CC BY
19
ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК В РЕСПУБЛИКЕ ДАГЕСТАН
С.В. ТУХТАРОВА,
соискатель ДГИНХ при Правительстве РД 08.00.05 — экономика и управление народным хозяйством
dginh_ re@mail. ru
Аннотация. Освещаются вопросы развития молочного подкомплекса Дагестана, анализируются структуры себестоимости молока и молочной продукции, намечаются направления решения проблем в повышении производства молочной продукции.
Ключевые слова: сельское хозяйство, молочная отрасль, кормопроизводство, сырьевая база, племенное стадо, государственная поддержка.
PROBLEMS AND PROSPECTS OF THE DAIRY SUB-AGRO-INDUSTRIAL COMPLEX IN THE REPUBLIC OF DAGESTAN
S.V. TUHTAROVA,
post-graduate student, Dagestan State Institute of National Economy
The summary. The article deals with the development of the dairy sub-republic, analyzed the cost structure of milk and dairy products, are planned to solve the problems in increasing milk production in the RD.
Key words: agriculture, dairy industry, fodder production, raw materials, breeding herd, state support.
Агропромышленный комплекс является важней- ной власти и местного самоуправления к пробле-шей составной частью экономики Дагестана. Респу- мам селян. Ежегодно принимаемая программа по блика является одним из крупных производителей развитию АПК в Дагестане открыла для сельскохо-и поставщиков сельскохозяйственной продукции. В зяйственных предприятий новые перспективы раз-Дагестане насчитывается около 3991 сельскохозяй- вития.
ственное предприятие. В последнее время заметны Одной из успешно развивающихся отраслей сель-положительные изменения: рост валовой продукции ского хозяйства является животноводство, получив-сельского хозяйства в 2009 г. составил 10% [1]. шее развитие во всех районах Дагестана. Продукция
Увеличению объемов производства продукции животноводства в общем объеме продукции сельско-способствовало обращение органов государствен- го хозяйства за 2009 г. составила 52% (табл. 1).
Таблица 1
Основные показатели развития животноводства Республики Дагестан (в хозяйствах всех категорий) 2009 г.
Показатель 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Мясо всего, ж.м. 112 117,9 100 115,3 124,7 138,8 145,9 154,8
Молоко 292 310,7 331 348,1 372,0 409,8 503,5 527,2
Яйца, млн шт. 267,5 294,9 282,3 273,1 305,4 215,7 196,1 199,9
Шерсть, т 9392 11192 11642 13000 14393 15602 16543
КРС 725 760 820,5 832,4 823,4 905,5 911,8 929,2
в том числе коровы 346 363 389,5 377,8 387,6 406,9 412 410,1
Овцы и козы 2795 3175 3722,6 4085,4 4737,7 4959,1 5006,9 4985,3
Птица (СХП) 1361 1520 1099 1209 1270,7 531,1 438,1 422,8
В связи с природно-климатическими условиями республики животноводство ориентировано на выращивание коров смешанных мясомолочных пород, чья и молочная, и мясная продуктивность оставляет желать лучшего. Молочный подкомплекс в отличие от других продуктовых подкомплексов регионального АПК является наиболее сложным, включающим в себя множество звеньев, взаимодействующих между собой. Нарушение деятельности любого из этих звеньев приводит к дисбалансу всей отрасли.
Молочный комплекс имеет специфику, связанную с высокой трудоемкостью, капиталоемкостью, наличием скоропортящейся продукции, несвоевременная реализация которой приводит к большим потерям и т.п. В него включены следующие отрасли молочного животноводства: кормопроизводство (в частности, для молочного стада), молочная промышленность, производственная инфраструктура (системы заготовок, транспортировки, хранения, реализации молока и молочных продуктов) и др. Стержнем молочного подкомплекса региона являются отрасли сельского хозяйства и молочной промышленности, где производится конечный продукт. Эффективность функционирования молочного подкомплекса в значительной степени зависит от того, насколько эффективно ведутся производство и переработка молока.
В Дагестане удаленность перерабатывающих предприятий от предприятий, производящих сырье, не дает возможности для получения высококачественной продукции. Для обеспечения сырьем перерабатывающих предприятий необходима целенаправленная и планомерная работа по развитию собственной сырьевой базы для крупных предприятий. Такая работа невозможна без заинтересованности и поддержки республиканских властей.
Положительное влияние на развитие АПК, в том числе молочного подкомплекса, имеет система мер
государственной поддержки агропромышленного комплекса и обеспечения продовольственной безопасности. Правительство РФ в 2008—2010 гг. предоставляет субсидии из федерального бюджета для возмещения сельхозпроизводителям — крестьян-ско-фермерским хозяйствам, организациям АПК и организациям потребительской кооперации в части затрат на уплату процентов по кредитам, займам — 2007—2010 гг. на срок до года в размере 30% [1]. Федеральным бюджетом на подъем племенного дела в Дагестане были выделены субсидии в размере 13,5 млн руб.
