CC BY
32В.О. СЬпенко,
кандидат сльськогосподарських наук
П.М. Гавюк,
кандидат сльськогосподарських наук
Нацюнальний университет бю-pecypciB i природокористування УкраТни
УДК 634.723:631.526.3:631.55
Яридатнкть сортв смородини (Ribes nigrum L.) семщп НуБШ Укроти до Шхощованого рирашя яги)
У статт1 наведено результати трир1чного вивчення придатност1 до механ1зованого способу збирання яг'д сорт1в смородини селекци кафедри сад'вництва НУБП Украши. Чорна смородина - найпоширенша яг1дна культура в Украши За закладання нтенсивних промислових насаджень добираються сорти, придатн1 для механ1зованого збору врожаю. Впродовж 2006-2008 рр. проводилися досл1дження щодо вивчення л1м1тованих i нел1м1тованих ознак придатностi сортiв селекци НУБП Украши до комбайнового збирання яг'д. Ус1 показни-ки дослiджуваних сортiв порiвнювалися iз вимогами iдеального сорту. Одночасне достигання яг'д спостер1галась у сортiв Дочка Ворскли - 93,6%, Говтва, Пам'ятi Леонiда Михалевського - 92,6%. Зусилля для вiдриву яг'д в'д грона вусх сортiв, окр'ш Яринка, становило 67-129 г, що знаходиться в межах допустимого. За зусиллям роздушування яг'д лише сорт Яринка не в'дпов'дае необхiдним параметрам. За формою куща (пряморосла та напiврозлога) вс1 сорти е придатними, за винятком сорту Яринка. Недостатня кльксть яг'ду гронi (6-7 шт.) вiдмiченау сортiв Народна iЯринка. Маса ягодиу вах дослiджуваних сортiв варювала в межах 1,27-1,84 г, осипання яг'д становить 3-8%, тривал^ть збираль-но'[ стиглостi яг'д коливалась в'д 8 до 10 днв - за вама показниками сорти е придатними для збирання яг'д комбайнами. За комплексом позитивнихпоказникiв видлено придатнi до комбайнового збирання врожаю сорти: Дочка Ворскли, Унверситетська, Говтва, Пам'ятна, Прем'ера, Народна, Лелека та Пам'ятi Леонiда Михалевського.
Ключовi слова:
Ribes nigrum L., смородина чорна, сорти, збирання япд, мехаызований збiр, врожай.
Останым часом в УкраТн приймаються державы программ, спрямован на збтьшення об^в валовоТ продукцп плодiв i япд за рахунок упровадження нтенсивних технолопй, впро-вадження у виробництво до-сягнень науки, технки та пере-довоТ практики. Це зрозумшо, адже УкраТна характеризуемся досить сприятливими фунтово-^матичними умовами i тради-щями населення щодо вирощу-вання плодових i япдних культур. Значна увага у краТн при-дшяеться чорнм смородин, яка поадае перше мкце за валовим виробництвом япд.
Смородина чорна (Ribes nigrum L.) - це культура, яка ха-
рактеризуемся швидкоплщыс-тю, високою врожайыстю та яюстю япд, пор1вняно низьки-ми затратами при розмноженнк Правильно поставлена оргаыза-ц1я товарного виробництва япд забезпечуе швидкий об1г кат-талу, а вщтак I швидку окупнкть нвестицм. Ефективне ведення япдництва може стати надмним джерелом нагромадження ко-шт1в для створення шших плодових насаджень [1].
Ягоди смородини е самим дешевим джерелом в1там1ну С, який у поеднанн з в1там1ном Р е незаменим при лкуваны серцево-судинних захворювань I надм1рних доз опромнення. Джерелом в1там1н1в С I Р можуть
бути не лише ягоди, а й вегета-тивн органи рослин, у яких yмiст Р-активних сполук набагато ви-щий, що дае можливiсть вико-ристовувати Тх для виготовлення медичних препара^в. За вмк-том вiтамiнy С смородина посту-паеться лише шипшин та акти-нщп, але в п'ять разiв переважае суницю, у 7-8 разiв - малину та афус; у 10-20 разiв - яблуню, грушу; у 20-40 - вишню, сливу, абрикос i в 100 разiв - виноград [2, 3].
