8РЕГИОНАЛЬНОЕ УПРАВЛЕНИЕ. ЭКОНОМИКА
УДК 631.15:338:639.3
ПРОБЛЕМЫ ЭФФЕКТИВНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА КБР
А.М. ШАХМУРЗОВ
ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М
. Кокова»
Рассмотрены проблемы организации и управления товарным рыбоводством. Дан анализ состояния рыбоводства в КБР, выявлена проблема низкой эффективности производства и обеспеченности внутреннего рынка рыбопродуктами. Прослежены методы решения возникших проблем в отрасли. Рекомендовано приступить к разработке самостоятельной стратегии развития рыбоводства, основанной на сочетании производственных мощностей и емкости рынка.
Одним из важнейших аспектов обеспечения продовольственной безопасности страны является рыбоводство. Проблема обеспечения населения России рыбной продукцией особенно актуальна в наши дни, когда значительно сократился промысел рыбы в морях и океанах. Один из путей решения этой проблемы - развитие аквакультуры - культивирования рыб и других водных животных в контролируемых человеком условиях [5].
Необходимость и приоритетность развития рыбоводства по сравнению с другими подотраслями животноводства основаны на биологических особенностях рыб - способности быстро расти, высокой репродуктивности, достижении товарной кондиции в течение одного сезона при значительно меньших кормовых расходах [6].
С 2007 года товарное рыбоводство включено в приоритетный национальный проект « Развитие АПК». Субъекты этих отраслей могут брать восьмилетние кредиты, ставка по которым будет компенсироваться на 2/3 из средств федерального бюджета, что, несомненно, послужит импульсом к активному развитию производства пресноводной рыбы и в нашей республике.
Российская Федерация является самым крупным производителем продукции пресноводной аквакультуры в Европе. И хотя российские предприятия не миновали спада производства, в России прослеживаются тенденции к быстрому наращиванию объемов выращивания товарной рыбы. По данным ФСГС РФ, за последние десять лет производство продукции аквакультуры увеличилось с 73,5 тыс.тонн в 2000 году до 105 тыс. тонн в 2007 году.
В КБР к 1990 году спад производства рыбы (до 900 т) удалось остановить. К 1995 году наметилась тенденция к незначительному увеличению, а к 2007 году объемы производства составили 1075,3 тонны. Однако эти показатели являются чрезвычайно низкими и никак не отвечают потребностям и возможностям республики (табл. 1).
Таблица 1.
Объемы производства и видовой состав рыб в КБР в 2005-2007 гг., т *
Выращивание рыбы 2005 г. 2006 г. 2007 г. В % к предыдущему году
2006 к 2005 2007 к 2006
111
Карп 989,0 908,0 500,0 91,8 55,0
Толстолобик 171,6 139,4 100,0 81,2 21,7
Амур 37,9 72,2 20,0 180,5 27,7
Радужная форель 410,0 420,0 430,0 102,4 102,4
Осетровые 30,0 60,0 20,0 200,0 33,3
ИТОГО: 1638,7 1599,6 1075,3 97,6 67,2
*Источник: данные Минсельхозпрода КБР.
В условиях резкого взлета цен на корма, электроэнергию, ГСМ, известь, минеральные удобрения у рыбоводческих хозяйств не оказалось средств, чтобы поддержать технологический уровень производства, и они вынуждены были перейти на более дешевые, менее ресурсоемкие технологии выращивания рыбы, что не позволило существенно увеличить производство. Как показывает таблица 1, в 2007 году по сравнению с 2006 годом общий объем производства уменьшился на 524,3 тонны и составил 67,2%.
Увеличение издержек в отрасли вызывает рост цен на рыбу и рыбопродукты и снижение спроса на них вследствие низкого уровня доходов основной массы населения страны. Анализ статистических данных показывает, что в 2005 году потребление рыбы и рыбопродуктов на душу населения по сравнению с 1990 годом (в целом по России) снизилось с 20 кг до 11,2 кг ( при норме 23,5 кг), или на 44% [2].
Несмотря на рост импорта рыбы и рыбопродуктов, их потребление в России значительно ниже, чем в экономически развитых странах. В России потребление рыбы и рыбопродуктов меньше по сравнению с Японией на 487,4%, Данией - на 260,5%, Францией - на 224,3%, Финляндией - на 133,6% [1]. Потребление рыбопродуктов в КБР значительно ниже, чем в целом по России, на 140% (табл. 2).
Таблица 2.
Потребление рыбы и рыбопродуктов на душу населения по КБР и странам мира в 2007 году*
Страны Потребление, кг % к уровню КБР
КБР 8,0 100
Россия 11,2 140
Франция 25,0 312,5
Финляндия 15,9 198,7
Дания 31,0 387,5
Норвегия 55,0 687,5
Япония 72,0 900
Исландия 100,0 1250
Китай 25,7 321,2
Италия 20,0 250
США 22,6 282,5
*По данным Федеральной службы государственной статистики РФ.
