CC BY
18
26
Сельскохозяйственные науки
УДК 633.2+633.2.033
ПРИОРИТЕТНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ РАЗВИТИЯ КОРМОПРОИЗВОДСТВА
Магомедов К. Г., доктор сельскохозяйственных наук, профессор, директор Учебно-производственного комплекса (УКП), ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В. М. Кокова», г. Нальчик Е-mail: Kamal51@yndex.ru
В материале автор дает анализ современного состояния кормовых угодий республики. В статье отмечается, что стрессовое влияние сельскохозяйственных животных на растительное сообщество пастбищ и других кормовых угодий стало настолько велико, что широко распространились деградация травостоев и эрозии почв во всех природных зонах республики. Урожайность кормовых угодий резко снизилась, ботанический состав травостоя ухудшился из-за исчезновения ценных питательных растений и инвазии малоценных и сорных видов растений. Интенсификация лугового кормопроизводства отмечает автор -как основы кормовой базы-ресурсосберегающий путь ее развития. Ресурсосбережение заключается в том, что, увеличивая производство кормов на лугах, хозяйства получат возможность экономить пашню за счет уменьшения площадей под силосными и однолетними культурами зеленого конвейера; будут экономиться также людские и материальные ресурсы, в силу многолетнего использования луговых травостоев и отсутствия необходимости ежегодного посева, а на пастбищах еще и уборки урожая, которую осуществляют выпасаемые животные.
Ключевые слова: кормовые угодья, деградация травостоев, поверхностное и коренное улучшение, интенсификация лугового кормопроизводства, бобово-злаковые травостои, планировка поверхности почвы.
QUAESTIONES DE REBUS ET IN RES PUBLICA UBER DEVELOPMENT PABULI
Magomedov K. G., doctor of agricultural sciences, professor, director of the Industrial Practice Complex (IPC), FSBEI HE «Kabardino-Balkarsky the state agricultural university of V. M. Kokov», city of Nalchik E-mail: Kamal51@yndex.ru
Ponit auctor articuli re publica vena pabuli analysi terra. Articulum commune notat effectum suburbana et herbam pabulipecudes vis tanta facta est terra et herba turpis humo late agrum hostium exesa in tota rerum natura. Pabulo cedit terram cecidit acriter, rudis est in compositioneplantarum et deterioraturper remotionem viriditas infestatio, de herbis et nutrimentum et low-valorem species. Production Notes in prato intensio pabuli Author - ut fundamentum enim-aft bazy- resource progressionem viam suam. Resource est productio augendo pabulum in pratis colendis oeconomia poterit nisi per reductionem area frugibus et annuos migma conveyor viridis; Quod et in Italia et salvabo Gabinii propter defectum diu terminus usum et necessitatem swards gramen pascuae et fruges nec elit annua, quae fit in pascendis animalibus.
Key words: grasslands, ignominia herba, summa et absoluta lenimentus, intensio pratipabulum productio, legumi-nibus swards-herba, iacebat in solo superficiem.
Академик И. В. Ларин подчеркивал, что проблема обеспечения скота кормами возникла с древнейших времен, когда человек стал разводить домашних животных. После использования кормовых угодий в одних местах люди вместе со своими стадами перекочевывали в другие места. Стравленные площади вновь покрывались
пышными растениями. С ростом населения увеличивалось и поголовье сельскохозяйственных животных.
Стрессовое влияние этого поголовья на растительные сообщества пастбищ и других кормовых угодий стало настолько велико, что широко распространились деградация травостоев
и эрозия почв во всех природных зонах, во всем мире. Урожайность кормовых угодий резко снизилась. Флористический состав растительных сообществ ухудшился из-за исчезновения денных, питательных растений и инвазии малоценных и сорных видов растений.
Советский геоботаник Б. М. Миркин так характеризует ситуацию: «Ранее, когда человечество не было таким энерговооруженным и буферные свойства природы позволяли ей выдерживать давление антропогенного пресса, биосфера была подобна батуту, который, прогибаясь под давлением человека, был способен вернуться в прежнее состояние. Такие «прыжки на батуте» были безопасными вплоть до начала нынешнего столетия. Сегодня же положение меняется, и озабоченное человечество говорит об экологическом кризисе, ищет пути его преодоления» (1986).