В УкраТн останнiми роками намiтилася тенденцiя до збшь-шення виробництва ягiд чорноТ смородини. 1снуючий сортимент в УкраТн вимагае покращення, впровадження у виробництво
Придатнють сор™ смородини (Ribes nigrum L.) селекцп НУБП УкраТни до MexaHi30BaHoro збирання ягщ
сортiв смородини, стiйких про-ти хвороб, шкiдникiв, несприят-ливих умов, а також придатних для мехаызованого збирання врожаю, що здешевлюе виро-щування ягiд.
Створення в 60-х роках мину-лого стол^тя ягодозбиральних комбайнiв та впровадження н-дустрiальних технологiй виро-щування сприяли подальшому розвитку культури. Виробни-цтво япд смородини у свiтi про-довжувало зростати i в 1979 р. становило 415,8 тис. т. ФРН i Польща виробляли вщповщно 120 та 112 тис. т щеТ' продукцп; Австрiя, Великобританiя - 21,6, НДР - 18,2, Норвепя - 18, Чехос-ловаччина - 16, Угорщина - 13,3, Фiнляндiя - 5,5, Францiя - 5, Гол-ландiя - 2 тис. т [4].
В УкраТн на початку 90-х ро-кiв ХХ стол^тя ягiдники займа-ли площу 32,4 тис. га, а валовий збiр ягiд становив 85,1 тис. т, за середньоТ' врожайностi 3,79 т/га. Деяк автори [5] вiдмiчають, що в 1986 р. близько 90% япд смородини було вирощено насе-ленням (в УкраТн - 18,6 тис. т).
На сьогодн чорна смороди на - найпоширенша ягiдна культура в УкраТ'нк Нинi смородина в УкраТн вирощуеться на площi 5,2 тис. га [1]. Збшьшення площ пщ ^ею культурою продовжу-еться, що пояснюеться простн шою технологiею вирощування та бiльшою тривалiстю продуктивного життевого циклу порiв-няно з ншими ягiдними культурами [6].
Велика увага придтяеться сортам, як е придатними для механiзованого збору врожаю -Т'хне вирощування значною ми рою здешевлюе собiвартiсть продукцп, так як бiля 75% за-гальних затрат припадае на збирання врожаю ручним способом. Зважаючи на це, над-звичайно велике значення мае швидкий i рентабельнший збiр
ягiд за допомогою комбайыв. Важливим е пiдбiр рослин, зважаючи на термни дозрiвання япд. Для рацюнального вико-ристання трудових ресурав при збирaннi врожаю, продовження строюв споживання свiжих ягiд необхщно закладати промисло-вi насадження сортами рiзного строку достигання. Правильний пiдбiр сортiв з рiзними строками дозрiвaння дае змогу також налагодити конвеерний збiр врожаю.
Методика дослщжень. Ви-ходячи з вищенаведеного нами були зaклaденi дослiди щодо вивчення лiмiтовaних i нелiмi-тованих ознак придатност до мехaнiзовaного збирання япд сор^в селекцп НУБiП УкраТ'ни -Дочка Ворскли (к), Уыверситет-ська, Пам'ятна, Прем'ера, Говтва, Народна, Пам'ят Леонiдa Миха-левського, Лелека та Яринка (автор - П.З. Шеренговий).
