CC BY
45
УДК 631.67.-633.2/.4 (571.1)
ПОТЕНЦИАЛ ОРОШАЕМОГО КОРМОПРОИЗВОДСТВА НА ЮГЕ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ
B.C. БОЙКО, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. отделом
Сибирский НИИСХ E-mail: sibniish@bk.ru
Резюме. В статье представлены результаты многолетних экспериментальных исследований по разработке и совершенствованию технологий выращивания многолетних и однолетних кормовых культур на орошаемых черноземных почвах Западной Сибири. Сочетаниеумеренныхдоз азотных и фосфорных удобрений на фоне водосберегающего режима орошения позволяет реализовать биологический потенциал кормовых кулыуристабилизируетпродуктивносгьоро-шаемого гектара на уровне 5,5.. .6,5 т корм. ед.
Ключевые слова: орошение, кормопроизводство, многолетие травы, однолетние кормовые культуры, режим орошения, минеральное питание, продуктивность.
Одна из основных частей разработанных концепций и программ развития сельского хозяйства России, регионов
— стабилизация и развитие отрасли животноводства, так как уровень продуктивности значительно сократившегося поголовья не удовлетворяет ни современные, ни тем более перспективные потребности общества. Одна из причин такого положения — слабая кормовая база.
В Западной Сибири численность поголовья КРС за период с 1991 по 2002 гп сократилась с 7230 до 3611 тыс. голов, в том числе коров с 2717 до 1559тыс., а укосная площадь естественных сенокосов — с 2871 до 879 тыс. га, при продуктивности 0,6...0,8 т/га сена. И это при наличии 5,6 млн га сенокосов и более 0,5 млн га залежных земель [1]. Из-за низкой продуктивности природных угодий основное количество кормов хозяйства различных форм собственности получают с пахотных земель, что увеличивает затраты на их производство.
С учетом требований продовольственной и экологической безопасности необходимо максимальное использование биологического потенциала многолетних трав и лугопастбищного хозяйства на основе совершенствования видового и сортового ассортимента бобовых и мятликовых трав и травосмесей, систем и технологий их возделывания и использования. Учитывая сложную ситуацию в сельском хозяйстве и в целях более эффективного использования земли при дефиците материально-денежных ресурсов, задача создания полноценных травостоев многолетних трав считается приоритетной в кормопроизводстве [2, 3].
Сохранится существенное значение и однолетних трав в полевом кормопроизводстве, особенно, когда их урожайность не уступает многолетним. При этом основное внимание должно уделяться, прежде всего, правильному формированию агрофитоценозов из бобовых, мятликовых и другихкультур, втомчисле высокобелковых, а также уборке
в фазу максимального накопления питательных веществ.
Однако проблема количества, а особенно качества кормов еще далека отрешения, о чем свидетельсщет продук-тивностьиэкономическаяэффективностьживотноводства в сельскохозяйственных организациях. Ситуация обостряется из-за периодически повторяющихся засушливых лет, особенно в степи и лесостепи. Повышение продуктивности сельскохозяйственных угодий сдерживают деградаци-онные процессы (эрозия, засоление), дефицит элементов минерального питания, в гумидных условиях — подкис-ление, заболачивание и др. По этим причинам земледелие в Сибири по своей сути — мелиоративное [4].
Для научного обеспечения орошаемого кормопроизводства в 1978г. быласоданалаборатория орошаемого земледелия в СибНИИСХ. Ее основная задача — разработка агромелиоративного комплекса на базе организационных мер, атакжеприемовитехнологий, стабилизирующих воспроизводство плодородия почвы и продуктивность пашни на уровне 6,0.. .6,5 т/га корм. ед., в том числе до 5.. .6 т/та зерна яровых и озимых зерновых культур.
