CC BY
182
Архицкая Е.В., Якушкин И.В. Практическое значение и эффективность применения энтеросорбентов в животноводстве // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. - 2016. - Спецвыпуск №2. - URL http://e-journal.omgau.ru/index.php/spetsvypusk-2/31-spets02/400-00149. - ISSN 2413-4066
УДК 619:615:636.08
Архицкая Елена Викторовна
Магистрант
ФГБОУВО Омский ГАУ, г. Омск lesena7@inbox.ru
Якушкин Игорь Викторович
Кандидат ветеринарных наук, доцент ФГБОУ ВО Омский ГАУ, г. Омск
Практическое значение и эффективность применения энтеросорбентов в животноводстве
Аннотация: Рассмотрены сведения о современной классификации энтеросорбнтов и их механизмах действия. Приведены данные о практическом значении и эффективности применения энтеросорбентов в животноводстве. Рассмотрено влияние на качество и безопасность получаемой продукции животноводства.
Ключевые слова: энтеросорбенты, эффективность, животноводство, токсины, отравления, качество, оценка.
В современном животноводстве для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных активно внедряются новые технологии содержания, ухода и кормления. Технологичность этого производства влечёт за собой необходимость применения препаратов, стимулирующих рост, иммунитет, воспроизводительные и другие функции животных. В ряде случаев, эти препараты можно расценивать как ксенобиотики для организма сельскохозяйственных животных. Особую важность этой проблеме придаёт возможность прямого попадания этих веществ в организм человека с продуктами животноводства. Вредные вещества поступают и накапливаются в организме животного и человека, снижая его резистентность, нарушают обмен веществ и могут являться источниками острых и хронических токсикозов, вызывая аллергические реакции [5]. Наиболее актуальными для ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства являются вопросы обнаружения и оценки влияния на организм антибиотиков, гормональных препаратов, пестицидов, тяжелых металлов и радионуклидов. Поэтому вопрос о способах снижения концентрации вредных веществ в организме является актуальным.
Наиболее распространенным путем снижения содержания опасных веществ является использование метода энтеросорбции. Впервые сорбенты были описаны средневековым персидским ученым Авиценной в одном из его трудов, где он предлагал проводить очищение организма от токсинов для своего же блага и для профилактики [7]. Обращал внимание на это учение и Гиппократ, проводя дезинфекцию ран с использованием активированного угля. В XVIII в. Ловиц Т.Е. подвел теоретическую базу о сорбционных свойствах углей под метод энтеросорбции [8].
Целью нашего исследования является проведение анализа эффективности использования энтеросорбентов в животноводстве. Для достижения поставленной цели были использованы методы анализа, наблюдения и сравнения. Проанализированы имеющиеся данные о эн-теросорбентах, их применении и истории изучения. Прослежена их эффективность для различных отраслей животноводства. Проведена сравнительная характеристика сорбентов по механизму действия.
Энтеросорбция - метод, основанный на способности энтеросорбентов связывать и выводить из организма различные экзогенные вещества, микроорганизмы и их токсины, которые способны накапливаться или проникать в полость желудочно-кишечного тракта.
Эндосорбенты - активные вещества, обладающие высокой сорбционной емкостью, не разрушающиеся в желудочно-кишечном тракте, способные связывать и удерживать в себе ядовитые вещества и токсины.
Существует четыре вида сорбции: абсорбция, адсорбция, ионообмен и комплексообра-зование [5]. Под абсорбцией понимается реакция, при которой абсорбент образует раствор с поглощенным веществом. Адсорбенты поглощают вещества только поверхностью. Ионообмен — процесс замещения ионов на поверхности сорбента ионами сорбата. Комплексообра-зование - процесс образования комплексов, которые осуществляют нейтрализацию, транспорт и выведение из организма многих веществ (антигенов, билирубина, многих ксенобиотиков и др.). Комплексообразующий реагент — это молекула или ион, образующие устойчивые связи с лигандом.