Досшдження проводилися на бaзi НДП «Плодоовочевий сад» НУБ^ УкраТни (нинi - ННВЛ «Ви-пробування селекцiйних досяг-нень та еколопчноТ' оцiнки технологи вирощування плодово-ягiдних, овочевих, лiкaрських i квiтково-декорaтивних культур»). Оцiнку сортiв смородини на придaтнiсть для комбайнового збирання врожаю проводили зпдно вимог, що при-йнят нaуково-координaцiйною радою спецiaлiстiв краТ'н члеыв РЕВ [7]. 1деальний сорт, який вважаеться придатним для ме-хаызованого збору врожаю, повинен вiдповiдaти наступним критерiям:
- форма куща - кущ мае бути прямостоячим, плки стмю до зламування, дiaметр плок 15-20 мм, кущ висотою не менше 1,20 м, при основi кущ не мае перевищувати дiaметр крони на 0,35 м;
- врожайысть - понад 6 т/га;
- маса ягоди - не менше 1 г;
- юльюсть ягiд у грон - не менше 8 шт.;
- дозрiвання ягiд мае бути од-ночасним: не менше 90%;
- ягоди не мають осипатись;
- тривалкть перiоду збирання врожаю мае становити не менше 7 дыв;
- зусилля для вщриву япд вщ плодонiжки - 50-150 г;
- зона розмiщення грон на рослин не менше 0,3 i не бiльше 1,8 м.
Визначення придатност сор-тiв до мехаызованого збирання проводили згiдно з методични-ми рекомендацiями О.Ф. Яки-менка i В.С. Новопокровського [8]. До даноТ методики увiйшли характеристики рослин i прин-ципи вiдбору сор^в з вщпо-вiдними параметрами; чотири лiмiтованi ознаки визначають придатнiсть сорту для комбайнового збирання врожаю, а не-лiмiтованi ознаки дають змогу визначити кращi серед уже придатних сор^в.
Результати дослщжень. Вщ-6ip за лiмiтованими ознаками. Придатнiсть сортiв за лiмiтова-ними ознаками е: зона розми щення основноТ маси ягiд у кущ^ одночаснiсть Тх достигання, зусилля вщриву вiд плодонiжки та роздушування.
Велика увага придiляеться якостi япд при комбайновому Тх збираннк Зпдно ГОСТ 682989 у продукцп допускаеться 2% япд, яю не набрали забарвлен-ня, притаманного конкретному сорту. Також важливе значення мае зусилля вщриву япд в^ пло-донiжки - 50-150 г. При вищо-му зусиллi ягоди залишаються не струшеними i спостерiгаеться «мокрий вщрив». При меншому -проходить осипання япд, цим самим збшьшуються втрати за збирання врожаю. Зусилля для роздушування мае становити не менше 200 г для того, щоб ягоди не подавились при зборi та
Придатнють сор™ смородини [Ribes nigrum L.) селекцм НУБП УкраТни до механiзованого збирання ягщ
Таблиця 1
Оцiнка сортiв смородини за лiмiтованими показниками придатностi для комбайнового збирання врожаю (середне за 2006-2008 рр.)
Сорт Зона розм1-щення основной маси япд в кущ1, м Кшьккть врожаю в недоступних зонах 0,0-0,3 1 вище 1,8 м), % Одно-часшсть достигання япд, % Ф1зико-механ1чн1 показники япд Висновок про придатшсть сорту за кожним показником (+) придатний (-) непридатний
Зусилля для в1д-риву в1д грона, г Зусилля для роздушування, г
Модель 0,30-1,80 Менше 15 Бтьше 90 в один строк 50-150 Бтьше 200 + + + + +
Дочка Ворскли (к.) 0,3-1,2 8 93,6 93,3 313,3 + + + + +
Уыверситетська 0,3-1,1 6 90,6 129,0 373,3 + + + + +
Говтва 0,3-1,1 11 92,6 67,6 341,6 + + + + +
Пам'ятна 0,3-0,9 7 92,3 84,0 388,3 + + + + +
Прем'ера 0,3-1,1 7 90,6 116,0 327,3 + + + + +
Народна 0,3-1,0 10 90,3 83,3 337,3 + + + + +
Лелека 0,3-0,9 7 91,6 128,6 279,0 + + + + +
Яринка 0,3-0,9 14 87,3 159,0 175,3 + +---
Пам'ят Леонща Михалевського 0,3-1,6 14 92,6 97,0 330,6 + + + + +
транспортуваннi в пункти пере-робки чи реалiзацiT.