За 30-летний период исследований накоплен и регулярно доводился до производственников экспериментальный материал по технологиям выращивания многолетних трав (люцерна, козлятник, донник, кострец, их смеси), однолетних кормовых культур основного и промежуточного посевов в од новвдовых и смешанных агрофигоцено-зах, яровых и озимых зерновых культур. Некоторые элементы разработанного агрокомплекса защищены патентами на способы выращивания культур (озимая пшеница, кукуруза, многолетние травы).
С учетом накопленного научного и производственного опыта рекомендована структура использования орошаемой пашни, которая позволяет установить приемлемый ритм работы по посеву, поливу, уходу и уборке урожая с учетом создания зеленого и сырьевого конвейеров (см. рисунок).
Рисунок. Рекомендуемая структура использования орошаемой пашни: 0 — многолетние бобовые; ■ — многолетние мятлико-вые; И — кукуруза на силос; В — многолетние бобово-мятлико-вые; □ — однолетние травы; ■ — зерновые
При этом, если на черноземных почвах региона чистый, а в лесостепи частично и занятый пар, — обязательные элементы структуры пашни для влагонакопления, мобилизации элементов питания, борьбы с сорняками и в
целом оздоровления фитосанитарной обстановки в агрофитоценозах, то на поливе он нецелесообразен, в связи с возможностью успешного решения этих задач с помощью других агроприёмов.
Принципиальную значимость имеет тот факт, что основу севооборотов при орошении составляют разновозрастные многолетние травы, которые по мере истощения травостоев при 2...3 укосном использовании распахивают. На их месте по пласту, а затем и по обороту пласта чаще всего выращивают однолетние травы на зеленый корм, сенаж, зерносенаж, после которых высевают кукурузу, зерновые и снова многолетние травы. Продуктивность последних зависит от их биологических особенностей, условий формирования и использования травостоев. При выращивании сдновидовых и смешанных посевов люцерны и костреца она остается на высоком уровне в течение 4-6 лет, а у одноввдовых и смешанных с кострецом травостоев козлятника до 10 лег и более.
Результаты многолетних исследований сибирских почвоведов и других ученых показывают, что на всех орошае-мых черноземных почвах Западной Сибири независимо от региональных и подгиповых генетических и водно-мелиоративных особенностей, а также вида возделываемых культур мощность слоя оптимального увлажнения вегетационными поливами должна быть ограниченной и составлять не более 40...50 см. При этом нормы вегетационных поливов на этих почвах близки и не должны превышать
З50...400м3/га[5,6].
По данным районирования территории юга Западной Сибири по природно-мелиоративным условиям наибольший интерес д ля орошения в пределах Омского Прииртышья представляют два района — Ишимская (от левого берега Иртыша до Ишима-Тобола) и Бара-бинская (от правого берега Иртыша до Северо-Кулун-динской равнины) равнины.
Хорошо развитый мезо- и микрорельеф поверхности с учетом геологического напластования различных пород— одна из причин значительной комплексности почвенного покрова на их территории, где доминируют почвы чернозёмного рада (обыкновенные, южные, лугово-чернозёмные, выщелоченные). Чернозёмы, будучи зональным типом почв степи и лесостепи, залегают локальными массивами. Им свойственны небольшая мощность, но относительно высокое содержание гумуса Например, в лесостепи в горизонте А оно находится на уровне 5.. .9 % и резко уменьшается вниз по профилю. По величине этого показателя почти все чернозёмы провинции средаегумусные. Большинство из них характеризуется наличием реликтовых признаков солонцеватости, луговости и неглубоким залеганием карбонатов.
Лугово-чернозёмные почвы по водно-физическим и агрохимическим свойствам мало отличаются от черноземов, но это более холодные почвы. 1рунтовые воды под ними залегают на глубине 2.. .4 м и оказывают периодическое влияние на почвообразовательные процессы, особенно в нижней части профиля. Их засоление, по сравнению с чернозёмами, интенсивнее, особенно в первом метре.