В кормопроизводстве республики актуальна задача увеличения сборов кормов для полного обеспечения поголовья животных. Для многих регионов характерна тенденция снижения поголовья животных при увеличении их продуктивности и сохранении и даже возрастании производства продуктов животноводства. Это стратегически верный путь, дающий выход из напряженного положения с обеспеченностью животных кормовыми угодьями. Такой путь должен стать реальностью и в нашей республике.
Приоритетным направлением развития кормопроизводства в ближайшие годы станет увеличение производства и повышение качества кормов, получаемых с пашни, скащиваемых лугов и пастбищ. Важной особенностью явятся опережающие темпы получения травяных кормов и прежде всего наиболее дешевых пастбищных. В полевом кормопроизводстве основой научно-технического прогресса будет полный переход на высокопродуктивные сортовые посевы. В настоящее время в нашей республике более 300 тыс. га природных кормовых угодий в физическом исчислении. Необходимо добиться высокой энергетической и протеиновой обеспеченности кормов. Направление развития кормопроизводства в республике выбрано правильное. Необходимо будет увеличить площадь улучшенных природных лугов и культурных пастбищ. С 1990 г. в республике не было улучшено ни одного гектара природных или культурных пастбищ и сенокосов. Крайне низкой была и остается урожайность природных лугов - менее 1,0 т сухой массы с гектара;
тогда как урожайность улучшенных лугов составляла более 3,0 т и сеяных (многолетние травы в севооборотах) - до 5 т с гектара. В настоящее время на большинстве скашиваемых площадей проводят лишь по одному укосу и далеко не везде по два и тем более по три скашивания: в среднем луговые угодья республики скашивают по 1 разу.
В природных условиях Центральной части Северного Кавказа урожайность сеяных лугов, а также природных улучшений может достигать от 5 до 9 тыс. кормовых единиц с гектара, а сборы протеина в урожаях - 1,0-1,5 т с гектара. Высокая урожайность культурных лугов при самой низкой себестоимости получаемых на них кормов характеризует продуктивные луга как наиболее интенсивную кормовую культуру. Интенсификация лугового кормопроизводства как основы кормовой базы - ресурсосберегающий путь ее развития. Ресурсосбережение заключается в том, что, увеличивая производство кормов на лугах, хозяйства получат возможность сэкономить пашню за счет уменьшения площадей под силосными и однолетними культурами зеленого конвейера; будут экономиться так же людские и материальные ресурсы в силу многолетнего использования луговых травостоев и отсутствия необходимости ежегодного посева, а на пастбищах еще и уборки урожая, которую осуществляют выпасаемые животные.
На культурных лугах все агротехнологиче-ские операции от подготовки почвы, посева и до уборки урожаев могут быть механизированы. Наконец луговая растительность наиболее эффективно использует главный экологический фактор, определяющий урожайность в конкретной местности, - солнечную энергию. Луговые растения вегетируют с ранней весны до поздней осени, формируя несколько урожаев. Например, травостои пастбищ и скашиваемых лугов с ранними луговыми растениями дают полноценные первые урожаи уже в мае - начале июня, когда часть площади пашни в хозяйствах остается еще незасеянной и солнечные лучи согревают пустые поля. Особенно важно, что ведение интенсивного лугового кормопроизводства возможно при минимальном числе работников и значительно меньшем напряжении работ, чем при выращивании других кормовых культур. Это преимущество луговодства оценено во всем мире.
Во всех развитых странах возделывают высокопродуктивные луга как основу экономичной
кормовой базы. В странах с интенсивным животноводством травяные корма в рационах крупного рогатого скота занимают 60-75 % при годовых надоях от одной коровы 4,5-6,0 тыс. кг молока. По данным многих исследователей, доля травяных кормов в годовом рационе коров должна составлять по массе 65-85 %, а нетелей и телок - 80-90 %; по общей питательности соответственно - 53-77 % и 75-85 %. Особенно актуально для нашей республики направление увеличения доли травяных кормов в рационах животных, где природные условия в наибольшей степени соответствуют экологическим свойствам луговых растений. На обоснованность преимущественного возделывания здесь луговых травостоев и развития молочного и мясного животноводства неоднократно указывали и ученые Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. В.М. Кокова (В.М. Гукежев, Т.Х. Тарчоков и др.).
