CC BY
51
УДК 636.52/.58.083 ПОЭТАПНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
В.М. Шуганов, д. с. - х. н., профессор КБГАУ А.В. Шуганов, студент ЭиУН КБГАУ Важным направлением развития промышленного птицеводства России на современном этапе является разработка
инновационных
ресурсосберегающих технологий для повышения
конкурентоспособности отрасли. К числу наиболее перспективных ресурсосберегающих технологических приемов
относятся использование
природных адаптогенов,
энергосберегающих световых режимов и научно обоснованное увеличение плотности посадки при выращивании цыплят - бройлеров. Ключевые слова:
ресурсосберегающие технологии, птицеводство, энергосберегающий, прерывистый, ритмично-
варьирующий световой режим, природные адаптогены
UDC 636.52/.58.083 PHASED USE OF RESOURCE-SAVING TECHNOLOGIES AT THE REARING OF BROILER CHICKENS
Shuganov V.M., Dr.Agr.Sci., Prof., Shuganov A.V., student KBSAU
An important development direction of the Russia poultry breeding at the present stage is to develop innovative resource-saving technologies to enhance the competitiveness of the branch. Among the most promising resource-processing methods
belongs the use of natural adaptogens, energy-saving light modes and science-based increase in stocking density at rearing of chickens - broilers.
Key words resource, saving technologies, poultry breeding, energy saving, intermittent, rhythmically vary light regime, natural adaptogens
Одним из приоритетных направлений, предусмотренных концепцией развития промышленного птицеводства в 2013 - 2020 годах, является поиск новых направлений в области технологии производства птицеводческой продукций. Однако большинство современных разработок ведутся с изменением определенных нормативных требований (кормления или технологии содержания). Мы в своих исследованиях изучали влияние нескольких факторов, а именно, энергосберегающих световых режимов (прерывистый и ритмично -варьирующий), повышенной плотности посадки и алиментарного применения природных адаптогенов (алисат, янтарная и лимонная кислоты) на рост, развитие, оплату корма и мясные качества при
выращивании цыплят-бройлеров кросса «Росс - 308» до 42 - дневного возраста.
Исследования проводили в условиях ОАО птицефабрики «Нартановская» г. Нальчика, где в трёх птичниках подобрали одну контрольную и шесть опытных групп, по 600 голов в каждой.
Для стимуляции роста, развития и резистентности цыплят-бройлеров осуществляли алиментарное использование препарата, созданного на основе чеснока - алисата и органических кислот (янтарная и лимонная). В первые 10 дней выращивания цыплята-бройлеры 1 и 4 опытных групп вместе с ОР получали 20 мг алисата на 1 кг живой массы, 2 и 5 опытных групп - по 20 мг янтарной кислоты на 1 кг живой массы, а 3 и 6 опытных групп дополнительно к ОР получали 10 мг янтарной и 10 мг лимонной кислоты на 1 кг живой массы.
Начиная с 11 - дневного возраста, цыплята-бройлеры выращивались в условиях различных световых режимов.
В первом опытном птичнике при выращивании цыплят 1 - 3 опытных групп, начиная с 11 - дневного возраста и до конца выращивания, использовали прерывистый световой режим по рекомендации ВНИТИП.
Во втором опытном птичнике бройлеры 4 - 6 опытных групп, начиная с 11 - дневного возраста, выращивались в условиях ритмично -варьирующего светового режима в соответствии с рекомендацией кафедры зоогигиены МГАВМиБ им. К. И. Скрябина.
В контрольном птичнике цыплята выращивались при дифференцированном световом режиме в соответствии с рекомендацией компании Амадеп для кросса «Росс - 308».
Для повышения ресурсосберегающего эффекта плотность посадки в опытных группах с 15 - дневного возраста составляла 30 гол/м2, а в контроле - 24 гол/м2.
Использование ресурсосберегающих технологий оказало определенное влияние на зоотехнические показатели (табл. 1).