Результати дослщжень свщ-чать, що за таким показником, як зона розмщення основнот маси ягiд, всi сорти вщповщають вимогам сорту-моделi (табл. 1). Ягоди вах сортiв розтaшовaнi в зон вщ 0,30-1,80 м, а в недоступна зонi - не бшьше 15% вiд загального врожаю, що також е допустимим.
Одночасне достигання япд спостерiгaлось у контрольного сорту - 93,6%, у сорлв Говтва, Пам'ят Леонiдa Михалевсько-го - 92,6%, що в^пов^ае вимогам модельного сорту. У сорту Яринка ягоди дозрiвaють одно-часно (87,3%), що не в^пов^ае вимогам модельного сорту, а значить за цим показником вш не рекомендуеться для комбайнового збору.
Фiзико-мехaнiчнi властивост ягiд мають важливе значення за мехаызованого збирання. Як уже вище зазначалось, зусилля для вщриву вiд грона мае ко-ливатись у межах 50-150 г. За результатами дослщжень цим вимогам вщповщають усi сорти, крiм сорту Яринка, зусилля вiдриву якого становить 159,0 г. В^омо, що на фiзико-мехaнiчнi
влaстивостi впливають погод-нi умови. Якщо за два тижн до збору врожаю випадатиме над-мiрнa кiлькiсть опaдiв, то зусилля для роздушування буде меншим, а зусилля для вщриву -бiльшим i спостерiгaтиметься «мокрий в^рив».
Важливе значення мае зусилля, яке спричиняе роздушування япд. За вимогами реального сорту цей показник мае стано-вити бшьш за 200 г. Пршим результатом за зусиллям роздушування вщзначився сорт Яринка, у якого даний показник стано-вив 175,3 г.
Таким чином, для комбайнового збору япд за комплексом лiмiтовaних ознак придатними е Дочка Ворскли (к.), Уыверси-тетська, Говтва, Пам'ятна, Народна, Лелека i Пам'ят Леонд Михалевського. Непридатним за комплексом лiмiтовaних ознак виявився сорт Яринка, цей сорт поступаеться сорту мо-делi за трьома ознаками: одно-часысть дозрiвaння, за фiзико-мехaнiчними властивостями -зусилля вщриву i роздушування.
Вiдбiр за нелiмiтованими ознаками. До нелiмiтовaних ознак вiдносять: форма куща, вщсутысть похилених гiлок, дia-
метр основи куща, висота куща, тривaлiсть зымальнот стиглос-тi. За нелiмiтовaними ознаками сорт модель мае наступи пара-метри: кущ висотою 1,2-1,8 м прямостоячот або нaпiврозлогоT' форми, кут крaйнiх гiлок i по-верхнею землi мае становити 20-26%, юльюсть полеглих гiлок -не бшьше 5%, дiaметр основи куща - 0,3 м, тривaлiсть зымаль-нот стиглостi - не менше 7 днiв, вiдмирaння гiлок пкля четвертого року мехaнiзовaного збору -не бшьше 25% [7, 8].
За цими показниками ви-значаеться рiвень готовност насаджень до мехаызовано-го збирання врожаю, а також необхщысть проведення попе-реднього формувального обри зування i наступного саытарно-го догляду.
Сучaснi ягодозбирaльнi ма-шини пристосовaнi i до натв-розлогих i розлогих форм ку-щiв. Вони можуть пщбирати або зламувати лежaчi плки. Це не е запорукою, лише потрiбнi додaтковi затрати на рослини з такими формами крони. Такими е ягодозбиральн машини як ви тчизняного, так i зaрубiжного виробництва: «Йонас», «Смол-форд», ^-4, МПЯ-1А.