Сложность почвенно-мелиоративных условий свиде-
тельствузто необходимости разработки и освоения на практике «... черноземоохранных мероприятий...», предотвращающих ухудшение их плодородия при орошении [5].
Анализ погсдных условий за 24 года (1982-2005 гг.) позволил сгруппировать их по условиям увлажнения, в том числе за время вегетации. Для орошаемого земледелия при выращивании преимущественно кормовых культур наиболее важны периода май-август, июнь-ав-густ. За май-август острозасушливых было 5 лет и среднесухих — 4 года, средних (умеренно дефицитных по увлажнению) — 7 лет. То есть из 24 лет в течение 16 лет (67 %) в той или иной мере ощущалась нехватка влаги. По температурным условиям в мае-августе 71 % лет относился к среднежарким — очень жарким.
Существенная разница по потребности культур в орошении, в зависимости от использования пашни и конкретных погодных условий выражается в колебании оросительных норм от 0...150 м3/га в 1979,1986,2007 тт. до 2850 м3/га в 1983,1988 гг При этом, например, д ля травостоев 1-го п ж. ведущей культуры орошаемого кормопроизводства — люцерны — при 2... 3 укосном использовании за 27 опыго-лег потребовалось в среднем 1000 м3/га, 2.. .3 е ж. —
1717...1725,4 г. ж. — 1575 и 5 е ж. — 1200 м3/га. Внутрисе-зонное распределение оросительной нормы за время эксплуатации травостоев при кратности полива от 3,5 до
5.2 составило: в мае — 7,2 %, июне — 34,8, июле — 33,4, августе—22,4 и сентябре—2,2 %. Для костреца 1 -7 гп жизни по данным 21 годо-опыта оросительные нормы изменялись в среднем от 750 м3/га на 7 еж. до 1462... 1538 м3/га на 2.. .3 гг. жизни при кратности полива от 2 до 4,8 и внут-рисезонном распределении оросительной нормы — в мае
2.3 %, июне — 39,9, июле — 32,4 и августе—25,4 %.
Для донника 1 еж. под покровом овса на зеленый корм за 13 опьтго-лет оросительная норма, внутрисезонное рас -пределение которой было почти такое же как у люцерны, составила 1338 м3/га, кратность поливов 4,2. У донника 2 г. ж. при одноукосном использовании с последующим поукосным посевом однолетних трав величины этих показателей 727 м3/га и 2,2. Для козлятника 2-10 гг. жизни средняя оросительная норма составила 1367 м3/га, кратность поливов 4,0 и внутрисезонное распределение: май
— 8,5 %, июнь — 30,5, июль—34,1 и август — 26,9 %. Для бобово-мятликовых однолетних смесей весеннего срока севав среднем за 22 годо-опыга оросительная норма была равна 864 м3/га, кратность поливов — 2,8, внутрисезонное распределение: май — 9,5 %, июнь — 62,1 и июль — 28,4 %. При двухукосном использовании суданской травы в среднем за 10 опыго-лег потребность в дополнительной влаге составила 1320 м3/га при кратности полива 4,3, для рапса (поукосно после однолетних бобово-мятлико-вьгх смесей в среднем за 13 опьтго-лет) — 542 м3/га и 1,8 соответственно, для озимых ржи и тритикале на зеленый корм (в среднем за 13 опьтго-лет за осень-весну-начало лета) — 646 м3/га и 2,1. Причём в последнем случае 1/3 оросительной нормы приходится на год посева. Такие же сведения есть и о других кормовых и зерновых культурах, которые выращивали в стационарных многофакторных опытах в различные годы. Эти материалы дают объективную картину эксплуатационного режима орошения по
годам, периодам, культурам, полученную в соответствии с принципами почто- и водоохранного орошения в южной лесостепи Омского Прииртышья.
Оптимизация питательного режима почвы в изучаемых условиях показала, прежде всего, разностороннюю положительную роль органических удобрений, вносимых в виде подстилочного навоза в дозе 35...40 т/га в расчёте на 4-5 лет использования.