Опыт близкого и дальнего зарубежья показывает, что при наименьшем в РСФСР населении, занятом в сельском хозяйстве и развитом луговодстве, кормлении и животноводстве можно достичь высоких показателей производства животноводческой продукции на одного человека (до 25-26 кг мяса и 70 кг молока).
В мире в среднем производится на одного человека порядка 30 кг мяса и 100 кг молока. Учитывая тенденции уменьшения населения, занятого в сельскохозяйственном производстве, обоснованно заключить, что интенсификация лугового кормопроизводства - объективный, рациональный и ресурсосберегающий путь развития кормовой базы животноводства на ближайший период и обозримую перспективу. Состояние и возможности улучшения лугов подразделяются на природные и сеяные. По хозяйственному использованию они бывают пастбищными и скашиваемыми. На пастбищах животные получают наиболее питательный зеленый корм. Из травы скашиваемых лугов заготавливают разнообразные виды кормов: сено, сенаж, силос, травяную витаминную муку, травяную резку, протеиновый концентрат, пасту с содержанием 35 и до 45 % протеина. Этот вид корма получают механическим фракционированием из сока свежеско-шенной травы, а остающийся жом скармливают животным в свежем виде, сушат или силосуют. Таким образом, на луговых угодьях можно получить практически полный набор разнообразных кормов для летнего и стойлового периодов,
в т. ч. с высокой концентрацией протеина и витаминов: такие травяные корма ценнее конццен-трированных кормов.
Травостои лугов различаются по ботаническому составу. Существует два основных типа травостоев сеяных лугов: бобово-злаковые и злаковые. На природных лугах бывают разнотравные, разнотравно-злаковые, осоково-злаковые и другие типы травостоев. Возделывают и чистые посевы бобовых луговых растений: клеверов, люцерны и других видов. Известно, что в бобовых растениях содержится больше протеина, состав его по белку и аминокислотам полноценнее, чем в злаках: в молодой траве показатель биологической ценности в сравнении с белком молока у клевера лугового составляет 90, а у лисохвоста лугового и ежи сборной - 81 и 70. Но в злаках бывает больше витаминов (каротина) злаковые травостои долговечнее. Следует возделывать и использовать оба эти типа травостоев. Каждый из них имеет подтипы, различающиеся доминирующими растениями. Сеяные луговые травостои возделывают в полевых (многолетние травы), кормовых севооборотах и на вне севооборотных площадях, чаще на мелиорированных землях, освоенных применением коренного улучшения. Коренным способом осваивают выродившиеся луга, переувлажненные, заболоченые, сильно закочкаренные (осоковые и щучниковые травостои), заросшие кустарником, а иногда и лесом. В перспективе площадь улучшенных лугов в республике не предусматриваются. Хотя из всех мероприятий по улучшению кормовых угодий - значительно дешевле обходится поверхностное улучшение лугов. Проведение его возможно при наличии в травостоях природных угодий цепных луговых растений, при отсутствии переувлажнения и небольшой засоренности кустарником (не более 25-30 % общей площади угодья). Такие луга можно назвать «кладовой природы» - при внесении удобрений, систематизации их использования (регулировании пастьбы или проведении скашивания не позже фазы цветения основных видов растений) урожайность резко и быстро повышается, в травостоях заметно увеличивается участие цепных растений. Так, с 1995-го по 2016 г. мы провели поверхностное улучшение природных лугов в предгорной зоне республики. На выщелоченных предкавказских черноземах тяжелого гранулометрического состава увлажнение почвы было нормальным, в
травостоях на всей площади встречались мятлик луговой, тимофеевка луговая, овсяница луговая, местами клевера, горошки. Много было и душистого колоска, разнотравья. После ранневесенней инвентаризаций и определения участков, перспективных для улучшения, внесли в первой декаде марта минеральные удобрения и уже в год улучшения во второй половине июня получили урожайность в 2-2,5 раза выше прежней - до 5-6 т сена с гектара. За счет проведения первого скашивания в оптимальные сроки и повторного внесения удобрений вырастили и хороший урожай отавы - до 3 т сухой массы с гектара. Во втором урожае доля тимофеевки достигла 60 % общей фитомассы. Луга по урожайности и составу травостоев стали сходны с культурными. Однако площади лугов, на которых возможно поверхностное улучшение, невелики.