Потребление рыбопродуктов на душу населения по КБР в период с 1997 по 2005 гг. составил от 22,2 до 44,4% от нормы РАМН (табл. 3).
Таблица 3.
111
Среднедушевые денежные доходы и уровень потребления рыбопродуктов в КБР*
Показатели 1997 г. 2000 г. 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г. 2005 г. 2006 г. 2007 г.
Среднедушевые денежные доходы, руб 5325,6 5773,2 9751,2 12685,2 17588,4 25140,0 30856,8 37918,8 48738,0
. (до 1998 г. - тыс.
руб.)
Расходы на покупку 51,8 59,8 66,3 57,3 57,8 56,4 51,2 50,2 45,2
продуктов питания, %
- в том числе 1,5 1,9 1,8 1,8 1,8 1,4 1,3 1,5 1,5
на покупку рыбы, %
Потребление рыбопродуктов
- кг в год 6 8 5 6 5 4 5 6 8
- в процентах от 33,3 44,4 27,8 33,3 27,8 22,2 27,8 33,3 44,4
нормы РАМН
* Источник: Статистический сборник «Кабардино-Балкария в цифрах», 2008.
Отсюда следует, что в КБР сложилась ситуация, когда вклад в продовольственную безопасность по белкам животного происхождения из гидробионтов находится ниже допустимого уровня.
В России низкое потребление рыбопродуктов считается причиной ослабленности новорожденных, недоразвитости призывников и ряда специфических заболеваний (атеросклероз, инфаркт, инсульт). Специалисты по рыбному питанию считают, что и средний возраст жизни людей зависит от уровня потребления рыбопродуктов. Например, в России средний возраст мужчин - 58 лет, женщин - 72 года, а в Японии мужчины живут более 78 и женщины - свыше 85 лет [4].
Рыбоводство в республике условно можно разделить на четыре основных направления:
- выращивание рыбы в специализированных рыбоводческих хозяйствах;
- рыбоводство в естественных водоемах;
- рекреационное рыбоводство;
- фермерское рыбоводство.
Выращивание рыбы в специализированных рыбоводческих хозяйствах. Основу товарного рыбоводства республики составляют два хозяйства: ФГУП «Племенной рыбоводный завод « Кабардино-Балкарский» (Чегемский район) и Кабардино-Балкарский карповый рыбопитомник (Урванский район).
ФГУП «Племенной рыбоводный завод «Кабардино-Балкарский» (статус племенного присвоен в 1988 г.) является полносистемным, имеет хорошо оснащенный инкубационный цех мощностью 50 млн. шт. личинок форели. Хозяйство является коллекционным и располагает стадами производителей различных видов радужной форели, имеется ремонтно-маточное стадо осетровых рыб (белуга), терской кумжи. Предприятие постепенно наращивает объемы и ориентировано на производство деликатесной рыбной продукции и высококачественного рыбопосадочного материала (табл. 4).
Таблица 4.
Объемы производства рыбы в ФГУП
111
"Племенной рыбоводный завод "Кабардино-Балкарский"*
Ед. 2005 г. 2006 г. 2007 г. Прогноз
изм. 2008 г. 2010 г. 2012 г.
Производство: 650 700 860 900 1000 1200
товарной форели т 330 426 440 460 550 700
товарного карпа т 320 274 420 440 450 500
икры шт. 20188000 22792200 24711400 25000000 30000000 35000000
Реализация: 352 375 386 405 500 700
товарной форели т 148 210 296 310 350 450
товарного карпа т 205 165 90 95 150 250
икры на стадии " млн. 5600000 5800000 16596000 18000000 18000000 20000000
глазка" шт.
*По данным Минсельхозпрода КБР
Кабардино-Балкарский карповый рыбопитомник, в свое время специально построенный для обеспечения хозяйств республики качественным рыбопосадочным материалом карпа, к сожалению, не производит ни посадочный материал, ни товарную рыбу и фактически не оказывает никакого влияния на другие тепловодные хозяйства.
В республике работают два специализированных компенсационных рыбозавода - Майский по воспроизводству терской кумжи и Чегемский - ручьевой форели. Учитывая хорошую техническую оснащенность, оба завода могли бы, помимо своих прямых задач, оказывать существенное влияние на уровень производства рыбы, обеспечивая рыбоводческие предприятия качественным рыбопосадочным материалом. Однако на деле этого не происходит.