Сейчас, в связи с ухудшением условий окружающей среды, популярность энтеросор-бентов значительно возросла, как и увеличился их ассортимент. Отличаются они по своим физико-химическим свойствам и физиологическому действию на организм. Эффективность энтеросорбционной терапии основана на действии следующих основных механизмов:
Первая группа механизмов действия энтеросорбентов обусловлена их участием в связывании и выведении различных токсических веществ и метаболитов, бактериальных токсинов, тяжелых металлов, радионуклидов и других веществ, которые попали в желудочно-кишечный тракт из внешней среды с пищей и водой или образовались в процессе пищеварения. Таким образом, осуществляется системная детоксикация энтеральной среды.
Вторая группа механизмов — обусловлена участием энтеросорбентов в связывании и выведении токсических веществ, метаболитов и других веществ из внутренней среды организма. Таким образом, осуществляется системная эндогенная детоксикация организма. Данный механизм детоксикации с участием энтеросорбентов также позволяет в значительной степени уменьшить токсическую и метаболическую нагрузку на печень, почки и другие внутренние органы, что особенно важно при нарушении функции этих органов.
Третья группа механизмов с участиемэнтеросорбентов обусловлена их влиянием на микробиоценоз кишечника. Помимо способности выводить энтеротоксины сапрофитных и патогенных микроорганизмов, большинство сорбентов могут связывать и выводить из просвета кишечника сами патогенные микроорганизмы, которые обладают высокой адгезивно-стью и более активно взаимодействуют с сорбентами. Энтеросорбенты также способны связывать различные вирусы. Таким образом, осуществляется санация желудочно-кишечного тракта и стабилизация микробиоценоза кишечника.
Четвертая группа механизмов действия энтеросорбентов обусловлена снижением токсического воздействия различных агентов на эпителиальные клетки кишечника, усилением защитного действия слизистого барьера, что способствует быстрому восстановлению эпителиального слоя. Таким образом, осуществляется стабилизация и защита кишечного барьера, что ведет к снижению проницаемости кишечника для токсических веществ.
Существует несколько подходов к классификации энтеросорбентов.
По химической структуре энтеросорбенты можно классифицировать на следующие группы [7]:
Угли активированные - частицы древесного угля имеют большое количество капилляров и пор, обладающих большой суммарной поверхностью, что способствует их большой
адсорбционной способности. При обычной температуре древесный уголь может адсорбировать различные вещества из их растворов, а также различные газы, в том числе инертные.
Алюмосиликаты - группа природных и синтетических силикатов, комплексные анионы которых содержат кремний и алюминий. Гидратированные природные алюмосиликаты (цеолиты) и искусственные пермутиты используют как ионообменники для очистки воды, как адсорбенты в хроматографии, а также при очистке, осушке и разделении газов.
Алюмогель - аморфное вещество, получаемое высушиванием геля гидроксида алюминия, являющееся хорошим гидрофильным адсорбентом с сильно развитой пористой структурой.
Неорганические сорбенты - в данную группу относятдиатомитовые породы (рыхлый диатомит - кизельгур), различные виды глин, песок, пемза, туфы и т. п.
Пищевые волокна; компоненты растительной пищи, неперевариваемые в тонком кишечнике некрахмальные полисахариды, такие как целлюлоза, гемицеллюлоза, хитин и хито-зан, пектины, гумми, слизи и неуглеводное соединение лигнин.
Согласно международной системе классификации лекарственных средств (Анатомо-терапевтическо-химическая классификация) [6] выделяют три группы кишечных энтеросор-бентов, каждая из которых имеет свой код.
Таблица №1
Классификация энтеросорбентов по АТХ_
Код энтеросорбента Основное действующее вещество
А07ВА препараты угля
А07ВВ препараты висмута
А07ВС (прочие кишечные адсорбенты)
А07ВС01 Пектины
А07ВС02 Каолин
А07ВС03 Повидон
А07ВС04 Палыгорскит
А07ВС05 Диосмектит
Отдельной классификации сорбентов для ветеринарии не предусмотрено. Специалисты данной области подбирают энтеросорбент по химической структуре и механизму действия
[3].
