТИВНОСТЬ СОРТОВ ЛУКА ШАЛОТА
С. С. АВДЕЕНКО, 346493, Октябрьский р-он, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, п Персиановский, ДонГАУ;
1 , тел.: 8 (86360) 361-09, 8950863_
e-mail: awdeenko2009@yandex.ru
^ 11* 1 1Л- XX V/ *lj jt—1| V/ XX і і. X. J у
Донской государственный аграрный университет тел: 8. (863.6°) 361-09,89508639332;
Положительная рецензия представлена В. Г. Сузаном, доктором сельскохозяйственных наук, профессором кафедры плодоовощеводства, виноградарства и защиты растений Тюменской государственной сельскохозяйственной академии.
Выращивание шалота в мире имеет меньшее значение, чем производство репчатого лука и чеснока. К главным странам-производителям тропического региона относятся Индонезия и Таиланд. В Европе больше всего лука шалота выращивается во Франции, Нидерландах и Бельгии [6].
Выращивают шалот и в России, в районах Дальнего Востока, в Краснодарском крае, на Урале, в Сибири, в районах Северо-Запада, а также в странах ближнего зарубежья — на Кавказе, в Украине, в Казахстане [2].
Ценными свойствами лука шалота {Allium ascalo-nicum Lour) являются скороспелость и хорошая леж-кость. Отличается от репчатого лука многогнездно-стью, более мелкими луковицами. Листья более нежные, чем у репчатого лука, дольше сохраняют свои качества. Шалот — двулетнее растение, образующее при посеве семян в первый год жизни гнездо луковиц {по 4-5) небольшой величины. На второй год высаженные луковички дают гнезда с луковицами [3].
Достоинства лука шалота определяются рядом ценных хозяйственных признаков. Прежде всего, это короткий вегетационный период и раннее созревание луковиц, которые формируются при сухой погоде и на фоне высоких среднесуточных температур в конце лета. Лук шалот используют для выращивания зеленого лука и лука-репки в открытом грунте при ранневесенних сроках посадки. Зеленый лук обычно бывает готов к уборке на 28-30-й день, а луковицы — на 60-75-й день после начала отрастания листьев, то есть на 15-20 дней раньше самого скороспелого лука репчатого [5].
В связи с ранним старением и усыханием листьев, они в меньшей степени или совсем не поражаются пе-роноспорозом. Возможность ранней уборки и 100 %-я вызреваемость спасает луковицы от поражения шей-ковой гнилью [2].
Цель и методика исследований.
В Госреестре селекционных достижений, допущенных к использованию, включено 42 сорта и 1 гибрид лука шалота, но все они распространены довольно слабо. В основном выращивают местные сорта или чаще всего сортосмесь.
В задачу наших исследований входило изучение 10 сортов и 1 гибрида лука шалота и отбор наиболее продуктивного для выращивания в богарных условиях Ростовской области. Исследования проводились на опытно-коллекционном участке кафедры плодоо-вощеводства и виноградарства Донского ГАУ в 20072008 гг. в соответствии с требованиями методики опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве [1]. Данные по урожаю обработаны методом дисперсионного анализа.
Почвенныеипогодно-климатическиеусловиявгоды наблюдений были благоприятными для роста и развития растений лука-шалота. Срок посадки — 30 марта. Норма посадки — 160 тыс. шт./га. За стандарт был взят сорт Сибирский желтый, широко известный, созданный в 1983 г.
Результаты исследований.
Всходы шалота появляются на 11 сутки, но при посадке в сухую почву, температура которой на глубине 5 см повышается до 20 °С, корни не отрастают и могут появиться через 20-30 суток при наступлении влажной и прохладной погоды. От массовых всходов до полегания листьев проходит 45-65 суток, в среднем 53 суток, до уборки луковиц — 73-82 суток. [4].
Нами установлено, что в условиях Ростовской области к раннеспелым сортам лука шалота относились Сибирский желтый, Спринт, СИР 7, Каскад. Изумруд, Белозерец 94. Наименьший период от массовых всходов до созревания отмечался у сорта Спринт — 46 дней. К среднеспелым сортам лука шалота относились: гибрид Бонилла, Альбик, Сережка, Гарант, Софокл, от массовых всходов до созревания луковиц 54-65 дней. Наиболее продолжительный период вегетации был у сорта Софокл, он составил 65 дней. Таким образом, период от всходов до созревания луковиц шалота составляет от 46 до 65 дней.
Нами проводилась оценка вкусовых качеств лука. Установлено, что к группе полуострых сортов относятся гибрид Бонилла и 4 сорта (Гарант, Изумруд, Софокл, Альбик), к группе острых сортов — Сибирский желтый, Белозерец 94, Каскад, Сережка, СИР 7, Спринт. Полевая всхожесть высаженных луковиц в наших опытах была довольно высокая и составила 93-98 %, к уборке сохранилось 81-95 %. Луковицы шалота отличаются длительным периодом покоя, что обеспечивает их отличную сохраняемость (70-95 %) и длительную лежкость (10-12 месяцев).
Для дозаривания луковиц и полного усыхания ложного стебля достаточно 5-8 суток. Хорошо вызревшие луковицы устойчивы к прорастанию в зимний период. В нашем опыте, при хранении в апреле, проросших луковиц было не более 2 %.