Для выбора и обоснования системы поверхностного улучшения определяющим условием надо считать возможность применения механизации при использовании этих угодий. Чаще даже при наличии ценных растений участки природных лугов, которые можно было бы улучшить поверхностно, имеют мелкие контуры, они перемежаются значительными куртинами кустарника, рельеф их слишком неровный, что не позволяет применять там технику для ухода за травостоями и уборки урожаев. Присельское пастбище занятое мелколесьем.
В республике остались природные луга, которые можно улучшать поверхностно. Большие площади лугов заросли кустарниками в предгорной и горной зоне. Заросли так же и дороги к этим угодьям. Из-за этого многие площади не выкашиваются совсем; в лучшем случае хозяйства выделяют их рабочим для заготовки сена личному скоту. Учитывая запущенность природных лугов, наиболее перспективным и результативным способом создания высокопродуктивных луговых угодий следует считать коренное улучшение. Основой этой системы является оптимизация водного режима почвы, которая осуществлялась в предгорной и степной зоне путем строительства закрытого дренажа. Мелиораторы часто проводят эту работу некачественно. Это один из нерешенных вопросов, существенно сдерживающих интенсификацию лугового кормопроизводства.
На плохо осушенных землях невозможно создать долголетние высокоурожайные траво-
стои, так как при переувлажнении продуктивные луговые растения выпадают, угодья зарастают ситниками, осоками, щучкой. Практически их необходимо капитально ремонтировать через 1-2 года эксплуатации. Некачественно проводится и планировка поверхности мелиорируемых земель. Это еще один важнейший вопрос, определяющий успех создания урожайных долголетних луговых угодий. В микропонижениях культурные растения вымокают и выпадают из травостоев даже при хорошо заложенном дренаже. Такие места являются рассадниками сорняков, при неровной поверхности некачественно проводятся все работы по посеву, уходу и уборке урожаев, непроизводительно работает техника.
Отрицательное влияние микрорельефа на эффективное использование современной техники возрастает с повышением скорости работ и ширины захвата агрегатов. Для обеспечения нормального развития культурных луговых растений и устойчивой работы тракторных агрегатов отклонения поверхности по вертикали не должны превышать 5 см на каждые два погонных метра. Поэтому при подготовке почвы нужна ее тщательная планировка: в отдельных случаях необходимо бывает проведение до четырех, а иногда, восьми планировок поверхности - для ликвидации всех микропонижений. Важно полностью убрать камни, корни и корневища древесной и кустарниковой растительности. После вспашки высевают травосмеси. Выявлено, что трава является единственной культурой, урожайность которой после комплексной мелиорации на склонах не уступает таковой на лучших по качеству равнинных землях. Другой прием - выпо-лаживание склонов бульдозерами для создания равномерного уклона, позволяющего эффективно использовать технику после создания сеяных лугов. Применяют при коренном улучшении лугов и террасирование склонов: правильно заложенные террасы даже на очень крутых и обрывистых склонах останавливают эрозию почв, благодаря чему возможно вовлечение таких земель в интенсивное использование. Здесь создаются внесевооборотные луговые травостои с кострецом безостым, лисохвостом луговым, двукисточником тростниковым и другими видами луговых злаков, сохраняющие урожайность на уровне 6-8 и дают сухой массы с гектара при дву- и трехукосном использовании в течение 7-8 и до 10-12 лет.