Сорбенты в животноводстве используют в качестве кормовой добавки в борьбе с вредными веществами, которые вырабатываются в процессе обмена веществ или поступают с кормом, оказывая негативное воздействие на организм. Их связывание и выведение сорбентами обеспечивает очищение организма и, как следствие, улучшение продуктивности и сохранности сельскохозяйственных животных. Наибольшее использование энтеросорбенты получили в таких отраслях животноводства как: птицеводство, свиноводство, скотоводство, кролиководство.
В последние годы активизировались научные исследования и производственные испытания энтеросорбентов. Фермеры стараются подобрать для своего поголовья недорогие, но результативные пищевые добавки. Сейчас ассортимент энтеросорбентов достаточно обширный. Но большая его часть представлена импортными дорогими добавками, применение которых экономически нецелесообразно. Поэтому возникает необходимость в поиске и исследовании новых отечественных сорбентов.
Кайсын Л.К. (2011) исследовал применение сорбента Праймикс-Альфасорб в комбикормах молодняка свиней на доращивании. Доказано увеличение прироста массы в среднем на 13,33% и снижение затрат на корма на 16,61% [3].
Юрина Н.А. (2014) показала эффективность использования энтеросорбента «Ковелос-Сорб» у дойных коров. Было отмечено увеличение суточного удоя на 0,7%, содержание жира в молоке на 0,04%. Количество соматических клеток в молоке снизилось на 10,1% [8].
Жидик И.Ю. (2016) исследовала влияние цеолитов на минеральный и витаминный состав мяса кроликов. Было выявлено повышение содержания в мясе железа, меди, марганца и цинка[2].
Использование энтеросорбентов в птицеводстве также широко практикуется в настоящее время. Промышленное птицеводство направлено на получение максимальной продуктивности при минимальных затратах. Но в условиях интенсивных технологий организм птицы подвергается влиянию неблагоприятных факторов, в том числе экзотоксинов и других вредных веществ. При этом повышается нагрузка на органы детоксикации и выделения, а это печень, почки, желудочно-кишечный тракт и др. При значительной нагрузке системы органов не могут работать в нормальном режиме, начинает развиваться эндогенная интоксикация [4]. Это приводит к нарушениям жизнедеятельности организма птицы и, как следствие, снижению ее продуктивности и воспроизводительных качеств. Использование в рационе пищевых добавок, обладающих сорбционными свойствами, способствуют нормализации систем органов.
Мигина Е.И. (2014) исследовала использование кормовой добавки Трилактосорб в мясном перепеловодстве. Доказано повышение содержания в мясе перепелов незаменимых аминокислот лизина на 5,31%, триптофана на 11,78%, метионина на 7,82%, лейцина на 5,2%, фе-нилаланина на 3,7%[4].
Юрина Н.А. (2014) показала эффективность применения энтеросорбента «Ковелос-Сорб» у кур-несушек и цыплят-бройлеров. В результате среднесуточный прирост живой массы опытной группы цыплят-бройлеров был выше на 5,3%, чем у контрольной группы, сохранность поголовья - выше на 3,9%. У кур-несушек отмечено повышение яйценоскости на 3,5% [8].
Андреева А.Е. (2015) показала эффективность использования энтеросорбента «При-минкор» в рационах уток-несушек. Было отмечено повышение яйценоскости на 2,5%, сохранность поголовья увеличилась на 4%[1].
Чаще всего в птицеводстве применяют энтеросорбенты на основе алюмосиликатов, либо аморфного диоксида кремния. Алюмосиликатные сорбенты содержат природные ионообменные алюмосиликатные минералы (глинистые минералы, цеолиты и др.), имеющие повышенную обменную емкость и освобожденные от вредных примесей. Аморфный диоксид кремния, а именно пористые кремнеземы (силикагели) обладают обширной поглощающей поверхностью. Эти компоненты способствуют очищению организма от вредных веществ. Благодаря этому нормализуется работа систем органов, что влечет за собой повышение продуктивности, воспроизводительных качеств и сохранности поголовья.
Одним из этапов изучения влияния энтеросорбента на организм животных является оценка их влияния на качество и безопасность получаемой продукции.