В ходе исследований мы установили, что при оптимальной обеспеченности почвы подвижным фосфором (14... 16 мг Р205 на 100 г по Чирикову) оптимизация азотного питания при орошении позволяет реализовать биопотенциал растений высоким урожаем. При достижении такого уровня содержания фосфора в почве в дальнейшем необходимо вносить 40...60 кг д.в./га фос-форсодержащих удобрений в год, что соответствует среднегодовому выносу его с урожаем.
Внесение азотных удобрений под многолетние бобовые и бобово-мятликовые травостои при доле бобового компонента 40...50 % не эффективно. В случае размещения мятликовых и просовидных трав по пласту люцерны или донника доза азота составляет 30 кг д. в./га, по другим предшественникам — 60 кг, при поукосном посеве ярового рапса или редьки масличной 60...90 кг/га, под каждый издвухукосовкостреид нужно вносить45.. .60кгд в./га азо-
та, под кукурузу при выращивании на силос с початками молочно-восковой спелости — не менее 90 кгд.в./га.
Изучение эффективности минеральных удобрений в орошаемомсевооборогепоказало,что люцерна 1.. ,5гт жизни при оптимизации питания фосфором формирует (с учетом первого года, когда основную долю в урожае составляет покровная культура — овес, горохо или вико-овес), при двухукосном использовании 7,9.,.9,8 т/га сухой массы, а на фоне с длительным отрицательным балансом этого элемента — 4,2...5,3 т/га. Продуктивность посевов в этих вариантах составила 5,5...7,3 и 3,2...4,5 т/га корм, ед., соответственно (см. табл.).
Аналогичные результаты обеспечивает оптимизация питания фосфором при выращивании люцерно-костре-цоюй смеси, козлятника, смеси козлятника с кострецом. Урожайность травостоев в этом случае достигает 8,2...9,6 т/га сухой массы (5,5...6,5 т/га корм. ед.). Без удобрений наиболее продуктивен козлятник, как в одновидовом посеве, так и в смеси с кострецом—6,4.. .6,5 т/га сухой массы, или 4,6.. .4,7 т/га корм. ед. Кострец 2.. .5 п: жизни при оптимизации азотно-фосфорного питания формирует 4,5.. .5,8 т/га корм, ед., тоща как без удобрений—всего лишь 1,6.. .2,5 т/га корм. ед. Продуктивность донника 1 е ж. с учетом покровной культуры и агавы на фоне естественного плодородия составляет 2,7.. .3,0 т/га корм, ед (4,5.. .4,7 т/та сухой
массы), а при внесении минимальных доз азотных и фосфорных удобрений — 3,2...4,0 т/га корм. ед.
Из однолетних кормовых культур наиболее продуктивна суданка при двухукосном использовании (5,5...6,0 т/га корм, ед), бобово-мятликовые смеси, убираемые на эерносе-наж при влажности массы
55...60 % (до 6 т/га корм. ед. и более). Остальные однолетние культуры обеспечивают сбор
3...4 т/га корм. ед. Причем в случае получения с поля двух урожаевихсуммарная продуктивность также составляет не менее 6 т/га корм. ед. Эго относится к звеньям; озимые поукосно однолетние смеси; донник2лэда—поукосно просо или однолетние смеси; бобово-мятликовые смеси весеннего посева — поукосно рапс яровой; озимая рожь — поукосно суданская трава и др.
При достигнутом уровне продуктивности выход обменной энергии при выращивании люцерны и козлятника в одновидовых и смешанных с кострецом посевах в регулируемых условиях
Таблица. Продуктивность кормовых культур орошаемого севооборота за период 1982-2005 гг, т/га
Без удобрений Удобренный фон
Культура, звенья севооборота абсолютно сухая масса корм. ед. абсолютно сухая масса корм. ед.