Следует отметить, что продукционный потенциал большинства водоемов республики, имеющих рыбохозяйственное значение, используется недостаточно или не используется вообще. Нынешнее состояние товарного рыбоводства (за исключением ФГУП «Племенной рыбоводный завод «Кабардино-Балкарский») ни по уровню интенсификации, ни по технологическому и техническому оснащению рыбоводных хозяйств не соответствует не только потенциальным возможностям, но и современным достижениям науки и техники.
Резко ухудшилось и эпизоотическое состояние водоемов. Из-за неконтролируемых перевозок и отсутствия ветеринарных мероприятий в некогда благополучных рыбоводческих хозяйствах появились опасные заболевания рыб: аэромоноз, постодиплостомоз, дактилогироз, кавиоз, гексомитоз и другие. Как следствие этого увеличивается паразитарная зараженность и речных рыб (терского подуста, усача, ручьевой форели).
Основной причиной такого состояния является то, что Министерство сельского хозяйства и продовольствия КБР утратило свои контролирующие и координирующие функции. Нет ответов на элементарные вопросы: сколько и какие в республике рыбоводные площади, какие виды рыбы и в каком количестве производятся и т. д. В статистических источниках и экономических показателях деятельности сельскохозяйственных организаций республики рыба даже и не упоминается.
Для рациональных изменений в товарном рыбоводстве требуются глубокие качественные преобразования всей его организационной и материально-технической базы. При оценке перспективности развития различных направлений товарного рыбоводства приоритет на 111
данном этапе, на наш взгляд, следует отдать пастбищной аквакультуре. Такие, хорошо оснащенные предприятия, как ФГУП «Племенной рыбоводный завод «Кабардино-Балкарский » и Чегемский рыбозавод, в первую очередь должны обеспечивать производство посадочного материала для других хозяйств, работа которых должна быть основана на эффективном использовании экосистем (пастбищное рыбоводство).
Причем следует учитывать, что территория республики сложена из трех зон: горной, предгорной и степной, термический режим которых существенно различается. Этот момент нужно учитывать при подборе объектов и технологии выращивания.
Рыбоводство в естественных водоемах. Реки КБР по своему природно-географическому положению являются нерестилищем ценных проходных рыб Каспийского моря. К сожалению , строительство в 1959 году Павлодольской плотины, не предусматривающей рыбопропускных устройств на реке Терек, перекрыло пути миграции ценных рыб - осетра, белуги, стерляди, каспийского лосося, усача-чинари.
Хищническая эксплуатация рыбных ресурсов, загрязнение и уничтожение родников, широкое применение браконьерами электроприборов и отравляющих веществ, полностью уничтожающих кормовых беспозвоночных и рыб, привели к резкому сокращению ценных видов рыб - ручьевой форели, терского усача, терского подуста.
Рекреационное рыбоводство - новое, особое направление рыбохозяйственной деятельности . Системе мер, обеспечивающих этот вид рекреации, у нас в республике и раньше не уделялось достаточно внимания. Между тем в развитых странах доходы от любительского рыболовства в 4-5 раз превышают доходы от производства товарной рыбы. Например, на Аляске ежегодный доход от ловли лосося туристами составил 43 млн. долларов, в то время как промышленный лов приносит только 7 млн. долларов. В Финляндии вылов лосося, форели, сига составляет около 5 тысяч тонн, причем 90% приходится на долю любителей. Таким образом, деятельность рыбаков-любителей умело направляется в русло интересов государства [6].
Значительные финансовые доходы этот вид деятельности уже приносит и у нас. Например, отдыхающие в Приэльбрусье имеют возможность ловить форель в небольших холодноводных водоемах. Это удовольствие обходится им в 700 рублей за килограмм (отпускная цена специализированных хозяйств - 300 руб./кг). В республике, особенно в местах, приближенных к городам, начинают действовать такие участки по разведению карпа, сазана, форели. Особенностью этого вида деятельности является то, что его эффективность определяется не рыбопродуктивностью, а объемами вырученных средств от реализации услуг.
Фермерское рыбоводство. Начавшаяся в республике экономическая реформа создает благоприятные предпосылки для интенсивного фермерского рыбоводства. У нас имеется множество мелких (5-10 га) водоемов, рыбохозяйственная эксплуатация которых государством нерациональна, хотя они вполне пригодны для рыбоводства. На базе таких водоемов нужно создавать фермерские рыбоводные хозяйства. По имеющимся данным, у нас функционирует не более 30 таких хозяйств, которые производят около 100 тонн рыбы. А между тем зарубежный опыт, в частности Китая (60% мировой пресноводной аквакультуры, занимает первое место по производству рыбы на внутренних водоемах), убедительно свидетельствует в пользу фермерского рыбоводства. Особенностью таких хозяйств является то, что они занимаются и другими, чаще всего родственными отраслями (земледелие, животноводство), и работают по принципу безотходной технологии. Фермерское рыбоводство как организационная структура производства хорошо развито в США, Японии, Норвегии, Финляндии и других странах. Нам представляется, что в КБР наряду с крупными
111
государственными предприятиями должна возникнуть сеть фермерских хозяйств, занимающихся выращиванием рыбы.