Как уже описывалось выше, Мигина Е. И. доказала повышение содержания в мясе перепелов незаменимых аминокислот при применении кормовой добавки Трилактосорб. При проведении ветеринарно-санитарной экспертизы мышц перепелов опытных и контрольной групп было выведено заключение о дальнейшем использовании тушек перепелов без ограничений. Так, например, количество летучих жирных кислот в опытных группах было на 0,10-0,15 мг КОН/100 г. меньше, чем в контрольной (по нормам до 4,5 мг КОН/100 г). При микроскопии мазков-отпечатков глубоких слоев посторонняя микрофлора не выявлена. При изучении мазков отпечатков с поверхности тушек перепелов были обнаружены единичные микроорганизмы, преимущественно кокки, притом в опытных группах их концентрация была на 0,3-0,5 шт меньше, чем в контрольной [4].
При исследовании влияния цеолитов на минеральный и витаминный состав мяса кроликов, Жидик И.Ю. установила, что количество витаминов в мясе кроликов опытных групп находилось на уровне контрольных значений. Но в опытных группах было выявлено повышение содержания в мясе железа, меди, марганца и цинка на 9,24 мг/кг, 0,61 мг/кг, 0,38 мг/кг, 7,11 мг/кг соответсвенно, по сравнению с контрольной [2].
Таким образом, использование энтеросорбентов в рационе сельскохозяйственных животных, в том числе птиц, способствует нормализации функций систем органов, повышению продуктивности и воспроизводительных качеств, а также сохранности поголовья. Более того, применение энтеросорбентов способствует повышению качественных показателей мяса и не влияет на безопасность продуктов животноводства.
Ссылки на источники:
1. Андреева, А.Е. Использование энтеросорбента «Приминкор» в рационах уток-несушек / А.Е. Андреева и др. Журнал «Фундаментальные исследования» Сельскохозяйственные науки №2 часть 14. - 2015
2. Жидик, И.Ю. Влияние цеолита природного холинского месторождения на минеральный и витаминный состав мяса кроликов / И.Ю. Жидик, М. В. Заболотных. - Вестник КрасГАУ №6 2016 - 144-148 с.
3. Кайсын, Л.К., Эффективность использования сорбента «Альфасорб» в комбикормах для ремонтного молодняка свиней. - 2012[Электронный ресурс] Аграр. Унив-т Молдовы. - электрон. Журн. Режим доступа: http://kormovye-dobavki.ariadna.ua/publication/page2.html
4. Мигина, Е. И. Фармакотоксикология и эффективность использования кормовой добавки Трилактосорб в мясном перепеловодстве : автореф. дис... . канд. биол. наук : 06.02.03 / Митина Е. И. ; КубГАУ. - Краснодар, 2014. - 22 с.
5. Николаев, В. Г. и др. Энтеросорбция: состояние вопроса и перспективы на будущее // Вестник проблем биологии и медицины. 2007; часть 4: 7-17 с.
6. Основные принципы и методы детоксикации организма [Электронный ресурс] режим доступа: http://on-line-wellness.com/view post.php?id=116 (Дата обращения 10.10. 2016)
7. Справочник лекарственных средств [Электронный ресурс] режим доступа: http://www.vidal.ru/drugs/atc (Дата обращения 16.10. 2016)
8. Юрина, Н.А. Научное обоснование применения сорбента «Ковелос-Сорб» и энергетической кормовой добавки «Ковелос-Энергия» в рационах сельскохозяйственных животных / Н.А. Юрина и др. Краснодар, 2014. - 167 с.
Elena Arhitskaya
Master's Degree Student
FSBEIHE Omsk SAU, Omsk
Igor Iakushkin
C.V.S., Associate Professor
FSBEI HE Omsk SAU, Omsk
The Practical Significance And Efficiency Of Applying The Chelators In Animal
Husbandry
Abstract: The information about the current classification of chelators and their mechanism of action is reviewed. The data about the practical value and efficiency of applying of chelators in animal husbandry are listed. The impact of the chelators on the quality and safety of the products is investigated.
Keywords: chelators, efficiency, animal husbandry, toxins, poisoning, quality, evaluation.