В Дагестане в рамках национального проекта «Развитие АПК» на приобретение племенного скота в 2008 г. предполагалось выдать 160 млн руб., а выдали 20,3 млн. Бюрократические препоны не позволили хозяйствам, заинтересованным в развитии отрасли и собственном росте, воспользоваться предлагаемыми кредитными средствами. Все это приводит к тому, что генетический фонд планомерно и уверенно оскудевает, а для восстановления его потребуются многие годы тяжелой напряженной работы. Перспективность и целесообразность племенной работы очевидна, но экономический эффект от ее осуществления может быть достигнут только на основе улучшения кормления и условий содержания животных.
Следует отметить положительную динамику в повышении численности поголовья коров в Дагестане (табл. 2). Тревожным является то, что с ростом численности поголовья коров в республике не происходит увеличения количества качественного молока. Из поступающего на переработку сырья только 50% подходит для производства высококачественного продукта, вследствие чего мощности предприятий по переработке молока задействованы на 30—60 %.
Таблица 2
Динамика численности поголовья коров в Дагестане, тыс. голов
1990 1995 2000 2002 2004 2006 2007 2008
743,4 691,0 678,8 760,1 823,4 905,5 912,2 905,6
Одной из отличительных особенностей молочного скотоводства является его высокий уровень материальных средств и трудовых ресурсов. В условиях глубокого экономического кризиса отрасль оказалась не защищенной. Высокая ресурсоемкость кормопроизводства не позволяет в сложившейся ситуации обеспечивать животноводство качественными и в то же время недорогими кормами.
Снижение уровня обеспеченности кормами и неполное соблюдение технологических процессов в молочном скотоводстве, а также другие факторы явились толчком для проявления кризиса в отрасли.
С переходом страны на новый этап развития разведение кормовых культур отошло на второй план, многие поля, используемые для засева кормовых культур, в настоящее время не востребованы, а недостаток кормов или их низкое качество оказывают негативное влияние на продуктивность коров и как следствие на качество готовой продукции.
В хозяйствах России удельное потребление кормов не только в 1,5—1,6 раза выше, чем в развитых странах, но и на 60—70% больше, чем по установленным зоотехническим нормативам. Обусловлено это низким уровнем системы управления в хозяйствах
продуктивностью животных, неудовлетворительным качеством заготавливаемых и применяемых кормов. Самостоятельно обеспечить себя кормами хозяйства Дагестана могут на 35%, при таком положении дел сельхпроизводитель вынужден приобретать корма у сторонних продавцов. В регионе ощущается нехватка кормов не только по объему, но и по видам, особенно сочных и концентрированных.
В зимний период 2008 г. стоимость одного тюка сена 23—25 кг составила 85 руб. при минимальной норме потребления 3 кг в сутки для одной коровы, увеличение суточной нормы приведет хозяйства к разорению. Вместо сбалансированного круглогодичного кормления животные получают неконцентрированный силос, солому, а зачастую просто голодают. Прибегнуть к такому методу кормления стада вынуждены многие хозяйства Дагестана. В сложившейся ситуации главным для производители является сохранение стада до весны, говорить о прибылях в отрасли при таком положении дел не приходится. Из-за тяжелых условий содержания животноводы забивают скот, в том числе молочный. Недостаток кормов усугубляется и тем, что они не сбалансированы по протеину. Общий дефицит белка в рационах животных в среднем составляет 23%, а в зимний период — 35%.
Из-за дороговизны кормов и других составляющих себестоимость 1 л молока в республике составляет в среднем 5,5—6 руб. за литр. Установлено, что затраты корма на 1 ц молока при удое 2 тыс. кг составляют 1,3—1,35 ц кормовой единицы при 3 тыс. кг — 1,1— 1,15, при 4 тыс. кг — 1—1,05, при удое 5 тыс. кг — 0,9—0,95 ц кормовой единицы. Таким образом, с увеличением удоев с 2 тыс. до 3 тыс. кг затраты корма на 1 ц молока сокращаются на 18—20%, а производительность труда возрастает примерно в 1,5 раза. Себестоимость 1 ц молока при этом снижается на 15—20%. Мировая практика ведения молочного скотоводства также показывает, что развитие этой отрасли в большинстве стран идет по пути интенсификации ее за счет повышения молочной продуктивности коров [2].
Исправить сложившуюся ситуацию можно только с помощью активного вмешательства как вышестоящих органов власти, так и хозяйствующих субъектов. Разбазаривание земельных угодий в период реформ привело к потере кормовой базы и как следствие оказало влияние на весь молочный подкомплекс. Создание и развитие собственной кормовой базы окажет влияние на снижение себестоимости и станет фундаментом для повышения качества продукции.
В Дагестане в комплексе факторов интенсификации производства молока решающее значение принадлежит созданию прочной кормовой базы, полному обеспечению скота высокопитательными кормами, сбалансированными по белку и другим
компонентам. В структуре расходов кормов молочного животноводства наибольший удельный вес занимают сочные концентрированные, грубые корма.