В районах нашей республики площади с луговыми угодьями очень мало заняты сеяными высокопродуктивными травостоями. Именно в результате осуществления коренного улучшения, возможно, применить в полной мере все достижения научного луговодства: использование новых сортов, видов луговых растений, удобрений, современных технологий выращивания и заготовки высокопитательных травяных кормов с помощью систем производительных машин и орудий. В республике уровень ручного труда в кормопроизводстве пока высок: при производстве молока затраты на корма составляли 57 %, при откорме животных - 68 % от общей суммы затрат. Создание высокопродуктивных лугов долголетнего использования - объективный путь к реальному снижению затрат в кормопроизводстве. На площадях, освоенных за счет природных кормовых угодий, хозяйства фактически не могут создавать луговые угодья, что сохраняет дефицит таких угодий. Такая практика существует десятилетия, в результате хозяйства по-прежнему не имеют кормовой базы, соответствующей наличному и планируемому поголовью животных. Освоенные путем капитальных затрат площади должны использоваться для создания постоянных сеяных луговых угодий, что позволит создать прочную и экономичную кормовую базу.
Преимущество лугового кормопроизводства выражается в том, что оно обеспечивает наиболее выгодный тип кормления, при котором производятся дешевые корма в количествах, полностью удовлетворяющих потребности животных в питательных веществах в соответствии с планируемым уровнем продуктивности.
Начать создание кормовой базы следует с определения для каждого хозяйства площади угодий с высокоурожайными травостоями луговых растений для производства на них всех видов травяных кормов для летнего и стойлового периодов. При этом надо рассчитывать на полное удовлетворение потребностей всего поголовья животных, всех возрастных групп (коров, нетелей, телок старше 1 года и телят младше 1 года). Важно ориентироваться на перспективные уровни урожайности, которые на лугах зависят и от способа использования травостоев. В перспективе уровни эти должны быть следующими: при пастбищном использовании - 4,2 т сухой массы с 1 га (около 4 тыс. кормовых единиц), трехукосном - 7,2 т и двуукосном - 9,8 т. Их следует рассматривать
как средние за все годы использования и характерные для почв, не ниже средней окультурен-ности, с бонитетом порядка 50 баллов. После расчета валовых сборов кормов и площадей луговых угодий необходимо определить сборы сырого протеина в урожаях со всей площади. Этот показатель в первую очередь характеризует полноценность кормовой базы и рационов животных. До последнего времени в стране сохраняется дефицит протеина, равный 25-30 % от общей потребности животноводства.
Существуют три основных путей ликвидации этого дефицита за счет улучшения качества травяных кормов: 1) рациональное применение минеральных азотных удобрений на злаковых травостоях, 2) расширение площадей с бобово-злаковыми травостоями и чистыми посевами бобовых растений и 3) многоукосное (двух- и особенно трехкратное) использование скашиваемых травостоев.
В условиях современных хозяйств необходимо решить вопрос о соотношении площадей со злаковыми и бобово-злаковыми травостоями. Пока на кормовых угодьях республики явно преобладают злаковые травостои. В полевых и кормовых севооборотах наряду со злаковыми выращивают травостои с клевером луговым и люцерной посевной, но на культурных пастбищах практически отсутствуют классические травостои с клевером ползучим (белым); всю площадь пастбищ занимают однообразные травостои, с небольшим набором видов злаков: тимофеевкой луговой, ежой сборной и овсяницей луговой. Связано это с невысоким уровнем ведения лугопастбищного хозяйства и отсутствием семеноводства типичных пастбищных растений (низовых бобовых и злаков), а также ценных растений для скашиваемых лугов (лисохвоста лугового и др.). Между тем бобово-злаковые травостои не только не уступают злаковым, но имеют существенные преимущества по урожайности, содержанию энергии в траве и другим показателям питательности они близки, удобряемым азотом злаковым травостоям. Оба типа травостоев в равной степени необходимы для животных. Исследования показали, что качество молока и молочных продуктов, здоровье коров и молодняка не различались при выпасе животные на обоих типах травостоев, равным может быть и период высокой продуктивности этих травостоев (на долголетних культурных пастбищах, при участии в бобово-злаковых травостоях
клевера ползучего или люцерны желтой); окупаемость энергии, затрачиваемой на получение урожая бобово-злаковых травостоев с клеверами, значительно выше (на единицу затраченной энергии - 23 ед. энергии в урожае пастбищного травостоя с клевером ползучим и 14 - на скашиваемом травостое (с клевером луговым), чем при сходной урожайности на злаковых травостоях (на единицу затраченной энергии - 4-5 ед. энергии в урожае). Ценность бобовых луговых растений для животных и улучшения плодородия почв ярко иллюстрируется опытом луговодства Новой Зеландии, страны пастбищ с клевером ползучим и клевером подземным в травостоях.