сортовивчення та сортознавство
Придатнють сортiв смородини [Ribes т'дгит L.) селекцп НУБП УкраТни до механiзованого збирання ягщ
Таблиця 2
Оцiнка сортiв смородини за нелiмiтованими показниками придатностi для комбайнового збирання япд (2006-2008 рр.)
Сорт Форма крони куща Висота куща, м Д1аметр основи куща, м Врожай-нкть, т/ га Кшьккть япд в грош, шт. Маса ягоди, г Осипання япд, % Тривалкть збиральноТ стиглосп япд, д1б Висновок про придат-нкть сорту за кожним показником (+) придат-ний (-) непридатний
Модель Пряморосла, натврозлога 1,2-1,8 до 0,3 не менше 6,0 не менше 8 не менше 1 не бть-ше 10 бтьше 7 + + + + + + + +
Дочка Ворскли (к.) Пряморосла 1,42 0,30 16,9 8-10 1,80 6 9 + + + + + + + +
Уыверситетська Пряморосла 1,31 0,29 21,2 9-10 1,78 8 10 + + + + + + + +
Говтва Пряморосла 1,36 0,28 17,1 9-11 1,27 6 8 + + + + + + + -
Пам'ятна Пряморосла 1,25 0,30 17,6 8-9 1,54 4 10 + + + + + + + +
Прем'ера Натврозлога 1,19 0,32 15,7 8-9 1,57 5 9 + - - + + + + +
Народна Пряморосла 1,35 0,32 16,2 6-7 1,54 5 10 + + - + - + + +
Лелека Пряморосла 1,30 0,28 20,8 10-13 1,84 3 9 + + + + + + + +
Яринка Розлога 1,10 0,39 15,9 6-7 1,31 8 9 ---+ - + + +
Пам'ятi Леонща Михалевського Натврозлога 1,8 0,34 21,4 8-9 1,84 7 8 + + - + + + + +
У наших дослiдженнях ура-хован основнi показники, якi дають найбшьшу можливiсть видiлити придатнiсть сортiв до комбайнового збору врожаю (табл. 2).
За формою куща вс сорти е придатними, у них форма куща пряморосла (компактна) i натв-розлога: цi форми е допустими-ми. Розлога форма куща вияви-лась тiльки у сорту Яринка.
Висота куща модельного сорту становить вщ 1,2 до 1,8 м. У наших досшдженнях виявилось два низькорослих сорти - Яринка (1,10 м) i з невеликим вщхилен-ням - Прем'ера (1,19 м). Велика увага придшяеться дiаметру основи куща: у идеального сорту
вЫ досягае до 0,3 м. За цим по-казником перевищують модель-ний сорт наступи сорти: Яринка -0,39, Пам'ят Леонiда Михалев-ського - 0,34, Прем'ера та Народна - 0,32 м. Ус Ыш^ за вказаними показниками, е придатними для комбайнового збору япд.
Урожайысть реального сорту мае становити бшьше 6 т/га. Ва сорти значною мiрою перева-жають за врожайнiстю i е придатними для комбайнового збору врожаю. Кшьюсть япд у грон модельного сорту становила не менше 8 шт. Недостатня юль-кiсть ягiд в гроы вiдмiчена у сор-^в Народна i Яринка - 6-7 шт.
1деальний сорт мае масу ягоди не менше 1 г. Цей показник у до-
сшджуваних сор^в коливався в межах 1,27-1,84 г, тому Тх можна вважати придатними. Одномiр-ними ягоди вважаються, коли Тх максимальна маса i середня вд рiзняються з невеликим розри-вом. У наших досшдженнях спо-стерiгались неодномiрнi ягоди в сор^в Говтва, Яринка та Пам'ят Леонiда Михалевського (табл. 3).
Осипання япд у модельного сорту не мае перевищувати 10%. Ва досшджуваы сорти зареко-мендували себе з кращоТ сторо-ни (3-8%). Теж саме можна ска-зати i про тривалiсть збиральноТ стиглостi ягiд. За вимогами щеа-льного сорту перюд збиральноТ стиглостi мае становити бшьше 7 днiв, у вах сортiв цей показник коливався в^ 8 до 10 днiв.