Очевидно, что при организации таких предприятий основное внимание должно быть уделено освоению методов получения продукции за счет кормовых возможностей самих водоемов и основанному на этом ведению рыбоводства по пастбищному типу. На первый взгляд, это может показаться шагом назад - к экстенсивному ведению хозяйства. На самом же деле этот метод основан на правильном подборе различных видов рыб, которые утилизируют разные виды естественного корма.
В целом опыт 2005-2007 гг. показывает возросшую активность рыбоводческих хозяйств в приобретении личинок, годовиков карпа и др., стремление использовать все имеющиеся возможности для увеличения объемов выращивания товарной рыбы и удельного веса товарного рыбоводства.
Проблема повышения эффективности использования рыбоводных площадей, особенно продуктивных, стала сегодня главной стратегической задачей отрасли, без решения которой невозможно продвижение вперед.
В заключение остановимся на предложениях, которые, на наш взгляд, позволили бы улучшить ситуацию в отрасли:
- провести инвентаризацию рыбоводческих хозяйств, наладить научно обоснованное планирование производства рыбы и объективную отчетность;
- максимально использовать производственный потенциал специализированных рыбоводческих хозяйств для научно обоснованного вселения молоди ценных видов рыб в естественные водоемы и водохранилища;
- установить жесткий ветеринарный контроль за ввозом и вывозом рыбы, осуществлять комплекс ветеринарно-санитарных мероприятий с целью недопущения распространения болезней рыб;
- предоставить рыбоводческим предприятиям благоприятный режим кредитования, возобновить практику дотирования затрат путем доплат из бюджета за реализованную рыбу, что в рамках официально провозглашенной социально ориентируемой экономической политики государства позволит продавать рыбу массового спроса (карп, растительноядные) по ценам ниже себестоимости;
- усилить НИР в области рыборазведения и рыбопереработки, обратить особое внимание на рыбоводно-биологическое обоснование при вселении рыб в естественные водоемы, селекционно-племенную работу, сохранение генофонда лососевых, отработку технологии « пастбищного» рыбоводства и др.;
- разработать, утвердить на правительственном уровне организационную структуру управления рыбохозяйственным комплексом и программу развития рыбохозяйственного комплекса КБР до 2012 года, обеспечить ее государственную поддержку.
Особое значение при выполнении этих задач будет иметь объединение предприятий всех форм собственности в составе Минсельхозпрода КБР, что позволит более эффективно отстаивать интересы рыбоводства, координировать и управлять производством рыбопродуктов.
В республике имеются хорошие предпосылки для развития рыбоводства и особенно лососеводства: наличие хозяйств, способных обеспечить высокий уровень производства рыбопосадочного материала; повышенный спрос на местную продукцию; наличие научных организаций, способных осуществлять НИР и подготовку кадров; избыток рабочей силы; значительное количество озерно-речных и холодноводных хозяйств с ключевым водоснабжением.
111
Практически все рыбоводческие предприятия расположены в сельской местности, поэтому активная их деятельность будет способствовать созданию новых рабочих мест, увеличению объемов производства ценных продуктов питания животного происхождения.
ЛИТЕРАТУРА
1. Гаврилов Р.Ф. Почему население современной России потребляет так мало рыбной продукции? / Рыбное хозяйство, 2006, № 2, 17 с.
2. Крайний А. Рыба - это стратегическая безопасность страны / Известия, 2007, № 6, 31.08.2007.
3. Кабардино-Балкария в цифрах. Статистический сборник. Нальчик: Комстат КБР, 2008, 276 с.
4. Курдюков С.И. Формирование стратегии устойчивого развития рыбохозяйственного комплекса. Дисс. докт. эконом. наук. М., 2007, 60 с.
5. Мамонтов Ю.П. О мерах по развитию аквакультуры в РФ / Рыбное хозяйство, 2006, № 3, 16 с.
6. Мамонтов Ю.П., Литвиненко А.И. Аквакультура в пресноводных водоемах России. Тюмень, 2007, 34 с.
PROBLEMS OF EFFICIENT USAGE OF FISH FARMING POTENTIAL OF KBR
A.M. SHAHMURZOV
Organization and management problems of fish breeding have been considered. The analysis of a condition of fish breeding in Kabardin-Balkar Republic has been presented and the problem of low production efficiency and inadequate provision of home market with fish products have been revealed. Methods of solving the above mentioned problems in this branch of economy have been pointed out. It is recommended to start working out special strategy of fish breeding based on a combination of production capacities and the market capacity.
Работа поступила 08.09.2008 г.
111