Новозеландский ученый К. Мак-Микен писал, что большинство почв страны не относилось раньше к числу плодородных. Высокопродуктивными их сделал человек. Буйный рост клеверов, обусловленный высокой агротехникой и удобрениями (фосфорными), ликвидировал дефицит азота и сделал возможным полноценный рост злаковых трав; выпас скота способствовал дальнейшему повышению плодородия почв (1967).
Один из знаменитых английских ученых-луговодов Р. Степлдон еще в 30-е гг. так подчеркивал роль биологического азота: «Нет луга, достойного этого имени, без бобовых растений». Бобово-зла-ковые травостои перспективнее злаковых, особенно в современных условиях удорожания производства азотных удобрений. Однако, учитывая дефицит семян бобовых растений, для хозяйств республики реальной будет установка создавать бобово-злаковые травостои в ближайшем будущем на 30 % площадей пастбищ и на 50-60 % площади сеяных лугов для скашивания. В разных хозяйствах республики соотношение между этими типами травостоев будет различаться в зависимости от конкретных условий. Валовые потребности в сыром протеине (а) на летний и стойловый периоды за счет травяных кормов
могут рассчитываться на данном этапе по простой формуле: а = б (сбор, т с 1 га) + в (сбор, т с 1 га), где б - площадь бобово-злаковых травостоев и в - площадь злаковых травостоев пастбищ, или скашиваемых лугов.
Вопрос о площадях луговых угодий - один из наиболее актуальных и решающих. Практически ни в одном хозяйстве районов республики нет полной обеспеченности наличного и тем более перспективного поголовья скота культурными пастбищами и травостоями для заготовки травяных кормов на стойловый период. Эта парадоксальная ситуация существует давно и пока мало меняется: планирующие органы объясняют ее недостатком земель. В силу этого хозяйства вынуждены выращивать менее выгодные и трудоемкие однолетние культуры для организации зеленого конвейера, занимая ими действительно дефицитную пашню. Между тем наши расчеты, проведенные совместно со специалистами института сельского хозяйства, показали, что если создавать пастбища для всего поголовья крупного рогатого скота, занимая даже часть пашни, потребуется на 15-20 % площади меньше за счет возможности сокращения посевов однолетних культур зеленого конвейера.
Кроме того, создание высокоурожайных скашиваемых травостоев, особенно долголетнего использования, и проведение на них двух и трех скашивании позволит заготовлять из трав не только сено, сенаж, но и значительную часть силоса. Это приведет к дальнейшей экономии пашни за счет сокращения площадей под силосными культурами. Возможности для создания таких травостоев на всей расчетной площади вполне реальны. При такой насыщенности площадями во всех хозяйствах необходимо создать высокопродуктивные луговые угодья для полного обеспечения животноводства (прежде всего молочного) травяными кормами.
ЛИТЕРАТУРА
1. Андреев Н.Г., Тюльдюков В.А. Теория и практика луговодства. - М.:Россельхозиздат, 1977.
2. Игловиков В.Г. Союз науки и труда // Кормопроизводство. - 2015. - № 11. - С. 12-154.
3. Камилов Р.К. Высокопродуктивный травостой на деградированных пастбищах // Проблемы развития АПК региона. - 2013. - № 2. - С. 12-17.
4. Камилов Р.К. Повысить продуктивность деградированных пастбищ // Кормопроизводство. - 2016. - № 9. -С. 8-10.
5. Магомедов К.Г. Улучшение и использование деградированных присельских пастбищ // Проблема развития АПК региона. - 2016. - № 3. - С. 17-24.