Таблица 1.- Зоотехнические показатели за период выращивания
бройлеров до 42 - дневного возраста (П=33)
Группы Показатели
живая масса, среднесуточный сохранность, затраты корма на 1
г прирост, г % кг прироста живой массы, кг
Контрольна 2262,3±19,85 51,01 96,33 2,34
я 2377,2±20,74 53,03 96,83 2,17
1 опытная 2351,4±21,32 52,65 97,00 2,19
2 опытная 2332,7±21,41 52,21 96,67 2,21
3 опытная 2416,3±20,67 54,20 98,00 2,05
4 опытная 2395,1±21,42 53,69 97,66 2,09
5 опытная 2383,0±20,53 53,40 97,33 2,16
6 опытная
Данные, представленные в таблице 1, свидетельствуют о том, что живая масса бройлеров в возрасте 42 дней во всех опытных группах была выше, чем в контроле, на 3,1 - 6,8% и достоверные различия отмечены во всех группах (Р<0,05 - 0,001). Среднесуточный прирост живой массы цыплят-бройлеров опытных групп превосходил контроль на 2,3 - 6,3%. Сохранность бройлеров опытных групп превышала контроль на 0,34 - 1,67. Конверсия корма в опытных группах также была выше, чем в контроле, соответственно на 5,6 - 12,4%. Следует отметить, что по комплексу зоотехнических показателей бройлеры, выращенные по схеме 4 опытной группы, превосходили контроль и другие опытные группы.
Выращивание цыплят-бройлеров в условиях использования энергосберегающих световых режимов, природных адаптогенов и увеличения плотности посадки птицы оказало положительное влияние на убойные качества и химический состав мяса бройлеров (табл. 2).
Масса полупотрошенной тушки во всех опытных группах, за исключением 3, была достоверно выше, чем в контроле, на 2,8 - 7,8% (Р < 0,05 - 0,01). Аналогичные результаты получены и по массе потрошеной тушки. Масса грудных мышц в опытных группах была выше, чем в контроле, на 4,6 - 11,7% (Р< 0,05 - 0,01). Масса мышц бедра и голени 1, 4, 5 и 6 опытных групп достоверно превышала контроль на 6,2 - 9,9% (Р< 0,05 - 0,01). Этот показатель во 2 и 3 опытных группах также были выше, чем в контроле, на 4,5 и 2,4% соответственно, но установленные различия статистически недостоверны.
По выходу съедобных частей опытные группы превосходили контроль на 0,4 - 1,2%. Химический анализ показал увеличение содержания протеина в мясе опытных групп на 0,4 - 0,6%. Необходимо отметить, что по комплексу анатомо-гистологических показателей 4 опытная группа превосходит контроль и остальные опытные группы.
Таблица 2. - Мясные качества бройлеров в 42-дневном возрасте (п = 5)
Группы
Показатели контрол 1 2 3 4 5 6
ьная опытна опытна опытна опытна опытна опытна
я я я я я я
М + m М + m М + m М + m М + m М + m М + m
Живая масса, г 2283,4± 2375,6 2368,3 2334,7 2428,3 2402,8 2375,9
22,94 ± 21,15 ± 21,06 ± 22,53 ± 20,36 ± 21,64 ± 22,18
Масса 1845,7 1923,8 1921,9 1897,6 1989,7 1965,2 1935,4
полупотрошенной ± 18,12 ± 17,94 ± 17,70 ± 18,33 ± 17,54 ± 17,85 ± 17,13
тушки, г
Убойный выход
полупотрош. 80,83 80,98 81,15 81,28 81,94 81,72 81,46
тушки, г
Масса потрошеной 1632,6± 1709,7± 1690,0± 1667,4± 1754,4± 1733,1 1712,8
тушки, г 14,39 14,53 13,85 14,75 14,56 ± 14,42 ± 14,41
Убойный выход
потрош. тушки, % 71,50 71,97 71,36 71,42 72,25 72,13 72,09
Масса грудных 348,1± 372,0± 369,3± 364,2± 388,8± 383,0± 374,1±
мышц, г 4,36 4,17 4,08 4,18 4,23 4,17 4,21
В процентах от массы потрош. 21,32 21,76 21,85 21,84 22,16 22,10 21,84
тушки, %
Масса мышц бедра 371,3± 394,4± 388,0± 380,3± 407,9± 400,2± 396,0±
и голени, г 5,28 5,34 5,32 5,40 5,17 5,26 5,34
В процентах от массы потрош. 22,74 23,07 22,96 22,81 23,25 23,09 23,12
тушки, %
Выход съедобных 64,1 64,8 64,7 64,5 65,3 65,1 64,9
частей, %
Таким образом, результаты исследований свидетельствуют о том, что выращивание бройлеров по схеме 4 опытной группы является наиболее оптимальным и максимально повышает рост, развитие, сохранность и конверсию корма, несмотря на повышенную плотность посадки птицы.