В среднем за годы исследований урожайность лука шалота варьировала от 14,3 (СИР 7) до 23,7 (Гарант), а наибольшая урожайность лука шалота получена в 2008 г. у сорта Гарант, что характеризует его как наиболее пластичный для условий Ростовской области (табл. 1).
Необходимо отметить, что только по сорту СИР 7 получена урожайность ниже контроля на 0,9 т/га, что существенно. По остальным сортам получена прибавка урожая от 1,2 до 8,5 т/га, с колебаниями по годам от 1,2 до 8,7 т/га в зависимости от сорта.
во
www. m-avu. narod. ru
333^’^ Аграрный вестник Урала №11 (103), 2012 г. —<^ВВЕ
Овощеводство и садоводство
Таблица 1
Продуктивность сортов лука шалота (среднее 2007-2008 гг.)
Сорт Год Масса луковицы, г Количество луковиц в гнезде, шт. Урожайность, т/га Выход товарной продукции, %
Сибирскии желтый -стандарт 2007 9,4 8 15,0 57,8
2008 9,6 8 15,3 61,8
Среднее 9,5 8 15,2 59,8
Белозерец 94 2007 14,3 6 17,1 60,0
2008 14,6 6 17,5 66,0
Среднее 14,5 6 17,3 63,0
Каскад 2007 14,1 7 19,7 66,8
2008 14,2 7 19,9 69,8
Среднее 14,2 7 19,8 68,3
Сережка 2007 15,0 7 21,0 72,1
2008 15,4 7 21,5 75,1
Среднее 15,2 7 21,3 73,6
СИР 7 2007 10,1 7 14,1 50,7
2008 10,4 7 14,5 59,7
Среднее 10,3 7 14,3 55,2
Спринт 2007 16,3 5 16,3 57,8
2008 16,5 5 16,5 59,8
Среднее 16,4 5 16,4 58,8
Альбик 2007 13,8 6 16,5 63,8
2008 14,4 6 17,3 67,8
Среднее 14,1 6 16,9 65,8
Бонилла F1 2007 14,4 7 20,1 67,1
2008 14,6 7 20,4 69,1
Среднее 14,5 7 20,3 68,1
Гарант 2007 14,6 8 23,4 70,7
2008 15,0 8 24,0 72,7
Среднее 14,8 8 23,7 71,7
Изумруд 2007 11,6 7 16,3 59,5
2008 12,1 7 16,9 63,5
Среднее 11,9 7 16,6 61,5
Софокл 2007 11,6 8 18,6 63,0
2008 11,8 8 18,9 67,0
Среднее 11,7 8 18,8 65,0
НСР 0,95 0,54-0,68 0,32-0,49 0,72-0,83
Характерной особенностью лука шалота является сильное ветвление и, в связи с этим, способность формировать боковые побеги не только первого порядка, но и второго, причем каждый побег имеет свои закрытые сочные чешуи. Это дает возможность получить от одной посадочной луковицы гнездо с числом луковиц до 30 шт. от 10 до 50 г каждая [4].
В наших исследованиях количество луковиц в гнезде было 5-8 шт., при массе 1 луковицы в среднем от 9,5 до 16,4 г (сорт Спринт).
При анализе продуктивности лука шалота необходимо отметить, что сорта Сибирский желтый, Софокл и Гарант формируют урожайность за счет количества луковиц в гнезде (8 шт.), а сорт Спринт — за счет массы луковицы. У остальных изучаемых сортов и гибрида отмечается оптимальные количество
луковиц в гнезде и масса луковицы, в совокупности формирующие урожайность порядка 16,6-20,3 т/га.
Наибольший выход товарной продукции (масса луковицы более 5 г) отмечается по сортам Гарант, Сережка и Каскад, высоким выходом продукции характеризуется гибрид Бонилла F1 (68,1 %).
Выводы.
В неорошаемых условиях Ростовской области рекомендуется раннеспелые выращивать сорта лука шалота Сибирский желтый, СИР 7, Каскад и Изумруд, из группы среднеспелых — гибрид Бонилла, сорта Альбик. Сережка Гарант и Софокл, формирующие высокий урожай хорошего качества и дающие высокий выход товарной продукции. Для получения ранней продукции репки шалота рекомендуется выращивать сорт Спринт.
Литература
1. Белик В. Ф. Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве. М. : Агропромиздат, 1992. 319 с.
2. Гринберг Е. Г., Ванина Л. А., Жаркова С. В., Сузан В. Г., и др. Научные основы интродукции, селекции и агротехники лука шалота в Западной Сибири : монография. Новосибирск : Россельхозакадемия. Сиб. отд-ние, 2009. 208 с.
3. Луковичные. ООО «Харвест», 2002. 64 с.
4. Павлов Л. В., Параскова О. Т. Агафонов А. Ф., Кононыхина В. М. Семена лука шалота — новый объект стандартизации // Вестник овощевода. 2012. № 2. С. 31-33.
5. Пивоваров В. Ф., Ершов А. Ф., Агафонов А. Ф. Луковые культуры. Москва, 2001. 394 с.
6. Юрьева Н. А., Кокорева В. А. Многообразие луков и их использование. М. : Издательство МСХА, 1992. 160 с.
№№№. т-Э¥и. ПЭГОб. Ги
61