Выход видится в создании крупных молочно-то-варных ферм современного типа и интеграции перерабатывающих предприятий с сельхозпроизводителями. Так, ОАО «Кизлярагрокоплекс» внедряет новые формы интегрирования с сельхозпроизводителями и принимает действенные меры по созданию собственной сырьевой базы. Созданное племпред-пирятие «Элита» направленно на выращивание высокопродуктивного племенного скота. В настоящее время оно насчитывает 1100 голов крупного рогатого скота, в том числе 508 коров, средний удой которых составляет 3200 л молока, что в 2,7 раза больше, чем в среднем по республике.
Ускоренное развитие животноводства предполагает субсидирование двух третей процентной ставки по кредитам до восьми лет (техническое перевооружение); для личных подсобных хозяйств населения, фермеров и их кооперативов — в размере 100-процентной учетной ставки Банка России; государственную поддержку лизинга скота; отмену таможенных пошлин на технологическое оборудование. Эти высокие параметры роста будут достигнуты за счет создания новой технологической базы отрасли молочного скотоводства, использования современного технологического оборудования для модернизации ферм, а также наращивания генетического потенциала продуктивности отечественного животноводства и ускоренное создание соответствующей кормовой базы.
Одним из условий устойчивого развития молочного животноводства станет провидение селекционно-племенной работы. Для повышения и реализации генетического потенциала скота в России продолжается работа по скрещиванию холмогорской породы с быками-производителями голштиноф-ризской породы, качество потомства проверенно. В молочном скотоводстве продолжатся структурные изменения породного состава скота в соответствии с требованиями экономики каждого региона. Для Дагестана приемлемой остается красно-степная порода, так как она более адаптирована к местным условиям.
Прошедший кризис в отрасли повлек за собой нехватку специалистов в области животноводства. Хозяйства не имеют зоотехников, селекционеров, занимающихся работой по воспроизведению и репродукции стада. Все это негативно сказывается на работе и развитии хозяйств, а также влияет на качество и получение конечного продукта, получаемого потребителем.
Учитывая опыт стран с развитым животноводством, к 2015 г. в Дагестане прогнозируется увеличить в среднем продуктивность дойного стада 6000 кг и до-
вести валовое производство молока до 555 тыс. т. В ближайшие годы для увеличения запланированного производства молока необходимы не только стабилизация поголовья коров, но и рост их численности не менее чем на 400—500 тыс. голов. Развитие отрасли в современных условиях и на перспективу направлено на увеличение производства продукции за счет повышения продуктивности всех видов животных, улучшения селекционно-племенной работы, технологии содержания и кормления и на этой основе улучшения обеспечения населения республики продуктами питания.
АПК в зарубежных странах является дотационным. Так, субсидирование в США молочного подкомплекса осуществляется в размере 46%, из которых 20% расходуется на строительство объектов сельскохозяйственного назначения (ферм, загонов и т.д.). В нашей стране оказываемое в последние годы внимание со стороны государства к проблемам АПК дает надежду на развитие молочной отрасли. Для решения этой проблемы требуются государственная поддержка и значительный приток инвестиций. По заявлению А. Гордеева, зару-
бежные инвестиции в российское сельское хозяйство не достигли даже 2% общего объема среднегодовых зарубежных капитальных вложений. Обусловлено это прежде всего нежеланием «подпитывать» конкурента. Россия при сохранении нынешних тенденций развития уже в ближайшие годы восстановит позиции, утерянные в 1917 г. [3].
Экономический механизм управления предприятиями АПК требует создания системы управления качеством и конкурентоспособностью, которая учитывала бы интересы производителей, потребителей и инвесторов. В сложившейся ситуации от повышения конкурентоспособности молочной продукции зависит будущее не только молочного продуктового комплекса, но и АПК.
Литература
1. Отчет министерства сельского хозяйства «О состоянии АПК Республики Дагестан за 2009 г.
2. Российская бизнес-газета. 2006.
3. Стенограмма из выступления Министра А. Гордеева от 28 июня 2006 г.
ПОДХОД К ИНТЕГРАЦИИ ИНФОРМАЦИОННЫХ СИСТЕМ ХОЗЯЙСТВУЮЩИХ СУБЪЕКТОВ В ЦЕЛЯХ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИХ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
Р.Н. ФЕОКТИСТОВ,
аспирант кафедры информационных систем и безопасности Воронежского института высоких технологий
A.А. ВОРОНОВ,
доцент кафедры информационных систем и безопасности Воронежского института высоких технологий
И.Я. ЛЬВОВИЧ,
профессор кафедры информационных систем и безопасности Воронежского института высоких технологий
B.А. ВОРОНОВ,
соискатель кафедры информационных систем и безопасности Воронежского института высоких технологий 05.13.10 — управление в социальных и экономических системах
a. a.voronov@mail.ru
Аннотация. Рассматриваются проблемы разработки и интеграции компонентов корпоративных информационных систем. Представлены модели и подходы к созданию информационных систем, отвечающих современным реалиям в области организации безопасности. Ключевые слова: база данных, информационные системы, интеграция, корпоративная среда.