Люцерна 1...5 гг. ж. 4,2...5,3 3,2...4,5 7,9...9,8 5.5...7,3
Козлятник2... 10 гг. ж. 6,5 4,7 8,2...9,2 5,5...6,5
Донник 1 г. ж. 4,5...4,7 2,7...3,0 5,7...6,8 3,2...4,0
Донник 2 г. ж., 1 укос 4,3 2,4 5,2...5,4 2,7...2,9
Люцерна + кострец 1...5 гг. ж. 4,7 3,2 8,7...9,4 6,2...6,5
Козлятник + кострец 2...6 гг. ж. 6,4 4,6 9,0...9,6 6,0...6,5
Кострец 2...5 гг. ж. Бобово-мятликовые смеси весеннего 2,9...3,9 1,6...2,5 7,8...9,4 4,5...5,8
посева Бобово-мятликовые смеси поукосно-го посева после озимой ржи (в звене озимая рожь, бобово-мятликовая 3,6...4,2 2,4...2,5 5,2...6,4 3,5...4,1
смесь, рапс) Бобово-мятликовые смеси поукосного посева после тритикале (в звене трити- 2,2 1,6 3,9 3,0
кале, бобово-мятликовая смесь) Бобово-мятликовые смеси на зерносе- 4,8 3,2 5,5...6,2 3,5...4,0
наж с уборкой при влажности 55.. .60 % Бобово-мятликовые смеси после 5,0 4,1 7,2...8,1 5,8...7,0
донника 2 г. ж. Суданка (1 укос) поукосно после 4,1 2,7 4,8 3,2
озимой ржи 4,6 2,7 5,8...6,0 3,8...4,0
Суданка, 2 укоса 5,6 4,3 7,4...8,1 5,5...6,0
Суданка + вика, 1 укос Просо поукосного посева после 3,8 2,9 5,3...6,2 4,7
донника 2,2...2,9 1,7...1,8 3,5...4,1 2,4...3,3
Озимая рожь на зеленый корм 1,5...1,8 1,0...1,4 4,4...4,8 3,0...3,4
Тритикале на зеленый корм Рапс (в звене озимая рожь, бобово- 1.4 1.1 3,3...3,9 2,5...3,0
мятликовая смесь, рапс Рапс (в звене бобово-мятликовая 0,6 0,6 3,1...3,4 2,9
смесь, рапс) 0,8 0,8 3.2...3.5 3,2...3,5
влажности и оптимизации питания фосфором достиг
80...90 ГДж/га, костреца — при оптимизации азотнофосфорного питания — 60...70 ГДж/га (без удобрений
38...58 и 24...33 ГДж/га соответственно). Однолетние травы в аналогичных условиях за один урожай накапливали 35...56 ГДж/га, а суданская трава при двухукосном использовании и бобово-мятликовые смеси на зер-носенаж — 74 и 83 ГДж/га. Это в 2-3 раза выше затрат антропогенной энергии, израсходованной на выращивании основных кормовых культур.
Экономика орошаемого кормопроизводства при таком уровне продуктивности выглядит так. При условной цене овса 3 тыс. руб./т стоимость кормовых единиц продукции составляет 12... 15 тыс. руб./га, а материальные затраты на выращивание кормовых культур, подачу поливной воды и эксплуатационные затраты с учетом средних оросительных норм — 5...6тыс. руб/га. Рентабельность производства кормов при выращивании многолетних трав, как менее затратных, достигает
100... 120 %, однолетних 60...80 %. Отрицательный результат зафиксирован при выращивании костреца без азотных удобрений, а из однолетних кормовых культур убыточно возделывание на поливе без удобрений озимых на зеленый корм и капустных (рапс, редька).