Велике значення мае вщрив ягоди в^ грона. Найкращим е сухий, вн надае можливiсть певний перiод ягоди утримувати в сухому стаы, i це дае перевагу при збиранн врожаю i тран-спортуванн його до пунктiв пе-реробки та реалiзацiТ. За даними наших досшджень у всiх сортiв виявився сухий вщрив ягоди вiд грона, тшьки у Яринки - натв-мокрий.
Товарнiсть зiбраних ягiд мае бути вище 90%. За цим показ-
Таблиця 3
Показники придатностi япд смородини до мехашзованого збирання (усереднеш за 2006-2008 рр.)
Сорт Одном1рнкть В1дрив в1д плодошжки Товарнкть з1браних япд, %
Дочка Ворскли (к.) Одномiрнi Сухий 92,6
Уыверситетська Одномiрнi Сухий 92,6
Говтва Неодномiрнi Сухий 93,6
Пам'ятна Одномiрнi. Сухий 93,6
Прем'ера Одномiрнi Сухий 93,0
Народна Одномiрнi Сухий 92,6
Лелека Одномiрнi Сухий 92,3
Яринка Неодномiрнi Натвмокрий 91,3
Пам'ят Леонща Михалевського Неодномiрнi Сухий 93,0
Придатнють copTiB смородини (Ribes nigrum L.) селекцн НУБiП УкраТни до MexaHi30BaHoro збирання ягщ
ником yci сорти е придатними, товарн1сть з1браних яг1д у них коливаеться в1д 91,3 до 93,6%.
Висновки. Приведен! до-слщження показали, що з 9-ти нових та перспективних сор-
т1в смородини селекцп НУБ1П УкраТни р1зного генетичного походження видшяються най-перспективн1ш1 за л1м1тованими та нел1м1тованими показниками придатност1 до комбайнового
збирання врожаю: Дочка Вор-скли, Ун1верситетська, Говтва, Пам'ятна, Прем'ера, Народна, Лелека та Пам'ят1 Леоыда Миха-левського.
ВИКОРИСТАНА ЛПЕРАТУРА
1. Технолопя вирощування смородини чорноТ та по-
р1чки // За редакц1ею П.З. Шеренгового. В1нниця: ТОВ «Нтан ЛТД», 2012. - 124 с.
2. Франчук, Е.П. К методике оценки ягод черной
смородины по химическому составу / Е.П. Франчук // Культура черной смородины в СССР. - М., 1972. -С.331-334.
3. Кондратенко, П.В. Залежысть вм1сту аскорбновоТ
кислоти в ягодах чорноТ смородини в1д метеоро-лопчних умов вирощування / П.В. Кондратенко, Л.М. Шевчук // Сад1вництво. - КиТв, 2005. № 57. -С.380-384.
4. Кондратенко, Т.Е. Селекц1я та виробництво плод1в смородини чорноТ / Т.Е. Кондратенко, П.З. Ше-ренговий // Сад1вництво. - КиТв, 2007. - № 60. - С. 159-168.
5. Куминов, Е.П. Оценка селекционного материала
черной смородины на устойчивость к болезням / Е.П. Куминов, В.Н. Сорокопудов // Селекция и сортоизучение черной смородины. - Мичуринск, 1988. - С. 50-54.
6. Зотова, З.Я. Смородиновый сад / З.Я. Зотова, В.В.
Иноземцев. - Л.: Лениздат, 1985. - 93 с.
7. Северин, В.Ф. Уборка смородины / В.Ф. Северин //
Черная смородина Сибири. - М.: Росагропромиз-дат, 1988. - С. 61-69.
8. Якименко, О.Ф. Подбор сортов черной смородины
для машинной уборки урожая / О.Ф. Якименко, В.С. Новопокровский // Садоводство и виноградарство. - 1980. - №1. - С. 37-39.