Использование научного материала по оптимизации выращивания кормовых и зерновых на орошаемых землях в производственных условиях ОПХ «Омское», СПК «Пушкинский» позволяет поддерживать продуктивность молочного стада, а это половина поголовья Омского района, на уровне 4,5...5,5 тыс. кг в год на голову. Даже при снижении продуктивности орошаемого гектара в этих хозяйствах из-за резкого сокращения внесения минеральных удобрений (по причине их дороговизны) и изношенности оросительной системы и дождевальной техники, профессиональная работа позволяет поддерживать приемлемый уровень продуктивности кормовых, зерновых культур и картофеля. Однако без инвестиций в эту сферу она обречена.
Литература.
1. Кашеваров Н.И., Резников В.Ф. Сибирское кормопроизводство в щфрах/РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИкормов. — Новосибирск, 2004. — 140с.
2. Бенц В А Полевое кормопроизводство в Сибири/ВА Бенц, Н.И. Кашеваров, ГА Демарчук — РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИкормов. — Новосибирск. 2001. — 240с.
3. Кашеваров Н.И. Научное обеспечение кормопроизводства Сибири// Кормопроизводство в кормовых и луговых агробиоценозах Сибири. Селекция и семеноводство. Сб. науч. тр/РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИкормов. — Новосибирск. ШЛ. — с. 3-12.
4. Концепция мелиораций сельскохозяйственных земель в России. Под общей редакцией академиков РАСХН А.В. Гордеева и ГА. Романенко./ Московский государственный университет природообустройства. — М.: МГУП, 2005. — 70с.
5. Черноземы: свойства и особенности орошения/Панфилов В. П., Сте — сарев ИВ., СеньковААидр,— Новосибирск: Наука. Сиб.отд-ние, 1988. — 256с.
6. Птвенно-жологическш аспекты орошения Барабы/ AM. Шкаруба. — Новосибирск: Изд-во СО РАН, филиал «Гео», 2000. — 240с.
POTENTIAL OF THE IRRIGATED FEED PRODUCTION IN THE SOUTH OF WESTERN SIBERIA V.S. Boyko
Summary. The results of long-term experimental studies of development and improvement of cultivation technologies of perennial and annual feed crops on the irrigated chernozem soils of Western Siberia are represented. The combination of moderate doses of nitrogen and phosphorus fertilizers against the background watering-save regime of irrigation makes it possible to implement the biological potential of feed crops and stabilizes the productivity of irrigated hectare at level 5,5...6,51 feed units balanced on the basic nutrient elements.
Keywords: irrigation, feed production, perennial grasses, annual feed crops, irrigation regime, mineral nutrition, productivity.
УДК: 636.086.72:636.087
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ РАПСА В СОСТАВЕ ЗАМЕНИТЕЛЯ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА
X Ш. ЖЕТПИСБАЕВА, научный сотрудник Сибирский НИИСХ
НА КАЛШІЕНКО, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Омский ГНУ E-mail: sibmish@bk.ru
Резюме. В статье отражена проблема замены цельного молока в рационах молодняка крупного рогатого скота. Разработана оптимальная рецептура заменителя цельного молока с частичной заменой животных жиров рапсовым маслом.
Ключевые слова: заменитель цельного молока, рапс, рапсовое масло.
Общеизвестно, что кормление крупного рогатого скота играет решающую роль в животноводстве. Сто-
имость кормов составляет 60...70 % общих производственных затрат в отрасли. Это заставляет искать новые пути для более дешевого, но не менее эффективного вскармливания молодняка
При выращивании ремонтного молодняка сельскохозяйственных животных расходуется большое количество цельного молока, что увеличивает себестоимость и сокра-щаетреализацию товарной продукции. Использование заменителя цельного молока (ЗЦМ) дает возможность решить эту проблему [1,5]. Научные разработки, направленные на создание кормовых смесей, пригод ных д ля выращивания телят вмсщочный период, позволили создать многофункциональные заменители цельного молока. Они сба-лансированы по всем питательным веществам в соответствии с потребностями формирующегося организма. Состав и свойства ЗЦМ характеризуют их кормовую, биологическую и энергетическую ценность [4].
